茯苓熬粥怎么做
養(yǎng)生怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“茯苓熬粥怎么做”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中許多的中藥材都可以利用來(lái)澳洲，例如枸杞山藥就可以熬成枸杞山藥粥，而對(duì)人體具有非常顯著藥效作用的茯苓，也可以熬制成茯苓粥。并且產(chǎn)婦多喝茯苓粥的話，不僅有助于下奶，還可以有助于補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。愛(ài)喝粥的人就一起來(lái)學(xué)習(xí)茯苓粥的相關(guān)制作方法吧。
第一、準(zhǔn)備食材
你需要準(zhǔn)備好需要的食材，這些食材包含有茯苓、梗米、山藥、紅棗等等，如果家里面沒(méi)有梗米的話，也可以選擇用大米來(lái)代替，但是，跟梗米相比較，大米的功效明顯要差一些，效果可能也會(huì)差一點(diǎn)，所以，有梗米則建議盡量選擇梗米。
第二、清洗食材
你需要將茯苓清洗干凈，然后將其稍微壓碎一點(diǎn)，山藥則需要去皮以后切成塊，如果條件允許的話，可以將茯苓盡可能壓碎一點(diǎn)，能夠壓成粉末是再好不過(guò)的了，不過(guò)，壓成粉末可能會(huì)需要較多的時(shí)間。
第三、下鍋
準(zhǔn)備好上述的食材以后，你需要準(zhǔn)備好煮粥需要用的鍋，如果家里面有砂鍋則選擇砂鍋，沒(méi)有砂鍋的話就選擇用電飯煲即可，在煮的時(shí)候只要將大米、茯苓以及紅棗等等倒入鍋里面，然后加適量的水來(lái)對(duì)其進(jìn)行熬煮即可。
第四、放山藥
因?yàn)樯剿幈旧聿⒉皇悄椭蟮氖澄铮?，你需要在熬煮到一半的時(shí)候放入山藥在里面，放入山藥以后大概煮十五分鐘左右即可，具體的時(shí)間你可以根據(jù)自己家的鍋的情況來(lái)確定，當(dāng)然，如果你覺(jué)得中途放入山藥比較麻煩，也可以在食材下鍋時(shí)候?qū)⑵淙考尤肫渲小?/p>
第五、熬煮
等到熬煮到粘稠時(shí)候關(guān)火即可，如果希望口感更好一點(diǎn)，在盛出來(lái)以后撒上一些紅糖在上面幫助調(diào)味即可，如果不喜歡紅糖的味道，也可以不加入紅糖在里面。
茯苓粉煮粥怎么做?上面就是它的具體做法，其實(shí)，這道粥的做法是比較簡(jiǎn)單的，而且，做出來(lái)的美食口感也是非常不錯(cuò)的，所以，如果你希望自己能夠選擇合適的方法做出美味的茯苓粉粥，不妨按照上面的步驟來(lái)為自己做美食。
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茯苓粥不僅利于消化，同時(shí)有很好的清熱排膿以及健脾利水的效果，還可以幫助我們養(yǎng)血安神補(bǔ)益脾胃，所以茯苓粥其實(shí)對(duì)養(yǎng)生健康是很好的，那么現(xiàn)在我們就去看一下它的做法。
一、薏米茯苓粥的做法：
主料：茯苓20克，薏米100克，小米100克，山藥100克，紅棗10顆左右。
輔料：清水3000克。
1、把原料淘洗干凈放入電壓鍋加水浸泡一小時(shí)以上。
2、山藥洗凈去皮切塊放入。
3、鎖緊壓力鍋鍋蓋。通上電源。壓力閥頂起后15分鐘即可。
4、吃的時(shí)候，打開(kāi)鍋蓋，盛入碗里，即可食用。
二、薏米茯苓粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、薏米性微寒，味甘，淡。歸經(jīng)脾，肺，胃。具有健脾利水除痹、清熱排膿除濕熱之功效。適宜癌癥、各種關(guān)節(jié)炎、腳氣病、扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、粉刺。禁忌瘦弱、經(jīng)期、孕婦。特點(diǎn)藥食兩用利濕之佳品。
2、茯苓性平，味 甘，淡。歸經(jīng)心，脾，肺，腎。具有利水滲濕，健脾寧心之功效。用于：水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。禁忌陰虛而無(wú)濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
3、山藥味甘，性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。 具有益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)益脾肺，補(bǔ)腎固精之功效。用于脾虛食少、大便溏泄，肺虛咳喘，遺精尿頻等癥。
4、紅棗味甘性溫，歸脾，胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，疏肝解郁之功效。可緩解女性躁郁癥，哭泣不安，心神不寧，氣血不足，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)閉經(jīng)，血虛頭痛，眩暈及便秘等癥。
