自制酸奶牛奶要加熱嗎
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現(xiàn)在，市面上有很多不同類型的酸奶。但是這些酸奶當(dāng)中，會(huì)使用很多的添加劑和粘稠劑，讓酸奶變得更加的好吃。其實(shí)自制酸奶是非常酸的，很多的人都不能接收。但是對(duì)于一些寶寶來說，自制酸奶還是比市售酸奶要好很多。那么，自己在自制酸奶的時(shí)候，牛奶要加熱嗎？
自制酸奶的基本原理其實(shí)就是在牛奶中接種乳酸菌，讓它在合適的溫度(常用40℃-42℃)下大量繁殖(發(fā)酵)，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。因?yàn)榘l(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸，發(fā)酵液的酸度逐漸下降，當(dāng)pH值大致達(dá)到4.6左右的時(shí)候，牛奶中的酪蛋白就會(huì)緩慢地沉降下來，形成細(xì)膩的凝凍，整體溶液的黏度也會(huì)增加，就形成了我們喜愛的酸奶。經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵后，將奶降溫并放置一段時(shí)間，形成凝固狀的酸奶，當(dāng)然也可以在發(fā)酵完成后添加果肉等其他配料。如果在發(fā)酵完成后再一次加熱滅菌，就是常溫酸奶（乳酸菌全部殺死了）。
做法
牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復(fù)至室溫；
酸奶機(jī)內(nèi)膽開水充分沖燙消毒；
加入約800~1000ml純牛奶；
加入1小包酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻；
放入酸奶機(jī)中恒溫發(fā)酵6-10小時(shí)，待觀察到牛奶凝固即可。
做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)，風(fēng)味更佳！食用時(shí)也可根據(jù)個(gè)人喜好加入白砂糖或其他果醬調(diào)味。
注意事項(xiàng)
如果是冰箱冷藏奶，清先放置溫室再加入菌種，否則發(fā)酵時(shí)間會(huì)大幅度延長；
牛奶里加幾勺白糖，可以使口感更加細(xì)膩（根據(jù)個(gè)人口感而定）；
冬天天冷的時(shí)候，請(qǐng)?jiān)谒崮虣C(jī)內(nèi)膽外圍加熱水以增強(qiáng)熱傳遞，減少發(fā)酵時(shí)間。
酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等營養(yǎng)成分，而且還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進(jìn)人體新陳代謝，使?fàn)I養(yǎng)易被吸收。酸奶還有降低血膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，治療消化不良、腹脹、腹瀉等作用。特別是緩解腹瀉很有效。因?yàn)樗崮讨械娜樗釛U菌能產(chǎn)生許多乳酸，它可以降低腸道內(nèi)的pH值，抑制腐敗菌的生長，減輕毒性物質(zhì)對(duì)人體的侵害。
酸奶對(duì)人體有諸多的益處：酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、鈣質(zhì)和豐富的維生素b族，不但能健胃、促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝、改善膚質(zhì)、減少便秘，更能活化免疫系統(tǒng)、降低膽固醇、減少婦女疾病等，可謂是最天然的保健食品。
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牛奶是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，適當(dāng)喝過之后能起到養(yǎng)胃、安神、補(bǔ)鈣等作用。一般情況牛奶是不需要加熱的，直接飲用即可，但是如果開封時(shí)間過長的話一定要加熱后再飲用。
一、夏天喝牛奶的好處
牛奶口感醇厚，營養(yǎng)成分也十分豐富，是頗受人們喜愛的一種飲品。那么我們下面就來看看，夏天喝牛奶有什么好處？
1、養(yǎng)胃
夏天氣候炎熱，容易導(dǎo)致脾胃不和，出現(xiàn)食欲下降，消化功能減弱的情況。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，喝牛奶有保護(hù)胃黏膜的作用，對(duì)于陰虛胃痛、便秘等情況有較好的改善效果。
2、安神
牛奶中含有色氨酸，有抑制神經(jīng)興奮的功效。還含有對(duì)生理功能有調(diào)節(jié)作用的肽類，可以起到鎮(zhèn)痛、解除疲勞的作用。夏天睡前喝一杯牛奶可以起到安神、促進(jìn)睡眠的效果。
