可樂雞翅用水抄嗎
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《可樂雞翅用水抄嗎》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
可樂雞翅這種東西相信大家在平時都有吃過它，它是含有可樂的味道，也是很多人比較喜歡吃的食物，所以對于可樂雞翅的做法大家可以嘗試一下它的做法?？蓸冯u翅的制作的時候是需要用水焯一段時間的，這樣可以讓雞翅更好的吸收可樂的顏色以及促進雞翅的入味等，而且要注意燜的時候不能出現(xiàn)燒焦的情況。
可樂雞翅需要用水焯多長時間
可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調(diào)料制作而成的美食?？蓸冯u翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞翅嫩滑、咸甜適中的特點。
雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油(比例是3：1，總量沒住雞翅)，大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。
可樂雞翅是用翅中嗎
一般都用翅中，肉質(zhì)嫩口感佳。
做法：
1.雞翅洗凈。用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌半小時左右。白糖加極少量即可。因為可樂中已
含糖份，如按平時腌肉的分量放糖，加可樂后會過甜。
3.加入適量油拌勻，加姜絲。先放油的話會將雞翅封住，其他味料難以入味。
4.倒入可樂，能浸過雞翅即可，腌15分鐘左右。用可口可樂是因為它沒有百事可樂這么甜。
5.燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。
6.將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱，否則雞翅容易焦。
7.倒入約1/2罐可樂，加蓋。燒開后文火燜。
8.10分鐘左右可樂變成糊狀即可。
為什么可樂雞翅不可以常常食用
可樂雞翅是不能多吃的，雖然雞翅能起到滋補的效果的，但是可樂的副作用還是蠻大的。可樂是一種含有可樂豆萃取物(含咖啡因)的飲料，其做成的菜肴都會帶有咖啡因成分，一般人平時吃上幾頓是沒大問題，如果是經(jīng)常吃是不行的。經(jīng)常吃的話，男性朋友可要憂心下一代的問題了，可樂能殺精喲。
可樂雞翅不能經(jīng)常食用，而且食用一定時候要記住，不要和以下這些食物同吃。
肉類：鯽魚、鯉魚、甲魚、兔肉、蝦、狗腎。其中雞肉和狗腎搭配會引起痢疾，雞肉不能和鯉魚一同食用，因為二者的成分都是比較復雜的，搭配食用后會引起身體不適。
其它食物：芥末、李子、菊花、大蒜、芝麻以及糯米都不能和小雞翅一同食用。雞翅和芝麻一起食用嚴重的話會導致死亡;雞肉和菊花一起食用也有可能導致死亡;吃雞肉的時候是不能吃糯米的，否則會引起身體不適;吃完小雞翅后，不要吃李子，否則會拉疾，要吃點雞尿白急救。
擴展閱讀
可樂雞翅是用可樂作為湯汁，加上水和調(diào)料做成的雞翅，味道是很好的，小孩子和老年人，成年人都喜歡吃，可樂雞翅不會油膩，而且口感特別的嫩滑，這道菜是非常具有代表和特色性的，制作方法也很簡單，想要提速的話可以在里面加一些番茄醬，再搭配一些雞胸脯肉或者雞腿肉，這樣做出的口感也是非常不錯的，比較適合沒有雞翅的情況下代替。
可樂雞翅菜譜
菜品特色
溫中、降逆止嘔、化痰止咳。
歷史由來
傳說一：國外有道菜叫coca-chicken，
是用可樂、番茄醬為配料制作的，主料為雞肉（雞翅，雞胸脯肉，腿肉等均可），此燒法傳入中國后，臺灣人改用醬油代替做了改良。
傳說二：在中國大陸常用焦糖色燒雞翅，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋里發(fā)現(xiàn)用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，于是使用，由此傳開。
制作方法
做法一
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒
做法：
1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入亦舒堂火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘后收汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
小貼士;
可樂雞翅，家常美味，其實很簡單，對于在外工作的我，像吃到媽媽味道的可樂雞翅，只能自己動手做，先用火麻油腌過的雞翅膀更美味。更營養(yǎng)健康，更有媽媽的味道。
做法二
材料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等。
制作步驟：將雞翅洗凈，并用刀割兩道小口，以利進味。油開后，加糖少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，適時翻動，待外皮泛黃之后，倒入可樂及佐料燉。待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，就能吃了。