5、小米性涼，味甘、咸。歸腎、脾、胃經(jīng)。具有具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。
骨頭湯是我們平時(shí)的家庭最常見(jiàn)的湯，而且這一道湯有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以家長(zhǎng)們都會(huì)給自己的兒女做這一道湯的，而且夏天來(lái)臨了，我們也要多喝點(diǎn)湯，對(duì)身體也很好的，骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。那么骨頭湯熬粥怎么做？
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材料：
新鮮排骨、生姜、七指毛桃根、排骨洗凈，放入滾開(kāi)水中燙，然后洗去血污。
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干凈，用干凈的細(xì)線捆扎好。
做法：
1、將以上準(zhǔn)備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠）。
2、置火上大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)微火燉約2小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，再燉約10分鐘關(guān)火即可。
一、冬瓜骨頭湯：
原料：排骨半斤，冬瓜一斤，鹽、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸快。
2、排骨湯去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜即鹽，至熟，撒上香菜。
二、蓮藕骨頭湯：
材料：
豬小排、蓮藕各500克、姜一塊
調(diào)味料：鹽、米酒少量
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開(kāi)，用勺弄去血泡，加拍過(guò)的生姜一塊，再開(kāi)鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。
3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來(lái)的藕湯，有蓮藕的香味。
三、苦瓜骨頭湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、酒、鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去子，切成塊；排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開(kāi)，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。煮好排骨湯，拿排骨湯來(lái)煮粥就好了，跟著小編說(shuō)的來(lái)弄就可以了，希望小編的文章能幫助到大家。
在平時(shí)我們都會(huì)用各種米加上蔬菜和肉類(lèi)來(lái)熬制各式各樣的粥，但是您一定沒(méi)嘗試過(guò)用骨頭湯熬粥，一般病人在手術(shù)之后最適宜喝骨頭湯，因?yàn)楣穷^湯中含有豐富的鈣元素。同樣，用骨頭湯熬粥不僅能使粥里富含豐富的鈣，還能讓病人吃到軟糯的米粒，下面，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下如何熬制骨頭湯粥吧。
一、筒子骨湯 500ml
番茄 50g
肉末 50g
大米 80g
白菜 50g
鹽 2小勺
骨頭湯粥的做法
事先熬好筒子骨湯備用。
番茄，白菜洗凈后剁碎，肉末備用。
大米入鍋淘凈，加入水和湯的混合(湯多水少，不夠的湯用水補(bǔ)充)，用大火燒沸后，改中小火，煮一陣后加入番茄，肉末，鹽，快好時(shí)加入白菜碎，一起煮至濃稠即可。
二、肉骨頭粥
原料：湯骨;大米;生姜;小蔥;皮蛋(可不加);腐竹(可不加);花椒粒(可不加);
鹽;胡椒粉;豉油(或生抽);純香麻油
2鍋內(nèi)坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨頭洗凈入鍋，煮沸后撈出沖血腥浮沫沖洗干凈，瀝水備用;
3將氽煮過(guò)的肉骨頭放入多功能電飯煲內(nèi)，生姜1片拍松入鍋，加入11份于米的清水，設(shè)置“1小時(shí)粥╱湯”檔煲制;
4煲制肉骨頭過(guò)程中，反復(fù)多次地將湯面上溢出的浮沫撇清;腐竹用熱水泡發(fā)至軟透，擰干水分切段備用;皮蛋去殼切碎丁狀;大米淘洗干凈瀝水備用;
