草菇怎么保存？
怎么養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“草菇怎么保存？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
草菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的使用率，比如含有豐富的維生素c，另外含有粗蛋白，尤其草菇含有多達(dá)18種氨基酸，而且這些氨基酸的比例非常接近于人體，所以很容易被人體消化吸收，除此之外，草菇還含有多種微量元素，所以吃草菇對(duì)健康是很有好處的，下面教大家保存草菇的方法。
草菇怎么保存？
草菇是大家平時(shí)最喜歡吃的一種蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效出色，而且能制成多種味道不同的菜品，但是很多人在購(gòu)買草菇以后，在存放和清洗方面卻遇到了很多困難，不是草菇出現(xiàn)變質(zhì)，就是感覺(jué)洗的不干凈，這可應(yīng)該怎么辦呢？遇到這些情況也別急，小編一會(huì)就教大家草菇如何存放和如何清洗。
1、草菇可以冷藏保存
草菇是可以冷藏保存的一種蔬菜，但是它購(gòu)買以后不能直接放入冰箱，應(yīng)該在鍋中燒一些清水，加入少量的食用鹽，燒開以后把草菇放入，然后煮開，再取出降溫放在保鮮袋中，做好這一切以后才能把草菇放入冰箱冷藏，這樣能讓草菇中在十幾天中保持新鮮。
2、草菇可以冷凍保存
如果購(gòu)買的新鮮草菇數(shù)量比較多，則可以進(jìn)入冷凍保存，具體做法是把購(gòu)買回來(lái)的草菇放在幾個(gè)保鮮袋中，密封好，再直接放入到冰箱的冷凍室，進(jìn)行冷凍，想吃時(shí)取出一小包用冷水化開，這時(shí)的草菇雖然失去了一部分水分，但是味道依然新鮮。
草菇如何清洗
草菇多在稻草中生長(zhǎng)，收取以后有大量的泥沙，清洗徹底就會(huì)有泥沙殘留而清洗時(shí)用力過(guò)大則會(huì)傷害草菇的外形，最好的清洗方法就是把草菇全部泡在水中，而且是菌蓋朝同一方向，然后浸泡十五分鐘，再用一根手指頭，在水中來(lái)回?cái)噭?dòng)，多換幾次水，就能把草菇洗干凈，而且對(duì)它的外表還不會(huì)產(chǎn)生傷害。
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生活中可以吃到很多種類的食用菌，這其中就包括草菇，草菇有好幾種名稱，很多地方的人喜歡稱之為蘭花菇，這種食用菌的形狀是圓形的，外觀比較漂亮，在我國(guó)的廣東廣西以及江西等地區(qū)有廣泛的分布，這種菇吃起來(lái)味道很鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，下面來(lái)學(xué)習(xí)正確清洗草菇的方法。
草菇怎么清洗？
買回的蘑菇上面、怎么那么不干凈，鑲嵌的泥土顆粒很醒目
準(zhǔn)備一個(gè)白潔布（蘑菇比較干凈的用白潔布，一般都可以清洗干凈）
當(dāng)然，還可以用老絲瓜瓜絡(luò)（老絲瓜瓜絡(luò)較硬，但清洗的效果很好）
清水內(nèi)加一勺鹽，將蘑菇放入浸泡五分鐘
浸泡后的蘑菇，用白潔布或絲瓜瓜絡(luò)，一個(gè)一個(gè)分別擦洗干凈，
再用清水，將擦洗過(guò)的蘑菇，清洗干凈，看看現(xiàn)在的蘑菇很潔白了
現(xiàn)在，可以用，干凈的蘑菇，燒菜了。
1、洗蘑菇前，籌備一盆凈水，可在水里先放點(diǎn)食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將蘑菇放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力臟，泡事后，還可把水順著一個(gè)標(biāo)的目的攪，如許粘在蘑菇上
2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個(gè)部位即便用鹽水泡過(guò)也不易洗凈，并且人體也不易消化。
3、的灰塵雜質(zhì)很快就能被斷根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗蘑菇時(shí)在水里放點(diǎn)兒食鹽，泡一會(huì)兒才能洗去泥沙。
4、將蘑菇浸入淘米水十分鐘，保蘑菇洗得干干凈凈。
5、將蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。
6、在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入泡12小時(shí)，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好后味道更加鮮美。
草菇也被叫做是蘭花菇。草菇是一種常見到的食用菌，草菇不但可以食用而且草菇的食用價(jià)值是很高的，常吃草菇可以起到很好的食療功效，草菇有提高人體免疫力和促進(jìn)消化的效用，常吃草菇還可以起到防癌抗癌和抗衰老的效用呢，草菇有很多種做法，下文我們介紹一下草菇應(yīng)該怎么吃。
