泡菜為什么會(huì)生花
為什么夏季養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“泡菜為什么會(huì)生花”，相信能對(duì)大家有所幫助。
泡菜在生活中是很常見的食材，一般情況下，泡菜在全國各地都是有的，只是不同的地方制作方法也是不同的，泡菜的做法也是各種各樣的，泡菜在泡制的過程中，通常是會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的酸味，吃起來是非常開胃的，但是經(jīng)常制作泡菜的人都知道，泡菜是很容易出現(xiàn)生花的現(xiàn)象，泡菜為什么會(huì)生花呢?
泡菜為什么會(huì)生花?
泡菜生花的這個(gè)“花”也是菌群，比較公認(rèn)的說法是這東西是酒花酵母菌之類的雜菌，雜菌生長起來甚至戰(zhàn)勝、奪走了乳酸菌的生存空間，我們的泡菜基本就報(bào)廢了。所以防止泡菜生花的關(guān)鍵，就是盡量去除、抑制雜菌。
泡菜生花了怎么辦呢?
1:輕微的生花可以加點(diǎn)高度白酒，一定是糧食酒。幾天白花點(diǎn)就不見了。
2:先用紫蘇葉把白花打撈出來，再放些紫蘇葉幾天之后把它取出來，以免泡菜水變色。
3:最好是把己生花的泡菜水倒出來，用無油的鍋?zhàn)訜_，白花和雜質(zhì)結(jié)塊飄浮在泡面上，一起打掃干凈，這樣最徹底。
泡菜好壞，泡菜壇很重要。粗糙的土壇子，比上釉的漂亮壇子泡菜要好。泡菜壇在泡菜過程中由于各種原因沒照看好，壇子內(nèi)生花，不必著急，最簡單的就是滴些高度白酒，幾日就能解決問題，消除生花。如果泡菜壇生花嚴(yán)重，可用細(xì)紗布幾層過濾，鹽水不足后再燒開水涼卻新用。只需將老泡菜壇子水倒入一二，添加鹽和配料，剩下的都交給時(shí)間，不久又會(huì)生出新的泡菜。
要防止泡菜生花，要做到以下幾點(diǎn)：
一、一定要干凈衛(wèi)生，千萬不能沾油;
二、盡量避免生水;
三、溫度要適宜，尤其是夏天一定要放到陰涼處。
四、壇子本身質(zhì)量要高，挑選壇子的時(shí)候有竅門，點(diǎn)燃幾張紙扔進(jìn)壇子里，然后蓋上蓋子，從壇沿裝水，把水吸進(jìn)壇子里越多的越好，說明壇子的密封效果不錯(cuò)。
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醋是我們制作美味的食物必不可少的調(diào)味品，用醋制成的醋溜魚和糖醋排骨，相信是大多數(shù)人的最愛，醋不僅可以幫助我們開胃，而且能溶解食物的鈣質(zhì)，更好的吸收到我們的身體，走進(jìn)廚房，調(diào)味料各種各樣，不過值得我們注意的就是醋跟醬油了，如果放的時(shí)間久，是最容易產(chǎn)生白的漂浮物了。
醋放久了為什么會(huì)生白，怎樣做可以防止“白浮”的產(chǎn)生呢，這個(gè)問題肯定是大多數(shù)人想知道的，日常生活中有的人喜歡把蒜放進(jìn)醋中，這樣做也可以防止白東西的產(chǎn)生，更多的方法讓我們看下面的介紹。
醋也是容易生“白浮”的調(diào)味品。人們利用醋酸菌在稀的酒精溶液中活動(dòng)把酒精氧化變成醋酸，這就是醋了。
我國有不少著名的醋，象山西醋、四川果醋：鎮(zhèn)江醋等等都是各具獨(dú)特風(fēng)格的名牌土特產(chǎn)。這些醋不單純是酸的味道，還有香味和甜味，而且顏色很漂亮。 醋既然是廚房中不可缺少的調(diào)味品，貯存久了，會(huì)生“白浮”，怎么辦呢? 醋生“白浮”，一般也是微生物在醋中活動(dòng)生成的菌膜。它們雖然嗜好醋酸，但醋酸濃度大了，就不敢光顧。如果醋酸濃度超過l%以上的醋，是不容易生白浮的。
一般醋只有酸味，沒有香味。如果在醋中加入微量酒精(一杯醋加3—4滴即可)，或加一些燒酒，再摻少許食鹽，加以攪拌，就可使酸醋變香，而且日子久了也不會(huì)生“白浮”。象醬油一樣，用一些熬過的食油“封面”，也可以防止醋生“白浮。
