海參怎么浸泡？
海參養(yǎng)生湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《海參怎么浸泡？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
海參是一種高貴的營養(yǎng)品，雖然看起來它的外表不是很好，甚至在泡發(fā)之后就好像黑乎乎的蟲子一般，會有一些人比較討厭，但是不得不說海參的高營養(yǎng)價值。不僅能夠為身體提供營養(yǎng)，還能發(fā)揮出治療疾病的作用，滋陰、固精更是不在話下。那么，海參怎么浸泡才是最正確的呢?
【食材】海參4個 、花膠50克、 瘦肉100克 、鹽4克 、清水3碗
做法和技巧：
海參泡發(fā)步驟：用盆子盛起純凈水，放入海參，裹上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡，每隔8—12小時換一次水，連續(xù)泡發(fā)2到3天，就可以烹調(diào)了
這是浸泡了3天的海參，比原先胖了三四倍左右
處理海參：用剪刀在海參腹部剪一條直線，去掉腸子，沙嘴，沖洗干凈
海參里面的內(nèi)筋不要去掉哦，再橫向切幾刀，烹調(diào)時不會縮成一團(tuán)，處理好的海參，燉湯或是鮑汁燴，又或是熬粥隨意
花膠提前半小時用溫水浸泡軟
處理好全部食材：瘦肉洗凈切塊
花膠剪開、瘦肉、海參放入燉盅內(nèi)
加上3小碗清水，燉盅內(nèi)留出一拇指厚度的空隙，因花膠海參燉過后會膨脹
遮上燉盅蓋子，放在支架上面、再遮鍋蓋，隔水大火燉30分鐘后、再調(diào)成中火燉60分鐘左右
湯燉好后調(diào)入鹽，攪拌均勻、舀起、撒點蔥花即可食用
食尚小貼士：土豬瘦肉不用焯水直接燉湯，口感鮮甜美味。如果用雞肉或普通豬肉要焯一下水再放入燉鍋中，去腥去油膩?；z提前用溫水浸泡軟，切塊后放入燉盅內(nèi)。
中午前食用可以放點姜片一起燉，晚上則不宜吃生姜。過去有句老話：“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。所謂“夜不食姜”，則主要是因為生姜的辛溫發(fā)散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。
相關(guān)閱讀
薏米和絕大多數(shù)的粗糧一樣，有一個特點就是難以被煮熟。所以為了讓薏米在煮粥的時候，可以容易被煮熟，可以對薏米通過提前的預(yù)處理，來達(dá)到這個目的。例如我們可以將薏米浸泡，或者提前炒熟的方式，來有利于其在煮粥的時候快速成熟。實際上這個做法并不會損害到薏米里面的有效成分。
1、薏米煮粥時要不要泡?
薏米粥較難煮熟,所以在煮之前最好用溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。
2、煮薏米注意事項
2.1、煮粥時,先用大火燒開在用小火慢熬,這樣熬出的粥又香又糯,特別好喝。另外,煮時泡的水不要倒掉(部分營養(yǎng)在水里),加些水一起煮。
2.2、不可過早加糖,過早加糖會解析出薏米中的水分而導(dǎo)致干癟,從而產(chǎn)生難煮現(xiàn)象。所以薏米煮透后再加糖。
薏米煮粥時要不要泡
3、以下幾種人能吃薏米:
3.1、薏米會使身體冷虛故虛寒體質(zhì)人適宜長期吃薏米。
3.2、正值經(jīng)期女性也應(yīng)該避免食用薏米。
3.3、薏米所含醣類黏性較高能會妨礙消化所消化功能良人能吃薏米。
3.4、孕婦宜多吃薏米薏米有利尿作用能會引起體內(nèi)鈉鉀離子平衡水分也會排出較多羊水量也許會減少并會引起胎兒畸形孕婦吃多吃意見建議:小孩消化功能強(qiáng)建議還少吃。
4、薏米怎么煮容易爛
4.1、浸泡法煮薏米之前,先將薏米淘洗干凈,再用清水浸泡大約2-3小時,等薏米吸收了充足的水分,再煮就容易爛。高溫天氣的時候,最好將浸泡的放進(jìn)冰箱的冷藏室冷藏,煮時再將泡薏米的水一同煮,這樣能避免薏米的營養(yǎng)成分流失掉。
4.2、無水冷凍法將買回來的薏米裝進(jìn)塑料袋中,放入冰箱的冷凍室冷凍一個星期。需要吃薏米時,再拿出來煮,這樣就能快速煮爛薏米了。3、帶水冷凍法將薏米洗凈,稍微浸泡一小段時間,再將薏米撈出,瀝干多余的水分,把濕潤的薏米裝進(jìn)塑料袋中,放入冰箱的冷凍室,凍至結(jié)冰,這樣也能比較容易地煮爛薏米。
薏米紅豆粥的功效
不管是薏米還是紅棗,這兩者都有非常高的營養(yǎng)保健價值,所以說講將兩者搭配的話,就可以提高食物的營養(yǎng),從而更利于我們的身體健康保健,幫助我們解決各種身體疾病和不適的癥狀。
薏米煮粥時要不要泡
薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥。薏米,在中藥里稱“薏苡仁”,《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作為“赤小豆”。如果赤小豆和鯉魚同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強(qiáng),正常人應(yīng)避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
當(dāng)然赤小豆也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節(jié),運(yùn)動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補(bǔ)心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬,最好是加上紅棗,將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
薏米湯祛濕效果好
1、薏橘飲
材料:薏仁500克,橘皮500克,水500ml。
做法:將薏仁炒熟后,與橘皮一起磨成粉,然后分鐘20份,每天早上開始沖泡1包。
飲用方法:每日不間斷,直到喝完20包為止。
薏米煮粥時要不要泡
2、薏米糖冬瓜茶
材料:薏米 1 兩/ 糖冬瓜1 兩/竹蔗 2 支/茅根 8 錢/粟米(去外衣) 2 支/ 芫茜 2 棵
做法:所有材料除芫茜以外,以 10 碗水慢火煲 1.5小時,再加入芫茜關(guān)火便成。
3、薏米煲鮮橙糖水
材料: 薏米 2兩/ 鮮橙肉連皮 1 個/ 綠豆 2兩/ 冰糖少量
做法:陳皮浸水半小時,橙洗凈,原個加入鍋中,加入其他材料以及8 碗水,煮約 2 小時,最后加入冰糖煮溶即成。
我們在生活中常常見到檸檬和蜂蜜這兩種食物的，我們也都知道這兩種食物是很有營養(yǎng)的食物的。但是有不少人都不太知道該怎么處理這兩種食物的。其實我們常常用的方法就是用檸檬浸泡蜂蜜的，但是具體的做法有不少人不知道。那么到底檸檬浸泡蜂蜜要怎么做?下面我們就讓美食達(dá)人小編給大家講一講吧。
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。鮮為人知的是，檸檬能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。檸檬還是一個用來殺死癌細(xì)胞的神奇產(chǎn)品，它比化療強(qiáng)一萬倍。它的口感是愉快的，而且它并不產(chǎn)生像化療一樣的毒副作用。 它對囊腫及腫瘤產(chǎn)生影響。這種植物被證明能夠補(bǔ)救所有類型的癌癥，比世界上通常應(yīng)用在化療方面的化療藥物阿霉素產(chǎn)品好一萬倍，它減慢癌細(xì)胞的生長。更令人吃驚的是：用檸檬提取物這種類型的治療，只會破壞惡性腫瘤細(xì)胞，并不影響健康的細(xì)胞!檸檬片蜂蜜泡水喝是生活中比較常見的食用方法。依個人喜好的酸度，自己調(diào)配，能不加糖就不要加糖，養(yǎng)生又美容!
一、工具/原料
一個喝茶的杯子、一個檸檬、2茶匙蜂蜜
二、方法/步驟
1、第一種方法：將檸檬洗凈、切片后放入杯中，再取約2茶匙蜂蜜，然后慢慢注入溫水，攪拌均勻即可，如喜歡冰飲，可以加入冰塊。
第二種方法：用蜂蜜把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來，放在冰箱中儲存，讓蜂蜜和檸檬充分融合，每天早上用干凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。此法容易長期堅持，否則每天要去切一個檸檬，很多人會嫌麻煩而不堅持飲用。
2、用鹽搓洗檸檬，流水沖凈、擦干，放進(jìn)冰箱冷凍2小時。
3、取出后切薄片(每個檸檬切15~20片)。
4、一層檸檬一層蜂蜜。
5、裝滿后密封冷藏。
6、溫水、涼水、冰水隨意沖，放進(jìn)兩片薄荷葉更添清爽。
注意事項
檸檬用鹽搓洗可洗掉表皮的一層蠟。瓶子要無油無水，這樣不易污染，保存時間才長。蜂蜜不要用熱水中，以免破壞其中的營養(yǎng)。蜂蜜可隨喝隨續(xù)。建議每天清晨起床后先空腹喝上一杯檸檬蜂蜜水，既美容又清潔腸道，稍后再吃早餐。
認(rèn)識了檸檬浸泡蜂蜜的做法以后，我們就要嘗試自己親自動手做一下了。這樣我們才能真正意義上的算是學(xué)會了這種食物了。同時我們還可以在生活中多學(xué)習(xí)一些制作食物的方法，這樣我們就能享用到更多更好的美食了。最后也祝大家都能夠健康平安吧!
