不同茶葉的沖泡方法是怎樣的？
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水果都很多人喜歡喝茶，但真正了解茶文化的人是非常少的，所以在喝茶這件事情上，人們會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的誤區(qū)，比如在不適合的季節(jié)喝茶，或者選擇喝的茶不是和自己的身體體質(zhì)等等，這樣喝茶不僅沒(méi)有好處，甚至可能會(huì)有一些危害，除此之外，大家一定要學(xué)會(huì)泡茶的一些知識(shí)，不同種類的茶的沖泡方法是不一樣的。
不同茶葉的沖泡方法：
一、綠茶的泡法常見的綠茶有西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖等，這一類的茶葉通常來(lái)說(shuō)比較細(xì)嫩，不適合滾燙的沸水沖泡，一般的沖泡溫度在80~85攝氏度之間，而投茶的茶水比一般為1：50（即一克綠茶對(duì)應(yīng)50ml水），沖泡的時(shí)間為二至三分鐘。正確的沖泡方法泡出來(lái)的茶湯碧綠而透亮。沖泡綠茶一般選用玻璃杯，這樣不但不會(huì)悶壞茶葉，還可以欣賞綠茶在水中沉浮起舞。
烏龍茶的泡法
二、烏龍茶的泡法烏龍茶屬于半發(fā)酵茶葉，常見的有鐵觀音、大紅袍等。沖泡烏龍茶一般選用專業(yè)的紫砂壺或者是蓋碗，并且須用100攝氏度的沸水沖泡，而烏龍茶的投茶量（茶水比）也比較大，一般投茶量可占到所用容器容量的一半以上。沖泡烏龍茶的時(shí)間一般在2-5分鐘左右。
黃茶的泡法
三、黃茶的泡法黃茶屬于輕發(fā)酵茶，常見的黃茶種類有蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等。與綠茶近似，黃茶的沖泡溫度最好在85-90℃之間為宜。沖泡黃茶，按照茶具容量放入四分之一黃茶茶葉，也能夠依據(jù)自己的口味進(jìn)行斟酌增減。黃茶沖泡用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。沖泡黃茶第一泡的最佳沖泡時(shí)間為30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分鐘，這么泡出來(lái)的茶湯口感更佳。
紅茶的泡法
四、紅茶的泡法紅茶是全發(fā)酵茶，常見的紅茶有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。不同于綠茶的是：高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因此沖泡紅茶最好用剛煮沸的水，投茶量與綠茶差不多，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶僅可沖泡1~2次。為了能夠泡茶紅茶原味的口感與富有層次感的滋味，最好選用蓋碗來(lái)沖泡沖泡。
黑茶的泡法
五、黑茶的泡法黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。常見的黑茶有普洱茶、安化黑茶等。黑茶沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。黑茶一般用專業(yè)的茶具來(lái)泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
白茶的泡法
六、白茶的泡法白茶沖泡選用上好的水是最重的，由于白茶沖泡要求原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在85-90℃為宜。白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。
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茶是中國(guó)人最熱愛(ài)的飲品，對(duì)于喜歡喝茶的人來(lái)說(shuō)大家最關(guān)注的問(wèn)題就是茶葉要怎樣泡才能讓大家喝的更舒心些，這里針對(duì)大家關(guān)注的問(wèn)題，下面就為大家講講茶葉沖泡方法有哪些，希望接下來(lái)的文章內(nèi)容能幫助大家了解泡茶的方法，能享受泡茶的樂(lè)趣，體驗(yàn)茶藝文化，享受品質(zhì)生活。
