胡蘿卜籽的功效與作用
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生有什么作用與功效】
胡蘿卜是非常好的一種食物，不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是許多人不知道胡蘿卜籽其實(shí)也有很多的功效，尤其是野生胡蘿卜籽，其作用功效主要包括消食化積、化痰止咳、消水殺菌，同時(shí)還可以有效清血利尿，有需要的朋友們可以多多了解關(guān)于胡蘿卜籽的知識(shí)。
一、野胡蘿卜籽的功效與作用及禁忌
1、野胡蘿卜籽能消食化積
野胡蘿卜籽最重要的功效就是消食化積，它能除脹行滯，對(duì)人類(lèi)的食積和腹脹有很好的治療作用，平時(shí)治療進(jìn)可以把野胡蘿卜籽與山楂和神曲以及半夏等中藥材一起食用，功效特別明顯。
2、野胡蘿卜籽能化痰止咳
化痰止咳也是野胡蘿卜籽的重要作用之一，它味辛，具有一定的發(fā)散作用，能降氣化痰，它對(duì)人類(lèi)因肺氣不降引發(fā)的咳喘有很好的治療作用，治療時(shí)可以與白芥子和紫蘇子中藥材一起搭配使用，治療功效特別明顯。
3、野胡蘿卜籽能消水殺菌
野胡蘿卜籽還是一種能消炎殺菌的中藥材，它對(duì)葡萄球菌和肺炎球菌以及大腸桿菌都有很好消除作用，平時(shí)能用于傷寒和腸炎等多種疾病的輔助治療，另外野胡蘿卜籽對(duì)人類(lèi)的皮膚真菌也有很好的抑制作用，平時(shí)也能用于濕疹和骨質(zhì)增加生等常見(jiàn)的病的治療，功效十分明顯。
二、作用功效
胡蘿卜籽可以做精油好像有清血，利尿，養(yǎng)肝的功效。胡蘿卜種子油能強(qiáng)化紅血球，所以可以改善膚色，使皮膚更緊實(shí)有彈性。使用后的皮膚變得年輕有活力，還可淡化老人斑，是早衰皮膚的救星。預(yù)防皺紋之生成--也許這是由于胡蘿卜種子油可促成表皮細(xì)胞再生，同樣地，這個(gè)功能也能促進(jìn)傷口結(jié)疤。據(jù)說(shuō)還能改善其它的皮膚問(wèn)題，如流湯的傷口及潰瘍、白斑、搔癢、癡子、濕疹、干癬等?？芍委煱l(fā)炎的傷口，以及粗硬干燥的皮膚和雞眼。
相關(guān)閱讀
大家在生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)有吃蘿卜的習(xí)慣，尤其是白蘿卜在冬天的季節(jié)是最常見(jiàn)的蘿卜可以包餃子，可以燉肉，可以做排骨，而且白蘿卜的吃法還有很多的類(lèi)型，白蘿卜除了可以吃白蘿卜子，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，首先把蘿卜籽可以煎水喝，能治療消化不良，還可以調(diào)節(jié)氣血方面的問(wèn)題，同時(shí)具有很高的藥用價(jià)值。
解釋
全國(guó)各地普遍栽培。入脾、胃、肺經(jīng)，能消食除脹，功效顯著，有"沖墻倒壁"之稱(chēng)?？捎糜谟糜谥委燂嬍惩?、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳等。本品辛散耗氣，故氣虛無(wú)食積、痰滯者慎用。不宜與人參同用。
藥用
性狀種子類(lèi)卵圓形或橢圓形，稍扁，長(zhǎng)2.5~4mm，寬2~3mm。表面黃棕色、紅棕色或灰棕色，一端有深棕色圓形種臍，一側(cè)有數(shù)條縱溝。種皮薄而脆，子葉2，黃白色，有油性。味淡、微苦、辛。
化學(xué)成分含揮發(fā)油和脂肪油，揮發(fā)油中含α-、β-已烯醛和β-、γ-已烯醇等;脂肪油中含多量芥酸(erucic acid)、亞油酸、亞麻酸及芥酸甘油酯等;尚含萊菔素(raphanin)、萊菔甙。
性味:性平，味辛、甘。
歸經(jīng):歸肺、脾、胃經(jīng)。
功能主治:消食除脹，降氣化痰。用于飲食停滯、脘腹脹痛、大便秘結(jié)、積滯瀉痢、痰壅喘咳。入脾、胃、肺經(jīng)，能消食除脹，功效顯著，有"沖墻倒壁"之稱(chēng)。臨床習(xí)用于治療實(shí)(食、濕、積滯)證。然而，該品并非僅僅是消食除脹，對(duì)虛證用之，獲效亦佳，因其性和平，其氣味又不峻，無(wú)偏勝之弊，不可囿于"沖墻倒壁"之說(shuō)，有破氣之嫌(實(shí)則是平氣之有余)，而棄之不用。
用法用量:煎服，6-10g 生用吐風(fēng)痰，炒用消食下氣化痰。
使用注意:該品辛散耗氣，故氣虛無(wú)食積、痰滯者慎用。不宜與人參同用。
炮制方法:1、生蘿卜籽:取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。用時(shí)搗碎。