芹菜炒草菇的做法
1.芹菜洗凈，切斷。草菇洗凈焯水
2.油熱后放蒜末爆香，放芹菜翻炒，加草菇翻炒均勻，略燜一會(huì)，加鹽調(diào)味即可出鍋
菜品特色
這道芹菜炒草菇是一款很素素的菜，做法也簡(jiǎn)單，生活中需要濃油醬赤的本幫菜，也得有清淡可口的小炒菜。
草菇炒山藥的做法
1.草菇清洗干凈后對(duì)半切
2.黑木耳提前浸泡好;山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會(huì)癢
3.把山藥切片備用;鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
4.加入一大勺雞湯，煮開;加入鹽調(diào)味
5.用生粉勾薄芡;撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋
烹飪技巧
1、山藥內(nèi)酚類物質(zhì)接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質(zhì)，要保持不變色應(yīng)不與空氣接觸，如泡在水里。在去皮洗凈的山藥里加上一小掇鹽拌一下，這樣去皮后的山藥就不會(huì)發(fā)黃變色。但也不一定，我就買到一種山藥，一去皮就馬上氧化
2、給山藥去皮后手感覺(jué)很癢，原因是山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢，我們可以把手仔細(xì)洗干凈，然后把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過(guò)一會(huì)兒這種癢感就會(huì)漸漸消失!(原因：酸堿中和)也可以在火上烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素?；蛘呤孪茸龊脺?zhǔn)備工作，可以事先先把山藥在火上烤一下
3、這些食材都不適宜長(zhǎng)時(shí)間烹煮，時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)流失地也多
在上面的文章里面我們介紹了什么是草菇，我們知道草菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃草菇有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇應(yīng)該怎么吃，相信大家都掌握了吧。
相信吃過(guò)草菇的朋友肯定會(huì)深深的愛上這種食用菌吧，草菇是我們常見的一種食用菌，草菇不但看相很好而且還含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃草菇可以起到很好的保健功效，草菇有很多種做法，我們可以采用草菇搭配上多種食材來(lái)做菜，下文我們介紹一下怎么炒草菇好吃。
青紅黃椒炒草菇
材料
青椒1個(gè)，黃椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，草菇，大蒜
做法
1.草菇清水或者堿水多浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干水分切成兩半備用(多浸泡有助于去除草菇上的農(nóng)藥殘留)。
2.青紅黃彩椒洗凈后去蒂去籽，切成兩厘米見方的小塊，大蒜切片備用。
3.草菇用開水再次燙一下，兩三分鐘即可。
4.鍋內(nèi)放油燒熱后放入幾片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。
5.再翻炒一兩分鐘放入鹽，雞精即可出鍋。
椒油草菇炒飯
材料
材料粳米飯150克，雞蛋1只，菊花10克，草菇50克調(diào)味料味精2克，冷豬油250克，花椒粒10克，鹽、胡椒粉少許
做法
1、將草菇切成0.5cm方丁。
2、然后用沸水煮后撈出瀝干。
3、鍋中入油50cc。放入花椒粒用小火炸香，然后濾去花椒粒，將椒油盛出待用。
4、在滑過(guò)油的熱鍋中入豬油20克、椒油100cc，放入打散的蛋液炒勻，再加入草菇炒透。
5、加入米飯、鹽、味精、胡椒粉轉(zhuǎn)旺火炒勻，炒出香味，再撒上蔥花。
6、淋上椒油即可裝盤。
pOINT
1、椒油入鍋后，炒飯的時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則顏色會(huì)變。
2、除草菇外，也可用其他菌菇類，但要質(zhì)地軟滑的品種。
在上面的文章里面我們介紹了什么是草菇，我們知道草菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃草菇可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，草菇有多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了怎么炒草菇好吃。