綜上所述，防止醋產(chǎn)生白浮的方法也很多，適合你的方法是那種呢。醋在我們美味的佳肴中扮演重要角色，另外我們在購東西時(shí)一定要看保質(zhì)日期，尤其是醋，買來后爭取在最短的時(shí)間內(nèi)用完，這樣既保證了你的健康，又不會(huì)造成浪費(fèi)。
生活中很多美味的菜肴其實(shí)都是五花肉制作而成，比如最具代表性的菜色有梅菜扣肉、東坡肉、回鍋肉、紅燒五花肉等，這些都是受到各地人們最為喜愛的菜譜。而現(xiàn)在美食家要給您介紹一款新菜譜：泡菜五花肉。泡菜五花肉是一道非常好的開胃消食菜，尤其是在炎熱的夏天里最適宜食用。
平時(shí)吃泡菜，可幫助體內(nèi)攝入豐富的維生素、鈣等多種營養(yǎng)素，同時(shí)還能有助于增加食欲，防止動(dòng)脈硬化等疾病。而泡菜與五花肉的合理搭配，也是一款非常有益身體健康的菜譜。所以，不妨來了解下泡菜五花肉的做法。
五花肉五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最是完美，脂肪與瘦肉交織，色澤粉紅。
健康功效：
五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
五花肉500G 辣白菜一小碗 白糖1/2茶匙 鹽1/4茶匙 料酒一湯匙 香蔥少許
泡菜五花肉菜譜做法：
1.五花肉洗凈后切成薄片，加入鹽，料酒腌制20分鐘;辣白菜的湯汁保留
2.鍋中加入少許油燒熱，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分開始焦黃時(shí)轉(zhuǎn)小火
3.五花肉盛出備用，鍋中油留下少許，放入辣白菜炒出香味
4.然后倒入之前煎好的五花肉，調(diào)入辣白菜的湯汁和白糖，翻炒均勻，出鍋放少許香蔥即可
不適用的人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
1.五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，亦宜作肉丸。
2.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時(shí)間泡水。
3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
4.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
懂得五花肉的烹飪技巧，真的能做出多種美味的菜肴出來，如果您的口味偏向于清淡，建議您不妨試著做泡菜五花肉來嘗嘗，這道菜一定能幫助您增加食欲。同時(shí)，泡菜五花肉還具有益氣、補(bǔ)腎、滋陰等多重功效，平時(shí)適當(dāng)食用對(duì)身體 的好處還是挺多的。
泡菜是一種用白菜制作而成的食物，也是一種酸辣可口的食物。五花肉是豬肉的一種，是最常見的肉類之一。泡菜跟五花肉能夠一起食用，用來制作泡菜燉五花肉這種深受歡迎的食物。而泡菜燉五花肉的烹飪方法也有很多種，下面就為大家介紹其中兩種，并為大家介紹一下這道食物的營養(yǎng)價(jià)值！
一、泡菜燉五花肉做法一
1.鍋內(nèi)放入油,燒開后加入五花肉翻炒。
2.肉變色后,再炒一會(huì)變成微黃色，放配料蔥姜炒香.然后放一大匙韓國辣醬，3茶匙糖(也可根據(jù)自己的愛好放或不放)，翻炒一下。
3.加入辣白菜翻炒幾分鐘，然后放點(diǎn)牛肉粉。
二、泡菜燉五花肉做法二
1、豬肉五花肉片切段，加韓式辣椒醬，生抽，糖腌制片刻。
2、黃豆芽去根洗凈，入沸水快速氽燙撈起備用。
3、洋蔥切絲，韓式泡菜切段備用。
4、熱油下鍋，爆香洋蔥絲。
5、放入五花肉片炒至肉片微縮。
6、下泡菜和氽燙過的豆芽大火翻炒。
7、起鍋前淋入少許香油。
8、灑上炒熟白芝麻增加香味。
三、泡菜燉五花肉營養(yǎng)價(jià)值
