蘑菇能炒雞蛋嗎？
紅酒能養(yǎng)生嗎。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蘑菇能炒雞蛋嗎？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蘑菇屬于菌類食物，平時生活中雖然有的人吃蘑菇不是很頻繁，但是就算這樣也不能埋沒蘑菇的營養(yǎng)價值。蘑菇的種類是比較多的，一般顏色越鮮艷的蘑菇毒性越大，所以千萬不能吃。其實蘑菇的做法還是非常多的，不僅可以炒還可以涼拌，那么問題來了，蘑菇能用來炒雞蛋嗎?
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用
蘑菇炒雞蛋
原料:
蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。
制法: (1)鮮蘑菇洗凈，切成片，香蔥去須，洗凈切成蔥花。
(2)取1個碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻。
(3)炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花炒至起香，將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結(jié)成塊狀時出鍋裝盤即成。
特點: 鮮香爽口，補益腸胃，化痰理氣。
蘑菇含有草酸，雞蛋含有豐富的鈣，兩者結(jié)合會產(chǎn)生草酸鈣不益吸收。
蘑菇要泡二十分鐘，洗干凈，開水過一下，會使草酸大量得洗去，會好一點。
把蘑菇與雞蛋炒在一起會不會造成食物中毒?
纖維素、蛋白質(zhì)兼有，科學(xué)的營養(yǎng)搭配。
科學(xué)研究表明，一些蘑菇所含有的多糖物質(zhì)具有明顯的抗癌功效。其中香菇、靈芝等提取物質(zhì)已應(yīng)用于臨床。
蘑菇營養(yǎng)
免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;
鎮(zhèn)痛
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
降壓
蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
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雞蛋這種食物可以說在生活中還是比較百搭的，因為雞蛋不僅可以與很多食物搭配在一起炒，同時還可以與其他的食材相互融合之后煎炸，例如雞蛋餅，就是很好的例子。同時，煮雞蛋也是最常見到的吃法，營養(yǎng)價值還是非常高的。那么，絲瓜是不是可以與雞蛋搭配在一起炒著吃呢?
絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料制成的菜品。絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養(yǎng)又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護膚的雙保險菜肴。
做法
原料
絲瓜 雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
原料
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
營養(yǎng)價值
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱為絲瓜霜，研勻后備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經(jīng)過多癥。老絲瓜1個，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送治療月經(jīng)過多。取干絲瓜1個，水煎服，每日服2次治痛經(jīng)。
絲瓜汁有“美容水”之譽。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
絲瓜食用時應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10：1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
很多人在平時的時候都比較喜歡吃蘑菇，蘑菇的營養(yǎng)價值是非常高的，而且蘑菇炒雞蛋對促進身體的消化吸收，幫助身體提高免疫功能都是有很好的價值，在做蘑菇炒雞蛋的時候需要準備一些黑木耳和絲瓜來調(diào)味，這道菜不需要加太多的配料。