3、補(bǔ)鈣
夏季日長，人的運(yùn)動(dòng)量也相對(duì)加大，牛奶中含有豐富的鈣元素，夏天喝牛奶可以有效補(bǔ)充人體骨骼中流失的鈣質(zhì)。且牛奶中的乳糖成分還能促進(jìn)鈣的吸收。
二、夏天牛奶不熱可以吃嗎
現(xiàn)在市面上出售的牛奶品種繁多，有不少人還保留著喝牛奶要加熱的習(xí)慣，那么牛奶要加熱嗎？夏天牛奶不熱可以吃嗎？
1、夏天牛奶不熱可以吃嗎
可以吃。
從超市買回的牛奶，都是經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化的加工程序，對(duì)牛奶進(jìn)行了嚴(yán)格的殺菌處理，首次開包裝飲用，不加熱可以直接吃。
2、牛奶要加熱嗎
開封的牛奶放置時(shí)間過久要加熱。牛奶開封后容易受到細(xì)菌污染，即使放在冰箱，也會(huì)有雜菌滋生。所以這種情況下，牛奶最好加熱進(jìn)行殺菌處理再飲用。
3、巴氏鮮奶能加熱嗎
巴氏鮮奶不宜加熱。巴氏鮮奶保留了牛奶中的活性鈣、活性蛋白等成分，加熱會(huì)使牛奶中的活性成分喪失，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值大大降低。
一般來說，我們?nèi)粘：鹊哪讨破范际桥Ｄ蹋窃谝恍┑貐^(qū)，也有人喜歡喝羊奶的。相對(duì)于牛奶來說，羊奶的腥氣更重一些，很多的人都非常的不習(xí)慣，但是羊奶的營養(yǎng)也非常的豐富，所以很多的人會(huì)把羊奶牛奶混著喝。那么，羊奶牛奶可以混著喝嗎？其實(shí)是可以混著喝的。
羊奶顧名思義就是羊的奶，羊奶以其營養(yǎng)豐富、易于吸收等優(yōu)點(diǎn)被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認(rèn)的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。
羊奶分為山羊奶和綿羊奶，羊奶干物質(zhì)中蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味來自于羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學(xué)成分。而羊奶中的化學(xué)成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊風(fēng)味的主要原因。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的9倍。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級(jí)。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。
酸奶有很好的助消化功效，而且還可以幫助補(bǔ)充身體的一些營養(yǎng)物質(zhì)，但是作為含有乳酸菌的酸奶其實(shí)并不適合加熱，因?yàn)榧訜嶂髸?huì)破壞其中的營養(yǎng)成分，降低它的營養(yǎng)價(jià)值。
1、要鑒別品種
目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。
2、飯后2小時(shí)左右飲用
空腹時(shí)不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸堿度在pH 1－3之間，空腹時(shí)的pH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在pH5．4以上，如果在空腹時(shí)喝乳酸菌奶，乳酸菌就會(huì)很容易被胃酸殺死，其 營養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。如果在飯后喝乳酸菌奶，這時(shí)胃液被稀釋，pH值上升到3－5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用乳 酸菌奶，效果最佳。
3、不要加熱
乳酸菌奶中對(duì)有人體營養(yǎng)保健作用的成分乳酸菌和其它大多數(shù)細(xì)菌一樣很怕熱，超過70度時(shí)就很可能被殺滅，而失去其應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。因此，乳酸菌 奶在食用前最好不要加溫，這樣既可保持其營養(yǎng)成分，又可嘗到乳酸菌奶所特有的風(fēng)味。但如果天氣過于寒冷或是較小的兒童食用的話，為了防止乳酸菌奶溫度低帶 來的不適，可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內(nèi)幾分鐘進(jìn)行加溫，但須注意的是，水溫不宜超過正常人的體溫，否則就會(huì)降低乳酸菌奶的營養(yǎng)價(jià)值。
4、要飲后及時(shí)漱口
