草菇怎么清洗？
怎么養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“草菇怎么清洗？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
生活中可以吃到很多種類的食用菌，這其中就包括草菇，草菇有好幾種名稱，很多地方的人喜歡稱之為蘭花菇，這種食用菌的形狀是圓形的，外觀比較漂亮，在我國(guó)的廣東廣西以及江西等地區(qū)有廣泛的分布，這種菇吃起來味道很鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，下面來學(xué)習(xí)正確清洗草菇的方法。
草菇怎么清洗？
買回的蘑菇上面、怎么那么不干凈，鑲嵌的泥土顆粒很醒目
準(zhǔn)備一個(gè)白潔布（蘑菇比較干凈的用白潔布，一般都可以清洗干凈）
當(dāng)然，還可以用老絲瓜瓜絡(luò)（老絲瓜瓜絡(luò)較硬，但清洗的效果很好）
清水內(nèi)加一勺鹽，將蘑菇放入浸泡五分鐘
浸泡后的蘑菇，用白潔布或絲瓜瓜絡(luò)，一個(gè)一個(gè)分別擦洗干凈，
再用清水，將擦洗過的蘑菇，清洗干凈，看看現(xiàn)在的蘑菇很潔白了
現(xiàn)在，可以用，干凈的蘑菇，燒菜了。
1、洗蘑菇前，籌備一盆凈水，可在水里先放點(diǎn)食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將蘑菇放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力臟，泡事后，還可把水順著一個(gè)標(biāo)的目的攪，如許粘在蘑菇上
2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個(gè)部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且人體也不易消化。
3、的灰塵雜質(zhì)很快就能被斷根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗蘑菇時(shí)在水里放點(diǎn)兒食鹽，泡一會(huì)兒才能洗去泥沙。
4、將蘑菇浸入淘米水十分鐘，保蘑菇洗得干干凈凈。
5、將蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。
6、在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的蘑菇切好浸入泡12小時(shí)，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好后味道更加鮮美。
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在夏天的時(shí)候一下雨就會(huì)鉆出來很多的蘑菇，很多人都喜歡一家人一起到森林里去采蘑菇，這樣不僅可以品嘗到十分新鮮的美味，還可以增進(jìn)一家人的感情，草菇算是一種比較常見的蘑菇，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，那么，草菇的吃法都有哪些呢？下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一：耗油草菇
1、草菇備用。 ?
2、青紅辣椒、 蔥白絲，蠔油備用。 ?
3、草菇去根，洗凈，從中間切開。 ?
4、鍋里放入少許食用油，燒熱。 ?
5、放入草菇大火爆炒均勻。 ?
6、倒入一點(diǎn)五湯匙蠔油。 ?
7、大火炒到蠔油均勻裹在草菇上。 ?
8、裝盤用青紅辣椒絲，蔥白絲裝飾即可。
二：草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、 草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
2、 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3、草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。
4、草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
5、它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
好了，看完了上文的介紹，你知道草菇應(yīng)該如何制作了嗎？上文介紹的只是草菇的最常見吃法，其實(shí)，草菇的吃法是多種多樣的，可以和肉片一起清炒，還可以和鯽魚一起做湯，您可以根據(jù)自己的愛好對(duì)做法和用料做出適當(dāng)?shù)母淖儭?/p>
草菇也被叫做是蘭花菇。草菇是一種常見到的食用菌，草菇不但可以食用而且草菇的食用價(jià)值是很高的，常吃草菇可以起到很好的食療功效，草菇有提高人體免疫力和促進(jìn)消化的效用，常吃草菇還可以起到防癌抗癌和抗衰老的效用呢，草菇有很多種做法，下文我們介紹一下草菇應(yīng)該怎么吃。
芹菜炒草菇的做法
1.芹菜洗凈，切斷。草菇洗凈焯水