5將三樣材料放入大碗中，加入小勺食用油、少許食鹽，捏揉拌勻，腌制20-30分鐘備用;
6肉骨頭煲制1個(gè)鐘頭后，將腌制好的煮粥材料倒入鍋中，稍加拌勻，設(shè)置“1小時(shí)粥╱湯”檔煮粥。梅開(kāi)二度時(shí)用勺將米粒適度攪動(dòng)，蓋上鍋蓋繼續(xù)煲制。粥煮好后調(diào)入適量精鹽及胡椒粉調(diào)味，小蔥洗凈切末，用少許滾油澆上“激”出蔥香，撒在粥上，再點(diǎn)上幾滴豉油或生抽即可食用。
最后還要溫馨提示大家，在熬粥時(shí)一定要注意米和水的比例，假如您想要吃稠稠的骨頭湯粥，水和米的比例是5:1，假如大家要和半稠的粥，那么水和米的比例就是10:1，不知道大家學(xué)沒(méi)學(xué)會(huì)這款骨頭湯粥的做法，學(xué)會(huì)的話趕緊動(dòng)手試試吧。
茯苓黃芪粥可以起到很好的補(bǔ)氣除濕，以及改善高血壓或者是氣虛的現(xiàn)象，而且它的熬制方法是比較方便簡(jiǎn)單的，所需要的材料就是茯苓黃芪以及大米，五分鐘就可以搞定。
一、做法
準(zhǔn)備材料：茯苓30克、黃芪30克、大米200克。
1、把茯苓烘干，打成細(xì)粉，黃芪洗凈，切片，大米淘洗干凈。
2、把大米放鍋內(nèi)，加水1000毫升，放入黃芪片，把鍋置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，投入茯苓粉，煮沸5分鐘即成。
二、原料：茯苓30克、黃芪30克、大米200克
做法：
1．把茯苓烘干，研成細(xì)粉，黃芪洗凈，切片，大米淘洗干凈。
2．把大米放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，放入黃芪片，用武火燒沸，再用文火煮35分鐘，投入茯苓粉，煮沸5分鐘即成。
三、功效：
粥中的黃芪入氣分，可升可降；具有補(bǔ)氣升陽(yáng)，固表止汗，行水消腫，托毒生肌的功效；而茯苓則性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效?？芍涡”悴焕[脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。二者結(jié)合，此粥就具有補(bǔ)氣除濕的功效。
大家可能還不知道的一個(gè)就是，茯苓薏米粥還可以治療腳氣吧，其實(shí)腳氣不是一種什么大病，但是治療起來(lái)一直比較麻煩，相信我們患者都嘗試過(guò)泡腳、涂藥的方法，可是這些都只能用來(lái)緩解我們的癥狀，真的是解決不了我們的這個(gè)最最根本的疾病問(wèn)題，其實(shí)我們可以試一試多吃茯苓薏米粥，它的效果很好?。?/p>
這個(gè)食物的原料為茯苓粉，薏米。首先，第一個(gè)方面是因?yàn)槠綍r(shí)喜歡看一些中醫(yī)方面的書(shū)，記得曾經(jīng)在一本書(shū)中看到，說(shuō)腳氣是因?yàn)槠⑽笣駸嵩斐傻?，不管說(shuō)的對(duì)與否，不妨想辦法祛祛濕，也許會(huì)歪打正著呢！我很少吃藥，但喜歡在飲食中添加一些藥食兩用的中藥，說(shuō)起祛濕效果好的中藥有薏米、茯苓、蒼術(shù)等等，我平時(shí)常用茯苓和薏米，尤其是薏米吃的較多，但是兩者很少放在一起吃。
第二個(gè)方面是，茯苓的主要作用是健脾、利濕，薏米也是祛濕的，但平時(shí)用于養(yǎng)生保健，兩種都是分開(kāi)來(lái)吃的，如果兩者同時(shí)吃，祛濕的效果一定更好，想到了就開(kāi)始行動(dòng)。我喜歡喝粥，大米粥、小米粥、燕麥粥，不管煮什么粥，都要抓兩大把薏米放進(jìn)鍋里同煮，粥快煮好時(shí)，再用10克茯苓粉和其他面粉一起拌勻，用水調(diào)成糊糊倒進(jìn)鍋里，煮開(kāi)后5分鐘關(guān)火，一鍋香糯好喝的茯苓、薏米粥就煮好了。
需要我們好好注意的是，茯苓粉是一種不溶于水的食物，所以要是不知道的話，不小心單獨(dú)用水去調(diào)茯苓粉，最后就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們都結(jié)成小顆粒狀啦，這樣我們就算倒進(jìn)鍋里把它們煮熟了也都是一個(gè)個(gè)的小疙瘩，口感特別的不好。所以，我們最好不要單獨(dú)拿水弄茯苓粉吧。
大餅是屬于粗娘類(lèi)的食物，它的品種也是有各式各樣的，茯苓夾餅就是其中的一種。不同的就是每種餅都是擁有自己獨(dú)有的制作過(guò)程，但是如果想要自己做食物的話，首先就是要去了解食物的做法。這樣才會(huì)方便我們正確的做出食物來(lái)。只有做出不一樣的食物，才能滿足更多人的需求。
制作食物的不同品種，不單單靠技術(shù)技巧，其實(shí)選擇新鮮的主材料或是輔助材料是制作好食物的關(guān)鍵之處所以更重要的還是選擇材料方面。只有選擇不同的材料，才會(huì)做出各種各樣不同的品種供給人們選取，那么茯苓夾餅到底是怎么做的呢?
