糯米泡多了怎么處理？
枸杞養(yǎng)生茶怎么泡。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“糯米泡多了怎么處理？”，希望能為您提供更多的參考。
糯米是一種比較受歡迎的食物，不論是用來(lái)熬粥還是制作其他的美食，糯米總是不會(huì)讓人失望。尤其在制作粽子的時(shí)候，那種香噴噴的味道，真的是讓人垂涎三尺。當(dāng)然了，不同的人群對(duì)于糯米的制作方法也有所不同。那么問(wèn)題來(lái)了，糯米泡多了到底該怎么處理才最正確呢?
1.泡多了就吃吧
(1)糯米小麥米紅薯粥
材料：
小麥米，糯米，紅薯適量。
做法：
小麥米和糯米涼水泡至少30分鐘;先煮小麥米和糯米;
快熟的時(shí)候，紅薯去皮切小塊放入鍋內(nèi)再煮15分鐘。
小麥米在粥里很Q很滑的口感，糯米煮得爛爛的，水多放一些。
小訣竅：
小麥米和糯米比例1：1。
(2)豌豆糯米飯
材料：
糯米，筍，土豆，咸肉，豌豆。
做法：
糯米浸泡4-5小時(shí)，瀝水待炒。筍、土豆、咸肉切丁。
用不粘鍋，倒多點(diǎn)油，油溫?zé)岷蟀压S、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。
出香味后倒入糯米，不停的翻炒(因?yàn)榕疵妆容^粘，容易粘鍋，所以用不粘鍋的好處就是可以防止糯米粘鍋焦掉)
如果太干，可以適量加一點(diǎn)料酒，不用擔(dān)心有酒味的，那么點(diǎn)點(diǎn)料酒一會(huì)酒揮發(fā)了。如果還是太干，可以加一小碗水，再蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。
開(kāi)蓋后，翻炒一下，加鹽、雞精等調(diào)料，出鍋。
2.做成補(bǔ)品
糯米、藕粉、白糖加水適量，揉成團(tuán)，放于蒸鍋籠屜上蒸熟吃。對(duì)于飲食差、虛弱、便血者可起到補(bǔ)虛、止血、養(yǎng)胃作用。
糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次。對(duì)于頭暈、目眩、腰膝酸軟有作用，還有滋補(bǔ)肝腎及明目的作用。
糯米50克、黑芝麻30克。二者分開(kāi)用文火炒成微黃色，共研成末，每天吃幾勺。對(duì)于氣短、須發(fā)早白、脫發(fā)、病后虛弱等具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、養(yǎng)胃津的作用。
糯米粉50克、茯苓30克。將糯米粉炒黃與茯苓共研成細(xì)末，每日一次。對(duì)于食欲不振、脘腹脹滿、失眠健忘者等有養(yǎng)胃、健脾、利濕、寧心安神作用。
糯米30克、板栗30克，水煮熟爛成粥，早餐食用。對(duì)腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。
糯米100克、紅棗10枚，同煮稀飯常食，可以養(yǎng)胃、止痛，治療慢性胃炎。
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木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，吃木耳有很好的排毒的作用，在促進(jìn)心血管健康方面都有一定的效果，平時(shí)我們買來(lái)的木耳都是干木耳，所以說(shuō)需要泡發(fā)，如果泡發(fā)的比較多，一次吃不完，剩下的最好是能夠放到冷藏室里面，尤其是天氣比較熱的時(shí)候，更要有所注意，因?yàn)榕莅l(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易產(chǎn)生毒素。
木耳泡多了怎么保存
一、常溫放置大概一天左右
如果大家常溫放置的話，大概就能夠存放一天左右，超過(guò)了這個(gè)時(shí)間段就不能夠吃了，因?yàn)槌^(guò)這個(gè)時(shí)間段木耳當(dāng)中的有些物質(zhì)與空氣當(dāng)中的有些物質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一定的病毒和病菌，如果我們?nèi)梭w服用的話，會(huì)對(duì)我們的腸胃系統(tǒng)和其他器官造成很大的威脅，所以說(shuō)大家常溫放置一天左右就必須要進(jìn)行服用。
二、冷藏大概兩三天
很多人都喜歡把泡發(fā)后的木耳放在冰箱當(dāng)中進(jìn)行冷藏，這個(gè)冷藏的時(shí)間大概就是兩三天，能存放個(gè)兩三天左右也比較不錯(cuò)，但是必須要注意及時(shí)的進(jìn)行服用，如果不能夠及時(shí)的進(jìn)行服藥，也會(huì)影響到我們?cè)俅畏玫目谖秲?，或者說(shuō)會(huì)影響到這個(gè)木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們自身是沒(méi)有任何幫助的。
