芹菜紅蘿卜榨汁的功效
春季養(yǎng)生茶榨汁。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芹菜紅蘿卜榨汁的功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
芹菜在我們餐桌上最為常見的蔬菜之一，而且芹菜中含有多種營養(yǎng)成分，可對(duì)人體起到鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫以及平肝降壓的作用，很多人把芹菜榨成汁每天飲用來達(dá)到降血壓的效果。紅蘿卜也是我們常見的食物，而且芹菜紅蘿卜榨汁的功效比較明顯，每天飲用此汁對(duì)身體健康十分有利。
芹菜的功效有很多，在這里列出芹菜的五大功效。
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
5、芹菜美白護(hù)膚。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達(dá)到美白護(hù)膚的功效。
胡蘿卜的功效與作用
1、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
5、胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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芹菜榨汁的好處是有很多的，可以起到預(yù)防肺癌以及減肥瘦身，但是也有一定的壞處，會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)以及引發(fā)低血壓等，所以大家應(yīng)該要注意芹菜的藥用價(jià)值使用。如果是脾胃不好的朋友，不建議大家飲用，而且芹菜汁是不能長期飲用的，因?yàn)榍鄄酥菍儆诤疀鲂缘娘嬈?，?huì)引起脾胃虛寒。
長期喝芹菜汁有什么壞處
1、加重脾胃負(fù)擔(dān)
芹菜汁是一種性質(zhì)寒涼的飲品，如果人類長期飲用，就會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)脾胃虛寒，時(shí)間長了會(huì)讓人體內(nèi)的寒毒加重，誘發(fā)多種疾病對(duì)人類身體健康不利。
2、引發(fā)低血壓
芹菜汁能降壓是很多人都知道的事情，所以平時(shí)很多人都喜歡長期喝芹菜汁，但他們卻不知道，芹菜汁對(duì)人類的血壓并不是雙向調(diào)節(jié)作用，人們的血壓處于正常狀態(tài)，長期喝芹菜汁以后也會(huì)讓血壓不斷降低，這時(shí)就會(huì)引發(fā)低血壓，而低血壓同樣會(huì)危害人們的身體健康。
長期喝芹菜汁的好處
1、預(yù)防肺癌
早在多年前英國的科學(xué)家就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，長期喝芹菜汁可以消除煙草中有毒物質(zhì)對(duì)人體肺部的傷害，如果吸煙者每天能喝一百克芹菜汁，就可以分解香煙中的大部分有毒成分，能讓肺癌的發(fā)病率明顯降低。除此以外長期喝芹菜汁還能讓人體吸收一種名為木質(zhì)素的抗癌物質(zhì)，綜對(duì)腸癌的預(yù)防功效最為明顯。
2、減肥瘦身
長期喝芹菜汁能減肥瘦身，因?yàn)榍鄄酥泻幸环N能刺激人體內(nèi)脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì)，再加上芹菜汁中含有的膳食纖維，它們都能促進(jìn)人體內(nèi)糞便生成與排泄，也能減少人體對(duì)脂肪與膽固醇的吸收，如果堅(jiān)持天天喝芹菜汁，就能讓肥胖的體重明顯減輕。
紅蘿卜是日常生活中很常見的一道菜類，紅蘿卜具有紅蘿卜素，對(duì)身體很有營養(yǎng)，那么紅蘿卜具體有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效呢?下面，小編就給大家介紹一下紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值以及紅蘿卜的做法。
紅蘿卜的簡(jiǎn)單介紹
紅蘿卜，別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的莖作為蔬菜來食用。
紅蘿卜不僅可以儲(chǔ)藏，還有很多種吃法，比如炒著吃，煮著吃，生吃等等。
分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱?，有地下小人參之稱。
紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
紅蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有小人參之稱。
紅蘿卜含有很多營養(yǎng)成分，糖類，脂肪，紅蘿卜素，各種維生素等等。
美國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根紅蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%。每天吃三根紅蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
紅蘿卜含大量紅蘿卜素
紅蘿卜含有大量紅蘿卜素，這種紅蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
紅蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
紅蘿卜中的維生素A有利于提高身體的免疫力，而且還有抑制細(xì)胞癌變的效果。
紅蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
紅蘿卜含植物纖維
紅蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì)，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
紅蘿卜含降糖物質(zhì)
紅蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。
紅蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。
紅蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。
紅蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。
高血壓者飲紅蘿卜汁后，有很好的降壓作用。
吃較多紅蘿卜的人群，比吃較少紅蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
木質(zhì)素
紅蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)木質(zhì)素，它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力，減少得感冒。
紅蘿卜的熱量
平均每100克紅蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時(shí)候食用。
而且紅蘿卜營養(yǎng)豐富均衡，還有不錯(cuò)的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時(shí)由于攜帶方便，有時(shí)也被用來代替水果食用。
