白菜豬肉水餃餡的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“白菜豬肉水餃餡的做法”，希望能為您提供更多的參考。
相信很多人在平時(shí)都有吃過白菜豬肉餡的水餃，這是非常常見的一道餡料，要比起三鮮更加常見，主要選擇的是大白菜，還有豬肉餡，豬肉最好選擇五花肉里面加一些油，這樣會(huì)讓餃子餡流油，口感更加豐富一些，因?yàn)樘莸呢i肉會(huì)吃起來很柴，而且口感上也不是很好。
大白菜豬肉水餃
材料
面粉，豬肉餡，大白菜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，蔥姜末，雞精，調(diào)和油，耗油，香油，蒜泥，香醋，辣椒油，
做法
1.面粉中加少許鹽混合均勻
2.注入溫開水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀
3.再慢慢加水揉成面團(tuán)，蓋上蓋放一邊餳著
4.大白菜洗凈后控凈水分，先切成絲
5.再切成末
6.撒上少許鹽用手揉搓，然后用手撰擠出水分。用紗布也可，我嫌麻煩，直接用手
7.肉餡中放入料酒、醬油等液體
8.再一點(diǎn)點(diǎn)放入擠出的白菜汁，邊倒邊用筷子朝一個(gè)方向攪打
9.攪打上勁即可
10.加入蔥姜末、胡椒粉、雞精、鹽拌勻
11.加點(diǎn)蠔油攪拌均勻
12.再放入適量調(diào)和油和少許香油拌勻
13.最后放入白菜餡拌勻，餡料就調(diào)好了
14.這時(shí)面也餳的差不多了，取一塊面團(tuán)搓成長條狀
15.用手揪成小劑子。用刀切也行，我是習(xí)慣用手揪，家傳下來的習(xí)慣改不了
16.按扁。搟成圓面片
17.在圓面片上放上適量餡料。捏成餃子。包好的餃子
18.鍋中水加點(diǎn)鹽燒開，依次下入餃子，用漏勺輕輕推動(dòng)，待餃子都浮起來后蓋上鍋蓋煮。煮開了之后放入一小碗涼水再次煮開，如此煮開兩次之后，餃子就熟了
19.調(diào)蘸汁：大蒜用刀壓扁。剝?nèi)ニ馄?。稍切一下后放小碗里。用搟面棍搗成蒜泥。倒入醬油、香醋，少許香油和辣椒油。一碗香噴噴的蘸汁就調(diào)好了
素三鮮豬肉水餃
材料
豬肉餡，面粉，胡蘿卜，黑木耳，大白菜，姜末，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，香油
做法
1.將泡發(fā)的黑木耳，胡蘿卜，白菜根切成細(xì)絲，入油鍋加鹽雞精炒至5成熟；白菜葉切成絲
2.豬肉餡里調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油及香油攪勻
3.將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻
4.買來的餃子皮中間放入適量肉餡，手蘸水將邊抹濕，對折
5.先從右邊往里捏，捏出褶皺，再從左邊往右捏~
6.入開水鍋中煮熟即可
白菜豬肉水餃
材料
餃子皮：高筋面粉，菠菜原汁
餡料：豬肉，白菜，蔥，姜，料酒，醬油，鮮辣粉，胡椒粉，糖，鹽，橄欖油，麻油
做法
1、豬肉洗凈剁成肉糜，放蔥末、姜末、料酒、醬油、橄欖油、麻油、鮮辣粉、胡椒粉、糖、適量鹽，順一個(gè)方向攪拌上勁。
2、白菜洗凈切絲，撒些鹽剁碎，擠掉水分。
3、將肉餡與白菜混合，攪拌均勻。
4、高筋面粉加適量溫水，揉成面團(tuán)，包上保鮮膜餳30分鐘左右。
5、鍋內(nèi)加水燒開，放入摘洗干凈的菠菜稍燙后，撈出瀝干水分，放入原汁機(jī)提取菠菜原汁，用細(xì)紗網(wǎng)過濾掉余渣。
6、菠菜原汁混入面粉，揉成面團(tuán)，包上保鮮膜餳30分鐘左右。
7、將餳好的兩個(gè)面團(tuán)揉搓光滑.
8、白色面團(tuán)搓成長條狀.