燕窩在食用前需要泡發(fā)，但泡發(fā)也不是簡簡單單放在水里就可以的，所以說珍貴的東西就得用心對待。燕窩泡發(fā)可以選用純凈水，白開水等，但一定要是冷的，用溫水或者熱水浸泡都會使得燕窩的營養(yǎng)成分流失。浸泡時間也是有要求的，時間控制在4-6小時之間口感最佳。
而有的人為了追求高的泡發(fā)率，經(jīng)常會采用長時間的浸泡燕窩，有的甚至超過了18個小時，十幾倍以上的泡發(fā)。如果你是追求口感的話，就不要盲目追求漲發(fā)率，因為燕窩的發(fā)頭基本是固定的，跟燕窩品質(zhì)有關(guān)，一般都保持在8倍左右，即10克干燕窩可以發(fā)到80克濕燕窩，有些品質(zhì)非常好的燕窩可以發(fā)到10倍，但吃起來就跟“糨糊”一樣。這種做法是絕對不可取的。原因如下:
首先，長時間浸泡不僅會滋生細(xì)菌，特別是夏季，室內(nèi)溫度高的時候，更是不可以這樣做。印尼，屬于熱帶雨林氣候，因此，印尼的貴賓浸泡時間掌握在6小時內(nèi)完成。而在中國，由于各地溫差較大，請將浸泡時間控制在6-8小時完成，夏季不可超過8小時。
其次，長時間的浸泡后的燕窩，雖然肯定能發(fā)足，但本身已經(jīng)有燕窩溶于水中，得不償失。再經(jīng)過烹飪，口感會水水的，毫無爽滑口感可言。
燕窩根據(jù)形態(tài)的不同，在泡發(fā)時間上肯定也是有所區(qū)別的，洞燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時；白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時；燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘；燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時；燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。燕窩泡發(fā)成功的標(biāo)準(zhǔn)是看是否含有白芯，如果含有白芯則說明泡發(fā)還未完全，另外，我們可以根據(jù)自己的需求來設(shè)定泡發(fā)時間，根據(jù)自己喜歡的口感，來決定你的燕窩要泡成什么樣。
海帶是一種大海里所生長的野草，所以海帶中所含有大海里特有的礦物質(zhì)，多吃海帶的話有助于補(bǔ)充人體所缺的鉀元素。但是為了讓海帶更好的保存，往往人們在購買海帶的時候購買的都是干海帶，這時候想要食用海帶的話就是要將海帶泡發(fā)之后才能食用。但是海帶浸泡多久才最合適呢?