紅蘿卜的熱量比較低，一般不會(huì)導(dǎo)致肥胖，只要稍微進(jìn)行一些運(yùn)動(dòng)就可以把吃紅蘿卜攝入的熱量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬樓梯等都可以。
但要注意的是，即使是在減肥，也要注意營養(yǎng)均衡，不能只吃紅蘿卜。
紅蘿卜的吃法
紅蘿卜蘋果汁
做法一
(1)準(zhǔn)備紅蘿卜1個(gè)，蘋果半個(gè)。
(2)將紅蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁。
(3)放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。
(4)用清潔的紗布過濾取汁即可。
做法二
(1)準(zhǔn)備紅蘿卜2根，蘋果1個(gè)。
(2)將紅蘿卜洗干凈，切段。蘋果洗凈后切塊。
(3)先將紅蘿卜榨汁，再將蘋果榨汁，去渣，混合、攪拌，并立即飲用。
結(jié)語：紅蘿卜不僅在膳食中有很有營養(yǎng)，而且紅蘿卜對(duì)一些身體上的食欲不振，腹脹腹瀉，營養(yǎng)不良，夜盲癥等都有很好的治療功效，并且紅蘿卜還適合在減肥的時(shí)候吃，所以，大家平時(shí)不妨多吃點(diǎn)紅蘿卜，對(duì)身體好，沒有副作用。
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目錄
1、紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值 2、紅蘿卜的藥用功效
3、紅蘿卜怎么吃最好 4、孕婦可以吃紅蘿卜嗎
5、寶寶可以吃紅蘿卜嗎 6、吃紅蘿卜減肥方法
7、紅蘿卜的食療方法 8、紅蘿卜的挑選和儲(chǔ)存方法
紅蘿卜的基本介紹
紅蘿卜是萊菔的一種，又被稱為東北紅蘿卜、紅蘿卜、東北大紅蘿卜，為十字花科蘿卜屬 ，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。大紅蘿卜是我國東北地區(qū)的特產(chǎn)之一，由于因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。紅蘿卜性微溫、青蘿卜性微寒、白蘿卜性平，紅蘿卜因皮為紅色可入心、肺、胃三經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、養(yǎng)心清血、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。
紅蘿卜營養(yǎng)分析
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0、6克，脂肪0、3克，糖類7.6～8.3克，鐵0、6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20.04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。
紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值比其他蘿卜都高。紅蘿卜是蘿卜的一種，球形、根皮紅色、根肉白色，并不是胡蘿卜。
主要產(chǎn)地在東北地區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。
紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
大紅蘿卜中含有很多能促進(jìn)代謝、幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同時(shí)還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分，能有效協(xié)助人體將攝入體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)分解代謝出體外。
紅蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食品。
紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素，即維生素A，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補(bǔ)血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高 40%，比青蘿卜高75%。
紅蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收，所以蘿卜是補(bǔ)鈣之佳品，研究還發(fā)現(xiàn)紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%，比青蘿卜高6%。
紅蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
紅蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
紅蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
常吃紅蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、調(diào)節(jié)免疫功能
紅蘿卜的多種營養(yǎng)素與抗氧化成分，皆具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功能;紅蘿卜中所含的木素質(zhì)更具有提高有機(jī)體免疫力的功能。
3、利膈寬腸的
紅蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì)，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
4、健脾除疳的
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
5、預(yù)防便秘
其實(shí)每一種蔬果中多少都包含一些纖維質(zhì)，所以都具有預(yù)防便秘的效果，紅蘿卜也不例外。如果你不喜歡紅蘿卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的綜合果汁，可以減少它的味道。
6、增強(qiáng)免疫功能
紅蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
7、預(yù)防感冒
研究顯示當(dāng)體內(nèi)的胡蘿卜素不足時(shí)，呼吸器官如支氣管等部位的黏膜會(huì)變得較脆弱，容易罹患感冒。
8、降糖降脂
紅蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
9、預(yù)防心血管疾病
荷蘭曾針對(duì)紅蘿卜做研究，發(fā)現(xiàn)胡蘿卜素能降低中老年人罹患心臟病的機(jī)會(huì)，近年來也有研究報(bào)告幫助茄紅素預(yù)防心血管疾病的良好功效。
紅蘿卜的藥用功效
功效一：防癌、抗癌
美國癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。蘿卜之所以能夠抗癌、防癌是因?yàn)樘}卜中含有如下一些特殊的成分：
1、蘿卜硫素 (萊菔硫素)