水的選擇：
關(guān)于沖茶用水，古人十分講究。古人認(rèn)為山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陸羽對(duì)煮水的沸度都十分講究，認(rèn)為煮沸程度如魚目微有聲，為一沸;邊緣如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。過(guò)了三沸，水就煮得過(guò)老，就不可以用來(lái)沖茶了。
茶的沖泡方法：當(dāng)有了好茶、好水之后，沖泡茶的方法是否得當(dāng)也很重要。古人對(duì)煮茶方法十分講究。傳說(shuō)唐代智積和尚十分懂得品茶，以至于非陸羽煎的茶不飲。當(dāng)時(shí)代宗皇帝便召智積和尚進(jìn)宮，試一試是否如人們傳說(shuō)的那樣。代宗先讓擅長(zhǎng)煮茶的好手煮了一杯茶給智積和尚，誰(shuí)知他略一沾唇就放下了。皇帝又密召陸羽進(jìn)宮，智積和尚喝到陸羽煮的茶，十分欣喜，一邊品茶，一邊贊嘆說(shuō)：“這碗茶真是陸羽親手做的!”皇帝這才信服，并召出陸羽出面與智積和尚相見。
現(xiàn)代研究證明，因?yàn)椴枞~的種類等級(jí)不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學(xué)成分及茶的風(fēng)味就有很大差異。茶葉中能溶于水的化學(xué)成分約有200種左右，如咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、茶多酚、果膠質(zhì)等。一杯理想的茶，既要讓茶葉中可溶于水的化學(xué)成分充分溢出，又要使各種成分適當(dāng)協(xié)調(diào)。這就需要掌握好泡茶的水溫及用水量的多少，這樣，才能使茶湯中的兒茶素與氨基酸等有效成分的比例恰當(dāng)，沖出的茶湯才能味濃甘鮮、湯色清明。
茶要沖泡好才能讓大家享受茶水中的樂(lè)趣，茶葉沖泡方法有哪些呢?其實(shí)上面內(nèi)容對(duì)泡茶方法談的倒不是很多，倒是注意的事項(xiàng)有很多，相信大家讀完上面文章內(nèi)容后已經(jīng)對(duì)相關(guān)問(wèn)題了解的差不多了，我們希望愛(ài)茶的人能在享受茶水美味的同時(shí)體驗(yàn)泡茶的樂(lè)趣，享受生活的安靜、安逸!
現(xiàn)在大多數(shù)的年輕媽媽經(jīng)驗(yàn)不足，不知道該如何沖泡奶粉，有時(shí)太冷，讓寶寶拉肚子，有時(shí)太熱，讓寶寶燙到，這些對(duì)于可愛(ài)的寶寶來(lái)說(shuō)，都是非常痛苦的一件事，為了不讓我們可愛(ài)的寶寶在遭受我們年輕媽媽的“折磨”，今天我們就來(lái)學(xué)學(xué)怎樣沖泡的牛奶才是最好的，對(duì)我們的寶寶來(lái)說(shuō)是最合適的，現(xiàn)在就來(lái)看看吧。
給寶寶沖泡奶粉的方法和步驟
Step1 準(zhǔn)備工作
準(zhǔn)備奶具，40℃左右的溫開水，配方奶粉，清潔消毒過(guò)的奶瓶和奶嘴，小刀或筷子。
Step2 開始沖泡
第一步 沖泡前先把雙手洗干凈。
第二步 將水煮沸后冷卻至約40℃，參照奶粉罐上的喂哺建議表，將適合的
水量放入消毒過(guò)的奶瓶中。
第三步 先將奶粉罐內(nèi)的奶粉搗松，用湯匙盛起較多的奶粉，用小刀或筷子沿湯匙邊沿刮平，然后按照喂哺建議表的建議加入所需奶粉的匙數(shù)。
第四步 把奶嘴套上，輕輕的將奶粉搖勻。
第五步 先滴一滴奶水在手腕上，以確定溫度是否適合寶寶食用，然后再讓寶寶喝。
給寶寶沖泡奶粉的要領(lǐng)，在洗雙手時(shí)，一定要用力搓洗約30秒，搓出泡沫后再用流動(dòng)的水將手沖干凈。
不可用過(guò)熱或過(guò)冷的水來(lái)沖泡牛奶，會(huì)破壞牛奶內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，影響寶寶的吸收。如果無(wú)法等到開水冷卻，可以用冷熱開水相互調(diào)和來(lái)控制水溫，并滴在手腕內(nèi)側(cè)來(lái)測(cè)試水溫。
一般水和奶粉的比例為l：60c.c或者1：30c.c，可以根據(jù)奶粉罐上的說(shuō)明來(lái)控制匙數(shù)。應(yīng)先將調(diào)好水溫的溫開水固定在正確的刻度上，再將奶粉放奶瓶?jī)?nèi)。
