炒雞蛋能殺死蛋殼上的細(xì)菌嗎
紅酒能養(yǎng)生嗎。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供炒雞蛋能殺死蛋殼上的細(xì)菌嗎，相信能對(duì)大家有所幫助。
雞蛋，可以說(shuō)是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食物了。但是大家知道嗎，在雞蛋殼上面，其實(shí)是有很多的細(xì)菌的。很多人吃雞蛋的時(shí)候，其實(shí)并不會(huì)對(duì)雞蛋殼進(jìn)行清洗，這就導(dǎo)致蛋液上面會(huì)沾染一些細(xì)菌。那么，有人就問(wèn)到了，炒雞蛋能殺死蛋殼上的細(xì)菌嗎？其實(shí)是可以的，因?yàn)楦邷厥强梢詺⑺来蟛糠旨?xì)菌的。
雞蛋存放10天細(xì)菌含量驚人
研究發(fā)現(xiàn)，蛋殼細(xì)菌達(dá)幾十萬(wàn)個(gè)。而放置過(guò)久及被冷水泡過(guò)的雞蛋，蛋殼表面的毛細(xì)孔會(huì)變大，給細(xì)菌入侵提供了方便之門(mén)。日前，香港理工大學(xué)對(duì)14款來(lái)自大陸、德國(guó)、泰國(guó)、日本等不同產(chǎn)地雞蛋的總菌量進(jìn)行化驗(yàn)，檢測(cè)雞蛋液與雞蛋殼的細(xì)菌含量。結(jié)果顯示，5個(gè)樣本的每克蛋液含菌量逾100，有潛在食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。
其中一個(gè)泰國(guó)蛋樣本，每克蛋液更含逾4.6萬(wàn)個(gè)總菌量。另外，5個(gè)樣本的外殼總菌數(shù)為每克逾100萬(wàn)個(gè)。專(zhuān)家提醒，吃未熟透的生雞蛋有食物中毒風(fēng)險(xiǎn)，而雞蛋擺放時(shí)間愈長(zhǎng)，細(xì)菌愈有可能穿過(guò)蛋殼滲入蛋內(nèi)。針對(duì)此檢查結(jié)果，專(zhuān)家說(shuō)，蛋殼上的細(xì)菌主要來(lái)源于雞的產(chǎn)道及運(yùn)輸、外界空氣中的污染。存放得當(dāng)?shù)男迈r雞蛋有兩層?xùn)|西保護(hù)細(xì)菌進(jìn)入蛋液：雞蛋殼表面和雞蛋外表的保護(hù)膜。處理不當(dāng)會(huì)讓這兩層膜失去保護(hù)蛋液的作用。www.cndadi.net
雞蛋殼的表面毛細(xì)孔
雞蛋殼表面有許多毛細(xì)孔，放置時(shí)間長(zhǎng)，雞蛋的毛細(xì)孔會(huì)變大，給細(xì)菌入侵提供了方便之門(mén)。我們買(mǎi)雞蛋時(shí)拿燈照照雞蛋，一來(lái)看有沒(méi)有裂縫，二來(lái)是要看蛋殼孔大不大，過(guò)大表示雞蛋非常不新鮮，蛋液可能已經(jīng)受細(xì)菌感染。
雞蛋殼表面的毛細(xì)孔會(huì)隨氣溫?zé)崦浝淇s，如果你為了清潔表面的污垢而把雞蛋長(zhǎng)期浸泡在低溫水中，在不同的溫度切換之間，溶于水中的污垢，反而穿過(guò)毛細(xì)孔進(jìn)到雞蛋里面。一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。雞蛋煮熟后殼上膜被破壞，冷水和微生物可通過(guò)蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，貯藏時(shí)容易腐敗變質(zhì)。
傳統(tǒng)做法會(huì)把雞蛋作成咸蛋防變質(zhì)，那么，鹽水能不能殺死蛋殼上的細(xì)菌呢?梁倩芳從微生物學(xué)的角度，指出使用鹽水殺蛋上的細(xì)菌是無(wú)效的，淡鹽水起不到殺菌作用，濃鹽水也只起抑制細(xì)菌再生長(zhǎng)，不能殺死原本細(xì)菌。
將雞蛋浸泡于鹽水中反而使雞蛋更易受污染。因?yàn)?，原本干燥的外殼缺乏水分，不一定有適合細(xì)菌孳生條件，一旦浸泡鹽水，反而創(chuàng)造出適合細(xì)菌孳長(zhǎng)的環(huán)境，細(xì)菌都是喜歡潮濕環(huán)境的。從此檢測(cè)還可以看出，生蛋液的細(xì)菌含量眾多，如果你愛(ài)吃未熟透的蛋，建議你改了這個(gè)習(xí)慣。
