清水煮羊肉
冬季養(yǎng)生羊肉。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供清水煮羊肉，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
清水煮羊肉是北京常見(jiàn)的一種小吃，他的做法是比較簡(jiǎn)單的，但是味道特別的美，主要是利用新鮮的羊肉食材，這樣才能夠保證做出來(lái)的清水煮羊肉味道鮮美。特別適合在秋冬季節(jié)來(lái)吃，有很好的驅(qū)寒保暖的作用，在提高免疫力，在抗寒方面都能發(fā)揮一定的作用，我們來(lái)看一下清水煮羊肉的做法。
清水煮羊肉
主料：羊肉(瘦)5000克。
調(diào)料：大蔥400克，姜100克，大蒜(白皮)100克，花椒15克，八角15克，鹽50克，味精15克，芝麻醬1000克，辣椒油300克。
步驟：
1、將鮮嫩羊肉洗凈切塊，放入清水鍋中用大火燒開(kāi)，撇盡浮沫，然后加入蔥段、姜塊、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至燉熟煮爛，加進(jìn)精鹽、味精調(diào)好味。
2、把煮熟的羊肉撈出，切成片或小塊，分裝于碗中，澆入燉肉時(shí)的原湯，再加些稀麻醬和辣椒油或辣椒面，拌勻即可。
做法二
材料
火鍋羊肉片500克
菜油2大匙，花椒粉2茶匙，干辣椒，豆瓣醬20克，蔥，姜末1大匙，大蒜3瓣，料酒1大匙，醬油1大匙，芝麻油1茶匙，雞精1茶匙，雞湯1杯
做法
鍋內(nèi)燒熱油，爆香姜、蒜、蔥段、干辣椒、花椒和豆瓣醬，加料酒，煮沸2分鐘;
下羊肉片滾熟，熄火，撒蔥花在面上。
做法三
材料
調(diào)料：大蔥400克,姜100克,大蒜(白皮)100克,花椒15克,八角15克,鹽50克,味精15克,芝麻醬1000克,辣椒油300克
制作方法
1.將鮮嫩羊肉洗凈切塊，放入清水鍋中用大火燒開(kāi)，撇盡浮沫，然后加入蔥段、姜塊、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至燉熟煮爛，加進(jìn)精鹽、味精調(diào)好味。
2.把煮熟的羊肉撈出，切成片或小塊，分裝于碗中，澆入燉肉時(shí)的原湯，再加些稀麻醬和辣椒油或辣椒面，拌勻即可。
ys630.coM延伸閱讀
鮑魚是很多人喜愛(ài)吃的海產(chǎn)品，鮑魚的做法有很多，比如煲湯，炒吃，煮，蒸等吃法，鮑魚對(duì)人體的好處有很多，可以增強(qiáng)人體抵抗力，對(duì)滋潤(rùn)腸道有幫助，鮑魚對(duì)兒童的發(fā)育非常好，改善高血壓，頭昏眼花的情況可以經(jīng)常吃鮑魚改善，鮑魚清水煮多久？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.鮑魚清水煮多久？
鮮鮑一般不煮著吃.一般都是煲湯,大概90分鐘就好,太久了會(huì)老.要是蒸的話,一般都在8-10分 鐘.
二.功效與作用
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。
2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸
鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。
4.藥用價(jià)值
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽(yáng)的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。
三.適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、精神難以集中者。
四.禁忌人群
痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人忌食；素有頑癬痼疾之人忌食。
考慮到羊肉自身所含有的膻味，人們?cè)谥谱餮蛉獾臅r(shí)候，往往都會(huì)加入許多可以去新的食材來(lái)遮蓋羊肉中所含有的膻味，但是這些食材卻破壞了羊肉最原本的味道。如果想要保持羊肉最原本的味道，清水燉羊肉是一個(gè)最不錯(cuò)的制作方法。愛(ài)吃羊肉的人千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)清水燉羊肉的制作方法。
所需食材
羊肉、蔥、青蘿卜、香菜、味精、鹽、姜、醋、花椒八角。
做 法
做法一
食材準(zhǔn)備
羊肉500克，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、
醋、胡椒粉適量，豬油5克。
制作步驟
1、將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段;青蘿卜切兩半;
2、羊肉用開(kāi)水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水(以沒(méi)過(guò)羊肉為限)，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)泡在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
做法二
食材準(zhǔn)備
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等
制作步驟
1、把買回來(lái)的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來(lái)，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來(lái)。
2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油，然后再撈起，把鍋洗凈。經(jīng)過(guò)以上兩步處理以后的羊肉，就不會(huì)有臊味了。
3、加少許豬油進(jìn)油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。
4、再把處理過(guò)的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盞過(guò)酒以后的羊肉就會(huì)變得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香!