2、炒蘿卜籽:取凈蘿卜籽，置預(yù)熱炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至鼓起，有爆裂聲，外表色澤加深，內(nèi)部黃色，并有香氣逸出時(shí)，取出晾涼。用時(shí)搗碎。
炮制作用:1、生蘿卜籽:味甘、辛，性平。歸肺、脾、胃經(jīng)。具消食除脹、降氣化痰的功效。生萊菔子能生能散，長(zhǎng)于涌吐風(fēng)痰。以該品為末，溫水調(diào)服，可宣吐風(fēng)痰。
2、炒:炒后性降，藥性緩和，有香氣，可避免生品服后惡心的副作用，并長(zhǎng)于消食除脹，降氣化痰。常用于食積腹瀉，氣喘咳嗽。同時(shí)炒后質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出藥效。
? ?
? ?在我們?nèi)粘５纳钪?，胡蘿卜并不陌生，而且胡蘿卜經(jīng)常被人們稱(chēng)為小人參，所以，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人們經(jīng)常吃的食物之一，在小時(shí)候的兒歌當(dāng)中經(jīng)常聽(tīng)到小白兔的最?lèi)?ài)是胡蘿卜，但是現(xiàn)在因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭每天必吃的食物之一，據(jù)說(shuō)，胡蘿卜籽的功很多，那么，胡蘿卜籽有哪些功效呢？我們一起了解下。
? ?胡蘿卜籽可以做精油，而且有清血，利尿，養(yǎng)肝的功效。胡蘿卜種子油能強(qiáng)化紅血球，所以可以改善膚色，使皮膚更緊實(shí)有彈性。使用后的皮膚變得年輕有活力，還可淡化老人斑，是早衰皮膚的救星。預(yù)防皺紋之生成--也許這是由于胡蘿卜種子油可促成表皮細(xì)胞再生，同樣地，這個(gè)功能也能促進(jìn)傷口結(jié)疤。據(jù)說(shuō)還能改善其它的皮膚問(wèn)題，如流湯的傷口及潰瘍、白斑、搔癢、癡子、濕疹、干癬等。可治療發(fā)炎的傷口，以及粗硬干燥的皮膚和雞眼。
? ?胡蘿卜不但小白兔愛(ài)吃，還因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)收到了很多大朋友的喜愛(ài)。但是胡蘿卜那股特殊的怪味讓小朋友離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，不管媽媽怎么哄都不肯吃一口。胡蘿卜的做法大全，讓小寶寶愛(ài)上胡蘿卜。漂亮的外形，獨(dú)特的口感，豐富的營(yíng)養(yǎng)，胡蘿卜的做法大全讓寶寶不再抗拒胡蘿卜。
? ?1、土豆胡蘿卜絲煎餅
? ?材料：胡蘿卜、土豆、面粉、鹽、
? ?步驟：（1）土豆胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲；（2）用手?jǐn)D掉多余水分，加入2大匙面粉，1/2小匙鹽和少許白胡椒粉拌勻；（3）用手拍成圓餅，放入加了少許油的平底鍋中小火煎至兩面金黃即可。
? ?胡蘿卜是日常餐桌上的?？停瑢?duì)男女老少都有很好的保健效果。
? ?1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；
? ?2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；
?3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；。
? ?根據(jù)以上的介紹我們知道，胡蘿卜籽和胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，尤其是胡蘿卜的維生素含量非常高，平時(shí)如果身體比較容易感冒或者身體比較虛弱的人都適合吃胡蘿卜，總之，胡蘿卜的功效很多，如果長(zhǎng)期熬夜，那么也可以吃一些胡蘿卜幫助改善下肝臟狀況。
人們現(xiàn)在吃的許多食物都是人工養(yǎng)植的，尤其是蔬菜類(lèi)，有許多是經(jīng)過(guò)人工培育來(lái)的。胡蘿卜也有野生的，野生胡蘿卜功效與作用非常的強(qiáng)大，經(jīng)常被中醫(yī)當(dāng)做中草藥入配方，用來(lái)清熱解毒、健脾化滯。野生胡蘿卜的吃法有很多，胡蘿卜楞也可以食用，大家可以來(lái)了解一下。
一、野胡蘿卜的功效與作用
野胡蘿卜是一種味甘，微辛，性涼的一種中草藥藥材。
1)野胡蘿卜是一種有著很不錯(cuò)的健脾化滯作用的一種中草藥藥要才，同時(shí)野胡蘿卜也有很好的涼肝止血作用，野胡蘿卜是有很好的清熱解毒作用的。