9、綠色面團(tuán)搟成薄餅，用剪刀呈圓形由外向內(nèi)剪成細(xì)條。
10、將綠色細(xì)面條纏繞在白色粗面條上，揉搓光滑。
11、分成大小均等的劑子，按扁，搟成面皮。
12、取適量餡料置于面皮上，對折捏褶包成餃子。
13、煮鍋加水燒開，依次放入餃子大火煮沸，添入冷水再次煮沸。www.cndadi.net
14、3次冷水過后，餃子膨脹浮起便可瀝水撈出。
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食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹白菜豬肉水餃的制作方法。
2.1212白菜切碎和肉糜放一大盆里，磕入一只雞蛋，加入鹽
3.2121加入料酒～
4.加入蠔油～～
5.加入老抽～～
6.攪拌均勻～～
7.攪拌均勻備用～～
8.面粉里面逐步加入清水～
9.用筷子攪拌成絮狀～～
10.1搟成圓片～～
11.2和成面團(tuán)，切成小劑子～
12.開始包了～～皮平放手指上，放上適量餡，再捏摺子～
13.包的時(shí)候，餡要適量，太多了包摺子的時(shí)候容易漏出餡～～
14.鍋里水先燒開～
15.再下入餃子～～用鏟子輕輕推幾下水餃，以免粘住鍋底～～
16.待水燒開，再加入少許清水，再燒開～連續(xù)燒開三次即可～～
17.沾一點(diǎn)生抽香醋汁，開吃咯～～
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的白菜豬肉水餃。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)豬肉白菜水餃的做法。
2.白菜洗干凈后切碎 在和豬肉餡放在一起
3.攪拌均勻
4.餃子皮上放入餡料
5.對折捏合邊緣，收口向內(nèi)收攏一下
6.放一鍋水，燒開
7.下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底
8.煮至餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可
現(xiàn)實(shí)生活中，會(huì)做菜的男人不多。但有了豬肉白菜水餃的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
餃子是我們過年過節(jié)餐桌上必備的食物，特別是在北方更加節(jié)日的標(biāo)配是一種習(xí)俗。香芹有一種特殊的氣味，混合著新鮮的豬肉，味道很是獨(dú)特。餃子的做法并不難，許多人家都會(huì)做。但是做的人人稱贊的確不容易，下面給大家介紹一款失誤率極低的芹菜豬肉水餃餡的餃子做法：
食材
高筋面粉150克
鹽一適量
植物油一小勺
肥瘦相間的豬肉半斤
香芹四兩
姜蒜適量
雞蛋（只用雞蛋清）
淀粉一飯勺
味精一小勺
醬油兩飯勺
步驟/方法
1、將150克的面粉加入一小勺的鹽和一小勺植物油（這樣做出來的面皮筋道爽滑），倒入75克的涼白開水，和勻，揉成光滑的團(tuán)，放在一旁，醒半小時(shí)
2、這個(gè)時(shí)候來做餡兒，將豬肉切成小塊兒，然后剁成泥兒
3、將香芹洗凈，切成末兒；將適量的姜和蒜洗凈也切成末兒，放入肉餡一起
4、將雞蛋取蛋清，倒入肉餡兒碗里，放入適量的鹽，味精，醬油，淀粉（做餡兒的味道應(yīng)該比較濃一些合適).然后朝一個(gè)方向攪拌均勻
5、餡兒料準(zhǔn)備好了，這個(gè)時(shí)候就來搟餃子皮兒，把醒好的面團(tuán)揉幾下，搓成直徑大約5厘米的條兒，然后捏成一個(gè)個(gè)大小一致的小劑子，用手揉成小圓球，再按扁
6、搟成薄厚一致的原皮，如果不太會(huì)的話，可以直接把扁球放在板兒上，然后換著方向的搟搟，這樣也一樣，只是速度稍稍慢了一點(diǎn)
7、現(xiàn)在開始包，準(zhǔn)備一小碗的涼白開水，拿一張皮，手指沾點(diǎn)水抹在皮的邊緣，放入適量的餡兒，合上，中間捏住，分兩邊包，將上面的皮向中間折一個(gè)折兒同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一邊，，如下：
鍋里燒開水，下餃子，倒幾滴植物油（這樣餃子裝盤不會(huì)粘連），大火，準(zhǔn)備一碗涼水，水開倒一點(diǎn)，再開再倒一點(diǎn)，連續(xù)三次（為了更加的筋道爽滑），最后一次后，關(guān)到中小火，蓋上蓋子煮15分鐘（煮餃子里有句話是：開鍋煮皮，閉鍋煮餡兒）關(guān)火，裝盤?？梢哉瓷喜煌兜赖男×?，就這吃也很好吃，原汁原味
豬肉的食療價(jià)值
[性能]味甘，性平。能滋陰，潤燥，補(bǔ)血。