泡菜：泡菜是一種既營養(yǎng)又衛(wèi)生的蔬菜加工品。泡菜的主要原料是各種蔬菜，維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價(jià)蛋白質(zhì)。在泡制過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會(huì)受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養(yǎng)價(jià)值更高。
五花肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
泡菜很多想必都吃過吧，算是生活中比較常見的一道美食，在我國很多地區(qū)，都有自己腌制泡菜的習(xí)慣，種類也比較多，如：芹菜腌制成的酸菜，白菜蘿卜腌制成的泡菜等，口感酸甜辣都有，可以搭配各種主食食用，所以受到很多人的喜歡，但是泡菜在腌制的過程很容易生花和變質(zhì)，本文就簡單介紹下讓泡菜不生花的小妙招是什么。
泡菜首要的問題是要干凈清潔。泡菜壇要消毒；泡菜的水要燒開殺菌；泡制的泡菜要先洗凈晾干；然后再起鹽水放菜入壇。這些準(zhǔn)備工作做好以后，泡制出來的泡菜一般不會(huì)臭、也不會(huì)起白花的。但是，有一些主婦們的手就是泡制不出令人滿意的泡菜來，這是什么原因呢？這一方面啊，確實(shí)有各人的能干程度，而另一方面也有訣竅在里面的。如果上面的準(zhǔn)備工作都做得很好，可還是泡制不出色香味俱全的泡菜，那就不防按筆者所說的方法來腌制泡菜試一試。第一個(gè)不讓泡菜壇里的鹽水產(chǎn)生白花的方法是用上好的白酒給鹽水消毒。第一次往泡菜壇里倒酒的時(shí)候，可以倒一斤一瓶的整瓶白酒進(jìn)去，防止泡菜壇剛泡好了菜就鹽水生花。
如果泡菜壇一旦鹽水生花了，那今后就會(huì)反復(fù)發(fā)作，這表明鹽水已經(jīng)壞了，泡制出來的泡菜自然口味也不好了，甚至很臭。如果第一次倒了白酒，泡菜壇一直沒有生花，那你就要好好保護(hù)泡菜壇了。你要經(jīng)常清洗壇蓋和換掉壇蓋水，并清洗裝壇蓋水的壇沿，使它和壇蓋不滑膩，保持壇蓋水的清爽。如果做到了上面這一點(diǎn)，泡菜壇還是要發(fā)臭、生花的話，那說明你的手真不是一雙可以制作泡菜的手。你要么不做泡菜了，就在市上買泡菜吃；要么你就精心的每天侍弄你的泡菜壇，不要嫌麻煩。天天洗壇蓋和換壇蓋水，并清洗合壇蓋的壇沿！如果這樣偶爾還發(fā)現(xiàn)鹽水生白花，那你又馬上倒白酒進(jìn)去消毒，這樣過了一兩天，鹽水自然會(huì)沒有白花了，泡菜也不會(huì)變質(zhì)發(fā)臭。但每次倒白酒的量不要像第一次那樣太大，視壇子里白花的程度倒半瓶或者小半瓶白酒進(jìn)去就可以了。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的豆腐花蛤泡菜鍋?zhàn)龇?，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.12焯好的花蛤，撈出備用
3.21將泡菜擠出泡菜汁備用，泡菜切段
4.石鍋中，放入一大碗淘米水，然后加入泡菜汁，大火燒開
5.炒鍋中，加入適量食用油，將泡菜煸炒出香味
6.1繼續(xù)步驟
7.2將煸炒好的泡菜，加入到石鍋中，繼續(xù)煮滾開
8.待石鍋中的泡菜湯，煮沸散發(fā)出香味，加入洗凈的茶樹菇
9.加入20g的大醬到泡菜鍋中
10.然后再將切塊的豆腐放進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火慢篤2分鐘
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得豆腐花蛤泡菜鍋的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會(huì)有所收獲的哦!
