芝士要放冰箱嗎？
養(yǎng)生貼士。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芝士要放冰箱嗎？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人在日常飲食中經(jīng)常喜歡吃芝士，這里需要提醒有些人群注意，首先是患有消化系統(tǒng)疾病的人，這類人的消化能力比較差，如果經(jīng)常吃芝士的話，會導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)加重，因而導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病加重，除此之外，患有一些外科疾病以及神經(jīng)系統(tǒng)疾病的人也最好不要吃芝士，那么芝士能不能放在冰箱保存呢？
芝士需要冷藏嗎？
說到芝士大家可能就想問它和奶酪有什么不一樣呢？其實，芝士是奶酪的另一種說法，2018-02-18芝士是西方人非常愛吃的東西。芝士味道鮮美，營養(yǎng)價值高，對小孩子的成長也是有幫助的。芝士是最好的補(bǔ)鈣產(chǎn)品之一，營養(yǎng)價值極高，是小孩和孕婦都非常適合吃的，對身體十分有益。芝士放冰箱可以保存多久？芝士放冰箱是保鮮還是冷凍？芝士雖好，也不是所有人都可以吃。哪些人不能吃芝士？芝士不能和什么一起吃？跟著小編一起了解相關(guān)的內(nèi)容吧。
芝士放冰箱冷藏還是冷凍？
關(guān)于奶酪的保存，品種不同保存方法也不同。
1.馬蘇里拉芝士
塊狀的可以把它切成需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好后放入冷凍室（如果買的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。要用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來烤pIZZA。如果買的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。
2.奶油芝士
是軟奶酪，不能冷凍保存，最好是盡快食用。如果一次用不完，那切的時候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切記不能污染到奶酪。切好后把剩余的奶酪原袋包好，盡量趕走里面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，讓后放冷藏室保存，但也請盡早食用為好。奶酪長霉斑了就代表變質(zhì)了，不要再食用了。
芝士放冰箱可以放多久？
為了將奶酪保存在最佳狀態(tài)，在將奶酪買回家之后，必須馬上進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬Υ婧吞幚?。一般而言，如果把未開封的奶酪儲存在1℃到3℃之間，能保持質(zhì)量不變。一般保存一個星期是沒有問題的。
芝士的吃法：
1、奶酪土豆
這道菜的原料有：土豆、洋蔥、塊狀奶酪，先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒，待快熟的時候加入塊裝奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。這道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在這個季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
2、奶酪色拉
用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉更多了一份補(bǔ)腎、止渴、潤腸的食療作用。這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣，按個人口味選擇原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。嘗一嘗這道色拉，感覺口味比色拉醬拌的更好，奶味很綿密，而且越嚼奶味越重，最后滿齒奶香，絕對讓人欲罷不能。
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面包的存放時間是非常短的，所以有很多人買了面包之后，在短時間內(nèi)吃不完，都會放在冰箱里保存，因為冰箱的發(fā)明非常的科學(xué)，它能夠使冰箱里面的溫度降到0攝氏度以下，這樣對于存放一些物質(zhì)來說就能夠延長食物的保質(zhì)期，還可以分為冷凍和冷藏兩個儲存位置，那么面包可以放在冰箱里嗎?