2)野胡蘿卜是很不錯(cuò)的一種主脾虛食少的一種藥材，對(duì)于腹瀉和驚風(fēng)都是有好處的，同時(shí)野胡蘿卜還有很好的逆血的作用，野胡蘿卜對(duì)于血淋和咽喉腫痛都是特別不錯(cuò)的。
二、野胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)與功能成分
每100克野胡蘿卜根中含有蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.6克，糖類(lèi)2克。每100克野胡蘿卜嫩葉含蛋白質(zhì)3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纖維0.6克，糖類(lèi)19克。還含有豐富的胡蘿卜素及揮發(fā)油，油中含巴豆酸、細(xì)辛酮、胡蘿卜萜烯、胡蘿卜醇。
三、野胡蘿卜的用法用量
野胡蘿卜楞以內(nèi)服取15-30g的野胡蘿卜來(lái)加水煎湯，野胡蘿卜也是可以外用的，取適量的野胡蘿卜再搗汁涂。
四、野胡蘿卜的食用方法
(1)炒野胡蘿卜葉
野胡蘿卜嫩葉250克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。
將野胡蘿卜葉去雜洗凈，入沸水鍋焊一下，撈出洗凈，擠干水分切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入野胡蘿卜葉煸炒，加入精鹽，炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。
功效：具有消腫、化痰。此菜對(duì)腫毒、痰咳、癢疹等病癥有一定療效。
(2)野胡蘿卜珊瑚豆
野胡蘿卜300克，青豆200克，蔥花、姜末、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。
將野胡蘿卜根去雜洗凈，切成青豆大小的丁;青豆清洗干凈備用。炒鍋入油燒至六七成熱時(shí)，下野胡蘿卜炸至六成熟時(shí)撈出。炒鍋加油燒熱，投入蔥花、姜末煸出香味，再投入青豆和炸好的胡蘿卜丁、精鹽、清湯，燜至熟爛，加入味精，裝盤(pán)即成。
特點(diǎn)：青、紅相間，色彩艷美，質(zhì)地脆嫩。
功效：溫中益氣、補(bǔ)髓添精。對(duì)于體質(zhì)瘦弱、胃呆食少、水腫、痰咳、消渴、小便頻繁等癥有良好的食療作用。
胡蘿卜是廚房里屢見(jiàn)不鮮的一種食材，通常我們會(huì)習(xí)慣用水洗洗胡蘿卜就直接生吃了，但是你知道嗎?生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降至最低，那胡蘿卜怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢?胡蘿卜有哪些做法呢?胡蘿卜的功效與作用又是什么?下面和小編一起來(lái)看看吧。
胡蘿卜的功效與作用
中醫(yī)的觀點(diǎn)是胡蘿卜溫?zé)?，味道甘甜，平和。同時(shí)胡蘿卜對(duì)于脾胃，肝目都有著改善作用，也可以清熱解毒，降氣止咳。
胡蘿卜有益肝明目功效
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥
胡蘿卜有利膈寬腸功效
胡蘿卜內(nèi)有大量的植物纖維，強(qiáng)大的吸水性使其很容易在腸道內(nèi)膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì)，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌
胡蘿卜有健脾除疳功效
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義
胡蘿卜能增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素通過(guò)一系列變化可轉(zhuǎn)變成維生素A，可以提高身體的免疫功能，對(duì)于上皮細(xì)胞的癌變預(yù)防起著重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能通過(guò)對(duì)人體免疫系統(tǒng)的提高，間接消滅癌細(xì)胞
胡蘿卜有降糖降脂功效
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
熟吃勝過(guò)生吃
一般來(lái)說(shuō)，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，就要盡最大可能地增加胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
