砂鍋米線醬料的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的砂鍋米線醬料的做法有哪些，希望能為您提供更多的參考。
夏季是吃米線的旺季，在炎熱的氣溫中如果吃上一份砂鍋米線，就會讓我們的身體大量的出汗，這樣感覺不僅非常的爽，而且還有利于身體中的有害物質及時的進行排出，米線同時也具有很高的營養(yǎng)價值，對于砂鍋米線來說，要想讓味道更加的理想，就要在醬料上下功夫，那么砂鍋米線醬料的做法有哪些呢?
第一，砂鍋米線醬料的做法有哪些呢?材料干米粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖做法1、把細米粉泡軟，撈出瀝干;酸菜切細;蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。2、倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。3、倒一碗水入鍋，煮沸，放入米粉，煮開。4、加入鹽、醋、白糖、少量醬油(也可不放醬油)攪拌均勻。5、加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的米線就出鍋了!這種做法類似于云南小鍋米線，米線可粗可細，隨個人喜好。
第二，原料： 米線、牛肉、蔥、姜、八角、草果。 做法：
1，蔥一根姜切塊八角草果 2，牛肉切塊 3，牛肉紅燒的方法 4，轉砂鍋中煨爛 1，米線熱水泡十分鐘， 2，放砂鍋中煨到自己喜歡的程度。
第三，用料：主料：肉泥適量。輔料：花椒，豆油，油辣子，姜適量。做法：油燒熱后放入花椒，是麻味的來源。如果喜歡很麻的感覺，就多放花椒?；ń氛ㄖ料阄讹h出，即可將其從油中撈出。油再次熱后，放入姜片、肉泥，炒熟，再放入油辣子，把肉醬搬成紅色，出鍋即是香味濃郁的麻辣肉醬。
砂鍋米線醬料的做法有哪些?大家通過對以上內容的了解，就可以發(fā)現(xiàn)醬料的制作方法了，米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
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砂鍋米線，可能很多人都會覺得自己也會動手制作，但實際上正宗的砂鍋米線，是需要一定的步驟和技巧的，因為任何一道工序步驟不對的話，都會影響到它的口感，所以大家可以將下文的做法作為參考。
做法一
云南米線適量，豬肉（也可用雞肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適
量，豌豆尖（可用其它菜葉代替）、雞湯（其他高湯均可）、老姜一塊、鹽適量。
1、將米線（我這是半干的米線）放沸水中后關火泡約二十分鐘（不能煮）。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖擇洗凈；木耳撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
做法二
干米線適量 青菜、豆腐皮、綠豆芽適量 高湯適量 鵪鶉蛋二個 蟹棒
二根 包心巻適量、鹽、雞精適量
1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好備用。
3.把米線發(fā)好備用。
4.砂鍋內放入鹽 高湯 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量 鵪鶉蛋二個蟹棒二根 包心巻適量 米線六兩 燒開鍋后加入雞精上桌。
砂鍋過橋米線制作方法，其實和基本的過橋米線做法是相類似的，但是要注意一些技巧以及各種食材的使用，豬肉、蘑菇、香菇以及熬制的雞湯作為高湯是比較好的。
一、制作方法:主料： 米線 豬肉 豌豆尖
輔料： 蘑菇 香菇 平菇 木耳 筍片
用料：
1、云南米線適量。
2、豬肉（也可用雞肉）。
3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。
4、豌豆尖（可用其它菜葉代替）。
5、雞湯（其他高湯均可）。
6、老姜一塊。
7、鹽適量。
二、做法：
1、將米線（我這是半干的米線）放沸水中后關火泡約二十分鐘（不能煮）。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。
