香菇米線醬料做法大全有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“香菇米線醬料做法大全有哪些？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
香菇是一種很珍貴的食用菌，香菇被人們稱為山珍之王，其蛋白質(zhì)含量非常高，對身體健康有很多作用，比如經(jīng)常吃一些香菇，能夠有效增強細胞免疫的功能，特別適合那些身體虛弱免疫力下降的人吃，小孩子經(jīng)常吃香菇還能夠預防佝僂病，今天推薦的美食是香菇米線，下面來學習香菇米線醬的做法。
香菇米線醬料做法大全：
1.準備香菇，米線，黃豆醬，豆瓣醬，蔥姜，白糖，精鹽，味精，咖喱粉，花生油，蒜黃。2.把香菇洗凈切碎，蔥姜切碎，蒜黃切小段備用。3.準備炒鍋，倒入花生油，油熱放蔥姜翻炒，出香味將香菇倒入翻炒片刻，放黃豆醬，豆瓣醬炒勻，再放少許白糖炒勻，再倒入少許水翻炒一會即可盛出。4.準備鍋，倒入適量的水，水沸騰將米線下入，這時那個碗，碗里放適量咖喱粉，味精，鹽，然后用勺子舀點熱水在碗里。約2分鐘米線就下熟了，撈進調(diào)好汁的碗里，再往碗里舀點熱水，放上蒜黃，再放入2勺香菇醬即可食用。不但味道鮮美，而且香菇營養(yǎng)也好。
香菇米線的做法
1.香菇洗凈，用清水浸泡30分鐘
2.小鍋放適量清水煮開，放下香菇小火煮5分鐘
3.放入米線大火煮開
4.放入米線調(diào)料
5.放入米線辣椒醬
6.大火煮開，關(guān)火，悶3分鐘
7.吃時撒些香菜即可
香菇肉醬米線的做法步驟
11原材料準備好
22先炒出香菇肉醬，待用
33米線提前3小時溫水泡好
44鍋里放水燒開，放入濃湯寶適量，放米線煮開一會，放青菜。
55煮好撈出，放各類調(diào)料……開吃
因為要做香菇雞肉米線，所以先做高湯。其實用雞架+雞油做單純的雞湯也好。不過實在是受不了雞油那個黏糊勁，就只用了三只雞腿的雞骨加幾塊豬中排熬了高湯。此高湯也屬家庭必備品，做水煮魚或水煮肉都少不了，煮個丸子，煮餛飩用高湯味道更好。
原料：雞腿三只、豬中排（脊椎骨）500g、蔥姜幾片、八角2個。
做法
做法很簡單，先把3只雞腿剔骨，肉備用。雞骨與500g中排先過水焯一下，然后重新加足量水大火燒開，加蔥姜和八角中小火燉2小時以上，湯就好了。
湯一次用不了的話，可以涼后分袋裝，入冰箱冷凍保存。存多久也沒問題。
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面條對于北方人來說并不陌生，很多人都會把面條作為主食來進行食用，而且面條的做法也是非常多的，不管是哪種做法都是離不開醬料的，不然就會讓面條的味道受到影響，醬料可以根據(jù)個人的口味制作成素食和肉食兩種，女性們一般情況下都是非常喜歡吃素的，那么面條醬料的做法大全有哪些呢?