據(jù)美國約翰霍普金醫(yī)學(xué)院研究，紅蘿卜中還含有一種植物性化學(xué)物質(zhì)蘿卜硫素，它是存在于很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是所有天然抗癌物質(zhì)里，效力最強(qiáng)、效果最好者。它能刺激細(xì)胞制造產(chǎn)生較高II型脢(有益脢)，使細(xì)胞形成對(duì)抗外來致癌物侵蝕的膜。
2、維生素A
紅蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細(xì)胞生長的作用。美國及日本醫(yī)學(xué)界報(bào)道，蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)形成的癌細(xì)胞重新轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。
3、糖化酵素
紅蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用;
4、木質(zhì)素
紅蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞吞吃癌細(xì)胞的活力提高二至四倍。
5、硫萊菔子素
英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動(dòng)人體內(nèi)的防御功能。
功效二：抗痛風(fēng)
紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐孟詵說：蘿卜甚利關(guān)節(jié);《食性本草》認(rèn)為蘿卜能行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便;《隨息居飲食譜》也說它能御風(fēng)寒。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
痛風(fēng)是一種嘌呤代謝紊亂性疾病，在嘌呤的合成與分解過程中，需要有多種酶的參與，由于酶的缺失和先天性代謝異常，而導(dǎo)致了痛風(fēng)的發(fā)生。雌性紅蘿卜中含有很多能促進(jìn)代謝、幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同時(shí)還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分，能有效協(xié)助人體將攝入體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)分解代謝出體外。雌性紅蘿卜具有超強(qiáng)的促進(jìn)肝、腎代謝的功能，它能快速協(xié)調(diào)五臟平衡，在肽核酸pNA的作用下將長期沉積在體內(nèi)各部的痛風(fēng)結(jié)石分解成水、二氧化碳和可溶性的鈉鹽。長期食用雌性紅蘿卜可補(bǔ)充肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調(diào)節(jié)尿酸，平衡血尿酸的濃度，緩解并消除痛風(fēng)發(fā)作處的炎癥，防止再次形成結(jié)石，從而達(dá)到治療痛風(fēng)的目的。 雌性紅蘿卜富含維生素K，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大。雌性紅蘿卜對(duì)糖尿病、膽結(jié)石、腎結(jié)石也有很好的預(yù)防和治療效果。
此外，雌性紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，這對(duì)痛風(fēng)患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
功效三：降血壓
醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常生食雌性紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。同時(shí)，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為蘿卜籽具有良好的降血壓作用，它將會(huì)是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復(fù)方降壓片和羅布麻片等對(duì)照組。
功效四：助消化
梁陶弘景在《名醫(yī)別錄》中對(duì)蘿卜的藥用便有記載：其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)紅蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食雌性紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。
此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。紅蘿卜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學(xué)家研究指出，紅蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護(hù)胃黏膜的功效。
功效五：止咳、化痰、平喘
《本草經(jīng)疏》中說：萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補(bǔ)不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導(dǎo)者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風(fēng)氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也;李時(shí)珍在《本草綱目》中提到：蘿卜能大下氣、消谷和中、去邪熱氣。
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用雌性紅蘿卜洗凈帶皮切塊生、熟交替榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。
功效六： 排毒美容
《本草經(jīng)疏》記載：萊菔根利大小便、制面毒。現(xiàn)代科學(xué)表明：蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
功效七：抗病毒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蘿卜有較好的抗病毒作用，正常人體細(xì)胞中有一種干擾素基因，在誘導(dǎo)劑的刺激下，能產(chǎn)生干擾素。干擾素可抗病毒細(xì)胞，而生蘿卜就是一種良好的干擾素誘導(dǎo)劑，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已充分證明蘿卜的提取物有抗病毒感染的作用。
同時(shí)，蘿卜內(nèi)含有纖維木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)菌吞吃異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)了人體抗病毒的能力。研究證實(shí)：生食雌性紅蘿卜抑制病毒能力最強(qiáng)，青蘿卜次之，白蘿卜再次之。熟蘿卜經(jīng)過高溫蒸煮已經(jīng)失去了其誘生干擾素的作用，所以洗凈后帶皮生吃效果最好，榨汁是一種明智的吃法。如果在茶余飯后經(jīng)常攝食一點(diǎn)蘿卜，定會(huì)受益無窮。
