野生胡蘿卜功效與作用
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人們現(xiàn)在吃的許多食物都是人工養(yǎng)植的，尤其是蔬菜類，有許多是經(jīng)過人工培育來的。胡蘿卜也有野生的，野生胡蘿卜功效與作用非常的強(qiáng)大，經(jīng)常被中醫(yī)當(dāng)做中草藥入配方，用來清熱解毒、健脾化滯。野生胡蘿卜的吃法有很多，胡蘿卜楞也可以食用，大家可以來了解一下。
一、野胡蘿卜的功效與作用
野胡蘿卜是一種味甘，微辛，性涼的一種中草藥藥材。
1)野胡蘿卜是一種有著很不錯的健脾化滯作用的一種中草藥藥要才，同時野胡蘿卜也有很好的涼肝止血作用，野胡蘿卜是有很好的清熱解毒作用的。
2)野胡蘿卜是很不錯的一種主脾虛食少的一種藥材，對于腹瀉和驚風(fēng)都是有好處的，同時野胡蘿卜還有很好的逆血的作用，野胡蘿卜對于血淋和咽喉腫痛都是特別不錯的。
二、野胡蘿卜的營養(yǎng)與功能成分
每100克野胡蘿卜根中含有蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.6克，糖類2克。每100克野胡蘿卜嫩葉含蛋白質(zhì)3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纖維0.6克，糖類19克。還含有豐富的胡蘿卜素及揮發(fā)油，油中含巴豆酸、細(xì)辛酮、胡蘿卜萜烯、胡蘿卜醇。
三、野胡蘿卜的用法用量
野胡蘿卜楞以內(nèi)服取15-30g的野胡蘿卜來加水煎湯，野胡蘿卜也是可以外用的，取適量的野胡蘿卜再搗汁涂。
四、野胡蘿卜的食用方法
(1)炒野胡蘿卜葉
野胡蘿卜嫩葉250克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。
將野胡蘿卜葉去雜洗凈，入沸水鍋焊一下，撈出洗凈，擠干水分切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入野胡蘿卜葉煸炒，加入精鹽，炒至入味，點入味精，出鍋即成。
功效：具有消腫、化痰。此菜對腫毒、痰咳、癢疹等病癥有一定療效。
(2)野胡蘿卜珊瑚豆
野胡蘿卜300克，青豆200克，蔥花、姜末、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。
將野胡蘿卜根去雜洗凈，切成青豆大小的丁;青豆清洗干凈備用。炒鍋入油燒至六七成熱時，下野胡蘿卜炸至六成熟時撈出。炒鍋加油燒熱，投入蔥花、姜末煸出香味，再投入青豆和炸好的胡蘿卜丁、精鹽、清湯，燜至熟爛，加入味精，裝盤即成。
特點：青、紅相間，色彩艷美，質(zhì)地脆嫩。
功效：溫中益氣、補(bǔ)髓添精。對于體質(zhì)瘦弱、胃呆食少、水腫、痰咳、消渴、小便頻繁等癥有良好的食療作用。
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胡蘿卜是廚房里屢見不鮮的一種食材，通常我們會習(xí)慣用水洗洗胡蘿卜就直接生吃了，但是你知道嗎?生吃的營養(yǎng)價值會降至最低，那胡蘿卜怎么吃才最有營養(yǎng)呢?胡蘿卜有哪些做法呢?胡蘿卜的功效與作用又是什么?下面和小編一起來看看吧。
胡蘿卜的功效與作用
中醫(yī)的觀點是胡蘿卜溫?zé)?，味道甘甜，平和。同時胡蘿卜對于脾胃，肝目都有著改善作用，也可以清熱解毒，降氣止咳。
胡蘿卜有益肝明目功效
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥
胡蘿卜有利膈寬腸功效
胡蘿卜內(nèi)有大量的植物纖維，強(qiáng)大的吸水性使其很容易在腸道內(nèi)膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì)，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌
胡蘿卜有健脾除疳功效
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義
胡蘿卜能增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素通過一系列變化可轉(zhuǎn)變成維生素A，可以提高身體的免疫功能，對于上皮細(xì)胞的癌變預(yù)防起著重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能通過對人體免疫系統(tǒng)的提高，間接消滅癌細(xì)胞
胡蘿卜有降糖降脂功效
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)
熟吃勝過生吃
一般來說，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，就要盡最大可能地增加胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會浪費營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
包餃子和著肉最好
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿卜中富含的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使胡蘿卜素溶解出來，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效掩蓋這種胡蘿卜味兒，這樣，營養(yǎng)和口味可以兼得。
胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚。
燉煮吃能抗癌
胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
胡蘿卜的做法
胡蘿卜土豆泥小餅
將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。
胡蘿卜肉末氽丸子
將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。
胡蘿卜的保存方法
3-7天，儲存方法有如下兩種：
1.放在通風(fēng)處，或者真空保存。
2.胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的頭部切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的頭部不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。
胡蘿卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜
2.服用雙氫克尿塞時不宜食用
3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失
4.食時咀嚼時間不宜過短
5.不可與紅白蘿卜同時食用
6.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。
7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8.研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
結(jié)語：看完小編整理的資料，是不是對胡蘿卜有了一個全新的認(rèn)識，胡蘿卜就是這樣的一種不起眼但是作用巨大的蔬菜。你是否學(xué)習(xí)了文章中胡蘿卜的做法，在大快朵頤的同時，完整吸收了胡蘿卜的營養(yǎng)。還有，千萬要記住，胡蘿卜不宜生食啊!