腸胃及肝臟專(zhuān)科醫(yī)生說(shuō)，雞蛋或會(huì)帶有李斯特菌、沙門(mén)氏菌或金黃葡萄球菌，除可導(dǎo)致腸胃炎，也可引發(fā)其他嚴(yán)重疾病。所以想吃到真正健康無(wú)菌的雞蛋，殺菌過(guò)程很重要，平時(shí)我們可以通過(guò)碰灑、擦拭一定量的次氯酸鈉消毒液，次氯酸鈉消毒液有卓越、高效、廣譜、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)殘留污染物的特點(diǎn)。
不用擔(dān)心殺菌之余會(huì)產(chǎn)生其他對(duì)身體有害的物質(zhì)，是世界上公認(rèn)的消毒液中最安全、環(huán)保、衛(wèi)生、健康的替代品。可以快速有效的殺滅雞蛋殼上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等致病菌。殺菌的同時(shí)還可以延長(zhǎng)我們雞蛋的保存時(shí)間，讓我們放心的吃上健康無(wú)污染的雞蛋。
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雞蛋這種食物可以說(shuō)在生活中還是比較百搭的，因?yàn)殡u蛋不僅可以與很多食物搭配在一起炒，同時(shí)還可以與其他的食材相互融合之后煎炸，例如雞蛋餅，就是很好的例子。同時(shí)，煮雞蛋也是最常見(jiàn)到的吃法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的。那么，絲瓜是不是可以與雞蛋搭配在一起炒著吃呢?
絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料制成的菜品。絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營(yíng)養(yǎng)又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護(hù)膚的雙保險(xiǎn)菜肴。
做法
原料
絲瓜 雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
原料
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，蔥花翻炒小會(huì)即可起鍋食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛(ài)吃的蔬菜。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―――皂甙。
秋天女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤(rùn)腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱(chēng)為絲瓜霜，研勻后備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對(duì)子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經(jīng)過(guò)多癥。老絲瓜1個(gè)，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開(kāi)水沖送治療月經(jīng)過(guò)多。取干絲瓜1個(gè)，水煎服，每日服2次治痛經(jīng)。
絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。將生長(zhǎng)的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，有潤(rùn)肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
絲瓜食用時(shí)應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經(jīng)開(kāi)水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10：1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
咳嗽是一種很普遍的癥狀，無(wú)論是著涼，還是患者有支氣管、咽喉炎等疾病，都可以導(dǎo)致咳嗽癥狀的發(fā)生。俗話(huà)說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，而咳嗽除了可以用藥治療之外，還可以通過(guò)一些偏方進(jìn)行治療，比如說(shuō)醋炒雞蛋、姜煎雞蛋、姜炒雞蛋、白糖拌雞蛋以及雞蛋銀耳羹等。下面將為大家進(jìn)行具體介紹！