研究表明：每天生嚼100克蘿卜就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病，抵制疾病的發(fā)生。
功效八：減肥
蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以蘿卜是一種相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食品。
功效九：補(bǔ)血
紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補(bǔ)血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高 40%,比青蘿卜高75%。
功效十：補(bǔ)鈣
蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收，所以蘿卜是補(bǔ)鈣之佳品，研究還發(fā)現(xiàn)紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%,比青蘿卜高6%。
5、治燙傷：取生蘿卜100克，搗汁，每日3次用汁水涂患處;
6、鼻炎：用生蘿卜汁過濾液滴鼻，并同時(shí)以生蘿卜汁半盞，兌黃酒少許，溫服;
7、消腫止痛：跌打損傷、淤血腫痛或燙火傷灼，用生蘿卜搗碎敷患處，有消淤散腫、活血止痛的作用;
8、補(bǔ)充維生素B2：紅蘿卜含有豐富的維生素B2，而缺乏維生素B2的人，會(huì)發(fā)生思維遲緩和憂郁癥狀;
9、蘿卜能解酒：將蘿卜榨汁飲用;
10、蘿卜具有消水腫、止痢疾之功效。
隔年打籽后的老蘿卜，中藥名地骷髏，利水消腫作用甚佳，對(duì)胸膈飽悶、水腫、痢疾等癥有很好的療效。
紅蘿卜怎么吃最好
紅蘿卜是我們生活中很常見的蔬菜，喜歡吃紅蘿卜的人也是數(shù)不勝數(shù)。那你知道紅蘿卜怎么吃最好嗎?來看看小編的介紹吧。
紅蘿卜具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強(qiáng)免疫功能、 降糖降脂的作用。紅蘿卜可以煮著吃，炒著吃，燜肉吃，生吃等等。
熟吃勝過生吃
一般來說，想把紅蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收紅蘿卜的營養(yǎng)，就要盡最大可能地增加紅蘿卜素的攝入。熟吃紅蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
包餃子和著肉最好
在眾多吃法中，最推薦的是用紅蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，紅蘿卜中富含的紅蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把紅蘿卜與肉類混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高紅蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的紅蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使紅蘿卜素溶解出來，再調(diào)成餡。其次，紅蘿卜切碎后，營養(yǎng)更容易吸收。最后，由于紅蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把紅蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種紅蘿卜味兒，這樣，營養(yǎng)和口味可以兼得。
紅蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用紅蘿卜時(shí)最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。紅蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對(duì)紅蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，紅蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚。
燉煮吃能抗癌
紅蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯(cuò)的選擇。但不妨先把紅蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使紅蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
怎么吃紅蘿卜美味又健康
大家平時(shí)都是這么食用紅蘿卜的呢，紅蘿卜的吃法是什么呢，我們都知道紅蘿卜是一種能夠治療便秘，也對(duì)偏頭疼等一些疾病有很好的治療作用。接下來小編就給大家講解下到底怎么吃紅蘿卜美味又健康吧。
紅蘿卜是蘿卜家族的一種，蘿卜還包括白蘿卜、紅蘿卜等一些品種的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，我們常吃蘿卜的對(duì)于降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病等疾病都是能起到很好的作用的。
紅蘿卜的吃法
常見的紅蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
紅蘿卜生吃是一種方法，清涼而且水分多。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，利尿，且具有較強(qiáng)的消炎、止咳等作用，有益健康。
熟吃紅蘿卜的吃法是很多種的，各種各樣的，我們可以炒菜吃，蒸了吃，用來涼拌吃，還能煲湯的營養(yǎng)價(jià)值是最高的，總之熟吃紅蘿卜的方法是變化無窮的。
紅蘿卜全身都是寶，冬季時(shí)節(jié)蘿卜入饌，搭配葷肉類一同烹飪是比較科學(xué)的做法。
紅蘿卜性涼,將紅蘿卜與豬肉、排骨、與雞鴨肉、牛羊肉等燉著吃，特別有益于脾胃虛寒者;冬季嚴(yán)寒，特別是寒潮來襲時(shí)，通常人們吃肉會(huì)吃得比較多。吃肉多則易生痰，易上火，膳食中配一點(diǎn)蘿卜，不僅可以調(diào)節(jié)內(nèi)火更會(huì)起到補(bǔ)氣順氣的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用;此外蘿卜中富含的維C可以促進(jìn)人體吸收肉類食材中含有的鐵等營養(yǎng)成分。
紅蘿卜的功效與作用
能夠治療扁桃腺炎
蘿卜300克洗凈帶皮切塊，加200毫升水，加適量蜂蜜，生榨汁，10分鐘內(nèi)全部飲下，日飲2次，早飯前、晚飯后，15日為一療程。
治燙傷
我們可以把生的紅蘿卜搗成汁，把它的汁水涂在有燙傷的地方，每天涂3次就好了。
治煤氣中毒
鮮蘿卜榨、搗汁1杯，白糖60克，攪化灌服。
能治煙癮
大紅蘿卜300克洗凈帶皮切塊，加200毫升水，加適量蜂蜜，生榨汁，清晨10分鐘內(nèi)全部飲下，可解煙毒克制煙癮發(fā)作，達(dá)到戒煙的目的(細(xì)嚼也可)。
可見紅蘿卜不僅生吃清涼又可口水分還很多，熟吃方法也有很多，其中煲湯營養(yǎng)是最全面的。同時(shí)如果我們身上有燙傷的話，也是可以用紅蘿卜的汁水來治療的。
孕婦可以吃紅蘿卜嗎?
