泰式雞爪酸辣甜得做法步驟是什么？
禪式養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“泰式雞爪酸辣甜得做法步驟是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人經(jīng)常會(huì)買雞爪來(lái)吃，在超市里面有各種各樣的雞爪小吃在賣，年輕人適當(dāng)吃一些雞爪是可以的，但是那中老年人要盡量少吃，還有肥胖的人也要少吃雞爪，因?yàn)殡u爪的膽固醇含量很高，吃多了會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病，另外經(jīng)常吃雞爪還會(huì)發(fā)胖，下面來(lái)學(xué)習(xí)泰式雞爪的制作方法。
泰式雞爪酸辣甜得做法：
這么多下酒菜中肯定少不了鹵雞爪，可是今天小編要教給大家的是一款不同的雞爪做法，那就是泰式酸辣鳳爪。口味是濃厚的東南亞風(fēng)情，酸甜辣爽，既夠味道又不刺激，雞爪肉又很嫩，味道真得很不錯(cuò)，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)下酒菜的做法吧
準(zhǔn)備食材：鳳爪12個(gè)、洋蔥1個(gè)、紅辣椒1個(gè)、八角6克、桂皮5克、香葉10克、花椒5克、姜1塊、薄荷葉少許
泰式酸辣鳳爪的做法步驟：
1、將準(zhǔn)備好的香葉、薄荷葉、花椒、桂皮等所有輔助大料放到一個(gè)鋼絲球中，蓋上鋼絲網(wǎng)蓋，等待備用。
2、砂鍋中倒入清水，冷水將雞爪放進(jìn)去，將裝滿調(diào)味料的鋼絲球放在中間，再加入少許鹽，大火開(kāi)煮。
3、水煮開(kāi)之后，用漏勺將上面的浮沫撈去，大火轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)燉煮三十分鐘。
4、準(zhǔn)備一盆涼水，再放入雞塊冰塊，將煮好的鳳爪從鍋中撈出放進(jìn)去，冷卻十五分鐘左右。
5、十五分鐘之后將冰水倒去，洋蔥洗凈切成絲，紅辣椒洗凈切成末一同放進(jìn)去，再加入適量的泰式酸辣醬、糖和醋。ys630.COM
6、最后將所有食材攪拌均勻之后便可以享用了，也可以放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)候后再拿出來(lái)吃。
烹飪小技巧：
1.鳳爪必剪掉前面的指甲尖，再放到冷水中煮。2.煮好的鳳爪撈出來(lái)放到冰水中是為了保證更好的口感。3.將做好的鳳爪放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上，口感更佳。4.白糖和醋的量一定要足，鹽的量根據(jù)生抽放的多少來(lái)定。
總結(jié)：
雞爪中含有豐富的膠原蛋白，食用雞爪具有美容的功效。
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在大大小小的超市里面，可以買到各種各樣的雞爪小吃，這些雞爪小吃的味道非常豐富，適當(dāng)吃一些雞爪有好處，比如具有軟化血管的作用，另外女人們都非常愛(ài)美，吃雞爪具有美容養(yǎng)顏的功效，尤其雞爪吃起來(lái)口感比較特別，今天為大家介紹的是酸辣雞爪，下面來(lái)學(xué)習(xí)秘制方法。
秘制酸辣雞爪的做法：
酸辣雞爪是由雞爪、鹽、紅糖等材料制作的一道家常菜，口味酸辣。雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效。
材料
雞爪，鹽，紅糖，醋，料酒，辣椒，蒜末
做法
將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，還放了一點(diǎn)酸甜醬和姜粉，分量根據(jù)個(gè)人愛(ài)好及雞爪的份量來(lái)定。
將雞爪斬塊
用鍋將水燒開(kāi)，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起
過(guò)水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來(lái)的水不渾濁
將過(guò)好水的雞爪放到冰水中浸泡一會(huì)兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆
將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時(shí)以上。完成！
竅門
1、雞爪也可以不剁開(kāi)，但剁成小塊后，會(huì)節(jié)省很多煮和浸泡入味的時(shí)間。
