?蘿卜蒸餃的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?蘿卜蒸餃的做法大全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蘿卜蒸餃?zhǔn)且坏辣容^傳統(tǒng)的餃子小吃，在北方的市街小巷比較常見，是北方人民的主要食物。對于南方人來說，做一頓餃子已經(jīng)是很麻煩的意見事情了，而蘿卜蒸餃的難度更大。所以，為了讓南方朋友們也能品嘗到蘿卜蒸餃的美味，下面就為大家介紹一下蘿卜蒸餃的做法吧。
1.和面，就和我們平時包餃子一樣和面就可以。和好面后蓋上保鮮膜放一旁醒面
2.蘿卜削皮洗凈切片，放入開水中焯5分鐘。接著將焯過水的蘿卜片放入涼水中拔一下（這樣可以很好的去除蘿卜的怪味）；將蘿卜切碎
3.肉餡里放入適量的蔥姜、老抽、料酒、鹽、雞精、香油、色拉油攪拌均勻
4.將切好的蘿卜一次一次的攥干水分，然后放入肉餡中混合均勻
5.將醒好的面撒上適量的薄面，然后一個一個的搟成餃子皮，餃子皮要比平時的皮大，至少要是餃子皮的兩倍大
6.將蘿卜餡放在餃子皮上，包成大餡的餃子
7.在放餃子的屜上抹一層色拉油防粘；將蒸鍋里放入適量的水，放入餃子，冷水上鍋。待水開后再蒸20分鐘即可。
以上就是蘿卜蒸餃的做法介紹了，有興趣的美食愛好者們可以從第二步開始做起，直接省略和面這一步，因為現(xiàn)在的餃子隨時都能購買得到，自己動手和面費時又費力。蘿卜蒸餃好吃又有營養(yǎng)，吃的時候沾點醬油等等可以提高鮮味。
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吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)蘿卜蝦皮蒸餃的做法。
2.和餃子面，此處就不多說了，你懂得~~~因為你懂得，所以略去圖片嘍。偷個小懶！豬肉餡加入鹽、料酒、蔥末、十三香、豉油拌勻，加入大約肉餡的1/3的蝦皮，拌勻。靜置20分鐘。
3.在這20分鐘里，將心里美切絲，剁成碎粒兒，拌入煨好的肉餡中，并加入適量花生油，攪拌均勻。這樣餡兒就做好了。
4.將面團(tuán)做成餃子ji，搟成餃子皮，就可以開始包餃子了。看我包的餃子，呵呵，不是很漂亮，但是卻很可愛吧。
5.上屜兒大火蒸12分鐘就好了。
6.時間到！出鍋嘍。
看完上文關(guān)于蘿卜蝦皮蒸餃做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做大肉蘿卜蒸餃吧。
2.青蘿卜切絲開水棹兩分鐘
3.棹水蘿卜絲擠干水分切碎、生姜、大蔥切碎和肉泥放一個大盆里
4.熱油里放幾?；ń氛ǔ鑫秲?，撈出花椒粒，晾涼
5.餡l加雞蛋一枚，加涼了的熟菜油，加鹽、五香粉、味精攪勻，多攪拌一會
6.溫鹽水和較軟面團(tuán)，期間多醒幾次，多揉幾回
7.搓細(xì)條切段，安扁，搟餃子皮狀，蒸餃可以盡量搟薄些
8.包入適量餡
9.捏成喜歡的樣子
10.全部包完上鍋蒸20分鐘左右
11.蒜苗、辣子面、白芝麻熱油潑制，調(diào)入鹽、醬油、醋，味精攪勻
12.蒸好的餃子，澆上調(diào)味汁就可以享用了
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著大肉蘿卜蒸餃的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好蘿卜餡蒸餃。
2.21插成絲，盡量短些，用少許鹽拌勻。
3.1大蔥切碎。
4.2用手將蘿卜絲攥干，不要攥的太干。
5.面粉用熱水和成面團(tuán)，揉至光滑，餳上二十分鐘左右。
6.將切碎的蔥沫放入肉餡里。
7.1面團(tuán)下成劑。
8.2再把蘿卜絲放入肉餡里，同時加入調(diào)味料拌勻。
9.將劑搟成皮。
10.皮中放上肉餡。
11.現(xiàn)在中間捏上，在從一邊捏往中間捏緊
12.再把另一邊也捏緊，一個餃子就包好了。
13.鍋上火將水燒開。
14.將餃子擺放鍋里大火蒸十五分鐘關(guān)火，在燜一分鐘。
15.開蓋裝盤即可。