酸奶對(duì)牙齒的腐蝕性很大，喝完后應(yīng)該立即漱口。隨著乳酸系列飲料的發(fā)展，我國兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。
5、不宜與某些藥物同服
氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，而失去營養(yǎng)和保健作用。不過在口服抗菌素治療某些炎癥性疾病時(shí)，可同時(shí) 飲用乳酸菌奶，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又避免抗菌素對(duì)人體產(chǎn)生的副作用，乳酸菌奶中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調(diào)現(xiàn)象重新獲得平衡，同時(shí) 保護(hù)胃黏膜。
本文導(dǎo)讀：用酸奶做菌種的時(shí)候需要注意，酸奶的味道必須純正，而且要足夠新鮮，那么要怎么選擇正確的菌種呢，一起來看看。
家庭制作酸奶最好用酸奶機(jī)。因?yàn)樗梢蕴峁┓€(wěn)定的溫度，保證旺盛繁殖的一定是目標(biāo)乳酸菌，而不是其他的雜菌。酸奶機(jī)的溫度是40~42℃，正好是制作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。多數(shù)致病菌的適合繁殖溫度是20~37℃，它們不喜歡40℃以上的高溫。如果溫度差異較大，則有可能造成雜菌的繁殖增加，安全性下降。
用菌粉或市售酸奶來做菌種均可。用菌粉時(shí)，加入的是冷凍干燥的菌種，它們在溫暖環(huán)境中能夠蘇醒過來發(fā)揮作用。用市售酸奶時(shí)，一定要注意買最新出廠的冷藏酸奶。因?yàn)殡S著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長和儲(chǔ)藏溫度的上升，其中活菌數(shù)會(huì)不斷下降，影響制作酸奶時(shí)的效果。一定要注意，那些常溫下銷售的酸奶不能做種，因?yàn)樗鼈儫o法提供活菌，不能保證制作酸奶的安全性。
酸奶制作的基本要求是有足夠多的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，所以買兩種基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、某些乳酪乳桿菌的菌株等，研究證明它們?nèi)绻軌蚨ㄖ苍谌梭w大腸中的話，的確對(duì)健康有益。不過，如果保證這些菌發(fā)揮作用，那么前提是發(fā)酵后能夠有足夠的活菌數(shù)。
可是，這些菌的最適發(fā)酵條件不一定和前面說的這兩種基本菌一樣。特別是雙歧桿菌，它們屬于嚴(yán)格厭氧菌。所以，一般家庭的酸奶制作過程很難得到活的雙歧桿菌。因此，不必對(duì)菌種中的保健菌期待太高。
一般來說，作為菌種的市售酸奶加入量在10%左右比較合適。比如說，發(fā)酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。這樣的量，是為了讓乳酸菌一開始就建立絕對(duì)的數(shù)量優(yōu)勢，能有足夠的能力壓制各種其他雜菌，即便是經(jīng)驗(yàn)不足的人，也能保證酸奶制作成功。
如果用購買來的菌種自己做酸奶，可以再用來做菌種發(fā)酵兩三次，如果用市場上的酸奶做種，最多可以再用一兩次。想增加使用次數(shù)、降低制作成本，前提是做酸奶的操作足夠規(guī)范，同時(shí)還要保證用來做種的自制酸奶質(zhì)量足夠高。
在用上一次的酸奶做菌種的時(shí)候需要注意，酸奶的味道必須純正，而且要足夠新鮮。味道純正表明沒有污染太多其他雜菌。發(fā)酵適度、及時(shí)冷藏、沒有久存的酸奶中菌的活力還比較高。如果發(fā)酵過久，或者做好后沒有及時(shí)冷藏，或冷藏時(shí)間太久，則酸奶中的活乳酸菌數(shù)量就會(huì)下降。假如發(fā)覺酸奶的味道有了酒味，或者有輕微的霉味，那就說明已經(jīng)污染了大量雜菌，堅(jiān)決不能再用了。
做酸奶之前，假如不是用剛從滅菌利樂包里倒出來的奶，最好把原料奶加熱一下，加熱到60~80℃，不沸騰但是可以殺滅大部分細(xì)菌，然后再降到40℃，再接種。做酸奶的盒子和加菌種的勺子等也要用沸水燙一下，或者在做酸奶的杯子、盒子里放一勺水，在微波爐里轉(zhuǎn)一下，用熱蒸汽殺掉上面的微生物，盡量減少雜菌的污染機(jī)會(huì)。
隨著我們生活節(jié)奏的加快，很多疾病的發(fā)生幾率也跟著加大，比如高血壓和失眠的癥狀。很多朋友都喜歡在晚上睡覺之前喝一杯牛奶，有些朋友喜歡喝酸牛奶，有些朋友喜歡喝純牛奶，這主要是因?yàn)榕Ｄ逃兄谖覀兺砩系乃?，提高的睡眠的質(zhì)量，也可以及時(shí)補(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