包餃子和著肉最好
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類(lèi)混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。
胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)最好用油類(lèi)烹調(diào)后食用，或同肉類(lèi)同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚。
燉煮吃能抗癌
胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯(cuò)的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜土豆泥小餅
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動(dòng)二三次，再用小火燜20分鐘。
胡蘿卜肉末氽丸子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。
胡蘿卜的保存方法
3-7天，儲(chǔ)存方法有如下兩種：
1.放在通風(fēng)處，或者真空保存。
2.胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的頭部切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的頭部不吸收胡蘿卜本身的水分，延長(zhǎng)保存時(shí)間。
胡蘿卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
2.服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用
3.食用時(shí)不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失
4.食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短
5.不可與紅白蘿卜同時(shí)食用
6.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類(lèi)蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類(lèi)蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
8.研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
結(jié)語(yǔ)：看完小編整理的資料，是不是對(duì)胡蘿卜有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，胡蘿卜就是這樣的一種不起眼但是作用巨大的蔬菜。你是否學(xué)習(xí)了文章中胡蘿卜的做法，在大快朵頤的同時(shí)，完整吸收了胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)。還有，千萬(wàn)要記住，胡蘿卜不宜生食啊!
延伸閱讀：
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 你真的會(huì)吃胡蘿卜嗎煮熟的胡蘿卜食用后勝比人參胡蘿卜的功效 胡蘿卜竟有七大神奇功效胡蘿卜怎么吃 胡蘿卜的做法大全胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 過(guò)食胡蘿卜小心癌癥胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 如何搭配更健康我們都知道胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分是非常高的，因?yàn)楹}卜里含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化成我們身體內(nèi)所需要的維生素a，所以有很多人都會(huì)經(jīng)常吃胡蘿卜，但是對(duì)于那些腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，要少吃一些胡蘿卜，因?yàn)闀?huì)加重胃部疾病，那么煮胡蘿卜都有哪些功效與作用呢?
