螃蟹和白蘿卜
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“螃蟹和白蘿卜”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
螃蟹和白蘿卜都是我們?nèi)粘ｏ嬍成媳容^常吃的兩種食物，而螃蟹和白蘿卜都是屬于寒涼性食物，食用過(guò)多會(huì)容易對(duì)身體健康造成很大的傷害，而螃蟹是可以和白蘿卜一起食用的，但是吃完螃蟹有一定的食物禁忌，一般在吃完螃蟹后不要食用柿子和梨，會(huì)容易導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉。
螃蟹和白蘿卜能一起吃嗎
螃蟹和白蘿卜是可以再一起吃的。但是，螃蟹不宜跟以下食物搭配食用：
1、蟹與柿
柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、蟹與梨
梨味甘微酸性寒，“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果?！庇?，民間有食梨喝開(kāi)水，可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
3、蟹與花生仁
花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
4、蟹與泥鰍
“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽(yáng)事不起。”可見(jiàn)其性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。
5、蟹與香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
6、蟹與冰飲
夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
五類(lèi)人群一定要慎吃螃蟹
第一類(lèi)：吃蟹有過(guò)敏史或有蕁麻疹、過(guò)敏性哮喘、過(guò)敏性皮炎的人，尤其是有過(guò)敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦，最好不要吃蟹;
第二類(lèi)：膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹，更不能以酒伴蟹開(kāi)懷暢飲，以免加重病情或引起上述疾病的急性發(fā)作;
第三類(lèi)：腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因?yàn)樾穼俸允澄?，蛋白質(zhì)、脂肪含量高，不宜消化吸收，同時(shí)會(huì)加劇脾胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀;
第四類(lèi)：體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦不適合吃蟹，否則可能引起流產(chǎn);
第五類(lèi)：嬰幼兒不宜吃蟹，因?yàn)楦叩鞍讜?huì)加重肝、腎負(fù)擔(dān)。
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每年的秋季就是螃蟹大量上市的季節(jié)，特別是到了中秋節(jié)，很多人都會(huì)買(mǎi)螃蟹外出送禮。常吃的螃蟹做法就是清蒸，也有少部分家庭會(huì)做成紅燒，有的時(shí)候覺(jué)得單調(diào)就會(huì)放一些配菜，這時(shí)候很多人認(rèn)為不可以放白蘿卜，這是錯(cuò)誤的做法，螃蟹雖然有很多禁忌，但是并不包括白蘿卜。
螃蟹不能和以下幾種食物一起吃：
1、柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2、濃茶
中國(guó)人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。原因有兩點(diǎn)：
(1)蟹腳、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了;
(2)茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。
3、梨
梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
4、冰水、雪糕
同理，螃蟹已經(jīng)很寒，再吃冷冰冰的食物，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂。
5、羊肉
羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃，對(duì)于素有陽(yáng)虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)狻?/p>
6、狗肉、泥鰍
和上面所說(shuō)的羊肉是一個(gè)道理。
白蘿卜是一種既常見(jiàn)又好吃的食材。因?yàn)榘滋}卜的做法多種多樣，是人們家庭餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的食材。而西紅柿則是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，其中含有的維生素含量是非常多的，而且西紅柿口感酸甜，汁水豐富，不僅是一種蔬菜，也可以當(dāng)做水果來(lái)吃。那么，白蘿卜和西紅柿相克嗎？
西紅柿與白蘿卜能一起煮。
與白蘿卜相克的食材：
1、白蘿卜+何首烏：身體不適。
2、白蘿卜+胡蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。
3、白蘿卜+豬腰：影響消化。
4、白蘿卜+藕：生食寒性較大。
5、白蘿卜+菠蘿：身體不適。
6、白蘿卜+銀耳：易患皮炎。
7、白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎。
8、白蘿卜+絲瓜：傷元?dú)狻?/p>
白蘿卜和什么食物一起吃好
1、白蘿卜+梨：可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
2、白蘿卜+海帶：海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
3、白蘿卜+蔥：冬季，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會(huì)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
4、白蘿卜+羊肉：冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
5、白蘿卜+鯽魚(yú)：白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里，讓人看著就很有食欲。
在生活中很多人都比較喜歡吃白蘿卜，特別是立春的時(shí)候，有一種說(shuō)法叫立春，吃蘿卜一年不生病，其實(shí)經(jīng)常吃蘿卜，有助于促進(jìn)胃的消化功能，還能夠殺死人體內(nèi)的一些毒素，用白蘿卜和冰糖放在一起熬水喝還有解毒的功效，如果再加入一些雪梨，還具有止咳潤(rùn)肺的功效，那么白蘿卜和冰糖怎么煮水喝呢?