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胡蘿卜的營養(yǎng)價值 你真的會吃胡蘿卜嗎煮熟的胡蘿卜食用后勝比人參胡蘿卜的功效 胡蘿卜竟有七大神奇功效胡蘿卜怎么吃 胡蘿卜的做法大全胡蘿卜的營養(yǎng)價值 過食胡蘿卜小心癌癥胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng) 如何搭配更健康我們都知道胡蘿卜的營養(yǎng)價值成分是非常高的，因為胡蘿卜里含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化成我們身體內(nèi)所需要的維生素a，所以有很多人都會經(jīng)常吃胡蘿卜，但是對于那些腸胃功能不好的人來說，要少吃一些胡蘿卜，因為會加重胃部疾病，那么煮胡蘿卜都有哪些功效與作用呢?
胡蘿卜煮水的功效
1、胡蘿卜煮水能為人體提供多種營養(yǎng)
胡蘿卜煮水，是胡蘿卜最常見的食用方法之一，而且這種食用方法特別適合那些老人和小孩等消化能力差的人群。用胡蘿卜煮水食用，會為人體提供大量的營養(yǎng)成分，像糖份、維生素和胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)等。
2、胡蘿卜煮水可提高人體免疫力
胡蘿卜煮水可以提高人類的免疫力，它里面所含有的木質(zhì)素能阻止癌細(xì)胞的生成與再生，對預(yù)防癌癥和控制癌癥擴(kuò)散有很大的好處。
3、胡蘿卜煮水可以明目
胡蘿卜煮水可以明目，因為胡蘿卜中的胡蘿卜素在進(jìn)入人體以后，經(jīng)過消化會轉(zhuǎn)化成大量的維生素A，而維生素A又是補(bǔ)肝明目的重要成分，因此經(jīng)常用胡蘿卜煮水吃能起到明目的作用。
4、胡蘿卜煮水可降血脂
胡蘿卜中的多種營養(yǎng)成分在進(jìn)入人體以后可以促進(jìn)腎上腺激素的生成，對降低血壓和血脂有很明顯的作用，另外胡蘿卜對人類的血糖還有一定的調(diào)節(jié)功效，適合糖尿病人食用。
胡蘿卜的其它功效作用
(1)防治手腳脫皮
手腳脫皮大部分是由于營養(yǎng)缺乏，其中與維生素A有很大的關(guān)系，補(bǔ)充維生素A 是關(guān)鍵。維生素A是一種脂溶性維生素，可有效的保護(hù)皮膚的表層，如果缺乏，會引起皮膚的干燥、脫皮等現(xiàn)象，時間長了還會裂手。胡蘿卜中的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，經(jīng)常吃胡蘿卜有防治手腳脫皮的效果。
(2)胡蘿卜汁美容
胡蘿卜含有豐富的維生素A原。其在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10毫升~30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。
胡蘿卜是時下最受歡迎的食物之一，它可以幫助人體通氣，對治療便秘有很好的療效。那么你知道胡蘿卜還有那些養(yǎng)生功效與作用嗎？今天小編就向大家介紹胡蘿卜的8大功效與作用，趕緊來了解一下吧！
1.有利健康長壽
胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實驗證明，-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是-胡蘿卜素的10倍，對預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強(qiáng)。
早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn)，血液中-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。
-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起-胡蘿卜素的明顯損失。
相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達(dá)到充分吸收的效果。
2.防止血管硬化，降低血壓
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。
胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。
吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
3.增強(qiáng)免疫功能
胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。
4.益肝明目的功效
胡蘿卜含維生素A與胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
5.通便功效