胡蘿卜煮水的功效
1、胡蘿卜煮水能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)
胡蘿卜煮水，是胡蘿卜最常見(jiàn)的食用方法之一，而且這種食用方法特別適合那些老人和小孩等消化能力差的人群。用胡蘿卜煮水食用，會(huì)為人體提供大量的營(yíng)養(yǎng)成分，像糖份、維生素和胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)等。
2、胡蘿卜煮水可提高人體免疫力
胡蘿卜煮水可以提高人類(lèi)的免疫力，它里面所含有的木質(zhì)素能阻止癌細(xì)胞的生成與再生，對(duì)預(yù)防癌癥和控制癌癥擴(kuò)散有很大的好處。
3、胡蘿卜煮水可以明目
胡蘿卜煮水可以明目，因?yàn)楹}卜中的胡蘿卜素在進(jìn)入人體以后，經(jīng)過(guò)消化會(huì)轉(zhuǎn)化成大量的維生素A，而維生素A又是補(bǔ)肝明目的重要成分，因此經(jīng)常用胡蘿卜煮水吃能起到明目的作用。
4、胡蘿卜煮水可降血脂
胡蘿卜中的多種營(yíng)養(yǎng)成分在進(jìn)入人體以后可以促進(jìn)腎上腺激素的生成，對(duì)降低血壓和血脂有很明顯的作用，另外胡蘿卜對(duì)人類(lèi)的血糖還有一定的調(diào)節(jié)功效，適合糖尿病人食用。
胡蘿卜的其它功效作用
(1)防治手腳脫皮
手腳脫皮大部分是由于營(yíng)養(yǎng)缺乏，其中與維生素A有很大的關(guān)系，補(bǔ)充維生素A 是關(guān)鍵。維生素A是一種脂溶性維生素，可有效的保護(hù)皮膚的表層，如果缺乏，會(huì)引起皮膚的干燥、脫皮等現(xiàn)象，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)裂手。胡蘿卜中的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，經(jīng)常吃胡蘿卜有防治手腳脫皮的效果。
(2)胡蘿卜汁美容
胡蘿卜含有豐富的維生素A原。其在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10毫升~30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。
野胡蘿卜還被叫做山蘿卜、紅胡蘿卜和鶴虱草等名字，在一般情況下，野胡蘿卜的嫩葉、嫩頸以及嫩根都是可以吃的，和我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的胡蘿卜相比，野胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，并且特別適合脾虛的人群食用。野胡蘿卜籽也是一種比較好的中藥材，能治療很多的疾病。
1、野胡蘿卜籽能消食化積
野胡蘿卜籽最重要的功效就是消食化積，它能除脹行滯，對(duì)人類(lèi)的食積和腹脹有很好的治療作用，平時(shí)治療進(jìn)可以把野胡蘿卜籽與山楂和神曲以及半夏等中藥材一起食用，功效特別明顯。
2、野胡蘿卜籽能化痰止咳
化痰止咳也是野胡蘿卜籽的重要作用之一，它味辛，具有一定的發(fā)散作用，能降氣化痰，它對(duì)人類(lèi)因肺氣不降引發(fā)的咳喘有很好的治療作用，治療時(shí)可以與白芥子和紫蘇子中藥材一起搭配使用，治療功效特別明顯。
3、野胡蘿卜籽能消水殺菌
野胡蘿卜籽還是一種能消炎殺菌的中藥材，它對(duì)葡萄球菌和肺炎球菌以及大腸桿菌都有很好消除作用，平時(shí)能用于傷寒和腸炎等多種疾病的輔助治療，另外野胡蘿卜籽對(duì)人類(lèi)的皮膚真菌也有很好的抑制作用，平時(shí)也能用于濕疹和骨質(zhì)增加生等常見(jiàn)的病的治療，功效十分明顯。
禁忌
《四川藥志》記載：性寒、味苦微甘，有小毒。
野胡蘿卜食用方法
1.炒野胡蘿卜葉
野胡蘿卜嫩葉250克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。
制作步驟：
將野胡蘿卜葉去雜洗凈，入沸水鍋焊一下，撈出洗凈，擠干水分切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入野胡蘿卜葉煸炒，加入精鹽，炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。
功效：具有消腫、化痰。此菜對(duì)腫毒、痰咳、癢疹等病癥有一定療效。
2.野胡蘿卜珊瑚豆
野胡蘿卜300克，青豆200克，蔥花、姜末、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。
制作步驟：
將野胡蘿卜根去雜洗凈，切成青豆大小的丁;青豆清洗干凈備用。炒鍋入油燒至六七成熱時(shí)，下野胡蘿卜炸至六成熟時(shí)撈出。炒鍋加油燒熱，投入蔥花、姜末煸出香味，再投入青豆和炸好的胡蘿卜丁、精鹽、清湯，燜至熟爛，加入味精，裝盤(pán)即成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《胡蘿卜籽的功效與作用》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專(zhuān)題。