面包吃不完可以放冰箱里的。
把面包冷凍起來是保存美味面包的最好方法。比起直接把面包放在那里，把面包放到冷凍室最能保持它的美味。冷凍面包比在常溫下保存的面包更美味。
應(yīng)該注意的是，把面包儲存在冰箱冷藏室里，這樣會很容易使面包失去水分，使面包很難吞咽，失去了面包的松軟可口的味道。如果直接放在冰箱的冷凍室里里，在非常低的溫度下，面包在最短的時間內(nèi)直接結(jié)冰，防止水分流失，第二天加熱后會更美味。
吃的時候?qū)⒚姘鼜睦鋬龉袢〕觯旁谑覝亟鈨霭胄r左右就能吃了。也可以拿去蒸一蒸或烘一烘，就能吃到松軟的面包了。與其他食物不同的是，從冷凍室取出的面包若吃不完，還可以重新放入冷凍柜進(jìn)行保鮮。這樣一來，面包就可持久保鮮，天天也可以吃到松軟的面包了。
面包口感較“粗”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯的選擇，此類面包既有助于降低血脂，又能通便。特別當(dāng)你把面包作為早餐中的一員時，更要注意好的硬的面包對于身體健康的重要性。
現(xiàn)在的科技非常發(fā)達(dá)，大部分人的工作都是從事腦力勞動，尤其那些長時間對著電腦工作的白領(lǐng)上班族，時間長了會出現(xiàn)頭暈頭痛等癥狀，很容易出現(xiàn)大腦疲勞的情況，這時候人的記憶力會下降，反應(yīng)速度也會變慢，所以這類人群可以多吃一些龍眼，因為龍眼具有很好的健腦作用，可以增強(qiáng)記憶力等等，那么買回來吃不完的龍眼是否需要放在冰箱保存呢？
龍眼要放冰箱嗎？
龍眼可以在冰箱放多久，夏天來了，喜歡吃龍眼的朋友都蠢蠢欲動，卻不知道是要買多還是買少，不知道可不可放在冰箱里，能放多久，會不會很快就壞了呢，其實，龍眼不適合冷藏，因為龍眼是熱帶水果，沒幾天就開始出現(xiàn)黑斑。
在北方消費者往往不太了解熱帶水果的特性，其實，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛。
孕婦可不可以吃龍眼
懷孕期間，龍眼是孕婦不能吃的食物之一。龍眼雖然是甘溫的補(bǔ)血佳品，因此在懷孕期間，為了孕婦和胎兒健康，有些孕婦想吃一些龍眼進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)，這是不正確的。
龍眼中含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)心安神，養(yǎng)血益脾之效。然而對孕婦，特別是對早孕的婦女來說，卻是一種禁果。
龍眼雖然可以滋補(bǔ)氣血，益心脾，但它性溫味甘，極易上火，凡具有陰虛內(nèi)熱、痰火體質(zhì)的人就不宜服用。而孕婦受孕后，陰血都聚集起來供養(yǎng)胎兒，所以多數(shù)孕婦都是陰虛燥熱體質(zhì)。
所以孕婦吃龍眼后不僅增添胎熱，而且易導(dǎo)致氣機(jī)失調(diào)，引起胃氣上逆、嘔吐，日久則傷陰出現(xiàn)熱象，引起腹痛，見紅等先兆流產(chǎn)癥狀，甚至引起流產(chǎn)或早產(chǎn)，所以孕婦不宜吃龍眼。
龍眼撥去皮，曬干以后，就是桂圓。所以孕婦不要吃龍眼，也不要吃一些桂圓補(bǔ)品。可以吃一些清熱養(yǎng)陰或清潤平補(bǔ)的藥物。
許多人都喜歡自己在家制作一些甜點，因為在家制作甜點，可以讓人們吃得更加放心，這種甜點吃起來也會更讓人具有滿足感以及成就感。其中蛋撻就是不少人都會制作出的一種甜點，這主要是由于蛋撻的味道美味，并且蛋撻的制作方法簡單?？墒堑皳閷Ρｕr的要求非常高，所以在制作出蛋撻之后需要放入冰箱保存嗎?
1、用保鮮膜包好放冰箱里面，可以放個三四天沒問題。
2、放冰箱，第二天吃的時候復(fù)烤一下下，總比吃死面餅+冰牛奶雞蛋布丁好點。另外葡式蛋撻講究的就是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，還燙嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放個幾天應(yīng)該問題不大。當(dāng)然肯定沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。
4、這東西最好鮮吃，最好做出來就吃，放一段時間就不好啦。強(qiáng)烈建議，適量購買，吃多少買多少。實在不行也只有先放冰箱里，要吃了，熱一下。用紙盒裝，但要開著蓋子，等冷一點才蓋起來。
那么還沒做好蛋撻原料又是怎么保存的呢?