第一，面條醬料的做法大全有哪些?西紅柿雞蛋醬：1：西紅柿洗凈，頂部打十字花刀，開水燙過后去皮，切末2：鍋中放油，打好的雞蛋下鍋炒，炒好后盛出備用3：鍋中放油，放入切好的西紅柿，炒出紅油后加入適量鹽，少許水，大火燒開，將炒好的雞蛋倒入4：炒好的西紅柿雞蛋醬盛出，澆在煮好的面條上。
第二，香辣醬：食材：食用油、辣椒末、豆瓣醬、蔥姜蒜、熟芝麻、黃瓜、綠豆芽1：蔥姜蒜洗凈切末，黃瓜洗凈切絲，綠豆芽焯熟2：辣椒末中放入油拌勻，放入熟芝麻、蔥姜蒜末拌勻3：鍋燒熱，放入適量油，燒制冒煙4：澆在拌好的辣椒末中，攪拌晾涼5：將黃瓜絲、豆芽碼在面條上，澆上辣椒醬，拌勻。
第三，香辣拌面醬：食材：豬肉、黃豆醬、洋蔥、尖椒、姜、蔥、蒜、黃酒、白糖。食材洗凈，豬肉剁成末，洋蔥、尖椒切末，蔥姜蒜切末。鍋中油燒熱，放入蔥蒜末爆香。倒入肉末炒至水分收干，倒入黃酒，煸炒至肉末金黃。放入洋蔥和辣椒末炒香，盛出備用。鍋中放油，放入黃豆醬，加少許糖，翻炒。將碗中炒好的食材倒入鍋中翻炒，出鍋。
面條醬料的做法大全有哪些?肉末茄子拌面醬：食材：豬肉、茄子、甜面醬、鹽、香蔥、姜、黃酒。豬肉剁成末，茄子切細丁，蔥姜洗凈切末。鍋燒熱，加入適量油，倒入蔥姜爆香，倒入豬肉翻炒，倒入黃酒炒至肉末金黃。倒入茄丁，翻炒，加入甜面醬翻炒，加入少許水，煮至湯汁黏稠。盛出澆在面條上。
米線又稱為米粉，大家在生活中經(jīng)?？梢猿缘?，這種食物的營養(yǎng)非常豐富，米線本身含有豐富的碳水化合物，另外還有多種礦物質(zhì)元素和維生素，另外在實際吃米線的時候，還會加入一些肉類和蔬菜，這樣做出來的美食營養(yǎng)會更加豐富，米線的吃法非常多，下面是烤米線的制作方法。
烤米線的做法大全：
烤肉米線是一道菜品，主要原料為米線、烤肉、料汁。
米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
米線適量
油麥菜適量
魚豆腐適量
脆皮腸適量
蒜香烤腸適量
香菜適量
火鍋底料適量
雞精適量
蝦丸適量
魚丸適量
金針磨適量
米線。
油麥菜。
香菜。
魚豆腐、開花牛筋丸。
蒜香烤腸。
脆皮腸。
火鍋底料。
米線提前用溫水泡發(fā)。
將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。
蒜香烤腸切片。
脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。
油麥菜洗凈，從中間掐成兩段。
香菜切碎備用。
炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。
加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸。
湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮，加一點雞精。
另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發(fā)的米線燙熟。
在米線燙好之后，加入油麥菜，燙軟即可。
將米線和油麥菜撈出瀝水后放入砂鍋內(nèi)。
放入香菜，然后澆上熬制好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。
三鮮米線
超市買回來的干米線提前泡軟，晚上吃，早上出門前冷水泡上。
砂鍋燒大半鍋水，冷水放入姜片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開
燒開后放入一顆切十字刀的香菇。
煮2分鐘后放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開。
再次放入魚丸、蝦丸、米線、小油菜和鮮蝦煮開，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分鐘放點雞精出鍋即可。
在很多地方，羊肉是一種特色菜，特別是貴州，貴州特別喜歡用羊肉來做各種粉面，如羊肉米粉，羊肉米線，羊肉粉絲等，貴州人還一年世界都愛吃羊肉，絲毫不會上火，這個當然也是要有技術(shù)的，很多人都想自己做一碗羊肉米線來吃，但是由于條件有限，很多人都不會做，下面我們還是來看看這個羊肉米線的各種做法吧。
米線(米粉條)又名米粉、米絲或米面，是我國有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數(shù)省人們經(jīng)常食用的米制品。
米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合休閑快餐食用。