做法三
材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段。
制作步驟：除雞翅外，所有材料混合成腌料。雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時即可。
可樂雞翅是一種非常好吃的食物，對于人們來說最幸福的事情就是吃美食。因為現(xiàn)在的人們工作生活壓力都比較大，所以生活中一定想要享用最好的美食，可樂雞翅是其中一種美食，能夠吸引人們的眼球。如果自己制作可樂雞翅的情況下，應該沒有太大問題。而且自己制作還是比較簡單的，能夠滿足人們自己的口味需求?？墒强蓸冯u翅要腌制嗎_可樂雞翅腌制多久呢？
可樂雞翅先腌制還是先焯水
先焯一下水去去腥，然后進行腌制，先把雞翅洗凈，然后按照料肉比例進行腌制個3.4小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。
數(shù)人以為，可樂雞翅是不需要焯水的，因為焯過水的雞翅就會變得失去嫩滑感，而且沒有用油直接煎出來的雞翅口感好，真的是這樣么?其實雞翅焯不焯水并沒有什么標準，但是小編還是建議大家焯水，這是因為焯水可以去腥味，這也就是為什么有的可樂雞翅會有腥味的緣故。
除此之外，相信大多數(shù)人購買的雞翅都是冷凍過后的，這種雞翅不是新鮮的，一般都直接凍含有血水，不會洗后凍，所以等雞翅完全化開后會有血水，因此，焯一下水，可以去除多余的腥氣，對于凍雞翅，焯水還可以改善雞翅發(fā)黃的外觀。
另外，想要讓味道更好，建議在凍雞翅上加入適量生姜，料酒，胡椒粉腌制入味做。記住，焯水的時候先將雞翅劃幾道，而且是冷水下鍋煮，鍋開之后撇出浮沫，如果如果不焯水去浮沫，放可樂燉煮時，可樂的氣泡會把雞翅產(chǎn)生的泡沫浮起來，形成一層黑黑的雜質(zhì)，如果粘到雞翅上，既影響美觀色澤。
可樂雞翅要煮多長時間
可樂雞翅需要焯水，需要的話焯2——3分鐘，冷水下鍋。烹飪過程如下：
1.鍋內(nèi)放入清水，加進雞翅、3片姜、半棵小蔥、一匙料酒中火燒開。煮開后用勺打去浮沫，煮2-3分鐘停火。
2.把雞翅撈出放在廚房紙上拭去水分。
雞翅也稱“雞翼”“大轉(zhuǎn)彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節(jié)處，肉質(zhì)較多;膀尖，雞翅第一關節(jié)處至膀尖，骨多肉少。雞中翅對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性等方面均有好處。
看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。烹調(diào)翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。
雞翅食療效用：
1、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
2、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。
3、對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
可樂雞翅是一道非常美味的佳肴，屬于西式餐飲的一部分。隨著生活水平的提高，越來越多的人喜愛上了這道美味無比的佳肴，而且可以在家里面獨立制作，既簡單又好吃。可樂雞翅的做法主要以雞翅加可樂為主，非常好學，而制作可樂雞翅加鹽嗎？下面就來看看講解吧。
一般不用放鹽，也可以稍微放一點，但不能多。雞肉有蛋白質(zhì)，遇熱會分解成氨基酸，谷氨酸是氨基酸的一種，然后鹽里面有鈉離子，就會和谷氨酸合成谷氨酸鈉，這就是就是味精的主要成分，很鮮美的。所以煮肉類一定要加鹽才會鮮，因此，做可樂雞翅是要加鹽的。
可樂雞翅的做法
1、如果覺得自己對辣的承受能力沒那么強的話，不用辣椒也可以;先把翅膀斬小塊，一個翅中斬一刀，放一個容器里，加醬油少許，鹽，蔥姜腌20分鐘到40分鐘，這個醬油和鹽是少許，一定不要過多。然后，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時炒菜一樣的量就可以了。當油6成熱的時候掰小塊的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的人不習慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。
2、放入翅膀，翻炒一會，這個時候是會出一點水分的，不過這是正常的。一直到水快干了時就放可樂，需要注意的是可樂要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。大火讓可樂開起來就改小火，放鹽調(diào)味道，開始燉。不時看看情況，水快干的時候就改大火，讓可樂汁粘稠起來，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時候，就好了，不過要掌握火候。不要讓鍋糊，適當時候可以改小火，好了，美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦!