1、生的還是放冰箱。撻水別倒進(jìn)撻里，分開存放。撻皮一般可以放較長時間。
2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內(nèi)可以冷藏1個星期，收在結(jié)冰室可以收藏3～4個月，解凍后再用。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶， 不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層， 最多保存3天。建議最好依所需量調(diào)制，不要超量。
4、蛋撻皮表面撲粉，一個一個疊在一起。然后放入冰箱，應(yīng)急凍，溫度最好低于零下15度。這樣保存一年都能用。當(dāng)然，如果低于零下，也可。只是保存時間沒有那么長了。
人們在飲食中經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)的問題就是食物的保存問題。因為太多的食物是需要注意存放的方法，有的如果沒有適當(dāng)?shù)拇娣牌饋?，食物容易變質(zhì)。燕窩是最好的人們喜歡吃的營養(yǎng)產(chǎn)品，經(jīng)常吃對人體有很大的作用。可是燕窩的保存方法是需要注意的，那么燕窩要放冰箱保存嗎？
可以說，市面上90%以上的燕窩都可以被歸類成我們所說的“濕”燕窩。買到此類燕窩，需要先放在空調(diào)下或者風(fēng)扇下一段時間來去除其中多余的水分，當(dāng)燕窩表面沒有潮濕、發(fā)韌的現(xiàn)象， 反而開始變的發(fā)脆、干燥，這時候就得到了我們定義中的干燕窩了。
對于干燕窩，如果購買的量在100g以內(nèi)且短時間可以吃完的，可以直接放在通風(fēng)的陰涼處，別受潮，別讓陽光暴曬就可以(暴曬會加速燕窩的氧化)。
不過燕窩品質(zhì)如果很好，家中的通風(fēng)得當(dāng)溫度適宜，大量的燕窩也是可以存幾年久的。
但如果是長時間的潮濕悶熱天氣
我們還是建議將燕窩放入冰箱冷藏保存的
不過要帶上干燥劑
這種 樂扣盒+干燥劑+冰箱冷藏的組合 ，基本上可以用來儲存所有的干燕窩。儲存時間也可以達(dá)到數(shù)年之久。
非常安全，一般100g的燕窩里放一包1g裝干燥劑就足夠了，而且很多干燥劑飽和后都會有顏色變化來顯示是否應(yīng)該更換。
濕燕窩 ：
放在空調(diào)下或者風(fēng)扇下一段時間來去除其中多余的水分，隨后就可以遵循干燕窩的保存方法進(jìn)行操作。
即食燕窩 ：
通常指使用罐頭工藝制作的燕窩產(chǎn)品，通常是經(jīng)過高溫殺菌后密封保存，保質(zhì)期24個月左右。但是，罐頭食品為了滿足較長時間的保存周期，往往會添加瓊脂等食品添加劑保持燕窩形狀和品質(zhì)。
優(yōu)點是方便簡單，但是各種添加劑使用對燕窩營養(yǎng)價值的破壞也不容小覷。
保存方法：不被太陽直曬的陰涼處即可。
鮮燉燕窩 ：
通常指傳統(tǒng)手工燉煮，無添加劑，保質(zhì)期較短的燕窩產(chǎn)品。因為沒有添加其他多余的成分，燕窩中的水溶性蛋白會逐漸溶解，燕窩口感和品質(zhì)也漸漸變得不再適合食用。保存方法，放冰箱保鮮層，最好要在7天內(nèi)吃完。
泡發(fā)的燕窩 ：
已泡好的燕窩，需瀝干水份(不太滴水為準(zhǔn))密封冰箱保鮮存放。 如5天后才食用，建議放入冷凍層，食用時自然解凍或加溫水化開后燉煮 ，也不太影響口感和營養(yǎng)。
吃不完的燕窩：
由于大家在燉煮燕窩的時候會加一些冰糖，牛奶，水果之類作為搭配，因此吃不完的燕窩更像是我們吃剩的一道甜品，一份剩菜。我的建議是：盡可能的快速食用完 。 隔夜之后的燕窩燉品，盡量少吃或者不吃，不要拿身體健康去冒險。
燕窩是一種非常珍貴的食物，必須保存。含水量高的燕窩應(yīng)該進(jìn)行干燥和保存，否則容易霉變。燕窩保存要放冰箱嗎，如果燕窩有水分，它可以在空調(diào)下吹一晚，或者風(fēng)扇和除濕機(jī)會變干，水分會消失。高品質(zhì)的干燕窩可以放在涼爽的環(huán)境中，不要直接暴露在陽光下。不要將特殊的木箱放在冰箱或微波爐的頂部。熱量會使鳥巢變質(zhì)。
那么燕窩到底要不要放進(jìn)冰箱儲藏?
