葫蘆燉雞的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“葫蘆燉雞的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
葫蘆燉雞是一種比較常見的家常菜，也是一道味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食物。適量的吃一些葫蘆燉雞的話，對于人體健康是有著很大的促進(jìn)作用。當(dāng)然，想要將葫蘆燉雞做的好吃，是需要掌握一定的方法以及技巧的。下面，就為大家介紹一下葫蘆燉雞的做法、營養(yǎng)價(jià)值以及食用禁忌！
一、葫蘆條燉雞塊的做法
材料：白條雞400克，干葫蘆條100克，醬油10克，鹽5克，味精6克，雞精5克，大料2克，桂皮2克，色拉油50克，鮮湯2000克，香油10克，紹酒20克，蔥、姜段各適量。
1、將白條雞洗凈，切成3厘米見方的塊，用沸水焯透撈出備用。干葫蘆條用溫水浸泡1小時(shí)，泡透后切成10厘米的長段備用。
2、炒鍋置旺火上，加底油燒熱，下蔥、姜熗鍋，待爆出香味，下大料、雞塊煸炒，再加醬油、鹽、味精、雞精、桂皮、紹酒、鮮湯用大火燒開，移小火慢燉30分鐘，下葫蘆條再燉15分鐘，淋香油即可出鍋。
二、雞肉的營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)成份：每100克雞肉中含熱量698千焦，蛋白質(zhì)19.3克、脂肪9.4克，糖類1.3克，維生素A4.8微克，維生素B10.09毫克，維生素B20.09毫克，煙酸5.6毫克，維生素E0.67毫克，鉀73l毫克，鈉63。3毫克，鈣9毫克，鐵1.4毫克，鋅1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。
藥用功效：雞肉性味甘、溫，有溫中益氣、補(bǔ)精添髓的功效。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪多含不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白質(zhì)食品尤以體質(zhì)虛弱、病后或產(chǎn)后更為適宜。
三、飲食禁忌
雞肉忌與兔肉、鯉魚同食。雞尾部的法氏囊是淋巴器官，是鳥類特有器官，有各種病菌及致癌物聚集，不宜食用。老年人不宜常喝雞湯。
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雞，作為生活上一種常見的飲食次材料，它的做法可謂是千變?nèi)f化，因?yàn)槲覈媳狈降牟町悾偌由厦總€(gè)人的口味獨(dú)特，所以對于烹飪雞的做法是有非常多的。今天要說的燉雞的做法其實(shí)也有很多種，下面的一些燉雞做法只是其中的幾種，如果大家想自己動(dòng)手制作的話，可以看看下面的做法。
在生活上面制作燉雞是很多人都喜歡的，因?yàn)闊蹼u對于大家來說是比較熱愛的。雞肉的鮮美和其他的美食搭配起來都是很容易的。下面是幾種常見的燉雞的做法，大家可以參考一下。三菌燉雞的做法
原料：開膛嫩母雞一只(約500克)。 三菌50克、獨(dú)蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10
克、鮮湯750克。
制作方法： 開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱(約150℃)。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，加精鹽，再用微火煨約20
分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。
冬筍燉雞
材 料：雞半只，冬筍250克。
調(diào) 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。
做 法：
①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用;
②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛;
③爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調(diào)味，注入水，煮
滾后轉(zhuǎn)入器皿中，低火煮熟即可。
香菇燉雞
主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片
調(diào)料：酒1大匙，鹽1小匙