7、要羊肉好味,除了調(diào)料以外,還要加入少許冰糖.
8、在另外一個(gè)鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來(lái)應(yīng)該放點(diǎn)當(dāng)歸的。用紅蘿卜馬
蹄汁代替，就比較清潤(rùn)。而且加入了刮過(guò)囊的果皮，就不會(huì)燥熱了。在煲里燉大概一個(gè)半個(gè)小時(shí)就可以了。
注意事項(xiàng)
1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差
2. 水應(yīng)一次性摻夠，中途不能加水
3. 蘿卜不能過(guò)早放入，否則湯味差
做法三
1. 羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點(diǎn)。土豆兩個(gè)，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒(méi)買到，只有出鍋后加胡椒粉了。
2. 羊腿過(guò)開(kāi)水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來(lái))，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。
3. 羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。
4. 姜最好拍得很碎，這樣姜汁能煲出來(lái)，湯吸收姜汁會(huì)微辣，既驅(qū)寒又好味。
5. 將所有材料都加到湯煲中，大火燒開(kāi)，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。
6. 出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。
如果大家了解過(guò)食物的熱量，那么就知道火鍋當(dāng)中，湯底的熱量是非常高的，尤其是紅油湯底。所以很多的朋友為了減少熱量的攝取，會(huì)選擇清水涮火鍋。清水涮蔬菜是沒(méi)有問(wèn)題的，但是對(duì)于羊肉這些氣味比較重的食物來(lái)說(shuō)，該怎么辦呢？那就需要使用一些蔥姜蒜去腥了。
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于中藥食材，常吃羊肉可以補(bǔ)血助陽(yáng)、益氣補(bǔ)虛、促進(jìn)血液循環(huán)。羊肉屬于熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡等上火癥狀的人不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間也不宜食用。如果在烹制時(shí)放個(gè)山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等作料可以去除膻味。
特別提示：
1.吃完羊肉后需要隔一會(huì)再喝茶，否則會(huì)引起便秘。
2.患有肝炎病癥的人，不可以過(guò)多食用羊肉，適當(dāng)食用，羊肉多食可以加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。
3.《本草綱目》在提到羊肉時(shí)稱：羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱，醋性甘溫、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動(dòng)血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應(yīng)特別注意。
4.羊肉溫?zé)岫?yáng)，一次不要吃得太多，最好同時(shí)吃些白菜、粉絲等。
5.許多人吃涮羊肉，都是在鍋里放一下就好，這樣子肉質(zhì)鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的，羊肉中有細(xì)菌和寄生蟲，在鍋里放一下，寄生蟲是不會(huì)被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