3、注意事項：在選擇雞翅的時候只要中翅，這樣回來也免了再去動刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡單，一瓶可樂，幾許鹽和醬油。首先將雞翅放入煮開的水中，焯2-3分鐘，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過多的油脂。
可樂雞翅深受人們的喜愛，不僅味道可口而且營養(yǎng)價值非常高，但是由于可樂中含有咖啡因這種成分，所以可能會影響到胎兒的發(fā)育成長，所以孕婦不適宜多吃，但是在日常生活中少量食用是不會對寶寶的健康造成傷害的，喜愛可樂雞翅的孕婦可以適量食用，切忌過量。
一、孕婦是可以吃可樂雞翅的。
孕婦吃可樂雞翅的好處：可樂雞翅是以雞翅為原料，可樂為佐料的一道菜，味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香甜氣味?？蓸分泻锌Х纫?，可能會影響寶寶的發(fā)育，因此孕婦不宜單獨喝可樂這類的碳酸飲料，但作為佐料融入雞翅中，主要作用是調(diào)味，分量并不大;而且雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，準媽媽在孕期可適量食用可樂雞翅。
孕婦吃可樂雞翅需注意：孕期飲食關鍵在于不要偏食，不過量，準媽媽可以吃可樂雞翅，但也要適量，不過對于有妊娠糖尿病的準媽媽可就要慎吃了。孕期，孕婦當盡可能的選擇自己喜歡的食物。為保證蛋白質(zhì)的攝入量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類，平日應該多注意營養(yǎng)是否均衡。
二、懷孕時吃什么好
1，多吃高鈣食物。孕婦都會有一定程度的缺鈣，這是因為胎兒的骨骼發(fā)育會從母體中汲取鈣質(zhì)。補鈣的最好辦法就是喝純牛奶。當然吃孕婦專用多維鈣片也行。如果有乳糖不耐癥的孕婦，可以從豆制品中獲取孕期所需要的營養(yǎng)。
2、多吃高蛋白食物。如瘦肉，雞蛋，魚肉等。因為此時寶寶處于發(fā)育的高峰期，他們需要大量的營養(yǎng)，這些高蛋白食物正適合胎兒發(fā)育的需要。
3、多吃水果和蔬菜。水果中含有許多人體必需的維生素和微量元素，多吃水果可以緩解腸胃問題，改善孕期便秘等問題，還能可以提高機體抵抗力，加強新陳代謝。蔬菜含有多種維生素，母體攝入對寶寶發(fā)育很有好處，準媽媽每天不應忘記進食蔬菜。
4、麥片可以時孕婦保持活力，它還能有效降低體內(nèi)膽固醇的水平。天然的、沒有任何糖類或其他添加成分在里面的麥片效果最好。每天細細咀嚼能夠非常有效地緩解孕吐反應;全麥面包可以提供豐富的鐵和鋅。
5，吃可以補鐵的食物。懷孕時孕婦新陳代謝速率加快，所需鐵含量也會相應增加，用以供給胎兒組織生長的需要。保證供給胎兒足夠的營養(yǎng)，如果體內(nèi)儲存的鐵不足，孕婦會感到極易疲勞。海帶中的含有豐富的鐵元素，孕婦可以適量攝取，豬肝也是不錯的選擇。