孕婦可以吃紅蘿卜嗎?胡蘿卜 在日常生活中補(bǔ)充維生素時(shí)，維生素A中的胡蘿卜素較多被應(yīng)用，因?yàn)楹}卜素并無維生素A醇的潛在毒性，對(duì)孕婦和嬰兒都較安全。攝入量過大時(shí)皮膚略發(fā)黃，但無全身不適。
孕婦吃紅蘿卜的好處，紅蘿卜可以促使人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
紅蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)人體胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
常吃紅蘿卜，具有降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、膽石癥等疾病之功效。
紅蘿卜所含熱量較少，膳食纖維較多，食后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
孕婦食譜：紅蘿卜海蜇粥
主料：紅蘿卜120克。
輔料：海蜇皮60克,粳米60克。
調(diào)料：鹽3克。
蘿卜是日常生活中最常見的一種蔬果，紅蘿卜含有多種對(duì)人體健康有好處的營養(yǎng)元素，對(duì)促進(jìn)身體的健康，提高人體的免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，也都是會(huì)有很大的幫助，可以說紅蘿卜就是一種食用價(jià)值很高的食物，因此日常生活中很多人都喜歡吃紅蘿卜。
其實(shí)紅蘿卜不僅是一種食用價(jià)值很高的保健品，紅蘿卜還具有防癌，抗痛風(fēng)，降血壓的作用的，由其是對(duì)于一些具有肺癌，肝癌，或者痛風(fēng)的疾病具有很大的幫助的，而高血壓是現(xiàn)代人的通病，日常吃紅蘿卜還可以降低人體的血液的作用呢。
· 防癌、抗癌
美國癌癥研究機(jī)構(gòu)報(bào)道，根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
· 抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對(duì)痛風(fēng)有特效，這是因?yàn)榧t蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟詵說：蘿卜“甚利關(guān)節(jié)”;《食性本草》認(rèn)為蘿卜能“行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風(fēng)寒”。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
· 降血壓
醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。同時(shí)，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為紅蘿卜籽具有良好的降血壓作用，它將會(huì)是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復(fù)方降壓片和羅布麻片等對(duì)照組。
紅蘿卜可以說是一種食用價(jià)值很高的食物，因此日常生活中可以多吃這種紅蘿卜，在這里提醒一下在吃紅蘿卜的話，最好不要和白蘿卜一起吃了，如果紅蘿卜和白蘿卜一起吃的話，那么也會(huì)影響到消化的，對(duì)人體的健康也都是會(huì)造成很大的影響的。
眾所周知，蘿卜含有豐富的維生素，對(duì)于我們?nèi)梭w缺失的一些營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充起著十分關(guān)鍵的作用，因此，很多人不僅有干吃胡蘿卜的喜好，也有烹飪之后享受美味的嗜好，而紅蘿卜和白蘿卜都是蘿卜家族中的一員，由于其色澤不同名稱不同而功效也各不相同，因此，在對(duì)二者進(jìn)行食用時(shí)有的人會(huì)產(chǎn)生紅蘿卜白蘿卜是否可以一起吃的想法。
其實(shí)，白蘿卜和紅蘿卜是不可以一起吃的，原因就是白蘿卜和紅蘿卜由于二者所含有的成分及營養(yǎng)物質(zhì)各不相同，而且紅蘿卜中的某種成分會(huì)對(duì)白蘿卜中的成分之一起到分解作用，因此，如果二者一起食用，其營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)被大大的削減。
白蘿卜中的VC含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的VC。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的VC就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含的VC蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
進(jìn)食二十忌
(兩小時(shí)內(nèi)不宜同吃的食品)
豬肉苓角若同食，肚子疼痛不好受。
牛肉栗子一起吃，食后就會(huì)發(fā)嘔吐。
羊肉滋補(bǔ)大有用，若遇西瓜定相侵。
狗肉滋補(bǔ)需注意，若遇綠豆反傷身。
兔肉滋補(bǔ)大有用，若遇西瓜定相侵。
雞肉芹菜也相忌，同食就會(huì)傷元?dú)鉄o。
鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃?jìng)眢w。
鯉魚甘草性相反，兼而食之定傷身。