茯苓夾餅，又名茯苓餅，是北京的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)，此餅當(dāng)推稻香春最佳。用高級(jí).淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價(jià)格低廉，可作為經(jīng)常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅。茯苓餅的名稱(chēng)是因?yàn)轱炂ず芟駠?guó)藥中的云茯苓片。故稱(chēng) “茯苓餅” 。
生產(chǎn)制作:原料(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤淀粉5公斤 /其中餡料：綿白糖18.75公斤核桃18.75公斤蜂蜜9.25公斤桂花1.25公斤
專(zhuān)用工具 特制茯苓餅烘模一副，即兩塊圓形鐵片，一端有絞鏈相連，另一端裝有鉗柄，模直徑為13厘米，模內(nèi)刻有凹形花紋。
制作方法 1.制餅皮：將面粉與淀粉調(diào)成糊，稠度比豆?jié){稍濃點(diǎn)。同時(shí)將烘模放在爐上燒熱，里面抹點(diǎn)油，用匙勺入面糊少許，馬上將模具合攏數(shù)秒鐘，將面糊壓成薄圓片，然后開(kāi)啟模具，取出已烘熟的餅皮。
2.制餡：將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，并使其蒸發(fā)一些水分，增加粘度，然后將切細(xì)的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。
3.成型：取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。
注意事項(xiàng) 烘餅皮要快，不能烘焦，要保持雪白色澤，餡不可鋪得太滿，需留出1厘米左右邊緣。
茯苓餅成分有茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風(fēng)味獨(dú)特。
只有掌握了茯苓夾餅是怎么做出來(lái)的，才方便我們自己去嘗試。茯苓夾餅大部分的成分是用面粉制作出來(lái)的，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在面粉當(dāng)中。用面食做出來(lái)的食物一般的人都是可以正常的食用，因?yàn)樗梢詭椭覀兦逑次改c道，這樣有助于我們更好的吸收其他是食物的營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)，如果是能夠經(jīng)常飲用茯苓烏龜湯的話，身體可以很快就得到恢復(fù)，尤其是對(duì)于房事比較勤的人，服用茯苓烏龜湯可以幫助您很好的解決因?yàn)榭v欲而引起的腎虛精澀。既然茯苓烏龜湯有如此高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么對(duì)于它的做法您是不是知道呢？即便是您不知道也不要緊，本文將針對(duì)茯苓烏龜湯怎么做做出分析。
草龜1只、瘦肉100克、土茯苓干100克輔料紅棗4粒、姜兩片、鹽適量制作方法洗凈宰好的草龜，斬件，瘦肉洗凈，切塊，和龜一起氽水撈起；土茯苓用水洗凈；紅棗洗凈去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
茯苓有解毒、除濕，調(diào)理脾胃，增強(qiáng)免疫力等功效，烏龜又有豐富的營(yíng)養(yǎng)，俗話說(shuō)烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味 道極其鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富。
龜身五花肉，即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚(yú)等多種動(dòng)物肉的營(yíng)養(yǎng)和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現(xiàn)時(shí)宴席上的高級(jí)名肴之一。
貼士
市場(chǎng)里有新鮮土茯苓出售，若是用新鮮土茯苓煲湯，則份量可用1斤。
注意事項(xiàng)
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。輕傷元?dú)猓貏t傷亡。
知道了茯苓烏龜湯怎么做，在煲湯的時(shí)候一定要注意煲湯的時(shí)間，而且要注意烏龜?shù)那逑?，烏龜一定要是新鮮的，死掉的烏龜用來(lái)煲湯的話營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效都會(huì)受到影響，所以一定要購(gòu)買(mǎi)活著的烏龜?shù)郊易约涸讱⑶逑?，熬出?lái)的湯營(yíng)養(yǎng)才充足。
平時(shí)自己做一些藥膳調(diào)養(yǎng)身體是最好不過(guò)的了，如果覺(jué)得自己身體濕氣過(guò)重，一碗芡實(shí)茯苓粥最是適合了。因?yàn)檐蛯?shí)和茯苓都是可以去除濕氣，補(bǔ)益身體的，這樣的藥膳都是根據(jù)自己的身體調(diào)養(yǎng)需要制作的，只有這樣的藥膳才是好的，那么芡實(shí)茯苓粥怎么做的呢?
基本簡(jiǎn)介
工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：粳米(100克)
輔料：芡實(shí)米(50克) 茯苓(50克)
調(diào)料：鹽(2克)