三、冰凍時(shí)間較長(zhǎng)一些
如果大家選擇的是冰凍的話，冰凍的時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng)一些，大概存放一個(gè)星期左右也沒(méi)有任何的問(wèn)題，但是在冰凍的時(shí)候，我們要注意冰箱不要斷電冰箱，一旦斷電的話，也會(huì)影響到這個(gè)木耳的質(zhì)量，以及它的保存日期，希望大家在泡發(fā)木耳之后，能夠及時(shí)的來(lái)進(jìn)行使用，這樣才能夠保障它的營(yíng)養(yǎng)存留才能夠，保障它的營(yíng)養(yǎng)攝入。
以上所介紹的這些都是木耳泡發(fā)后能放多久的簡(jiǎn)單說(shuō)明，在木耳泡發(fā)之后看我們選擇哪種存放方式為好了，不同的存放方式它的保存時(shí)間是不同的，但是不管是哪一種我們都要看好日期，一定要記住泡發(fā)后的木耳必須要及時(shí)的服用才是。
糯米泡水的時(shí)間其實(shí)并沒(méi)有一個(gè)固定的時(shí)間觀念，像是制作一些普通的菜品，冷水泡糯米的時(shí)間大概是2到4個(gè)小時(shí)，但如果是選擇用糯米來(lái)量酒的話，泡水的時(shí)間至少是在12個(gè)小時(shí)以上。將糯米泡在水中主要是為其后的制作做準(zhǔn)備，泡發(fā)后的糯米會(huì)比較好蒸熟以及入味，口感也會(huì)增加部分彈性。
泡糯米用冷水還是溫水
糯米需要用冷水泡發(fā)，糯米泡至少5小時(shí)，泡發(fā)后的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2個(gè)小時(shí)。糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣.對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語(yǔ)有“糯米為溫養(yǎng)胃氣妙品”。
糯米要泡多久才能蒸
1、先將糯米洗凈，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得松軟，此時(shí)的糯米用姆指與食指就可以輾碎。
2、用干蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執(zhí)更均勻，不至于上層中間蒸氣多處到最后水分太高，而邊部又半生不熟。木制蒸桶為佳，不銹鋼次之，在隔離層鋪一層干凈的白紗布，把米放在蒸桶里并在桶上加蓋。
3、燒開(kāi)一鍋水上蒸桶用中火蒸，由于時(shí)間較長(zhǎng)要注意蒸鍋里的水，不時(shí)往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再開(kāi)時(shí)時(shí)間將偏長(zhǎng)。
4、蒸約半個(gè)鐘頭后開(kāi)蓋檢查，米粒通透時(shí)取幾粒放入口中品嘗，任何烹飪書(shū)的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)都沒(méi)自己的嘴標(biāo)準(zhǔn)。如里米粒熟透并帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭，那么就可以起鍋了，而此時(shí)木制桶的好就就出來(lái)了，它透氣不會(huì)將飯的水氣過(guò)多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出，以免在不透氣的桶內(nèi)吃太多水影響口感。
蒸糯米飯的技巧
蒸飯的時(shí)間總共時(shí)20-25分鐘，每隔10分鐘，最好就要把蒸籠拿起來(lái)，給里面的米翻個(gè)身。糯米蒸的時(shí)間越長(zhǎng)，就越有粘性(用手抓就更不方便)。蒸一段時(shí)間后，就用手抓一點(diǎn)糯米看看是不是能夠黏在一起。如果能就說(shuō)明已經(jīng)蒸好了，如果不能就要再多蒸幾分鐘，然后再抓一點(diǎn)糯米試驗(yàn)下。抓取糯米的時(shí)候小心燙手。另外，雖說(shuō)糯米剛蒸好就吃味道是最好的，但是如果先放在蒸籠里先冷卻一下，糯性就會(huì)更強(qiáng)。
糯米的營(yíng)養(yǎng)非常高，含有豐富的鈣、維生素等，適量食用可以達(dá)到滋補(bǔ)、緩解脾胃虛寒的功效，因此很多人將其拿來(lái)包粽子。從一般情況來(lái)看，糯米浸泡的最佳時(shí)間為40分鐘左右，水溫大概在30度左右，還有一種說(shuō)法是至少浸泡3小時(shí)左右。
一、糯米泡多久可以包粽子?