[參考]肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。
[用途]用于溫?zé)岵『?，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結(jié)；氣血虛虧，羸瘦體弱。
[用法]煮湯，入菜肴。
[注意]
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；
具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下，可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
《本草備要》指出，“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。”
《隨息居飲食譜》指出，豬肉“補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴”。
《金貴要略》云：“驢馬肉合豬肉食之成霍亂”。“豬肉共羊肝和食之，令人心悶”吳謙注曰：豬肉滯，羊肝膩，共食之則氣滯而心悶矣。
《飲膳正要》云：“蝦不可與豬肉同食，損精”
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹豬肉豇豆餡水餃這道菜的做法。
3.21摘洗干凈的嫩豇豆入開水鍋焯燙至變色后，撈出沖涼
4.1鮮蝦取肉，挑去蝦線，然后切成小丁
5.2瀝干水分后，細(xì)切成丁
6.韭菜、香菜洗凈瀝干水分后，切碎
7.先把肉餡、蝦肉、姜末和豇豆碎混合，添加油、鹽、醬油、味精調(diào)好味，拌勻
8.然后添加韭菜碎、香菜和香油，輕輕攪拌均勻
9.取出餳好的面團(tuán)，揉勻，下劑
10.包入餡料
11.捏合
12.餃子開水下鍋，三點(diǎn)三開后，撈出裝盤
也許之前你沒有吃過豬肉豇豆餡水餃，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好酸白菜豬肉水餃這道菜。
2.21把酸白菜洗凈,剁碎,然后裹到紗布中去除水分.注意:1不要剁太碎,否則沒嚼頭了.2水也不要去太多,否則也沒味了.
3.把處理好的酸白菜中加入肉餡、鹽、味精、生抽、五香粉、食用油，拌勻。注意：各種配料依口味酌情添加，無固定標(biāo)準(zhǔn)。
4.薺菜餡的做法：新鮮薺菜洗凈、剁碎，加上肉餡和鹽、味精、食用油。
5.面和好靜置一小時(shí)
6.接下來開始包吧，我們家經(jīng)常吃餃子，基本上都會(huì)包，所以速度很快，３個(gè)人包的話，３０分鐘能包１２０個(gè)左右。這是３歲的孫女，現(xiàn)在已經(jīng)會(huì)搟面皮了。
7.這是包好的第一批
8.這是才出鍋的，好了，可以吃了。弄點(diǎn)醋、香油，再來二兩小酒～美好的生活。
你的理解力超乎尋常，所以有了酸白菜豬肉水餃的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
經(jīng)常出差沒有時(shí)間自己煮飯，只能下館子打發(fā)晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時(shí)間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，圓白菜豬肉水餃這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調(diào)味料就好。
2、逐步加入溫水（大約150毫升），用筷子攪拌成絮狀。在和成面團(tuán)。蓋上濕布或保鮮膜醒上20分鐘。
3、半根胡蘿卜榨汁備用（秤出150毫升）
4、300克面粉加入一個(gè)雞蛋，胡蘿卜汁逐步加入面粉中。
5、和成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布或保鮮膜醒上20分鐘。
6、蔥姜切末。
7、五花肉餡倒入盆中，放入蔥姜末。
8、再加入鹽、料酒、生抽、香油。
9、用筷子朝一個(gè)方向攪拌上勁。
10、圓白菜切片再切絲，這樣就很容易切碎了。
11、切好的菜餡中放入花生油稍微拌一下，這樣做，菜餡不會(huì)出菜汁。
12、菜餡放入肉中。
13、拌勻即成餡料。
14、揉面墊上撒上干面粉，分別揉圓兩個(gè)面團(tuán)。
15、再各取一半面團(tuán)搓成長圓形。
16、把胡蘿卜汁面團(tuán)搟成長條形，再把白面團(tuán)放在胡蘿卜汁面團(tuán)上面。
17、胡蘿卜汁面團(tuán)緊緊包住白面團(tuán)，把收口收緊，搟成長圓形。
18、切成小劑子。切口向下，將小劑子按扁。
