抹茶是什么茶葉做的
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“抹茶是什么茶葉做的”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
抹茶很多人都比較喜歡喝，但是很多人不了解抹茶是怎么做出來的，其實(shí)抹茶屬于一種茶粉，它和普通的茶葉粉是不一樣的，抹茶這種茶粉它有獨(dú)特的風(fēng)味兒，具有很好的保健的作用，它能夠作為食品添加劑，在飲食當(dāng)中進(jìn)行應(yīng)用。抹茶最開始是起源于我國，后來逐漸傳到了日本，下面我們來看一下抹茶是什么茶葉做的。
抹茶是什么茶葉做的
抹茶是一種茶粉，但又不同于普通的茶葉粉。這種茶粉具有獨(dú)特的風(fēng)味和保健功能，可作為添加物在食品中應(yīng)用。
抹茶起源于中國，盛行于唐宋，自明朝開始逐漸失傳，卻被東渡的僧人帶到了日本，融入了日本的文化中，并發(fā)揚(yáng)光大，成為日本茶文化中重要的組成部分。你沒看錯(cuò)，抹茶是我們老祖宗發(fā)明的，沒想到繼承者是滿是馬賽克的島國人民，抹茶在日語中被稱為“研磨過的茶”，以茶樹的茶葉經(jīng)研磨制成。茶葉采摘前四周茶樹會(huì)被網(wǎng)或者竹席遮蓋，減少陽光照射使葉片產(chǎn)生更多的葉綠素，以形成它獨(dú)特的綠色和新鮮淡甜的口味。
抹茶采摘季節(jié)比名優(yōu)綠茶稍晚，同時(shí)需要遮陰處理，為了增加茶葉鮮爽物和葉綠素，減少苦澀物的積累;抹茶用蒸汽殺青手工石磨制成，因此顆粒比綠茶粉更細(xì)，成本和價(jià)格都比綠茶粉貴;正宗抹茶有一股海苔的清香，在喝的時(shí)候泡沫豐富，顏色鮮亮，也不光是茶葉磨出來就草草了事，這其中的工藝很復(fù)雜，其營養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格都遠(yuǎn)超綠茶粉。
抹茶和綠茶的差別
抹茶的原料為“碾茶”，也就是在茶葉采收一個(gè)月前即在茶園加上棚蓋，約 20天左右便摘采下茶葉嫩芽，經(jīng)過蒸餾去除茶葉表面水分，即進(jìn)行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常細(xì)嫩的粉末，完工后的翠綠色粉末，便是抹茶了。
抹茶與其他綠茶品最大的不同點(diǎn)在于：
一般煎茶或玉露茶的制造過程除了蒸餾，又多了不同程度的揉捻及干燥手續(xù)。抹茶因?yàn)槭菢O為微細(xì)的粉末顆粒，所以可懸浮于水中，只是喝時(shí)必須先以茶刷攪拌起泡，即使放久了也不會(huì)有沉淀的現(xiàn)象。
而目前盛行的綠茶粉(粉茶)，只是將綠茶茶葉磨成“粉茶”，與日本傳統(tǒng)的抹茶制作方式不同，其加工的原料亦不相同。綠茶粉色澤呈現(xiàn)綠褐色，沖水之后顏色則會(huì)呈現(xiàn)墨綠褐色。由于綠茶粉顆粒較粗，所在沖泡后會(huì)有迅速沉淀的現(xiàn)象。綠茶粉在日本一般多應(yīng)用于餅干、蛋糕、冰淇淋等點(diǎn)心制作上，所以想要品嘗真正的茶，選擇的時(shí)候可得多注意了。