答案是：最好不要放冰箱!
其實，一個干燥通風(fēng)的陰涼處才是保存燕窩的絕佳地帶。
保存燕窩，
首先要分清楚“干”和“濕”。
如果買到的燕窩表面潮濕、韌性大，彎曲不易折斷，這就是我們所說的“濕”燕窩了。這種情況如果不加以處理直接保存，發(fā)霉也是在所難免的。買到此類燕窩，需要先放在空調(diào)下或者風(fēng)扇下一段時間來去除其中多余的水分，當(dāng)燕窩表面沒有潮濕、發(fā)韌的現(xiàn)象，反而開始變的發(fā)脆、干燥，這時候就得到了我們定義中的干燕窩了。
對于足干燕窩，可以直接放在通風(fēng)的陰涼處，防止受潮，不要讓陽光暴曬就可以(暴曬會加速燕窩的氧化)。臻燕壹品的燕窩為足干燕窩，儲存方便。
當(dāng)遇上長時間的潮濕悶熱天氣，放入冰箱冷藏保存的燕窩，為什么最后還是發(fā)霉變質(zhì)了呢?那是因為當(dāng)你把燕窩盒子從冰箱取出，再打開盒子取出燕窩的時候。外界的空氣接觸到冷冰冰的燕窩表面，就會形成一層細(xì)小的水珠，長此以往燕窩的水分越來愈多，發(fā)霉變質(zhì)就在所難免了。
其實燕窩的儲存也沒有很復(fù)雜：
濕燕窩：
放在空調(diào)下或者風(fēng)扇下一段時間來去除其中多余的水分，隨后就可以遵循干燕窩的保存方法進(jìn)行儲存。
鮮燉燕窩：
通常指傳統(tǒng)手工燉煮，無添加劑，保質(zhì)期較短的燕窩產(chǎn)品。因為沒有添加其他多余的成分，燕窩中的水溶性蛋白會逐漸溶解。保存方法，密封放冰箱保鮮層，最好要在7天內(nèi)吃完。
泡發(fā)的燕窩：
已泡好的燕窩，需瀝干水份(不滴水為準(zhǔn))密封冰箱保鮮存放。盡早燉煮食用。
吃不完的燕窩：
由于大家在燉煮燕窩的時候會加一些冰糖，牛奶，水果之類作為搭配，因此吃不完的燕窩更像是我們吃剩的一道甜品，一份剩菜。我的建議是：盡可能的快速食用完，不要隔夜。
桃子對于很多人而言，都是一種并不陌生的水果，也是一種會給人的身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)的水果。當(dāng)然，桃子由于產(chǎn)自于夏季，又是一種比較容易變質(zhì)的水果，所以很多人都喜歡將桃子放在冰箱。其實，桃子是不宜放在冰箱的，這樣不僅會損失桃子的香氣，還會導(dǎo)致桃子的營養(yǎng)物質(zhì)流失！
一、桃子可以放冰箱嗎
桃子不宜放在冰箱。
桃子屬于帶有香氣的水果，桃子在冰箱中其香味會揮發(fā)，損失了香氣。同時桃子的甜味屬于蔗糖，在30℃左右會產(chǎn)生較多的蔗糖，同時其在常溫下能夠抑制酸味的產(chǎn)生，如果放在冰箱內(nèi)酸味還會增加，所以桃子不宜放在冰箱保存。
二、桃子放冰箱不爛可以吃嗎
食物在冰箱放太久會產(chǎn)生一定的細(xì)菌的，而且桃子不爛說明桃子本身可能含有防腐劑等，更加是不能食用的，水果蔬菜類食物一定要食用新鮮的，有的果皮外面還有蠟質(zhì)，水果內(nèi)部缺少氧氣，水果里的糖就變成酒精和二氧化碳。不宜食用。
三、什么東西不能放冰箱
部分綠葉蔬菜和水果不宜放入冰箱，原因有三：一是可能會被冰箱里其他魚肉、蛋類攜帶的細(xì)菌感染；二是低溫會破壞其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)；三是因為可能造成某些食品口感不佳。