2.油熱后放蒜末爆香，放芹菜翻炒，加草菇翻炒均勻，略燜一會(huì)，加鹽調(diào)味即可出鍋
菜品特色
這道芹菜炒草菇是一款很素素的菜，做法也簡(jiǎn)單，生活中需要濃油醬赤的本幫菜，也得有清淡可口的小炒菜。
草菇炒山藥的做法
1.草菇清洗干凈后對(duì)半切
2.黑木耳提前浸泡好;山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會(huì)癢
3.把山藥切片備用;鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
4.加入一大勺雞湯，煮開;加入鹽調(diào)味
5.用生粉勾薄芡;撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋
烹飪技巧
1、山藥內(nèi)酚類物質(zhì)接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質(zhì)，要保持不變色應(yīng)不與空氣接觸，如泡在水里。在去皮洗凈的山藥里加上一小掇鹽拌一下，這樣去皮后的山藥就不會(huì)發(fā)黃變色。但也不一定，我就買到一種山藥，一去皮就馬上氧化
2、給山藥去皮后手感覺很癢，原因是山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢，我們可以把手仔細(xì)洗干凈，然后把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會(huì)兒這種癢感就會(huì)漸漸消失!(原因：酸堿中和)也可以在火上烤一下，反復(fù)翻動(dòng)手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素?；蛘呤孪茸龊脺?zhǔn)備工作，可以事先先把山藥在火上烤一下
3、這些食材都不適宜長(zhǎng)時(shí)間烹煮，時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)流失地也多
在上面的文章里面我們介紹了什么是草菇，我們知道草菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃草菇有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇應(yīng)該怎么吃，相信大家都掌握了吧。
相信吃過草菇的朋友肯定會(huì)深深的愛上這種食用菌吧，草菇是我們常見的一種食用菌，草菇不但看相很好而且還含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃草菇可以起到很好的保健功效，草菇有很多種做法，我們可以采用草菇搭配上多種食材來做菜，下文我們介紹一下怎么炒草菇好吃。
青紅黃椒炒草菇
材料
青椒1個(gè)，黃椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，草菇，大蒜
做法
1.草菇清水或者堿水多浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干水分切成兩半備用(多浸泡有助于去除草菇上的農(nóng)藥殘留)。
2.青紅黃彩椒洗凈后去蒂去籽，切成兩厘米見方的小塊，大蒜切片備用。
3.草菇用開水再次燙一下，兩三分鐘即可。
4.鍋內(nèi)放油燒熱后放入幾片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。
5.再翻炒一兩分鐘放入鹽，雞精即可出鍋。
椒油草菇炒飯
材料
材料粳米飯150克，雞蛋1只，菊花10克，草菇50克調(diào)味料味精2克，冷豬油250克，花椒粒10克，鹽、胡椒粉少許
做法
1、將草菇切成0.5cm方丁。
2、然后用沸水煮后撈出瀝干。
3、鍋中入油50cc。放入花椒粒用小火炸香，然后濾去花椒粒，將椒油盛出待用。
4、在滑過油的熱鍋中入豬油20克、椒油100cc，放入打散的蛋液炒勻，再加入草菇炒透。
5、加入米飯、鹽、味精、胡椒粉轉(zhuǎn)旺火炒勻，炒出香味，再撒上蔥花。
6、淋上椒油即可裝盤。
pOINT
1、椒油入鍋后，炒飯的時(shí)間不宜長(zhǎng)，否則顏色會(huì)變。
2、除草菇外，也可用其他菌菇類，但要質(zhì)地軟滑的品種。
在上面的文章里面我們介紹了什么是草菇，我們知道草菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃草菇可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，草菇有多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了怎么炒草菇好吃。
眾所周知草菇是一種美味的食用菌，草菇里面含有豐富的氨基酸和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃草菇可以起到抗炎殺菌和預(yù)防癌癥的好處，此外草菇還有提高人體免疫力和促進(jìn)消化等效用呢，草菇有很多種做法，我們不但可以采用草菇來煮湯而且也可以采用草菇來燒著吃。
草菇燒絲瓜
菜譜簡(jiǎn)介
絲瓜青綠，草菇鮮嫩，味道鮮美。
材料
