白蘿卜香菇湯
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“白蘿卜香菇湯”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
白蘿卜香菇湯是一道家常美食，主要材料是由新鮮的香菇加上白蘿卜所制作而成，不僅味道清淡可口，而且其中也有一些香菇的香味，經(jīng)常食用不僅味道好，而且還可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素，而白蘿卜燉香菇的做法也很簡單，首先需要切好香菇和白蘿卜，將切好的食材放入水中加入調(diào)味即可。
香菇蘿卜湯
香菇蘿卜湯是一道傳統(tǒng)的名菜，此菜蘿卜脆嫩，香菇滑潤，豆苗青香，清淡適口。這道菜中使用時的蘿卜是白皮蘿卜，生長在甘肅隴西的蘿卜最美最鮮，做出的這道菜更加的美味，吃了讓你難以忘懷。蘿卜的功效就是開胃、潤腸道、殺菌、蘿卜菜葉子可以另做其余美味食物。
基本材料
白蘿卜500克，水發(fā)香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量
做法
1、蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內(nèi)。
2、豌豆苗去雜質(zhì)洗凈，下沸水鍋內(nèi)稍焯撈出。水發(fā)香菇去雜質(zhì)洗凈，切成絲。
3、鍋內(nèi)加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸后撇凈浮沫，將蘿卜絲、香菇絲一起下鍋，燙一下?lián)瞥?，放在湯碗?nèi)。湯繼續(xù)燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內(nèi)，撒胡椒粉即成。
營養(yǎng)價值
養(yǎng)胃理氣，化痰降壓。適用于慢性胃炎、高脂血癥、高血壓病。促進(jìn)脂肪的消耗，減脂，抗衰老。
蘿卜又稱“萊菔”。《本草綱目》稱它為“蔬中最有利益者”，具有消食、順氣、化痰、利五臟、散瘀血、補(bǔ)虛的作用?，F(xiàn)代研究表明蘿卜中含有芥子油能促進(jìn)脂肪的消耗與利用，直接達(dá)到減肥目的。常食此菜能減肥和抗衰老
香菇又稱香菌、香簟、花菇、冬菇等。為自蘑科香菇屬中典型的木腐性傘菌。香菇按外形和質(zhì)量分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁4種;按生長季節(jié)可分為秋菇、冬菇、春菇3類。香菇以味香濃、肉厚實(shí)、麗平滑、大小均勻、菌褶緊密細(xì)白、柄短而粗壯、面帶白霜者為佳。[1]香菇具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬化、消除膽結(jié)石、治療氣虛、痘疹透發(fā)不暢及維生素D缺乏病等功效。
ys630.coM延伸閱讀
生活當(dāng)中相信大家一定都有吃過白蘿卜，白蘿卜的味道喜歡的會非常喜歡，不喜歡的會覺得口感不好，但是因?yàn)榘滋}卜中的營養(yǎng)價值很高，而且水分和各種維生素含量也很高，所以大家要多吃白蘿卜能有益于身體健康，白蘿卜想要做得好吃一些，其實(shí)方法也并不難，紅燒白蘿卜在制作的時候，需要注意好方法。
紅燒白蘿卜香菇紅燒白蘿卜香菇
主料
白蘿卜一根 香菇適量 白蘿卜一根
紅燒香菇白蘿卜正宗做法步驟：
1. 把干香菇，先把它泡發(fā)，前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈。
2. 白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小。
3. 把白蘿卜塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，也可以用普通的煮鍋。（注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，也有香菇的香氣。）
4. 添加適量鹽，不宜過多；再加少許白糖，白糖用來提鮮提味兒，不宜過多，以不會吃出甜味為宜。
5. 最后加入一湯匙紅燒醬油（沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替）拌勻后，把所有食材放進(jìn)煮鍋置于火上燉熟即可。
紅燒蘿卜
【所屬菜系】 浙江菜
【特點(diǎn)】 味道香嫩可口
【原料】
白蘿卜500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥末、姜末共10克。
【制作過程】
1、將蘿卜洗凈，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用。
2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、姜末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中，燒開后，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。
冬吃蘿卜夏吃姜，很多人到了冬天都開始食用白蘿卜，炒菜、煮飯、熬湯都會放一些，白蘿卜的營養(yǎng)價值很高，特別熟悉的一種就是養(yǎng)肺止咳，它還可以刺激我們的腸胃蠕動。除了這些，白蘿卜和其他食材一起搭配也會有很好的功效，像和香菇一起燉就有抗癌、降三高等功效。在我們的日常飲食上開始養(yǎng)生，才能有更健康的身體。
白蘿卜燉香菇的功效
從古代開始，就有這樣的說法，“蘿卜上市，郎中下市”?？梢姲滋}卜從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。
白蘿卜能提高人體免疫力、抗癌，還能提供給人體所必須的維生素。那么白蘿卜怎樣吃效果更好呢?