2、煮雞爪的時(shí)候，鹽適量多放一點(diǎn)，達(dá)到提前入味的目的，煮的時(shí)間視雞爪的大小而定，總之用筷子能輕易穿過(guò)就算好了，時(shí)間久了煮爛了口感會(huì)缺乏韌性。
3、沖淋雞爪的目的，是為了沖洗掉表面的膠質(zhì)，以免浸泡時(shí)混濁湯汁，而且沖的時(shí)間越長(zhǎng)雞爪越白，成品顏色越漂亮；有人主張要沖兩個(gè)小時(shí)，想想就心疼，所以只沖了半小時(shí)，成品已經(jīng)很不錯(cuò)了。
4、開(kāi)水浸泡花椒和剁椒，是為了更好的出味兒，不喜歡太多麻辣味兒的，可以用涼開(kāi)水.另外，喜辣的，可以把剁椒切碎，只切碎了三四個(gè)，已經(jīng)夠辣的了。
5、最后調(diào)汁的時(shí)候，鹽的用量可以嘗一下，要偏咸一點(diǎn)，才能更好的入味。
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開(kāi)始動(dòng)手做一道菜，下面介紹泰式酸辣鳳爪的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.12將八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入調(diào)味料鋼球中；
3.21.鳳爪冷水下鍋， 放入調(diào)味料鋼球和適量的鹽；
4.大火煮開(kāi)，撈出浮沫，再轉(zhuǎn)為小火， 煮上三十分鐘；
5.將煮好的鳳爪撈出放入冷開(kāi)水中；
6.放入適量的冰塊一起冰鎮(zhèn)上十分鐘；
7.冰鎮(zhèn)后的鳳爪放入干凈的盆中，加入準(zhǔn)備好的洋蔥絲和紅辣椒圈， 再加入泰式酸辣醬、糖和檸檬汁；
8.攪拌均勻后覆蓋上保險(xiǎn)膜放入冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)；
9.盛入盤中， 上面點(diǎn)綴些薄荷葉。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂(lè)，那么今天小編為您介紹的泰式酸辣鳳爪，趕快為孩子去做。
對(duì)于吃，相信大家有不同的吃法，對(duì)于美食，相信大家有不同的理解，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)，相信大家都有自己對(duì)它的看法。對(duì)于雞湯相信大家也了解了許多雞湯的做法，但是對(duì)于近來(lái)盛行的泰式傳統(tǒng)冬瓜雞爪湯大家或許聽(tīng)說(shuō)過(guò)，那么對(duì)于它的正確做法大家又真正的清楚嗎?下面小編為大家講解一下。
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1.趾甲去干凈的雞爪，冬瓜，筍(也可以放泰式小圓茄)，羅勒葉，兩包椰漿，檸檬葉和新鮮辣椒。
2.把雞爪煮熟，以便后面一起煮的時(shí)候可以煮得很爛。然后放進(jìn)盛有冬瓜的盤子里，倒入一部分椰漿，把整包的綠咖喱調(diào)料倒進(jìn)去，再加上剩下的椰漿，攪拌，直至椰漿出香，放進(jìn)煮好的雞爪，放入筍、檸檬葉，攪拌均勻。
3.把整鍋東西都倒進(jìn)電飯煲里，放入冬瓜、紅辣椒和羅勒葉。放調(diào)味品的時(shí)候會(huì)有些麻煩，量多量少大家自己決定。放進(jìn)棕糖、魚露以及其他調(diào)味品。放進(jìn)一些白砂糖。直至調(diào)出自己喜歡的味道。
4.胃酸過(guò)多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。膽道疾?。耗懩已缀湍懯Y經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
對(duì)于雞湯相信大家也了解了很多，雞湯具有大補(bǔ)的作用，雞湯為孕婦的首選食物，對(duì)于人身體的康健具有關(guān)鍵的作用。小編為大家所介紹的泰式傳統(tǒng)冬瓜雞爪湯不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，且經(jīng)常活躍在餐廳及各大高檔場(chǎng)所，自己學(xué)會(huì)后學(xué)著做給親戚朋友吃也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
酸辣湯是我們餐桌上很常見(jiàn)的美食，酸辣湯因?yàn)樽涛端崴?，營(yíng)養(yǎng)豐富而受到了人們的喜愛(ài)。酸辣湯的種類有多種，泰式酸辣湯以獨(dú)特的口感而受到人們的親睞，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)。下面我們來(lái)詳細(xì)的看一下泰式酸辣湯主要有哪些內(nèi)容?