豆腐花也就是豆腐腦，是一種在很多地區(qū)都比較流行的食物，由于有著嫩滑的口感，還可以達(dá)到很好的果腹效果，因此受到了不少人的歡迎。但是，很多人在做豆腐花的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)豆腐花會(huì)有口味酸這樣的問題。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下豆腐花酸的原因以及解決方法！
一、豆腐腦為什么會(huì)酸
我想你一定是用了內(nèi)酯來做凝固，因?yàn)橛脙?nèi)酯味道是帶酸。如果用石膏粉就不酸，但帶點(diǎn)微苦。內(nèi)酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。還有一個(gè)方法就用粗的海鹽作為凝固，分量大約是千分之四左右。
做豆腐腦用的輔料內(nèi)酯用少量溫水溶化時(shí)，不要太少，太少會(huì)不成形，也不能太多，太多發(fā)酸。一般500克豆?jié){用6克內(nèi)酯即可。你是不是內(nèi)酯放多了才發(fā)酸。
二、做豆腐腦酸了怎么補(bǔ)救
如果你用的是內(nèi)酯點(diǎn)的豆腐腦,那做出的豆腐腦都是帶點(diǎn)酸味的,你可以在制作過程中添加點(diǎn)白糖.用石膏做出的豆腐腦是帶點(diǎn)苦澀的,自己根據(jù)自己的口味去調(diào)整.
也可能是你在做的過程中,使用的器皿沾有生水,一旦沾上生水,豆腐腦就很快變質(zhì)了,口感就不好了.建議使用的器皿用開水消毒過,最好沒有水分。
三、豆腐腦怎么做不酸
材料：豆?jié){1袋，內(nèi)酯5g，澆鹵：黃花，黑木耳，香菇，雞蛋；蔥姜蒜，大料，鹽，醬油，味精，雞精，香油，淀粉
做法：
1、內(nèi)酯用1小勺溫水稀釋（一般賣豆?jié){的地方都有賣的）
2、豆?jié){大火燒開降溫至80度，調(diào)入內(nèi)酯溶液，用小勺順勢和勻，靜置晾涼即為豆腐腦。
澆鹵制作：
1、黃花、黑木耳、香菇清水泡發(fā)洗凈（香菇水千萬不要倒）；黃花切小段，木耳撕片，香菇切碎；蔥姜蒜切碎末；雞蛋打散成蛋液。
2、鍋中放油少許，小火煸香1瓣大料，下蔥姜蒜，香菇爆香，再放入黃花木耳同炒。
3、倒入2碗水，加鹽、醬油、味精燒開。淀粉+香菇水調(diào)成芡汁邊攪和邊倒入鍋中，冒泡后淋蛋液調(diào)入雞精關(guān)火。
4、吃時(shí)澆上花椒辣椒油、香油、香菜即可。
經(jīng)常會(huì)遇到這樣的情況，某一樣?xùn)|西買回來沒有吃完，然后就會(huì)放在家里的某一個(gè)角落，過了很長時(shí)間都忘記吃，然后就發(fā)現(xiàn)食品生蟲了，這樣的食品通常就只能扔掉了，有的食品是特別容易生蟲的，也有的食品保質(zhì)期非常長，過了很長時(shí)間都不會(huì)生蟲，那么紅糖放時(shí)間長了會(huì)不會(huì)長蟲子呢？
紅糖會(huì)生蟲子嗎？
這種情況如正規(guī)渠道購買的紅糖是不會(huì)有問題的，如不放心可以到醫(yī)院檢查一下身體狀況
指導(dǎo)意見：
建議。近期注意休息，可以購買密封的紅糖，使用后注意儲(chǔ)存，近期注意飲食。放松心情不要過于緊張
紅糖等一般的食品它并不是消毒的，也不是密封的，所以不可能做到?jīng)]有細(xì)菌寄生蟲的，只要，不是被污染的嚴(yán)重傳染病的，只要燒開或者用開水沖都可以了，在講人體也是有一定的抵抗力的，在胃中胃酸會(huì)對(duì)一般的蟲卵，進(jìn)行殺滅，
正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)一般來說是不會(huì)變質(zhì)的。