蘿卜餡蒸餃的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)牛肉蘿卜蒸餃的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.加入處理過的蘿卜，蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。
3.順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。
4.一小碗面粉。
5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。
6.將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團(tuán)，然后餳20分鐘。
7.將餳好的面團(tuán)揉成長條。
8.用菜刀將揉好的長條分成大小相當(dāng)?shù)膭┳樱ù笮〖s為核桃大）。
9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。
10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合。
11.包好的餃子。
12.將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘即可。
潛心的鉆研才成就了牛肉蘿卜蒸餃，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝耍菑慕】到嵌葋砜?，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于蘿卜纓蒸餃這道菜的做法。
2.21雞蛋和蝦仁備用蘿卜纓焯水蘿卜纓焯水
3.蘿卜纓焯水。另一邊煎雞蛋，
4.和面用開水和5分之一的面，其他用涼水就可以。
5.準(zhǔn)備拌餡，先將雞蛋蝦仁大蔥放在容器里，放入鹽，食用油，豬油，胡椒粉，醬油攪拌最后放入切好的蘿卜纓，在攪拌。據(jù)說用手?jǐn)嚢钑闩丁?/p>
6.我用手拌的！
7.準(zhǔn)備開包
8.包好的樣子。
9.最后上鍋蒸，我蒸了大約8分鐘的。這是蒸好的，可以開吃了！
蘿卜纓蒸餃這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
關(guān)于餃子的餡料類型有許多，只不過每一個人的口味不同，所以所選擇的餃子餡料也是不一樣的，例如香菇豬肉餡，羊肉餡，牛肉餡等。而蒸餃也是一個人們非常喜歡的一種吃餃子的方法，并且在制作蒸餃的同時人們也可以選擇許多不同的餃子餡料。今天就來一起了解關(guān)于蒸餃的相關(guān)餡料制作方法。
蝦仁餃子餡
主料：
蝦仁500克，草魚肉150克
調(diào)料：
少許鹽，姜末。
做法：
1.先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。
2.蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末。
3.蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。
4.蝦仁餃子包好后，水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬。
注意事項：
建議蝦仁餃子不要放其他材料，也盡量少用輔料，因為蝦本來就很鮮了。如果一定要放，可以放魚肉做的肉泥。魚肉一定要放血，才能去除魚腥味。另外，餃子皮一定要搟薄些。
蓮菜大肉餡
主料：
肥肉100克，精肉200克，蓮菜500克
調(diào)料：
大蔥，姜，鹽，醬油，花椒油，香油
做法：
1.把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后將兩者倒入容器中，順一個方向攪均勻。
2.將蓮菜切片，過開水焯熟后，切碎加入肉餡中。
3.加入100多克蔥姜水，放入切碎的蔥、姜、蓮菜，加適量鹽、雞精攪拌均勻。