包粽子的米要泡多久 說(shuō)法一
包粽子的糯米最佳浸泡時(shí)間為：瀝水時(shí)間30分，浸泡時(shí)間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來(lái)的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久 說(shuō)法二
糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子越好吃。換句話說(shuō)，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。正確的做法是用清水浸沒(méi)糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來(lái)，可使粽子異常黏軟。只要每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化。
至于包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案，建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時(shí)間。
二、糯米的功效與作用
1. 滋補(bǔ)，佳品有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2. 緩解脾胃虛寒，適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
3.緩解尿頻癥狀糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
三、糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.含鈣高，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
在端午節(jié)大家都會(huì)用糯米在包粽子，糯米吃多了會(huì)怎樣?會(huì)傷胃嗎?爸爸是最愛(ài)吃糯米了，每次一包粽子都會(huì)吃特別的多，爸爸的胃一直都不怎么好，經(jīng)常會(huì)感到胃痛，醫(yī)生說(shuō)是胃潰瘍，平時(shí)媽媽都做易消化的食物給他吃，看見(jiàn)糯米就控制不住了，吃多了總是會(huì)胃部不舒服，不知道這個(gè)胃部舒服是吃糯米造成的嗎，到底糯米吃多了會(huì)傷胃嗎我這就說(shuō)說(shuō)。
糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過(guò)多，老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過(guò)多。
糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過(guò)重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
冬季不同病癥的人吃糯米主要有以下幾種方法：由陽(yáng)虛導(dǎo)致的胃部隱痛，可用糯米、紅棗適量煮粥食用;若脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力，可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥，熟后加適量白糖食用;由脾胃虛導(dǎo)致的腹瀉、消化不良，可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用。 由于糯米黏滯、難于消化，所以吃時(shí)一定要注意適量，兒童最好別吃。
上面說(shuō)的都是我平時(shí)所知道的糯米吃多了會(huì)怎樣會(huì)傷胃嗎的介紹內(nèi)容，糯米是粘性的食物，吃多的都是會(huì)對(duì)胃部不好的，是難消化的食物，現(xiàn)在每次都都要讓爸爸少食用些，上次吃糯米吃多了胃不舒服后，他也知道胃痛是的難受，不在吃的太多了，適量的食用是可以的。