原料：銀耳一朵、白蘿卜一塊、雪梨一個(gè)，冰糖適量。
做法一：
1、準(zhǔn)備所有原料，銀耳用溫水泡開(kāi)撕成小朵，白蘿卜、雪梨切適當(dāng)大小滾刀塊。
2、鍋內(nèi)加2.5L水，將白蘿卜塊和雪梨塊同時(shí)入鍋內(nèi)煮。
3、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至水剩2L左右加冰糖繼續(xù)煮10分鐘關(guān)火即可。
特別提示：大火烤開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，是為了讓白蘿卜和梨的味道和汁充分釋放出來(lái)。總大火燒一會(huì)就燒沒(méi)了湯汁，白蘿卜和梨的精華卻沒(méi)有煮出來(lái)，所以一定要小火煮。
做法二
原料：白蘿卜1個(gè)、梨1個(gè)、冰糖適量
做法：
1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮。
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨你切。
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行。
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可，取湯，果肉不要。
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
白蘿卜
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿(mǎn)滿(mǎn)地置于瓶中，放一個(gè)晚上就可以有白蘿卜汁
肉丁和白蘿卜都是大家熟悉的食物，在平時(shí)我們是會(huì)經(jīng)常吃這樣的食物，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也有好處，所以大家會(huì)對(duì)肉丁和白蘿卜比較熟悉，而且實(shí)際上肉丁和白蘿卜搭配在一起吃也不錯(cuò)，那么具體肉丁和白蘿卜應(yīng)該怎么做，一起跟著看看吧。
肉丁和白蘿卜怎么蒸
肉丁和白蘿卜搭配在一起蒸著吃是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，首先要把豬肉全部都切成丁，之后再放好調(diào)料，這時(shí)候我們選擇用圓蔥來(lái)調(diào)餡是可以更入味的，而且在腌制的過(guò)程中，可以同時(shí)準(zhǔn)備其他的工序。蘿卜需要一分為二，然后切成長(zhǎng)簿片，可以方便下一步我們更好的去包裹餡，之后需要在鍋中放入涼水，等到水開(kāi)之后就可以放入白蘿卜焯一下，讓蘿卜變軟，把蘿卜放涼之后，需要取一片蘿卜，包入餡中，然后用牙簽扎好之后擺到盤(pán)中，之后再放入鍋中，需要蒸15到20分鐘的時(shí)間，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)成中火，蒸熟之后可以勾芡澆汁，這時(shí)候吃就可以了。
肉丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肉丁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先在肉丁中的蛋白質(zhì)的含量是非高的，而且其中的必需氨基酸是非常充足的，同時(shí)在類(lèi)和比例上接近人體需要，而且也是非常有利于我們的消化和吸收的，同時(shí)也是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。但是間質(zhì)蛋白中的必需氨基酸是不太平衡的，而且其中主要是膠原蛋白和彈性蛋白,其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少,蛋白質(zhì)利用率低，所以大家吃肉丁的時(shí)候需要注意方法才行。
肉丁中的脂肪含量是比較高的，所以說(shuō)吃肉丁的時(shí)候是容易產(chǎn)生這樣問(wèn)題的，而且因?yàn)槠渲械闹救埸c(diǎn)是比較高的。實(shí)際上其中最主要的成分就是甘油三酯，所以說(shuō)吃肉丁的時(shí)候如果過(guò)量，這時(shí)候就容易產(chǎn)生發(fā)胖的情況。
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，首先白蘿卜是一種根菜類(lèi)的主要蔬菜，而且實(shí)際上白蘿卜是屬于十字花科蘿卜屬的植物。同時(shí)因?yàn)榘滋}卜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，選擇生吃或者是熟吃白蘿卜都是可以的，而且因?yàn)榘滋}卜的味略帶一些辛辣味。而且通過(guò)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中是含有大量的芥子油、淀粉酶和粗纖維，同時(shí)還可以有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲的效果存在，所以說(shuō)白蘿卜是可以幫助我們加快胃腸蠕動(dòng)的，還可以有止咳化痰的作用存在。