類(lèi)別：快餐/主食 秋季養(yǎng)生調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理
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制作工藝
1.將芡實(shí)粉、茯苓磨粉狀，一同放入碗內(nèi)，用溫水調(diào)成糊;
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
3.鍋中加入約1200毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸;
4.緩緩倒入芡實(shí)茯苓糊，攪拌均勻，改用小火熬煮;
5.見(jiàn)米爛粥成時(shí)，下入鹽調(diào)好味，稍燜片刻，即可盛起食用。
食譜營(yíng)養(yǎng)
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
芡實(shí)米：芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分;具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效。
食譜相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。[1]
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
芡實(shí)茯苓粥不僅可以去除濕氣，利尿消腫，而且在一定的程度行還可以提高自己的身體免疫力，是很好的食用佳品。學(xué)習(xí)如何制作好喝的藥膳食物是對(duì)自己和家人很有幫助的，希望大家平時(shí)可以多多的關(guān)注自己的健康，做一個(gè)健康人。
饅頭是很多人都喜愛(ài)吃的一種食物，尤其是北方人，那邊的人們，很多都是非常喜歡吃饅頭的。隨著生活水平的不斷提高，饅頭的種類(lèi)也在隨之增加。所以在我們的現(xiàn)實(shí)生活中，饅頭的種類(lèi)是有很多的，而茯苓豆蔻饅頭就是其中的一種，那么，茯苓豆蔻饅頭怎么做呢？對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，是不知道這個(gè)問(wèn)題的。而且一般人通常都是沒(méi)有吃過(guò)茯苓豆蔻饅頭的，甚至很多人其實(shí)對(duì)于茯苓豆蔻是沒(méi)有半點(diǎn)的了解的。
其實(shí)所謂茯苓豆蔻饅頭，就是用茯苓、豆蔻以及面粉制成的，這點(diǎn)大家應(yīng)該可以猜到的。但是說(shuō)到茯苓豆蔻饅頭的做法的時(shí)候，一般人因?yàn)閷?duì)于茯苓豆蔻的不了解，所以往往也是不知道該如何制作茯苓豆蔻饅頭的。針對(duì)這種情況，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)茯苓豆蔻饅頭的做法。
配方：茯苓30克 豆蔻15克 面粉400克白糖30克 發(fā)酵粉少許 堿少許
制作：
1．把茯苓烘干打成細(xì)粉；豆蔻去殼研成細(xì)粉。
2. 把茯苓、豆蔻粉同面粉混勻，加水，發(fā)酵粉，揉成面團(tuán)，發(fā)酵后，加入堿水，試好酸堿合適，制作成饅頭生坯。
3．把饅頭生坯放入蒸籠內(nèi)，用武火，大氣蒸15分鐘即成。
食法：每日1次，早餐食用，每次吃饅頭60-100克。
功效：芳香化濕，行氣健胃。用于慢性肝炎，脾胃失調(diào)患者。
茯苓的功效：
1.利水滲濕 用治水腫脹滿、小便不利，常與豬苓、澤瀉、白術(shù)等同用。
2.補(bǔ)中健脾 用治脾虛濕盛之食少便溏，常與黨參、白術(shù)等同用。
3.寧心安神 用冶心悸怔忡、失眠健忘等，常與龍眼肉、酸棗仁等同用。
藥理作用
1.用于小便不利，水腫等癥。
2.茯苓既能健脾，又能滲濕，又可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥。
3.用于痰飲咳嗽，痰濕入絡(luò)，肩背酸痛
4.用于心悸，失眠等癥
茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。
5.抗癌、抗腫瘤作用
臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。
6.提高體液免疫功能
豆蔻的藥用價(jià)值
種子含揮發(fā)油約1%。所含山姜素(Alpinetin)為7-羥基-5-甲氧基雙氫黃酮，豆蔻素(Cardamomin)為2"，4"-二羥基-6"-甲氧基查爾酮。
種子團(tuán)（草蔻仁）：辛，溫。祛寒燥濕，暖胃止嘔。用于胃寒腹痛，脘腹脹滿，冷痛，暖氣，呢逆，嘔吐，食欲不振。
食療價(jià)值
治寒性霍亂：肉豆蔻6克，將肉豆蔻研為細(xì)末，以溫水送服，每日2次。
治郁熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克，姜汁適量。將草豆蔻和梔子共研細(xì)末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米湯送服。
治久瀉虛?。喝舛罐?、吳茱萸各30克，小米60克，蜂蜜適量。前三料炒焦，研細(xì)，加蜂蜜煉成丸。每次服6克，每日2次，溫水送服。
豆蔻9g、白胡椒4.5g。共研為細(xì)末，分成9包，每次1包，1日3次，開(kāi)水沖服。用于胃寒嘔吐。
豆蔻3g、炒穿山甲6g、肉桂4.5g、羊肝1副（約500g）。先將羊肝切一縫，再將其余藥物研為粉末后裝入肝內(nèi)，蒸熟后分2~4次服食。用于反胃。
豆蔻仁3g、沉香1.5g、廣木香1.5g。共研為細(xì)末，用開(kāi)水一次沖服。若痛不止，過(guò)20分鐘再服1劑。用于腹痛。