主料：絲瓜2000克，草菇500克，調(diào)料：豬油80克，料酒25克，鹽8克，味精2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉13克，雞油15克，大蔥15克
做法
1.除掉草菇根部的泥沙，用清水洗凈，下入開水鍋內(nèi)氽過后，用開水泡上。
2.嫩絲瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去)，切開成四條，剔去一點(diǎn)瓤，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的斜方塊。蔥切段。
3.將豬油放入鍋內(nèi)燒到六成熱，下入絲瓜青燒一下使倒入漏勺內(nèi)瀝油;鍋內(nèi)留油50克，下入草菇、絲瓜青、味精、鹽、胡椒粉燒入味，放蔥段，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，裝入盤內(nèi)，淋雞油即可。
草菇燒豆腐
材料
原料：豆腐200g，草菇100克，青椒少許，小紅辣椒少許，
配料：蠔油15ml，鹽2g，姜片3片，清水少許
做法
1豆腐切片;青椒、小紅辣椒切片;草菇洗凈切片;
2煎鍋中倒油燒熱，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至兩面金黃;
3炒鍋中倒油燒熱，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均勻;
4加入耗油和適量清水，炒勻后轉(zhuǎn)小火，燒約5分鐘至入味;
5最后放入青椒和小紅辣椒，翻炒幾下，加鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃草菇可以起到提高免疫力和預(yù)防癌癥等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇應(yīng)該怎樣燒好吃。
我們知道很多菌類其實(shí)是可以食用的，我們將可以食用的菌類叫做是食用菌，食用菌的類型有很多種，其中一種就是草菇了，草菇不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以草菇受到了大家的喜歡，草菇里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃草菇有利于我們的身體，下文我們給大家介紹一下草菇怎么炒好吃。
青紅黃椒炒草菇
材料
青椒1個(gè)，黃椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，草菇，大蒜
做法
1.草菇清水或者堿水多浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干水分切成兩半備用(多浸泡有助于去除草菇上的農(nóng)藥殘留)。
2.青紅黃彩椒洗凈后去蒂去籽，切成兩厘米見方的小塊，大蒜切片備用。
3.草菇用開水再次燙一下，兩三分鐘即可。
4.鍋內(nèi)放油燒熱后放入幾片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。
5.再翻炒一兩分鐘放入鹽，雞精即可出鍋。
材料
黃花菜 20克草菇 30克新鮮豬肉 50克
芹菜 適量辣椒 適量
姜 適量蒜 適量生粉 適量鹽 適量食用油 適量
做法
1黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排
2備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把準(zhǔn)備好的食材切好
3肉絲加生粉、鹽、醬油腌好
4先把鍋燒熱加油 加油先把瘦肉倒入鍋中
5把肉稍稍翻炒起鍋 肉起鍋后再加點(diǎn)油燒熱
6將蒜爆香 加入切段的芹菜
7接著再把辣椒倒入鍋內(nèi) 芹菜辣椒先下鍋
8先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇 大火翻炒2、3分鐘左右
9再把黃花菜倒入鍋內(nèi) 迅速翻炒
10再把早已炒好的肉絲加入鍋內(nèi)
11再加一點(diǎn)水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右 揭蓋加入姜絲.
在上面的文章里面我們介紹了一種美味養(yǎng)生的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且還有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇怎么炒才好吃，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且甲魚吃起來味道也是非常鮮美的，很多人都喜歡吃甲魚，甲魚對(duì)于身體比較虛弱的人來說，用來滋補(bǔ)身體效果是再好不過的，不過甲魚雖然好吃，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，但是大多數(shù)人并不會(huì)處理甲魚，甲魚如果處理不干凈，吃了之后是會(huì)影響身體健康的。
甲魚怎么處理干凈?