4.加入炸好的花椒油，再攪拌均勻就可以用了。
青瓜餡
主料：
黃瓜1000克，雞蛋5個，香菜、小蔥適量(根據(jù)自己口味)
調(diào)料：
精鹽，味精，雞精，蠔油、香油，蔥油，十三香(少許)
做法：
1.將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然后用紗布脫水，脫出的黃瓜汁可兌水和面。
2.將雞蛋炒熟剁碎，將香菜、小蔥剁碎，然后將以上三種東西放進(jìn)容器內(nèi)攪拌，并依次放入各種調(diào)料，攪拌均勻即可。
注意事項：
由于黃瓜水分較大，餃子餡拌好后應(yīng)放在密罩濾內(nèi)繼續(xù)控水，否則餃子餡水分較大，包餃子會很困難。煮餃子時，大火燒開，小火烹煮，加兩次涼水即可，否則餃子容易煮破。
木耳餃子餡
主料：
發(fā)開的黑木耳500克，豬肉200克
調(diào)料：
蔥末，姜末，花椒粉，醬油，鹽，油
做法：
1.將豬肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、姜末，最后倒入適當(dāng)?shù)氖煊?以上可以根據(jù)自己的口味加)拌勻。
2.將發(fā)開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。
注意事項：
木耳最好不要用開水發(fā)，一是會影響木耳漲發(fā)的數(shù)量，二是用熱水發(fā)的木耳，口感粘軟。正確的泡發(fā)方法是，用涼水或溫水發(fā)。泡發(fā)時，可以在涼水中加點鹽。
大肉水餃餡
主料：
精制五花肉餡750克、雞蛋1個，大蔥，姜適量
調(diào)料：
姜末，精鹽，味精，雞精、十三香，胡椒粉(少許)、香油，蔥油，老抽，生抽
做法：
1.在五花肉餡中依次加入姜末、雞蛋、生抽、老抽，進(jìn)行攪拌。
2.然后依次加入精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌。此時加入一小碗左右的蔥姜水(用蔥、姜泡制而成)，邊加水邊攪拌，使餡料松軟。最后加入蔥油、香油、大蔥，攪拌均勻即可。
注意事項：
攪拌時應(yīng)始終順著一個方向攪拌，這樣有利于蔥姜水浸入餡料，使餡料松軟。肉餡調(diào)好后有些松軟，可放入冰箱稍凍一下，包餃子時會較為容易。
酸菜水餃餡
主料：
酸白菜500克，五花肉200克，大蔥適量
調(diào)料：
醬油，蔥末，姜末，雞精，鹽，香油，食用油
做法：
1.五花豬肉剁碎，加入醬油、蔥姜末、雞精、鹽、香油、食用油，攪拌均勻(喜歡的話還可以放一點點五香粉或十三香)。
2.酸菜洗凈，剁碎，擠水。鍋里放油，油熱加幾顆花椒炸出香味，花椒撈出不要，將酸菜放鍋里炒一下。酸菜放涼后，放進(jìn)肉餡里攪勻就可以包啦!
注意事項：
酸菜剁前要反復(fù)清洗，因為白菜腌制前難免有石沙，剁碎后可就不好挑出來了。
餃子是我國的傳統(tǒng)美食，也是比較重要的一種食物，尤其是在逢年過節(jié)的時候，更是要吃餃子，餃子不但餡可以有很多的種類，現(xiàn)在就連包餃子的面也不僅僅是用面粉了，大家如果有時間還可以嘗試用淀粉做餃子皮，用淀粉做餃子皮的時候，不能煮只能用蒸，蒸餃子更有一番味道的。
食材：
土豆淀粉500克、酸菜一棵、豬肉餡?150克、 粉條15克、醬油10克、味精5克、鹽5克、豆油5克、十三香10克
制作步驟：
純土豆淀粉小碗半碗用開水快速燙攪拌成面團(tuán)趁熱包，用酸菜粉條肉滋了包餡，準(zhǔn)備肉餡，
放油把肉餡炒干巴了，酸菜剁碎粉條煮好剪小段十三香東古一品鮮醬油蔥花味精適量油拌勻，和好餡在燙土豆淀粉和好馬上包開鍋蒸八分鐘出鍋土豆淀粉蒸餃。
淀粉的作用
淀粉的對身體的好處是有很多的，很多人對此還不了解，所以就白白的浪費了很多的淀粉的功能，對于這一點，需要我們每個人引起高度重視，才能夠更有效的發(fā)揮淀粉對身體的好處，可能大家都想了解一下淀粉對身體的好處功效，下面就讓我們一起來了解一下淀粉對身體的好處功效吧。
淀粉里主要含有碳、氫和氧三種元素。淀粉吃到肚里后，就會變成葡萄糖，進(jìn)入血液中，同吸進(jìn)的