米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經(jīng)過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。
提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味。 “有人說吃一碗米線相當于吃一個塑料袋”， 這個說法沒有科學依據(jù)，除非米線是假冒偽劣。
獨特羊肉米線做法
1. 準備好米線，青菜，豆瓣醬，精鹽，醋，羊肉，蒜黃，咖喱粉，味精，食用油。香油。
2.把羊肉切小塊，青菜洗好摘好，蒜黃切好。
3.準備炒鍋，鍋里倒入適量的油，油熱把準備好的羊肉放入，翻炒一會，再把豆瓣醬倒入，翻炒，羊肉熟后盛出。
4. 準備個鍋倒上適量水，水沸騰后拿個碗，碗里倒入適量精鹽，味精，咖喱粉，然后倒點沸騰后的水，再往鍋里下米線，青菜也下入，熟后撈入碗里，放上炒好的羊肉豆瓣醬，蒜黃，淋上香油，即可食用了。
羊肉米線的做法還有很多種，大家在制作過程中最好是先將羊肉用高壓鍋來壓一下，這樣的羊肉起來才會更入味，煮米線的時候要注意時間合適，如果時間太長了，那么米線是很容易煮爛掉的，如果是比較粗的米線，那么在煮的時候可以先泡制一下，這樣煮的時候?qū)⑺疅_了就行。
米線在云南最為流行，實際上，全國各地都有米線，只是大家的稱呼不一樣而已，除了云南之外，其他地區(qū)一般稱為米粉，這是一種長條狀的美食，吃起來口感非常好，制作過程中會加入一些肉類和蔬菜，不同地區(qū)的人，口感是截然不同的，所以做出來的米線口味不一樣，下面來學習福建米線的做法。
福建米線的做法大全：
食譜配料：
鮮米線300克，瘦肉80克，卷心菜3片，胡蘿卜半根，木耳2片，芹菜2棵，蔥2根，料酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙，醬油3.5大匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，清水1/2杯。
制作方法：
1.瘦肉切絲，拌入料酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙略腌，卷心菜洗凈、切絲，胡蘿卜去皮、切絲，木耳切絲，芹菜、蔥切小段；
2.用3大匙油將肉絲炒散，加入胡蘿卜絲、木耳絲和卷心菜絲、芹菜炒熟先盛出；
3.另用2大匙油炒香蔥段，放入醬油3大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯燒開，改小火放入米線炒入味，放入炒好的配料，拌炒勻盛出，炒米線即成。[吃地帶]
炒米線的做法二
食譜配料：
優(yōu)質(zhì)米線400克，綠豆芽200克，韭菜切段、鹽、味精各適量。
制作方法：
1.米線放在開水中焯熟，過冷水后瀝干；
2.豆芽在不放油的鍋內(nèi)干炒至熟，盛起待用；
3.燒熱油鍋，放入米線及韭菜炒透，加入豆芽及鹽、味精炒勻盛盤，炒米線即成。
功效特點：
養(yǎng)胃、抗癌、抗疲勞、清熱解毒。
什錦炒米線的做法
食譜配料：
米線，豬肉，青紅柿子椒，洋蔥，豆芽，鹽，雞精，白糖，醬油，香油。
制作方法：
1.將青紅柿子椒、洋蔥、豬肉分別切成絲，米線煮熟取出過涼水，加少許植物油攪拌均勻備用；
2.坐鍋點火倒入油，下肉絲煸炒，再放入柿子椒和洋蔥一起翻炒，加鹽、醬油、雞精、白糖調(diào)味，倒入適量水，再放入米線、豆芽翻炒至熟出鍋，什錦炒米線即成。
本膳特點：
香軟滑爽，富有彈性。
烹調(diào)技巧：
米線下入鍋炒時，先不要翻動，防止粘鍋。
星洲炒米線的做法
食譜配料：
米線350克（一包400克），蝦半斤，青椒1個（大），洋蔥1個（小），義燒4安士，蛋2只，銀芽4安士，糖1/2茶匙，鹽1茶匙，咖哩粉10克。
制作方法：
1.先將米線煮熟，再過冷水備用，蝦洗凈去腸，銀芽洗凈，洋蔥、青椒、義燒切絲備用；
2.用1湯匙油將洋蔥絲炒至半透明，再加入蝦、青椒絲、義燒絲、銀芽、打散的蛋翻炒；
3.按順序加入咖哩粉、糖炒至均勻，然后放入米線炒勻，最后加鹽炒勻上碟，星洲炒米線即成。
說到米線，相信大家都很熟悉。米線又叫米粉，是我國的傳統(tǒng)食品之一。米線不僅可以作為主食，也可以作為小吃。米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等等，又具有易消化、耐煮不爛、爽口滑嫩等等功效。雞丁米線是米線的制作中最常見的一種菜肴，雞丁米線不僅營養(yǎng)豐富，而且還能調(diào)理身體。那么，雞丁米線是怎么制作的呢？
原材料