干海帶要泡多久才能吃
干海帶用涼水淹沒浸泡30分左右漲開了,洗去海帶表面臟物換水后再泡,隔20分再換次水泡20分鐘就可以了.不過還得視海帶質(zhì)量而定,如果海帶肉厚硬的時間可再泡長點沒關(guān)系,反之則時間再短點。
干海帶要泡多長時間
一般來說，海帶浸泡的時間是根據(jù)海帶的質(zhì)地和含砷量來決定的，如果是質(zhì)地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時間不用太長，但若是質(zhì)地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點，
干海帶經(jīng)水浸泡5至10小時后，其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤;經(jīng)水浸泡24小時后，其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。因此，食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些。
海帶的營養(yǎng)價值
海帶含有豐富的碳水化合物、多種微量元素，尤其碘含量最高，除此之外，海帶還含有粗蛋白、膳食纖維、糖類、甘露醇、氨基酸、膠質(zhì)、維生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多種活性成分，被譽(yù)為“海上蔬菜”。海帶與豆腐搭配是日本人最常做的菜，被認(rèn)為是長生不老的妙藥。根據(jù)聯(lián)合國衛(wèi)生組織的統(tǒng)計，日本女性幾乎不患乳腺癌，美國女性患乳腺癌的概率非常高，這是因為日本女星經(jīng)常食用海帶，而美國女性則吃的很少。
干海帶的挑選方法
1、看是否有白霜
海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質(zhì)量和營養(yǎng)價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現(xiàn)了其他異味，說明海帶的質(zhì)量也打了折扣。
2、看海帶顏色
干海帶顏色較深，灰綠色且自然的是好海帶。翠綠色則不要挑選。
3、觀察外觀及質(zhì)感
好海帶葉片寬厚，濃綠色或紫中微黃，沒有枯葉。
看海帶是否完整，厚實，是否有小空洞，如果海帶小且碎，或者有大面積破損，有小空洞則不要買。
用手摸表面不粘的。
4、聞味道
沒經(jīng)過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
鹽漬海帶怎么挑選
鹽漬海帶是將鮮海帶燙煮后，再經(jīng)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的。鹽漬海帶顏色為墨綠色，以壁厚者為佳，一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右。
以上內(nèi)容就是對干海帶要泡多長時間這個問題的回答，其實海帶燉白菜的做法是非常簡單點的，因為首先它是屬于海類產(chǎn)品的一種，我們大家肯定都知道，海類產(chǎn)品的營養(yǎng)價值都是非常高的，平時多吃一些海帶對我們?nèi)梭w的氣血方法有著很好的補(bǔ)充作用。
海參是很多人喜愛的海味，但是現(xiàn)在很多地方賣海參，可是質(zhì)量卻參差不齊，即食海參干海參怎么辨別？很多人的超市和海鮮市場到處都可以看到有賣海參的，海參也有很多的種類的，比如說一些即食的海參，還有干的海參，不同的種類，那么大家都知道應(yīng)該如何去鑒別嗎，我們來學(xué)習(xí)一下。
對于海參的營養(yǎng)，無論鮮活海參還是干海參，其營養(yǎng)價值大致相同的，特別是好的干海參，不添加任何雜質(zhì)的，其營養(yǎng)價值與鮮活海參是相差無幾的。如果一定要比較鮮活海參和干海參的營養(yǎng)，我們可以換一個角度，什么是營養(yǎng)，只有被人體很好地吸收，利用的才是營養(yǎng)。鮮活海參營養(yǎng)是最原始的，但是要想完整吸收得下些功夫，干海參在加工過程中有高溫高壓的工藝，使得營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)有所變化，經(jīng)過發(fā)泡后，營養(yǎng)價值可以被人體更好的吸收利用。中醫(yī)都會建議患者或者體弱多病的人選擇干海參，而不是選擇鮮活海參的原因。海參性溫，陰陽雙補(bǔ)，是不可多得的四季皆宜的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為海參具有補(bǔ)腎益精、除濕壯陽、養(yǎng)血潤燥、通便利尿的作用。海洋中有千余種海參，其中海刺參以品質(zhì)好、營養(yǎng)價值高，被譽(yù)為參中之冠。野生的海參口感勁道，無澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。但由于是野生的，海域面積小，產(chǎn)量十分有限，國內(nèi)只有少數(shù)類似于福臨門海參這樣的大品牌能夠買到。遼東大連海域是目前公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)海刺參產(chǎn)區(qū)，大連海參已獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，是很好的滋補(bǔ)珍品。如何挑選海參?