酸牛奶一種一種經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，它一般不可以加熱。因?yàn)樗崤Ｄ碳訜釙?huì)影響到酸牛奶的質(zhì)量的口感，所以建議大家在食用酸牛奶的時(shí)候，盡量不要去加熱它，以免影響酸牛奶的品質(zhì)。
乳酸菌奶因?yàn)樽陨愍?dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，而受到了越來越多人們的喜愛。但是很多人沒有掌握乳酸菌奶正確的飲用方法，常因?yàn)轱嬘貌划?dāng)致使乳酸菌奶的營養(yǎng)沒能很好的吸收。
所以提醒大家，飲用乳酸菌奶時(shí)有幾點(diǎn)要注意:
1、要鑒別品種 目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。
2、飯后2小時(shí)左右飲用 空腹時(shí)不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸堿度在pH 1-3之間，空腹時(shí)的pH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在pH5.4以上，如果在空腹時(shí)喝乳酸菌奶，乳酸菌就會(huì)很容易被胃酸殺死，其 營養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。如果在飯后喝乳酸菌奶，這時(shí)胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用乳 酸菌奶，效果最佳。
3、不要加熱 乳酸菌奶中對(duì)有人體營養(yǎng)保健作用的成分乳酸菌和其它大多數(shù)細(xì)菌一樣很怕熱，超過70度時(shí)就很可能被殺滅，而失去其應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。因此，乳酸菌 奶在食用前最好不要加溫，這樣既可保持其營養(yǎng)成分，又可嘗到乳酸菌奶所特有的風(fēng)味。但如果天氣過于寒冷或是較小的兒童食用的話，為了防止乳酸菌奶溫度低帶 來的不適，可以把乳酸菌奶瓶放在溫水盆內(nèi)幾分鐘進(jìn)行加溫，但須注意的是，水溫不宜超過正常人的體溫，否則就會(huì)降低乳酸菌奶的營養(yǎng)價(jià)值。
4、要飲后及時(shí)漱口 酸奶對(duì)牙齒的腐蝕性很大，喝完后應(yīng)該立即漱口。隨著乳酸系列飲料的發(fā)展，我國兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。
通過文章介紹的酸牛奶可以加熱嗎這個(gè)觀點(diǎn)，相信你們應(yīng)該知道在生活可不可以加熱酸牛奶了。酸牛奶加熱會(huì)殺死牛奶中的乳酸菌，對(duì)我們身體的保健作用就會(huì)降低，所以大家應(yīng)該要注意這一點(diǎn)，更好的保證酸牛奶的品質(zhì)和食用的功效。
現(xiàn)在我們喝的木瓜牛奶大多數(shù)都是涼的，甚至有的還是冰鎮(zhèn)的，因?yàn)檫@樣的牛奶冰鎮(zhèn)以后的口感最好，但其實(shí)木瓜牛奶在平時(shí)的時(shí)候也是可以加熱的，不僅如此,加熱以后不管是孕婦和中老年朋友，還有剛剛生完孩子以后的女性朋友，平時(shí)大家都是沒有機(jī)會(huì)的，可以喝.
可以
木瓜牛奶的做法主料：木瓜 (半個(gè)) 紅棗 (適量) 龍眼干 (適量) 輔料：牛奶 (適量) 廚具 煮鍋
步驟：1先備好原料，牛奶，木瓜，龍眼干。
2燒一鍋水，放入適量龍眼干和紅棗。 木瓜削皮后切成小塊。
3把切好的木瓜放入鍋內(nèi)。
4水開后加入兩勺紅糖。
5煮到木瓜合適軟爛程度加適量純牛奶入鍋。
6再次開鍋就好了，關(guān)火可以喝了~
木瓜牛奶的做法
木瓜去皮去籽，切小塊。小鍋中加熱牛奶，倒入適量砂糖加熱溶解
下木瓜塊稍煮。調(diào)適量玉米淀粉，按自己喜歡的濃稠度。沸騰后收到合適的濃稠度關(guān)火
比起砂糖我更喜歡加蜂蜜，所以離火稍涼后調(diào)了些蜂蜜進(jìn)去。注意太熱的話會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分，要等涼一些后再加
在喝酸奶的時(shí)候大多數(shù)都是夏季，而且冰鎮(zhèn)酸奶的味道要比常溫的酸奶喝起來更好，酸奶的性狀看起來是粘稠狀的，如果加酸奶加熱之后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)酸奶變稀了，這是因?yàn)樗崮淌且环N發(fā)酵產(chǎn)生益生菌，當(dāng)溫度加熱之后，這種乳酸菌的性狀就會(huì)發(fā)生改變，那么喝酸牛奶能夠加熱嗎?
每到秋冬降溫，都對(duì)熱湯、暖水袋這些充滿暖意的東西情有獨(dú)鐘。
營養(yǎng)美味的酸奶卻讓人又愛又不忍入口，畢竟酸奶需要冷藏。如果它能帶點(diǎn)溫度，既呵護(hù)了胃又暖了心。
可是酸奶能加熱嗎?