醋煎雞蛋治咳嗽
醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。做法是：取雞蛋1個(gè)，打在碗里攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開(kāi)之后將雞蛋放入煎炒，蛋熟后加適量白糖，涼后即吃。每天早晚各吃1個(gè)。一般吃?xún)纱尉涂芍箍龋卣?天可愈。
姜煎雞蛋止咳
取生姜一小塊切碎，雞蛋一個(gè)，香油少許，像煎荷包蛋一樣(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁熱吃下，每日兩次，數(shù)日后咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無(wú)異常者可嘗試。
姜炒雞蛋止咳
取生姜切丁或絲，將雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，然后將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過(guò)一下，最后倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下。吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃更好。
白糖拌雞蛋治咳嗽
患有慢性支氣管炎的人，傷風(fēng)感冒后咳嗽易發(fā)作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經(jīng)蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鮮蛋一個(gè)，磕在小碗內(nèi)，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈?？人灶B固者可多吃幾次。
雞蛋銀耳羹
銀耳5g，雞蛋1個(gè)，冰糖60g，豬油適量。將銀耳用溫水浸泡約30分鐘，待發(fā)透后，摘除雜質(zhì)，洗凈并分成片狀，然后加適量水煮開(kāi)，并用文火再煎2小時(shí)，待銀耳煮爛為止。將冰糖另加水煮化，打入雞蛋，并兌入清水少行攪勻后，入鍋中煮開(kāi)，并攪拌，將雞蛋糖汁倒入銀耳鍋內(nèi)，起鍋時(shí)，加入少許豬油。
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? ?雞蛋是大家都比較熟悉的蛋類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富，很多人每天幾乎都會(huì)接觸到雞蛋。比如早餐的時(shí)候，不少人就會(huì)吃一兩個(gè)水煮雞蛋，大家一般都是吃雞蛋黃和雞蛋清，但是對(duì)于雞蛋殼大家一般都是選擇扔掉。那么，煮熟的雞蛋殼能吃嗎？有些人對(duì)于雞蛋殼也很好奇，對(duì)此請(qǐng)看下文的具體的一些介紹。
? ?雞蛋殼可以吃的，雞蛋殼可以做成瘦身餐，具體做法是：把蛋殼洗凈，用微火烙酥后研成粉末，然后摻入米做成飯。一小碗飯加上一小碟蔬菜雞蛋沙拉，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素而且還可以減肥美容。
? ?雞蛋殼用處：
? ?1、消炎止痛治燙傷。研究表明，雞蛋殼對(duì)于止痛和傷口創(chuàng)面愈合有明顯功效。如果有燙傷等外傷，可以講蛋殼碾碎外敷傷口，或者將蛋殼內(nèi)膜揭下外敷，能達(dá)到止痛、消炎的效果。
? ?2、減輕胃痛。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，有很明確的抑酸作用。它們進(jìn)入人體胃部會(huì)覆蓋在潰瘍、炎癥的表面，從而有效地保護(hù)胃黏膜。另外，蛋殼的內(nèi)膜對(duì)潰瘍性疾病有很好的治療效果，曾經(jīng)被從前的中醫(yī)稱(chēng)為“鳳凰衣”，專(zhuān)做治療胃病藥方里的藥引，因此能起到輔助蛋殼保護(hù)胃黏膜的作用。將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃（不能炒焦），然后碾成粉，越細(xì)越好，每天服一個(gè)雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯后用水送服，對(duì)十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過(guò)多的患者，有止痛、制酸的效果。