黃鱔皮蛋皆佳肴，不可同桌結(jié)伴行。
雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭(zhēng)。
雞蛋糖精更相克，同食中毒重傷身。
柿子紅薯若同吃，體內(nèi)結(jié)石易形成。
柿子螃蟹也相背，同食之后會(huì)腹瀉。
柿子白酒更不合，食后就會(huì)心發(fā)悶。
豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。
洋蔥蜂蜜也不合，同食就會(huì)傷眼睛。
香焦芋頭也不合，同食入胃腹脹痛。
香焦相克馬鈴薯，同食面部要起斑。
黃瓜生熟都可口，進(jìn)食之際忌花生。
蘿卜木耳不同食，食了容易生皮炎。
蘿卜水果更相背，甲狀腺腫會(huì)誘發(fā)。
鑒于紅蘿卜和白蘿卜不能同吃的結(jié)論，本文特為大家整理日常飲食中其它不同同吃食物的進(jìn)食二十忌，希望大家能夠牢記在心，在平時(shí)吃東西時(shí)多加注意，以免因?yàn)檎`食相克的食物而誘發(fā)自己某種疾病的發(fā)生，從而危害自己的身體。
不管是紅蘿卜還是白蘿卜，雖然都不容易腐壞，可是在保存的過程中也要講究正確的方法，因?yàn)槿绻４娌划?dāng)?shù)脑挘腿菀鬃尲t蘿卜空心，失去了紅蘿卜原有的水分達(dá)不到原來的甜度。在冬天的時(shí)候，是紅蘿卜大量上市的季節(jié)，所以家里一般都有很多的紅蘿卜，這時(shí)候就需要學(xué)習(xí)紅蘿卜的貯存方法。
紅蘿卜可以放冰箱嗎
可以的，放進(jìn)冰箱時(shí)套個(gè)保鮮袋，或者直接放進(jìn)保鮮盒儲(chǔ)存，更有效地達(dá)到保鮮效果。另外蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。當(dāng)然，也不要放置時(shí)間過長。胡蘿卜一般可以保存一周左右，時(shí)間久了會(huì)造成營養(yǎng)的流失，而且不新鮮。
紅蘿卜與胡蘿卜的區(qū)別
紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬” ，又名萊服，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，紅蘿卜帶皮生吃營養(yǎng)更豐富。
胡蘿卜是“傘形科胡蘿卜屬”二年生草本植物，又名甘荀，它原產(chǎn)于亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑。胡蘿卜熟吃營養(yǎng)才會(huì)發(fā)揮出來。
因諧音相近，紅蘿卜易被誤聽為胡蘿卜。紅蘿卜與胡蘿卜有著內(nèi)在和外在的巨大差別，營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效也有著很多不同。
哪些蔬菜不能放冰箱
西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
黃瓜青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。葉子菜
因?yàn)樗洳睾蟊容^容易爛. 最好不要挨著冰箱放。
溫馨提示
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。
西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
想必大家應(yīng)該在生活中都聽說過這樣一句話，經(jīng)常吃蘿卜的話就不容易經(jīng)常跑藥鋪，這足以看出蘿卜對(duì)人體所起到的藥用價(jià)值。而且蘿卜也有紅白蘿卜這兩種品種，并且兩種蘿卜對(duì)人體都有非常不錯(cuò)的藥用效果。紅蘿卜的時(shí)候主要是食用的根莖部分，其實(shí)紅蘿卜苗也是可以食用的。今天就讓讀者一起來了解紅蘿卜苗的功效。
蘿卜苗的功效
我們想要知道蘿卜苗的營養(yǎng)以及功效和作用，必須先深入了解一下蘿卜苗才行，其實(shí)蘿卜苗就是蘿卜種子長出來的嫩苗，蘿卜苗有很高的食療作用。
蘿卜苗的莖桿根部有些發(fā)紅，有些則為白色，頂端長有對(duì)稱的一對(duì)心形葉片，苗株長約5-8cm，入口有蘿卜的辛辣氣味。蘿卜苗含豐富的維生素A，其含量是白菜的10倍，此外，蘿卜苗還含有鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)以及淀粉和豐富的纖維素。食用蘿卜苗可以起到調(diào)理脾胃、幫助消化的作用，并且還具有抗癌的功效。
食療作用：
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜苗含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜苗中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜苗含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜苗所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
5、戒煙：這是近年來發(fā)現(xiàn)的一種食療作用，機(jī)制尚不明了。
在生活中有很多人都特別喜歡吃紅蘿卜，因?yàn)楹}卜里含有的蘿卜素含量特別高，吃了之后對(duì)人體有益，而且經(jīng)常吃蘿卜，還能夠促進(jìn)胃的消化功能，在打春的時(shí)候吃蘿卜，具有消災(zāi)減病的功效，大多數(shù)人在吃蘿卜的時(shí)候都會(huì)將蘿卜切碎燉粥喝，那么紅蘿卜粥，有哪些功效與作用呢?