指導(dǎo)意見：
建議多喝白開水，加快代謝，盡快排出體內(nèi)多余的的代謝產(chǎn)物，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)體質(zhì)，體質(zhì)好的人就是喝了這種東西一般是沒有關(guān)系的。
紅糖有了蟲子，雖然不會(huì)有事，但是不要在喝了。
指導(dǎo)意見：
紅糖比白糖潮濕，容易生蟲子、長霉、反酸。安全的方法就是發(fā)現(xiàn)有了蟲子就不要食用了。
不注意喝了生了蟲子的紅糖水。出現(xiàn)了惡心的情況，一般能導(dǎo)致寄生蟲是吃下去了寄生蟲的蟲卵才會(huì)導(dǎo)致寄生蟲的發(fā)生。如果是吃下去的蟲子一般很快會(huì)被胃部的胃酸殺滅，如果惡心比較嚴(yán)重可以到消化科去檢查一下，如果沒有其他什么癥狀，可以觀察一下，吃點(diǎn)清淡的東西。
喝了生蟲子的紅糖水理論上體內(nèi)是不會(huì)有寄生蟲的。寄生蟲是要通過一定的宿主生長繁殖再經(jīng)過一定的途徑才會(huì)進(jìn)入到人體。喝了生蟲子的紅糖水一般無明顯癥狀，最壞的結(jié)局就是惡心、嘔吐、腹瀉等腸道疾病，沒什么大礙。
泡菜在韓國或者是朝鮮族是主菜，他們的飲食中有吃泡菜的習(xí)慣，自從有了韓劇以后，中國人也越來越愛吃泡菜，泡菜酸甜可口把泡菜和五花肉結(jié)合起來，泡菜中和了五花肉的肥膩五花肉吸收了泡菜的酸甜，所以二者結(jié)合起來味道是非常鮮美的，那么怎么樣才能把泡菜五花肉做的好吃呢？
1.五花肉切簿片； 建議買方塊優(yōu)質(zhì)五花肉，這道菜吃起來更有感覺。
2.洋蔥、紅辣椒、青辣椒切片。
3.辣泡菜最好帶汁，這道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否則會(huì)很咸。
4.鍋中倒點(diǎn)底油，將五花肉放入小火煸炒。
5.直至肉片出油微焦，加適量的生抽調(diào)味，如果煸出來的豬油比較多，倒一些出來；肉不要煸的太干，微焦即可，不然口感會(huì)偏硬。
6.將肉劃至鍋的一旁，倒入洋蔥、青紅辣椒翻炒。
7.最后倒入辣泡菜翻炒，即可。
原料：五花肉500G、辣白菜一小碗、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、料酒一湯匙、香蔥少許。
做法：
1、五花肉洗凈后切成薄片，加入鹽，料酒腌制20分鐘；辣白菜的湯汁保留；
2、鍋中加入少許油燒熱，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分開始焦黃時(shí)轉(zhuǎn)小火；
3、五花肉盛出備用，鍋中油留下少許，放入辣白菜炒出香味；
4、然后倒入之前煎好的五花肉，調(diào)入辣白菜的湯汁和白糖，翻炒均勻，出鍋放少許香蔥即可。
泡菜五花肉的做法
1.熱鍋后，干鍋把五花肉先放下去煎半熟，再拿起來切0.5公分薄片。
2.原鍋不用再加油，把蒜末、蔥段下去爆香(不加油是因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)出油主)。
泡菜五花肉的做法圖解33.接下來再把切片的五花肉放下去煎。
4.煎到有點(diǎn)熟后就加米酒，中途都不能加水，最后有點(diǎn)微焦。
5.盤中間放一些泡菜，五花肉盛盤于四週即完成。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示泡菜五花肉披薩的做法。
2.用手搓成光滑面團(tuán)，蓋上濕毛巾放溫暖處發(fā)酵；
3.備好餡料： 奶酪絲；五花肉切薄片； 泡菜切小塊；青椒切碎粒；