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的充盈物質(zhì)，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而通便防癌。
6.抗過敏的作用
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病，且-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
7.美容養(yǎng)顏的作用
德國的一項研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
8.能夠預(yù)防感冒
胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)木質(zhì)素，它可以提高人體巨噬細(xì)胞的能力，減少得感冒。
推薦2款胡蘿卜食譜
胡蘿卜煲雞湯
材料
胡蘿卜1根，大雞腿1個，鹽，蔥花
做法
1、雞腿肉切成大塊，洗凈。
2、雞塊放入沸水中煮幾分鐘，撈出，倒掉水。
3、再次加水燒開，放入雞塊焯水，撈出后用涼水沖洗。
焯水的作用主要是去血水、去腥，使湯的顏色和味道更好。焯一次也可以，但是現(xiàn)在市場上的原料不保險啊，所以還是不要怕麻煩。
4、鍋中加足冷水，放入雞塊，大火燒開后改小火(這樣處理應(yīng)該沒有浮沫了，如有要撇去)，慢慢燉一個半小時。
5、這期間洗凈胡蘿卜，去皮，切成滾刀塊，待時間到后放入湯內(nèi)，慢火燉一小時。
6、出鍋半小時前放入鹽，臨出鍋時放入蔥花，就可以喝了。
胡蘿卜炒蛋
材料
胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋(雞蛋鴨蛋無所謂)
做法
1、 胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。
2、 雞蛋加少許鹽，打勻。
3、 鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。
4、將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。
5、 雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒， 撒蔥花。
6、 將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道蘿卜有哪8大功效與作用了嗎？你知道蘿卜怎么做好吃了嗎？大家平時沒事的時候可以多吃一些蘿卜，不僅能夠增強(qiáng)身體的免疫功能，還能有美容養(yǎng)顏的功效。讓自己吃得健康，也能吃出美麗。
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白蘿卜的功效 白蘿卜的四大養(yǎng)生功效榨胡蘿卜汁 胡蘿卜汁4大功能胡蘿卜的功效 細(xì)數(shù)胡蘿卜的六大功效初冬蘿卜賽人參 七款蘿卜美食滋補(bǔ)過寒冬蘿卜的做法 8款蘿卜食療方助消化防感冒日光性皮炎食療之胡蘿卜系列食譜胡蘿卜是非常好的一種食物，不僅口感獨特，而且營養(yǎng)價值非常高，但是許多人不知道胡蘿卜籽其實也有很多的功效，尤其是野生胡蘿卜籽，其作用功效主要包括消食化積、化痰止咳、消水殺菌，同時還可以有效清血利尿，有需要的朋友們可以多多了解關(guān)于胡蘿卜籽的知識。
一、野胡蘿卜籽的功效與作用及禁忌
1、野胡蘿卜籽能消食化積
野胡蘿卜籽最重要的功效就是消食化積，它能除脹行滯，對人類的食積和腹脹有很好的治療作用，平時治療進(jìn)可以把野胡蘿卜籽與山楂和神曲以及半夏等中藥材一起食用，功效特別明顯。
2、野胡蘿卜籽能化痰止咳
化痰止咳也是野胡蘿卜籽的重要作用之一，它味辛，具有一定的發(fā)散作用，能降氣化痰，它對人類因肺氣不降引發(fā)的咳喘有很好的治療作用，治療時可以與白芥子和紫蘇子中藥材一起搭配使用，治療功效特別明顯。
3、野胡蘿卜籽能消水殺菌
野胡蘿卜籽還是一種能消炎殺菌的中藥材，它對葡萄球菌和肺炎球菌以及大腸桿菌都有很好消除作用，平時能用于傷寒和腸炎等多種疾病的輔助治療，另外野胡蘿卜籽對人類的皮膚真菌也有很好的抑制作用，平時也能用于濕疹和骨質(zhì)增加生等常見的病的治療，功效十分明顯。
二、作用功效
胡蘿卜籽可以做精油好像有清血，利尿，養(yǎng)肝的功效。胡蘿卜種子油能強(qiáng)化紅血球，所以可以改善膚色，使皮膚更緊實有彈性。使用后的皮膚變得年輕有活力，還可淡化老人斑，是早衰皮膚的救星。預(yù)防皺紋之生成--也許這是由于胡蘿卜種子油可促成表皮細(xì)胞再生，同樣地，這個功能也能促進(jìn)傷口結(jié)疤。據(jù)說還能改善其它的皮膚問題，如流湯的傷口及潰瘍、白斑、搔癢、癡子、濕疹、干癬等?？芍委煱l(fā)炎的傷口，以及粗硬干燥的皮膚和雞眼。
胡蘿卜的功效與作用，由于胡蘿卜的口味并非那么的討喜，所以，很多人開始選擇性遺忘這個營養(yǎng)極其豐富的食品。其實，只要烹飪得當(dāng)，胡蘿卜也可以做出美味可口的佳肴來的。