喝紅蘿卜粥對(duì)身體有益，因?yàn)榧t蘿卜含充足的維生素 ，可以促進(jìn)腸胃的消化 。還有就是粥一般都比較清淡， 有調(diào)理的功效，胃不好的推薦吃。
紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟。
紅蘿卜食用的十大功效：
一、防癌、抗癌
蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
二、抗痛風(fēng)
紅蘿卜對(duì)痛風(fēng)有特效，這是因?yàn)榧t蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
三、降血壓
常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。
四、助消化
紅蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿卜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。紅蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護(hù)胃黏膜的功效。
五、止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。
六、 排毒美容
紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
七、抗病毒
紅蘿卜有較好的抗病毒作用，正常人體細(xì)胞中有一種干擾素基因，在誘導(dǎo)劑的刺激下，能產(chǎn)生干擾素。干擾素可抗病毒細(xì)胞，而生蘿卜就是一種良好的干擾素誘導(dǎo)劑。同時(shí)，蘿卜內(nèi)含有纖維木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)菌吞吃異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)了人體抗病毒的能力。熟蘿卜經(jīng)過高溫蒸煮已經(jīng)失去了其誘生干擾素的作用，所以洗凈后帶皮生吃效果最好，榨汁是一種明智的吃法。
大家都知道，胡蘿卜里面含有豐富的維生素成分，多吃胡蘿卜，有利于身體健康，尤其是孩子在小的時(shí)候更應(yīng)該多吃胡蘿卜，保證身體攝入充足的維生素成分。而且胡蘿卜里面還有一種叫胡蘿卜素的成分，可能很多人對(duì)此都不了解，那紅蘿卜素的功效有哪些?一起往下看吧。
對(duì)視覺系統(tǒng)的保健。視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對(duì)眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥;
VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅卜素，對(duì)維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。β-胡蘿卜素對(duì)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎”。
延緩衰老。β-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用;
抵抗不良環(huán)境。經(jīng)常在暗室、強(qiáng)光、高溫或深水環(huán)境工作的，以及放射線作業(yè)者，還有經(jīng)?？措娨暤娜?，都應(yīng)額外再補(bǔ)充β-胡羅卜素，以抵抗不良環(huán)境。
紅蘿卜素的功效有哪些?從上面的介紹中可以看出，胡蘿卜素的功效特別多，保證視力健康，還能延緩衰老。如果您所處的居住和工作環(huán)境不好，處住在陰暗的地方或者高溫的地方，也需要補(bǔ)充胡蘿卜素?？梢苑乐辜∧w和身體受到傷害。
隨著生活品質(zhì)的提高，人們對(duì)日常飲食也提出了更高的要求。除了要吃飽，吃好，還要吃得健康。比如很多食物本身具有豐富的營養(yǎng)，但是與其他食物搭配可能降低其營養(yǎng)成份，甚至還有可能產(chǎn)生毒副作用。芹菜、紅蘿卜都是老百姓餐桌上最常見的食材，那么兩者是否可搭配呢？
芹菜胡蘿卜餃子的做法
準(zhǔn)備材料：胡蘿卜、芹菜、五花肉、食鹽、餃子皮
做法：
1、將胡蘿卜、芹菜、五花肉都剁成碎沫，然后加鹽攪拌均勻。
2、將準(zhǔn)備好的餃子皮拿出備用，接著就餡放入餃子皮里，然后捏好即可，這樣直至所有的餡均包完為止。
3、往鍋內(nèi)加入適量的水，待其煮開，放入餃子，待其煮熟煮透后即可
4、將餃子撈出，裝盤，并搭配自己喜愛的醬料蘸著吃即可。
這就是芹菜胡蘿卜餃子的做法，其的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢?大家快來嘗一嘗吧，享受其帶來的不一樣的味覺體驗(yàn)。建議大家可經(jīng)常食用這款餃子，其的功效及營養(yǎng)都很不錯(cuò)，多吃有益身體的健康。其真的是一款很不錯(cuò)的餃子哦，很值得一試。
芹菜胡蘿卜餃子是一道傳統(tǒng)的家常小吃，因其獨(dú)具風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，其已博得大眾的青睞。那么，其有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?下面，就為大家介紹其的營養(yǎng)價(jià)值。
1、芹菜胡蘿卜餃子含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，其具有防癌抗癌、益肝明目、強(qiáng)身健體等功效，經(jīng)常食用，對(duì)人體的好處多多。
2、芹菜是一種高纖維食物，其具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
3、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
4、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。其還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，也是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
由此可見，芹菜胡蘿卜餃子的營養(yǎng)價(jià)值是很好的，經(jīng)常食用，對(duì)人體有益。但是注意哦，任何食物均不可過量食用，不然會(huì)帶來反效果的。
大紅蘿卜是我們?cè)陲嬍成辖?jīng)常所吃的食材，大紅蘿卜顏色鮮艷吃起來清脆可口，是老少皆宜的食材，做法也非常的簡(jiǎn)單好做，而且做法繁多，是古往今來人們愛吃的一種蘿卜，大紅蘿卜不僅味道好顏色鮮艷，其中也含有多種微量元素和人體所需的營養(yǎng)成分，常吃對(duì)身體好，那么大紅蘿卜功效都有哪些呢？下面讓我們一起來了解一下。