4.平底鍋中加少許底油，加熱放入五花肉片煎至出油兩面金黃；
5.關(guān)火，倒出煎出來的油，放入泡菜拌勻；
6.面團(tuán)發(fā)至兩倍大；
7.披薩盤抹一層油，把發(fā)酵好的面團(tuán)搟好放至盤內(nèi)，用叉子戳些小孔；
8.抹上番茄醬，撒一層奶酪；
9.鋪上泡菜和五花肉，撒入青椒粒；
10.鋪上其余的奶酪絲；
11.入烤箱烤10分鐘至奶酪融化即可。（時(shí)間僅供參考，或想金黃一點(diǎn)可多烤三五分鐘）
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了泡菜五花肉披薩做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
泡菜相信現(xiàn)在大家都比較了解，特別是愛吃韓式料理的朋友們對(duì)泡菜都比較熟悉，吃起來的味道很不錯(cuò)，是很酸辣開胃的一種食物，而吃泡菜的時(shí)候最佳搭配就是五花肉，因此泡菜五花肉飯是不少人都愛吃的，那么具體應(yīng)該怎么做，一起跟著來看看吧。
泡菜五花肉飯?jiān)趺醋?/p>
泡菜五花肉飯的做法并不難，首先需要我們在鍋中倒上適量的食用油，還需要我們倒入一些洋蔥絲，翻炒到斷生的時(shí)候。然后我們再選擇倒入三頭大蒜，然后再倒入適量的五花肉，然后再加入適量的料酒，還需要加入生抽以及鹽一起翻炒均勻。鍋中需要加入適量的大米，然后再加上適量的清水。之后我們把炒好了的五花肉以及洋蔥絲，一起倒進(jìn)鍋中。等到大米飯煮好之后，再在其中倒入泡菜，然后加上適量的韓式辣醬就可以了。最后我們需要攪拌均勻，只需要燜上五分鐘就可以吃了。
泡菜五花肉飯的營養(yǎng)價(jià)值
泡菜五花肉飯的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，首先在泡菜中是含有非常豐富的植物纖維存在，這種物質(zhì)是可以幫助我們促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的速度，而且因?yàn)榕莶吮旧淼臒崃渴欠浅５偷?，是一種非常理想的減肥降脂食物，還可以幫助人體通腸潤腸。而且只要泡菜在腌制的時(shí)候，時(shí)間上比較的合理，而且制作的過程衛(wèi)生，那么我們可以放心的去吃。泡菜五花肉飯中的維生素很豐富，其中還有鈣、鐵、磷等各種礦物質(zhì)，再加上一些健康乳酸菌的存在，對(duì)人體健康很有好處，特別是防癌效果也不錯(cuò)。而且在常溫下進(jìn)行腌制的泡菜，其中本身的維生素是不會(huì)受到破壞的，所以說反而里面的營養(yǎng)價(jià)值更豐富，而且對(duì)五花肉來說，其中是含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有氨基酸的存在，是可以很好地幫助我們?nèi)梭w提供營養(yǎng)，還可以補(bǔ)充大量的能量，尤其是其中的血紅素，還有半胱氨酸等物質(zhì)，都是可以幫助我們起到改善缺鐵性貧血的效果。
泡菜可以怎么吃
吃泡菜的時(shí)候方法還是比較多的，首先推薦把泡菜和豬肉一起炒著吃，首先需要準(zhǔn)備好調(diào)味汁，需要準(zhǔn)備好韓式辣醬，韓式辣椒粉，還需要一些生抽以及白砂糖，再加上一些鹽，還要蒜蓉一起攪拌均勻。之后再鍋中放上底油，下入蔥圈之后炒香，然后下入豬肉，炒到變色的時(shí)候，我們稍微炒一會(huì)兒，然后加入之前調(diào)好的醬，還有青紅小辣椒圈，再加上小半碗的水，稍微燜煮一下，等到鍋中收汁，湯汁變得濃稠的時(shí)候就可以出鍋，然后撒上一些白芝麻，吃的時(shí)候選擇配上生菜以及米飯就可以了。