1.首先，將甲魚翻身一下，它會(huì)努力想要翻身過來，脖子就會(huì)伸長(zhǎng);
2.當(dāng)甲魚脖子伸到最長(zhǎng)的時(shí)候，用刀將脖子剁下來;動(dòng)作要快準(zhǔn)狠;殺甲魚真是好殘忍啊;
3.然后將將甲魚身體立起來，用刀沿著殼切開;
4.將殼和身體兩半拉開;拉開之前要注意，將脖子切段;甲魚的脖子是和背部的殼連接在一起的哦;
5.接著就是將甲魚的所有內(nèi)臟清除掉了;然后清洗干凈;
6.最后，還有就是甲魚頭，可要可不要。如果要的話，要剪開喉嚨的地方，將表面滑滑的清洗干凈，即可。
注意事項(xiàng)：還有一點(diǎn)需要提醒的是，甲魚全身表面都有一層膜，需要用開水燙一下，然后撕掉。
如何挑選甲魚
一看主要看甲魚的各個(gè)部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動(dòng)作敏捷的為優(yōu)等甲魚;反之，為劣等甲魚。
二抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動(dòng)迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚;如活動(dòng)不靈活、四腳微動(dòng)甚至不動(dòng)的為劣等甲魚。
三查主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚，不能久養(yǎng)和長(zhǎng)途運(yùn)輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長(zhǎng)它的頸部，另一手在頸部細(xì)摸。
四試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉(zhuǎn)過來，且逃跑迅速、行動(dòng)靈活的為優(yōu)等甲魚;如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動(dòng)遲鈍的為劣等甲魚。
吃甲魚可以補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)
鈣
甲魚富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康，能促進(jìn)青少年的骨骼發(fā)育，預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏。
磷
甲魚中含有的磷，能促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂。還能維持人體的新陳代謝。
鈉
甲魚中的鈉，參與水的代謝，能調(diào)節(jié)心肌和神經(jīng)功能。孕婦適量食用可以促進(jìn)體內(nèi)廢物的排除。
鐵
甲魚中含有鐵質(zhì)和葉酸等，能增強(qiáng)造血功能，有助于提高運(yùn)動(dòng)員的耐力和恢復(fù)疲勞。
葉酸
甲魚中含有葉酸，葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時(shí)的必要物質(zhì)，是機(jī)體細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖所必需的物質(zhì)。
維生素B2
甲魚中富含維生素B2，能促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生，它還能預(yù)防和消除口腔內(nèi)、唇、舌及皮膚的炎反應(yīng)。
維生素E
甲魚含維生素E，維生素E又稱生育酚，能抗氧化和防癌，可以延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚，能減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
維生素A
甲魚含有豐富的維生素A，防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。
蛋白質(zhì)
甲魚中蛋白質(zhì)的含量比雞蛋還高30%，是牛奶的4倍。蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，并含有一般食物中少見的蛋氨酸。能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。
不飽和脂肪酸
甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，不飽和脂肪是一種對(duì)人體有益的脂肪酸。甲魚體內(nèi)的不飽和脂肪酸含量很高，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.5倍。甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，有“美食五味肉”的美稱，是高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)珍品。
龜板膠
龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，其甲殼制作成龜板膠，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效。
海膽這個(gè)海產(chǎn)品不僅在捕撈的時(shí)候十分的危險(xiǎn)，因?yàn)楹Ｄ懙拇毯芏?，并且皮膚被海膽的刺扎傷之后，還可能導(dǎo)致人體中毒現(xiàn)象。而且在吃海膽之前清洗海膽的過程也是十分復(fù)雜的，因?yàn)楹Ｄ懼饕且粋€(gè)圓球形狀，而且在它表面分布著很多刺，在清洗的時(shí)候要注意不要被海膽的刺扎傷手指。所以關(guān)于海膽的清洗方法又是什么呢?