白蘿卜的含水量是比較高的，而且因?yàn)榘滋}卜的熱量也是非常低的，所以說(shuō)我們選擇吃白蘿卜就可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)充膳食纖維的效果，還可以很好的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的磷，鐵，鉀，其中維生素C和葉酸的含量也是比較高的，所以說(shuō)吃白蘿卜是可以極大的有助于我們?cè)鰪?qiáng)機(jī)體的免疫功能，還可以幫助我們很好的提高抗病的能力。所以說(shuō)蘿卜中是含有非常豐富的消化酶，同時(shí)白蘿卜中存在的淀粉酶，可以幫助分解掉食物中存在的淀粉、脂肪。所以說(shuō)白蘿卜是可以讓我們攝入的脂肪得到充分的吸收。同時(shí)白蘿卜中是含有大量的木質(zhì)素，是可以幫助提高巨噬細(xì)胞的活力，還可以很好的吞噬癌細(xì)胞。實(shí)際上白蘿卜中所含的多種酶，對(duì)于分解致癌的亞硝酸胺也有一定效果，是可以有防癌作用存在的。
肉丁白蘿卜包子的做法
肉丁白蘿卜包子大家是比較熟悉的，也是在平時(shí)會(huì)檢察官池的，首先需要我們準(zhǔn)備好面粉200克、水105克左右、酵母2克、豬肉100克、白蘿卜60克、豆瓣醬35克、玉米淀粉3克。需要我們把豬肉和白蘿卜分別切成丁，在鍋中放油，等到油熱的時(shí)候就可以倒入豬肉丁。然后選擇加入豆瓣醬就可以了。如果覺(jué)得其中有湯汁，這時(shí)候我們看可以選擇在其中加上少許的玉米淀粉，這樣就更容易凝固了。之后需要我們把餡料取出來(lái)后，放入容器中之后放涼，放到冰箱中進(jìn)行冷藏。同時(shí)面粉，水和酵母需要一起和成面團(tuán)，發(fā)酵到兩倍大的時(shí)候就可以搓長(zhǎng)。而且要分成八份。取出其中的一份搟成圓片。然后包入餡料。等到包好之后需要放在涂過(guò)油的蒸籠上，然后醒上30分鐘之后，在冷水的時(shí)候上鍋，蒸上13分鐘左右，關(guān)火三分鐘就可以開(kāi)蓋。
上面就給大家介紹了有關(guān)肉丁和白蘿卜的情況，能夠發(fā)現(xiàn)肉丁和白蘿卜吃起來(lái)的味道是很不錯(cuò)的，而且對(duì)我們健康也有好處，所以大家應(yīng)該對(duì)肉丁和白蘿卜有所了解，是大家吃肉丁和白蘿卜的時(shí)候應(yīng)該有所重視的，可以幫助大家烹飪出美味食物。
很多蔬菜也可以制作鮮美的高湯。例如蘿卜、海帶等。因?yàn)楹芏嗟氖卟?，也是可以起到提鮮的效果。素高湯雖然比肉類(lèi)高湯制作簡(jiǎn)單、價(jià)格便宜，但是在食材的選擇上，更需要大家花費(fèi)些心思。如果大家擅長(zhǎng)烹飪素高湯，善用白蘿卜和豆芽，也可以制作一碗美味的素高湯。
烹調(diào)中，高湯是制作菜肴中不可缺少的。葷菜也常使用高湯讓食物更鮮美，但受到材料的限制素高湯的作法與一般的高湯有所差異，素高湯基本以黃豆芽及胡蘿卜做主料，并可變化出多種作法，以下介紹四種素高湯供讀者參考。
素高湯之一
材料：黃豆芽1000克，胡蘿卜1000克，芹菜2顆（或白蘿卜1個(gè)）香菇蒂2100克。
做法：1.胡蘿卜去皮，洗凈、切塊；芹菜洗凈，切小段，香菇蒂洗凈，泡軟備用。
2.鍋中倒入全部材料，加2斤水煮開(kāi)，改小火煮4～5小時(shí)（鍋蓋須留縫）。
3.待涼過(guò)濾，留下湯汁即可使用。
素高湯之二
材料：冬菇蒂100克。
做法：冬菇蒂洗凈，倒入鍋中加水2000mL，大火煮開(kāi)后改小火煮1小時(shí)，待涼過(guò)濾（加入適量蠶豆，味道更醇厚）。
素高湯之三
材料：黃豆芽1000克、甘蔗1000克、大豆色拉油2大匙。
做法：2大匙油燒熱倒入黃豆芽菜，大火快炒數(shù)分鐘后，加入2000ml水，1000克甘蔗（甘蔗須先拍碎），用大鍋小火煮2小時(shí)，除去甘蔗、黃豆芽即為素高湯。
素高湯之四
材料：香菇。
做法：香菇用冷水洗凈，用熱水煮10分鐘即可。
眾所周知，蘿卜含有豐富的維生素，對(duì)于我們?nèi)梭w缺失的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充起著十分關(guān)鍵的作用，因此，很多人不僅有干吃胡蘿卜的喜好，也有烹飪之后享受美味的嗜好，而紅蘿卜和白蘿卜都是蘿卜家族中的一員，由于其色澤不同名稱(chēng)不同而功效也各不相同，因此，在對(duì)二者進(jìn)行食用時(shí)有的人會(huì)產(chǎn)生紅蘿卜白蘿卜是否可以一起吃的想法。
其實(shí)，白蘿卜和紅蘿卜是不可以一起吃的，原因就是白蘿卜和紅蘿卜由于二者所含有的成分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各不相同，而且紅蘿卜中的某種成分會(huì)對(duì)白蘿卜中的成分之一起到分解作用，因此，如果二者一起食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)被大大的削減。