泰式酸辣湯主要是將蘑菇、香茅以及蝦、魚丸混合制作而成的，口味獨(dú)特，在配合青檸檬以及魚露，就可以享受更加美味的飲食了。
泰式酸辣湯做法編輯1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生姜剁碎備用;2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用;3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香;4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲;5、加入少許魚露調(diào)味;6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
青檸檬是一種東南亞特有的調(diào)味水果，味酸、香味濃郁，往往使聞過(guò)它香味的人終身難忘，泰國(guó)人幾乎每一道菜都會(huì)擠上檸檬汁，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道，因此泰國(guó)人可以說(shuō)食無(wú)魚，但不能沒(méi)有檸檬。魚露是一種典型的泰國(guó)南部調(diào)料，也叫白醬油，做法和中國(guó)醬油差不多，主要是讓一些小魚小蝦發(fā)酵滴汁而成，初嘗味道可能會(huì)讓有些人不適，但一旦喜歡上，也是一種非同尋常的味覺(jué)體驗(yàn)。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于泰式酸辣湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪锌梢园凑罩谱鞯牧鞒虂?lái)進(jìn)行制作，在添加輔料的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑踊ㄉ约爸ヂ椋玫臐M足自己的食欲，但是不可以多吃，因?yàn)樾晾钡氖澄飳?duì)胃臟會(huì)有一定的刺激。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)泰式酸辣湯的做法。
2.21將老蟶過(guò)開(kāi)水，取肉，留湯備用
3.豆腐切小塊，胡蘿卜，筍，木耳，香菇切絲
4.鍋中坐油見(jiàn)熱，依次倒入胡蘿卜，筍，香菇，木耳，翻炒，加少許鹽
5.1加入切好快的豆腐
6.2倒入剛在2中留下的煮老蟶的水
7.煮開(kāi)后再加入老蟶的肉
8.調(diào)入泰式酸辣醬，蛋打撒，倒入，成蛋絲，煮開(kāi)，關(guān)小火，再煮5分鐘。喜歡的話加芡粉汁，調(diào)勻
9.即將關(guān)火時(shí)，加適量的醋
10.再快速導(dǎo)入胡椒粉，鹽即可。（喜芫荽者最后加上。）
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下泰式酸辣湯。
泰式酸辣湯一般人是非常的不喜歡吃的，因?yàn)榉浅５睦钡模灾袊?guó)人都沒(méi)有辦法去承受的，只有泰國(guó)人才會(huì)喜愛(ài)的，但是泰式酸辣湯在吃饅頭，或者是一些食物的時(shí)候搭配來(lái)吃會(huì)比較好的，不過(guò)卻不知道怎么樣去做的，那么下面我們就一起來(lái)了解一些泰式酸辣湯的做法。
原料
蘑菇、香茅、香菜、生姜、青檸檬、朝天椒、東陰功調(diào)料包、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露。