材料
雞蛋 絲瓜 蘑菇 黑木耳 小蔥末 油鹽
做法
1 準備好原材料；
2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽；
3. 攪打均勻；
4. 燒熱鍋， 放入少許油， 倒入雞蛋液進去；
5. 煎熟后鏟成小塊后盛出；
6. 再鍋中倒入適量的油， 下入絲瓜翻炒；
7. 翻炒幾下后加入蘑菇繼續(xù)翻炒；
8. 再放入黑木耳翻炒；
9. 最后倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下后加入鹽調(diào)味；
10. 盛入碗中， 撒上小蔥末。
小訣竅
1. 雞蛋先加入點鹽調(diào)味后打散， 倒入加入油的鍋中， 定型后立即用筷子劃散， 就可以盛出；
2. 鍋中再倒入點油，先下入絲瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和雞蛋，因為絲瓜和蘑菇中都含有水分，所以沒有再加入水；不過喜歡湯汁多點的朋友可以在炒的過程中適量加入點水；
3. 以絲瓜被炒得快呈現(xiàn)透明色就可以了， 最后加入鹽等調(diào)味。
咳嗽是一種很普遍的癥狀，無論是著涼，還是患者有支氣管、咽喉炎等疾病，都可以導(dǎo)致咳嗽癥狀的發(fā)生。俗話說，藥補不如食補，而咳嗽除了可以用藥治療之外，還可以通過一些偏方進行治療，比如說醋炒雞蛋、姜煎雞蛋、姜炒雞蛋、白糖拌雞蛋以及雞蛋銀耳羹等。下面將為大家進行具體介紹！
醋煎雞蛋治咳嗽
醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。做法是：取雞蛋1個，打在碗里攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之后將雞蛋放入煎炒，蛋熟后加適量白糖，涼后即吃。每天早晚各吃1個。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。
姜煎雞蛋止咳
取生姜一小塊切碎，雞蛋一個，香油少許，像煎荷包蛋一樣(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁熱吃下，每日兩次，數(shù)日后咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無異常者可嘗試。
姜炒雞蛋止咳
取生姜切丁或絲，將雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，然后將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過一下，最后倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下。吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃更好。
白糖拌雞蛋治咳嗽
患有慢性支氣管炎的人，傷風(fēng)感冒后咳嗽易發(fā)作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經(jīng)蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鮮蛋一個，磕在小碗內(nèi)，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈?？人灶B固者可多吃幾次。
雞蛋銀耳羹
銀耳5g，雞蛋1個，冰糖60g，豬油適量。將銀耳用溫水浸泡約30分鐘，待發(fā)透后，摘除雜質(zhì)，洗凈并分成片狀，然后加適量水煮開，并用文火再煎2小時，待銀耳煮爛為止。將冰糖另加水煮化，打入雞蛋，并兌入清水少行攪勻后，入鍋中煮開，并攪拌，將雞蛋糖汁倒入銀耳鍋內(nèi)，起鍋時，加入少許豬油。
洋蔥有很好的健胃止咳去痰的作用，還有很好的利水利尿的效果，具有降低血脂、改善血液循環(huán)的效果。洋蔥可以和很多食物在一起炒菜，比如說比較常見的就是洋蔥炒雞蛋，另外洋蔥也可以炒蝦，吃起來非常的香鮮，營養(yǎng)價值也非常的不錯。是比較常見的家常菜。
一、洋蔥炒雞蛋
制作食材洋蔥、雞蛋。油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。
1.把雞蛋用油炒好，拿出來待用。
2.加油,油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋。