白蘿卜中的VC含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的VC。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的VC就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含的VC蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類(lèi)似紅蘿卜的分解酵素。
進(jìn)食二十忌
(兩小時(shí)內(nèi)不宜同吃的食品)
豬肉苓角若同食，肚子疼痛不好受。
牛肉栗子一起吃，食后就會(huì)發(fā)嘔吐。
羊肉滋補(bǔ)大有用，若遇西瓜定相侵。
狗肉滋補(bǔ)需注意，若遇綠豆反傷身。
兔肉滋補(bǔ)大有用，若遇西瓜定相侵。
雞肉芹菜也相忌，同食就會(huì)傷元?dú)鉄o(wú)。
鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃?jìng)眢w。
鯉魚(yú)甘草性相反，兼而食之定傷身。
黃鱔皮蛋皆佳肴，不可同桌結(jié)伴行。
雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭(zhēng)。
雞蛋糖精更相克，同食中毒重傷身。
柿子紅薯若同吃，體內(nèi)結(jié)石易形成。
柿子螃蟹也相背，同食之后會(huì)腹瀉。
柿子白酒更不合，食后就會(huì)心發(fā)悶。
豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。
洋蔥蜂蜜也不合，同食就會(huì)傷眼睛。
香焦芋頭也不合，同食入胃腹脹痛。
香焦相克馬鈴薯，同食面部要起斑。
黃瓜生熟都可口，進(jìn)食之際忌花生。
蘿卜木耳不同食，食了容易生皮炎。
蘿卜水果更相背，甲狀腺腫會(huì)誘發(fā)。
鑒于紅蘿卜和白蘿卜不能同吃的結(jié)論，本文特為大家整理日常飲食中其它不同同吃食物的進(jìn)食二十忌，希望大家能夠牢記在心，在平時(shí)吃東西時(shí)多加注意，以免因?yàn)檎`食相克的食物而誘發(fā)自己某種疾病的發(fā)生，從而危害自己的身體。
白蘿卜產(chǎn)地比較多，它可以在很多地方生產(chǎn)，而且在產(chǎn)量上，每年也都是很大的，因此選擇白蘿卜制作佳肴，可以說(shuō)是我們很好的選擇，它不僅擁有完美的口感，而且在食材搭配上，它也是可以和很多種食材搭配一起，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也都是很高的。
那對(duì)白蘿卜產(chǎn)地，很多人也都會(huì)想，什么樣的地方產(chǎn)出的白蘿卜最好吃呢，南方是很好的選擇，不僅白蘿卜香甜可口，而且水分也都是很大的，因此夏季吃，也都是有著解渴的功效。
白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。
中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱(chēng)之為蔬中最有利者。
所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
如今，如皋蘿卜憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，嚼而無(wú)渣等優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。
蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來(lái)歲等諺語(yǔ)也早就隨著如皋蘿卜流傳開(kāi)來(lái)。
白蘿卜榨汁怎么做
原料
白蘿卜200克，冰糖適量。
制法
1.白蘿卜洗凈切碎。
2.放入果汁機(jī)內(nèi)榨汁，加冰糖攪勻后即可飲用。
作用
現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱(chēng)之為蔬中最有利者。
白蘿卜的藥用
白蘿卜、生姜、梨各10克，均勻切片后，水煎代茶飲用。治咳嗽多痰。
白蘿卜汁150毫升，甘蔗汁10毫升，加適量冰糖沖服，每日3次。治聲啞、失聲、扁桃體炎、百日咳。
白蘿卜汁、藕汁各25毫升，調(diào)勻服下，每日早晚2次，連續(xù)服用。治高血壓性頭暈。
白蘿卜汁80毫升，加入姜汁5毫升，餐后飲。治胃痛。
白蘿卜200克洗凈切絲，紫菜20克撕碎，陳皮20克，加適量水煎煮半小時(shí)，可用適量鹽調(diào)味，吃蘿卜、紫菜，喝湯，每日2次。治甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核。