今天送給大家一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿卜。不用油的紅燒菜，是不是心里在想，沒有油的紅燒菜能吃嗎?看完這篇文章你就恍然大悟了。
白蘿卜和它一起燉
抗癌、降三高、預(yù)防感冒!
紅燒香菇白蘿卜抗癌、降三高、預(yù)防感冒
材料：白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許。
做法：
1、把干香菇，先把它泡發(fā)，前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈。
2、白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小。
3、把白蘿卜塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，也可以用普通的煮鍋。(注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，也有香菇的香氣。)
4、添加適量鹽，不宜過多;再加少許白糖，白糖用來提鮮提味兒，不宜過多，以不會吃出甜味為宜。
5、最后加入一湯匙紅燒醬油。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。
6、拌勻后，把所有食材放進(jìn)煮鍋置于火上燉熟即可。
白蘿卜抗癌、降三高
1、抗癌
白蘿卜含木質(zhì)素，木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。
2、降血壓
白蘿卜可以擴(kuò)張血管、降低血壓，提高身體好膽固醇的含量。
3、降血脂
白蘿卜膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿卜可軟化血管、降低血脂。
4、降低血糖
白蘿卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的風(fēng)險，還能降低膽固醇。
5、預(yù)防感冒
白蘿卜含有大量的有機(jī)硫磺化合物，這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力，對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效的。
香菇提高免疫力、抗癌
1、提高免疫力
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2、延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3、抗癌
香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、血脂
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
白蘿卜和香菇一起燉，可以抗癌、降三高、預(yù)防感冒等作用。
白蘿卜不僅便宜，而且保健功效強(qiáng)。收好送給大家的這個食療方，然后做給家里人吃，抗癌、降三高、預(yù)防感冒，好的不得了!讓全家人安安穩(wěn)穩(wěn)度過整個冬季。
“冬吃蘿卜，夏吃姜。”相信這句話很多人都聽說過。蘿卜是餐桌上常見的菜品。很多人都很喜歡吃蘿卜，而蘿卜也具有很多功效，例如健胃消食、幫助消化等。但有人說蘿卜吃來吃去不就這幾樣做法嘛，都有點(diǎn)吃膩了。那有沒有試過白蘿卜燉香菇的呢，這也是一到美味的菜肴。今天就來教一下大家怎么來做白蘿卜燉香菇。
一、白蘿卜燉香菇的做法
材料準(zhǔn)備：主料
干香菇10顆
白蘿卜1個
輔料
姜1塊
蒜3顆
紅辣椒2個
生抽1勺
蠔油1大勺
雞精1小勺
蔥1顆
食用油適量
花椒幾粒
二、做法步驟
1、干香菇洗干凈，放入一個碗中加入適量清水浸泡三到四個小時（一般早上泡，中午做）
2、材料。
香菇瀝干水切片，胡蘿卜去皮切滾刀塊。姜切絲，蒜拍碎，辣椒切圈。
3、鍋燒熱放入適量食用油，燒至六成熱，放入姜蒜花椒爆出香味。
4、放入香菇片中火翻炒。
5、炒制香菇片微黃，放入胡蘿卜塊。
6、調(diào)入一大勺蠔油，一勺生抽翻炒均勻。加入以食材平齊的清水，大火煮開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。煮到湯汁剩下少許時，放入紅辣椒圈。