19、用搟面杖搟成中間厚四周薄的薄片。
20、就可以包餃子了。包的時(shí)候捏緊，不要露餡即可。（每個(gè)人都有各自的手法，我就不贅述了，主要是我的餃子形狀好丑。）
21、好了，一大盤胡蘿卜汁面包的餃子完成。
22、燒開一鍋水，放入一丁點(diǎn)鹽，再放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復(fù)3次，餃子浮上水面就可以撈出了。
23、形狀不好看，味道不錯(cuò)不錯(cuò)噠。
盡管圓白菜豬肉水餃當(dāng)中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下白菜海米豬肉水餃。
2.121將肉餡和蔥姜末放入盆中加調(diào)料拌勻。
3.212蔥姜切末。
4.將事先泡好的海米剁碎。
5.連同泡海米的水一起放入肉餡中拌勻。
6.白菜洗凈剁碎。
7.攥一下水分放入肉餡中拌勻。
8.面粉中加入雞蛋和適量清水揉成面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘后揉至“三光”。
9.揉好的面下劑子搟成餃子皮。
10.包成水餃。
11.入鍋中煮熟即可。
看完白菜海米豬肉水餃的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于白菜豬肉海米水餃的做法。
2.121蔥姜切成末。
3.212豬肉剁成肉餡。
4.和肉餡混合加入調(diào)料拌勻。
5.海米剁碎。
6.1白菜洗凈剁碎攥一下水分放入肉餡拌勻。
7.2將泡海米的水連同海米一起放入肉餡中拌勻。
8.面粉中打入雞蛋加適量清水揉成面團(tuán)。
9.蓋上濕龍布醒15分鐘。
10.取出揉至三光。
11.揉好的面下劑子搟成餃子皮。
12.包成水餃。
13.如鍋中煮熟。
14.盛盤，一道美味的水餃就做好了。
今天小編為您介紹的白菜豬肉海米水餃，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ雎粤孙嬍常@其實(shí)是很不應(yīng)該的，事實(shí)上，自己煮飯也可以不用占據(jù)我們太多的時(shí)間，豬肉白菜木耳餃子水餃的做法很容易，即使沒有基礎(chǔ)也很容易學(xué)會(huì)。
2、蓋上省著，待調(diào)好餡之后用，這樣的面勁道，煮時(shí)不愛破
3、木耳泡發(fā)半小時(shí)再煮一分鐘，白菜一起剁碎
4、肉餡放入老湯、鹽、生抽，料酒、味精、五香粉、蔥姜、香油、花椒油攪拌
5、把剁好的菜和木耳攥干，也就是把多余的水分排出去倒進(jìn)肉餡上一個(gè)方向攪拌
6、揉面搓成長劑子在搟面皮
7、包發(fā)是放餡，對折，捏好在對折
8、包好的餃子
9、待水開
10、下鍋用勺子一個(gè)方向轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)
11、可以吃的哦
12、小料
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對腸胃造成負(fù)擔(dān)，還可引發(fā)其他疾病，豬肉白菜木耳餃子水餃的做法簡單，能幫助調(diào)理身體。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹小白菜豬肉水餃的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.1將小白菜和蔥末加入上好勁兒的肉末中。
3.2豬肉餡中加入醬油、料酒、十三香、蠔油、甜面醬、鹽攪拌均勻，然后分幾次加泡香菇的水按同一個(gè)方向打上勁兒，最后點(diǎn)香油提香。香菇碎放到肉餡中攪拌均勻。
4.1將1/4茶匙的鹽在清水中融化，倒入面粉盆中。
5.2加適量鹽和油，全部攪拌均勻。
6.1用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒十分鐘。
7.2用筷子攪拌至水分消失。
8.1用刀切成每個(gè)10克左右的小劑子，按扁。
9.2取1/3面團(tuán)搓成長條。
10.搟成餃子皮。
11.拿好餃子皮，上面放適量的餃子餡。
12.將上下邊捏緊。
13.兩邊分別收口，餃子包好了。
14.包好的餃子沸水下鍋，煮到水開后加入一小碗冷水再煮至水開。重復(fù)一次后，餃子就煮好了。
15.開動(dòng)吧。
也許關(guān)于小白菜豬肉水餃的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
