速凍青豆蝦仁的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《速凍青豆蝦仁的做法步驟是什么？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蝦仁與其他種類的肉相比，一大優(yōu)點就是脂肪含量非常少，所以即便減肥中的人，也可以放心吃蝦仁，值得一提的是，蝦仁含有豐富的鎂元素，所以吃了對心臟很有好處，吃蝦仁是保護(hù)心血管系統(tǒng)非常好的方法，今天介紹的美食是青豆蝦仁，這是一道色香味俱全的美食，具體的制作方法如下。
速凍青豆蝦仁的做法：
做法一
1、速凍蝦仁解凍，揀去泥腸洗凈；
當(dāng)然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現(xiàn)剝的蝦仁好，
用新鮮蝦仁肯定效果更好^^；
2、蝦仁中加入料酒腌漬片刻，可以滴幾滴油進(jìn)去；
3、油鍋燒熱，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；
然后倒入蝦仁，加鹽糖，加蓋燜片刻；
最后水淀粉勾薄芡即可出鍋。
小貼士
注：炒蝦仁速度一定要快，時間稍長蝦仁就容易變老。
做法二
材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個，淀粉適量，
調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.蝦仁洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入淀粉攪勻，
2.紅辣椒洗凈切成環(huán)狀，
3.鍋內(nèi)加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起，
4.鍋內(nèi)重新注入少許油，燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可。
特點：蝦肉爽滑，口味清淡。
廚師一點通：給蝦仁上漿（即做法1）時漿液不要過厚，薄薄一層即可，否則會影響口感。
青豆蝦仁
材料
鮮蝦：300克，青豆200克，雞蛋清60克、鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，淀粉10克，香油1克
做法
1.蝦剝?nèi)?，去頭。用少許的鹽、蛋清、淀粉抓勻，再往同一方向攪拌2分鐘，放置10分鐘。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起；倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，用高火翻炒2，3分鐘，起鍋前淋上香油即可。
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青豆是很多人喜愛的，青豆含有的蛋白質(zhì)、維生素較多，而且青豆在做法上，也是比較簡單，在制作青豆的時候，需要對它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才會知道該如何制作它最佳，常見在青豆就是煮著吃，那炒著吃也是不錯之選，同時蝦仁青豆的做法也是很不錯的。
很多人對蝦仁青豆的做法并不是很清楚，這類佳肴的制作很簡單，不過在對蝦仁購買的時候，要選擇新鮮的，這樣制作出來的佳肴，在口感上才會非常不錯。
蝦仁青豆的做法：
材料
材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個)、紅菜椒(1只)
調(diào)料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)
做法
1、基圍蝦洗凈，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝干水，剝?nèi)ノr殼。
2、打1個雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。
3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。
4、鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
6、最后，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。
小訣竅
1、由于蝦仁放了生粉腌制，下油鍋后很容易粘鍋，灑適量水入鍋兼快速翻炒可避免粘鍋。
2、青豆、黃豆和黑豆都是著名的豐胸食品，不過青豆淀粉含量很高，吃太多會容易長胖哦!
