泡菜五花肉
冬季養(yǎng)生燜肉。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的泡菜五花肉，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
生活中很多美味的菜肴其實(shí)都是五花肉制作而成，比如最具代表性的菜色有梅菜扣肉、東坡肉、回鍋肉、紅燒五花肉等，這些都是受到各地人們最為喜愛的菜譜。而現(xiàn)在美食家要給您介紹一款新菜譜：泡菜五花肉。泡菜五花肉是一道非常好的開胃消食菜，尤其是在炎熱的夏天里最適宜食用。
平時(shí)吃泡菜，可幫助體內(nèi)攝入豐富的維生素、鈣等多種營養(yǎng)素，同時(shí)還能有助于增加食欲，防止動(dòng)脈硬化等疾病。而泡菜與五花肉的合理搭配，也是一款非常有益身體健康的菜譜。所以，不妨來了解下泡菜五花肉的做法。
五花肉五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最是完美，脂肪與瘦肉交織，色澤粉紅。
健康功效：
五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
五花肉500G 辣白菜一小碗 白糖1/2茶匙 鹽1/4茶匙 料酒一湯匙 香蔥少許
泡菜五花肉菜譜做法：
1.五花肉洗凈后切成薄片，加入鹽，料酒腌制20分鐘;辣白菜的湯汁保留
2.鍋中加入少許油燒熱，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分開始焦黃時(shí)轉(zhuǎn)小火
3.五花肉盛出備用，鍋中油留下少許，放入辣白菜炒出香味
4.然后倒入之前煎好的五花肉，調(diào)入辣白菜的湯汁和白糖，翻炒均勻，出鍋放少許香蔥即可
不適用的人群
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
1.五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，亦宜作肉丸。
2.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時(shí)間泡水。
3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
4.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
懂得五花肉的烹飪技巧，真的能做出多種美味的菜肴出來，如果您的口味偏向于清淡，建議您不妨試著做泡菜五花肉來嘗嘗，這道菜一定能幫助您增加食欲。同時(shí)，泡菜五花肉還具有益氣、補(bǔ)腎、滋陰等多重功效，平時(shí)適當(dāng)食用對(duì)身體 的好處還是挺多的。
擴(kuò)展閱讀
泡菜在韓國或者是朝鮮族是主菜，他們的飲食中有吃泡菜的習(xí)慣，自從有了韓劇以后，中國人也越來越愛吃泡菜，泡菜酸甜可口把泡菜和五花肉結(jié)合起來，泡菜中和了五花肉的肥膩五花肉吸收了泡菜的酸甜，所以二者結(jié)合起來味道是非常鮮美的，那么怎么樣才能把泡菜五花肉做的好吃呢？
1.五花肉切簿片； 建議買方塊優(yōu)質(zhì)五花肉，這道菜吃起來更有感覺。
2.洋蔥、紅辣椒、青辣椒切片。
3.辣泡菜最好帶汁，這道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否則會(huì)很咸。
4.鍋中倒點(diǎn)底油，將五花肉放入小火煸炒。
5.直至肉片出油微焦，加適量的生抽調(diào)味，如果煸出來的豬油比較多，倒一些出來；肉不要煸的太干，微焦即可，不然口感會(huì)偏硬。
6.將肉劃至鍋的一旁，倒入洋蔥、青紅辣椒翻炒。
7.最后倒入辣泡菜翻炒，即可。
原料：五花肉500G、辣白菜一小碗、白糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、料酒一湯匙、香蔥少許。