? ?3、使皮膚細(xì)膩滑潤(rùn)。蛋殼也是具有美容功效的，尤其是殼下膜，也就是蛋殼的最內(nèi)層，具有很好的美容效果。它被稱(chēng)為“鳳凰衣”，含有豐富的膠原蛋白。將它貼在面部或者鼻子、下巴部位，可以把去黑頭和死皮的去的干干凈凈。而且雞蛋殼最內(nèi)一層蛋清液，可使美容極品，取上一點(diǎn)加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜，涂抹在臉上，30分鐘后洗干凈，讓肌膚煥然一新。經(jīng)常使用的話(huà)可使皮膚真正如雞蛋那樣細(xì)膩瑩潤(rùn)。
? ?煮熟的雞蛋殼能吃嗎？雞蛋清其實(shí)也可以吃的，只不過(guò)大家很多人不知道罷了。也有很多人知道雞蛋清可以吃，但是感覺(jué)不方便吃，也就不吃了。想要吃雞蛋殼的話(huà)，大家盡量將其研成粉末好一些，對(duì)于胃病患者具有一定的治療作用，而且具有一定的美容功效。
我們?nèi)粘Ｉ顚?duì)于雞蛋可以說(shuō)都不陌生，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都是一直以為被人體所認(rèn)可的，在我們?nèi)粘Ｉ钪懈墙?jīng)常被擺在餐桌上的一道菜，用雞蛋煮拱配組各式各樣的佳肴，都是非常的美味可口。
對(duì)于雞蛋可以說(shuō)是人盡皆知，那么當(dāng)然了對(duì)于雞蛋殼的話(huà)，大家肯定也不陌生了。不過(guò)對(duì)于雞蛋殼很多人都只是把它當(dāng)作垃圾也處理的，對(duì)于雞蛋殼的用處倒是很少人會(huì)去注意了，其實(shí)呢，雞蛋不僅是很有營(yíng)養(yǎng)的美味的食物，它的雞蛋殼也是寶哦，也是有著很多的用處，我們來(lái)看看雞蛋殼的作用有哪些呢。
1、使皮膚細(xì)膩滑潤(rùn)。把蛋殼內(nèi)一層蛋清收集起來(lái)，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉后，把調(diào)好的蛋糊涂抹在臉上，過(guò)30分鐘后洗去，常用此法會(huì)使臉部肌肉細(xì)膩滑潤(rùn)。
2、治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質(zhì)，碾成末內(nèi)服，可治小兒軟骨病。
3、減輕胃痛。將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃(不能炒焦)，然后碾成粉，越細(xì)越好，每天服一個(gè)雞蛋殼的量，分2次~3次在飯前或飯后用水送服，對(duì)十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過(guò)多的患者，有止痛、制酸的效果。
4、消炎止痛。用雞蛋殼碾成末外敷，有治療創(chuàng)傷和消炎的功效。
5、治燙傷。在雞蛋殼的里面，有一層薄薄的蛋膜。當(dāng)身體的某一部位被燙傷后，可輕輕磕打一只雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經(jīng)過(guò)10天左右，傷口就會(huì)愈合了。它的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是敷上后能止痛。
看了以上雞蛋殼的作用，是不是讓你恍然大悟、大吃一驚的呢，沒(méi)想到雞蛋可是全身都是寶哦，看似一個(gè)沒(méi)用的東西，其實(shí)它的用處可大著。雞蛋殼的那些作用，可不是憑空捏造的，那些都是經(jīng)過(guò)一定的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)得來(lái)的，值得大家去學(xué)習(xí)的。
大蒜是我們平時(shí)很常見(jiàn)的東西，大蒜在平時(shí)的吃法也是非常多的，可以生吃，還可以炒著吃，還可以用大蒜做成很多的美食食用，其實(shí)大蒜在平時(shí)的用途也是非常廣泛的，除了可以食用之外，還具有殺菌的功效，比如傷口發(fā)炎，可以用大蒜殺菌，預(yù)防感染的發(fā)生，效果都是非常好的。
大蒜能殺死真菌嗎?