工作、學(xué)習(xí)和生活在節(jié)奏緊張的現(xiàn)代社會，迫使許多學(xué)生和上班族有時成為夜貓子。經(jīng)常熬夜會使身體的正常節(jié)律發(fā)生紊亂，對視力、腸胃及睡眠都造成影響。醫(yī)學(xué)專家建議夜貓子要多吃胡蘿卜、韭菜、鰻魚等富含維生素A的食物，以及富含維生素B的瘦肉、魚肉、豬肝等動物性食品。
專家稱，維生素A及維生素B對預(yù)防視力減弱有一定效果，維生素A可調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)-視紫的合成，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應(yīng)力，防止視覺疲勞。此外，每天要多吃富含葉黃素的水果，可以防止視力退化。葉黃素屬于類胡蘿卜素，它在新鮮綠色蔬菜和柑橘類水果中含量較高。葉黃素對視網(wǎng)膜中的黃斑有重要保護(hù)作用，如缺乏葉黃素則容易引起黃斑退化與視力模糊。
除了在飲食上下工夫，熬夜一族要重視的還有加強(qiáng)身體鍛煉。熬夜中如感到精力不足或者欲睡，就應(yīng)做一會兒體操或散散步。由于熬夜會占去正常睡眠的時間，因此在補(bǔ)充睡眠上不妨見機(jī)行事。如下班回家時，在車上閉目養(yǎng)神片刻，或在單位午休時為自己安排一小會兒午睡等，可恢復(fù)體力，使精神振作。
皮膚干燥多吃胡蘿卜
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，人們對它保護(hù)視力的功能并不陌生，但在干燥的季節(jié)里，吃些胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。胡蘿卜含有豐富的-胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護(hù)作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為美容維生素。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚干燥，角質(zhì)代謝失常，易松弛老化。
正確的食用方法
胡蘿卜雖好，但要保持其營養(yǎng)，并能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用及烹調(diào)方法有很大關(guān)系。―胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，―胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。此外，―胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有當(dāng)它溶解在油脂中時，才能轉(zhuǎn)變成維生素A，被人體吸收，所以胡蘿卜用油炒，或和其他含油脂類食物同食，可達(dá)到加倍滋潤的效果。此外，還可將胡蘿卜切成塊，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起燉，但注意烹調(diào)過程中不可放醋，因為醋會破壞-胡蘿卜素，明顯降低胡蘿卜的營養(yǎng)價值。
肺不好多吃點胡蘿卜
據(jù)最新研究顯示，血液中-胡蘿卜素水平較高的人肺功能會更好。-胡蘿卜素和維生素E還可以為吸煙者的肺部提供一些保護(hù)。
-胡蘿卜素是一種抗氧化物，使含有-胡蘿卜素的食物如胡蘿卜、甘薯和甜瓜呈橙黃色。一些綠色蔬菜如菠菜和甘藍(lán)也含有-胡蘿卜素。
研究人員最近對8份研究進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，-胡蘿卜素、維生素A、C、E和其他營養(yǎng)成分都不能減少吸煙者罹患肺癌的風(fēng)險。
這一最新研究報告刊登在《胸腔》雙月刊上。研究對象包括1194名年齡在20歲到44歲的成年人。
據(jù)該研究報告的主要作者、法國衛(wèi)生和醫(yī)學(xué)研究所的阿梅勒蓋納戈說，研究顯示，非吸煙者和吸煙者一樣，都應(yīng)該在日常飲食中攝入足夠的水果和蔬菜。
蓋納戈說，在自然情況下，肺功能通常從約30歲時開始衰減，但是健康的日常飲食能有助于肺部保持年輕。但這并不意味著吸煙者只要吃好點或補(bǔ)充點維生素就能避免吸煙對健康的負(fù)面影響。
蓋納戈還說，-胡蘿卜素可能還可以對抗導(dǎo)致衰老的自由基，從而保護(hù)非吸煙者的肺功能。
胡蘿卜的顏色是黃黃的，很顯眼，所以做菜的時候放一些胡蘿卜，能讓菜看起來更好看。不僅如此，胡蘿卜的營養(yǎng)價值也是很高的，胡蘿卜的功效與作用有哪些呢?有些人不喜歡胡蘿卜的味道，其實胡蘿卜做好了也是很美味的，胡蘿卜怎么做好吃呢?胡蘿卜中含有胡蘿卜素，這種成分有非常多的好處，胡蘿卜素的作用有哪些呢?