做法：
1、五花肉洗凈后切成薄片，加入鹽，料酒腌制20分鐘；辣白菜的湯汁保留；
2、鍋中加入少許油燒熱，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分開始焦黃時(shí)轉(zhuǎn)小火；
3、五花肉盛出備用，鍋中油留下少許，放入辣白菜炒出香味；
4、然后倒入之前煎好的五花肉，調(diào)入辣白菜的湯汁和白糖，翻炒均勻，出鍋放少許香蔥即可。
泡菜五花肉的做法
1.熱鍋后，干鍋把五花肉先放下去煎半熟，再拿起來切0.5公分薄片。
2.原鍋不用再加油，把蒜末、蔥段下去爆香(不加油是因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)出油主)。
泡菜五花肉的做法圖解33.接下來再把切片的五花肉放下去煎。
4.煎到有點(diǎn)熟后就加米酒，中途都不能加水，最后有點(diǎn)微焦。
5.盤中間放一些泡菜，五花肉盛盤于四週即完成。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示泡菜五花肉披薩的做法。
2.用手搓成光滑面團(tuán)，蓋上濕毛巾放溫暖處發(fā)酵；
3.備好餡料： 奶酪絲；五花肉切薄片； 泡菜切小塊；青椒切碎粒；
4.平底鍋中加少許底油，加熱放入五花肉片煎至出油兩面金黃；
5.關(guān)火，倒出煎出來的油，放入泡菜拌勻；
6.面團(tuán)發(fā)至兩倍大；
7.披薩盤抹一層油，把發(fā)酵好的面團(tuán)搟好放至盤內(nèi)，用叉子戳些小孔；
8.抹上番茄醬，撒一層奶酪；
9.鋪上泡菜和五花肉，撒入青椒粒；
10.鋪上其余的奶酪絲；
11.入烤箱烤10分鐘至奶酪融化即可。（時(shí)間僅供參考，或想金黃一點(diǎn)可多烤三五分鐘）
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了泡菜五花肉披薩做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
泡菜相信現(xiàn)在大家都比較了解，特別是愛吃韓式料理的朋友們對(duì)泡菜都比較熟悉，吃起來的味道很不錯(cuò)，是很酸辣開胃的一種食物，而吃泡菜的時(shí)候最佳搭配就是五花肉，因此泡菜五花肉飯是不少人都愛吃的，那么具體應(yīng)該怎么做，一起跟著來看看吧。
泡菜五花肉飯?jiān)趺醋?/p>
泡菜五花肉飯的做法并不難，首先需要我們?cè)阱佒械股线m量的食用油，還需要我們倒入一些洋蔥絲，翻炒到斷生的時(shí)候。然后我們?cè)龠x擇倒入三頭大蒜，然后再倒入適量的五花肉，然后再加入適量的料酒，還需要加入生抽以及鹽一起翻炒均勻。鍋中需要加入適量的大米，然后再加上適量的清水。之后我們把炒好了的五花肉以及洋蔥絲，一起倒進(jìn)鍋中。等到大米飯煮好之后，再在其中倒入泡菜，然后加上適量的韓式辣醬就可以了。最后我們需要攪拌均勻，只需要燜上五分鐘就可以吃了。
泡菜五花肉飯的營養(yǎng)價(jià)值
泡菜五花肉飯的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，首先在泡菜中是含有非常豐富的植物纖維存在，這種物質(zhì)是可以幫助我們促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的速度，而且因?yàn)榕莶吮旧淼臒崃渴欠浅５偷模且环N非常理想的減肥降脂食物，還可以幫助人體通腸潤腸。而且只要泡菜在腌制的時(shí)候，時(shí)間上比較的合理，而且制作的過程衛(wèi)生，那么我們可以放心的去吃。泡菜五花肉飯中的維生素很豐富，其中還有鈣、鐵、磷等各種礦物質(zhì)，再加上一些健康乳酸菌的存在，對(duì)人體健康很有好處，特別是防癌效果也不錯(cuò)。而且在常溫下進(jìn)行腌制的泡菜，其中本身的維生素是不會(huì)受到破壞的，所以說反而里面的營養(yǎng)價(jià)值更豐富，而且對(duì)五花肉來說，其中是含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有氨基酸的存在，是可以很好地幫助我們?nèi)梭w提供營養(yǎng)，還可以補(bǔ)充大量的能量，尤其是其中的血紅素，還有半胱氨酸等物質(zhì)，都是可以幫助我們起到改善缺鐵性貧血的效果。