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抹茶蛋黃酥是什么呢?今天我們就來聊一聊抹茶蛋酥派究竟是什么的問題。抹茶蛋黃派從名字上面來說我們就知道是用蛋黃酥制作的甜點(diǎn)。那么具體我們應(yīng)該怎樣制作呢?怎樣制作抹茶蛋黃酥味道才會(huì)更加好呢?第一，我們應(yīng)該準(zhǔn)備好蛋黃酥以及抹茶其次，我們應(yīng)該好好了解一下抹茶蛋黃酥的制作方法。只有具體了解抹茶蛋黃酥的具體步驟，我們才可以更好的制作抹茶蛋黃酥。接下來我就具體講一下抹茶蛋黃酥的制作方法。
主料
中筋面粉 (120g 150g) 黃油 (60g 60g) 糖粉 (30g) 溫水 (60g)
輔料
抹茶粉 (10g) 紅豆沙 (適量) 鴨蛋黃 (12個(gè))
廚具
電烤箱
分類
常見菜式 烘焙 派塔 小吃 咸甜 烤 數(shù)小時(shí) 普通難度
1將黃油加入面粉和糖粉中
2搓成屑狀
3加入溫水揉成光滑的面團(tuán)
4油酥制作：將黃油加入面粉和抹茶粉中揉成光滑的面團(tuán)
5和好的油皮、油酥面團(tuán)用保鮮膜包好，靜置30分鐘
6將油皮和油酥面團(tuán)各分成小劑子
7將油皮面團(tuán)揉圓，壓扁后包入一個(gè)油酥面團(tuán)
8皮包油酥，包成球狀，收口朝下放置在桌上
9取油酥皮搟成牛舌狀
10從下向上卷成筒狀，收口朝下松弛20分鐘
11再次將松弛后的面團(tuán)搟成長條狀，從下向上再次卷起來
12收口朝下松弛20分鐘
13豎起來按圓壓扁
14搟成圓形
15取適量紅豆沙平鋪在面餅上
16放入一個(gè)蛋黃
17封口包成圓球形，收口朝下烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層烘烤30分鐘即可
小竅門：
失敗總結(jié)：大家以此借鑒好啦
1、油酥的配比似乎不是很好，表面不夠光滑，下次應(yīng)該加入更多的黃油試試。
2、油皮要揉至面團(tuán)出筋，表面光滑，因?yàn)槊鎴F(tuán)有一定的筋性才能包得住油酥。
3、制作過程中，暫時(shí)不操作的油酥皮要用保鮮膜蓋好，避免表面干燥。
4、搟得越長，卷得圈數(shù)越多，層次就越多。這次由于油酥的關(guān)系，所以搟的不夠薄，出來的層次不好看。
5、搟卷前的松弛要充分。
抹茶蛋黃酥是什么的問題我們已經(jīng)明白了，我們也已經(jīng)知道了抹茶蛋黃酥的具體制作步驟。所以接下來就是看大家了。動(dòng)起手來，相信大家可以做出一份美味的抹茶蛋黃酥的。好好準(zhǔn)備吧。抹茶蛋黃酥是聚會(huì)上面不可缺少的一份甜點(diǎn)，如果我們知道制作方法，這無疑對(duì)我們有巨大的幫助，所以，加油吧。好好學(xué)抹茶蛋黃酥的制作方法吧。
最近女兒吵著要吃抹茶吐司，但是抹茶吐司做法是什么呢?我這個(gè)做媽媽的平時(shí)烹飪就不是太好，所以孩子的飲食要求經(jīng)常達(dá)不到。所以我想努力學(xué)習(xí)一下。其實(shí)我個(gè)人的口味也比較喜歡吃抹茶吐司，尤其是早餐的時(shí)候，可以給家里人制作好抹茶吐司，然后配上煎蛋和牛奶，大人孩子都喜歡。這樣一天心情也會(huì)很好的。所以為了家人的飲食健康，我決定增強(qiáng)我的烹飪技術(shù)，就從學(xué)習(xí)制作抹茶吐司開始吧!