五花肉怎么做好吃
五花肉吃起來的口感是特別豐富的，肥瘦均勻讓很多人都愛吃，而想要制作出美味的五花肉，那么我們必須要挑選出優(yōu)秀的五花肉才行，首先需要選擇肥瘦相間的五花肉，而且比例一定接近。這樣吃起來的五花肉不油不膩，而且口感非常好，是軟中帶韌的。而且我們應(yīng)該盡量去選擇顏色鮮紅，同時(shí)色澤明亮的五花肉才行。對(duì)于新鮮的五花肉來說，顏色上是鮮紅色的，如果說顏色過暗，那么就說明是不太新鮮的，如果發(fā)現(xiàn)腥臭味很重，那么就說明五花肉出現(xiàn)了變質(zhì)的情況。
之后我們需要處理掉五花肉中多余的一些油腥才行，因?yàn)槲寤ㄈ獬云饋淼拇_是有一些腥味存在的，首先我們可以用油炸或者是爆炒的方法，把五花肉中多余的油脂給逼出來，這樣是可以幫助五花肉保持一個(gè)好的外形，還可以增加五花肉的香味，五花肉經(jīng)過爆炒之后，我們可以用廚房紙把其中多余的油脂給吸去。
當(dāng)然五花肉也可以放到沸水中汆燙一下，這樣同樣是可以去除掉五花肉存在的多余油脂，同時(shí)還可以把五花肉上多余的血水、雜質(zhì)還有腥味等全部去除掉。
五花肉烤著吃也不錯(cuò)，在幫助五花肉去掉油膩的同時(shí)，還可以用這樣的方法來讓五花肉變得皮脆肉酥，吃起來的味道很不錯(cuò)。
上面給大家介紹了泡菜五花肉飯的做法，能夠發(fā)現(xiàn)泡菜五花肉飯是一道非常美味的食物，吃起來的味道不錯(cuò)，作為主食吃很開胃的同時(shí)，做法也比較簡單，其中營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，所以說泡菜五花肉飯是值得推薦我們在平時(shí)吃的。
在中國的各個(gè)地方，人們普遍都有吃泡菜的習(xí)慣，絕大部分的蔬菜都可以做成泡菜來吃，甚至一些水果也可以腌泡菜來吃，人們最常做泡菜的食材包括卷心菜、大白菜、洋蔥、白蘿卜等等，泡菜的吃法有很多，比如可以直接吃，另外可以搭配其他新鮮蔬菜炒來吃。
泡菜炒什么好吃？
泡菜炒飯
材料
隔夜米飯1碗，韓式泡菜2小包，蒜2瓣，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)，鹽適量，香油1.5匙，蔥2支
做法
1、蔥2支分蔥白和蔥綠分別切蔥花。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（1）的蔥白爆香。
4、加入隔夜米飯1碗和韓式泡菜2小包翻炒。
5、加入適量鹽翻炒均勻，最後加入步驟（1）的蔥綠和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
炒泡菜
材料
酸味的泡菜300公克，豆腐1塊，火鍋豬肉片適量，蔥1支，蒜頭2粒，辣椒粉2小匙
做法
1.蔥洗凈切段，蒜頭去皮切片，泡菜切小片備用。
2.豆腐洗凈切小塊，放入滾水中燙熟，撈出瀝干備用。
3.起油鍋燒至溫?zé)?，加入辣椒粉、肉片、蔥段及蒜片炒出香味，再加入泡菜翻炒均勻，盛入盤中，排上燙好的豆腐即可食用。
泡菜炒千夜豆腐
材料
千夜豆腐半盒（200g），韓式泡菜2小包，蒜2瓣，蔥1支，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)，醬油2匙，香油1.5匙
做法
1、千夜豆腐半盒切片，燙熟瀝乾水份備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥1支切蔥花。
4、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
5、加入韓式泡菜2小包炒香，再加入步驟（1）和醬油2匙翻炒均勻。