3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。
二、洋蔥炒蝦。
新鮮蝦仁半斤、洋蔥半個、土雞蛋(草雞蛋)3個、蔥花、花生油、料酒、蠔油、雞精、鹽。
1.蝦仁洗凈裝盤待用，蔥洗凈切小小斷，洋蔥去皮切碎塊，我用的是土雞蛋(小朋友吃有營養(yǎng))打散備用。
2.鍋底放少量花生油燒熱，把洋蔥放入翻炒片刻再加蔥花翻炒下，一起倒入備用的雞蛋液里加少許鹽攪拌均勻待用。
3.再往鍋里倒點油燒熱，把蝦仁放入翻炒(不用放鹽，本來蝦仁有點咸味)加點料酒和蠔油，這樣香味就能出來。。
4.把攪拌均勻的洋蔥雞蛋液倒在蝦仁上，不用急著翻炒，燒兩分鐘待雞蛋液稠了再翻炒(這樣不會太散)。
5.如果太干可以加點開水，等水燒開加點雞精調(diào)味即可起鍋裝盤。
香油炒雞蛋是民間的一種偏方，在治療咳嗽方面的效果是不錯的，尤其是對于幼兒出現(xiàn)咳嗽的時候，家長可以給孩子制作香油炒雞蛋來吃在預(yù)防咳嗽，止咳化痰方面的效果都是不錯的，關(guān)鍵在于香油炒雞蛋沒有副作用，不會給孩子造成不良的影響，當(dāng)然如果咳嗽癥狀比較嚴重，還需要進行正規(guī)治療。
香油炒雞蛋治咳嗽有效嗎？
咳嗽是人體清除呼吸道內(nèi)的分泌物或異物的保護性呼吸反射動作。雖然有其有利的一面，但劇烈長期咳嗽可導(dǎo)致呼吸道出血?？人詰?yīng)該積極治療，從中醫(yī)的角度講，治療咳嗽以食療為佳，香油炒雞蛋治咳嗽是有效的。
香油炒雞蛋具體方法為：取香油50克，雞蛋1個。將香油倒入鍋內(nèi)燒開后，放入少許的姜末，再加入雞蛋炒熟即可。需要注意的是，此方在制作的過程中不可添加除姜末以外的任何佐料(如鹽、味精等)?；颊呖稍谕黹g臨睡前服用，把雞蛋與剩余的香油一并吃下去，連續(xù)服用3～5次，咳嗽的癥狀便會得到有效的緩解。繼續(xù)服用十天左右，便可使咳嗽消失。
香油炒雞蛋功效為：此方中的香油具有通氣、理肺的功效，不僅可以減輕咳嗽的癥狀，還可減少各種物質(zhì)(如煙酒)對肺部的損傷。雞蛋可入脾經(jīng)、胃經(jīng)。中醫(yī)認為，脾經(jīng)和肺經(jīng)同屬太陰經(jīng)，因此，雞蛋也具有補肺養(yǎng)血的功效。將這兩種食材合用，可收到清熱解毒、潤嗓利咽的效果，對止咳有一定的作用。
治療咳嗽還有什么方法？
咳嗽的患者在日常生活中除了可以采用香油炒雞蛋進行治療外，也可以嘗試下面幾種食療方法來治療：
1、醋煎雞蛋治咳嗽：醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。做法是：取雞蛋1個，打在碗里攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之后將雞蛋放入煎炒，蛋熟后加適量白糖，涼后即吃。每天早晚各吃1個。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。
2、姜煎雞蛋止咳：取生姜一小塊切碎，雞蛋一個，香油少許，像煎荷包蛋一樣(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁熱吃下，每日兩次，數(shù)日后咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無異常者可嘗試。
3、姜炒雞蛋止咳：取生姜切丁或絲，將雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，然后將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過一下，最后倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下。吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃更好。
4、白糖拌雞蛋治咳嗽：患有慢性支氣管炎的人，傷風(fēng)感冒后咳嗽易發(fā)作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經(jīng)蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鮮蛋一個，磕在小碗內(nèi)，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈?？人灶B固者可多吃幾次。
要想把雞蛋炒得非常的蓬松，首先在攪拌蛋液的時候，時間要長一些。要朝一個方向，最好能用專業(yè)的攪拌機來攪拌。其次，要在蛋液里面稍微放一點水，加一點米醋，都有助于雞蛋蓬松，當(dāng)然最后就是炒制的過程，油溫一定要高一點，這樣才能夠有助于雞蛋徹底的蓬松起來。