常喝的酸奶中，一種是殺菌后的酸奶，另一種是含有活性菌的酸奶。
加熱后，殺菌后的酸奶，營養(yǎng)沒有什么變化，而含活性菌的酸奶經(jīng)過加熱，有可能導(dǎo)致活性菌被殺死。
難道酸奶不能加熱了才喝嗎?
科學(xué)家做了這樣的一個(gè)實(shí)驗(yàn)：
將同一種活性菌酸奶，分別常溫放置、放在恒溫43度的環(huán)境里保溫和微波爐低火加熱，結(jié)果檢測到的乳酸菌含量都差不多;
而用微波爐高火加熱，檢測到的菌落計(jì)數(shù)為0。
所以，將酸奶加熱到40度左右后飲用，溫暖又營養(yǎng)。
酸奶加熱過度后，除了營養(yǎng)成分會(huì)流失，它是安全的。
若只是想解解饞，就放心地喝吧。
冬天喝上暖酸奶的方法：
將酸奶放入裝有30-50度水的鍋中，加熱3分鐘，待手感溫和后取出。
把酸奶倒入杯子中，放入微波爐低火加熱20-30秒。
現(xiàn)在，要去喝一杯暖的，活性菌還活潑亂跳的酸奶了。
寒冷的冬季一些人為了降低出現(xiàn)腹瀉的幾率，在飲用盒裝牛奶的時(shí)候總喜歡加熱一下再喝。專家提醒，盒裝的牛奶最好不要直接加熱，可以倒在容器里再進(jìn)行加熱，否則的話很容易產(chǎn)生毒素，飲用之后對(duì)身體帶來嚴(yán)重的傷害。
一、盒裝牛奶加熱有毒嗎?
盒裝或袋裝牛奶如果連包裝一起加熱，會(huì)使包裝盒或包裝袋的化學(xué)物質(zhì)滲入牛奶，因此產(chǎn)生不健康的化學(xué)毒性，但如果將牛奶倒出是可以加熱的，因?yàn)榧兡潭际墙?jīng)過瞬間高溫滅菌的，但加熱以煮沸熄火即可。
指導(dǎo)意見：
如果長時(shí)間煮，勢必會(huì)引起牛奶營養(yǎng)成分流失，所以可連盒子一起在熱水里溫幾分鐘即可。而酸奶加熱會(huì)引起益生菌失去活性而使酸奶變質(zhì)，所以最好不要加溫。
二、如何正確喝牛奶才更加有營養(yǎng)?
1、不要喝鮮奶
現(xiàn)在很多東西都講究原生態(tài)、新鮮環(huán)保，像很多農(nóng)莊都會(huì)有開放式的自助采摘蔬果的項(xiàng)目活動(dòng)，因?yàn)檫@樣得到的食物是沒有經(jīng)過任何的中間加工環(huán)節(jié)，保持了純天然。但是牛奶不一樣，剛剛從乳牛身上擠出來的奶和人的母乳不同，鮮牛奶里面含有不少的細(xì)菌，如果直接喝的話很可能會(huì)引起疾病。所以必須要經(jīng)過殺菌消毒的工序之后方能飲用。
2、不宜空腹喝奶
空腹喝牛奶的話，牛奶就會(huì)像水一樣很快地從胃腸道當(dāng)中經(jīng)過，快到根本來不及讓胃把其中的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化吸收，它就已經(jīng)悄悄地走了，不留一點(diǎn)貢獻(xiàn)。因此在喝牛奶之前吃一點(diǎn)饅頭、面包等含有淀粉的食物，可以幫助牛奶很好地奉獻(xiàn)營養(yǎng)。
3、牛奶不宜煮沸
牛奶中含有許多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在高溫下容易被破壞。如果覺得直接喝有些冰涼，可以適當(dāng)?shù)丶訜岬綔販?，而不是煮開沸騰。像袋裝或紙盒裝的也可以拿一個(gè)小盆子，里面倒點(diǎn)熱水，再將牛奶和外包裝一起放進(jìn)去加熱。微波爐雖然方便，但是也會(huì)破壞牛奶的營養(yǎng)成分，所以不要選擇微波加熱。
現(xiàn)在很多家長都喜歡買牛奶給孩子喝，覺得牛奶營養(yǎng)價(jià)值高，多喝會(huì)對(duì)孩子的生長發(fā)育有很大的益處。但牛奶不是水，不能代替水來喝，喝多了對(duì)健康不利。
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