大蒜是不能殺死真菌的，大蒜雖然具有殺菌的作用，但是真菌的種類(lèi)是非常多的，如果是真菌感染一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。
吃大蒜有什么好處
1、預(yù)防食物中毒
大蒜能夠有效的預(yù)防食物中毒的情況，因?yàn)榇笏庵泻写笏馑?，大蒜素能夠抗菌消毒，能夠消除一些有害?xì)菌。以防引起食物中毒。
2、防癌
研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜能夠減少體內(nèi)的某種致癌物質(zhì)，特別有助于預(yù)防胃癌、大腸癌和食管癌。
3、殺菌
生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細(xì)菌，包括葡萄球菌，一種經(jīng)常出現(xiàn)耐藥的細(xì)菌。
4、減輕過(guò)敏
愛(ài)過(guò)敏的人可以嘗試每天吃一點(diǎn)大蒜，有著能夠減輕過(guò)敏的功效。特別是因?yàn)闇囟茸兓鸬倪^(guò)敏癥狀。可以在換季來(lái)臨幾周就開(kāi)始每天吃一點(diǎn)大蒜。
5、緩解牙痛
牙痛的時(shí)候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周?chē)派夏胨榈拇笏獍?。幾分鐘后，疼痛?huì)逐漸緩解。
6、幫助胎兒增加體重
懷孕的時(shí)候如果胎兒體重較輕，可以嘗試吃一點(diǎn)大蒜。有研究發(fā)現(xiàn)，大蒜能夠幫助胎兒增加體重。如果受不了大蒜的味道，也可以去藥房購(gòu)買(mǎi)大蒜補(bǔ)充劑。
7、預(yù)防凍瘡
將一瓣大蒜碾碎，泡于溫水中，每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預(yù)防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接涂于凍瘡處，否則有些人會(huì)產(chǎn)生灼燒感。
我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)吃雞蛋，大家都知道雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是很高的，但是我們平時(shí)應(yīng)該都不會(huì)吃雞蛋殼吧，相信也沒(méi)有人那么傻去吃雞蛋殼，可是對(duì)于雞蛋殼補(bǔ)鈣的說(shuō)法大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎，真的是什么事情都可能發(fā)生，對(duì)于雞蛋殼是不是能補(bǔ)鈣，相信大家都會(huì)有不同的看法。
大家在平時(shí)的生活中都少不了雞蛋，不論怎么吃，都會(huì)感覺(jué)雞蛋是很好的東西，但是誰(shuí)應(yīng)該都沒(méi)有吃過(guò)雞蛋殼吧，對(duì)于雞蛋殼補(bǔ)鈣這樣的說(shuō)法肯定也都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，究竟雞蛋殼能不能有補(bǔ)鈣的作用呢。
1.蛋殼鈣為什么不利于吸收?
吸收吸收，前提就是得溶了才能吸。說(shuō)蛋殼鈣不易于吸收，主要由于蛋殼鈣多為碳酸鈣，在水中難溶，必須在酸性溶液中才能溶解，溶解之后成為離子鈣才能吸收。所以胃酸缺乏的人，腸道上段酸度不足, 對(duì)以碳酸鈣為原料的鈣片肯定吸收無(wú)力，還是選擇以醋酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣為原料的鈣片為妙。
2.雞蛋殼”補(bǔ)鈣“有景可圖
首先分析雞蛋殼的結(jié)構(gòu)，雞蛋殼表面大約有1萬(wàn)多個(gè)吸收孔，得個(gè)“疏松多孔”的稱(chēng)謂肯定不為過(guò)，所以比壓實(shí)的粉狀鈣片更有利于被胃酸作用溶化，也更容易和醋酸作用生成醋酸鈣。其次，活性鈣以動(dòng)物性食品為原料，在現(xiàn)在這個(gè)污染的大環(huán)境下，重金屬積累肯定不少，雞蛋相對(duì)安全了很多。
3.如何“咯吱咯吱”的吃著蛋殼補(bǔ)鈣?
補(bǔ)鈣首先得安全，把蛋殼放到烤箱里烘烤，殺死沙門(mén)氏菌，再磨成粉。然后做饅頭、面條、小點(diǎn)心啥啥都能加。再者將雞蛋殼、蛋殼粉放在食醋里面泡泡，生成人體可以吸收的醋酸鈣。這種醋，你直接食用，或者做菜什么的都可以用!!既省錢(qián)，又補(bǔ)鈣。何樂(lè)不為?!