糯米這種食材在蒸熟以后吃起來(lái)是軟軟糯糯的，在咀嚼的過(guò)程中還會(huì)感覺(jué)到其中帶有一些甜膩的，這樣的話就會(huì)有很多的兒童都非常愛(ài)吃的，尤其是可以做成糯米蓮藕來(lái)吃的，這道菜是非常受歡迎的，但是在蒸糯米之前必須要先用水去浸泡一段時(shí)間的，這樣才可以更加容易蒸熟的，否則會(huì)蒸不熟的。
烹制材料
主料：蓮藕(1節(jié))、糯米(適量)、紅棗(5顆)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些許)
調(diào)料：蜜糖(2湯匙)
烹制工藝
1、糯米隔夜浸泡;蓮藕洗凈后，削去表皮。
2、將泡軟的糯米塞進(jìn)蓮藕洞中，注意邊塞邊敲打。
3、煮沸一鍋水，放入紅棗、枸杞，放入蓮藕，加入冰糖等在壓力鍋中煮約45分鐘。
4、糯米蓮藕煮熟后，撈起待涼，切成薄片，淋上2湯匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做裝飾，即可上桌食用。
廚師貼士
1、糯米沒(méi)有提前浸泡好，可以用溫水加速糯米軟化的時(shí)間。
2、把糯米塞進(jìn)蓮藕內(nèi)時(shí)，應(yīng)把手墊在蓮藕的底部，注意不停地用筷子戳，這樣蓮藕內(nèi)的洞洞才會(huì)被塞滿。
3、蒸熟后的糯米蓮藕，要等完全攤涼后，才可以用蜜糖調(diào)味，否則蜜糖遇熱容易變酸。
4、糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
5、糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
6、糯米含鈣高，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
7、糯米是滋補(bǔ)佳品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。
8、糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
糯米可以用來(lái)制作我們生活中的很多美食，糯米吃起來(lái)口感是粘粘的，特別是在端午節(jié)前后的時(shí)候，糯米粽子是非常受大家歡迎的，除此之外，糯米還可以用來(lái)做粘豆包，年糕餅等等，糯米和南瓜放在一起做出來(lái)的南瓜餅，口感也是非常香甜可口，但是在使用糯米之前，需要將糯米泡一段時(shí)間，那么糯米泡久了會(huì)怎么樣呢?
其實(shí)這些都是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的事情，大家是沒(méi)有必要去聽(tīng)別人的，對(duì)于包粽子的話是怎么舒服怎么來(lái)，對(duì)于粽子的餡的話呢，大家也是喜歡吃什么的話就包什么就好了對(duì)不對(duì)?
但是呢，今天要說(shuō)的這件事情就是不一樣的了，今天所要說(shuō)是在包粽子的時(shí)候是一定會(huì)用到的這個(gè)東西，不是粽子葉哦，是今天所要說(shuō)的糯米了哦。
那么，包粽子的糯米究竟是應(yīng)該怎么樣的進(jìn)行浸泡呢?浸泡時(shí)間是多久才是比較的合適的呢。
粽子的瀝水的時(shí)間大概是在半個(gè)小時(shí)左右，但是呢，浸泡的時(shí)間是在40分左右，那么，可能還會(huì)問(wèn)的是究竟是應(yīng)該在里面加上多少的米與多少的水的呢，在這里要回答大家的是，米和水的比例大概是一比二的哦。這樣的話泡出來(lái)的米的色澤是比較的潔白的，而且黏度也是比較的好的哦。
那么，來(lái)看看粽子究竟是應(yīng)該怎么泡吧，其實(shí)包粽子的糯米是越泡的久的話呢是越好的，這樣的話口感是更加的糯的哦。但是一定要掌握好方法哦，基本是一天換兩次或者是三次水就差不多了。
相信吃過(guò)貝類食物的人都會(huì)知道貝類食物有很大的腥味，而且他們身體里含有大量的細(xì)菌物質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)好的處理才能保證安全。新鮮的扇貝，味道是很大的，如果處理不好的話，做出來(lái)之后直接會(huì)影響人們的口感。那么對(duì)于新鮮的扇貝或者火山唄來(lái)說(shuō)，應(yīng)該通過(guò)什么樣的方式才能更好的處理他們，保持他們的口感，而且又去住他們本身的味道呢?