大家都知道吃牛肉對(duì)人的身體很有益，因?yàn)榕Ｈ饫锩婧泻茇S富的氨基酸和蛋白質(zhì)，而這些營(yíng)養(yǎng)元素比起豬肉來(lái)說(shuō)更加的貼近人體的需求，多吃牛肉不僅可以提高人體的抗病能力，對(duì)小孩子的發(fā)育也很有幫助。牛肉的做法也很多，但是最好吃的一種莫過(guò)于清水煮牛肉了，那清水煮牛肉的做法是怎樣的呢？
做法一：
第一步：準(zhǔn)備材料：
西冷牛肉、西蘭花、土豆、西芹、胡蘿卜、洋蔥、百里香、玉桂葉、胡椒粒、黃油、鹽、胡椒
第二步：做法
(1)鍋內(nèi)放冷水，加入鹽、胡椒粒、百里香、玉桂葉和切成塊的西芹、胡蘿卜、洋蔥，最后加入牛肉，燒滾后改小火將牛肉煮熟。牛肉片的厚薄盡可能要一致，裝盆力求美觀。
(2)西蘭花改刀，土豆削成塊，用黃油炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味。
(3)將煮熟的牛肉取出切片裝盆，配以西蘭花和土豆，淋入(1)中的湯水即可。
做法二：
第一步：準(zhǔn)備材料。
萵筍、豆芽、香菇、牛肉、生姜、蒜片、辣椒、豆瓣醬、花椒
第二步：開(kāi)始制作步驟。
1、把牛肉切成薄片。
2、加入適量生抽和料酒，腌制二十分鐘。
3、然后淀粉和水以1:2的比例倒入碗里，攪和，再用這個(gè)淀粉水和肉片一起拌勻。
4、起鍋熱油后下花椒和干辣椒爆香。
5、然后放蔥姜蒜末到鍋里。
6、加入豆瓣醬，炒出顏色。
7、加高湯。但是普通家庭里一般不會(huì)備有高湯，所以放入開(kāi)水也行。
8、等待鍋內(nèi)湯煮開(kāi)。
9、下豆芽。煮熟后撈出來(lái)放置一邊。
10、然后把香菇和萵筍燙熟，放于盤內(nèi)。
11、把肉片抓散下進(jìn)沸騰的紅湯鍋里，下鍋后，迅速就變了顏色，就可以關(guān)火了。然后放于盤內(nèi)。
12、煮好的肉片連湯帶肉倒進(jìn)之前墊好蔬菜的大碗，然后放入花椒（花椒粉也可以）、辣椒。
13、鍋中熱火冷油，燒熱。
14、把熱油淋在牛肉上。完成。
海鮮是很多人都比較喜歡吃的一種海產(chǎn)品，海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)，其實(shí)對(duì)于海鮮來(lái)說(shuō)越新鮮做法就會(huì)越簡(jiǎn)單，這樣主要是吃海鮮的原味，所以說(shuō)清水煮海鮮越來(lái)越受到人們的歡迎，因?yàn)樾枰氖巢纳?，盡量保持了食材的原味，吃起來(lái)不但味道好，而且還會(huì)更健康，下面我們就來(lái)看一下清水煮海鮮的做法。
清水煮海鮮的做法
原料
材料:姜、蒜、魷魚、章魚、花蛤、辣椒、花椒
配料：孜然粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉
做法
1、把魷魚、章魚酌一下，泡在冰水上。
2、把娃娃菜也燙一下
3、油熱，下娃娃菜翻炒，下黃瓜，放調(diào)料粉
4、下花蛤，最后放魷魚、章魚，倒入辣椒油
5、倒在鍋中，擺上辣椒，燒熱油淋在辣椒上。
吃海鮮必知的4大禁忌
1、海鮮煮不熟含有細(xì)菌
海鮮中含有很多的病菌，它們包含水腫的細(xì)菌以及加工過(guò)程中所含有的病菌和病毒，一般情況下需要在沸水中煮4-5分鐘才能被徹底消滅。因此建議平時(shí)喜歡吃生海鮮以及生魚片的人一定要注意魚類的新鮮和衛(wèi)生問(wèn)題。
2、死貝類病菌毒素多多
海鮮類食物中，貝類食物所含有的細(xì)菌量要高很多，并且在蛋白質(zhì)分解很快的情況下，在死去時(shí)會(huì)橫撐很多的病菌以及毒素。另外，不新鮮的貝類食物中還含有很多的胺類和自由基，對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)也是極其不利的，因此建議大家在購(gòu)買貝類食物后一定要盡快的烹飪。
3、最好別吃反季節(jié)的海鮮
市面上我們會(huì)看到很多的反季蔬菜，實(shí)際上還有很多的反季海鮮，因?yàn)榉醇竟?jié)的海鮮食物要比新鮮的海鮮要貴，并且生長(zhǎng)環(huán)境也并不安全，因此建議大家最好多吃當(dāng)季的海鮮食物。
4、海鮮水果同吃會(huì)腹痛