抹茶吐司做法是什么
抹茶吐司的配料：雞蛋1個(gè)、牛奶170毫升
抹茶吐司的調(diào)料：無鹽黃油20克、砂糖30克、鹽2克、酵母3克、抹茶粉5克、蜜彩豆適量
抹茶吐司的做法：
1、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機(jī)內(nèi)筒。
2、選擇“生面”工作檔和面。
3、15分鐘后，將黃油放入，繼續(xù)揉面至面筋擴(kuò)展階段。
4、停止生面程序，調(diào)至發(fā)酵檔進(jìn)行基本發(fā)酵。
5、面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大，用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。
6、取出面團(tuán)均分成兩份，揉成圓形。
7、取其中一份加入抹茶粉揉勻，與原味面團(tuán)進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
8、原味面團(tuán)搟成長寬約20公分的正方形，撒上蜜豆。
9、抹茶面團(tuán)搟成寬約16公分的正方形，鋪在原味面團(tuán)上撒上蜜豆。
10、面團(tuán)輕輕卷起，收口處捏緊。
11、模具中抹上黃油，生坯收口朝下放入模中進(jìn)行最后發(fā)酵。
12、發(fā)酵至9分滿，合上模具。
13、烤箱提前預(yù)熱，150°、中下層、40分鐘即可出爐。
將面團(tuán)分成三份，滾圓后蓋保鮮膜松弛15分鐘。
松弛好的面團(tuán)搟長
翻面后卷成圓筒，再松弛10分鐘。
將圓筒從中間向兩邊搟開成長條形，翻面后重新卷成圓筒，排入吐司模進(jìn)行最后發(fā)酵。
當(dāng)面團(tuán)漲至模具的9分滿時(shí)，發(fā)酵結(jié)束
蓋上盒蓋，入預(yù)熱180度的烤箱，下層，上下火，30分鐘
通過以上內(nèi)容的學(xué)習(xí)，我了解了抹茶吐司的做法，其實(shí)并不是很難，只要我用心學(xué)習(xí)就能夠?qū)W會(huì)。喜歡的朋友們一定要學(xué)會(huì)自己制作哦，因?yàn)檫@樣很方便，而且材料的選擇也是根據(jù)自己的意愿，所以按照自己要求的口味制作是不錯(cuò)的選擇，可以給家人朋友試吃!
在我們現(xiàn)在的生活中很多的朋友都比較喜歡吃零食，有些小孩子來，對(duì)零食的喜愛甚至超過了主食。那么作為媽媽們掌握一些，零食的做法在家里給孩子做會(huì)更健康的。今天小編就為朋友們，詳細(xì)的推薦一下抹茶餅干的具體做法，要喜歡吃這里的餅干就趕快來了解和學(xué)習(xí)一下吧！
綠茶中最有益身體健康的一種成分叫兒茶素，它是天然的油脂抗氧化劑，抗氧化活性甚至比維他命E還高，因?yàn)橛星宄杂苫墓τ?，所以可以減緩衰老。另外有臨床實(shí)驗(yàn)指出，兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。它還可以抑制人體致病菌（如肉毒桿菌），同時(shí)又不傷害有益菌（如乳酸菌）的繁衍，所以有整腸的功能等等。常喝綠茶可以攝入一些，但是大量的兒茶素是存在于茶葉本身的，也就是說吃茶比喝茶更有利于吸收這種有益物質(zhì)。抹茶粉為我們提供了一種優(yōu)雅吃茶的可能性
做法
食材食譜熱量：1018.2(大卡)
主料 低筋面粉 130克
方法
1、黃油室溫下軟化，雞蛋打散，面粉過篩
2、糖粉、抹茶粉加入軟化的黃油中拌勻
3、繼續(xù)攪打，至輕盈的狀態(tài)
4、加入蛋黃
抹茶餅干的做法 怎么做抹茶餅干
5、用打蛋器攪拌至蛋液與黃油完全融合
6、加入低筋面粉，混合均勻，揉成面團(tuán)，面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分
抹茶餅干的做法 怎么做抹茶餅干
7、取出面團(tuán)，用搟面杖搟成0.5cm厚的面片，用切模切成自己想要的形狀
8、表面蘸細(xì)砂糖，擺入鋪好油紙的烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱
9、出爐晾涼，享用吧，酥酥的，出乎想象
注意事項(xiàng)
如果沒有切餅干的小模具，可以用刀切出自己喜歡形狀
現(xiàn)在飲食口味的確是越來越豐富，尤其是在甜食方面，選擇性也越來越多。現(xiàn)在比較流行的抹茶口味，非常的受歡迎，很多年輕人都很喜歡，但是他們又確實(shí)形容不出這是一種什么味道，甚至將抹茶口味和綠茶口味容易混淆，那么抹茶味究竟是一個(gè)什么樣的神奇口味呢？
小編給大家一個(gè)詳細(xì)解釋：什么是抹茶抹茶的原料為“碾茶”，也就是在茶葉采收一個(gè)月前即在茶園加上棚蓋，約 20天左右便摘采下茶葉嫩芽，經(jīng)過蒸餾去除茶葉表面水分，即進(jìn)行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常細(xì)嫩的粉末，完工后的翠綠色粉末，便是抹茶了。
抹茶與其他綠茶品最大的不同點(diǎn)在于：一般煎茶或玉露茶的制造過程除了蒸餾，又多了不同程度的揉捻及干燥手續(xù)。抹茶因?yàn)槭菢O為微細(xì)的粉末顆粒，所以可懸浮于水中，只是喝時(shí)必須先以茶刷攪拌起泡，即使放久了也不會(huì)有沉淀的現(xiàn)象。而目前盛行的綠茶粉（粉茶），只是將綠茶茶葉磨成“粉茶”，與日本傳統(tǒng)的抹茶制作方式不同，其加工的原料亦不相同。綠茶粉色澤呈現(xiàn)綠褐色，沖水之后顏色則會(huì)呈現(xiàn)墨綠褐色。由于綠茶粉顆粒較粗，所在沖泡后會(huì)有迅速沉淀的現(xiàn)象。綠茶粉在日本一般多應(yīng)用于餅干、蛋糕、冰淇淋等點(diǎn)心制作上，所以想要品嘗真正的茶，選擇的時(shí)候可得多注意了。
悠閑品味抹茶香日本的茶道是相當(dāng)神圣、莊嚴(yán)的。但今天人們喝抹茶不一定要求神圣莊嚴(yán)、講究空寂的滋味，你也可選擇喝得輕松自在，不過喝抹茶的基本道具還是要先準(zhǔn)備一下。先布置一個(gè)清幽的環(huán)境，放一曲澄凈心靈的樂曲，選購自己喜歡的茶具，而抹茶粉則是這一場(chǎng)茶會(huì)里的靈魂要角。日本制抹茶粉品質(zhì)監(jiān)控嚴(yán)格，不過在大陸較難購買到，但在一些日用百貨有限公司還可以買得到的，不然你也可以選擇臺(tái)灣制綠茶粉，兩者雖不同，但仍有異曲同工之妙，其中滋味當(dāng)然得自己嘗了。其次，茶碗、茶杓、茶刷是不可或缺的，茶匙舀抹茶粉、茶碗喝茶、茶刷則是要攪拌抹茶與熱水，必須將茶粉與熱水?dāng)嚢枘ú瑁@是抹茶好喝的重要關(guān)鍵。喝完之后，再將溫水注入杯子，以茶刷將杯子刷干凈，算是基本的禮儀，不過如果只有一人獨(dú)享，那么隨興一些也無妨。
抹茶凍是用抹茶以及瓊脂添加上一些輔料，通過一系列工藝制作的，色澤美觀，味道清香，口感良好，營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素，常吃對(duì)人的身體很好。抹茶凍食材易得，制作簡單，是廣受人們喜愛的一道食品，那么抹茶凍的做法是什么呢?下面小編就給大家演講一下吧。
用料
奶油奶酪 200克
酸奶油 100克
鮮奶油 170毫升
抹茶粉 (白砂糖5克)10克
消化餅干 80克
黃油 50克
熱水 30克
細(xì)砂糖 80克
牛奶 30毫升
吉利丁片 10克
蜜豆 25克
1、將消化餅干放入保鮮袋中用搟面杖碾碎，黃油用微波爐小火加熱融化后倒入碾碎的消化餅干中攪拌均勻，然后放入蛋糕模中壓實(shí)，放入冰箱冷藏備用。
2、將奶油芝士放在室溫軟換，吉利丁片冷水泡軟 。將軟化的奶油芝士加入細(xì)砂糖打發(fā)變微白光滑無顆粒。
3、加入酸奶油，攪拌均勻。
4、用熱水將抹茶粉和5克白砂糖泡開，倒入步驟3的乳酪糊中，攪拌均勻。
5、將30毫升牛奶及20毫升鮮奶油放入微波爐容器中微波爐加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌融化，倒入抹茶芝士糊中攪拌均勻。
6、打發(fā)鮮奶油至六分(打蛋器拎起奶油緩緩流下)，分三次加入步驟5中，攪拌均勻。
7、加入蜜豆混合均勻。
8、將混合好的材料倒入鋪好餅底的模具中。將蛋糕放入冰箱，冷藏4個(gè)小時(shí)以上成形即可。