3、選購青豆時，要注意青豆的顏色越綠，其所含的葉綠素越多，烹調(diào)時要將青豆煮熟，吃未熟的青豆容易中毒。
4、建議使用超市冷凍的青豆，為防止青豆被染色，可將幾粒青豆放入開水中，檢驗是否染色。
以上就是對蝦仁青豆的做法詳細(xì)介紹，制作蝦仁青豆的時候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在制作的時候，要注意火候，而且制作時間不宜太長，蝦仁不能制作太長時間，否則會破壞它的營養(yǎng)元素，在制作蝦仁青豆的是要注意。
蝦仁不僅是一種普通的食物，而且還具有藥用作用，舉個例子，那些腸胃功能比較虛弱的人，經(jīng)常會出現(xiàn)消化不良以及腹脹等癥狀，這類人群就可以吃一些蝦仁，具有健脾胃的功效，另外出現(xiàn)腎虛陽痿的男人，平時也可以放心多吃蝦仁，因為蝦仁具有溫補(bǔ)腎陽的作用，下面來學(xué)習(xí)做水煮蝦仁的方法。
水煮蝦仁的做法：
材料
蝦500克，姜一塊，鹽，味精，花生油
做法
1、熱鍋加油燒至6成熱，將姜切條放入翻炒幾下。
2、再倒入洗凈的蝦（最好將頭部內(nèi)臟及蝦線取出）煮開。
3、加鹽、味精。
4、待蝦熟，收汁，起鍋裝盤。
水煮雞尾蝦
材料
活蝦一斤，大蒜兩瓣，蔥兩段，大料兩個，料酒適量，姜適量，鹽適量，醋適量，辣椒油適量
做法
1.將蝦洗凈去掉蝦腸沖干凈；
2.鍋內(nèi)放涼水，倒入清理好的蝦，加入蔥、姜片、料酒、大料和鹽一起煮，開鍋后煮3至5分鐘即可。
3.將大蒜和姜加少許鹽搗成泥，加入少許醋即可開吃了。
小訣竅
1、一定要將蝦腸清理干凈，否則會很腥哦；2、搗蒜時加入少許鹽可以讓蒜泥更黏稠。
懶人菜系之煮蝦
材料
明蝦400g，生姜絲8條，料酒40ml，醬油適量，醋適量
做法
1、將準(zhǔn)備好的明蝦用清水稍作清洗，準(zhǔn)備使用；
2、在鍋內(nèi)加入冷水，并把準(zhǔn)備好的明蝦放入鍋中；
3、把切好的生姜絲直接撒至鍋內(nèi)，并倒入適量料酒；
4、然后開火蓋鍋蓋，中火煮3~4分鐘即熟；
5、可直接食用或剝殼后沾取適量醋混合醬油進(jìn)行調(diào)味。
【干燒番茄對蝦王】做法：首先把蝦洗干凈，把蝦線取出，再次沖洗干凈，然后起鍋熱油，油溫達(dá)到五成熱時，把蝦放入鍋中炸到變色，然后撈出。再次起鍋熱油，油熱后，放入番茄醬和白砂糖翻炒，濃稠之后把蝦倒入翻炒，最后加鹽即可。
相信日常生活中大家都很喜歡吃蝦仁，蝦仁不但營養(yǎng)豐富，而且做出來也非常美味可口。以前人們還會買活蝦來自己進(jìn)行處理，但現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏都很快，很多人都沒有時間買活蝦自己處理。好在現(xiàn)在生活也很方便，在超市里就能賣到處理好的速凍蝦仁。速凍蝦仁做起來很方便，減少了很多時間。下面介紹速凍蝦仁的家常做法。
1、準(zhǔn)備1包180克的冰凍蝦仁，將蝦仁從袋子取出裝進(jìn)大湯碗里，在裝有蝦仁的湯碗里，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味，解凍好的蝦仁，洗干凈備用。
2、準(zhǔn)備胡蘿卜和青椒分別切成丁狀，熱鍋之后，先放入胡蘿卜炒幾下，然后，放入青椒和胡蘿卜一起炒。注意：青椒不要炒時間長了，翻炒一下就好，繼續(xù)放入蝦仁一起炒1分鐘。
3、最后，放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽，炒均勻后出鍋，因為蝦仁解凍時，放了蔥和姜片一起泡的。所以在炒的過程中，小編覺得不再需要放料酒了。如果你喜歡料酒的香味的，也可以少放一點。
注：1.姜有穿透性辛辣氣和溫和的芳香。所以在食品調(diào)味上用姜去腥。在肉制品生產(chǎn)中常用于紅燒醬制。鮮姜性溫，味辛，入肺，胃，和脾經(jīng)。干姜性熱，味辛，均是傳統(tǒng)中藥材。姜不會因受熱失效，較強(qiáng)的抗氧化能力。所以姜熗鍋是中國菜肴的經(jīng)典風(fēng)味。姜也可拌涼菜，咸菜，醋，姜末同拌別有風(fēng)味