做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈;
2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內(nèi)，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40
分鐘;
3.起鍋前加鹽調(diào)味，拌勻后即可盛出食用。
4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。
6 炒蔥.姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20-30分鐘，把雞
煮熟為止。
7 加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調(diào)汁成糊狀即成。
以上就是向大家介紹了關(guān)于燉雞的做法，相信很多人在看這篇文章的時(shí)候就已經(jīng)有很大的食欲了，這也難怪，因?yàn)槊牢懂?dāng)前誰可以抵擋呢?大家可以自己動(dòng)手制作一下，這樣既可以享受到制作美味的樂趣，又可以品嘗自己的手藝。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做葫蘆干吧。
2.削去皮，切掉蒂。
3.切成0.5厘米厚的圓片。（太厚曬不干，太薄曬好像紙一樣，吃起來沒有韌性）
4.攤在篩子上晾一會(huì)兒。
5.太陽下暴曬。（這幾天的太陽，從早到晚就夠了）
6.收攏來，準(zhǔn)備下一關(guān)。
7.把收攏的葫蘆片放在蒸架上蒸40分鐘至一小時(shí)。（老媽喜歡燒飯的時(shí)候，直接擱在蒸架上順手就給蒸了）
8.蒸好后要燜一燜，看起來熟透了又不黏不爛視為最佳。
9.再次暴曬，一天就干透了，這樣就算成功了。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的葫蘆干。
說到葫蘆瓜我們馬上都會(huì)想到葫蘆的形狀，的確一般的葫蘆瓜，外形就和葫蘆差不多，但是有的形狀也偏向瓢狀，它果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食，尤其水煮之后的湯汁，更是鮮嫩美味無比，那么怎么烹煮葫蘆瓜才可以享受到它最原始的營養(yǎng)和美味呢?不妨就來個(gè)素炒葫蘆瓜吧。
很多時(shí)候我們常見的一些食物，要是不注意一個(gè)烹飪的方式的話其實(shí)是很容易會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)的流失的，因此如果你想吃到原汁原味的葫蘆瓜，那么不妨就嘗試做做素炒葫蘆瓜吧，相信味道一定非常美味。
素炒葫蘆瓜
葫蘆瓜一個(gè) 蒜頭適量 小蔥適量 胡蘿卜粒適量 鹽少許 味精適量
1. 食材準(zhǔn)備;葫蘆瓜一個(gè)，香菜 小蔥一根。
2. 把葫蘆瓜去皮切片，小蔥切末，蒜頭切末備用。
3. 熱鍋加油 然后先下蒜頭末。
4. 爆香后加入胡蘿卜粒。
5. 胡蘿卜炒出香味，就倒入葫蘆瓜一起炒。
6. 炒均勻 可以加入適量的水 燜一下更容易熟。
7. 燜2分鐘左右，然后繼續(xù)翻炒之熟，就用鹽 味精調(diào)味，最后撒入小蔥末炒均勻即可。
所謂的素炒當(dāng)然會(huì)偏向清淡一些，而這樣才更利于我們的養(yǎng)生保健，因?yàn)檫@樣可以更好的保存葫蘆瓜的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，幫助我們提高自己的身體免疫能力，有效地降血糖，抵抗疾病的入侵。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好糖葫蘆這道菜。
2.121然后很容易就能將山楂仁取出。
3.212橫著切開的山楂，用手轉(zhuǎn)圈輕捏擠壓山楂仁。
4.12山楂底部用小刀將黑色部分挖去，要盡量的小心，別將山楂弄開裂了，保證它的完整回頭才好穿串。
5.21山楂頂部用筷子穿出即可。
6.拿掉山楂的頂，將山楂輕輕的向下拉，保證山楂的開口不在擴(kuò)大，因?yàn)樗鸬焦潭ㄉ舷碌淖饔谩?/p>
7.然后將另一半的山楂穿在筷子上。
8.讓它們切口與切口對齊，合攏。
9.按照同樣的方法穿好自己想要的山楂數(shù)，要保證兩頭山楂的固定性，太松容易掉。
10.將白砂糖放入不粘鍋中。
11.倒入開水，糖跟水的比例為2：1。
12.中火熬制，不用攪拌，以防融化不勻，可以轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓糖均勻的化開。