扇貝的這些部位千萬(wàn)不能再吃了
1、砂囊：砂囊就是扇貝的內(nèi)臟部分，就是上圖中圓圈里的那團(tuán)黑色的東西，這個(gè)內(nèi)臟一定要全部清除干凈才行，里面全是扇貝的便便和未消化的食物。
2、腮：再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。
3、裙邊：最下邊的白色裙邊狀的部位是可以吃的，焯水以后用來(lái)涼拌味道很不錯(cuò)。
新鮮扇貝怎么處理及清洗
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一開(kāi)為二，同時(shí)也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時(shí)你會(huì)看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來(lái)。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開(kāi)。我們先開(kāi)清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個(gè)大碗內(nèi)。加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會(huì)把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細(xì)毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
7、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。想怎么吃就怎么吃，絕對(duì)不會(huì)有泥沙來(lái)?yè)v亂的。
清洗干凈的扇貝要怎么炒最好吃
扇貝蒸蛋
食材:扇貝4只，雞蛋2只，西蘭花適量，食鹽少許，醬油適量，姜5克，料酒半茶匙香，油半茶匙，檸檬汁適量
做法
1.冷凍帶殼扇貝取出，化凍后撬開(kāi)殼，去掉裙邊內(nèi)臟都不要(新鮮的裙邊可以吃，凍久了腥味兒大)，只取扇貝肉清洗干凈
2.在扇貝肉上切花刀，不切斷，放入碗里
3.擠上適量檸檬汁，淋入料酒，我還加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，輕輕抓勻，放上姜絲，覆蓋腌制20分鐘，暫時(shí)不用可以放冰箱冷藏腌制
4.蒸碗里倒入香油，用紙巾抹勻碗內(nèi)壁，將扇貝肉擺放在碗底
5.雞蛋打散后，加入約2/3的涼開(kāi)水，再加少許鹽，打勻，將蛋液通過(guò)濾網(wǎng)倒入蒸碗內(nèi)，濾出的蛋泡不要
6.最后在碗里加入一些剪碎的西蘭花頭
7.蒸鍋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，放入蒸碗，在上面扣一個(gè)碟子，蒸10-12分鐘至表面中心處浮動(dòng)不明顯，關(guān)火出鍋
8.淋上少許味極鮮醬油
日常的生活當(dāng)中，很多人都會(huì)用糧食做酒，但是大家卻沒(méi)有用水果做酒，開(kāi)始普通的楊梅，除了當(dāng)成水果食用，還可以做楊梅，糯米泡酒，不僅僅有酸酸甜甜的口感，非常適合炎熱夏季不愛(ài)吃飯的人們，可以促進(jìn)腸胃消化，一般在9月份左右，用楊梅泡酒是最好的，因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)更容易儲(chǔ)存，不容易壞掉。
楊梅酒要燒熱喝還是直接喝好
直接喝是最好的哦，而且還可以治拉肚子。
直接喝好，酸甜可口，很好喝，很適合夏天喝。
小貼士：
一般來(lái)說(shuō)9月的楊梅酒可能會(huì)比較好喝，另外冬天喝楊梅酒，熱酒也是有講究的，不能直接熱，而是將水燒開(kāi)后，離火或者調(diào)小火，將酒連著瓶子隔著水加熱，不要煮沸，溫著就好，直接燒酒的話會(huì)破壞酒的口感的。我個(gè)人覺(jué)得楊梅酒在30度左右的溫度的時(shí)候最好喝，過(guò)了就會(huì)很酸。
楊梅酒可以用糯米酒泡嗎
可以。
米酒或者玉米酒泡楊梅，這是貴州民間老百姓們最普遍的泡酒，俗稱楊梅酒，泡過(guò)酒的楊梅也是會(huì)醉人的。通常在貴州的小飯館都有賣。
喝楊梅酒的好處有哪些
通常配制楊梅酒的制作方法簡(jiǎn)單，食材收集方便，同時(shí)酒味獨(dú)特，果香醇正，爽口。而冰鎮(zhèn)楊梅酒是人們夏日必選的冷飲，是男女老少皆宜的飲品。
據(jù)古代醫(yī)書(shū)記載，夏日飲用楊梅酒能夠幫助人們消除暑氣，遠(yuǎn)離夏日帶來(lái)的心浮氣躁，睡眠不穩(wěn)，頭暈乏力，出汗除濕，利尿等癥狀。
喝一杯楊梅酒還能促進(jìn)食欲，并且有效治療不良飲食引起的腹瀉，腹痛，從而幫助人們及時(shí)殺滅體內(nèi)的病菌。
楊梅酒中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助人們提高身體免疫力，有效抑制癌細(xì)胞生成以及擴(kuò)長(zhǎng)，從而達(dá)到強(qiáng)身健體，延年益壽的目的。
在現(xiàn)實(shí)飲食上牛舌是比較常見(jiàn)的一種美食，牛舌的口感勁道，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，而正在買來(lái)的牛舌需要做好處理才能進(jìn)行制作菜肴，買好的牛舌需要進(jìn)行清洗和焯水，等到牛舌慢慢變白后刮下牛舌表面的粘液或者是粘膜，進(jìn)行沖洗后在進(jìn)行烹飪即可。
牛舌怎么處理?