白蘿卜800克，橄欖200克，煎水代茶頻飲。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃體炎、支氣管炎及肝氣郁滯、兩肋作痛。
對(duì)白蘿卜我們有著很多的了解，那在白蘿卜產(chǎn)地上，我們也都是可以購(gòu)買(mǎi)一些當(dāng)?shù)氐陌滋}卜為好，當(dāng)?shù)氐陌滋}卜在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也都是很高的，而且在制作的方法上，也都是可以按照當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗進(jìn)行制作，利于人體的吸收，促進(jìn)人體健康。
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白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白蘿卜的做法及功效白蘿卜的功效 白蘿卜的四大養(yǎng)生功效你懂得把白蘿卜吃成人參的功效節(jié)日養(yǎng)生讓白蘿卜經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 不同類(lèi)型蘿卜的價(jià)值胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)吃法及益處白蘿卜作為蔬菜的一種，含有豐富的水分以及維生素，還可以預(yù)防便秘。而且白蘿卜看上去簡(jiǎn)單，但實(shí)際上可以起到預(yù)防癌癥的作用，對(duì)人體的好處相當(dāng)?shù)亩?。但白蘿卜不僅僅可以和蔬菜、肉類(lèi)一起搭配著吃，實(shí)際上和水果也是可以一起吃的，西瓜就可以和白蘿卜一起食用，對(duì)人體還有獨(dú)特的好處。
白蘿卜西瓜可以一起吃，不要緊的。
因?yàn)榘滋}卜富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，有很好的順氣止咳化痰的作用。而西瓜也有很好的降火利尿的作用。富含豐富的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
只要西瓜控制好量即可，所以他們是可以一起吃的。
白蘿卜不能和什么一起吃
1、白蘿卜不能和水果一起吃。
白蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入身體后，經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸，它能抑制甲狀腺的工作，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時(shí)攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等，這些水果會(huì)在腸道被細(xì)菌分解，產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力，從而誘發(fā)甲狀腺腫大。
2、白蘿卜不可以和人參一起吃
白蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
3、白蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食白蘿卜，否則會(huì)影響藥效。
4、白蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃
白蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
5、白蘿卜忌與木耳同吃
白蘿卜和木耳一起吃了之后會(huì)患上皮炎。
白蘿卜的水分充足，特別適合經(jīng)常出現(xiàn)口渴口感的人群，還可以起到利尿生津的作用。而絲瓜則是夏日里面很好的消除暑氣的食物，其味道上清香清甜，深受廣大人群的喜愛(ài)。但是白蘿卜和絲瓜這兩種食物一般來(lái)說(shuō)是不可以一起食用的，兩者一起吃會(huì)傷害到脾胃，甚至出現(xiàn)糖尿病的問(wèn)題。
1、白蘿卜和絲瓜不可以同食。
2、絲瓜和白蘿卜一起吃傷元?dú)猓瑢?dǎo)致陽(yáng)痿、早泄、糖尿病。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱(chēng)。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
1)抗壞血?。?/p>
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;
2) 健腦美容：
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;
3)抗病毒、抗過(guò)敏：
絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
與白蘿卜相克的食物：
1、 不宜與人參、西洋參同食：兩者性相克，同食會(huì)導(dǎo)致不適;