2.蒜有濃烈穿透性和特殊氣味，有強(qiáng)烈而穩(wěn)定的抗細(xì)菌，霉菌的能力。大蒜經(jīng)熱油炒150度能形成特殊滋味和特有焦香香氣，配蔬菜的清香別有風(fēng)味，為現(xiàn)代城市素食人群所喜愛。
蝦的種類有很多，包括明蝦、基圍蝦以及皮皮蝦等等，總的來說，這些蝦的肉質(zhì)都比較肥厚，吃起來味道非常鮮美，而且營養(yǎng)價值很高，除了包含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還含有鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，經(jīng)常吃一些蝦仁，能夠起到補(bǔ)腎壯陽的功效，今天為大家推薦蔥爆蝦仁，下面是正宗做法。
蔥爆蝦仁的做法：
材料
蝦仁200克，茭白50克，藕50克，適量的生姜片、蔥花、生粉。
做法
1．蝦仁洗凈瀝干水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。
2．瀝干水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻腌10分鐘。
3．鍋內(nèi)放入適量的食油開大火，鍋熱后放入姜片熗鍋。
4．放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟，加入味精、蔥花拌勻即可。
蔥爆蝦仁食材：新鮮的活蝦250克、蒜瓣5瓣、青蔥兩根、料酒一小勺、胡椒粉一小勺、生粉一小勺、淀粉一大勺、食用鹽和香油適量、醬油一大勺、線椒一根
1：將新鮮的大蝦清理干凈，去掉蝦頭、蝦線（用刀在蝦的后背劃開一定的深度，然后將里面的黑線取出即可）、蝦殼（劃開蝦背后將蝦仁輕輕從內(nèi)完整地剝出）。處理好后清洗。
2：把蝦仁清洗干凈后放入一個干凈的小碗內(nèi)再加入適量的生粉、食用鹽、一大勺淀粉、一小勺料酒和一小勺胡椒粉用手不斷地抓勻，腌制10至15分鐘備用。
3：將清洗干凈的蒜瓣拍碎后剁成蒜末，同時線椒和青蔥也要切成小段留著備用。
4：鍋內(nèi)倒入食用油淹沒鍋底即可，然后加入剁好的蒜末和線椒段炒出香味，隨后放入事先腌制好的蝦仁再倒入醬油開始爆炒，炒至變紅即可。
5：等待蝦仁變紅和醬汁稍微收干之后，再加入事先切好的蔥段不斷地翻炒，烹出爆香后就可以出鍋（無需加鹽，因為腌制的時候已經(jīng)放食用鹽了）。
6：盛出裝入盤中，再淋上香油就可以開吃了。
因為蝦仁菜肴比較的清淡爽口，并且易于消化，所以老幼皆宜，深受喜愛美食的朋友們歡心，小編認(rèn)為身為吃貨在家里研究美食真的是一件很幸福的事情，不僅可以學(xué)習(xí)到更好的菜肴來提高自己的廚藝，還可以讓的家人和自己的嘴巴得到滿足，最最重要的是當(dāng)親朋好友來家里做客的時候也可以為他們準(zhǔn)備上這道菜肴。
全國很多地方都有盛產(chǎn)蝦仁，西湖蝦仁是全國有名的一種，西湖蝦仁不僅吃起來很美味，而且其營養(yǎng)價值非常高，比如西部嚇人的蝦青素含量很高，蝦青素是一種非常好的抗氧化劑，所以吃西湖蝦仁具有美容養(yǎng)顏的功效，因此很受廣大女性的喜愛，下面教大家做西湖蝦仁來吃。
西湖蝦仁的做法的做法：
材料
用量
蝦仁料酒
西湖一個
鹽
淀粉
做法
1.先把蝦仁挑蝦線，放入鹽和料酒腌制15分鐘
2.西湖切片備用
3.把腌好的蝦仁放入2勺淀粉可以讓蝦仁嫩滑，把腌好的蝦仁放入鍋內(nèi)炒好備用
4.把西湖放入鍋內(nèi)爆炒，放入少許的鹽，在把蝦仁放進(jìn)去爆炒。就OK了
西湖蝦仁水餃
做法
1.蝦仁洗凈，挑出蝦線
2.和好面團(tuán)，放置一邊
3.蝦仁切碎，放姜，料酒，鹽。腌制
4.西葫蘆洗凈待用