炒雞蛋怎么能蓬松
1.首先打蛋是關(guān)鍵。用攪蛋叉或是筷子順一個方向打蛋，直到用筷子挑起時看不到明顯蛋涎為宜。
2.在打好的蛋液中加入少量白砂糖，會使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩加熱時間，加上砂糖具有保水性，可使蛋制品變得蓬松，柔軟；或加入2%的冷水?dāng)嚧蚓鶆蛟俪矗闯鰜淼碾u蛋既松軟潤滑，好吃又好看；還可在打好的蛋液中加入少量白酒，這樣可有效地使炒出來的雞蛋蓬松，嫩滑。
3.最后是在炒的時候不宜油溫過高。最好是在油溫4成熱的時候，邊用筷子輕輕攪動碗中蛋汁，邊沿順時針方向慢慢倒入鍋中。待雞蛋微微泛黃，彭起時，再炒片刻即可。 掌握好配量炒的技巧，即可做出蓬松，潤滑，如絮狀柔軟的炒雞蛋。
炒雞蛋做法
主料：土雞蛋3個、韭菜1小把
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、料酒少許、水2勺
1.雞蛋打入碗中后加點鹽
2.用筷子朝一個方向用力打散，筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合
3.在蛋液里加入兩勺水（勺子大小如下圖可以參考）
4.韭菜切碎后加入蛋液里攪拌一下
5.熱鍋冷油，油溫7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性后再翻炒
6.加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了
烹飪技巧
做炒蛋有什么獨門秘籍嗎
有，聽我講來。最重要的三個竅門：
首先要把雞蛋炒嫩了！這嫩怎么來？水和油缺一不可，油的問題很好解決，只要適當(dāng)多加一點，那么水呢？雞蛋里不是有水嗎？但是雞蛋的含水量隨著儲存時間變長也會減少的，所以我們可以適當(dāng)加點水，加什么水呢？一般我們在炒蔬菜的時候都加溫水，加冷水容易讓口感變老。那么在雞蛋里加多少水呢？一個雞蛋，喝湯的小湯匙一勺，大的就半勺，這樣雞蛋的含水量增加了，而且會更加松軟，量也會感覺多了點；
再者雞蛋不是有股腥味嗎
對的。那怎么去除呢？加料酒。料酒能去腥大家都知道，但是什么時候加呢？對。炒的時候加最好，可以讓雞蛋的腥味連同料酒蒸發(fā)出去就可以了。
最后火候怎么把握
確實炒雞蛋非常重要，一開始油溫不高，雞蛋就不能變蓬松起來，太高就會焦糊了，所以記住先熱鍋，燒到幾乎鍋子都要冒煙了再放油，為什么呢？有人說為什么不直接把油倒進鍋讓油燒到冒煙？你比較一下哪個做法健康呢？你看后者都把油燒到冒煙了，那時侯油里致癌物質(zhì)揮發(fā)出來了啊，這樣的菜做出來就不健康了，我們要好吃，但不能讓油在鍋里呆的太久，所以我們只要一開始盡可能把鍋燒熱再加入油，當(dāng)油溫7成熱左右，判斷標準是拿筷子沾點雞蛋液放入油鍋里，看到雞蛋液能沸騰起來就正是時候！那么放入雞蛋后是不是一直要大火呢，這要看情況：如果你想做完整的蛋皮，那么讓雞蛋沿鍋四周溢開來后要馬上改小火；但是不這么講究，那就可以用大火不斷翻炒30秒就可以出鍋了。
雞蛋，可以說是一種非常營養(yǎng)的食物了。但是大家知道嗎，在雞蛋殼上面，其實是有很多的細菌的。很多人吃雞蛋的時候，其實并不會對雞蛋殼進行清洗，這就導(dǎo)致蛋液上面會沾染一些細菌。那么，有人就問到了，炒雞蛋能殺死蛋殼上的細菌嗎？其實是可以的，因為高溫是可以殺死大部分細菌的。
雞蛋存放10天細菌含量驚人
研究發(fā)現(xiàn)，蛋殼細菌達幾十萬個。而放置過久及被冷水泡過的雞蛋，蛋殼表面的毛細孔會變大，給細菌入侵提供了方便之門。日前，香港理工大學(xué)對14款來自大陸、德國、泰國、日本等不同產(chǎn)地雞蛋的總菌量進行化驗，檢測雞蛋液與雞蛋殼的細菌含量。結(jié)果顯示，5個樣本的每克蛋液含菌量逾100，有潛在食物中毒風(fēng)險。
其中一個泰國蛋樣本，每克蛋液更含逾4.6萬個總菌量。另外，5個樣本的外殼總菌數(shù)為每克逾100萬個。專家提醒，吃未熟透的生雞蛋有食物中毒風(fēng)險，而雞蛋擺放時間愈長，細菌愈有可能穿過蛋殼滲入蛋內(nèi)。針對此檢查結(jié)果，專家說，蛋殼上的細菌主要來源于雞的產(chǎn)道及運輸、外界空氣中的污染。存放得當(dāng)?shù)男迈r雞蛋有兩層?xùn)|西保護細菌進入蛋液：雞蛋殼表面和雞蛋外表的保護膜。處理不當(dāng)會讓這兩層膜失去保護蛋液的作用。
雞蛋殼的表面毛細孔
雞蛋殼表面有許多毛細孔，放置時間長，雞蛋的毛細孔會變大，給細菌入侵提供了方便之門。我們買雞蛋時拿燈照照雞蛋，一來看有沒有裂縫，二來是要看蛋殼孔大不大，過大表示雞蛋非常不新鮮，蛋液可能已經(jīng)受細菌感染。