：光肥母雞半只（約750克），光老鴨半只（約750克），豬筒子骨3根，豬脊肉、嫩雞脯肉、烏魚（黑魚）肉或水發(fā)魷魚各50克，豆腐皮1張，韭萊25克，蔥頭10克，味精1克，芝麻油5克，豬油或雞鴨油50克，芝麻辣椒油25克，精鹽1．5克，優(yōu)質(zhì)稻米400克，胡椒粉、芫荽、蔥花各少許。
制作步驟：
1、將雞鴨去內(nèi)臟洗凈，同洗凈的豬骨一起入開水鍋中略焯，去除血污，然后入鍋，加水2000克，燜燒3小時左右，至湯呈乳白色時，撈出雞鴨（雞鴨不宜煮得過爛，另作別用），取湯待用。
2、將生雞脯肉、豬脊肉分別切成薄至透明的片放在盤中。烏魚（或魷魚）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出裝盤。豆腐皮用冷水浸軟切成絲，在沸水中燙2分鐘后，漂在冷水中待用。韭菜洗凈，用沸水燙熟，取出改刀待用）蔥頭、芫荽用水洗凈，切成0.5厘米長 的小段，分別盛在小盤中。
3、稻米經(jīng)浸泡、磨成細粉、蒸熟，壓成粉絲。再用沸水燙二三分鐘成形，最后用冷水漂洗米線。每碗用150克。
4、食用時，用高深的大碗，放入20克雞鴨肉，并將鍋中滾湯舀入碗內(nèi)，加鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、豬油或雞鴨油、芝麻辣椒油，使碗內(nèi)保持較高的溫度。湯菜上桌后，先將雞肉、豬肉、魚片生片依次放入碗內(nèi)，用筷子輕輕攪動即可燙熟，再將韭菜放入湯中，加蔥花、芫 荽，接著把米線陸續(xù)放入湯中，也可邊燙邊吃。各種肉片和韭菜可蘸著作料吃。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B雞丁米線的制作方法，大家看清楚了沒有？雞丁米線雖然看起來制作步驟比較復雜，但是，其實雞丁米線的制作方法也不是很難，簡單來說，就是把食材先煮熟，后再煮米線，最后，再把所有的食物放在碗里。具體的制作方法，還是要看看上面雞丁米線的制作步驟。
雞蛋餅的口感不僅非常的好，而且味道也非常的獨特，由于這種食物是方便攜帶的，所有受到很多上班族的喜愛，雞蛋中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是可以滿足人體的需求，所有經(jīng)常的食用對身體的幫助也是非常大的，雞蛋餅之所以那么好吃，主要是因為使用了醬料，那么雞蛋餅醬料的做法大全有哪些呢?
第一，雞蛋餅醬料的做法大全有哪些?到市場購買“十三香”調(diào)味料2.購買質(zhì)量好一些的老抽醬油，質(zhì)量好的老抽會使甜面醬顏色好看;3.將2兩面粉加水調(diào)成面糊攪勻備用;4.在鍋內(nèi)加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調(diào)味料(約家用小勺2勺，實際用量可根據(jù)當?shù)仡櫩涂谖哆m當調(diào)整)，煮5分鐘左右;然后加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖(實際用量請自行調(diào)整)，繼續(xù)煮2分鐘;再將調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi)攪勻，繼續(xù)燒到似開非開的時候關(guān)掉火，放入味精、雞精攪勻即可。備注：以上只是標準的甜面醬制作方法，您可以根據(jù)自己的口味進行再加工，比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調(diào)味品放入炒鍋內(nèi)當成蔬菜來炒，具體想做出什么味道由您自己發(fā)揮。
第二，將鍋內(nèi)放入適量大豆油，小火待油熱后，往鍋內(nèi)加入1斤甜面醬，期間要不停攪拌。中火至粘稠狀時，在加入半斤純凈水待醬煮沸后加入鹽，十三香，雞精，味精。然后關(guān)火。將醒好的面按照下面的步驟搟成面坯。然后放入油鍋里煎好后刷上醬。
雞蛋餅醬料的做法大全有哪些?自制甜醬雞蛋餅的做法步驟。先制作甜面醬，也可以使用直接買來的老北京甜面醬。油入鍋五成熟放入半勺中筋面粉，炒至面粉變黃放入水和生抽，繼續(xù)炒、拌，醬汁成形。這時可以加白砂糖，一邊加一邊試味，最后甜面醬完工。鍋擦干后加入食用油，燒熱之后把油倒走加入和好的面粉和水，攤成餅后現(xiàn)打一只雞蛋入餅，等餅熟后將蛋餅對半折，涂一些剛剛制作成的甜面醬。
夏季是吃米線的旺季，在炎熱的氣溫中如果吃上一份砂鍋米線，就會讓我們的身體大量的出汗，這樣感覺不僅非常的爽，而且還有利于身體中的有害物質(zhì)及時的進行排出，米線同時也具有很高的營養(yǎng)價值，對于砂鍋米線來說，要想讓味道更加的理想，就要在醬料上下功夫，那么砂鍋米線醬料的做法有哪些呢?