13.當(dāng)鍋里的全部的冒起大泡泡時(shí)，改小火熬。
14.再熬至大泡泡都變成密集的小泡泡，并且顏色泛黃、冒有焦糖的香味時(shí)，加入一小把芝麻。
15.快速的用勺子拌勻，此時(shí)要將火芯調(diào)到最小。
16.手拿山楂串筷子的一端，快速的將山楂串在糖中滾著轉(zhuǎn)一圈，立刻拿出。
17.并快速的將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上，記住放時(shí)要輕拍著放下，這樣每個(gè)山楂底部會(huì)形成，一個(gè)漂亮的糖片。
18.做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動(dòng)的糖互相粘在一起。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完糖葫蘆的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
很多人喜歡吃雞肉，特別是在老家吃的最多的就是媽媽做的辣椒炒雞肉，味道真的是太好了，到現(xiàn)在都忘不了，在市場買一只雞不知道怎么做，那就用土豆燉吧。
一、馬鈴薯燉雞肉
材料
馬鈴薯 5顆,洋蔥 1顆,雞胸肉 1個(gè),醬油 5大匙,糖 2大匙,水 5杯
做法
1、將洋蔥、馬鈴薯、雞胸肉切塊。
2、熱鍋加入適量的油，放入洋蔥炒至半透明，再加入馬鈴薯稍微拌炒，加入糖、醬油、水(要淹于食材)，加上鍋蓋。
3、待滾了試味道，若不夠再調(diào)味，轉(zhuǎn)中小火燉煮。
4、馬鈴薯熟了之后加入雞胸肉，等肉熟了就完成了。
二、土豆燉雞肉
材料
姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉（做好選用連皮帶骨的），土豆切塊，醬油，水。
做法
1.用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會(huì)兒。
2.把土豆，蔥段加入鍋內(nèi)與雞肉同炒，下一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
3.加水，一半多一點(diǎn)，不用淹過雞肉，加蓋。
4.時(shí)間自己按具體的看著辦，差不多的時(shí)候，感覺土豆都熟了就加醬油。
5.加了醬油之后稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。
小訣竅
雞肉選用連皮帶骨的，炒出來之后又膠質(zhì)的感覺，比較好吃。土豆也會(huì)非常的入味，很家常，也很簡單，很好吃。另外，我沒下雞精。
三、冬瓜燉雞肉
材料
主料：半只雞，500克冬瓜，姜，蒜頭，香菜
調(diào)料：鹽，醬油，雞精，少許醋
做法
1、先用調(diào)料、姜絲、蒜頭給雞肉入味。
2、冬瓜去皮切塊。
3、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。
4、等雞肉汁水吸收后，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。
5、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。
6、用香菜裝飾便可上桌。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好西葫蘆水餃。
2.1把香腸切成小丁。
3.2然后加入適量的鹽，讓西葫蘆絲出水。
4.1把雞蛋炒熟。
5.2西葫蘆水出的差不多后用手?jǐn)D壓出水。
6.把蔥，姜，切碎。
7.把西葫蘆，香腸，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，胡椒粉，香油，放進(jìn)一個(gè)盆子，攪拌均勻。
8.把和好的面團(tuán)搟成餃子皮，然后把餡料包起來。
9.鍋內(nèi)放入適量的水，加入少許的鹽（可以減少粘黏），水開后就可以放入包好的餃子了，煮熟后就開吃吧~
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的西葫蘆水餃步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
新鮮的食材，有恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒ǎ湍軌蛳硎懿穗鹊拿牢?。糖葫蘆饅頭這道菜，只需通過簡單的蒸煮，再淋上醬汁，配上一碗香米米飯，絕對的下飯搭配，吃貨們可以發(fā)揮各自的奇思妙想，加入香菜提味裝飾。
