豬肉炒白菜的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬肉炒白菜的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
白菜在生活中特別常見，平時清炒時蔬，還有普通的炒蔬菜，最常見的是白菜，白菜的價格也是最便宜的，所以經(jīng)常會看到很多餐館還有賣的一些食物方面，配菜主要都是白菜，因為白菜最劃算，不要以為白菜因為過于常見就沒有好處，其實豬肉炒白菜這道美食，還是非常好吃的。
五花肉炒白菜
材料
五花肉200克，白菜五、六片，青椒1個，辣醬1勺，蔥姜蒜，生抽，花椒粉、鹽
做法
1、五花肉切片，用生抽腌幾分鐘。
2、白菜去掉葉子，順長切開，再片成片。
3、青椒切大塊，姜蔥蒜切片、段。
4、鍋內(nèi)放入肉片，用小火慢慢煸出油，不喜歡吃肉的可以煸的干一些。
5、肉片開始打卷變小時，放入辣醬炒香。
6、再放蔥姜蒜，翻炒，放入白菜片，翻炒幾下，放點生抽提味。
7、放花椒粉，炒到白菜變色，視情況放鹽。快出鍋時放入青椒塊，翻炒出鍋。
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料
材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊（沒有也無妨）。
調(diào)料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙（用水1大匙調(diào)成水淀粉）。
做法
（1）將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水淀粉調(diào)勻，腌制15分鐘。
（2）將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
（3）炒鍋熱后放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
（4）鍋中放入余下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油（多滴幾滴更好吃）拌勻即可出鍋。
備注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。
辣炒白菜
材料
白菜葉6片，剁椒2勺，蔥、蒜、鹽、生抽、雞精、植物油
做法
1、白菜洗凈，梗切成小片，葉子切成較大的塊。
2、植物油燒熱，放入剁椒炒香，放入蔥段、蒜片。
3、放入白菜梗，翻炒，稍后放入白菜葉。
4、放點生抽，根據(jù)情況放鹽或不放，白菜熟后放雞精炒均勻，出鍋。
5、下米飯、拌面條、就饅頭，樣樣都行！
小訣竅
炒的過程中千萬不要加水哦。白菜梗不容易熟，所以要先放。
ys630.COm精選閱讀
豬肉炒白菜粉條是一道北方名菜，一到秋冬季節(jié)，這道菜就頻繁的出現(xiàn)在了北方居民的餐桌上。近年來，隨著南北方的交通便利，互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，這道北方名菜也逐漸為南方居民熟知，也成為南方餐桌上的一道家常菜了，這道菜的做法是什么呢?
1、挑選大白菜
做燉菜的白菜一定要選大個的，比較出味。把白菜最外面一層白菜梆子剝掉，里面就露出白白凈凈的大白菜了。
2、白菜切塊
把白菜先豎著劃兩刀，然后從頭均勻切成塊狀。
3、五花肉
挑選好點的五花肉，切成肉片，五花肉燉出的大鍋菜才香。
4、蔥花、姜末
把蔥切成蔥花、姜剁成姜末，但不要太碎。
5、泡粉條
粉條由于太硬，要提前用溫開水泡一下，待泡軟后用剪刀把粉條建成小段。
6、準備佐料
大料有：八角1小把、花椒1小把、辣椒絲1小把。
7、下鍋
待五花肉在油鍋中配大料炒好后把切好的白菜放入鍋內(nèi)炒。
8、大火燉
白菜炒一會后添水，用大火燉，直到白菜變軟入味。
9、下粉條
待白菜燉一會后下入粉條，該文火慢燉。
10、出鍋
大約燉10～15分鐘，把切好的蒜片倒入鍋中，攪拌均勻，關(guān)火即可。
豬肉炒白菜是一道非常色香美味的我國名菜，屬于北京菜之一。這道菜的口感，鮮香脆嫩。有著非常的營養(yǎng)價值，含有很高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和強烈的脂肪酸，下面就讓小編給大家介紹一下豬肉炒白菜的制作大全，希望大家都可以在家中都能烹飪這道美味可口的家常菜，讓您的家人都可以吃出幸福的美味又吃出健康的享受來。
將豬肉洗凈切成薄片;香菇(水發(fā))洗凈片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
制作材料
主料： 白菜350克
輔料： 豬肉(瘦)50克 香菇(鮮)50克
調(diào)料： 料酒10克 醬油5克 鹽4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大蔥8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克
做法
1. 將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水。
2. 將豬肉洗凈切成薄片;香菇(水發(fā))洗凈片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
3菜品特色
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
4營養(yǎng)價值
白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結(jié)腸癌等。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于治療消化不良、便秘等。
以上就是小編給大家介紹的有關(guān)豬肉炒白菜的制作大全，希望每位朋友對于這道菜的烹飪有所認識，由于大白菜在我們的餐桌上是一道必不可少的家常美食，加上擁有著豐富的豬肉，所以對我們女性朋友來說，這道菜是十分有益的，可以幫助我們進行護膚與美顏色的作用，那就讓我們可以經(jīng)常品嘗這道菜的同時，也可以吃出美容的效果吧!