干海參：
凍干海參是干海參中營養(yǎng)價值高而且食用方便的品種。在真空超低溫環(huán)境下對鮮海參進(jìn)行冷凍干燥，徹底脫水，營養(yǎng)及活性成分能保留90%以上，不需任何添加劑，易儲存，食用方便。凍干海參在加工前已處理完全，只要用溫水浸泡8~10小時就能輕松享用。挑選干海參時，同樣大小的，重量越輕，內(nèi)外附著物越少，品質(zhì)越好。一般來說，刺尖挺直且完整，嘴部石灰質(zhì)顯露少或較少，切口小而清晰整齊，腹部下的參腳密集清晰，個體大，外形一致，沒有破損，氣味正常，發(fā)制后無刺激性或腐敗性氣味的海參品質(zhì)上乘,這直接關(guān)系到菜品的成色和價格，相比之下，干海參個體大小參差不齊，形體不正，色澤粗暗，參刺短，刺尖圓鈍或殘缺不全，腹部下的參腳模糊不清晰;端頭切口不規(guī)則、不清晰，有較明顯的石灰質(zhì);體表附有大量鹽結(jié)晶與雜質(zhì)的品質(zhì)低劣。還有的就是從顏色上鑒別,特別黑的海參產(chǎn)品要加以關(guān)注，其色澤為黑灰色或灰色略帶點白色為佳，體形完整端正，個體均勻，大小基本一致，結(jié)實而有光澤，呈現(xiàn)的白色是分泌出的鹽霜所致。
即食海參：
即食海參的形態(tài)和口感最為接近鮮活海參，口感最好，開袋即可食用，再配上特制的海參伴侶，美味難擋。不添加任何著色劑和其他添加劑的即食海參，顏色較淺，較鮮海參略顯灰白，但不影響營養(yǎng)和口感，消費者在選擇時要注意識別。
以上已經(jīng)被即食海參干海參怎么辨別的方法介紹給大家了，在選購海參的時候一定要看清楚，不要因為一時的疏忽，而選擇了食材，即食海參和干海參都有自己的特點和功效。不沒有好壞之分，只是在做不同的食物的時候，我們會選擇不同的食材來做。
在眾多的果酒當(dāng)中，楊梅酒是一種比較特別的種類，而且味道清香，尤其適合女性飲用。很多人也會在楊梅下市的時候自己制作楊梅酒，但在制作中，一定要注意楊梅酒浸泡時間。從選擇楊梅到制作，其步驟還是挺復(fù)雜的，清洗楊梅后一定要把水晾干，而且不能放在陽光下曬，浸泡的器皿最好用密封的玻璃。
一、楊梅酒怎么做
做法1：
楊梅酒是非常容易的一款果酒，相信很多人都喝過。楊梅有生津止渴的功效，還能夠健脾開胃，楊梅一點都不傷脾胃，還能夠解毒驅(qū)寒，是非常好的水果。在楊梅成熟的季節(jié)拍楊梅酒是最好的選擇。選用的酒一般都是白酒，高度的白酒更好。首選選擇你需要的白酒，讓后選擇新鮮的楊梅，將楊梅清洗干凈，去除楊梅上的樹葉以及昆蟲，然后將楊梅清洗好的楊梅放著將水房陰干。然后選擇泡酒的容器，容器不能有水分，在動起底部翻譯成砂糖或者冰糖，再鋪上楊梅，再撒上糖再鋪楊梅，一層一層。放置一個禮拜以后讓楊梅發(fā)酵，再把果實的汁液擠出，然后加熱煮沸，等冷卻以后重新密封起來就可以了。楊梅酒存放的時間越好，所以要耐心等待才能釀的好酒噢。
在選擇的時候，盡量選擇那些汁水多核銷的楊梅，再去樹葉雜草。清洗的時候用清水沖洗10分鐘作用，確保藏在楊梅里面的啥事灰塵沖洗干凈，然后瀝干水分。絞汁需要做的就是楊梅搗爛，然后用干凈的紗布絞汁。絞汁以后加熱最好是放入鋁鍋中加熱，千萬不能用鐵鍋，至于為什么我也說不清楚，總之照做就對了，煮個15分鐘左右可以了，這樣可以將其中的蛋白質(zhì)和分解出來。之后將其冷卻之后密封好。
做法2：
上述的方法有些復(fù)雜，有一種適合懶人的楊梅酒做法是很推薦的，就是直接選擇適當(dāng)比例的楊梅和和冰糖，將楊梅用鹽水浸泡15分鐘，然后用流動的水沖洗干凈，晾干以后，將楊梅和冰糖一層疊一層的按順序平鋪好，最后導(dǎo)入白酒，白酒要超過楊梅，然后密封好放在陰涼通風(fēng)處。平常沒事隔個幾天去搖晃一下瓶子。這樣的做法適合沒有釀過酒的人，第一次嘗試會感覺很新鮮。
二、楊梅酒泡多久可以喝
一般泡的楊梅酒是按個人喜歡口味按一定比例谷酒,楊梅和冰糖泡制而成,我哥哥在老家有泡這個在縣城里賣的.至少泡3個月以上完全密封才會口感比較好,泡得越久越醇.我前不久回老家還喝了去年的楊梅酒,入口極好,生津開胃,真是好喝.搜湘鄂寶試試，里面有楊梅酒提供的。
楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內(nèi)為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也并不一定，可以根據(jù)個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
三、楊梅酒有什么功效與作用