海膽怎么處理
海膽黃容易自溶。海膽捕撈出水后，在空氣中放置半日至一日，海膽黃即可能發(fā)軟變質(zhì)，不能食用。所以，從海中捕撈的海膽，要么即時(shí)吃，要么放置在容器內(nèi)的海水中保存，即食即取。為保證食用安全，應(yīng)該注意：生吃的海膽，除新鮮外，還必須采自潔凈無污染的海域。
1、海膽是個(gè)有切面的圓球，找那個(gè)切面，看到上面有一個(gè)小洞 那個(gè)據(jù)說是海膽的嘴巴。從這個(gè)洞為切入口，把剪刀伸進(jìn)去，一刀剪開。
2、剪開之后 看到的一團(tuán)黑黑紅紅血肉模糊的東西，先用流水小心沖一下，不要沖太重，只有黃色部分是能吃的，紅色黑都不能吃。
3、沿著海膽殼，把黃色部分輕輕刮離海膽殼。
4、拿出來之后，再處理一下遺留的腸子，用清水沖洗一下海膽。
注意：海膽能吃的部分呈現(xiàn)五瓣，跟海星一樣。
海膽可以生吃嗎
海膽通常的吃法，就是生吃。將海膽剖開外殼，挑取新鮮海膽黃直接入口嘗吃，或者是吃的時(shí)候搭配適當(dāng)?shù)淖髁?，讓芥末和醬油的調(diào)味汁充分浸透到海膽四面后，小心翼翼放入口中，其味鮮美至極。
初次生吃海膽者，都很難具體形容這種有著肥皂、水果、海水等味的東西，究竟是怎樣的一種味道。很多人以為海膽來自深海，自是很腥，其實(shí)一點(diǎn)也不腥，細(xì)細(xì)聞 起來，其實(shí)還有一陣淡淡的果香，其口感與味道是一種輕滑涼薄的清新，并且?guī)еビ舻奶鹞叮f它如清甜的野生水果或無污染的冰川泉水或許更加合適。
海膽有寄生蟲嗎
海膽一般都是生吃啊，在我印象里只有不新鮮的海膽才會(huì)炒熟吃。要說寄生蟲，肯定會(huì)有。但是第一海膽對(duì)水質(zhì)要求比較高，比生蠔干凈多了。第二這么貴的東西一年也就吃一次，人體會(huì)殺死三五個(gè)寄生蟲的，所以沒什么問題的，體會(huì)一下新鮮海膽的美好滋味。
有一些人在制作山楂的時(shí)候，不知道該怎么清洗，因?yàn)樯介耐馄た雌饋砩厦嬗幸恍c(diǎn)點(diǎn)，但其實(shí)這些點(diǎn)點(diǎn)是他外皮特有的，并不是臟東西，而且山楂的個(gè)頭比較小，所以很多人在吃的時(shí)候會(huì)一次性洗很多，但不要吃太多，它里面含有的酸比較多容易造成胃酸，那么山楂怎么清洗科學(xué)呢?