小貼士：
1.脫模的時(shí)候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風(fēng)機(jī)吹一下，方面脫模
2.這是6寸蛋糕的量，如果要做8寸的，可以按6：8的比例換算
3.原料中的酸奶油如果不好買，可以用原味酸奶代替，不過口感會(huì)差一點(diǎn)。一般在BHG或者賣國外食品的超市都能買到。
4. 酸奶油是一種富有脂肪的奶制品，由奶油和一些乳酸菌發(fā)酵而成?？梢宰灾埔部梢栽谶M(jìn)口超市買到。如果實(shí)在買不到可以用不含糖的原味純酸奶代替，不過口感會(huì)不太一樣
抹茶凍的做法簡單容易掌握，只要勤加練習(xí)，一般都能做出來令自己滿意的抹茶凍的。上面的內(nèi)容為大家詳細(xì)展示了抹茶凍從選材到加工到制作成型的一系列步驟，大家一定要詳細(xì)閱讀，并在今后的生活中多加嘗試，這樣，既能享受勞動(dòng)的樂趣，又能有一個(gè)好的身體。
相信有很多人都和小編一樣，喜歡吃抹茶布丁，但是對(duì)于月光族的女性來說，平時(shí)不可以太過任性，每次吃的時(shí)候還得要考慮經(jīng)濟(jì)因素，因此，每到月底的時(shí)候，總是會(huì)委屈自己的嘴巴，其實(shí)抹茶布丁也不一定要買的，可以自己在家動(dòng)手制作，現(xiàn)在小編就給介紹一種抹茶布丁的做法。
抹茶布丁原料：
抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML，抹茶粉是網(wǎng)上買的研磨好的、抹茶粉口感相對(duì)綠茶粉要少了苦澀的味道、做出來口感要更好。
加水仔細(xì)拌勻、利用小型打蛋器或茶刷攪拌的話會(huì)更容易融化、沒有的話拿筷子也行、就是費(fèi)事點(diǎn)嘛。
攪勻，牛奶倒入鍋中，加入砂糖、小火加熱、一定要小火哦、不要讓牛奶沸騰、等砂糖融化后從火上移開。取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均勻。再倒回奶鍋、仔細(xì)拌勻、蛋打入碗中，雞蛋打散、不要打發(fā)、蛋液分少量、多次加入奶鍋混合、攪勻、將混合物過濾。
過濾出來的液體灰常順滑均勻。注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐熱的容器都可以、什么不銹鋼飯盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐熱玻璃保鮮碗、逮什么順手用什么……不必拘泥。
為了避免水珠滴落、拿塊布巾蓋在容器上、放入開始冒出熱氣的蒸氣蒸籠里、中火蒸2分鐘后改小火蒸10分鐘。取出后冬天可以直接食用、夏天待放涼后、放入冰箱冷卻、從模具里（保鮮碗）倒扣出來、切成喜歡的大小、盛進(jìn)盤子里、還可以淋一點(diǎn)蜜紅豆、因?yàn)槭嵌熳龅倪@個(gè)抹茶布丁、君君手頭沒有做蜜紅豆……嘿嘿、就這么直接吃了~
入模具冷藏24小時(shí)，食用時(shí)加入蜜紅豆（點(diǎn)擊查看蜜紅豆的詳細(xì)做法），風(fēng)味更佳。
布丁體材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）與吉利?。?g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分鐘，再將抹茶牛奶加熱至沸騰，最后放入吉利丁片攪拌均勻再倒入杯中待凝結(jié)。
自己動(dòng)手制作的抹茶布丁不僅味道美味，并且用料更足，基本不使用添加劑，食用會(huì)更加安全，在夏天天氣炎熱的時(shí)候，可以拿出來一些吃，不僅開胃還會(huì)有很好的降暑作用，只是過冰的食物最好是不要一次吃得太多，以免給胃腸造成刺激。
世界上的美食，我們經(jīng)?？吹接杏媚ú鑱碜龅?，如我們最常見的抹茶蛋糕，抹茶甜品等，但是在制作過程中都是將抹茶打成粉末來制作而成的美食，這樣看起來會(huì)比較好看，而抹茶也是綠茶的一種，但是不是同一種，綠茶是人們用來泡水喝的，而抹茶是人們用來制作美食的一種，那么這個(gè)抹茶到底是什么做的?