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹白菜豬肉水餃的制作方法。
2.1212白菜切碎和肉糜放一大盆里，磕入一只雞蛋，加入鹽
3.2121加入料酒～
4.加入蠔油～～
5.加入老抽～～
6.攪拌均勻～～
7.攪拌均勻備用～～
8.面粉里面逐步加入清水～
9.用筷子攪拌成絮狀～～
10.1搟成圓片～～
11.2和成面團，切成小劑子～
12.開始包了～～皮平放手指上，放上適量餡，再捏摺子～
13.包的時候，餡要適量，太多了包摺子的時候容易漏出餡～～
14.鍋里水先燒開～
15.再下入餃子～～用鏟子輕輕推幾下水餃，以免粘住鍋底～～
16.待水燒開，再加入少許清水，再燒開～連續(xù)燒開三次即可～～
17.沾一點生抽香醋汁，開吃咯～～
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的白菜豬肉水餃。
說到餃子，應(yīng)該是很多人，不管是南方還是北方，都是大家很喜歡的一種食物。餃子也是極具中國特色的一種食物。其實餃子的餡料也是是多種多樣的，但是白菜豬肉餃子可是說是很經(jīng)典的，也是深受大家所喜愛的。所以，今天我們就來介紹一下白菜豬肉餃子的具體做法，快來看看吧。
做法一
準備
1，把白菜洗凈控干水份。白菜餡最怕的就是出水，所以控干水份也很重要。
2，把白菜剁碎，在剁白菜的時候我們要盡量剁得細一些。然后加少許鹽拌勻，這樣處理是為了把白菜的水份煞出來。
3，這個步驟是做白菜餡水餃最重要的步驟，就是要將白菜的水份攥干。這里我們可以用手直接攥干白菜，如果家里有紗布，可以將白菜放到紗布里攥干，如果洗衣機夠干凈的話，用細網(wǎng)兜兜住后在洗衣機里甩干一下最好。處理后我們拌入少許植物油，放油的目的也是為了防止白菜出水。
做法二
調(diào)餡
1，把蔥花和姜蓉放到豬肉餡里，然后加入醬油，花椒粉，雞粉，鹽，再加入少量的植物油，將肉餡拌勻，要朝一個方向?qū)⑷怵W攪上勁。2，把處理好的白菜碎和肉餡放到一起，然后再調(diào)入適量的鹽。
3，白菜碎和豬肉餡拌勻餡就調(diào)好了。
和面，搟皮，包餃子
1，包餃子的面我們用溫水和涼水和面都可以。
2，把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子攪成雪花狀。
3，接著把面揉成一個光面團，面團講究“三光政策”，哪三光呢，就是面光，手光，盆光。面團柔光后我們要餳上半個小時。
4，面餳好后我們將面團揉成一個均勻的長條。
5，將長面條切成或者揪成均勻的小面團。
6，將小面團按扁，注意要形狀要圓。
餃子是富有中國文化的一種食物，從餡料的制作，到餃子皮的制作，再到餃子的包法，也是在不同的地方有不同的做法。但是不管怎么做，餃子永遠都是那么的好吃。白菜豬肉餃子是很多人在家里會選擇做的一種餃子，所以大家趕緊學起來吧。
豬肉白菜餃子是屬于面食類的食物，也是做餃子的一種方法，不同的餃子主要的不同就是餡料的不同，和它相似有包子。不過食材的不同，也同樣的決定了食用這些餃子會收獲怎樣的營養(yǎng)價值和功效，所以想要制作出有營養(yǎng)價值的餃子，選擇餡料的食材是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，因為只有食材有營養(yǎng)食物才會更加有營養(yǎng)價值。
在制作食物之前需要了解這些餃子是采用怎樣的食材制作出來的，這樣才方便我們?nèi)チ私膺@些食材的營養(yǎng)價值和功效。還可以在原來的基礎(chǔ)上創(chuàng)新出其他餃子的做法這樣就可以更好的吸收到營養(yǎng)。那么豬肉白菜餃子的做法是什么呢?
