吃螃蟹拉稀
吃的養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“吃螃蟹拉稀”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
秋天的時(shí)候，這個(gè)吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。有些朋友雖然喜歡吃螃蟹，但是吃完之后總會(huì)出現(xiàn)拉稀的情況。其實(shí)這種情況主要是因?yàn)轶π繁容^的寒涼，對(duì)于一些體寒或者是體虛的朋友來說，是不適合吃螃蟹的。而且螃蟹的烹飪大家也要注意很多的問題，最好多使用姜蒜等去除螃蟹寒氣。
研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。據(jù)專家考察，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。生吃螃蟹，還可能會(huì)被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
孕婦是不能吃螃蟹的，整個(gè)懷孕期間都不應(yīng)該吃螃蟹。
螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每500克螃蟹中含蛋白質(zhì)49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。它既是滋補(bǔ)品又是佳肴，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對(duì)孕婦來說并不適宜。
鑒于以上藥性，孕婦不宜多吃螃蟹，如果坐月子期間是母乳喂養(yǎng)寶寶的話，也有可能影響到寶寶。有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦更應(yīng)禁忌。
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說到螃蟹，金秋是吃螃蟹最好的時(shí)機(jī)。不過，吃螃蟹跟魚不同，螃蟹雖然味道鮮味，但吃的時(shí)候有很多需要注意的地方，就像螃蟹是寒性食物不能多吃，而且還跟很多東西相克，有可能讓身體有不良的反應(yīng)。有些人在吃螃蟹的時(shí)候會(huì)有惡心的癥狀，下面來羅列吃螃蟹惡心的原因。
為什么吃螃蟹會(huì)惡心嘔吐
食物中毒
螃蟹屬于海鮮類的食物，食用有問題的話，可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒，一般食物中毒就會(huì)有惡心、嘔吐的感覺。
螃蟹不干凈
螃蟹沒有清洗干凈或者是吃了死蟹，也會(huì)引起惡心、嘔吐，因?yàn)檫@些螃蟹里面帶有一些細(xì)菌，這些細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)就可能就會(huì)引起腸道的紊亂。
身體過敏
螃蟹也屬于一種過敏原，身體屬于過敏體質(zhì)的人吃多了螃蟹也有可能也會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等身體不適的癥狀。
吃螃蟹還會(huì)出現(xiàn)什么問題吃螃蟹還有可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、胃疼、肚子不舒服、消化不良、身上長(zhǎng)小紅點(diǎn)點(diǎn)等身體不適的癥狀，一般出現(xiàn)這樣的情況時(shí)，最好可以去醫(yī)院檢查一下，以防萬一。
小貼士：
雖然說吃螃蟹有可能會(huì)影響身體的健康，但是在正常情況下，一般是不會(huì)有什么問題的，而且螃蟹的肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，吃螃蟹還有清熱散血、滋陰益氣、養(yǎng)筋理筋、補(bǔ)骨髓、補(bǔ)充胃液、增強(qiáng)免疫力等功能，對(duì)身體是有很多的好處的。
吃螃蟹惡心嘔吐怎么辦
停止食用
吃螃蟹引起了惡心、嘔吐等不適感時(shí)，最好就不要繼續(xù)吃了，以免加重身體的負(fù)擔(dān)，讓人身體變得比較虛弱。
多喝熱水
螃蟹性寒，吃螃蟹很有可能會(huì)出現(xiàn)胃寒的情況，從而使人出現(xiàn)惡心、嘔吐感，喝點(diǎn)熱水或者是生姜水可以驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，緩解胃寒的不適感。
喝點(diǎn)食醋
吃完螃蟹后出現(xiàn)了惡心、嘔吐感可以喝點(diǎn)食醋水，一般是用100毫升食醋兌200毫升純凈水，調(diào)勻之后，喝下食醋，緩解一下不適感。
就醫(yī)檢查
如果說吃了螃蟹后一直有惡心、嘔吐的感覺，那么最好是去醫(yī)院檢查一下，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物，以免出現(xiàn)其他的問題，影響身體的健康。
秋季蟹腳癢，肥美的大閘蟹就此上市。但是對(duì)于孕婦媽媽而言，螃蟹就是較為特殊的食材了。很多孕婦想吃螃蟹但是又不敢吃，網(wǎng)上甚至說吃螃蟹會(huì)導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)等情況。孕婦對(duì)于吃螃蟹的問題需要大家正視，科學(xué)的食用螃蟹才是正確的。
孕婦能吃螃蟹嗎
孕婦能吃螃蟹嗎？有人說能，有人說不能。我們的建議是，孕媽媽們吃螃蟹還需謹(jǐn)慎！從傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)理論來說，孕婦是不可以吃螃蟹的，因?yàn)轶π沸再|(zhì)寒涼，且有活血化瘀的作用，孕媽媽們?cè)谑秤煤髸?huì)造成出血、流產(chǎn)的征兆。而從西醫(yī)的角度來說，螃蟹是高蛋白食物，孕媽媽們可借助吃螃蟹來補(bǔ)充蛋白。且有理論證明，孕婦是可以吃螃蟹的。
不管怎么說，個(gè)人認(rèn)為，準(zhǔn)媽媽們?cè)趹言衅陂g小心一些是好的，尤其是體質(zhì)寒涼的孕媽媽，肯定是更要注意飲食的。而陽火旺的孕媽媽，可以少量的吃一點(diǎn)螃蟹，淺嘗輒止。
另外，如果孕媽媽要吃螃蟹，必須吃新鮮的螃蟹，并且不可吃蟹爪。
孕婦吃螃蟹的危害
對(duì)孕媽媽們來說，沒有什么比肚子里的寶寶更重要的了，所以在飲食上是格外的注意。所以在這里我們建議孕媽媽吃螃蟹一定要小心，否則就會(huì)帶來以下三大危害！
一、流產(chǎn)。螃蟹性質(zhì)寒涼，孕媽媽們?nèi)绮恍⌒氖秤眠^量，會(huì)導(dǎo)致胎動(dòng)不安，進(jìn)而引發(fā)流產(chǎn)。尤其是孕早期的媽媽，更要注意，一定不能吃螃蟹。