抹茶就是綠茶粉,但根一般的綠茶不同,有個(gè)蒸青的工序.或者說,是很細(xì)很細(xì)的綠茶粉.一般要達(dá)到萬分之五微米的粗細(xì)程度,才能算合格的標(biāo)準(zhǔn).以前是用磨的,現(xiàn)在就用激光超微粉碎了一般的抹茶品種是在茶葉收割前一個(gè)月,就用東西蓋上,不見陽光,這樣就可以防止茶葉有酸味和苦味,另外,它用的葉子是比較新鮮的嫩葉子,所以會(huì)非常綠.抹茶這個(gè)東西是從中國傳來的,宋朝時(shí)喝的都是這樣的茶,由僧人帶到日本.到了明朝時(shí),中國流行起喝葉子泡的茶,但是日本還保留了這種風(fēng)俗.抹茶喝的時(shí)候是把粉一起喝下去的,所以其實(shí)對(duì)養(yǎng)生比較有幫助,之所以看起來那么糊,就是因?yàn)?哪個(gè),他們加粉加得多,加上粉又細(xì),就成了懸濁液,如此而已.
抹茶用遮陰培養(yǎng)的鮮葉加工的蒸青綠茶，烘干，再在低速、低溫用石磨磨成超微粉，一般顆粒比綠茶粉小，20～2微米，沖泡出來呈懸浮狀，而綠茶粉是高速、高溫磨成，180～75微米，色澤也沒抹茶綠，呈黃綠色，沖泡有沉淀。
是用蒸青綠茶，也有烘青、炒青綠茶，是我國唐宋時(shí)期的一種飲茶方法，現(xiàn)日本茶道就用此茶。
抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，再經(jīng)抹茶研磨機(jī)碾磨成的超微細(xì)粉。只高檔抹茶粉追求的是綠色，越綠價(jià)值越高，相應(yīng)的越綠制作難度就會(huì)越大，對(duì)茶葉品種，種植方法，種植區(qū)域，加工工藝，加工設(shè)備都會(huì)有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奧綠等品種因本身顏色特別綠，如果再加上大棚遮陽，做出來的抹茶顏色滋味都會(huì)特別好，可以算是高檔抹茶的原料了。
抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶僅用春茶制作。除了嚴(yán)格的肥水管理以外，它的制作有兩個(gè)關(guān)鍵詞:覆蓋和蒸青。春茶在采摘前20天必須搭設(shè)棚架，覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子，遮光率達(dá)到98%以上，也有簡易覆蓋，用黑色塑料紗網(wǎng)覆蓋的，遮光率只能達(dá)到70～85%。實(shí)驗(yàn)證明用不同材質(zhì)、顏色的物品茶遮光產(chǎn)生的效果是不同的。
以上給大家介紹了抹茶的相關(guān)知識(shí)，這個(gè)讓我們對(duì)抹茶有了更深的了解了，很多人還不知道，抹茶吃了對(duì)身體有很多好處，平時(shí)我們會(huì)看到一些人想要減肥的時(shí)候都會(huì)選擇用這個(gè)抹茶，而抹茶也比綠茶要貴，如果是抹茶粉的話，那么市場(chǎng)價(jià)格就更貴了，建議大家自己制作抹茶粉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一些。
小編從小就很喜歡吃抹茶豆腐，不少人都說抹茶豆腐有一股清香，這是為什么呢？其實(shí)抹茶豆腐是由抹茶粉、黃豆、瓊脂再加上一些輔料通過一系列工藝制成的，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有人體必須的多種氨基酸和礦物質(zhì)等，是一道非常合適人體保健的食品。那么，抹茶豆腐的做法是什么呢?