2、 不宜與柑橘同食：白蘿卜阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，柑橘加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制;
3、 不宜與胡蘿卜同食：胡蘿卜的抗壞血酸酶破壞白蘿卜中的維生素C，使兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低;
4、 不宜與蛇肉同食;
5、 一般來(lái)說(shuō)，吃地黃、首烏之時(shí)忌吃白蘿卜。
與白蘿卜相宜的食物有：
1、 宜與豆腐同食，可健脾養(yǎng)胃、消食除脹;
2、 宜與烤魚(yú)、烤肉同食，可以分解毒酶;
3、 白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋
白蘿卜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種蔬菜，他有著豐富的碳水化合物和水分，對(duì)于人們的維生素來(lái)說(shuō)也有著很好的補(bǔ)充作用。特別是對(duì)于一些兩個(gè)人來(lái)說(shuō)，平時(shí)吃些白蘿卜可以達(dá)到通氣延年益壽的效果。但是很多人喜歡白蘿卜煲湯來(lái)使用，不僅可以吸收一些肉類(lèi)食物，而且可以充分發(fā)揮白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么白蘿卜煲什么湯才能更好的發(fā)揮它的效果呢?
白蘿卜的5個(gè)好搭檔
一、白蘿卜+海帶：
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
【食譜推薦】
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
二、白蘿卜+羊肉：
秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
【食譜推薦】
白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個(gè)，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開(kāi)后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。
三、白蘿卜+鯽魚(yú)：
白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里，讓人看著就很有食欲。
【推薦食譜】
白蘿卜鯽魚(yú)湯
原料：白蘿卜、鯽魚(yú)、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)
做法：
1. 鯽魚(yú)一條處理干凈， 白蘿卜適量
2. 白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚(yú)放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開(kāi)魚(yú)湯直至魚(yú)湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片
6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào) 入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。
四、白蘿卜+梨：
可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
【食譜推薦】
白蘿卜梨湯
原料：白蘿卜、梨、冰糖
做法：
1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個(gè)人喜好
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用，果肉不要
五、白蘿卜+蔥：
秋冬季，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會(huì)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。
把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適量食用對(duì)人體有極大的好處，常見(jiàn)的有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)虛抗衰、強(qiáng)壯養(yǎng)顏、滋陰補(bǔ)陽(yáng)、健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖等功效，是一種不可多得的食材。生活中山藥的吃法非常多，可以和白蘿卜、排骨放在一起燉湯喝。
一、山藥和白蘿卜燉排骨行嗎?