3、豬內切極薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖擇洗凈；木耳撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十多二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸。、
6、下適量米線。
7、燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關火。
8、下豌豆尖，翻勻。
9、帶鍋上桌即可食用。
砂鍋米線高湯可以給我們帶來不一樣的口感，但是我們知道這是在不同的地區(qū)做出來的砂鍋米線高湯口感味道是不一樣的，因此下面我們就來具體認識一下它的步驟技巧。
1、泡發(fā)米線，將泡好的米線放在砂鍋內，加入高湯(排骨湯、大骨湯、雞湯都可以，沒有高湯可以做肉片湯)，加少許豬油，根據米線的情況煮一定的時間，這個不好說，各地的米線不一樣，我們這里的(四川)米線煮兩三分鐘就可以了，加入想用的菜:綠豆芽、金針菇、肉片、火腿腸、攤好的蛋皮切成的絲、綠葉蔬菜(如豌豆尖、青筍尖等)、雞肉絲、海帶絲、香菇片煮熟的排骨等等。然后再加入味精、鹽調味就可以了，煮開后撒點蔥花就可以上桌了。
2.另外，也可以做牛肉砂鍋米線:泡發(fā)米線，將泡好的米線放在砂鍋內，加入高湯(排骨湯、大骨湯、雞湯都可以，沒有高湯可以做肉片湯)，煮開后加入紅燒牛肉(肉和湯汁)，關火后加點香菜和蔥就可以了。
3、以此類推可以做肥腸砂鍋米線、排骨砂鍋米線等等。
米線是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，砂鍋米線就是很多人非常喜歡吃的一種食物，用砂鍋制作米線能夠讓味道變得更好，砂鍋米線里面也可以添加其他的一些肉類食物以及蔬菜，這樣營養(yǎng)價值就能變得更加全面，砂鍋米線的做法各種各樣，大家就應該了解清楚，下面就給大家介紹一下砂鍋米線的做法有哪些。
砂鍋米線的做法
制作砂鍋米線可以準備一些豬肉，水豆腐，香菇，小白菜，海帶絲，米粉，再準備一些大蒜，香菜，生姜，番茄醬，蘿卜干，胡椒粉，紅辣椒，粉，雞精以及鹽，先把水豆腐以及小白菜，海帶絲，香菇，米粉清洗干凈，水豆腐切塊，豬肉切成片狀放到鍋里面炒好備用，再在砂鍋里面倒入清水，水開以后把生姜，大蒜，豆腐，香菇，海帶絲一起放進去，再加入一些雞精，蓋好鍋蓋用小火燉煮5到6分鐘左右，然后再加入一些鮮的米粉，新鮮的米粉加入一些小白菜，略微煮一下，然后再加番茄醬，醬蘿卜干，紅辣椒粉，胡椒粉，攪拌均勻以后加入適量的香菜就可以吃了。
什錦砂鍋米線，需要準備一些香菇絲，高麗菜絲，黑木耳絲，腱子肉片，蔥，紅蘿卜絲，米線，一些胡椒粉，醬油，首先就是把一些配菜放到鍋里面炒一下，然后再加入適量的調味料調味，鍋里面加水，水煮開以后再加入配菜略微煮一下，煮開后再把米線放進去，加一些蔥花以及香菜末就可以吃了。
酸辣砂鍋米線，需要準備一些小紅辣椒，酸菜以及干米線，再準備一些白糖，醬油，醋，鹽，芝麻，香菜，大蔥，大蒜，生姜，先把米線泡軟水分瀝干，酸菜切細，然后再把香菜，辣椒，生姜，大蔥切末，鍋里面加油燒熱，然后再加入辣椒，大蒜，生姜，芝麻爆香，再加入一些酸菜炒香，鍋里面加入適量的水，煮開以后把米先放下去煮開，再加入一些醬油，白糖，醋，鹽攪拌均勻，加一些香菜蔥末，這樣酸辣的米線就可以出鍋吃了，調味料放多少需要根據自己的喜好來決定。
砂鍋米線的營養(yǎng)價值
砂鍋米線里面含有非常豐富的酵素，礦物質，維生素，碳水化合物，比較容易熟，而且受熱又非常均勻，吃起來爽口滑嫩，做完以后是比較容易消化的，又可以提供身體所需要的能量，不同米線制作方法里面會添加的配料是不一樣的，所以營養(yǎng)價值也會有所不同，適當?shù)某砸恍┥板伱拙€可以達到提高身體免疫能力的作用。
砂鍋米線的配料
砂鍋米線里面加的配料是根據每一個人不同的喜好來決定的，如果喜歡吃素的，就可以加一些蔬菜，菌類，如果喜歡吃葷的就可以加入一些火腿腸，雞蛋以及肉片，像香菇片，海帶絲，青筍尖，豌豆尖，金針菇，綠豆芽等蔬菜就非常不錯，添加在米線里面，然后再用一些鹽，味精調味，撒上一些蔥花就非常美味，喜歡吃素菜的人可以加叉燒，牛肉，雞肉絲，蛋皮絲，火腿腸，肉片煮開以后把香菜大蔥放進去，也是一款非常美味的米線制作方法。
吃砂鍋有壞處嗎