氧氣化合產(chǎn)生熱量供給人體肌肉運動和其他器官的活動保證人生活的正常進(jìn)行。
淀粉食物還可以防腸癌
美國馬里蘭州大學(xué)教授蘇登博士研究發(fā)現(xiàn)，米、面及黃豆等豆科植物中含有一種叫Ip6的化合物，這是一種能抑制癌細(xì)胞生長，并能使腫瘤縮小的自然化合物。
減肥瘦身
抗性淀粉本身含熱量極低，更重要的是它不消化不吸收，不會給人體增加熱量，卻能填飽肚子，而且飽腹作用較為持久，進(jìn)而能收到節(jié)食瘦身的效果，故而對肥男胖女特別適宜。
調(diào)節(jié)血糖
抗性淀粉不能在小腸內(nèi)分解為葡萄糖，因而不會提升體內(nèi)的血糖濃度，對胰島素分泌的影響極小，宜于血糖不穩(wěn)定或高血糖患者食用。
防止心腦血管疾病
國外研究人員試用含40%抗性淀粉的飼料喂養(yǎng)小鼠，幾個星期后，這些試驗鼠升高的膽固醇與甘油三酯全都降到了正常水平。這表明，抗性淀粉有調(diào)整血脂，進(jìn)而防止動脈硬化與心、腦血管病的功效。
?在北方餃子也是很受人們歡迎的一種食物，特別是在過春節(jié)的時候，餃子是必不可少的美味佳肴，餃子也成了日常生活中人們常吃的一種主食，餃子的制作方法多種多樣，比如有水餃、水晶膠、鍋貼餃、油炸酥餃、蒸餃等等，平日里大家都喜歡吃水餃，今天咱們也換換口味，小編給大家分享一下蒸餃的家常做法。
做法一
【食材】醬油50克，豬油25克，芝麻油15克， 蔥花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精鹽1.5克。精粉500克，豬肉250克，青菜250克。
蒸餃
【制作步驟】
1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗凈剁碎，擠凈水分，放在肉餡內(nèi)加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。
2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成面團(tuán)，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點干面按扁，搟成圓形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹餡，然后用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。
4、將餃子擺在展內(nèi)蒸10分鐘左右即熟。
燙面蒸餃
【原料】：面粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。
蒸餃
【配料】： 香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，姜末5克。
【制作步驟】
1、將面粉放在案板上，加入開水420克制和成燙面團(tuán)，晾溫待用。
2、將蔬菜、豬肉分別剁碎，肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥姜末，醬油、精鹽、味精拌勻，再加入香油、菜餡(擠去水分)，拌勻成餡。
3、將燙面團(tuán)搓成條，揪成50克4個的劑子，搟成薄皮，包入菜肉餡，將邊緣捏緊，成月牙形。
4、待蒸名上屜內(nèi)，旺火蒸15分鐘即熟。[1]
【注意事項】要用現(xiàn)開的水和面，不能用溫水，更不能用涼水和面。搓面前，雙手稍油，以免粘手。面不能燙得太軟，否則蒸熟就不成形了。
餃子的特點就是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，而且餃子的營養(yǎng)豐富而全面，幾乎適合所有人食用，餃子餡的種類也很多，在做餃子的時候完全可以根據(jù)自己的口味制作餃子餡，餃子之所以選用蒸煮法是保證餃子營養(yǎng)的較少流失。
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