雞蛋殼表面的毛細孔會隨氣溫?zé)崦浝淇s，如果你為了清潔表面的污垢而把雞蛋長期浸泡在低溫水中，在不同的溫度切換之間，溶于水中的污垢，反而穿過毛細孔進到雞蛋里面。一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。雞蛋煮熟后殼上膜被破壞，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進入蛋內(nèi)，貯藏時容易腐敗變質(zhì)。
傳統(tǒng)做法會把雞蛋作成咸蛋防變質(zhì)，那么，鹽水能不能殺死蛋殼上的細菌呢?梁倩芳從微生物學(xué)的角度，指出使用鹽水殺蛋上的細菌是無效的，淡鹽水起不到殺菌作用，濃鹽水也只起抑制細菌再生長，不能殺死原本細菌。
將雞蛋浸泡于鹽水中反而使雞蛋更易受污染。因為，原本干燥的外殼缺乏水分，不一定有適合細菌孳生條件，一旦浸泡鹽水，反而創(chuàng)造出適合細菌孳長的環(huán)境，細菌都是喜歡潮濕環(huán)境的。從此檢測還可以看出，生蛋液的細菌含量眾多，如果你愛吃未熟透的蛋，建議你改了這個習(xí)慣。
腸胃及肝臟專科醫(yī)生說，雞蛋或會帶有李斯特菌、沙門氏菌或金黃葡萄球菌，除可導(dǎo)致腸胃炎，也可引發(fā)其他嚴重疾病。所以想吃到真正健康無菌的雞蛋，殺菌過程很重要，平時我們可以通過碰灑、擦拭一定量的次氯酸鈉消毒液，次氯酸鈉消毒液有卓越、高效、廣譜、無毒、無害、無殘留污染物的特點。
不用擔(dān)心殺菌之余會產(chǎn)生其他對身體有害的物質(zhì)，是世界上公認的消毒液中最安全、環(huán)保、衛(wèi)生、健康的替代品?？梢钥焖儆行У臍珉u蛋殼上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等致病菌。殺菌的同時還可以延長我們雞蛋的保存時間，讓我們放心的吃上健康無污染的雞蛋。
黃瓜和雞蛋是大家非常熟悉的食材了，這里明確告訴大家，黃瓜是可以和雞蛋炒來吃的，這兩種食材的營養(yǎng)都很豐富，對身體健康是很有好處的，黃瓜炒雞蛋不僅味道很不錯，還具有減肥功效。
一、黃瓜炒雞蛋的主要食材為黃瓜和雞蛋，這二者都是非常有營養(yǎng)的菜品。黃瓜富含各種礦物質(zhì)，食用黃瓜可有抗衰老等功效，而拿黃瓜當(dāng)面膜還可以有美容的效果。雞蛋也含有人體所需的各種物質(zhì)，多食用雞蛋，可全面補充營養(yǎng)。可以說，黃瓜炒雞蛋是一道可口而又不失營養(yǎng)的佳肴。
二、做法一：
食材準備：黃瓜、雞蛋、料酒、淀粉、大蔥、調(diào)味品
制作步驟：
1、將黃瓜洗凈去蒂，斜刀切成片；雞蛋打入碗內(nèi)拌勻備用。
2、鍋中熱油，將蛋液倒入鍋中炒熟，隨后將成形的雞蛋推至鍋邊。
3、鍋內(nèi)再加少許油，下蔥末熗鍋。
4、鍋內(nèi)投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，并放入料酒，加少許水。
5、翻炒之后根據(jù)個人口味放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即可。
三、做法二：
食材準備：黃瓜、雞蛋、色拉油、蔥、調(diào)味品
制作步驟：
1、將雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，黃瓜洗凈切片，蔥洗凈切碎備用。
2、鍋中熱油，爆香蔥花。
3、在鍋內(nèi)倒入蛋液，并將雞蛋快速打散。
4、鍋中倒入黃瓜片，一并翻炒。
5、食材翻炒均勻后，根據(jù)個人口味放鹽即可。
四、做法三：
食材準備：黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、蒜瓣、調(diào)味品
制作步驟：
1、將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽，拌勻；黃瓜洗凈切片；胡蘿卜洗凈切片備用。
2、鍋中熱油，爆香蒜瓣。
3、往鍋中放入打散的雞蛋液，并快速滑散。
4、放入胡蘿卜片，繼續(xù)翻炒。
5、放入黃瓜片，中火翻炒至胡蘿卜斷生。
6、根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
蘑菇中的營養(yǎng)物質(zhì)是很高的，蘑菇吃起來口感也是非常美味的，蘑菇在平時的吃法也是很多的，可以炒著吃，可以油炸著吃，還可以做成湯類食用，只是不同的蘑菇種類，做法也是不同的，大家都知道新鮮蘑菇的保質(zhì)期是非常短的，因此有些人為了延長蘑菇的保存時間，通常是想盡了各種方法。
蘑菇能凍嗎?