吃砂鍋米線一般都不會給身體健康帶來什么壞處，但每一個人的身體體質不一樣，所以在選擇食物的時候一定要小心，還應該注意砂鍋米線是不能老是吃的，這樣也會影響到身體健康情況，營養(yǎng)沒辦法全面，會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的問題，通常情況下米線里面的熱量都是比較低的，但是淀粉含量會很高，所以對于腸胃功能不好或者有糖尿病問題的人應該不吃或者少吃一些。
吃米線的好處
適當?shù)某砸恍┟拙€就可以補充身體所需要的礦物質，維生素以及碳水化合物，因為米線里面可以添加各種各樣的食材，所以營養(yǎng)價值也非常高，如果在米線里面添加了蘑菇，就可以達到通便排毒作用，因為蘑菇里面有木質素，粗纖維，粗纖維可以把一些糖分膽固醇有效的吸附，然后排出身體外，能夠達到預防腸癌以及便秘作用，如果米線里面添加了豆腐皮，營養(yǎng)價值就會更高，含有非常豐富的優(yōu)質蛋白，而且還含有非常多的卵磷脂，能夠讓血管硬化的問題受到抑制，心血管疾病也可以被有效的預防，而且還含有多種礦物質，鈣質，因為缺鈣而引起的骨質疏松問題就能夠被有效的改善，也可以讓骨骼發(fā)育變得更好。
孕婦可以吃砂鍋米線嗎
孕婦是可以適當吃一些砂鍋米線的，如果孕婦想要吃砂鍋米線，那么就應該先熬煮一些雞湯或者其他的有營養(yǎng)湯品來制作米線，這樣才能讓營養(yǎng)充足，而且在砂鍋米線里面應該添加一些比較有營養(yǎng)的食材，這樣味道不僅好，又可以補充孕婦身體所需要的營養(yǎng)元素。
哪些人不能吃米線
米線是一種精良，所以不能長時間吃，因為里面的營養(yǎng)價值并沒有很多，對于長時間拉肚子以及腸胃虛寒有嚴重問題的人來說，就應該注意不要吃米線，否則會讓身體健康問題變得非常不好。
上面給大家介紹的就是砂鍋米線的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要吃砂鍋米線的人對于相關的知識可以進行一個詳細的了解，適當?shù)某砸恍┥板伱拙€，對身體健康還是非常有好處的，但是一定不能長時間吃，因為長時間吃的話就容易導致營養(yǎng)不良的情況出現(xiàn)，而且對于有長時間拉肚子問題的人來說也不好。
香菇是一種很珍貴的食用菌，香菇被人們稱為山珍之王，其蛋白質含量非常高，對身體健康有很多作用，比如經常吃一些香菇，能夠有效增強細胞免疫的功能，特別適合那些身體虛弱免疫力下降的人吃，小孩子經常吃香菇還能夠預防佝僂病，今天推薦的美食是香菇米線，下面來學習香菇米線醬的做法。
香菇米線醬料做法大全：
1.準備香菇，米線，黃豆醬，豆瓣醬，蔥姜，白糖，精鹽，味精，咖喱粉，花生油，蒜黃。2.把香菇洗凈切碎，蔥姜切碎，蒜黃切小段備用。3.準備炒鍋，倒入花生油，油熱放蔥姜翻炒，出香味將香菇倒入翻炒片刻，放黃豆醬，豆瓣醬炒勻，再放少許白糖炒勻，再倒入少許水翻炒一會即可盛出。4.準備鍋，倒入適量的水，水沸騰將米線下入，這時那個碗，碗里放適量咖喱粉，味精，鹽，然后用勺子舀點熱水在碗里。約2分鐘米線就下熟了，撈進調好汁的碗里，再往碗里舀點熱水，放上蒜黃，再放入2勺香菇醬即可食用。不但味道鮮美，而且香菇營養(yǎng)也好。
香菇米線的做法
1.香菇洗凈，用清水浸泡30分鐘
2.小鍋放適量清水煮開，放下香菇小火煮5分鐘
3.放入米線大火煮開
4.放入米線調料
5.放入米線辣椒醬
6.大火煮開，關火，悶3分鐘
7.吃時撒些香菜即可
香菇肉醬米線的做法步驟
11原材料準備好
22先炒出香菇肉醬，待用
33米線提前3小時溫水泡好
44鍋里放水燒開，放入濃湯寶適量，放米線煮開一會，放青菜。
55煮好撈出，放各類調料……開吃
因為要做香菇雞肉米線，所以先做高湯。其實用雞架+雞油做單純的雞湯也好。不過實在是受不了雞油那個黏糊勁，就只用了三只雞腿的雞骨加幾塊豬中排熬了高湯。此高湯也屬家庭必備品，做水煮魚或水煮肉都少不了，煮個丸子，煮餛飩用高湯味道更好。
原料：雞腿三只、豬中排（脊椎骨）500g、蔥姜幾片、八角2個。
做法
做法很簡單，先把3只雞腿剔骨，肉備用。雞骨與500g中排先過水焯一下，然后重新加足量水大火燒開，加蔥姜和八角中小火燉2小時以上，湯就好了。
湯一次用不了的話，可以涼后分袋裝，入冰箱冷凍保存。存多久也沒問題。
砂鍋米線高湯的做法對于很多重慶人來說是比較熟悉的，因為重慶那邊是比較流行吃砂鍋米線的，而且很多重慶人在全國各地都開了好多小吃店，基本都是關于砂鍋米線的。而砂鍋米線的種類也有很多，通常都是由配菜決定的。但是在砂鍋米線里，高湯對于砂鍋米線的口味起著非常重要的作用，往往就是因為高湯的影響而使得一碗砂鍋米線不好吃的。