第一，砂鍋米線醬料的做法有哪些呢?材料干米粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖做法1、把細米粉泡軟，撈出瀝干;酸菜切細;蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。2、倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。3、倒一碗水入鍋，煮沸，放入米粉，煮開。4、加入鹽、醋、白糖、少量醬油(也可不放醬油)攪拌均勻。5、加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的米線就出鍋了!這種做法類似于云南小鍋米線，米線可粗可細，隨個人喜好。
第二，原料： 米線、牛肉、蔥、姜、八角、草果。 做法：
1，蔥一根姜切塊八角草果 2，牛肉切塊 3，牛肉紅燒的方法 4，轉(zhuǎn)砂鍋中煨爛 1，米線熱水泡十分鐘， 2，放砂鍋中煨到自己喜歡的程度。
第三，用料：主料：肉泥適量。輔料：花椒，豆油，油辣子，姜適量。做法：油燒熱后放入花椒，是麻味的來源。如果喜歡很麻的感覺，就多放花椒?；ń氛ㄖ料阄讹h出，即可將其從油中撈出。油再次熱后，放入姜片、肉泥，炒熟，再放入油辣子，把肉醬搬成紅色，出鍋即是香味濃郁的麻辣肉醬。
砂鍋米線醬料的做法有哪些?大家通過對以上內(nèi)容的了解，就可以發(fā)現(xiàn)醬料的制作方法了，米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
米線這種食物不僅在夏季適合大家進行食用，而且在其它季節(jié)也是非常受歡迎的，特別是麻辣米線，由于價格非常的便宜，而且口味非常的獨特，一直是大家的最愛，其實米線的好吃與否完全取決于醬料，自己在家進行制作醬料的時候，可以根據(jù)自己的口味來進行調(diào)制，這樣才可以讓大家更加有食欲，那么麻辣米線醬料的做法有哪些呢?
第一，麻辣米線醬料的做法有哪些?把豬五花肉洗凈，切成肉末備用。蔥，姜全部切成末備用。備10克郫縣辣豆瓣醬，10克甜面醬，10克花椒粉。炒鍋里放入豬油，等油五成熱時，放入豬肉丁，炒至變色發(fā)白。再把蔥、姜末入鍋煸香。再放入花椒粉，郫縣辣豆瓣醬和甜面醬調(diào)味。小火炒至出紅油，期間不停翻炒，將肉末和郫縣豆瓣醬及甜面醬的水分炒干，再撒入3克胡椒粉炒勻。等鍋里的水份炒干了，醬料全部成油的時候就可以了，然后盛出放碗里，這樣米線醬料就做好了。
第二，熱鍋涼油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出現(xiàn)，用鏟子按按是干干的感覺，就可以把豆干盛出來備用了。肉丁炒至斷生即可。(最好再有一點肥點的肉餡)。鍋中倒油，放入郫縣豆瓣，中小火炒出紅油，再放入鮮辣片，煸炒一會。再放入肉丁，此時要開大火不停翻炒，炒出郫縣豆瓣，辣片，肉丁中的水分。炒至鍋中的油泡泡，由大的魚眼泡變成小而密集的時候，基本上水分就炒的差不多了。(或者鍋中的油看起來比之前清亮，也就可以了。)倒入最開始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分鐘。使其混合均勻。最好加入少許甜面醬，翻炒拌勻。給肉醬增加醬香。
麻辣米線醬料的做法有哪些?材料準備。豆腐皮、海帶切絲，火腿腸切片，豆腐干切丁，蔥和香菜切末。小火先炒花生米，炒熟后盛出備用。小火炒香火鍋底料。放入豆腐干大火煸炒。倒入炒好的花生米繼續(xù)煸炒。
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