在搖勻奶粉時(shí)，應(yīng)該采用輕輕左右搖晃的方式直到奶粉完全溶于水中，切勿上下?lián)u晃，因?yàn)橐桩a(chǎn)生泡沫或奶粉堵住奶孔。
選擇奶嘴時(shí)，應(yīng)選擇彈性較好的材質(zhì)，對(duì)于6個(gè)月以下的寶寶，用圓孔的奶嘴較適合。而十字孔的奶嘴適合吞咽能力好的較大一點(diǎn)的寶寶。不能任意改變奶水的濃度，否則易造成寶寶排便狀況的改變。
把奶粉倒入奶瓶后，應(yīng)立即左右輕輕搖晃，靜置太久容易造成奶粉結(jié)塊而不易溶解。力道過(guò)大容易導(dǎo)致產(chǎn)生過(guò)多的氣泡，若寶寶吸入過(guò)多氣泡或空氣容易引起脹氣等問(wèn)題。
沖泡奶粉要避免的3個(gè)誤區(qū)
1、用高湯來(lái)沖泡奶粉
用高湯(雞湯、骨頭湯)來(lái)沖泡奶粉，以為奶水中既有奶粉的營(yíng)養(yǎng)，又有高湯的營(yíng)養(yǎng)，但寶寶長(zhǎng)期喝這樣的奶粉，對(duì)血液、腎臟都是有害的。
2、一次性沖泡好一天的奶粉
沖泡好的奶水應(yīng)該盡快給寶寶食用，所以建議喂哺前才沖調(diào)奶水。奶粉如果存放的時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)影響里面的營(yíng)養(yǎng)成分的，而且也容易變質(zhì)。
3、配方奶營(yíng)養(yǎng)比母乳好
對(duì)寶寶而言，母乳是最好的食物，只有在無(wú)法喂母乳時(shí)才用配方奶代替。
現(xiàn)在媽媽們知道自己平時(shí)在沖泡奶粉時(shí)，是不是有很多錯(cuò)誤，現(xiàn)在是不是很有愧疚的心理啊，沒(méi)有關(guān)系這篇文章讓你改掉以往的錯(cuò)誤，沖牛奶該要準(zhǔn)備在沖牛奶前，中，后的事項(xiàng)，要認(rèn)真，平時(shí)要給寶寶喝時(shí)要用自己，的手來(lái)試試溫度，這樣就不會(huì)燙到我們的寶寶了，希望以上的做法能幫到各位。
你是否有喝茶的習(xí)慣呢?飲茶是我國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，不同的茶葉種類，其作用是不同的。想要發(fā)揮不同茶葉的功效就要學(xué)會(huì)不同茶葉的沖泡方法哦，而且方法的不同，沖出來(lái)的茶的味道也非常的同，可以讓你有不同的感受，今天就來(lái)學(xué)習(xí)一下不同的茶的不同沖泡方法吧，希望你們會(huì)喜歡。
茶葉的沖泡方法
綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時(shí)先用1/4水把茶葉潤(rùn)一潤(rùn)，過(guò)20秒或半分鐘再?zèng)_水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會(huì)發(fā)黃。
紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。紅茶最好用玻璃杯來(lái)沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然后再沿玻璃杯壁倒水進(jìn)行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香會(huì)更濃郁。
烏龍茶：用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡烏龍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤(rùn)一下，然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時(shí)間由短到長(zhǎng)，以2~5分鐘為宜。
黑茶：先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業(yè)的茶具來(lái)泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
除此之外，有哪些喝茶誤區(qū)是不得不避免呢?