清洗牛舌，焯水-刮舌苔
焯水：牛舌洗干凈后，放入沸水中焯一焯哦，3-5分鐘就差不多了。煮到牛舌苔變?yōu)榘咨疑晕⒙N起
刮舌苔：就焯水后的牛舌用清水沖洗一下粘液，然后用小刀掛掉牛舌表面白色的舌苔。
牛舌沸水焯幾分鐘后去掉表皮
去皮1：其實(shí)牛舌焯水之后就比較容易去皮了哦，用力剝開(kāi)就能去掉牛舌表面的皮。
去皮2：如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)焯水的話，那么可以將牛舌放入冰箱中冷凍，然后用刀子切，不過(guò)這樣切也會(huì)切去一些肉。
牛舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
牛舌外有一層老皮。去掉老皮，可以醬、燒、鹵。某些市場(chǎng)賣的舌頭立即可食，但生的、煙熏的或粗鹽腌的舌頭常買到，煮后不論熱用冷食、加不加調(diào)味料都不錯(cuò)。鹽腌舌頭通常是擠過(guò)汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌頭可加葡萄酒溫煮，或水煮后添各類配飾上桌。牛舌和小牛舌最為常見(jiàn)。
價(jià)值剖析
營(yíng)養(yǎng)素每100.00克熱量196.00大卡碳水化合物2.00克脂肪13.30克蛋白質(zhì)17.00克 維生素A(微克)8.00維生素C(毫克)維生素E(毫克)0.55胡羅卜素(微克)硫胺素(毫克)0.10核黃素(毫克)0.16煙酸(毫克)3.60膽固醇(毫克)92.00鎂(毫克)18.00鈣(毫克)6.00鐵(毫克)3.10鋅(毫克)3.39銅(毫克)0.09錳(毫克)0.03鉀(毫克)236.00磷(毫克)151.00鈉(毫克)58.40硒(微克)13.84
食用功效
牛舌味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。貼士歐洲人吃牛舌，熏腌燴燉皆宜，甚至罐裝出售;韓國(guó)人熱衷燒烤牛舌;河南人喜食大蔥扒牛舌;而以吃著稱的廣東人則是鹵牛舌，鹵水牛舌甘醇濃厚，美味芳香。
牛舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面介紹到不管是什么樣成品的牛舌，都是使用牛舌制作出來(lái)，只是根據(jù)每個(gè)人的不同口味而分成不同的品種這樣方便消費(fèi)者去選擇。使用牛舌可以有效的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，維生素A,還有胡蘿卜素等等，還可以增加筋骨，對(duì)年紀(jì)大的人來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
海螺是常見(jiàn)的海鮮，日常生活中喜歡吃海螺的人是非常多的，不過(guò)海螺的外表是不規(guī)則的，想要將海螺清洗干凈是比較麻煩的，如果清洗不干凈的話，是會(huì)出現(xiàn)很多的沙子殘留的，清洗海螺的方法是很多人平時(shí)最為關(guān)心的事情，如果將海螺清洗干凈，吃起來(lái)肉質(zhì)是很美味的。
海螺怎么處理?