對(duì)于雞蛋殼補(bǔ)鈣大家應(yīng)該去重視起來(lái)，通過(guò)介紹我們也知道了，雞蛋殼是不利于我們的吸收的，在平時(shí)還是不建議用吃雞蛋殼的方法去補(bǔ)鈣，如果缺鈣的人可以吃一些鈣片，在平時(shí)也應(yīng)該多吃一些含鈣高的食物，例如豆類(lèi)，牛奶，蝦類(lèi)等等。
洋蔥有很好的健胃止咳去痰的作用，還有很好的利水利尿的效果，具有降低血脂、改善血液循環(huán)的效果。洋蔥可以和很多食物在一起炒菜，比如說(shuō)比較常見(jiàn)的就是洋蔥炒雞蛋，另外洋蔥也可以炒蝦，吃起來(lái)非常的香鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)。是比較常見(jiàn)的家常菜。
一、洋蔥炒雞蛋
制作食材洋蔥、雞蛋。油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。
1.把雞蛋用油炒好，拿出來(lái)待用。
2.加油,油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋。
3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。
二、洋蔥炒蝦。
新鮮蝦仁半斤、洋蔥半個(gè)、土雞蛋(草雞蛋)3個(gè)、蔥花、花生油、料酒、蠔油、雞精、鹽。
1.蝦仁洗凈裝盤(pán)待用，蔥洗凈切小小斷，洋蔥去皮切碎塊，我用的是土雞蛋(小朋友吃有營(yíng)養(yǎng))打散備用。
2.鍋底放少量花生油燒熱，把洋蔥放入翻炒片刻再加蔥花翻炒下，一起倒入備用的雞蛋液里加少許鹽攪拌均勻待用。
3.再往鍋里倒點(diǎn)油燒熱，把蝦仁放入翻炒(不用放鹽，本來(lái)蝦仁有點(diǎn)咸味)加點(diǎn)料酒和蠔油，這樣香味就能出來(lái)。。
4.把攪拌均勻的洋蔥雞蛋液倒在蝦仁上，不用急著翻炒，燒兩分鐘待雞蛋液稠了再翻炒(這樣不會(huì)太散)。
5.如果太干可以加點(diǎn)開(kāi)水，等水燒開(kāi)加點(diǎn)雞精調(diào)味即可起鍋裝盤(pán)。
香油炒雞蛋是民間的一種偏方，在治療咳嗽方面的效果是不錯(cuò)的，尤其是對(duì)于幼兒出現(xiàn)咳嗽的時(shí)候，家長(zhǎng)可以給孩子制作香油炒雞蛋來(lái)吃在預(yù)防咳嗽，止咳化痰方面的效果都是不錯(cuò)的，關(guān)鍵在于香油炒雞蛋沒(méi)有副作用，不會(huì)給孩子造成不良的影響，當(dāng)然如果咳嗽癥狀比較嚴(yán)重，還需要進(jìn)行正規(guī)治療。
香油炒雞蛋治咳嗽有效嗎？
咳嗽是人體清除呼吸道內(nèi)的分泌物或異物的保護(hù)性呼吸反射動(dòng)作。雖然有其有利的一面，但劇烈長(zhǎng)期咳嗽可導(dǎo)致呼吸道出血?？人詰?yīng)該積極治療，從中醫(yī)的角度講，治療咳嗽以食療為佳，香油炒雞蛋治咳嗽是有效的。
香油炒雞蛋具體方法為：取香油50克，雞蛋1個(gè)。將香油倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)后，放入少許的姜末，再加入雞蛋炒熟即可。需要注意的是，此方在制作的過(guò)程中不可添加除姜末以外的任何佐料(如鹽、味精等)?；颊呖稍谕黹g臨睡前服用，把雞蛋與剩余的香油一并吃下去，連續(xù)服用3～5次，咳嗽的癥狀便會(huì)得到有效的緩解。繼續(xù)服用十天左右，便可使咳嗽消失。
香油炒雞蛋功效為：此方中的香油具有通氣、理肺的功效，不僅可以減輕咳嗽的癥狀，還可減少各種物質(zhì)(如煙酒)對(duì)肺部的損傷。雞蛋可入脾經(jīng)、胃經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為，脾經(jīng)和肺經(jīng)同屬太陰經(jīng)，因此，雞蛋也具有補(bǔ)肺養(yǎng)血的功效。將這兩種食材合用，可收到清熱解毒、潤(rùn)嗓利咽的效果，對(duì)止咳有一定的作用。
治療咳嗽還有什么方法？
咳嗽的患者在日常生活中除了可以采用香油炒雞蛋進(jìn)行治療外，也可以嘗試下面幾種食療方法來(lái)治療：
1、醋煎雞蛋治咳嗽：醋煎雞蛋治療各種咳嗽有奇效。做法是：取雞蛋1個(gè)，打在碗里攪勻，米醋半勺放入炒鍋，用文火燒開(kāi)之后將雞蛋放入煎炒，蛋熟后加適量白糖，涼后即吃。每天早晚各吃1個(gè)。一般吃?xún)纱尉涂芍箍?，重?天可愈。