6，吃堅果。堅果含有有益于心臟健康的不飽和脂肪。但是因為堅果的熱量和脂肪含量比較高，因此每天應控制攝入量在30克左右。
雞翅的營養(yǎng)很多，大家應該都喜歡吃雞翅吧，它能夠很好的強健血管，雞翅里還含有維生素a，對視力是很好的，不論是大人還是小孩子都是很喜歡吃雞翅的吧，雞翅的做法也有多，相信提到可樂雞翅大家應該都很熟悉，也都吃過吧，可是大家了解可樂燒雞翅是怎么做的嗎。
上大學的時候吃過朋友做的可樂雞翅，感覺味道真的是太好了，自從畢業(yè)之后就很少吃到這樣的雞翅了，今天我們就來給大家分享一下可樂雞翅的做法，讓大家吃到更美味的可樂燒雞翅。
可樂燒雞翅
材料
雞翅3只，蔥段20公克，姜碎15公克，醬油50㏄，細砂糖1小匙，可樂250㏄
做法
1.將所有調(diào)味料與蔥段、姜碎一起放入大碗中混合均勻成腌料。
2.將雞翅洗凈切成兩半，放入作法1腌料中，拌勻并腌約40分鐘左右。
3.取出作法2腌好的雞翅放入約180℃的熱油鍋以中火炸約3分鐘至外皮金黃后立即撈出，瀝干油分。
4.將作法2剩余的腌料倒入鍋中，加入作法3的雞翅，以大火煮至滾，轉(zhuǎn)小火再煮約20分鐘即可。
雞翅其他做法
啤酒燒雞翅
材料
雞翅14個，啤酒1瓶，大料3瓣，花椒1小把，香葉5片，生抽，老抽，味霖，大蔥1段，姜1塊
做法
1.先將雞翅洗凈，焯水;
2.大蔥切段，姜切片，花椒大料香葉放在調(diào)料罐中備用;
3.熱鍋倒油，放入雞翅，雙面煎一下，倒入啤酒，加入蔥姜和調(diào)料盒;
4.加入生抽，老抽;
5.蓋上蓋子，煮15分鐘;
6.加入味霖收汁即可。
鮮菇燒雞翅
材料
雞翅中500克，鮮菇100克，生姜4~5片，蔥1棵，鹽3克，白糖3克，料酒20ml，老抽10ml，油15ml，水3杯(包括全部液體材料)
做法
1.雞翅飛水后沖洗干凈
2.鮮菇清洗干凈后切厚塊，雞翅斬成兩段，蔥頭和蔥花分開切好
3.鍋里放入油、姜片、蔥頭、鹽、老抽、糖、料酒、水(全部液
4.體共3杯)
5.把鍋子放回鍋身
6.蓋上鍋蓋，注意把手對準位置
7.按下“開關”鍵
8.按下“雞”類的烹飪鍵
9.鍋子進入自動烹飪狀態(tài)，顯示屏上會出現(xiàn)時間和狀態(tài)
10.時間到了，鍋子會自動收汁至合適狀態(tài)，聽到提示烹飪完成的
11.聲音后，打開鍋蓋，翻動幾下，把雞翅和醬汁拌勻
12.撒上蔥花，裝碟即可
可樂燒雞翅的做法其實是很簡單的，一次看到朋友做的可樂雞翅，就感覺自己學一下也會做的，今天我們分享的這些做可樂雞翅的經(jīng)驗，大家可以去參考一下，也能夠做出很好吃的雞翅來，同時也可以學習一下啤酒雞翅的做法。
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