豆蔻3g、竹茹10g、大棗3枚、生姜3g。煎汁1碗，紅糖水調(diào)服。用于妊娠嘔吐。
豆蔻3g、砂仁3g、木香5g、藿香5g。將豆蔻、砂仁砸碎，木香切成小碎塊，與藿香一起置入茶杯內(nèi)，倒入剛沸的開(kāi)水，蓋嚴(yán)杯蓋，浸泡15分鐘左右即可代茶飲，可反復(fù)加入沸水浸泡數(shù)次，直至無(wú)味，每日上、下午各泡服1劑。用于脾胃不調(diào)，氣機(jī)受阻的胃炎所致胃脘脹痛，嘔逆泛惡，不思飲食，食入反脹，噯氣及矢氣等。
茯苓豆蔻饅頭的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，和一般我們大家吃的饅頭其實(shí)是差不了多少的，要說(shuō)區(qū)別，可能唯一的區(qū)別就是食材的不同而已。但是茯苓豆蔻饅頭和一般的饅頭是不一樣的，因?yàn)檐蜍叨罐z頭是有一定的藥用價(jià)值的，這對(duì)于大家的身體其實(shí)是有一定的好處的，所以大家不妨做來(lái)吃吃。
茯苓夾餅，又名茯苓餅，是北京的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)，此餅當(dāng)推稻香春、御食園最佳。用高級(jí)茯苓餅淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價(jià)格低廉，可作為經(jīng)常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產(chǎn)茯苓夾餅。茯苓餅的名稱(chēng)是因?yàn)轱炂ず芟駠?guó)藥中的云茯苓片，故稱(chēng) “茯苓餅” 。
中醫(yī)認(rèn)為茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。
茯苓可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。茯苓之利水，是通過(guò)健運(yùn)脾肺功能而達(dá)到的，與其它直接利水的中藥不同。苓桂術(shù)甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。
1.用于小便不利，水腫等癥茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。2.凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕，或偏于濕熱，或?qū)儆谄⑻摑窬郏膳浜蠎?yīng)用。3.如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍；偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍；屬于脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍；屬虛寒者，還可配附子、白術(shù)等同用。
2.用于脾虛泄瀉，帶下茯苓既能健脾，又能滲濕，對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下，應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。有可用為補(bǔ)肺脾，治氣虛之輔佐藥。
3.用于痰飲咳嗽，痰濕入絡(luò)，肩背酸痛茯苓既能利水滲濕，又具健脾作用，對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕，停聚化生痰飲之癥，具有治療作用?？捎冒胂?、陳皮同用，也可配桂枝、白術(shù)同用。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。
4.用于心悸，失眠等癥茯苓能養(yǎng)心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等癥，常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。
5.抗癌。臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。
生產(chǎn)制作
【原料】(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤 淀粉5公斤 /其中餡料:綿白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤
茯苓餅
專(zhuān)用工具 特制茯苓餅烘模一副，即兩塊圓形鐵片，一端有絞鏈相連，另一端裝有鉗柄，模直徑為13厘米，模內(nèi)刻有凹形花紋。
制作方法 1.制餅皮:將面粉與淀粉調(diào)成糊，稠度比豆?jié){稍濃點(diǎn)。同時(shí)將烘模放在爐上燒熱，里面抹點(diǎn)油，用匙勺入面糊少許，馬上將模具合攏數(shù)秒鐘，將面糊壓成薄圓片，然后開(kāi)啟模具，取出已烘熟的餅皮。
2.制餡:將蜂蜜與砂糖放在鍋里熬溶，并使其蒸發(fā)一些水分，增加粘度，然后將切細(xì)的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。
3.成型:取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。
注意事項(xiàng) 烘餅皮要快，不能烘焦，要保持雪白色澤，餡不可鋪得太滿，需留出1厘米左右邊緣。
茯苓餅