泡菜可以怎么吃
吃泡菜的時(shí)候方法還是比較多的，首先推薦把泡菜和豬肉一起炒著吃，首先需要準(zhǔn)備好調(diào)味汁，需要準(zhǔn)備好韓式辣醬，韓式辣椒粉，還需要一些生抽以及白砂糖，再加上一些鹽，還要蒜蓉一起攪拌均勻。之后再鍋中放上底油，下入蔥圈之后炒香，然后下入豬肉，炒到變色的時(shí)候，我們稍微炒一會(huì)兒，然后加入之前調(diào)好的醬，還有青紅小辣椒圈，再加上小半碗的水，稍微燜煮一下，等到鍋中收汁，湯汁變得濃稠的時(shí)候就可以出鍋，然后撒上一些白芝麻，吃的時(shí)候選擇配上生菜以及米飯就可以了。
五花肉怎么做好吃
五花肉吃起來的口感是特別豐富的，肥瘦均勻讓很多人都愛吃，而想要制作出美味的五花肉，那么我們必須要挑選出優(yōu)秀的五花肉才行，首先需要選擇肥瘦相間的五花肉，而且比例一定接近。這樣吃起來的五花肉不油不膩，而且口感非常好，是軟中帶韌的。而且我們應(yīng)該盡量去選擇顏色鮮紅，同時(shí)色澤明亮的五花肉才行。對(duì)于新鮮的五花肉來說，顏色上是鮮紅色的，如果說顏色過暗，那么就說明是不太新鮮的，如果發(fā)現(xiàn)腥臭味很重，那么就說明五花肉出現(xiàn)了變質(zhì)的情況。
之后我們需要處理掉五花肉中多余的一些油腥才行，因?yàn)槲寤ㄈ獬云饋淼拇_是有一些腥味存在的，首先我們可以用油炸或者是爆炒的方法，把五花肉中多余的油脂給逼出來，這樣是可以幫助五花肉保持一個(gè)好的外形，還可以增加五花肉的香味，五花肉經(jīng)過爆炒之后，我們可以用廚房紙把其中多余的油脂給吸去。
當(dāng)然五花肉也可以放到沸水中汆燙一下，這樣同樣是可以去除掉五花肉存在的多余油脂，同時(shí)還可以把五花肉上多余的血水、雜質(zhì)還有腥味等全部去除掉。
五花肉烤著吃也不錯(cuò)，在幫助五花肉去掉油膩的同時(shí)，還可以用這樣的方法來讓五花肉變得皮脆肉酥，吃起來的味道很不錯(cuò)。
上面給大家介紹了泡菜五花肉飯的做法，能夠發(fā)現(xiàn)泡菜五花肉飯是一道非常美味的食物，吃起來的味道不錯(cuò)，作為主食吃很開胃的同時(shí)，做法也比較簡單，其中營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，所以說泡菜五花肉飯是值得推薦我們?cè)谄綍r(shí)吃的。
對(duì)于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說五花肉韓式泡菜炒飯的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、鍋熱倒入適量的色拉油，放入豬五花翻炒。
3、炒至豬五花變色后，加入備好的蔥白和辣白菜繼續(xù)翻炒，這時(shí)候會(huì)非常的香哦。
4、翻炒差不多兩分鐘的時(shí)候，加入白米飯炒散。
5、把準(zhǔn)備好的泡菜汁淋到米飯上。
6、繼續(xù)翻炒兩分鐘，最后加入綠色的蔥葉，簡單翻炒兩下就可以了，讓蔥葉的顏色保持鮮艷。
7、最后出鍋裝盤了，撒上熟芝麻和烤紫菜絲，可以開吃啦！
8、配上蜂蜜酸奶和牛油果蔬菜沙拉就是一頓完美的早餐哦！
看到做法介紹之后，是不是覺得簡單又易學(xué)呢？在忙碌之余，制作一道五花肉韓式泡菜炒飯，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進(jìn)身體健康。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好秘制泡菜五花肉卷。