蔬菜類如土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、黃瓜、青椒等在室溫下存放即可。黃瓜、青椒長時間放在冰箱里易變黑、變軟。西紅柿在低溫條件下會變得軟爛，煮不熟，口感大打折扣。
水果尤其是熱帶水果如香蕉、芒果等，對低溫適應(yīng)性差，放入冰箱會被凍傷，口感差。應(yīng)該放在通風(fēng)的地方保存，盡快食用。
四、桃子的儲藏要點
1、一般晚熟的桃子和冬桃耐儲藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐儲藏。
2、桃子的儲藏濕度在90％左右，可以適量通過灑水和空氣加濕器來調(diào)節(jié)空氣濕度。
3、桃子的后熟方法，溫度控制在20~25℃較好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子說明品質(zhì)越好。
夏天的時候?qū)τ诔圆煌甑耐滤疽膊灰旁诒淅锩娴?，因為吐司這種食物在高溫的情況下才會更加好吃的，會變得非常松軟的，等到低溫的時候就會使得吐司的表面變得相當(dāng)堅硬的，這個時候肯定就是會使得整體的口感上面變得相當(dāng)差的，所以說一定要特別注意的，最好不要放在冰箱的。
一般人群均可食用。
土司溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風(fēng)味口感都會差很多。
另外，根據(jù)個人的喜好，有人會把烤面包拿來炸。
花樣吃法
蛋液吐司： 吐司最簡單的吃法，就是抹上喜歡的醬直接開吃...或者在兩片之間夾上蔬菜葉子,番茄片，火腿片等做成最簡單的三明治...還有其它做法...配合雞蛋煎食時,最常見的是：平底鍋少油，放一片吐司小火煎,然后直接打個完整的雞蛋在吐司上面，等蛋液凝固后,翻面略煎(也可以不煎),出鍋.這種煎出來的效果確實很漂亮
更喜歡另一種煎法：French Toast,個人認(rèn)為味道更勝一籌，蛋液不是包裹在外層,而是完全浸透在吐司中，更加香軟,均勻...就叫它蛋液吐司吧...做法也很簡單...外觀看不到蛋液，因為都在吐司里面呢: 在容器中打入雞蛋,加入牛奶，攪拌均勻
把一片全麥吐司浸入液體中，大致泡10秒即可,千萬不要泡得太軟.這時拿起吐司是沉甸甸的，但不會滴液.平底鍋少許油,小火，兩面煎,出鍋，用廚房吸油紙吸一下油,依個人口味撒適量肉桂粉之類的，開吃...蛋液吐司糯軟香嫩,味道很不錯呢.再切盤水果，一杯飲品,一頓早餐就準(zhǔn)備好了.如此簡單，快為他或自己做頓愛心早餐吧
吐司開袋后吃兩天味道就不那么新鮮了,很多人都知道在吃的時候用烤片機(jī)簡單烤一下，就會有剛出爐的感覺...其實還可以把剩下的吐司切成小丁,然后和奶油一起翻炒，再分成一個一個的小球,冷凍起來，平時做湯的時候放一顆球進(jìn)去化開,豐富湯的味道
大家都知道冰箱的作用就是保鮮，對于到了冬季，很多人家里就會關(guān)掉空調(diào)，因為本身外面的溫度就已經(jīng)足夠低了。有些人認(rèn)為冬棗其實是不用放冰箱的，其實冬棗放進(jìn)冰箱可以延長它的保質(zhì)期。使用冰箱保鮮冬棗是一定要注意的就是要將冬棗放進(jìn)冷藏層里面。
1冬棗放冰箱好還是不放好
冬棗放冰箱好。冰箱中的低溫環(huán)境能延緩冬棗的腐爛變質(zhì)，起到短時間的保鮮作用。不過應(yīng)注意的是冬棗要放在冰箱的冷藏層保存，而不是冷凍層。