6、加入步驟（3）和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
泡菜炒豆干
材料
白豆干250公克，火鍋豬肉片100公克，泡菜120公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，砂糖1/4小匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒1大匙
做法
1.白豆干切片；火鍋豬肉片切小片；泡菜切片，備用。
2.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末以中火爆香，再放入作法1的火鍋豬肉片，拌炒至豬肉顏色變白，續(xù)入白豆干片拌炒至香味四溢。
3.最后放入作法1的泡菜和所有調(diào)味料，炒至入味即可。
對(duì)于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說五花肉韓式泡菜炒飯的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、鍋熱倒入適量的色拉油，放入豬五花翻炒。
3、炒至豬五花變色后，加入備好的蔥白和辣白菜繼續(xù)翻炒，這時(shí)候會(huì)非常的香哦。
4、翻炒差不多兩分鐘的時(shí)候，加入白米飯炒散。
5、把準(zhǔn)備好的泡菜汁淋到米飯上。
6、繼續(xù)翻炒兩分鐘，最后加入綠色的蔥葉，簡單翻炒兩下就可以了，讓蔥葉的顏色保持鮮艷。
7、最后出鍋裝盤了，撒上熟芝麻和烤紫菜絲，可以開吃啦！
8、配上蜂蜜酸奶和牛油果蔬菜沙拉就是一頓完美的早餐哦！
看到做法介紹之后，是不是覺得簡單又易學(xué)呢？在忙碌之余，制作一道五花肉韓式泡菜炒飯，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進(jìn)身體健康。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好秘制泡菜五花肉卷。
2.把買回的韓國泡菜，切片，用一個(gè)樂扣保鮮盒裝起來放進(jìn)冰箱保鮮那一層冰一下；
3.把煮好的五花肉出去盛盤，瀝干水備用；
4.熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，注意豬皮一面放進(jìn)油鍋里，把豬皮的一面煎成金黃；
5.在煎的過程中適當(dāng)?shù)陌盐寤ㄈ饬⑵饋?，使其更好地把五花肉兩邊的部分豬油煎出來，這樣到時(shí)候吃起來才肥而不膩；
6.把煎好的五花肉盛盤待涼，把鍋里煎出來多余的油倒出一點(diǎn)，留一點(diǎn)在鍋里備用；
7.將五花肉切成1厘米左右的肉片；
8.把切好的五花肉放進(jìn)剛才的煎鍋里，大火燒熱，倒入生抽、老抽、料酒、蒜片、姜片，蓋上鍋蓋中火燜1分鐘，使其爆出香味；
9.打開鍋蓋，加入適量高湯（開始煮五花肉的湯）、耗油、糖、佐料、精鹽，加上鍋蓋小火燜15分鐘，使其更加充分入味；再打開鍋蓋，加入適量雞精、胡椒粉、香油，轉(zhuǎn)為大火，使其充分收汁。
10.從冰箱取出韓國泡菜鋪平在盤子里，放上秘制好的五花肉片；
11.然后用韓國泡菜將秘制五花肉包裹成卷；
12.取出洗凈的一根香菜，放在韓國泡菜秘制五花肉卷下面；
13.把香菜的兩頭系上即可。
14.一道甜辣香味，肥而不膩，葷素搭配的層層美味是不是很讓您唇齒留香啊？！
秘制泡菜五花肉卷的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
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