1、用偏堿性的水清洗。偏堿性的條件下可以破壞殘留的農(nóng)藥，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5～15分鐘后用清水沖洗，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。
2、用有效成分大于15%的食品工具設(shè)備用洗滌劑的1%溶液進(jìn)行洗滌，可將水果表面的酯類物質(zhì)利用表面活性劑的作用洗去表面污染。
3、熱水短時(shí)間的浸泡對(duì)去除水果表面的農(nóng)藥也有較好的效果，有報(bào)道80攝氏度比50攝氏度水去除表面殘留農(nóng)藥高5～10倍。
4、清水浸泡洗滌法 ：一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過果菜部分5厘米左右，流動(dòng)水浸泡不少于30分鐘。必要時(shí)可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出，注意使用合格洗劑。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。
新鮮山楂怎么吃
方法一：山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除梗，將準(zhǔn)備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一邊攪拌，直到山楂軟爛(骨肉脫離)之后可以取出果核，在鍋中加入冰糖，然后繼續(xù)攪拌，等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了。放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用。
方法二：冰糖葫蘆
材料：新鮮山楂、白糖、水
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右，然后取出之后繼續(xù)清洗干凈，并且瀝干水分備用。將準(zhǔn)備好的山楂用干凈的竹簽串好，將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發(fā)黃就可以了。將串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一層，冷卻之后就可以服用了。
蝦子擁有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，適當(dāng)食之對(duì)人體健康有很大的裨益，現(xiàn)實(shí)生活中越來越多的人喜歡吃明蝦，但是我們也知道明蝦好吃，其不好清理，特別是在家自己做明蝦如果不注意處理其污漬就食用的話，不僅不利于充分發(fā)揮食材的作用，相反的還有可能引起食物中毒，那么具體要如何處理呢？
一明蝦的清洗方法主要分為6個(gè)步驟：
1、將明蝦先洗凈；
2、剪去長(zhǎng)須，剪去腳，剪去頭上硬的地方；
3、然后用牙簽穿入蝦除去頭的第二節(jié)處；
4、扯出蝦線的一半；
5、再小心的輕輕扯另一半也出來拉（有時(shí)兩半一起出來的）
6、用牙簽穿在頭上的硬殼處沖洗即可。
清洗小技巧：
先用水沖幾遍，剪去蝦頭眼睛前含蝦須滴部分，用剪刀頭挑出蝦頭里一個(gè)黑色滴團(tuán)團(tuán)，然后順著蝦頭的六只腹爪把蝦頭的殼剪開，里面就是腮了，用剪刀挑干凈。然后抽去蝦腸子，用小牙刷把蝦刷干凈。放淡鹽水中浸泡十至十五分鐘，撈出瀝干上鍋！
二、
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個(gè)好東西，如果有黃，挑的時(shí)候要小心盡量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來，反而會(huì)把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。
平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)接觸到桂花樹，每當(dāng)桂花開花的時(shí)候，桂花樹就會(huì)散發(fā)出非常香的味道，桂花香味是深受大眾喜歡的，所以在很多園林里面，桂花樹都有重要的作用，實(shí)際上，桂花的用途還有很多，比如可以用來治療腰痛、腎虛以及牙痛等等，下面教大家正確清洗桂花的方法。
桂花怎么清洗？
無論采用哪種方法來保存新鮮桂花，首先都必須將桂花清洗干凈。新鮮桂花采回家以后就要馬上處理，放的時(shí)間久了就會(huì)流失香味或變色。先將新鮮桂花放在洗菜籃里輕輕晃動(dòng)，篩去細(xì)小雜質(zhì)并順手撿去上面的較大的雜質(zhì)。
然后再將桂花放在淡鹽水里浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃里，用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗的很干凈，而且不會(huì)把桂花弄傷。
洗凈的新鮮桂花控一下水，然后攤開用吹風(fēng)機(jī)快速吹干桂花表面的水分，切記不要放在太陽下曬或陰干，只有用吹風(fēng)機(jī)吹干才是最佳選擇。
1、冷凍法