喝茶的常見誤區(qū)
喜喝新茶：由于新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
喝頭遍茶：由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
飯后喝茶：茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時(shí)再喝茶。
發(fā)燒喝茶：茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于“火上澆油”。
潰瘍病人喝茶：茶葉中的咖啡因因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
經(jīng)期喝茶：在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過(guò)4杯者，增加3倍。
一成不變：一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā);夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。
你喜歡哪種茶葉，就要學(xué)會(huì)哪種茶葉的正確沖泡方法哦，正確的方法可以讓茶可以發(fā)揮更有效的功效，對(duì)于我們的健康更有幫助，以上的方法對(duì)于愛(ài)喝茶的同志有很好的作用，如果想享受到茶的清香就要努力的學(xué)習(xí)吧，希望能幫到大家。
碧螺春的沖泡法，相信很多人都知道吧，因?yàn)橹袊?guó)就是一個(gè)茶文化大國(guó)，也是自古以來(lái)就很喜歡品茶，茶文化也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，作為中國(guó)人，從小受到各種茶文化的熏陶和感染，我們至少也會(huì)知道它的泡法或者沖法吧，而中國(guó)人對(duì)于茶的泡法也是非常有講究的，我們今天也會(huì)跟大家了解一些碧螺春的沖泡法。
碧螺春沖泡法：70-80℃水溫，用玻璃杯上投法沖泡 。碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因?yàn)楹炼啵莶柚髸?huì)有“毫渾”，其他綠茶湯色都應(yīng)清明透亮。
A. 備具。茶盤1只;無(wú)色透明玻璃杯3～5只;茶葉罐1只;賞茶碟(聞香碟)1只;茶巾1塊;水盂1只;茶匙組1副;開水壺1只;沸水。
B. 觀茶聞香(賞茶)。用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中，可供賓主觀茶聞香。
C. 燙杯。取開水壺，往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
D. 放置茶葉。茶與水的比例一般為1：50或根據(jù)個(gè)人的需要而定。
E. 浸潤(rùn)。倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤(rùn)，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過(guò)程中最濃郁的時(shí)候。
F. 沖泡。手提水壺高沖低斟反復(fù)3次，利用水的沖力，使茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿杯。
G. 品茶。品茶當(dāng)先聞香，后賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯(cuò)，上下浮動(dòng)栩栩如生。然后細(xì)細(xì)品啜，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過(guò)程，以及甘醇與回味的韻味。
通過(guò)上面我們對(duì)碧螺春的沖泡法進(jìn)行了介紹，中國(guó)人對(duì)于茶文化那可是非常講究的，茶文化也是作為中國(guó)的標(biāo)志，走向全世界，讓全世界都來(lái)了解茶的文化，那么今天我們只是對(duì)碧螺春進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，而茶文化，還包括很多的茶類，那就需要我們一一去品嘗了。
相信大家對(duì)于茶葉肯定是非常熟悉的吧，經(jīng)常喝茶葉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以茶葉深受人們的喜愛(ài)，茶葉有提高人體免疫力和抗病能力的功效，此外茶葉還可以起到防癌抗癌以及抗氧化和抗衰老等好處呢，雖然我們經(jīng)常喝茶，但是大多數(shù)朋友肯定還不知道茶葉制作過(guò)程是怎樣的吧。
采摘：必需注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時(shí)機(jī)與方法，采得茶菁要妥善處理
曬青：曬青茶工藝的萌芽，這距今已有三千多年，讓茶葉有明顯的太陽(yáng)味
涼青：涼青是曬青的補(bǔ)充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中，翻松后溥攤后涼于青架上，放在涼爽處，使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，散發(fā)葉間熱量，降低失水和化學(xué)變化速度。涼青時(shí)間約1小時(shí)，失水率1%左右