2冬棗洗了放冰箱好嗎
冬棗洗了不要放冰箱。冬棗洗了之后建議及時吃掉，不要放進(jìn)冰箱保存，否則冬棗容易失水干癟甚至腐爛變壞。
3冬棗放冰箱的保存條件
冬棗放冰箱其貯藏濕度需達(dá)到90%-95%；其貯藏溫度不能低于冬棗的冰點值，否則會導(dǎo)致冬棗損傷。一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右，而初紅的棗高于此值，全紅棗的冰點低于此值。因此，為避免冬棗凍傷，宜放在冷藏層保存。
4冬棗放冰箱的保存方法
將未洗過的冬棗用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷藏層。如果是洗過的冬棗，要注意先將冬棗表皮的水分擦干，放入保鮮盒中，再放進(jìn)冰箱保存。
5冬棗放冰箱能保存多久
沒有洗過的冬棗，放入冰箱能保存2周左右的時間，如果是洗過的冬棗，一般只能保存2-3天。所以建議冬棗還是現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要保存太久，以免丟失水分，影響口感，也流失了營養(yǎng)。
經(jīng)常喜歡吃雞蛋的朋友一定會在家里儲存一些雞蛋，任何食物的儲存都需要有方法的。因為食物一旦儲存方法不正確，會導(dǎo)致食物發(fā)生質(zhì)量的變化。所以會影響人們正常的食用，那么我們買回來的雞蛋經(jīng)常會放在冰箱里，可是雞蛋放冰箱要密封嗎？
1.雞蛋不可以冷凍，會使蛋白侃∏l生變化且蛋黃易凝固。
2.你應(yīng)該將蛋尖的一端朝下，氣室朝上，放在置蛋盒里冷藏。
3.雞蛋不慎裂開或破掉時，可以直接將雞蛋盛入容器中打散，加入少許的鹽，密封起來冷凍，等到需要調(diào)理時再拿出自然解凍即可。
4.不小心將生雞蛋和白煮蛋混在一起，只要將雞蛋拿來旋轉(zhuǎn)，會一直轉(zhuǎn)不停的就是生雞蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生雞蛋。
雞蛋存放三忌
一忌保存雞蛋用水沖洗。有的人嫌買回的雞蛋太臟，就先用清水把雞蛋沖洗干凈，再放置保存。這是不正確的，會損害雞蛋的營養(yǎng)價值’，甚至使雞蛋液變質(zhì)。雞蛋殼外面有一層“白霜”，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)，又能防止蛋內(nèi)水分的蒸發(fā);保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗后，“白霜”就會脫落，細(xì)菌侵入，水分蒸發(fā)，使雞蛋變質(zhì)。所以，需要保存的雞蛋不要沖洗，在準(zhǔn)備使用時，當(dāng)然要將蛋殼清洗干凈再下鍋煮熟。
二忌鮮雞蛋放入冰箱存放。很多人習(xí)慣將買回的雞蛋放入冰箱蛋架上存放，認(rèn)為這樣可以防止雞蛋變質(zhì)。事實上這樣做只能適得其反，將鮮雞蛋放人冰箱架上很不衛(wèi)生，對雞蛋和對冰箱內(nèi)的其他食物均有損害。這是因為，雞蛋殼上有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細(xì)菌，這些細(xì)菌在低溫下可生長繁殖，而冰箱貯藏室溫度常為4℃左右，不能抑制微生物的生長繁殖。這不僅不利于雞蛋的貯存，易使雞蛋敗壞，也會對冰箱中的其他食物造成污染。正確的方法是把鮮雞蛋裝入干燥潔凈的食品袋內(nèi)，然后放入冰箱蛋架上存放就比較安全了。