5.用多功能切菜器搽成這樣的細(xì)絲，撒點兒鹽把水?dāng)D出去
6.準(zhǔn)備蔥和雞蛋
7.鍋加熱，放食用油蔥炒雞蛋，用鏟子鏟碎碎
8.蝦里面加一點水淀粉，不要太多哦
9.把雞蛋，蝦碎，西葫蘆絲放在一個盆里，加糖，食用油，香油，鹽鹽，五香粉攪一攪
10.搟皮兒
11.包好啦，
12.煮熟嘍，開吃。
龍井蝦仁始于清朝，清乾隆皇帝下江南時，正好是清明節(jié)。他游覽了西湖龍井，茶農(nóng)將新茶進(jìn)獻(xiàn)給他，他帶回行宮，御廚在炒“玉白蝦仁”時放進(jìn)茶葉，燒出了這道名菜。不久，“樓外樓”菜單上，就出現(xiàn)了“龍井蝦仁”這道名菜。聰明的廚師把龍井茶葉入饌，大概是受了別的西湖名菜的啟發(fā)，而在烹調(diào)技藝上進(jìn)行的一次大膽創(chuàng)造。蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香。菜肴色澤雅麗，滋味獨特，食后清口開胃，回味無窮。
西湖龍井蝦仁
1.蝦仁放入碗中，將半個雞蛋的蛋清，淀粉，鹽倒入一起攪拌均勻，靜置一會
2.煮水泡茶，推薦用礦泉水泡，有龍井當(dāng)然好但是其他綠茶都OK，用的桂花綠茶，帶桂花香也非常好吃
3.鍋中放入多些油，小火，油熱四層及手放于鍋上空可以感覺熱時放入蝦仁，用勺打散，快速翻翻約40秒即可盛出待用
4.把油倒出，油可以用于炒菜，鍋中放茶水，之后倒入蝦仁和茶水一起煮，放入花雕少許，大約30秒，蝦仁變白即可出鍋。
相信大部分人都喜歡吃蝦仁，蝦仁吃起來口感非常細(xì)嫩，味道非常鮮美，而且蝦仁的營養(yǎng)價值非常高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群，吃蝦仁就是很好的方法，另外吃蝦子還可以補(bǔ)充豐富的礦物質(zhì)元素，今天介紹的美食是蝦仁餡餅，這種餅的詳細(xì)制作方法如下。
蝦仁餡餅的做法：
1.溫水和面，和到面盆，手，面，都光滑，把和好的面團(tuán)醒一會兒。
2.五花肉剁餡，備用
3.香菇也切成小丁。
4.蝦仁洗凈去掉蝦線，用鹽，料酒腌制一下。
5.所有餡料攪拌一起，加鹽，白胡椒，植物油。多加點有肉餡口感會好一點，不會感到柴。
6.面團(tuán)干成手掌大的餅。
7.類似包包子，然后壓平，熱鍋放少量油。
8.餡餅煎至兩面金黃即可。
韭菜豬肉蝦仁餡餅
1制作內(nèi)餡：將豬絞肉和所有內(nèi)餡調(diào)味料拌打出黏性（是用面包機(jī)拌打10分鐘），再與切細(xì)的韭菜拌勻，最后將用胡椒鹽略抓過的蝦仁切段，放在餡料一邊，蓋上保鮮膜放入冰箱備用。
2面粉先澆入熱水，用筷子一邊攪拌至水份被吸收，再加入冷水持續(xù)攪拌成雪花狀，最后用手將所有雪花狀的面團(tuán)揉成一個完整的面團(tuán)，蓋
3將休息好的面團(tuán)切割成12份，壓扁撖圓再包入適量內(nèi)餡后收口。
4面皮共可做出12個，但內(nèi)餡應(yīng)該可以做出36份，看包的大小，多余的內(nèi)餡也可以拿來包水餃。
5鍋中加入油，開中火，將包好的餡餅折口處向下放入鍋中，再加入一米杯的水，水滾后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋。
6等水煮到剩下一些些時打開鍋蓋，將餡餅翻面煎至金黃，再翻回來將折口面煎至金黃即可。
7實驗的結(jié)果，油下得夠的話（約2大匙），餡餅表面的金黃色澤份布得愈平均愈漂亮。第二鍋不另加油只加水再下去煎，表面的焦痕就分布得較不平均。
青豆和蝦仁放在一起熬粥的話好吃還營養(yǎng)，對身體滋補(bǔ)的效果好，而青豆和蝦仁用來熬粥的話顏色也比較好看，青豆是屬于蔬菜的一種，但是是一種豆類，不過里面含有很豐富的維生素，如果人體缺乏維生素的話，那么就可以讓自己多吃點這樣的食物，蝦仁的營養(yǎng)就更不用說了，蝦仁里面的鈣含量很高，多吃蝦仁的話滋補(bǔ)身體更好，那么這個青豆蝦仁粥的做法有哪些?