海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與水果中的鞣酸相結(jié)合的情況下，會(huì)出現(xiàn)阻礙身體對(duì)蛋白質(zhì)吸收的情況，另外還會(huì)對(duì)胃腸方面帶來(lái)刺激，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此吃完海鮮以后，最好兩個(gè)小時(shí)以后再吃水果。
清水煮肝又叫鹽水豬肝，是一道很不錯(cuò)的名菜，是山東特有的名菜，很多外地人來(lái)到山東來(lái)旅游的時(shí)候都喜歡吃正宗的鹽水豬肝，口感特別棒，吃了一次還想再吃一次。清水豬肝可以當(dāng)作冷菜來(lái)吃，或者熱菜來(lái)吃，根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，沒(méi)有太多的局限性，下面讓我們來(lái)看清水煮的做法。
原料：鮮豬肝300克。
調(diào)料：蔥段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、鹽5克、味精少許。
做法步驟
1、豬肝正面切花刀，洗凈，入開(kāi)水中燙去血水，撈出瀝干備用；
2、鍋里倒入適量清水，放入豬肝、蔥段、姜片、鹽、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾涼；
3、撈出豬肝，抹去水分，刷上香油，切片裝盤，取少許原湯與味精調(diào)勻，淋于肝片上借口。
食材準(zhǔn)備
選料：豬肝650克。
調(diào)料：蔥結(jié)3只，姜片適量，黃酒3匙，細(xì)鹽1匙半，花椒2匙。
做法步驟
1．將2小碗清水加蔥、姜、花椒及鹽煮30分鐘，待香味透出時(shí)，倒在盛具中，冷卻后加黃酒。
2．把豬肝去除筋膜，在肉厚處劃幾條刀口（使其易于斷生），放入沸水鍋中煮至斷生撈出，待略涼后，放在花椒鹽水鹵中淹沒(méi)，浸腌約1小時(shí)，即可切片裝盆。
特點(diǎn)：淡灰色。無(wú)腥氣，口感軟嫩，鮮咸適口，越嚼越香。
關(guān)鍵：1．去盡筋膜。煮熟即可用筷子插入，抽出時(shí)筷子上無(wú)血跡以保持嫩度。
2．切片不宜太薄，以0．3厘米厚為好，可有咬嚼、香味。
食材準(zhǔn)備
豬肝500克、花椒粒5克、八角2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、干辣椒4個(gè)、小蔥1根、姜1塊、料酒10克、鹽2勺、香油少許。 [1]
做法步驟
1.豬肝用清水泡3小時(shí)，中途換水幾次，盡量要把血水泡出。 [1]
2.然后加入鹽和料酒腌制2小時(shí)。
3.然后再?zèng)_洗干凈。
5.鍋內(nèi)放配料，再加入適量的清水。
6.加入2勺鹽。
7.然后坐爐子上煮出香味。
8.待配料煮出香味后，放入豬肝。
9.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右。
10.將煮熟的豬肝撈起。
11.在豬肝表面刷上一層香油。
烹飪技巧
如果煮好的豬肝不馬上吃的話，可以在豬肝表面上刷上一層香油，以免豬肝太干。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于清水煮土豆這道菜的做法。
2.212土豆削皮，洗凈
3.豬肉切厚片，加少許鹽、砂糖、玉米油、生粉、生抽、咖喱粉，腌制一下，煮起來(lái)會(huì)好吃點(diǎn)。
4.加油，用蒜起鍋
5.油燙加肉爆香
6.爆香一下下，咖喱粉的香味就出來(lái)，挺香的
7.把土豆倒進(jìn)鍋里，來(lái)回翻動(dòng)
8.倒進(jìn)熱水，蓋上蓋子煮就可以了
9.等水干了一半多點(diǎn)，就放鹽、糖、生抽，調(diào)夠味道
10.最后，不要煮干水，要留點(diǎn)汁，這樣更好吃
天底下愛(ài)吃清水煮土豆的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀，尤其是身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，貧血的朋友特別適合吃雞蛋。雞蛋的吃法也很多，水煮荷包蛋就是其中一種，做法也很簡(jiǎn)單，水煮荷包蛋也比較容易消化，對(duì)于發(fā)育階段的兒童也很適合吃，那么水煮荷包蛋怎么做呢?