茯苓夾餅含有人體所需的蛋白質(zhì)和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，具有滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)氣潤(rùn)腸之功效，長(zhǎng)期食用，可增強(qiáng)體力，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
據(jù)說(shuō)慈禧太后活到74歲與她長(zhǎng)期食用藥膳有直接的關(guān)系。在已公布的13個(gè)慈禧補(bǔ)益方中，茯苓餅的使用頻率最高。慈禧太后為了養(yǎng)生延年，采納了太醫(yī)的進(jìn)言，命御膳房用精白面和茯苓粉制成茯苓餅進(jìn)食，并常以此賞賜大臣。因茯苓餅既有清香之味，又有祛病延年的功效，故成為清王朝宮廷里的名點(diǎn)。 小小圓餅竟如此神奇，到底餅中的茯苓有何好處?原來(lái)茯苓是山區(qū)產(chǎn)的多孔菌。人吃了有安神、益脾、利水、滲濕諸功能。治脾虛、失眠、心悸、水腫更佳，對(duì)婦女及老年人滋補(bǔ)最好。如此說(shuō)來(lái)，老佛爺慈禧太后的喜食是不無(wú)道理的。
慈禧為什么晚年特別愛(ài)吃茯苓餅?zāi)?傳說(shuō)北京城外的香山有個(gè)法海寺。早年寺內(nèi)的老方丈素有老壽星之稱(chēng)。多少年來(lái)到此進(jìn)香的人，就聽(tīng)說(shuō)老方丈已九十九歲了。若問(wèn)他到底多大歲數(shù)，他連自己也說(shuō)不清了。但是老方丈精神特好，每天除了坐禪、練功，就是上山采藥。他除了吃松子，便是吃自己親手烙的不知名的小圓餅兒。
這一年，慈禧在香山行宮養(yǎng)病，眼看自己年紀(jì)大了，現(xiàn)在又得了時(shí)常犯的心疼病，使她日夜煩憂，生怕自己活不成了。御醫(yī)看她的病，并沒(méi)有多大起色。有人勸她向法海寺老方丈求醫(yī)，也許有好辦法。慈禧哪肯放下老佛爺架子!還是叫人用轎子將老方丈抬進(jìn)了香山行宮。慈禧還算客氣，先讓左右善待了客人，老方丈才向太后進(jìn)獻(xiàn)自己親手制作的圓餅數(shù)枚，讓她服用。方丈走后，慈禧連吃三枚，便覺(jué)精神清爽許多。三天過(guò)后，心疼病一掃而光。這時(shí)候，她才覺(jué)得小圓餅必有奧妙。要不，老方丈為何如此高壽?自己又何以藥到病除呢?于是在心中盤(pán)算著:應(yīng)該躬身下問(wèn)，自己親訪老方丈才是。一來(lái)略表謝意，二來(lái)倘若探個(gè)長(zhǎng)壽之方，豈不更好?次日清晨，慈禧只帶一二隨從來(lái)到了法海寺。一進(jìn)廟門(mén)，但聞奇香沖鼻而來(lái)。她也不讓隨從聲張，徑自走向方丈禪房。這才發(fā)現(xiàn)老方丈正在烙制自己前日吃過(guò)的小圓餅?zāi)?。?jiàn)太后駕臨，方丈急忙迎接。慈禧好生慰問(wèn)一番，方才請(qǐng)教此物底細(xì)。老方丈說(shuō):人生在世不求仙，五谷百草保平安。此餅?zāi)耸抢像乃绍蜍咚?，名曰茯苓餅，有養(yǎng)生健身奇效。說(shuō)著說(shuō)著，他又取來(lái)自己采集之物給太后觀看。太后連聲稱(chēng)贊，并熟記在心。慈禧回京之后，把御醫(yī)和御膳房名廚叫來(lái)，如此這般一說(shuō)，限令他們?cè)囍栖蜍唢?。時(shí)隔不久，精美餅食即奉獻(xiàn)于太后面前了。御醫(yī)研討后的制作方法，被載入太醫(yī)院仙方冊(cè)中。御膳房制作茯苓餅的名廚也得到了重賞。據(jù)一些在慈禧太后身邊服侍多年的人回憶說(shuō)，老佛爺自從經(jīng)常進(jìn)食茯苓餅后，還真的返老還童了。她不僅很少犯心疼病，而且頭發(fā)也由白變黑了。
眾所周知核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，也有越來(lái)越多的人開(kāi)始食用核桃仁。隨著核桃仁慢慢受到人們的歡迎，關(guān)于核桃仁的各種做法則越來(lái)越多。不僅僅局限于直接食用核桃仁，也可以用核桃仁熬粥，做糕點(diǎn)時(shí)也可以加入核桃仁等等方法。那么如何用核桃仁熬粥呢?我們應(yīng)該怎么利用核桃仁最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
制作：先將核桃仁15克，雞內(nèi)金12克搗爛如泥，加水研汁去渣。同粳米 100克煮為稀粥。上為一日量，分頓食用。連服10天為一療程。
作用：破瘀行血，通絡(luò)消癥，適于子宮肌瘤，證屬氣滯血瘀，腹中瘀滯疼痛，月經(jīng)量不甚多，屬血瘀者。
主料：稻米(250克) 核桃(100克)
調(diào)料：白砂糖(200克)
做法
1.將核桃仁洗凈搗碎，大米淘凈。
2.將大米和核桃仁入鍋，加水2000克左右，旺火燒開(kāi)后，再以中火煮
至米粒開(kāi)花。粥湯稠濃，加白糖攪勻即好。
菜品口感編輯
口味：甜味
粥稠濃香，甜而入味，常食可健腦補(bǔ)腎潤(rùn)肺。
食譜營(yíng)養(yǎng)
稻米：大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
核桃：核桃是大眾喜愛(ài)的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，潤(rùn)潤(rùn)肌膚、烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動(dòng)肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動(dòng)者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