三忌保存雞蛋橫放。保存新鮮雞蛋橫放，容易發(fā)生“靠黃”。因為鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央。雞蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如果雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼蛋或靠黃蛋，靠黃蛋在煮時，容易散黃
有一段時間網(wǎng)上很盛行一種甜品，那就是馬卡龍。而馬卡龍是從甜品之國法國傳入進(jìn)來的一種甜品，由于它的色彩豐富看起來食欲非常好，使得很多人都喜歡吃馬卡龍這樣的甜品。但是馬卡龍的甜份過高，對一些糖尿病患者來說是不適合的。如果家里買多了馬卡龍想要保存的話，可以放在冰箱里進(jìn)行保存嗎？
馬卡龍可以放冰箱嗎
可以的。馬卡龍?zhí)鹌芬淮钨I多，吃不了一般來說放在冰箱里冷藏，馬卡龍可以保存一周，但是為了馬卡龍能存放更長時間，吃的時候中間的醬先不涂，分開放，吃多少當(dāng)場涂上去吃能保存更長時間。
保存方法
采用密封冷藏的方式保存，一般保存時間最長只有7天，而且要在2℃的環(huán)境下保存，如果不冷藏的話最多保存2-3天，出了這個環(huán)境條件下就會 繁殖大量的細(xì)菌并變質(zhì)。
馬卡龍可以保存多久
放在冰箱里冷藏，馬卡龍可以保存一周。我用一些不同的容器儲存她們：比如超市里面的帶蓋子的塑料蔬菜包裝盒。迷你型的馬卡龍很適合放在長形的櫻桃小番茄的盒子里。
密封的塑料容器也很好用，比如餅干罐頭。而我的最愛呢是那些紙質(zhì)的蛋糕盒子，我可以把馬卡龍裝在里面當(dāng)禮物送給朋友們。
馬卡龍冷凍起來可以保存長達(dá)三個月。拿出來食物之前只要提前一個小時除霜就好了。因為冷凍室有提前準(zhǔn)備好的馬卡龍，你總可以在一個展示盤里放上各式各樣馬卡龍，讓你的客人們大吃一驚哦!
馬卡龍保質(zhì)期多久
馬卡龍常溫是能保存5-7天，冷藏狀態(tài)是15天，冷凍狀態(tài)是可以保存1個月的樣子，如果發(fā)快遞的話，看發(fā)什么快遞，順豐能到的話，一般沒什么問題，如果在快遞倉庫呆時間太長，溫度高，就會影響品質(zhì)，馬卡龍殼可以保存很長時間，但是中間的餡料畢竟有奶油和果醬，所以相對來說縮短了保質(zhì)期，如果路途時間就2-3天，一般是沒問題，到貨之后將馬卡龍放冰箱凍幾分鐘，口感就恢復(fù)了的。
馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來可追溯至19世紀(jì)的杏仁小圓餅;這種甜食出爐后，以一個圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現(xiàn)出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區(qū)偶爾可見。
因為醋泡黑豆這個養(yǎng)生保健食品需要長期食用才能夠?qū)θ梭w發(fā)揮出很好的效果，因此大多數(shù)人在做醋泡黑豆的時候都是制作出很多保存下來慢慢食用的。由于冰箱是家家戶戶基本上都存在的一種家用電器，而冰箱的最主要功能就是保鮮功能?？墒窃谧鐾甏着莺诙怪?，需要放入冰箱進(jìn)行保存嗎?