煮的荷包蛋也被稱作水鋪蛋。它的做法非常簡(jiǎn)單，直接明了來(lái)講，就是把雞蛋打入沸騰的水中，就可以了。可是雞蛋一入鍋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雞蛋會(huì)隨著滾燙的熱水而散開(kāi)，沒(méi)有了荷包蛋原來(lái)的“圓形”。那么煮荷包蛋怎么樣才能讓它不碎呢?這有哪些竅門呢?
在平常煮荷包蛋的時(shí)候，我們往往會(huì)先把水燒開(kāi)，等到它開(kāi)始沸騰了，再把雞蛋磕破，打入水中。其實(shí)，這樣更容易讓雞蛋散開(kāi)。燒開(kāi)的水正在沸騰，剛倒入的雞蛋液會(huì)隨著開(kāi)水而翻滾，從而也就隨之散開(kāi)了。所以想要做出美觀的荷包蛋，就要在溫水的情況下打入雞蛋液?？梢栽谒_(kāi)始沸騰之前，也就是水燒至開(kāi)始起小泡泡的時(shí)候，可以打入雞蛋液。雞蛋不斷受熱，雞蛋清就會(huì)變白。
另外，變白之前不要讓水沸騰，可以在水沸騰之前，再加入一碗涼水。雞蛋變白說(shuō)明雞蛋清熟了，如果在變白之前，水就沸騰了，那么還沒(méi)熟好的雞蛋清就會(huì)隨著水的沸騰而散開(kāi)的。當(dāng)發(fā)現(xiàn)雞蛋清變白了之后，就不用再加入涼水，然后等水沸騰。水沸騰后，就可以改用小火，然后繼續(xù)“煮煮”，讓里面的蛋黃也能煮熟。兩三分鐘后，就可以盛出來(lái)享用啦!還要注意，在煮荷包蛋的時(shí)候不要加入鹽。鹽會(huì)影響雞蛋的快速凝固。
不過(guò)，如果是新手煮荷包蛋的話，也有另外一種簡(jiǎn)單的方法，可以先把雞蛋打入碗中，不要攪拌，更不要把雞蛋黃弄壞了。等到鍋中的水開(kāi)的差不多了的時(shí)候，用一個(gè)深一些、不銹鋼的湯勺，把碗中的雞蛋“轉(zhuǎn)移”到鍋中，過(guò)程要小心翼翼。勺子不應(yīng)該立馬拿出來(lái)，讓雞蛋隔著勺子來(lái)受熱，等到雞蛋變白了的時(shí)候，這樣荷包蛋基本成型了，這時(shí)就可以慢慢的將勺子抽出來(lái)，然后繼續(xù)煮一小會(huì)，就會(huì)完全熟了!如果擔(dān)心打入的荷包蛋會(huì)粘鍋的話，可以先把雞蛋打入碗中，再加入少量的涼白開(kāi)，再一起倒入溫水中，就不會(huì)粘鍋了!
沒(méi)錯(cuò)，只是多加了些清水，卻能讓煮荷包蛋百分百的不散開(kāi)，這個(gè)方法真的能用一輩子!
生活中，有些人為了減肥，可謂是想了很多種的方法，有些人通過(guò)節(jié)食，還有些人通過(guò)運(yùn)動(dòng)，還有些人通過(guò)吃減肥產(chǎn)品等，但是都沒(méi)有達(dá)到減肥的效果，有些反而出現(xiàn)了反彈，導(dǎo)致體重回升的是很快的，清水煮冬瓜是可以減肥的，但是減肥最好持之以恒，堅(jiān)持下去，選用科學(xué)的方法進(jìn)行減肥。
冬瓜皮煮水能減肥嗎
能減肥!