原料:豬肉糜1碗,白菜1/4顆,水餃皮半斤,家樂老母雞湯口味濃湯寶1顆,大蔥碎2匙,姜末1匙,料酒2匙,鹽適量
做法
白菜洗凈剁碎，撒適量的鹽腌制后控出水分。放蔥、姜、料酒，用筷子將家樂老母雞湯口味濃湯寶攪打拌勻后加入瀝干后的白菜。放蔥、姜、料酒，用筷子將家樂老母雞湯口味濃湯寶攪打拌勻后加入瀝干后的白菜。包成餃子下水煮熟即可。
小貼士
白菜被譽為“素菜之王”，利于消化，防止便秘。調(diào)餡的時候，白菜一定要瀝干水分，下水的餃子才不容易散開。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。
營養(yǎng)價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
豬肉白菜餃子的做法主要采用的食材就是豬肉還有白菜，它的營養(yǎng)價值就是表現(xiàn)在和兩種食材上面，食用白菜可以幫助我們補充身體所需要的維生素的營養(yǎng)價值，還可以促進我們的消化系統(tǒng)不會產(chǎn)生食物堆積的現(xiàn)象。食用豬肉類的食物是可以增加我們的體力。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當然是自己在家做比較好了，白菜豬肉春卷的做法相當簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學會。
2、豬肉剁成肉餡。
3、買來做好的春卷皮。
4、將腌好的白菜粒和肉餡拌勻，加入姜蔥末、鹽、生抽、黃酒、白胡椒粉、香油、色拉油等調(diào)料調(diào)味，攪拌均勻。
5、攤開春卷皮，將適量肉餡放置春卷皮下部，餡料不宜過多。
6、然后慢慢向上卷皮。
7、卷至一半時，將兩側(cè)的皮折回內(nèi)收，然后繼續(xù)卷皮封邊。
8、鍋里放油燒熱，然后將卷好的春卷均勻平鋪下鍋，相互不要粘連。
9、勤翻面，炸至兩面金黃起鍋。
10、成品。
合理地安排好日常飲食，對于身體健康能起到很大的促進作用，白菜豬肉春卷的做法簡單，有益健康。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下白菜豬肉鍋貼的做法。
2.揉和成團即可，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。
3.面團醒發(fā)的時間來準備餡料：白菜洗凈控干水份后切成小丁。
4.切好的白菜放入盆中加一勺鹽攪拌腌一會。
5.將豬肉切片后切條再切成小丁，稍剁幾下成肉餡。
6.肉餡中加入切碎的蔥姜末，加入生抽，鹽，蠔油，雞精，香油，生抽，五香粉拌勻。
7.加鹽腌好的白菜用紗布擠掉水份后加入少許香油拌勻。
8.將白菜與肉餡攪拌均勻。
9.餡料做好后再來處理面團，醒發(fā)20分鐘后的面團可輕易揉的非常光滑。
10.將面團揉成粗細均勻的條狀后再切成小劑子。
11.用搟面杖搟成圓形餃子皮后，再從中間往上下?lián){開成橢圓形。
12.取一面皮，中間放入餡料，先將中間捏好，再將上部封口。
13.再將底部也捏起，稍做整理成均勻粗細的長條形。
14.按照步驟把所有的面皮都包好。
15.平底鍋中倒入少許油，碼放好鍋貼胚，用小火煎。
16.待底部煎出金黃色底時，加入末到鍋貼2/3的水量。
17.大火燒開后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中小火煎。
18.煎至水份收干鍋貼熟后撒上黑芝麻即可出鍋。
看到這里，千萬不要被上面介紹的白菜豬肉鍋貼的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道豬肉白菜餡餅的做法，趕快來學習一下吧！