胡蘿卜的功效與作用
1、改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
2、促進(jìn)骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
3、益肝明目
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，這中成分的結(jié)構(gòu)和2個維生素A的結(jié)構(gòu)是很相似的，所以在食用之后，經(jīng)過肝臟和小腸粘膜的作用作用之后，有一半會變成維生素A，對眼睛和肝臟都有很大的好處，還能預(yù)防和治療夜盲癥。所以多吃一些胡蘿卜對身體還是有很多好處的。
4、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
5、降糖降脂
胡蘿卜還具有降糖的成分，所以糖尿病患者食用胡蘿卜也是很好的。胡蘿卜中含有懈皮素等等物質(zhì)能增加冠狀動脈血的流量，還具有一定的降血脂的作用。對于腎上腺激素的合成也有一定的促進(jìn)作用。同時，經(jīng)常食用胡蘿卜還能降血壓，所以冠心病患者也要多食用。
胡蘿卜怎么做好吃
⒈涼拌胡蘿卜
配料：海帶，胡蘿卜2根，萵筍，豆腐絲
做法：萵筍、胡蘿卜切成細(xì)絲，放開水鍋里焯一下，海帶泡發(fā)后洗凈切成絲放入盆里，萵筍絲、胡蘿卜絲過涼水后，撈出瀝干水分，放入海帶盆里，干豆腐焯水后切細(xì)絲，也放入料盆，放入蒜泥、鹽、白糖、蘋果醋、少許鮮味醬油、香油、辣椒油，拌勻裝盤食用即可。
⒉胡蘿卜炒雞蛋
胡蘿卜富含多種對人體健康有好處的營養(yǎng)無元素，由其是其中胡蘿卜素更可以為健康增添很多的動力，其實胡蘿卜還含有豐富的果膠，微量元素，可以說日常如果可以常吃胡蘿卜對促進(jìn)美容，減少輻射對身體的傷害，提高視力也都是會有很大的幫助的。
可以說生活中不管是老人還是小孩，其實都是可以經(jīng)常吃胡蘿卜養(yǎng)生的，胡蘿卜就是一種益智補(bǔ)腦，抗肺癌，增強(qiáng)營養(yǎng)，促進(jìn)食欲的好食物，因此日常生活中一定要多吃這種健康的食物。因此生活中很多人也把胡蘿卜當(dāng)成飲料在喝。
胡蘿卜汁是將新鮮胡蘿卜研碎壓榨擠汁而成的一種蔬菜汁。胡蘿卜汁營養(yǎng)豐富，具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效。尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者飲用。
菜系及功效：家常菜譜，肺調(diào)養(yǎng)食譜，咳喘食譜，明目食譜，益智補(bǔ)腦食譜。
口味：甜味
工藝：煮
2營養(yǎng)成分
胡蘿卜汁的主要原料胡蘿卜每100克中，約含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。
食療價值
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼并夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會受到影響?，F(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質(zhì)，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。
蘿卜汁能明目
胡蘿卜含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，都對眼睛健康有保護(hù)作用。尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結(jié)合成視紫紅質(zhì)，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞感弱光的重要物質(zhì)。同時，維生素A還可使上皮細(xì)胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。
美容價值
將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。因為胡蘿卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。
總得來說日常吃胡蘿卜對人體的健康是有很大的幫助的，也正是由于這樣的原因，所以生活中很多人都喜歡吃胡蘿卜養(yǎng)生，而胡蘿卜汁更是一種口味獨特的好飲料，因此日常一定要多喝了。