做法一
1、剩飯一碗備用。
2、豆青剝皮洗凈,蝦去皮去蝦線備用。
3、鍋里加水燒開,倒入剩飯同煮。
4、鍋里飯成粥狀倒入青豆粒同煮。
5、青豆熟時放入蝦仁。
6、待粥成濃稠狀,調(diào)入適量鹽即可。
做法二
準(zhǔn)備好材料，將蝦剝?nèi)ネ鈿?/p>
將米飯倒入鍋內(nèi)，加入2大碗水
加入青豆中火煮10分鐘
待青豆煮熟，將蝦蝦仁下鍋稍煮一會兒
最后加少量鹽調(diào)味
做法三
材料
沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根
1.沙蝦剝皮去頭留蝦仁備用。香菜洗凈切寸短。
2.砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒
3.煮到米粘稠時，放鹽調(diào)味，關(guān)火放入香菜。
做法四
1.先熬白粥，提前將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔(dān)心油膩。鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開后放入泡好的大米煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火保持粥微開熬制40分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來
2.青豆洗凈后放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入少量清水打碎
3.等白粥熬好以后，將打碎的青豆倒入白粥中，開大火煮開
4.轉(zhuǎn)小火再熬10分鐘即可，可以加入少量鹽調(diào)味，直接吃也很好吃
做法五
1.鮮蝦煮好，剝皮，用清水洗凈，焯水后，再用清水洗凈污沫;香菜洗凈.切碎;青豆也用開水焯一下。
2.將蝦仁同適量冷水放在湯鍋中，上旺火燒開后，下入淘洗干凈的大米，用小火煮約50分鐘至蝦仁軟爛時，納青豆續(xù)煮10分鐘，加精鹽、味精和胡椒粉調(diào)味，略煮，撒入香菜，攪勻，即可食用。
現(xiàn)在大家都知道了蝦仁青豆粥的做法了吧，制作蝦仁青豆粥的時候青豆最好是少放點，如果放太多了，那么整鍋粥都是青豆，這樣會影響到粥的美觀和美味，吃需青豆蝦仁粥的時候里面還可以添加海帶等之類的食材，也可以添加瘦肉，總之自己感覺怎么做粥來比較好吃的話就怎樣做吧。
玉米是我國乃至全世界都非常重要的糧食作物，平時人們經(jīng)常會吃玉米，玉米是人們公認(rèn)的長壽食品，其營養(yǎng)非常全面，比如含有蛋白質(zhì)，另外還有維生素、纖維素以及多種礦物質(zhì)元素，這使得玉米具有非常高的開發(fā)價值，今天介紹的美食是玉米青豆胡蘿卜，詳細(xì)制作方法如下。
第一、玉米青豆胡蘿卜的做法
材料
青豆，玉米粒，豬肉，生抽，生粉，食鹽，料酒，大蒜，糟辣子，葵花籽油
做法
1.先沖洗青豆
2.玉米粒(平時剝好凍在冰箱里)
3.豬肉切小粒狀.用生粉，生抽，料酒拌勻.
4.鍋里燒開水把青豆先煮七成熟.
5.鍋里放油先炒肉與大蒜.
6.放入糟辣子.
7.放玉米粒
8.再放入青豆.
9.放入食鹽.炒熟起鍋.