由此可見高湯對于砂鍋米線經常起著決策性的作用。高湯也是比較難做的，所以很多重慶人往往就是因為做不好高湯，而使得自己的砂鍋米線的生意難以維持下去，所以很多人都想知道高湯的真正做法。下面就來說說砂鍋米線高湯的做法。
濃湯用料：排骨300g、鮮雞1/2只、鮮鴨1/2只、云南火腿100g、老姜1塊(50g)、鹽2茶匙(10g)
米線配料(1大碗量)：熟米線200g、鮮草魚80g、鮮豬里脊80g、鵪鶉蛋1枚、韭菜30g、香蔥30g、榨菜30g、綠豆芽30g、鹽1茶匙(5g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)
濃湯做法：
1.排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。
2.和拍散的姜塊、云南火腿一同放入高壓鍋(或大砂鍋)，加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鐘以上。
3.調入鹽，最后成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
米線做法：
1.將鮮草魚肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用(為防表面變干，可以稱碼好，蒙上保鮮膜)。
2.將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。
3.放置2分鐘后，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥即可。
營養(yǎng)價值
質量好的米線具有的營養(yǎng)價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當?shù)恼{料同時又能讓米線美味。 “有人說吃一碗米線相當于吃一個塑料袋”， 這個說法沒有科學依據，除非米線是假冒偽劣。
所以，有空了上面介紹的關于砂鍋米線高湯的做法，以后不管是重慶人本身，還是其他地區(qū)的人，只要想學著做砂鍋米線，就必須先把砂鍋米線高湯的做法給學會了。因為如果學不會砂鍋米線高湯的做法，那么學會了其他的一切都是白費的，所以大家一定要注意這點。
現(xiàn)在很多人都喜歡吃米線，特別是在夏季，很多人更喜歡吃米線，所以想全面了解一下米線醬料的做法是什么?為了你能盡快的了解米線醬料的做法，下面的內容就做了具體的介紹，所以對于很多想學會醬料的朋友，可以看看下面的介紹，希望你能盡快學會。
1、米線。米線的質地非常重要。上海很難買到正宗的米線。我跑了很多地方，在歐尚超市買到15元3斤的江西干米線，需要回來自己發(fā)。發(fā)的技術很重要，如果發(fā)不好，吃起來口感差很多。我嘗試了各種方法，這個方法最好：用電飯煲或帶保溫的電火鍋燒一升多水，燒開后切斷電源，放入三兩干米線，攪拌均勻蓋好蓋子。兩小時候后米線就變得又肥又白了，完全不象干米線那樣黑黑瘦瘦。這一步非常關鍵，不要采用包裝上的制作方法。
2、湯料制作。原料：超市可買到沖湯的紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料(瓶裝的，一次放兩勺)、黑木耳、青菜葉。制作過程非常簡單，油燒熱放入姜片，倒水，燒開后放入紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料、洗凈的黑木耳。再次開后放入米線及青菜葉，燒開立即斷火。米線切不可煮燉，發(fā)的過程已經將其泡熟。
3、麻辣肉醬的制作。如果不喜愛吃辣，這一步就不用做了。直接吃米線也已經很鮮美。
原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
步驟：油燒熱后放入花椒，這一步也很關鍵，是麻味的來源。如果喜歡很麻的感覺，就多放花椒。
花椒炸至香味飄出，即可將其從油中撈出，油再次熱后，放入姜片，肉泥，抄 熟，再放入四川油辣子，把肉醬搬成紅色，出鍋即是香味濃郁的麻辣肉醬。由于油辣子本身就很咸，且有其他調料在其中，就不需要再放其他任何調料。我很喜歡吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不夠勁。我找了很久才找到這個夠我味覺的油辣子。