冬瓜皮里面含丙醇二酸，丙醇二酸能減少糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的幾率，有效阻止脂肪在人體內(nèi)堆積。而且，冬瓜皮中的脂肪含量和糖分含量本身就不高，經(jīng)常服用可以有效地防止人體發(fā)胖。
冬瓜皮煮水什么時(shí)候喝減肥效果好
空腹喝的效果最好，且最好是在吃飯前的半個(gè)小時(shí)服用。如果你的腸胃不是特別好的話，大清早就不要喝了，可在中午吃飯之前喝一杯，晚上睡覺(jué)的時(shí)候也可以喝一杯。當(dāng)然，配合適量的運(yùn)動(dòng)效果會(huì)更加顯著。
冬瓜皮煮水怎么做
先把曬干風(fēng)干的冬瓜皮拿出來(lái)備用，等水燒開(kāi)后把冬瓜皮放進(jìn)去，用大火煮10分鐘的樣子，然后轉(zhuǎn)成小火一下，最后可放適當(dāng)?shù)柠}。
tips：減肥的話，建議配合玉米須一起煮效果會(huì)更好哦。
冬瓜皮煮水喝還有什么好處
1、利水消腫
冬瓜皮中鉀的含量明顯比鈉高，是高鉀低鈉的典型代表蔬菜，對(duì)于浮腫的病人很有幫助，而且冬瓜皮味甘而性寒，對(duì)消除水腫有一定的療效。
2、清熱解暑
冬瓜皮性涼，具有清熱解暑的功效。夏天天氣比較炎熱，可以用冬瓜皮泡水喝來(lái)緩解暑熱的情況。如果出現(xiàn)了中暑的癥狀,如頭暈、惡心、腹瀉等，可以取一定量的冬瓜皮和烏梅、金銀花、菊花等一起煮水喝，效果會(huì)比較顯著。還有，因?yàn)闈駸岫鸬暮芏嗥つw病或是疔瘡腫毒、皮膚濕疹等等疾病都是用冬瓜皮來(lái)治療的。
3、清熱止咳
冬瓜皮可用于痰熱內(nèi)阻咳嗽的患者，常與清熱化痰藥同用。
tips：想利用冬瓜利水除濕熱的人，建議冬瓜茶或冬瓜湯最好自己煮，且洗干凈后連皮帶子一起煮，不宜加糖，利水除濕的效果才理想。一般販賣添加許多砂糖的冬瓜茶，恐怕完全無(wú)法達(dá)到利濕除熱的效果，喝多了對(duì)健康沒(méi)好處。
喝冬瓜皮水減肥的注意事項(xiàng)
1、經(jīng)期女性和痛經(jīng)期間不適合用此法來(lái)減肥。因冬瓜皮性寒，喝了冬瓜皮水后容易體寒，痛經(jīng)和月經(jīng)推遲的情況很有可能會(huì)發(fā)生。
2、胃疼和胃寒的人也不適合喝冬瓜皮水。因?yàn)槎掀な呛疀鲂缘氖澄?，有胃疼和胃寒病癥的人喝了以后會(huì)容易積寒，從而會(huì)加重病情。
3、陽(yáng)虛體質(zhì)的人，四肢怕冷的人，經(jīng)常生病的人也不適合喝冬瓜皮水。因?yàn)檫@群人需要食用一些溫?zé)嵝缘氖澄飦?lái)改善自身寒性體質(zhì)的情況，而冬瓜皮是屬于涼性的。
4、營(yíng)養(yǎng)不良而身體虛腫的人也不適合喝冬瓜皮水。這群人平時(shí)需要及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而冬瓜皮性寒會(huì)相應(yīng)地阻礙食物的吸收。
5、一般情況下，孕婦是可以喝冬瓜皮水的，但是由于冬瓜皮水屬于寒性食物，因此孕婦只能適量飲用，不可過(guò)多，否二會(huì)影響到胎兒的健康狀況。
每一年的九月份到十月份是螃蟹蟹黃最多的季節(jié)，因此秋季是吃螃蟹最好的季節(jié)，螃蟹中營(yíng)養(yǎng)元素是很多的，螃蟹是很受大家歡迎的，但是螃蟹是寒性的食物，平時(shí)大家最好一次不要吃太多，以免造成身體不適，螃蟹的吃法是非常多的，其中最常見(jiàn)的就是清水煮螃蟹，保持原汁原味，那清水煮螃蟹的做法是什么呢?