第二、玉米青豆胡蘿卜的做法
1
把新鮮玉米掰成玉米粒，肉末用檸檬腌制15分鐘，青豆開水里煮一下
2
先將肉末煸炒剩出備用
3
先把胡蘿卜煸炒一下再倒入玉米粒煸炒8成熟，最后倒入煮熟的青豆一起煸炒
4
最后把肉米倒在一起煸炒放入適量的調(diào)料即可
第三、玉米胡蘿卜青豆炒飯的做法步驟
1.花生油倒入鍋中加熱。
2.隔夜米飯用湯匙分離。
3.待油熱后將鹽放入油中，倒入米飯翻炒。
4.加入玉米青豆胡蘿卜一起翻炒。
5.米飯呈淡淡金黃色即可出鍋，撒上胡椒碎。
第四、玉米青豆胡蘿卜的做法
將所有原料處理成顆粒狀備用；
2
將玉米粒和青豆放入一鍋開水中，燙熟后撈出來控干水備用；
3
將油鍋燒熱，將燙熟的玉米粒和青豆粒放進(jìn)去，翻炒至均勻沾上油；
4
撒入適量的鹽；
5
將紅蘿卜粒倒進(jìn)去炒勻；
第五、青豆玉米炒胡蘿卜的做法步驟
1
把玉米剝好，也可以買剝好的，青豆洗凈，胡蘿卜和火腿腸切成丁。
2
鍋里燒熱倒入玉米油，依次倒入胡蘿卜青豆玉米粒翻炒，炒至斷生倒入火腿腸繼續(xù)翻炒，放適量鹽，雞精，就能出鍋了。
3
看著不錯吧！家小孩特別喜歡吃。
用青豆來炒蝦仁的做法相信生活中大多數(shù)的人都會做吧，青豆和蝦仁的做法也是很完美的，單單從顏色上來看的話就覺得比較美觀，而青豆蝦仁炒飯的做法也是很多人都想吃到的美食，用青豆來炒蝦仁里面再加飯炒的話，那么就可以吃到營養(yǎng)豐富，顏色美觀，這樣的食物就是平時我們需要的，色香味俱全，最重要的就是蝦仁有補(bǔ)鈣的作用，那么這個青豆蝦仁炒飯的做法有哪些呢?
做法一
材料：
蝦仁6只、雞蛋2個、青豆適量、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油
做法：
1，將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制一會兒
2，雞蛋加少許鹽打散
3，炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用
4，炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用
5，鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，再炒青豆，為避免米飯粘鍋將火調(diào)小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可倒入少量清水同炒
6，待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可。
做法二
食材：
材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個)、紅菜椒(1只、
冷飯一碗。
調(diào)料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙。
制作方法：
1、基圍蝦洗凈，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝干水，剝?nèi)ノr殼。
2、打1個雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。
青豆大火煮5分鐘
3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。
倒入蝦仁炒30秒
4、鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
注入3湯匙油燒熱
6、最后，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，這個時候就可以加飯了，即可起鍋。
上面內(nèi)容中我們介紹了這個青豆蝦仁炒飯的做法，炒飯的時候為了達(dá)到更好看更好吃的目的，我們也可以添加其他的食材，不過這個都是需要個人的愛好來決定，如果不喜歡的話就不加了，在炒飯的時候可以少放油，這樣吃起來的時候感覺這個飯不會太油膩，這樣的食物也能夠吃下。
青豆，是屬于豆類食品的一種，而用青豆來炒蝦仁的話，那么很多人都會得到足夠的蛋白質(zhì)含量，這樣的美食對人的身體很好，讓身體在補(bǔ)充蛋白質(zhì)含量之后對發(fā)育很好，而吃這樣的青豆炒蝦仁美食也不是每個人都會做的，那么下面我們來看看這個青豆炒蝦仁的各種做法吧。
做法一
食材：
材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個)、紅菜椒(1只
調(diào)料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙
制作方法：
1、基圍蝦洗凈，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝干水，剝?nèi)ノr殼。
2、打1個雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。