2.把買回的韓國泡菜，切片，用一個(gè)樂扣保鮮盒裝起來放進(jìn)冰箱保鮮那一層冰一下；
3.把煮好的五花肉出去盛盤，瀝干水備用；
4.熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，注意豬皮一面放進(jìn)油鍋里，把豬皮的一面煎成金黃；
5.在煎的過程中適當(dāng)?shù)陌盐寤ㄈ饬⑵饋?，使其更好地把五花肉兩邊的部分豬油煎出來，這樣到時(shí)候吃起來才肥而不膩；
6.把煎好的五花肉盛盤待涼，把鍋里煎出來多余的油倒出一點(diǎn)，留一點(diǎn)在鍋里備用；
7.將五花肉切成1厘米左右的肉片；
8.把切好的五花肉放進(jìn)剛才的煎鍋里，大火燒熱，倒入生抽、老抽、料酒、蒜片、姜片，蓋上鍋蓋中火燜1分鐘，使其爆出香味；
9.打開鍋蓋，加入適量高湯（開始煮五花肉的湯）、耗油、糖、佐料、精鹽，加上鍋蓋小火燜15分鐘，使其更加充分入味；再打開鍋蓋，加入適量雞精、胡椒粉、香油，轉(zhuǎn)為大火，使其充分收汁。
10.從冰箱取出韓國泡菜鋪平在盤子里，放上秘制好的五花肉片；
11.然后用韓國泡菜將秘制五花肉包裹成卷；
12.取出洗凈的一根香菜，放在韓國泡菜秘制五花肉卷下面；
13.把香菜的兩頭系上即可。
14.一道甜辣香味，肥而不膩，葷素搭配的層層美味是不是很讓您唇齒留香??？！
秘制泡菜五花肉卷的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
雞蛋和五花肉是我們生活中比較常見的食材，營養(yǎng)價(jià)值高，而且口感好，深受人們的喜愛。以這兩種食材為原料的美食有很多，最簡單的就是將兩者進(jìn)行結(jié)合制成五花肉蒸蛋，當(dāng)然也不一定只有這兩種東西，還可以有不同的搭配結(jié)合其中。那么，五花肉蒸蛋的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
碎肉蒸蛋
材料
材料：雞蛋、半肥瘦豬肉、鮮蝦（兩三只，想要鮮味點(diǎn)最好有蝦）
配料及調(diào)味：蒜末、生粉、食鹽、生抽
做法
1、將豬肉絞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調(diào)味。
2、調(diào)味好的肉碎鋪平在碟底（為了肉蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底掃一層油）
3、將雞蛋打好并加水、食鹽后，倒入裝有豬肉的碟里。
4、最后加上洗干凈的鮮蝦（連殼的更好）一起蒸，沸水蒸10~12分鐘就OK了！
蝦醬豬肉蒸蛋
材料
材料：蝦醬3勺、肥瘦肉250g、雞蛋3個(gè)
佐料：鹽、蔥
做法
1、肥瘦肉比例約為3:7，剁成肉末時(shí)加少許的鹽一起剁可以增加粘稠性還會(huì)提高營養(yǎng)成分；加上蝦醬、雞蛋、蔥末拌勻。
2、上沸水上蒸15分鐘
肉蒸蛋
材料
豬肉250克 鴨蛋 1個(gè)
調(diào)料：
色拉油適量 食鹽4克
味精2克 蔥5克
料酒5克 淀粉適量
做法
1。先將豬肉剁成肉末。
2。將肉末用適量的淀粉、料酒、鹽、味精拌勻
3。把肉末在盤子里鋪平，打一個(gè)蛋在肉末上
4。把鋪好肉和蛋的盤子蒸10分鐘左右
5。出鍋撒上蔥花即可
純味肉蒸蛋
材料
肉末50克,雞蛋一只,蔥花少許。
做法
1.取肉末裝盤,加入適量的鹽、味精、黃酒、白糖拌勻備用。
2.在盤中挖個(gè)個(gè)洞,倒入雞蛋。
3.鍋內(nèi)加水煮開,將蛋肉放入籠屜隔水蒸10分鐘,關(guān)火燜10分鐘即。
4.開鍋放上蔥花,倒入一點(diǎn)醬油即可。
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