煮螃蟹用涼水還是熱水
如果你習(xí)慣螃蟹用水煮的方法，那么，記住，用熱水煮螃蟹。冷水煮開(kāi)之后，再把大閘蟹放進(jìn)水里，再煮上15-20分鐘。如果一開(kāi)始就用冷水去煮，這段時(shí)間就已經(jīng)把大閘蟹的鮮美和營(yíng)養(yǎng)給流失了一些，影響螃蟹的口感。
螃蟹最佳吃法是蒸而不是煮
其實(shí)，螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮，蒸才能最大保證該養(yǎng)分。螃蟹的做法里，講究的是最佳境界。將螃蟹洗凈扎好后，用大火蒸10—15分鐘就行了。這時(shí)的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時(shí)間短了蒸不熟，時(shí)間長(zhǎng)了蟹肉老了不好吃。
蒸螃蟹最佳宜用冷水
冷水蒸螃蟹是最好的。涼水放在鍋里，上面把螃蟹放在蒸籠，一起煮，15-20分鐘就可以完工，因?yàn)檎舸篌π?，冷水慢慢加熱?huì)產(chǎn)生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大閘蟹，這樣可以更好地鎖住鮮美。
蒸螃蟹的做法
材料：螃蟹若干、姜末、鹽、味精、螃蟹汁
做法：
1、把螃蟹背朝下鋪在盤子里，把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。
2、燒上水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘，一般蒸20分鐘左右就夠了。(因?yàn)轶π肥浅愿癄€的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)
3、在蒸螃蟹的時(shí)候調(diào)蘸得螃蟹汁，一般都是用水兌過(guò)的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后擠點(diǎn)姜汁、蒜汁進(jìn)去。
水煮螃蟹的做法步驟
材料：螃蟹3只，姜絲適量，清水適量，鹽適量，料酒適量
做法：
1、螃蟹刷洗干凈備用，螃爪還是讓他保持綁著。
2、鍋入適量的清水，把姜絲一同放入一起煮開(kāi)。
3、水開(kāi)后把螃蟹放進(jìn)去。
4、水再次開(kāi)時(shí)，加適量的鹽和料酒，加蓋煮15分鐘左右，至螃蟹熟即可。
5、出鍋，吃時(shí)可蘸姜蒜末加醋調(diào)的汁食用。
肥胖是愛(ài)美的女性的天敵，很多女性為了減肥都用盡辦法，比如節(jié)食減肥，運(yùn)動(dòng)減肥，吃藥減肥等，其實(shí)，減肥并不需要這么辛苦，只要選對(duì)方法，減肥是一件很簡(jiǎn)單的事。冬瓜是一種對(duì)人體有著很大好處的食材，很多減肥的美女都會(huì)用清水煮冬瓜的方法來(lái)減肥。那么，清水煮冬瓜真的可以減肥嗎?
正常來(lái)講是可以的 ，因?yàn)槎习ü?、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分。但不含脂肪。因?yàn)楦邿崃?，高脂肪的食物是極易發(fā)胖的。另外減肥也需要多運(yùn)動(dòng)，三餐正常吃，平時(shí)多吃瓜果蔬菜，少吃肉、含糖、脂肪的食物。保持中等身材即可，不必過(guò)于追求瘦身。
另外：白水煮冬瓜，口味兒估計(jì)差了點(diǎn)，吃多了會(huì)厭食，就適得其反了?？梢猿床?，不要放過(guò)多的油。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之一：冬瓜具有利尿消腫的功效
冬瓜中富含豐富的維生素C，并且富含鉀元素，而鉀元素是人體必需的微量元素，具有排水消腫的作用，同時(shí)含的鈉鹽比較低的，這對(duì)于高血壓，腎不好，浮腫等都有很好的療效，能起到消腫降壓的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之二：具有減肥功效
相信很多減肥的MM都嘗試過(guò)冬瓜減肥法吧，那是因?yàn)槎现泻斜级?，這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，另外冬瓜中本來(lái)就不含脂肪，熱量也很低，對(duì)于減肥是再好不過(guò)的食物了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之三：冬瓜能夠清熱解暑
在中醫(yī)上冬瓜是屬寒性食物，味甘，具有生津清熱的功效，對(duì)于夏季解暑具有顯著功效，因此夏季解暑清熱食物非冬瓜莫屬了。而且冬瓜的做法也很多，可做湯，可配菜，口感都十分好，對(duì)夏季沒(méi)胃口具有很好的改善作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清水煮羊肉》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生羊肉”專題。