二、寄生蟲。螃蟹體內(nèi)帶有大量的寄生蟲，加上一些螃蟹是激素喂養(yǎng)，不管哪種，都是對(duì)孕媽媽和胎寶寶極為不利的。所以孕媽媽們必須少吃，而且是吃熟透的。
三、各種并發(fā)癥。對(duì)于患有妊娠高血壓綜合癥以及妊娠糖尿病、脾胃虛寒和消化不良的孕媽媽，是一定不能吃螃蟹的。螃蟹雖然蛋白質(zhì)含量高，但是膽固醇含量也十分的高，對(duì)妊娠高血壓的孕媽媽極為不利。
螃蟹味道鮮美，秋天是吃螃蟹最好的季節(jié)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候螃蟹自然生長(zhǎng)成熟。不過，現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的螃蟹也比較多，在過了秋天之后，任何季節(jié)我們都可以吃到美味的螃蟹。不過，冬天吃螃蟹畢竟是反季，會(huì)讓有些人擔(dān)心會(huì)有影響。那么，冬天吃螃蟹好嗎?下面咱們就來看看吧。
冬天可以吃螃蟹。
入冬之后，大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，公蟹膏滿油飽，不僅黏口香糯，肉質(zhì)也透著清甜，而且蟹黃已經(jīng)轉(zhuǎn)化為清油，滲透于白膏之中，雅香別致，螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用。而且蟹肉含有豐富的微量元素，比如磷等人體所需的物質(zhì)，因此吃螃蟹對(duì)人身體是有好處的。一般都可以吃。但是有些人還是慎食螃蟹，因?yàn)轶π沸院?，?duì)于傷風(fēng)感冒的人暫時(shí)少吃，等身體恢復(fù)健康以后可以放心吃了。
冬天怎么吃大閘蟹
清蒸大閘蟹
材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1、將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時(shí)蘸料汁即可。
香辣炒蟹
原料：活肉蟹、干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥節(jié)、精鹽、胡椒粉、料酒、干細(xì)淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯
做法：
1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然后將蟹塊斬口處粘裹上干細(xì)淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟(蟹殼同時(shí)成熟)。
3、鍋內(nèi)另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節(jié)，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
螃蟹吃起來非常的鮮美，但如果是單純的吃螃蟹的話口感就不是很好了，一般都會(huì)搭配一些配料來吃。其實(shí)，吃螃蟹的配料有很多，不同地方的側(cè)重也不一樣，但做法都非常的簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。下面咱們就來詳細(xì)看看吃螃蟹的常見配料。
第一種：
1、蔥、姜等量，切碎放在碗里，切的越碎越好。
2、倒入少量白糖，適量鹽、香油、醋， 完成。
第二種：
一份醋、四份水、適量姜絲，加白糖后放鍋里煮開后，再熬一會(huì)兒即可。酸中帶甜,又不敗大閘蟹的鮮味。大閘蟹為寒性,姜絲可多放點(diǎn),多煮一會(huì)兒,水也稍多加一點(diǎn)兒,火候控制很重要。
第三種：
取一個(gè)小碗，加姜沫、米醋、一勺白糖調(diào)勻。蒸鍋里加水并燒開，把醋汁上火蒸5分鐘取出，再滴少許香油即可。
螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值
1、抗感染，促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)，并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，有促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒，適量吃蟹可促進(jìn)機(jī)體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等。
3、預(yù)防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量高，這2種維生素可以保護(hù)黏膜上皮組織、軟化血管、抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的作用。
夏天的時(shí)候，很多的人都非常喜歡吃海鮮。但是大家也知道，海鮮等食物是非常容易變質(zhì)的。如果大家吃到不好的、變質(zhì)的海鮮，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐或者是腹瀉的情況。所以，吃螃蟹想吐，首先大家要知道自己選購的螃蟹是不是新鮮的。如果不是很新鮮的話，那么最好不要再食用了。
1、生蟹不要吃
對(duì)于生的螃蟹，是一定不能夠吃的，很多的人會(huì)因?yàn)楹闷娑L試吃生的螃蟹，這是很不好的，因?yàn)槔锩娉錆M了細(xì)菌，對(duì)于人體是很有害的。
有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會(huì)不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問題了。
2、死蟹不宜吃
對(duì)于死掉的螃蟹，也會(huì)死不要吃的，因?yàn)檫@樣的話，螃蟹的細(xì)菌會(huì)快速的蔓延到蟹肉當(dāng)中去的，會(huì)很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況的。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、不要存放
對(duì)于螃蟹來說，最好是不要存放的，如果吃不完的話，最好是好好的進(jìn)行保存，再吃的時(shí)候，要重新的進(jìn)行蒸煮。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時(shí)，在開蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。
用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。
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