吃水餃很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是水餃餡的制作，平時(shí)大家都很喜歡吃豬肉大蔥水餃餡，可是這個(gè)看起來用的食材也不多，但是做起來是不是也是很簡單呢，對于豬肉大蔥餡水餃怎么做才能吃出味道來呢，下面就詳細(xì)的給大家說說如何制作豬肉大蔥水餃餡，能夠幫助到大家。
選購食材。
包餃子用來做餡子的豬肉不能太肥了，太肥了吃起來比較油膩，但是一點(diǎn)膘沒有的吃起來又不香，所以買豬肉的時(shí)候可以買瘦一點(diǎn)的，帶一點(diǎn)肉膘的最好了。買蔥的時(shí)候要買那種蔥白比較長的蔥，蔥白長的蔥吃起來味道比較好。
切肉剁餡。
雖說現(xiàn)在生活方便，買肉的時(shí)候可以直接攪拌好，回家可以加上調(diào)料之間包就可以了，但是事實(shí)證明可是自己在家剁的餡子比較好吃。先將肉切成小片或者條狀，然后拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁為止。
切入大蔥。
肉剁的差不多成肉泥的時(shí)候把洗好的大蔥切段放進(jìn)肉餡里面一切剁，直到豬肉和大蔥混合均勻。在這個(gè)過程中有的人喜歡往餡子里面加點(diǎn)醬油，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味來決定。
調(diào)制餡子。
將剁好的餡子盛入容器中，然后放入鹽和花椒面，用筷子攪拌均勻。有的人也喜歡在餡子里面加入少量燒熟的食用油，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味來決定要不要加。這一步最重要的是要攪拌均勻，這樣餡子的咸淡和口味才會(huì)均勻。
如果想做豬肉大蔥水餃，就需要學(xué)會(huì)調(diào)制餡料，也就是需要掌握上面的幾個(gè)食材來做，大家都知道豬肉大蔥水餃?zhǔn)呛苤匾囊坏烂媸?，深受吃客們的喜愛，如果不懂得怎么調(diào)配餡料的話，好好的看看上面的文章就知道了。
餃子是我們國家的特產(chǎn)，我們中國人對于餃子有著一份特殊的情感，餃子不但味道很好而且有很多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的喜好做出適合自己的餃子來，我們比較常見到的餃子就是菜餃和肉餃，下文我們就采用白菜搭配上豬肉來做成一道美味的餃子，那就是豬肉白菜餃子，一起看看具體的做法。
豬肉白菜餡餃子的做法
1 首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)。這時(shí)的面團(tuán)不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘。這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破。
2 白菜洗凈切碎，加少許鹽，攪拌均勻后，放置一旁靜待出水后撈起擠出水分。注意：擠出的菜汁要保留，稍后拌餡的時(shí)候用;
3 海米用開水浸泡15分鐘，然后洗凈，切碎;
4 豬前腿肉洗凈后依次切薄片、切細(xì)絲、切小丁，然后反復(fù)用力的剁成肉糜; 蔥、姜洗凈切末;
5 肉餡中加入蔥姜末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽，用筷子順著一個(gè)方向用力攪拌，其間分次加入擠出的白菜汁(白菜汁不夠的話用清水)，直至肉餡攪拌均勻上勁;
6 最后將處理好的白菜和海米加入到拌好的肉餡中，加鹽調(diào)節(jié)咸淡，攪拌均勻，豬肉白菜餡就調(diào)好了。
7 取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒些干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑;
8 將面團(tuán)分成若干份，取一份(其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干)搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入豬肉白菜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完;
9 做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是餃子，我們知道餃子不但好吃而且有很多種做法，我們可以采用白菜搭配上豬肉來做成豬肉白菜餡餃子，相信大家都掌握了豬肉白菜餡餃子的做法了吧。
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