眾所周知草菇是一種美味的食用菌，草菇里面含有豐富的氨基酸和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃草菇可以起到抗炎殺菌和預(yù)防癌癥的好處，此外草菇還有提高人體免疫力和促進(jìn)消化等效用呢，草菇有很多種做法，我們不但可以采用草菇來(lái)煮湯而且也可以采用草菇來(lái)燒著吃。
草菇燒絲瓜
菜譜簡(jiǎn)介
絲瓜青綠，草菇鮮嫩，味道鮮美。
材料
主料：絲瓜2000克，草菇500克，調(diào)料：豬油80克，料酒25克，鹽8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，雞油15克，大蔥15克
做法
1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗凈，下入開水鍋內(nèi)氽過(guò)后，用開水泡上。
2.嫩絲瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去)，切開成四條，剔去一點(diǎn)瓤，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的斜方塊。蔥切段。
3.將豬油放入鍋內(nèi)燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內(nèi)瀝油;鍋內(nèi)留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味，放蔥段，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，裝入盤內(nèi)，淋雞油即可。
草菇燒豆腐
材料
原料：豆腐200g，草菇100克，青椒少許，小紅辣椒少許，
配料：蠔油15ml，鹽2g，姜片3片，清水少許
做法
1豆腐切片;青椒、小紅辣椒切片;草菇洗凈切片;
2煎鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃;
3炒鍋中倒油燒熱，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均勻;
4加入耗油和適量清水，炒勻后轉(zhuǎn)小火，燒約5分鐘至入味;
5最后放入青椒和小紅辣椒，翻炒幾下，加鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃草菇可以起到提高免疫力和預(yù)防癌癥等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇應(yīng)該怎樣燒好吃。
我們知道很多菌類其實(shí)是可以食用的，我們將可以食用的菌類叫做是食用菌，食用菌的類型有很多種，其中一種就是草菇了，草菇不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，所以草菇受到了大家的喜歡，草菇里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃草菇有利于我們的身體，下文我們給大家介紹一下草菇怎么炒好吃。
青紅黃椒炒草菇
材料
青椒1個(gè)，黃椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，草菇，大蒜
做法
1.草菇清水或者堿水多浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干水分切成兩半備用(多浸泡有助于去除草菇上的農(nóng)藥殘留)。
2.青紅黃彩椒洗凈后去蒂去籽，切成兩厘米見方的小塊，大蒜切片備用。
3.草菇用開水再次燙一下，兩三分鐘即可。
4.鍋內(nèi)放油燒熱后放入幾片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。
5.再翻炒一兩分鐘放入鹽，雞精即可出鍋。
材料
黃花菜 20克草菇 30克新鮮豬肉 50克
芹菜 適量辣椒 適量
姜 適量蒜 適量生粉 適量鹽 適量食用油 適量
做法
1黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排
2備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把準(zhǔn)備好的食材切好
3肉絲加生粉、鹽、醬油腌好
4先把鍋燒熱加油 加油先把瘦肉倒入鍋中
5把肉稍稍翻炒起鍋 肉起鍋后再加點(diǎn)油燒熱
6將蒜爆香 加入切段的芹菜
7接著再把辣椒倒入鍋內(nèi) 芹菜辣椒先下鍋
8先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇 大火翻炒2、3分鐘左右
9再把黃花菜倒入鍋內(nèi) 迅速翻炒
10再把早已炒好的肉絲加入鍋內(nèi)
11再加一點(diǎn)水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右 揭蓋加入姜絲.