2、用原汁機(jī)榨西瓜汁，然后撒一點(diǎn)點(diǎn)紅曲粉，為了使粉色更漂亮
3、分別將三種汁水裝在三個(gè)盆里，加白糖加酵母粉加面粉，混合后靜置10分鐘，使汁水充分滲進(jìn)面粉里，為了后面揉面更方便
4、揉成光滑的面團(tuán)，顏色是不是很清新呀
5、裝在盆里，蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大小
6、取適量面團(tuán)，按自己的心意來分顏色，排氣后搓長條
7、切成葡萄大小
8、捏一捏，搓圓，這一步很費(fèi)時(shí)，基本上串好了也可以上鍋蒸了
9、串起來
10、串成這樣的搭配
11、綠色小清新，下次綠色的汁可以選菠菜汁，顏色更漂亮哦
12、直接冷水上鍋，水開后，繼續(xù)保持大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜1-2分鐘
13、漂亮又飽滿的串串
14、我要吃掉你
自己在家做飯的人日益多了起來，糖葫蘆饅頭的做法很簡單，并且這道菜肴對于健康是大有裨益的。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道西葫蘆蛋糕的做法
2.在一大碗中，放入植物油，雞蛋和糖，用電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌至濃稠。
3.在另一碗中，把過篩后的自發(fā)粉，泡打粉，蘇打粉攪拌混合。
4.把雞蛋混合物加入到面粉碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.加入西葫蘆，檸檬皮絲和檸檬汁，攪拌均勻（切忌過度攪拌）。
6.把混合好的面糊倒入蛋糕模具，放入預(yù)熱好的烤箱，烤約40－50分鐘。烤好后拿出烤箱，讓蛋糕在模具里放置10分鐘，然后再拿出放在架子上待涼。
7.等蛋糕放涼的時(shí)候，可以用配料欄里材料動(dòng)手制作忌廉芝士糖衣了。把忌廉芝士，糖分，檸檬皮絲和檸檬汁用電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌至順滑。最后加入切碎的核桃仁即可。
8.待蛋糕完全放涼之后，把忌廉芝士糖衣均勻的涂抹在蛋糕的表面，即成。
認(rèn)真看完小編對西葫蘆蛋糕的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
蝦仁西葫蘆是屬于蔬菜西葫蘆做法中的一種，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，因?yàn)樗锩孢€有兩種食物的營養(yǎng)價(jià)值。一種是蝦仁的營養(yǎng)還有就是西葫蘆的營養(yǎng)價(jià)值。所以只要學(xué)會(huì)它的做法，那么就可以在需要的時(shí)候去食用到它的營養(yǎng)，蝦仁的做法有很多，呈現(xiàn)出來的款式都是因?yàn)槊總€(gè)人的需求不一樣。
只要把同種食物做出各種不同的款式，才能夠吸收更多人去食用它們，這樣還可以有效的吸收到它們的營養(yǎng)價(jià)值。不同的食材，營養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，為了讓我們的營養(yǎng)平衡所以要食用更多的食物。那么蝦仁西葫蘆的做法是什么呢?
主料:西葫蘆一個(gè),鮮蝦3個(gè)
輔料:大蒜2瓣,甜椒一片,美極海鮮醬油,雞汁,辣椒油面粉
蝦仁西葫蘆的做法步驟
1.先把3只鮮蝦剝好去沙線，裝盤待用。2.把西葫蘆洗凈，切2厘米厚的段，待用。3.西葫蘆和蝦仁裹面粉。4.油鍋八成下西葫蘆和蝦仁炸，炸至金色出鍋。5.擺盤。6.將紅椒粒，蒜蓉，美極醬油，雞汁，辣椒油和水?dāng)嚢瑁瞥烧{(diào)味汁。7.把調(diào)味汁澆在擺好盤的蝦仁和西葫蘆上。8.完成!味道不錯(cuò)。
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
上面介紹了蝦仁西葫蘆的做法，它的主要材料就是蝦仁和西葫蘆，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。因?yàn)槭秤梦骱J可以補(bǔ)充身體所需要的維生素含量，食用蝦仁可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)和鈣等一些營養(yǎng)元素。所以學(xué)會(huì)它的做法，對于想要食用時(shí)是和方便的。
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