用核桃仁煮粥并不是多難，只要在熬粥時(shí)加入核桃仁即可。今天的內(nèi)容不僅介紹了用核桃仁熬粥，還介紹了核桃仁的其他做法，有興趣的小伙伴不妨試著做，畢竟常吃核桃仁是有好處的，尤其是對(duì)于小孩子們常吃核桃仁極好，因?yàn)楹颂胰实臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，并且還有健腦的功效。
對(duì)于草龜和土茯苓相信大家都不會(huì)陌生，也知道土茯苓是一種很好的中草藥藥劑，用草龜和土茯苓煲湯也是美味的一種藥劑，現(xiàn)今在我們的生活中是最廣泛的吃法之一，草龜土茯苓煲湯的材料也是十分簡(jiǎn)單的就是用土茯苓和草龜，還有瘦肉等材料來(lái)烹制的，那么，草龜土茯苓煲湯的做法是什么呢?土
草龜土茯苓
材料
用料原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。
3、凈鍋上火，放入清水、姜片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)調(diào)味即成。
土茯苓的功效與作用
土茯苓的功效
除濕，解毒，通利關(guān)節(jié)。用于濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬，梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛。
土茯苓的作用
1、免疫和抗炎。對(duì)細(xì)胞免疫有抑制作用。有抗炎、抗菌、抗真菌作用。
2、解毒。對(duì)急性和亞急性棉酚中毒有保護(hù)作用，但不影響棉酚抑制精子生成的作用。
3、治療梅毒。用土茯苓四兩、皂角子七個(gè)，煎水代茶飲。
4、骨攣癰漏。(筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾)。用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲。又方：用土茯苓四兩、四物湯一兩、皂角子七個(gè)、川椒四十九粒、燈心七根，煎水代茶飲。
5、瘰疬潰爛。用土茯苓切片，或研為末，水煎服，或加在粥內(nèi)吃下。多吃為好。
6、防治鉤端螺旋體病。預(yù)防：每日1兩，1次或2次煎服，每周連服3日，共服5周。
7、治麻疹。預(yù)防用100%煎液內(nèi)服，3歲以下每日30～50毫升，3～6歲50～60毫升，分3次服，連服3日?；蛑瞥勺⑸湟盒屑∪庾⑸洹Ｒ陨蟿┝恳嗫勺鳛橹委熤?。
8、治療急性細(xì)菌性痢疾。每日用4～8兩煎服，或再以煎液作保留灌腸，7天為一療程。
9、治療急慢性腎炎。每日3兩，水煎，分3次服。退腫作用較好，肚后，小便增加。亦有用于治療腎盂腎炎、腎結(jié)核的報(bào)道。
10、治療須淋巴結(jié)核。每日用鮮品1斤，水煎分2次服。
結(jié)語(yǔ)：土茯苓解毒，除濕，利關(guān)節(jié)，對(duì)治療風(fēng)濕痛，楊梅風(fēng)等多種病癥都有很好的治療效果，土茯苓的藥膳也對(duì)這些疾病有著預(yù)防的作用。
以上的這些就是草龜土茯苓煲湯的做法及其作用的
茯苓四逆湯是我們經(jīng)常聽(tīng)到的一種養(yǎng)生的湯藥，因?yàn)樯钪写嬖谥S許多多的體寒的人，尤其是一些女性，對(duì)于這些體寒的女性朋友們，我們說(shuō)茯苓四逆湯就是一個(gè)護(hù)理身體的最佳選擇了，不會(huì)造成我們身體里面其他元素的損傷，也不會(huì)出現(xiàn)就像藥物一樣的不良副作用，所以對(duì)于體質(zhì)比較敏感的人來(lái)說(shuō)更加合適了。
這味湯的處方是茯苓（去皮.四錢(qián)），人參（去蘆.一錢(qián)半），干姜（炮.一錢(qián)半），甘草（炙.三錢(qián)），附子（去皮生用.一個(gè).切作八片.只用一片）。它的功能與主治為治傷寒汗下之后，病證不解而煩躁者。那么，這個(gè)湯的用法與用量是上作一服，水二鐘，煎至一鐘，不拘時(shí)服。
對(duì)于這個(gè)湯的說(shuō)明有明方賢著的奇效良方茯苓四逆湯。主要的來(lái)源《傷寒論》。其中說(shuō)到他的組成是茯苓12克，人參3克，附子(生用)，甘草6克(炙)，干姜4.5克。其用法為上五味，以水1升，煮取600毫升，去滓，溫服150毫升，一日二次。這個(gè)湯主治傷寒，發(fā)汗或下后，病仍不解，煩躁者。還有各家對(duì)于茯苓四逆湯的論述，包括《內(nèi)臺(tái)方議》：發(fā)汗之，病當(dāng)解，若不解，發(fā)汗外虛陽(yáng)氣；后若下之，內(nèi)虛陰氣，陰陽(yáng)俱虛，邪獨(dú)不解，放生煩躁也。與四逆湯以復(fù)陽(yáng)氣，加人參、茯苓以復(fù)陰氣也。
此外《傷寒附翼》中說(shuō)：先汗后下，于法為順，而表仍不解，是妄下亡陰，陰陽(yáng)俱虛而煩躁也。故制茯苓四逆，固陰以收陽(yáng)。茯苓感天地太和之氣化，不假根而成，能補(bǔ)先天無(wú)形之氣，安虛陽(yáng)外脫之煩，故以為君。人參配茯苓，補(bǔ)下焦之元?dú)?；干姜配生附，回下焦之元?yáng)。調(diào)以甘草之甘，比四逆為緩，固里宜緩也。
看了上面的介紹，我們應(yīng)該已經(jīng)了解到茯苓四逆湯的有效功用了吧，所以以后如果遇見(jiàn)了體寒的人，常常是出一些虛汗，那么我們就可以介紹她們喝一些這個(gè)茯苓四逆湯啦，不管什么樣的體質(zhì)，不管她們是不是敏感，這個(gè)茯苓四逆湯服用的時(shí)候的禁忌算得上是比較少的。
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