7、調(diào)入小勺雞精翻炒均勻撒上蔥花即可出鍋。
8、用干香菇做出來特別香，不用加其他大料。
9、調(diào)味品已足夠有味無需再加鹽
大家生活中應(yīng)該經(jīng)常拿白蘿卜這種食材燉湯，因?yàn)榘滋}卜做其他東西的話，口感并沒有對她那樣好，使用白蘿卜燉湯的話可以讓白蘿卜燉得綿軟，并且發(fā)揮白蘿卜自身最大的功效。而且和白蘿卜一起搭配燉湯的食材也有很多，其中一種叫做白蘿卜姜絲湯，接下來為大家介紹一下白蘿卜姜絲湯的具體做法吧。
一、白蘿卜姜湯做法
材料∶白蘿卜900g，姜4大片約40g，清水適量
制法∶白蘿卜去皮，切塊，清水煲滾，下姜片煮3分鐘，加白蘿卜煲15分鐘，下鹽調(diào)味，即可食用。
二、白蘿卜姜湯功效
生姜性味辛溫,有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。白蘿卜具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。白蘿卜性涼，生姜性溫，一溫一涼，兩物均入肺、胃經(jīng)(生姜亦入脾經(jīng))，此湯既能解表散寒、健脾止嘔，又可下氣寬中、消食化痰。若感受風(fēng)寒、胸悶作嘔，多用生姜，使蘿卜湯帶辛辣之味，能祛寒、發(fā)汗、健腎;若腸胃積熱積滯消化不良，則少用生姜(10g)，或改以陳皮(5-10g)配搭，能消食導(dǎo)滯。
三、蘿卜姜棗湯做法
主料：白蘿卜300克,姜15克,棗(干)5克
輔料：蜂蜜30克
方法：
1.將白蘿卜、生姜分別洗凈，晾干，切成薄片待用。
2.將白蘿卜、生姜、大棗置鍋內(nèi)，加水1碗，煮沸20分鐘，去渣留湯。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。
小貼士
1. 辛溫解表，止咳化痰。
2. 可輔治小兒風(fēng)寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
蜂蜜：蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
在燉白蘿卜湯的同時，如果加入其它食材，不僅可以發(fā)揮出白蘿卜自身的味道，也可以讓白蘿卜湯變得更加鮮美。人多吃白蘿卜對自己的身體非常有好處，因?yàn)榘滋}卜可以有效提高人體免疫力，并且補(bǔ)充身體中其他所需營養(yǎng)。而在白蘿卜中加入大蝦的話，可以增加白蘿卜湯的鮮美味道，于是白蘿卜大蝦湯的做法是怎樣的呢?
蘿卜鮮蝦湯
材料白蘿卜1根，芫茜5棵，蔥5根，蝦250克，鹽適量
做法
1.白蘿卜去皮洗凈后切片;芫茜洗凈;蔥洗凈后留蔥白;蝦洗凈。
2.水燒開后放入白蘿卜片、芫茜、蔥白、蝦。
3.煮沸后加入適量鹽調(diào)味即可。
海鮮菇蘿卜絲蝦湯
材料海鮮菇100克，蘿卜200克，蝦100克，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、海鮮菇焯水，蘿卜洗凈切絲。
2、蝦洗凈用鹽、料酒、蔥姜和水煮2分鐘去頭(方便食用)。
3、起鍋熱油煸炒蘿卜絲、海鮮菇、蝦片刻。
3、放2碗水燜煮3分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
沙茶海米蘿卜絲
材料白蘿卜半個，紅綠椒，肥肉數(shù)片，海米，沙茶醬一勺子，鹽，老抽數(shù)滴，胡椒粉
做法
1.白蘿卜半個切絲、紅綠椒切絲、肥肉數(shù)片、海米一把泡水淘凈 ;
2.先榨肥肉片，加少許油一起炸，出油后，下海米炒香，加椒絲、蘿卜絲翻炒，待蘿卜絲稍軟，加鹽和一勺子沙茶醬，數(shù)滴老抽，一起翻勻至蘿卜絲進(jìn)味，加胡椒粉起鍋即可。
培根蘿卜絲春卷
材料大白蘿卜半根
培根3長片
蔥花少許
春卷皮9-10張
做法
1.蘿卜擦絲，加少許鹽捏一下，放10分鐘，然后擠去多余水分。
2.培根切小片，不放油在鍋里煸出油，然后把蔥花放入翻一下
3.把培根蔥花放入擠干的蘿卜絲里，加少許麻油，和鹽糖調(diào)味，拌勻
4.然后把用春卷皮把餡料包好成春卷，然后在鍋里煎到兩面金黃后撈出后吸去表面油份就可以了
吃的時候沾些醋，現(xiàn)在想想都流哈喇子，哈哈。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白蘿卜香菇湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯”專題。