在上面的文章里面我們介紹了一種美味養(yǎng)生的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且還有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇怎么炒才好吃，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
草菇是常見的食用菌，茵類的食材一般都很受人喜歡，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且口感較好。草菇葷素皆宜，可和肉蛋同炒，也可以其他蔬菜同炒，清炒涼拌也很不錯(cuò)。新鮮的草菇對(duì)半切開后用耗油簡(jiǎn)單炒一下，湯汁濃稠，吃起來(lái)柔嫩鮮美，是華南一帶常見的菜式。
用料
主料：草菇200克
輔料：黃瓜少許，蔥白少許，紅椒少許
調(diào)料：色拉油少許，姜3片，蠔油1.5湯匙
蠔油草菇的做法
1.備好材料
2.草菇洗干凈，去掉表面的臟東西，對(duì)半切開
3.燒開水，放入幾滴油，放入草菇，再次燒開后即可撈出草菇
4.熱鍋，放入少許油，略煎一下姜片后倒入草菇(新鮮的草菇偏涼，炒的時(shí)候可以放點(diǎn)姜片)
5.草菇炒均勻后，倒入1、5湯匙蠔油，這個(gè)量比較適中，重口味的可能要放2湯匙
6.炒均勻至蠔油粘裹到每一粒草菇即可裝起享用，如果不經(jīng)過(guò)焯水這一個(gè)步驟，倒入蠔油時(shí)可以同時(shí)加入2湯匙的水，煮至收汁即可。
7.裝盤后，切撒少許蔥白絲，青瓜絲，紅椒絲裝飾一下即可。
草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物和維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分，單是氨基酸就有18種，其中就有人體必需且不能合成的8種，占氨基酸總量的38．2%。
草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。草菇是一種菌類，吃法很多，可以做湯，也可以炒著吃。清炒草菇是一道家常菜，根據(jù)個(gè)人的口味，可以在炒制的過(guò)程中加入一些青紅椒或是耗油，然后再加一些淀粉勾芡就可以了。
草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。
制作方法1
1.將草菇洗凈，對(duì)切成兩塊。
2.起油鍋，將草菇如果煸炒。
3.加入適量的生抽，清水和幾片姜稍燜兩分鐘。
4.起鍋前，在加入適量的鹽，雞精調(diào)味，加點(diǎn)水淀粉勾芡就可以了。
做法2
1.草菇洗凈切片焯水，香菇切厚片，香菇蒂也不要扔，洗干凈切小丁備用，
黃瓜切片備用。
2.起鍋熱油，先下香菇蒂丁爆鍋，接著放入香菇炒軟，然后放入草菇爆炒。
加鹽調(diào)味，如果太干，可適量加點(diǎn)白開水，放入黃瓜翻勻后加入許水。
淀粉勾芡，出鍋！
ps：切忌加味精，雞精調(diào)味，會(huì)掩蓋食材本身的鮮味。
相信大家對(duì)于蟲草菇肯定不會(huì)陌生吧，蟲草菇我們也叫做是蟲夏草菌片，蟲草菇不但可以食用而且蟲草菇的食用價(jià)值還非常高，蟲草菇有提高人體免疫力和抗衰老的效用，常吃蟲草菇還可以起到預(yù)防癌癥的好處呢，蟲草菇有很多種做法，那么蟲草菇應(yīng)該怎么吃呢？一起看看下文的詳細(xì)介紹吧。
蟲草菇可以提高我們的免疫能力并且有延遲衰老的好處，蟲草菇在預(yù)防癌癥上面可是功效非常明顯的，蟲草菇有多種做法，無(wú)論用來(lái)煮湯還是用來(lái)炒都可以做出美味。
冬蟲夏草是我國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中的一味珍貴的中藥藥材，常常把它與人參、鹿茸列為三大補(bǔ)品。其滋補(bǔ)和治療功用在人參、鹿茸之上，價(jià)格十分昂貴。 蟲草之所以稱為“冬蟲夏草”，其成因是雪域高原盛夏冰消雪化之時(shí)，蝙蝠蛾產(chǎn)在草甸花草樹葉上的蟲卵，經(jīng)自然孵化后變成小蟲鉆進(jìn)士里，靠汲取植物根莖的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)大，這時(shí)，盛夏季節(jié)開始活躍的。而冬蟲夏草菌片(蟲草菇)就是利用天然冬蟲夏草，利用高科技手段，在特定的條件與環(huán)境下，人工培育出的一個(gè)新的物種。他與天然蟲草成份相同。
原料：蟲草菇、木耳、五花肉、青椒
調(diào)料：蔥姜蒜末、生抽、鹽、黃酒、胡椒粉
做法：
1、蟲草菇洗凈、木耳泡發(fā)洗凈、五花肉切條、青椒切條;
2、鍋中倒油油熱后將五花肉下入鍋中煸炒變色后放蔥姜蒜末、黃酒、生抽繼續(xù)煸炒;
3、待五花肉煸炒出香味后將蟲草菇、木耳一起下入鍋中煸炒3-4分鐘見蟲草菇的水分煸出時(shí)把青椒倒入鍋中放鹽調(diào)味裝盤。
蟲草菇的口味與平時(shí)吃的蘑菇差不多口感類似金針菇但比金針菇有韌勁。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蟲草菇，我們知道蟲草菇不但可以吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蟲草菇可以起到很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蟲草菇應(yīng)該怎么吃。
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