2.130分鐘后再重新揉好
3.2揉成面團蓋上蓋放30分鐘備用
4.12分成10份的劑子（每個大約是30克左右）
5.21白菜切成末，加少許鹽4克攪拌均勻
6.肉末加蔥末，姜末，并分次加適量的水攪拌成糊狀
7.然后在肉末中加入瀝干水的白菜，切好的胡蘿卜末以及植物油
8.1將小劑子搟成圓形
9.2加上調(diào)料攪拌均勻即可
10.包入餡料
11.包好后收口
12.按扁成圓形
13.放入平底鍋中用中小火慢烙
14.烙至兩面呈金黃色即可。也可以適量加一丁點水蓋蓋悶一會兒。烙至金黃色
豬肉白菜餡餅的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學會自己動手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)豬肉白菜水餃的做法。
2.白菜洗干凈后切碎 在和豬肉餡放在一起
3.攪拌均勻
4.餃子皮上放入餡料
5.對折捏合邊緣，收口向內(nèi)收攏一下
6.放一鍋水，燒開
7.下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底
8.煮至餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了豬肉白菜水餃的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學會自己動手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)豬肉白菜卷的做法。
2.21取白菜清洗。鍋里放清水和鹽燒開放進白菜葉焯軟。
3.過好開水的白菜瀝水待用，拌好的香蔥肉泥。
4.焯軟的白菜葉平鋪，碼上拌好的肉泥。
5.1再卷。
6.2卷成卷。
7.卷好的白菜卷。
8.碼盤。
9.好的白菜卷碼碗里放進蒸鍋里蒸十五分鐘蒸熟。
10.配調(diào)汁，調(diào)汁依自家的口味而調(diào)。
11.將調(diào)好的調(diào)汁澆在蒸好的白菜卷上即成。
12.另一種吃法，蒸好的白菜卷蘸汁吃，吃一個蘸一個，不吃辣的蒸熟直接可以開吃，不過蘸汁吃更美味。 蘸汁吃的調(diào)汁，辣椒油，味蠔鮮，生抽，香油，香蔥，蒜米，拌勻合成汁。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于豬肉白菜卷的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)豬肉白菜包的做法。
2.然后放入溫水把面揉成團放溫暖處發(fā)酵。
3.把白菜切碎放入一勺鹽（放鹽讓水更快的下來）。
4.用刀剁碎后擠去水份。
5.把肉剁成末。
6.蔥和姜切成碎末。
7.把肉里入老抽、鹽、味精、油、蔥、姜拌勻。
8.再放入大菜拌勻。
9.面粉發(fā)到兩倍大，里面放入堿水揉勻了。
10.把面粉切成小塊揉好餳一餳。
11.然后搟成兩邊薄中間厚的皮。
12.把拌好把餡放在皮的中間。
13.左手拿皮，右手捏皮的邊進行收口。
14.包子完成了，餳上十五分鐘。
15.蒸鍋中倒入三分之一的開水鋪上白布放上包子，蓋上蓋子大火蒸二十五分鐘就可了。
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的豬肉白菜包，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
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