做法
1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生姜剁碎備用;
2、蝦剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用;
3、鍋里加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香;
4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲;
5、加入少許魚露調(diào)味;
6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
貼心提示
1、香茅、青檸檬、魚露、椰奶是泰湯的靈魂調(diào)料，超市均可以買到;
2、東陰功調(diào)料包的英文是Tom yom soup power，請(qǐng)盡量選擇東南亞產(chǎn)地的，口味上有保證;
3、各式海鮮、蘑菇可自由搭配，新鮮的最好;
4、魚露、東陰功調(diào)料包含有鹽分，所以基本不用加鹽調(diào)味，魚露不可使用太多，以免腥味過(guò)重。
上文就是詳細(xì)的介紹了一些泰式酸辣湯的做法是什么樣的，一般對(duì)于一些看不懂英語(yǔ)的就會(huì)盡量的選擇一些東南亞產(chǎn)地的，不然的話很有可能導(dǎo)致買錯(cuò)的情況的，那么泰式酸辣湯的口味就是不一樣的。
? ?鳳爪有很豐富的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，還有膠原蛋白，對(duì)皮膚也有很好的美容的效果，所以多吃鳳爪對(duì)人體有好處哦，鳳爪的做法也有很多，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一種不一樣的做法，那就是泰式鳳爪的做法是什么？
泰式腌鳳爪
原料：
鳳爪、檸檬、洋蔥、紅椒、香芹各適量。
做法：
1、鳳爪洗凈去掉指甲，放入加入蔥姜的水中煮熟，我丟了幾片花椒葉子;
2、將檸檬切片，紅椒剁碎，香芹切小粒，洋蔥切絲;
3、煮好的鳳爪先用冷水沖涼，再用冰水和白醋浸泡一小時(shí)以上;
4、加入檸檬片，芹菜粒，紅椒，洋蔥絲，白糖，鹽，一只檸檬的汁，然后拌勻;
5、可以根據(jù)自己的口味添加辣椒的量，清新可口，酸辣過(guò)癮。
? ?泰式鳳爪的做法是什么？不知道大家學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)做法的步驟是非常簡(jiǎn)單的，而且還有一個(gè)非常好聽(tīng)別致的名字，喜歡吃鳳爪的人們不如自己動(dòng)手試一試吧，保證味道不比買的差哦，希望大家都可以自己來(lái)試試。
在我們的生活中有很多美味的食物大家都是經(jīng)不住誘惑的，雞爪很多的朋友都比較喜歡吃。那么我們學(xué)習(xí)一些制作雞爪的方法，在家里就可以為自己制作出美味干凈可口的雞爪了。今天小編就為大家推薦介紹幾種泰式雞爪的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
方法1：
泰式鳳爪
難度：配菜(中級(jí)) ? ?時(shí)間：10-30分鐘 ? ?
主料:鳳爪500克 ? ?洋蔥100克 ? ?檸檬2個(gè)切片 ? ?
輔料:味精適量 ? ?香油適量 ? ?糖少許 ? ?醋少許 ? ?鹽適量 ? ?泰國(guó)魚露適量 ? ?雞粉少許 ? ?干紅辣椒少許 ? ?姜片少許 ? ?蒜瓣適量 ? ?