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、防癌、消炎、解暑、預(yù)防中暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。
黑木耳是我們生活中很常見的食材，不僅口感好，而且還有滋補(bǔ)、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺、潤腸等功效，深受人們的喜愛。我們平時購買的黑木耳基本都是干貨，這種形態(tài)有利于更好的保存，吃的時候泡一下就可以了。那么，黑木耳浸泡多久？下面咱們就來看看吧。
用涼水（冬季可用溫水）泡發(fā)。經(jīng)過3～4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的木耳，不但數(shù)量增多，而且質(zhì)量好。據(jù)專家介紹，用冷水可以使黑木耳泡發(fā)至原體積的3.5～4.5倍；如果用溫水的話，只能泡發(fā)至2.5～3.5倍。對銀耳的泡發(fā)，也宜采用這種方法。
我們還可以將準(zhǔn)備烹制的木耳，浸泡在燒開冷涼的米湯中，這樣泡發(fā)的木耳更顯得肥大、松軟，而且味道也鮮美。如果木耳較臟，可在泡發(fā)前先用食醋少許，再加少量食鹽，用手搓洗干凈后再泡發(fā)。
最后，木耳的泡發(fā)率還與木耳本身的質(zhì)量有關(guān)。東北小興安嶺的天然木耳是最好的。泡發(fā)率可達(dá)1：15以上，附合木耳國家標(biāo)準(zhǔn)一級，但很難買到。一般來說，好的木耳應(yīng)該是：重量輕、耳片完整、大小適中、耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色。無光澤為次。鼻聞、嘴嘗，沒有異味。握之聲脆，扎手，有彈性，不碎為好；握之無聲、不扎手或扎手易碎為次。
食用黑木耳有什么好處
木耳中鐵含量較高，有美容養(yǎng)顏功效，適宜愛美人士。經(jīng)常食用木耳能夠清理血液中的垃圾，較少腦血管、冠心病等疾病的發(fā)生。經(jīng)常食用黑木耳好處還是蠻多的，比如增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促使腸道脂肪食物的排泄，還有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。
海參是一種滋補(bǔ)效果非常不錯的食物，菠菜是蔬菜里面的一種，營養(yǎng)豐富，味道也很特別，可以用來燉湯喝或者炒制以后吃，把菠菜和海參搭配在一起吃味道也是很好的，下面就來和看一下怎么紅燒海參。
怎么紅燒海參
需要準(zhǔn)備香油，太白粉水，胡椒粉，老抽，蠔油，糖，雞粉，鹽，高糖，蔥，生姜片，胡蘿卜，竹筍以及海參，先把海參清洗干凈以后切成塊狀，蔥切段，胡蘿卜切成小片狀，一起放進(jìn)鍋里面，加入適量的水燙煮熟，然后撈出來水分瀝干，炒鍋里面加入適量的沙拉油，用小火把蔥姜爆香，然后再把筍片，胡蘿卜片放進(jìn)去，加一些調(diào)味料調(diào)味，再次煮開以后用太白粉水勾芡，再淋上一些香油攪拌均勻以后就可以吃了。
紅燒海參的配方和竅門
準(zhǔn)備一些料酒，醬油，白糖，清水，白米醋，油鹽，小蔥，蒜頭，青椒，胡蘿卜，芹菜以及海參，所有的食材全部都準(zhǔn)備好，然后海參用水解凍泡發(fā)，再改刀切成細(xì)絲，浸泡在純凈水里面，沙囊以及內(nèi)臟一定要去除干凈，芹菜去葉子，蒜頭切末，蔥切末，胡蘿卜切成絲，青椒切絲，往里面加入適量的鹽，白糖，料酒，白米醋，醬油以及清水?dāng)嚢杈鶆蛑瞥闪现?，鍋中加入適量的油燒熱，蔥姜蒜末放進(jìn)去爆香，海參倒進(jìn)鍋中翻炒均勻，然后一直炒到油分出來，把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)鍋中翻炒，海參翻炒均勻湯汁吸收以后，小火慢慢的煮到湯汁濃稠，加一些胡蘿卜絲以及青椒翻炒到斷生就可以出鍋吃了，可以再用一些芹菜葉做裝飾。
海參可以和什么一起吃
海參可以和菠菜搭配在一起吃，菠菜含有礦物質(zhì)元素，膳食纖維，維生素a，維生素c，口感鮮嫩，營養(yǎng)價值又高，而海參里面有海參素，海參皂苷，礦物質(zhì)，維生素，蛋白質(zhì)，是一種很好的保健食品，兩種食物搭配在一起吃，可以讓營養(yǎng)價值變得更高。
海參還可以和鵝掌搭配在一起吃，里面含有很多蛋白質(zhì)以及維生素，氨基酸成分，脂肪含量比較少，這兩種食材搭配在一起吃口感滑嫩，營養(yǎng)物質(zhì)全面。