清洗方法一
1、大海螺的表面有一層滑膩的黏狀液體，在清洗時(shí)可以取適量的面粉與大海螺放在一起調(diào)勻，讓它的表面均勻沾上面粉，然后再用清水沖洗，這樣就能很輕松的把大海螺洗干凈。
2、大海螺的表面清洗干凈以后，應(yīng)該把它放到水中，可以加入適量麻油和少許食用鹽，用水把海螺全部浸沒(méi)，這時(shí)大海螺在水中就會(huì)把沙子全部吐出來(lái)，四五個(gè)小時(shí)以后把海螺取出來(lái)，再用清水洗凈就可以。
清洗方法二
平時(shí)清洗大海螺時(shí)，還可以把水中放適量的小蘇打，把它們一起調(diào)勻后，再把大海螺放在水中浸泡兩小時(shí)，取出以后，用流水反復(fù)沖洗干凈，然后再按自己的需要去具體烹調(diào)就可以。
清洗方法三
1、在清洗大海螺以前，應(yīng)該先把大海螺體內(nèi)的腦子去掉，這是一種有毒的物質(zhì)，如果人們吃了海螺的腦子，就會(huì)出現(xiàn)頭痛，頭暈等多種不良癥狀。再去掉他的腦子，以后再用適量白醋清洗很多，這樣可以把它表面粘乎乎的東西全部洗掉，最后再用清水把海螺沖洗干凈就可以。
2、把大海螺的外表清洗干凈以后，再把它放到水中，加入適量海鹽，調(diào)勻浸泡2到3小時(shí)，取出以后，去掉海螺的尾部，再用清水沖洗干凈，這樣洗出的大海螺，不論是外殼還是里面的海螺肉都特別干凈。
海蜇是日常生活中比較常見(jiàn)的食材，不但營(yíng)養(yǎng)極其豐富，而且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此備受人們的喜愛(ài)。其實(shí)海蜇在制作之前是需要清洗和殺菌處理的，那么海蜇的處理方法是什么呢？
一、海蜇的處理方法
1.將海蜇置于冷水中浸泡2個(gè)小時(shí)，注意水溫不可過(guò)低，以20度左右為宜。
2.撈出海蜇洗凈，切成細(xì)絲，再次放入清水中，將蘇打按照與海蜇1：50的比例加入水中，拌勻后浸泡20分鐘。
3.將海蜇絲撈出，用清水沖洗干凈即可。
二、海蜇的功效
1.治高血壓
治高血壓引起的頭昏腦脹、煩熱口渴、尿黃、便秘。
烹調(diào)方法：海蜇頭60--90克，漂洗去咸味，加荸薺50克，共煮湯服，每日1次。
2.治哮喘
烹調(diào)方法：海蜇皮50克，鮮豬肉100克，燉熟服，每日1次。
3.治胃潰瘍
烹調(diào)方法：海蜇皮500克，大棗500克，紅糖250克，濃煎成膏，每次1湯匙，每日2次。
4.治肺熱咳嗽
烹調(diào)方法：鮮海蜇500克，豬瘦肉60克，馬蹄500克，生姜1片。將海蜇洗數(shù)次，切絲;馬蹄去皮，洗凈，
切開(kāi)兩半;豬瘦肉洗凈，切片;用油、鹽稍腌。把海蜇、馬蹄放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲半
小時(shí)，放入豬瘦肉片和姜片，煲?guī)追昼?，調(diào)味食用。
5.治婦女勞損、帶下
烹調(diào)方法：海蜇50克，黨參30克，白術(shù)10克，土茯30克，木棉花10克，雞冠花10克，水煎，分2次服，每
日1劑。
烹調(diào)方法：海蜇頭60--90克，漂洗去咸味，加荸薺50克，共煮湯服，每日1次。
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