泰式鳳爪的做法步驟
1. 將雞爪洗凈去爪尖，涼水下鍋小火煮30分鐘左右，撈出入冰水中過(guò)涼冷卻。洋蔥洗凈，切片；干紅辣椒斬成兩段備用。
2. 味精 香油 糖 醋 鹽 泰國(guó)魚露 雞粉 干紅辣椒 姜片 蒜瓣調(diào)成汁。
3. 將雞爪和洋蔥片 干紅辣椒段 檸檬片 姜片 蒜瓣浸沒(méi)入味汁，放入0度冰箱中腌漬一天即可使用。
方法2：材料
主料：無(wú)骨鳳爪300克。
調(diào)料：檸檬汁,檸檬皮絲,洋蔥絲,紅椒絲,味精,鹽,煉乳各適量。
2制作
無(wú)骨鳳爪洗凈，焯水煮熟，加調(diào)料拌勻、入味即可。
3制作要訣
拌制后放置2-3小時(shí)方可入味。
? ? ? ?以上為你分享的兩種泰式雞爪的做法，你都會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)了這兩種簡(jiǎn)單的制作方法我們?cè)诩依?，就可以制作出美味的雞爪了。喜歡吃的朋友趕快動(dòng)動(dòng)手按著上面的步驟嘗試著去做一下吧！雞腳又被叫做雞爪，是生活中比較常見(jiàn)的一種食材，味道鮮美，口感富有嚼勁，做法也多種多樣，如：泡椒雞爪、鹵雞爪、麻辣雞爪等。尤其是以四川的做法和吃法最出名，所以受到很多人喜歡，但是泰式洋蔥檸檬酸辣雞腳你有吃過(guò)嗎？小編就來(lái)簡(jiǎn)單介紹下泰式洋蔥檸檬酸辣雞腳做法。
泰式酸辣鳳爪的做法
材料：食鹽1勺、姜2塊、八角1個(gè)、花椒1小把、桂皮1段、干辣椒3個(gè)、香葉3片、白糖1勺、檸檬汁幾滴、薄荷葉少許、酸辣醬1大勺、水適量
1.準(zhǔn)備好原材料，將八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入調(diào)味料鋼球中
2.鳳爪冷水下鍋， 放入調(diào)味料鋼球和適量的鹽
3.大火煮開(kāi)，撈出浮沫，再轉(zhuǎn)為小火， 煮上三十分鐘
4.將煮好的鳳爪撈出放入冷開(kāi)水中
5.放入適量的冰塊一起冰鎮(zhèn)上十分鐘
6.冰鎮(zhèn)后的鳳爪放入干凈的盆中，加入準(zhǔn)備好的洋蔥絲和紅辣椒圈， 再加入泰式酸辣醬、糖和檸檬汁
7.攪拌均勻后覆蓋上保險(xiǎn)膜放入冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)
8.盛入盤中， 上面點(diǎn)綴些薄荷葉
泰式酸辣雞爪怎么做好吃
1.把雞爪泡半個(gè)小時(shí)，然后瀝干水，把雞爪對(duì)半切。
2.雞爪放入冷水，加入姜片，可以放適當(dāng)放點(diǎn)料酒去腥。等大火燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)到中火煮8分鐘。
3.把過(guò)好熱水的鳳爪放入提前準(zhǔn)備好的冰水（燒開(kāi)過(guò)），大概10分鐘左右把水倒掉，再重新用冰水泡10來(lái)分鐘，雞爪皮就比較Q彈。
4.備輔料的，紅色小米椒，綠色湖南椒，檸檬片4-6片，姜末 ，蒜末，香菜切碎。
5.依次加入醬油100ml、陳醋10ml、泰式甜辣醬2勺、米酒10ml、芝麻油10ml、魚露10ml、少量白糖。拌勻放入玻璃保鮮盒，放入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)以上。
6.開(kāi)吃啦，酸辣開(kāi)胃
孕婦能吃泡椒鳳爪嗎
最好是別吃，因?yàn)?第一，泡椒鳳爪是屬于辛辣食品，辛辣的食品對(duì)孕婦有刺激作用，少量攝取還沒(méi)有關(guān)系，多了就會(huì)刺激腸胃，嚴(yán)重的還可能流產(chǎn)、早產(chǎn)，是應(yīng)該控制的食品。若孕女的腎臟欠佳，血壓高時(shí)更應(yīng)該避免食用辛辣的食品。
第二，泡椒鳳爪是經(jīng)過(guò)加工的食品，經(jīng)過(guò)加工的食物雖然美味可口，但這些食物在加工過(guò)程中，需要加入一定的添加劑，如人工合成的色素、香精、甜味劑及防腐劑等，準(zhǔn)媽媽應(yīng)盡量少吃。
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