? ? 助消化
梁?陶弘景在《名醫(yī)別錄》中對(duì)蘿卜的藥用便有記載：“其性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)紅蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿卜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學(xué)家研究指出，紅蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護(hù)胃黏膜的功效。
? ?止咳、化痰、平喘
《本草經(jīng)疏》中說：“萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補(bǔ)不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導(dǎo)者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風(fēng)氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也”；李時(shí)珍在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物；失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。
? ?排毒美容
《本草經(jīng)疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”?，F(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
? ?抗病毒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅蘿卜有較好的抗病毒作用，正常人體細(xì)胞中有一種干擾素基因，在誘導(dǎo)劑的刺激下，能產(chǎn)生干擾素。干擾素可抗病毒細(xì)胞，而生蘿卜就是一種良好的干擾素誘導(dǎo)劑，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已充分證明蘿卜的提取物有抗病毒感染的作用。同時(shí)，蘿卜內(nèi)含有纖維木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)菌吞吃異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)了人體抗病毒的能力。研究證實(shí)：生食大紅蘿卜抑制病毒能力最強(qiáng)，青蘿卜次之，白蘿卜再次之。熟蘿卜經(jīng)過高溫蒸煮已經(jīng)失去了其誘生干擾素的作用，所以洗凈后帶皮生吃效果最好，榨汁是一種明智的吃法。如果在茶余飯后經(jīng)常攝食一點(diǎn)蘿卜，定會(huì)受益無窮。
? 研究表明：每天生嚼100克紅蘿卜就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病，抵制疾病的發(fā)生。
? ?以上文章中所講述的就是大紅蘿卜功效有哪些的詳細(xì)介紹，相信各位朋友看完了以上文中所講述的大紅蘿卜功效已經(jīng)對(duì)大紅蘿卜有了更加深入的了解和認(rèn)識(shí)，在日常飲食上多吃蘿卜不僅可以補(bǔ)充身體所需的微量元素，也可以防止疾病，對(duì)人體非常好，而且大紅蘿卜的做法也有很多，每一種做法都非常的美味。
紅蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷囊环N食材，紅蘿卜的顏色鮮艷，做法多種，每一種做法都是清脆爽口，令人回味無窮，紅蘿卜新鮮的時(shí)候可以直接進(jìn)行涼拌或者是腌制紅蘿卜咸菜，味道都非常的好，清脆美味，有濃濃的蘿卜味道，非常的清淡，也很適合現(xiàn)代人們食用，那么紅蘿卜籽功效都有哪些呢？下面讓我們一起來了解一下。
1.防癌、抗癌
蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對(duì)肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
2.抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對(duì)痛風(fēng)有特效，這是因?yàn)榧t蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐孟詵說：蘿卜“甚利關(guān)節(jié)”;《食性本草》認(rèn)為蘿卜能“行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風(fēng)寒”。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進(jìn)嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。眾所周知鉀可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，這對(duì)痛風(fēng)患者血尿酸值的調(diào)節(jié)十分有利。
3.降血壓
醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。同時(shí)，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為紅蘿卜籽具有良好的降血壓作用，它將會(huì)是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復(fù)方降壓片和羅布麻片等對(duì)照組。
4.助消化
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)紅蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。蘿卜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學(xué)家研究指出，紅蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護(hù)胃黏膜的功效。
5.止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。
以上文章中所講述的就是紅蘿卜籽功效有哪些的詳細(xì)介紹，紅蘿卜當(dāng)中含有極高的營養(yǎng)成分以及抗癌物質(zhì)，對(duì)人體非常好，由于紅蘿卜是在泥土里面生長所以不僅污染小，而且有很多的微量元素，可以補(bǔ)充人體每日所需要的營養(yǎng)成分，可以長期食用，也可以改善便秘的癥狀。
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