1、醋泡黑豆做好當(dāng)天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>
2、醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。
3、中醫(yī)講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
但這類食物并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。
1、熟的泡 優(yōu)點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優(yōu)點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４?。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
蜂蜜開封后，如果天氣比較炎熱的話，為了防止蜂蜜變質(zhì)，最好還是將蜂蜜放在冷藏中進(jìn)行保存，但是蜂蜜放在冷藏中是很容易結(jié)晶的，雖然結(jié)晶但是這并不會影響蜂蜜的品質(zhì)，因此大家可以放心食用，蜂蜜在保存的時候，最好不要讓水滴到蜂蜜中，以免蜂蜜會變酸變質(zhì)。
蜂蜜應(yīng)該怎么保存
一、 保存蜂蜜的容器材質(zhì)：
蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應(yīng)，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營養(yǎng)價值也會遭到破壞。有的人吃了這種蜂蜜會出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。因此，保存蜂蜜不能用金屬容器，應(yīng)采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜，并以廣口為好。
二、蜂蜜的存儲條件：
1、蜂蜜保存宜放在低溫避光處、、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。
2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使?jié)舛认陆?，易引起發(fā)酵變質(zhì)。因此，貯存蜂蜜蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長久。裝蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。
三、蜂蜜的保存方法：
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然后蓋上蓋子封存，這種蓋子并沒有什么有效的密封措施，空氣和細(xì)菌都容易進(jìn)入。所以在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。如果不幸你買的是大罐裝，沒關(guān)系，買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然后用保鮮膜裹住瓶口即可。
2、加熱防止發(fā)酵
炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發(fā)茹發(fā)酵。發(fā)現(xiàn)這種情況，就應(yīng)把蜂蜜盛在玻璃容器內(nèi)，放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃，保溫30分鐘，即可阻止發(fā)酵。
3、生姜片防變質(zhì)
要使蜂蜜久放而不變質(zhì)、不變味，可以在蜂蜜中放適量姜片。方法是:選擇純凈而不含雜質(zhì)的蜂蜜，放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內(nèi)，然后每500克蜂蜜內(nèi)加一小片生姜，密封后放陰涼處貯存，即可久放而不變質(zhì)。
4、冷水保存
還有一個保存食物的方法就是冷水保存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴(yán)實，不能漏水。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方，然后將蜂蜜放入其中。如果你家在農(nóng)村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井里，保存效果好很多，蜂蜜不會結(jié)晶。
四、蜂蜜保存注意事項：
1、好的蜂蜜在15～18℃以下時會出現(xiàn)結(jié)晶，變成白色或淡黃色結(jié)晶體。
2、蜂蜜存儲或許很簡單，但是這是相對于優(yōu)質(zhì)蜂蜜來說，對于“濫竽充數(shù)”的蜂蜜是很容易引起變質(zhì)的。所以想要存儲好蜂蜜，一定要選擇天然成熟有機(jī)蜜。
注意事項：如果是不成熟的蜂蜜，也就是我們平時所說的水蜜，應(yīng)該放冰箱冷藏或者是保鮮，否則很容易變質(zhì)!蜂蜜切記不可以摻入半點水份，使用濕的勺子取蜜容易造成蜂蜜變質(zhì)!
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