搖青：搖青(yáo qīng)是茶葉制作工序中的一道工序，即搖青工序。 通過(guò)對(duì)搖青的機(jī)械運(yùn)動(dòng)力和機(jī)械摩擦力進(jìn)行不同組合試驗(yàn)，以探明搖青不同機(jī)械力對(duì)青葉理化變化及茶品質(zhì)的影響。
篩青：是搖青的后續(xù)工作
炒青：也稱“殺青”，目的目的目的目的是通過(guò)高溫快速破壞酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青過(guò)程形成的品質(zhì)固定下來(lái)。炒青必須當(dāng)鍋溫達(dá)到220∽260℃時(shí)方可投入做青葉，以掌握“適當(dāng)高溫、投青量適中、翻炒均勻、快速短時(shí)、殺熟殺透”為原則。當(dāng)鍋中“啪啪”之聲停止，略有沙沙聲音，葉質(zhì)柔軟稍有黏性，聞?dòng)星寮儾柘?，即可下鍋揉捻。歷時(shí)3∽5分鐘。炒青方式有電動(dòng)滾筒炒青和液化氣殺青機(jī)炒青。
揉捻：主要使用中、小型揉捻機(jī)，也有用手揉的。
包捻：分為初包揉和復(fù)包揉。傳統(tǒng)包揉用茶巾或布袋將經(jīng)烘焙濕茶坯包裹成團(tuán)球形擰扎緊后，使茶團(tuán)在搓、壓、轉(zhuǎn)、揉等力的作用下使茶坯進(jìn)一步卷曲緊結(jié)成型，分手包揉和腳踩推包揉。
焙干：制成的茶如果想讓它有股「火香」，那就拿來(lái)從事「焙干」
在上面的文章里面我們介紹了什么是茶葉，我們知道茶葉的功效非常的強(qiáng)大，經(jīng)常喝茶可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了茶葉制作過(guò)程是怎樣的，相信大家都掌握了吧。
我們很多人喜歡在早餐店吃早餐，但是我們總會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉蛋是早餐當(dāng)中經(jīng)?？梢姷囊环N食物，而且他會(huì)使雞蛋中帶有一種茶葉的清香，很好的增加我們的食欲，但是我們平時(shí)吃的茶葉蛋都是從外面購(gòu)買到的，其實(shí)只要掌握好茶葉蛋的配料我們自己在家里也可以煮出美味的茶葉蛋，下面一起了解一下茶葉蛋配料是怎樣的。
茶葉蛋配料
主料：雞蛋
輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精
1. 雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒(méi)過(guò)雞蛋，中火煮雞蛋（因?yàn)榇蠡鹑菀鬃岆u蛋裂開）。
2. 雞蛋煮開后，立刻調(diào)成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）
3. 燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來(lái)，用冷水沖雞蛋。
4. 沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。
5. 重新加水后，加入調(diào)料：八角、桂皮、花椒、香葉
6. 加半碗老抽、半碗白糖，
7. 加五勺鹽、加五香粉
8. 大火煮開后調(diào)成中火，翻動(dòng)下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘。（因?yàn)檫@次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時(shí)候鍋蓋是輕微打開的）
9. 不需要關(guān)火，翻動(dòng)雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘。
10. 關(guān)火后至少浸一小時(shí)再吃，后面的雞蛋就是越久越好吃了，因?yàn)榕菰跍锏臅r(shí)間越來(lái)越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。[1]
3營(yíng)養(yǎng)成分
茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。
雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個(gè)，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。
上面就是對(duì)茶葉蛋配料是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道想要煮出美味的茶葉蛋也并不是一件特別難的事情，但是需要我們按照上面的配料方法進(jìn)行配置才能做出美味的茶葉蛋，而且作為早餐來(lái)說(shuō)也是很好的選擇，經(jīng)常吃些雞蛋還能補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的鈣和微量元素，能提高身體的免疫力。
很多人在平時(shí)都是很喜歡喝咖啡的，特別是都市白領(lǐng)，更是把喝咖啡當(dāng)做了一種時(shí)尚，這也代表著生活的一種品位，咖啡有時(shí)候還有一些好處的，能夠很好的提神，緩解我們的壓力，一些人喜歡自己在家煮咖啡，那么大家了解咖啡的沖泡方法嗎，這其中還是有很多需要我們?nèi)W(xué)習(xí)的。
1.壓滲式：
當(dāng)91攝氏度的水接觸到咖啡粉的那一刻，咖啡的靈魂開始蘇醒……這是直接呈現(xiàn)咖啡豆的本色，盡顯咖啡豆的本質(zhì)和烘焙程度，最簡(jiǎn)便、最不需要技巧的沖泡方式，所謂“懶人咖啡”。用壺頂附有壓濾器的玻璃壺，倒入咖啡粉，加熱水泡約4分鐘，將壓桿慢慢按下，隔去咖啡渣即可飲用。