我們平時吃的板栗多是種植的，當(dāng)然也有野生的板栗，野生的板栗營養(yǎng)價值也非常的高，它里面含有一定的葉酸這種葉酸，對于孕婦來說是非常重要的，它是預(yù)防早產(chǎn)非常重要的一種物質(zhì)，另外還有多種蛋白質(zhì)，還有多種氨基酸和礦物質(zhì)，對于普通人來說，適當(dāng)?shù)某砸稽c，有很好的養(yǎng)生的作用。
野生板栗作用與功效
1、葉酸
板栗中含有大量的葉酸，特別適合懷孕初期的孕媽媽食用。葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。如果孕期缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形，孩子出生后出現(xiàn)隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。所以說孕媽媽孕期必須補(bǔ)充葉酸，而每日適量吃板栗能有效補(bǔ)充。
2、蛋白質(zhì)和氨基酸
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其中所含的蛋白質(zhì)比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍。孕期，胎兒對蛋白質(zhì)的需求量比較高，如果孕媽媽攝入不足，會影響胎兒的生長發(fā)育，還會影響自身的健康。孕婦平時可吃一些板栗來提升自己的免疫力，并且為胎兒提供足夠所需的營養(yǎng)。
3、脂肪
板栗中含有大量的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分，所以孕期攝取適量的脂類食物對于胎兒的腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。在胎兒的腦發(fā)育過程中，若無適量的必需脂類，會推遲腦細(xì)胞的分裂，有可能影響孩子的智力。
4、維生素
板栗中含有較高的碳水化合物，其中有40%由淀粉構(gòu)成;板栗主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，如維生素E等，它能夠促進(jìn)胎兒發(fā)育，可預(yù)防流產(chǎn)、早產(chǎn)，并增強(qiáng)生殖功能，還可以幫助懷孕的女性預(yù)防妊娠紋的出現(xiàn)。其中含有的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。
生姜是我們生活中比較常見的一種食物，能對我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，能起到很好的驅(qū)寒和調(diào)理痛經(jīng)等現(xiàn)象，但是生姜的種類也是非常多的，其中野生姜就是最常見的一種，但是很多人都對野生姜并不熟悉，不知道能對我們的身體起到怎樣的調(diào)理作用，下面一起了解下野生姜功效與作用。
野生姜功效與作用
中藥材野生姜又稱作“黃精”；也有地區(qū)稱作：龍銜; 鹿竹; 雞格; 雞頭參; 馬箭; 陽譽蕻; 野仙姜; 重樓; 賴姜; 萎蕤; 菟竹; 茍格; 老虎姜; 米餔; 米脯; 白及黃精; 白及; 生姜; 玉竹黃精; 氣精; 救窮; 戊已芝; 山生姜; 山搗臼; 垂珠; 土靈芝; 兔竹; 仙人余糧; 中藥黃精為百合科植物黃精，多花黃精和滇黃精的根莖。栽后3年收獲。9~10月挖起根莖，去掉莖桿，洗凈泥沙，除去須根和爛疤，蒸到透心后，曬或烘干。
野生姜的功效與作用： 養(yǎng)陰潤肺；補(bǔ)脾益氣，滋腎填精。主治陰虛勞嗽；肺燥咳嗽；脾虛乏力；食少口干；消渴；腎虧腰膝酸軟；陽痿遺精；耳鳴目暗；須發(fā)早白；體虛贏瘦；風(fēng)癩癬疾。
中藥材野生姜又稱作“蘘荷”；也有地區(qū)稱作：高良姜; 陽藿; 野老姜; 野山姜; 野姜; 連花姜; 觀音花; 覆葅; 葍蒩; 莆苴; 苴莆; 芋渠; 良姜; 羊藿姜; 白蘘荷; 山姜; 専苴; 土里開發(fā); 嘉草; 中藥蘘荷為姜科植物蘘荷的根莖。夏，秋季采收，鮮用或切片曬干。
野生姜的功效與作用： 活血調(diào)經(jīng)；祛談止咳；解毒消腫。主治月經(jīng)不調(diào)；痛經(jīng)；癰疽腫毒；瘰疬；跌打損傷；咳嗽氣喘。
上面就是對野生姜功效與作用的介紹，通過了解之后我們知道野生姜是也是能用作中藥材的，它能起到很哈的調(diào)經(jīng)和止咳化痰的作用，并且對我們的身體沒有任何的副作用，它雖然能對身體進(jìn)行調(diào)理但是一定要掌握好食用的方法。
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