4、米線出鍋后，澆上肉醬拌勻，就可以好好享受拉。喜歡咸的話再加入什錦醬菜。
米線醬料的做法，以上就做了全面的介紹，所以對于很多想盡快學會米線醬料的朋友，為了自己能學會，制作出來的醬料口味更純正，可以對以上介紹的內容，做一個全面的了解，了解一下制作的方法，相信通過自己嘗試著制作，也能盡快的學會。
砂鍋米線的主要材料是米線，我們可以用米線搭配很多其它的食材做出美味的砂鍋米線，用來搭配米線做出砂鍋米線的食材不僅可以采用肉類和蔬菜，也可以采用菌類，所以砂鍋米線是一道非常綜合的小吃，我們也可以將砂鍋米線作為一種快餐，下文介紹砂鍋米線的做法。
因為砂鍋米線的搭配有很多，所以砂鍋米線的做法當然是很多，因為每個人的口味不同所以可能選出來的食材不同，但是我們不能亂搭配，要注意營養(yǎng)的均衡以及口味的融合。
做法一
食材準備
云南米線適量。豬肉(也可用雞肉)。蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。豌豆尖(可用其它菜葉代替)。雞湯(其他高湯均可)。老姜一塊。鹽適量。
制作步驟
1、將米線(我這是半干的米線)放沸水中后關火泡約二十分鐘(不能煮)。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇洗凈;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
做法二
食材準備
干米線適量 青菜、豆腐皮、綠豆芽適量 高湯適量 鵪鶉蛋二個 蟹棒二根 包心巻適量、鹽、雞精適量
制作步驟
1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好備用。
3.把米線發(fā)好備用。
4.砂鍋內放入鹽 高湯 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量 鵪鶉蛋二個蟹棒二根 包心巻適量 米線六兩 燒開鍋后加入雞精上桌。
上文我們介紹了什么是砂鍋米線，我們知道砂鍋米線就是在砂鍋里面用米線作為主要的食材，搭配不同的其它食材做出來的一道小吃。砂鍋米線的做法有很多種，我們上文推薦了兩種砂鍋米線的做法，大家可以根據自己的需求進行選擇。
米線最有名的就莫過于云南的米線了，云南米線是全國都比較著名的。米線的做法是非常多樣化的，米線可以用砂鍋來做的吃，也是最常見的做法。米線一般搭配著香菇、大白菜或者是小菌菇來一起做。砂鍋米線很多都愛吃，但是自己會做的相信也不會太多吧，沒關系，下面就讓小編來教你怎么做砂鍋米線吧。
砂鍋米線
材料
原料：米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉)
配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿卜干、番茄醬、姜、蒜、香菜
做法
1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切塊。
2. 豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。
3、砂鍋中倒入清水，水開后，放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火燉煮五、六分鐘。
4、放入鮮米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干、番茄醬。
5、攪拌均勻，加入少許香菜即可。
砂鍋米線的主要食材是米線，食者可依據個人口味添加豬肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。制作簡單，營養(yǎng)豐富。
營養(yǎng)價值
提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
米線的營養(yǎng)也是很豐富的，可以搭配豬肉、青菜、雞丁等來吃。既美味又很有營養(yǎng)。平時不僅在外面吃到砂鍋米線，現(xiàn)在通過小編的介紹，大家一定也會知道怎么做了吧。了解了米線的做法之后就要行動起來哦。讓家人都可以嘗到美味。
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