把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋里，扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室即可，無論什么時(shí)候取出來，它都和剛剛采摘下來的新鮮桂花一樣。
但是，這種保存方法并不是很完美的。因?yàn)樾迈r桂花是不能直接食用的，其中的單寧成分讓桂花很澀口，而且香味不足，必須經(jīng)過熟制后才會(huì)不澀而且香味更濃，而冷凍并不達(dá)到熟制的效果。
因此，建議大家盡量采用下面的幾種方法保存新鮮桂花，如果時(shí)間來不及則可以臨時(shí)冷凍起來。
2、做成干桂花
將新鮮桂花用烤箱或微波爐烘干，或者用生石灰吸干水分，然后裝入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建議大家盡量使用生石灰吸干水分的方法，這種方法做出的干桂花香味濃且顏色不會(huì)變。
牛肉的做法多種多樣，大部分人喜歡吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ獠粌H營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很有嚼勁，但是牛肉在吃之前一定要進(jìn)行徹底的清洗，將牛肉上面的碎血沫血塊清洗干凈，不然做出來的牛肉就會(huì)有很濃重的腥味，難以入口。牛肉的清洗是有一定的方法和技巧的，下面一起來學(xué)習(xí)吧。
很多人做牛肉的時(shí)候都是直接進(jìn)行焯水，然后就開始烹飪了。其實(shí)牛肉越焯水越臟!牛肉中有很多血沫血塊，焯水后血塊都凝結(jié)在牛肉里了，根本出不來。所以這樣的牛肉就比較臟。
1、首先我們將買回來的新鮮牛肉放入鍋中，然后再往鍋中倒入適量的溫水(不超50度的溫水清洗任何肉類，能很干凈并快速的清洗掉肉產(chǎn)品的血水)。這都是大家經(jīng)常做的一步，但接下來這一步至關(guān)重要，大家一定要記得。那就是往溫水中加入適量食用鹽。加入適量食用鹽后，用手?jǐn)嚢枰幌拢缓笥檬致啻昱Ｈ狻?/p>
這時(shí)我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，臟東西主動(dòng)往外逃。血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上。然后我們將牛肉撈出，再倒入適量的清水，反復(fù)清洗幾遍就可以了。這樣洗出來的牛肉，是沒有任何味道的，而且非常的干凈。
2、牛肉清洗后就要進(jìn)行焯水，這一步也是至關(guān)重要。
把清洗好的牛肉，放入冷水鍋中。記住，一定要是冷水鍋。然后再往鍋中加入適量的蔥姜蒜，蓋上鍋蓋，小火燜煮40分鐘左右。這時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)水面上漂浮了一層臟東西。我們將這些臟東西撇去，再將牛肉撈出來，然后放在清水中，沖洗一遍。這樣同時(shí)也可以使牛肉變得更加干凈。而且我們?cè)阱佒屑尤氲氖[姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味兒，一舉兩得。
通過這兩個(gè)步驟，處理過的牛肉非常干凈，而且一點(diǎn)腥味都沒有。不管我們用它紅燒還是煲湯，口感都會(huì)比之前普通，處理的方法的牛肉好很多。尤其是我們?cè)陟覝臅r(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉的肉質(zhì)，會(huì)更加的鮮嫩緊實(shí)，會(huì)更加的入味，口感非常的好吃。
草菇是常見的食用菌，茵類的食材一般都很受人喜歡，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且口感較好。草菇葷素皆宜，可和肉蛋同炒，也可以其他蔬菜同炒，清炒涼拌也很不錯(cuò)。新鮮的草菇對(duì)半切開后用耗油簡(jiǎn)單炒一下，湯汁濃稠，吃起來柔嫩鮮美，是華南一帶常見的菜式。
用料
主料：草菇200克
輔料：黃瓜少許，蔥白少許，紅椒少許
調(diào)料：色拉油少許，姜3片，蠔油1.5湯匙
蠔油草菇的做法
1.備好材料
2.草菇洗干凈，去掉表面的臟東西，對(duì)半切開
3.燒開水，放入幾滴油，放入草菇，再次燒開后即可撈出草菇
4.熱鍋，放入少許油，略煎一下姜片后倒入草菇(新鮮的草菇偏涼，炒的時(shí)候可以放點(diǎn)姜片)
5.草菇炒均勻后，倒入1、5湯匙蠔油，這個(gè)量比較適中，重口味的可能要放2湯匙
6.炒均勻至蠔油粘裹到每一粒草菇即可裝起享用，如果不經(jīng)過焯水這一個(gè)步驟，倒入蠔油時(shí)可以同時(shí)加入2湯匙的水，煮至收汁即可。
7.裝盤后，切撒少許蔥白絲，青瓜絲，紅椒絲裝飾一下即可。
草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
草菇富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物和維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分，單是氨基酸就有18種，其中就有人體必需且不能合成的8種，占氨基酸總量的38．2%。
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