用料：
吉利丁片 2片
抹茶 1大勺+1小勺(要滿滿的一勺哦)
內(nèi)酯豆腐 110G
糖 25G
牛奶 100G
奶油 80G
抹茶豆腐的做法1：
1、吉利丁片加水泡軟;
2、豆腐+抹茶用攪拌機(jī)打勻;
3、牛奶+奶油+糖，加熱攪拌至糖完全融化;
4、將抹茶豆腐混合液倒入到步驟3中，攪拌均勻;
5、加入吉利丁片(不要帶水)，攪拌均勻;
6、盒子內(nèi)預(yù)先鋪一層保鮮膜，將整體液體過篩倒入鋪了保鮮膜的盒子里(過篩，要不會(huì)有不均勻的小塊塊夾雜其中)，晾涼，放入冰箱冷藏一夜。(不用非要一夜，只要凝固了就可以，要幾個(gè)小時(shí)時(shí)間);
7、小心提起保鮮膜，把豆腐整體拿出來，切成心水的形狀。
小貼士：
切的時(shí)候小心一點(diǎn)，豆腐軟軟的，不注意就會(huì)破壞造型。
做法2：
1、備齊材料
2、將絹豆腐與抹茶倒入攪拌機(jī)
3、攪打細(xì)膩
4、魚膠粉加少許冷水溶解
5、牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖倒入鍋中，煮至邊上有小泡泡出現(xiàn)就可以關(guān)火了
6、牛奶湖倒入豆腐抹茶中
7、攪拌均勻
8、隔水融化魚膠粉。我是用了一個(gè)大碗放熱水，將魚膠粉用小碗放進(jìn)去，加蓋，微波爐叮1分半鐘，比較懶，可以少洗個(gè)鍋?zhàn)恿?。將融化的魚膠粉倒入4中，攪拌均勻
9、過篩2遍，將6倒入最后的模具中，等冷卻后放入冰箱3-4個(gè)小時(shí)，即可食用。
抹茶豆腐的做法雖然比較簡單，但是要想把它做到完美仍是不容易的。上面的內(nèi)容為大家詳細(xì)介紹了抹茶豆腐的做法，哪一步都不能忽視，只有這樣做出來的抹茶豆腐才能既好看又好吃。只要大家仔細(xì)閱讀，認(rèn)真思考，在平時(shí)的生活中多加練習(xí)，相信不久就會(huì)做出來令自己滿意的抹茶豆腐的。
抹茶芝士做法是讓我們很多人心動(dòng)的一種食品，這種甜點(diǎn)也非常美味，抹茶芝士是很多人都特別喜歡吃的一種零食，而且這種零食是由奶油和蛋白質(zhì)做成的，其中的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，可能很多人對(duì)于抹茶芝士做法大全還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來了解一下抹茶芝士做法是什么吧。
1、A料(蛋清55克，玉米油55克，牛奶95克)混合攪拌均勻;B料(低粉100克，抹茶粉5克，泡打粉2克)混合過篩后篩入拌勻的A料中;攪拌均勻至沒有干粉顆粒;C料(蛋清200克，細(xì)砂糖120克，塔塔粉2克(可用白醋或檸檬汁代替))的蛋清加塔塔粉，分3次加入細(xì)砂糖打發(fā)至濕性(打蛋器先低速再高速最后轉(zhuǎn)低速調(diào)整)，切記是濕性，這是蛋糕片在卷起時(shí)不開裂的關(guān)鍵;
2、取1/3蛋白霜與抹茶糊翻拌均勻，手法是刮刀自2點(diǎn)鐘方向向7點(diǎn)鐘方向溜底刮起，順勢(shì)翻轉(zhuǎn)刮刀，將底部面糊翻至表層，左手轉(zhuǎn)動(dòng)打蛋盆，重復(fù)動(dòng)作，直至混合均勻;將混合好的面糊倒入剩余蛋白霜中;以同樣手法翻拌混合均勻，蛋糕面糊完成;
3、烤盤底部墊油紙或油布，蛋糕糊從高處倒入，用刮板刮平，要確保厚薄均勻，入預(yù)熱好的烤箱;190度烤18-20分鐘左右，出爐自10CM高處將烤盤摔在臺(tái)面上，震出烤盤內(nèi)聚集的熱氣，用小刀沿四周劃一圈;
4、臺(tái)面墊油紙，將烤箱倒扣在油紙上脫模，同時(shí)揭去蛋糕片底部油布;將蛋糕片兩側(cè)毛邊切掉略微晾涼備用;制作奶酪餡(奶油奶酪200克，細(xì)砂糖60克，淡奶油100克)：這個(gè)過程在蛋糕片入爐烘焙時(shí)進(jìn)行，先將奶油奶酪微波加熱，每次五圈取出翻拌，至回軟，加入細(xì)砂糖攪拌至融化;淡奶油100克打發(fā)至有明顯紋路;
5、將奶油奶酪和打發(fā)奶油混合;蛋糕片晾至微溫時(shí)，取一張新油紙墊在蛋糕片上(此時(shí)沖上的是底部)翻面，將餡料抹在上面，起始端厚些，末尾端盡可能薄薄的一點(diǎn)就好;用搟面杖卷起油紙，輔助將蛋糕片卷起
以上內(nèi)容為我們介紹了抹茶芝士做法是什么，大家都可以按照以上的方法一步一步的做出來美味的抹茶芝士，大家一定都能夠做出來抹茶芝士，如果你也是美食愛好者，就不要再猶豫了，趕快備齊原料，自己動(dòng)手去嘗試一翻吧。
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