2.虹吸式：
咖啡豆變成咖啡的過(guò)程中最戲劇化的一幕，當(dāng)水流上升，你會(huì)屏息期待當(dāng)它變成咖啡下降的那一刻，這是古典又永遠(yuǎn)不退流行的咖啡萃取方法。
用虹吸式咖啡壺，利用虹吸原理，將沸騰的熱水上沖至咖啡粉，燜煮出咖啡原味。
3.滴濾式：
越南式咖啡沖泡法，起源于法國(guó)，操作簡(jiǎn)單。把咖啡粉加于漏斗上的過(guò)濾紙中；加熱水至咖啡粉濕透；熱水全部流入壺中即可飲用。
4.意大利式：
每一杯Espresso(意式濃縮)的萃取，都是一次古典工藝和現(xiàn)代科技的對(duì)話，每一杯Espresso的外觀和口感，也是咖啡豆體檢的總報(bào)告。這是以高壓方式，讓蒸汽快速通過(guò)咖啡粉，萃取出的香濃咖啡，將咖啡粉加入中間的咖啡格里，加水于下面的壺中，把上下兩壺合上，加熱至下壺中的水全部蒸發(fā)，倒出飲用。
5.手沖式：
先溫一下咖啡杯和沖泡器具，沿濾紙底邊及側(cè)面縫紉線對(duì)折，打開濾紙安在濾杯上，量好咖啡粉倒入濾紙中，并左右晃動(dòng)濾杯讓咖啡粉表面平整，用90攝氏度左右的熱水均勻緩慢地淋濕咖啡表面，悶蒸20-30秒，分2-3次從中心到四周，再?gòu)乃闹艿街行漠媹A一樣慢慢注入熱水。
咖啡的沖泡方法，上面已經(jīng)為我們做了很詳細(xì)的介紹了， 是不是對(duì)大家有一些幫助呢，喜歡喝咖啡的人都可以去學(xué)學(xué)，這樣也能夠更好的幫助我們沖泡出來(lái)更好喝的咖啡來(lái)，大家是不是該去了解呢！
茶是我們生活必需品中的一樣，在我們的生活中有著非常重的地位，從古至今中國(guó)人都非常的喜歡飲茶，中國(guó)的茶葉種類有許多種，常見的有綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等，綠茶的名品最多，并且綠茶能夠幫助人們清理腸胃，飲茶受到了非常多的好評(píng)。中國(guó)對(duì)于飲茶有著自己的一套規(guī)矩，怎么樣沖泡都有自己的方式，那么你知道綠茶的沖泡方法是怎么樣的嗎？下面我們就來(lái)具體的說(shuō)一說(shuō)。
茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
水質(zhì)：泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。
另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
注意事項(xiàng)不要讓綠茶久泡，沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味。沖泡綠茶時(shí)宜茶少水多，以降低刺激性。特別是隔夜茶勿飲。
綠茶的沖泡方法是怎么樣的，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了怎么樣沖泡綠茶是比較好的了，所以大家在日常的生活中一定要多加的注意，按照上面的沖泡方法就可以讓茶葉的味道更加的醇厚。如果你對(duì)于茶葉倒掉很可惜，你可以吧茶葉收集起來(lái)晾干放在枕頭中，這樣更有利于睡眠哦。
茶文化是我們中國(guó)歷史比較悠久的一個(gè)文化遺產(chǎn)，它在中國(guó)的各個(gè)地區(qū)都會(huì)存在，所以我們希望大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于泡茶的方法有一些認(rèn)識(shí)，這樣你們?nèi)ヅ笥鸭依锘蛘咴谧约杭依锖炔枘銈儾艜?huì)知道沖茶多少次就可以換茶葉了。下面就讓我們一起來(lái)了解一下茶葉沖泡幾次就可以換茶葉了。
有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過(guò)3次。茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢;顆粒越小，析出的速度越快。
非常細(xì)嫩的高級(jí)茶并不耐泡，一般沖泡2次也就沒(méi)什茶味了。 普通紅綠茶常可沖泡3─4次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖泡出來(lái)，越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來(lái)的速度越慢。一般的紅、綠、花茶，沖泡次數(shù)通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時(shí)投茶量大，可以多沖泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶，由于易于浸出，通常適宜于一次性沖泡。
普洱茶可以沖泡七次左右。至于你說(shuō)的農(nóng)藥殘留基本上是沒(méi)有的，因?yàn)槠斩枋敲磕甏杭?月采摘，噴灑農(nóng)藥是在前一年的夏季，經(jīng)過(guò)秋季的雨水沖洗和冬季的揮發(fā)，直至第二年春季4才開始采摘，再加上制作工藝中的曬青、高溫殺青，捻揉、干燥等工藝，基本上已經(jīng)沒(méi)有農(nóng)藥殘留了。
每一種茶葉沖泡的次數(shù)都是不同的，對(duì)于包裝的茶葉來(lái)說(shuō)，我們一般是泡一次就可以了，而對(duì)于散裝的茶葉來(lái)說(shuō)，我們可以跑七次或者五次，具體還是要看什么樣的茶葉吧，普洱茶一般是可以泡七八次的，而鐵觀音就不可以了。
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