山藥可以和白蘿卜一起燉排骨湯，沒(méi)有問(wèn)題。
二、山藥的功效和作用：
1、補(bǔ)氣養(yǎng)血
山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。
2、補(bǔ)虛抗衰
現(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見(jiàn)，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。
3、強(qiáng)壯養(yǎng)顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤(rùn)滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。
4、滋陰補(bǔ)陽(yáng)
山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說(shuō)，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤(rùn)皮毛，長(zhǎng)肌肉。
5、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
6、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
7、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
雞是我們國(guó)內(nèi)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)吃的的食物，其中有一個(gè)品種就是烏雞，這一種雞肉在于營(yíng)養(yǎng)成分上更加的豐富，對(duì)于大病初愈的人來(lái)說(shuō)有相當(dāng)好的滋補(bǔ)作用，幫助身體更快的恢復(fù)。。而白蘿卜也是蔬菜之中很好的療養(yǎng)食材，這兩種食物實(shí)際上是可以一起燉煮的，還可以起到共同發(fā)揮作用的效果。
一、烏雞可以和白蘿卜同時(shí)吃，因?yàn)榘滋}卜具有滋補(bǔ)的功效，而烏雞也是補(bǔ)氣養(yǎng)血，暖身，強(qiáng)身健體，所以烏雞和白蘿卜可以同時(shí)吃，沒(méi)有沖突。
二、烏雞的功效：滋陰清熱，補(bǔ)肝益腎，健脾止瀉等現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸，維生素E，磷，鐵，鉀，鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
烏雞含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱(chēng)。
對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。
另外，白蘿卜也有很多的功效：
1.增強(qiáng)免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2、促消化
蘿卜被稱(chēng)為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3、保護(hù)腸胃
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4、降血脂
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
烏雞燉白蘿卜的功效確實(shí)很多，而且烏雞不僅可以燉白蘿卜吃，而且還可以一起做湯，在放一些蝦仁，味道特別的好。不過(guò)白蘿卜容易失水，買(mǎi)的時(shí)候一定要選購(gòu)一些新鮮的多水的蘿卜。烏雞也是的，燉的時(shí)候可以事先先用油爆炒一下，這樣炒的時(shí)候就會(huì)節(jié)省很多時(shí)間。
在日常生活中，不少人都喜歡將一些中藥材來(lái)入菜，因?yàn)檫@樣不僅能夠補(bǔ)充自身的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以用中藥材達(dá)到保健的目的。白蘿卜和口氣就是兩種常見(jiàn)的中藥材，但是又可以入菜的食材。但是有很多食物都是不能一起吃的，否則的話(huà)容易引起食物中毒，那么白蘿卜和枸杞這兩種食物可以一起吃嗎?
一、白蘿卜和枸杞能同吃嗎
這種情況是可以一起煲湯喝的。沒(méi)有特別禁忌的。具有益氣滋陰的功效。建議少吃辛辣刺激性食物,可以長(zhǎng)時(shí)間服用。枸杞蘿卜湯是一道能清除血液中的毒素雜質(zhì)和脂肪的藥膳;蘿卜中的粗纖維可提供人體飽腹感，減少食量，達(dá)到塑體瘦身的作用。
二、白蘿卜枸杞湯做法
材料：白蘿卜180克，枸杞12克，甘菊花4克;調(diào)味料：鹽1小匙
制作方法：
1、白蘿卜洗凈，去皮，切片;枸杞洗凈，泡軟;甘菊花洗凈備用。
2、白蘿卜放入鍋中，加入5杯水煮至熟，再加入枸杞煮10分鐘，最后加入甘菊花及鹽煮2--3分鐘即可。
三、蘿卜功效
蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
四、白蘿卜枸杞排骨湯
材料：白蘿卜500克、排骨500g、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量;
做法：1、排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸;然后撈出排骨備用;這個(gè)過(guò)程可以有效去除排骨的血腥味;
2、排骨一次加足清水，加入切好的白蘿卜塊，旺火煮到滾;轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲40分鐘;
3、排骨軟爛時(shí)，加入枸杞旺火煮5分鐘;最后加鹽、胡椒調(diào)味就可以喝了。
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