2、姜煎雞蛋止咳：取生姜一小塊切碎，雞蛋一個(gè)，香油少許，像煎荷包蛋一樣(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁熱吃下，每日兩次，數(shù)日后咳嗽即愈。此“藥”好吃且療效亦佳，久咳不愈肺部無(wú)異常者可嘗試。
3、姜炒雞蛋止咳：取生姜切丁或絲，將雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，然后將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過(guò)一下，最后倒入雞蛋炒熟，趁熱吃下。吃的量可自己掌握，晚上臨睡前吃更好。
4、白糖拌雞蛋治咳嗽：患有慢性支氣管炎的人，傷風(fēng)感冒后咳嗽易發(fā)作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經(jīng)蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鮮蛋一個(gè)，磕在小碗內(nèi)，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈?？人灶B固者可多吃幾次。
對(duì)于很多人來(lái)講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說(shuō)雞蛋殼布丁的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來(lái)的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、把里面的蛋清和蛋黃倒出來(lái)，之后把小洞剪大
3、純牛奶加入白砂糖加熱至糖融化(我是隔水加熱，糖融化后離開(kāi)水)
4、倒入淡奶油攪拌均勻
5、再倒入打散的雞蛋液并攪拌均勻
6、完成后過(guò)篩一遍(把雜物去掉)
7、深盤(pán)中倒入一半的冷水，然后用錫紙把雞蛋殼包住(底部加厚點(diǎn)整平可讓雞蛋殼定住)再放入深盤(pán)中(如圖)
8、把之前做好的液體倒進(jìn)雞蛋殼里
9、上下火180度烤35分鐘，具體時(shí)間看自己烤箱脾氣啦
制作雞蛋殼布丁的過(guò)程并不繁瑣，只要短短廣告時(shí)間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來(lái)的奇特享受。
雞蛋是一種高營(yíng)養(yǎng)的食物，每天都吃一兩個(gè)雞蛋的話(huà)，對(duì)身體健康有特別的好處，不但可以補(bǔ)充一定的熱量，還可以補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)。而在吃雞蛋的時(shí)候，大部分人都會(huì)把蛋殼直接扔掉，這其實(shí)是一種浪費(fèi)行為。因?yàn)殡u蛋殼對(duì)于我們來(lái)說(shuō)還是有很多用處的，而且雞蛋殼里面的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。
雞蛋殼中存在大量的鈣占到90%以上，以碳酸鈣的形式存在。還有微量的磷酸鎂，磷酸鈣，及有機(jī)物。
雞蛋殼的妙用
1.治婦女頭暈。蛋殼用文火炒黃后碾成粉末，與甘草粉混合均勻，取5克以適量的黃酒沖服，每天兩次。
2.治腹瀉。用雞蛋殼30克，陳皮、雞內(nèi)金各9克，放鍋中炒黃后碾成粉末，每次取6克用溫開(kāi)水送服，每天3次，連服兩天。
3.生火爐。將蛋殼搗碎，用紙包好，生爐子可用它來(lái)引火，效果甚好。
4.滅螞蟻。把蛋殼用火偎成微焦以后碾成粉，撒墻角處，可以殺死螞蟻。
5.驅(qū)鼻涕蟲(chóng)。將蛋殼晾干碾碎，撤在廚房墻根四周及下水道周?chē)沈?qū)走鼻涕蟲(chóng)。
6.養(yǎng)花卉。將清洗蛋殼的水澆入花盆中，有助于花木的生長(zhǎng)。將蛋殼碾后放在花盆里，既能保養(yǎng)水分，又能為花卉提供養(yǎng)分。
7.使雞多生蛋。將蛋殼搗碎成末喂雞，可增加母雞的產(chǎn)蛋能力，而且不會(huì)下軟殼蛋。
雞蛋殼里面有一層薄膜，而這層薄膜對(duì)女性來(lái)說(shuō)也是一種非常好的東西。把雞蛋殼里面的薄膜剝下來(lái)，然后直接敷在有黑頭的皮膚上面，等到薄膜干燥的時(shí)候揭下來(lái)就可以了。這種雞蛋殼面膜去黑頭的作用是十分強(qiáng)大的，各位女性可以嘗試一下。
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