蘑菇是可以凍的，不過蘑菇怕熱不怕凍，在熱天時很容易腐爛或者木質(zhì)化。所以，最好把蘑菇放置在陰涼的地方或者直接放入冰箱冷凍，即使是凍成了蘑菇冰塊也沒有關(guān)系，稍微化凍進行烹調(diào)，又是美味一盤。如果蘑菇買得太多吃不完，還可以用油炸成蘑菇干和蘑菇油，具體做法是：在鍋中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇縮成了干，然后根據(jù)口味放入辣椒、花椒、精鹽調(diào)味，就成了美味的菌油，放到罐中，可以拌飯、拌面、拌涼菜，用處多多。
蘑菇的食用方法
蘑菇適合烹煮成各種菜肴，尤其適合與肉類搭配，這樣蘑菇中的氨基酸可以和肉類中的氨基酸互相補充，比單獨食的營養(yǎng)價值更高。
蘑菇的挑選方法
眾所周知，野生的蘑菇不能隨便亂吃。蘑菇一定要去正規(guī)的菜市場采購，可以食用的好蘑菇應(yīng)該具有以下特征：
1、蘑菇中不應(yīng)該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養(yǎng)流失嚴重，還特別不容易保存。
2、要仔細觀察蘑菇的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。
3、不要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。
新鮮蘑菇的保存方法
新鮮的蘑菇含水量可達90%，因此保存期不長。在常溫下只能保存1周左右，草菇等的時間大約只有1天。要想在家儲存時間長一些，買回來后一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾干。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
豆角是可以用于炒雞蛋的，但是最好炒雞蛋的時候最好是將豆角切碎，這樣方便煮熟豆角。我們可以將豆角切的很碎，然后加入少量的油，在將豆角進行翻炒，當(dāng)豆角8成熟的時候，加入雞蛋液，這樣雞蛋液就可以完全沾上豆角了。現(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)習(xí)豆角炒雞蛋的做法，然后給人家制作一餐美食。
豆角炒雞蛋的做法
主料：豆角150g
輔料：雞蛋3個、鹽適量、蠔油適量
步驟：
1.把雞蛋打散在盆中
2.豆角洗凈，在開水中掉熟，撈起過冷水。
3.把熟豆角切粒
4.把熟豆角加在在打散的雞蛋中攪拌均勻，加入鹽油調(diào)味。
5.熱鍋加油倒入豆角蛋慢火炒熟，加入適量的蠔油調(diào)味。
6.上碟。
豆角的營養(yǎng)價值
1、含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜;
2、含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
3、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。
雞蛋的營養(yǎng)價值
(1)蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是的。
(2)脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
(3)氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
豆角炒雞蛋怎么做?以上內(nèi)容就是介紹的豆角的做法，值得注意的是豆角炒雞蛋要用小火慢炒，但是豆角不易炒太長時間，以免豆角的營養(yǎng)流失。以上還為大家總結(jié)了豆角和雞蛋的營養(yǎng)價值，希望能給大家一定的幫助。
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