青豆大火煮5分鐘
3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。
倒入蝦仁炒30秒
4、鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
注入3湯匙油燒熱
6、最后，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。
功效：
減肥美體，豐胸
做法二
1對蝦洗凈去殼去頭。
2蝦仁剝好后備用
3鍋里放水，姜片燒開。
4把蝦仁倒入鍋里焯一下水撈起。
5青豆洗干凈備用。(要把那薄薄的皮洗掉)
6水燒開把青豆過一下水撈起。
7鍋燒熱倒油，倒入青豆翻炒。
8青豆翻炒片刻后倒入蝦仁。
9放鹽 料酒 雞精 加一點水翻炒，水干了放點味精，出鍋。
做法三
主料：蝦仁 青豆
做法：
1、凍蝦仁解凍，揀去泥腸洗凈;當(dāng)然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現(xiàn)剝的蝦仁好，用新鮮蝦仁肯定效果更好;
2、仁中加入料酒腌漬片刻，可以滴幾滴油進(jìn)去;
3、鍋燒熱，放入姜片爆香，倒入蝦仁大火快速翻炒;然后倒入青豆，加鹽糖，加蓋燜片刻;最后水淀粉勾薄芡即可出鍋。
注：炒蝦仁速度一定要快，時間稍長蝦仁就容易變老。
其他海鮮
讓我們按照上面的方法來制作一下這個美食吧，這樣的美食也很適合給孩子吃，給老人吃，而制作青豆蝦仁的話還具有補(bǔ)鈣的功效和作用，青豆喝和蝦仁炒在一起的話，那么也不能炒太久了，這樣青豆和蝦仁的功效是會流失的，這樣對身體的好處就沒有這么大了。
青豆蝦仁是家常菜的一種，蝦仁的做法也有很多種類，食用蝦仁可以幫助我們充分補(bǔ)充鈣的營養(yǎng)元素。對于青豆來說做法也是一樣的道理，它的營養(yǎng)價值也是很高的，食用青豆還可以幫助有效的進(jìn)行消化的功能，因為它是屬于豆制品類的食物。為了能讓我們吸收到食物的營養(yǎng)，那么我們就要學(xué)會怎樣去做這些食物。
只要學(xué)會這些食物的做法，或是創(chuàng)新出更多的做法，才能夠讓我們吸收到里面含有的營養(yǎng)元素。不過食物做法主要的特點體現(xiàn)在它們搭配什么樣的食物，所以之前要去了解這些食物是否能夠搭配在一起這些問題。
那么青豆蝦仁的家常做法是什么呢?
制作方法
做法一
1、速凍蝦仁解凍，揀去泥腸洗凈;當(dāng)然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現(xiàn)剝的蝦仁好，用新鮮蝦仁肯定效果更好。2、蝦仁中加入料酒腌漬片刻，可以滴幾滴油進(jìn)去;3、油鍋燒熱，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒;然后倒入蝦仁，加鹽糖，加蓋燜片刻;最后水淀粉勾薄芡即可出鍋。
小貼士
注：炒蝦仁速度一定要快，時間稍長蝦仁就容易變老。
做法二
材料：蝦仁400克，青豆75克，雞蛋1個，紅辣椒1個，淀粉適量，
調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.蝦仁洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入淀粉攪勻，2.紅辣椒洗凈切成環(huán)狀，3.鍋內(nèi)加油，燒至六成熱，倒入蝦仁小炒，撈起，4.鍋內(nèi)重新注入少許油，燒熱，倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可。
特點：蝦肉爽滑，口味清淡。
廚師一點通：給蝦仁上漿(即做法1)時漿液不要過厚，薄薄一層即可，否則會影響口感。
營養(yǎng)價值
青豆
1.可以補(bǔ)充大量黃酮和維生素，營養(yǎng)價值高。
2.富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3.富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分。
蝦仁
味甘性溫，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，蝦營養(yǎng)價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎壯陽。
注意：蝦為發(fā)物，凡有瘡瘺宿疾者或在陰虛火旺時，不宜食蝦。
上面介紹了兩種青豆的做法，只要正確的掌握它的這些做法那么自己在需要的時候就可以嘗試著去做。食用青豆蝦仁可以補(bǔ)充到兩種食物的營養(yǎng)價值，它們分別含有人體所需要的蛋白質(zhì)，還有維生素，胡蘿卜素等等一些營養(yǎng)元素。最重要的就是食用它可以幫助預(yù)防癌癥的跡象。
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