海參還可以和小米搭配，小米里面含有礦物質(zhì)，纖維素，維生素b，脂肪以及蛋白質(zhì)，淀粉含量也非常高，能夠達(dá)到養(yǎng)胃健脾作用，而海參里面的膠原蛋白很豐富，還含有海參皂苷，能達(dá)到滋補(bǔ)身體效果，健脾和胃，滋陰養(yǎng)血的效果是很不錯的。
海參的功效與作用
吃海參可以達(dá)到延緩衰老作用，讓疲勞的感覺消除，能夠讓抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，里面還含有維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等多種活性物質(zhì)，達(dá)到延緩衰老作用，里面含有的氨基酸成分，能夠讓代謝功能變得更強(qiáng)，對于青少年人群來說是非常適合的，如果平時身體虛弱容易感冒，就可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>
吃海參能夠起到補(bǔ)血調(diào)理月經(jīng)作用，能夠讓腦部的神經(jīng)功能變得更好，讓性腺衰老的速度緩解，補(bǔ)益腎臟的作用非常強(qiáng)，而且它里面含有非常豐富的膠原蛋白，補(bǔ)血養(yǎng)血的效果不錯。
吃一些海參能達(dá)到調(diào)節(jié)血糖作用，里面還有酸性粘多糖，讓身體里面的血糖降低，糖尿病患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
吃海參能達(dá)到抵抗疲勞作用，因為它里面含有精氨酸以及酸性粘多糖，讓身體機(jī)能得到調(diào)節(jié)，達(dá)到抵抗疲勞作用，而且還含有牛磺酸，煙酸等物質(zhì)，能夠讓疲勞感覺消除，讓神經(jīng)系統(tǒng)得到調(diào)節(jié)。
吃海參能夠讓身體免疫力變得更強(qiáng)，因為它里面含有硒元素，能夠防止身體衰老，預(yù)防治療腫瘤疾病，讓細(xì)胞免疫力提高，海參里面含有巖藻多糖，能夠抑制血液凝結(jié)，對于肝炎，冠心病，高血壓，高血脂患者來說，可以長時間堅持吃一些海參，能夠緩解疾病所引起的癥狀，輔助治療疾病的作用也很明顯。
上面介紹的就是怎么紅燒海參，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，紅燒海參的制作方法非常簡單，按照以上的步驟來制作就可以了，海參里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常全面，能夠達(dá)到預(yù)防心血管疾病，健腦益智作用。
海參怎么吃?海參通常被人們作為一大補(bǔ)品，并且，海參非常的正規(guī)，很多上等社會的人把海參作為送禮的首選。但是，海參所具有的營養(yǎng)不僅僅局限于這些，在醫(yī)學(xué)上海參是一種藥材，能夠給病人帶來很大的功效。所以，我們要正確的認(rèn)識海參，正確的食用海參，保障海參的營養(yǎng)成分不被浪費。
海參是一種生活在海里的棘皮動物，這種動物不僅是人們的補(bǔ)品，更具有藥用價值。因此，我們要更好的利用海參，多了解海參的正確的吃法，保障我們用金錢換來的海參不被浪費。那么海參該怎么吃呢?下面來介紹一下。
海參怎么吃?海參的食用方法：
1.海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2.海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3.蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強(qiáng)身健體的功效。
上述就是對海參怎么吃做出的詳細(xì)介紹，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膸椭：⑹且环N非常珍貴的補(bǔ)品，所以，我們要充分利用海參的營養(yǎng)成分，不要浪費。這樣，不僅是珍惜我們的付出，更不會浪費資源。因此，還在等什么，來學(xué)習(xí)海參的食用方法吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《海參怎么浸泡？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“海參養(yǎng)生湯”專題。
