白洋蔥好還是紫洋蔥好？
養(yǎng)生運(yùn)動好還是靜好。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白洋蔥好還是紫洋蔥好？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
洋蔥是很普通的蔬菜，有些人喜歡吃洋蔥，有些人不喜歡吃洋蔥，洋蔥有一種特殊的氣味，很多人平時(shí)不喜歡吃，其實(shí)洋蔥雖然味道大，但是營養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，不過洋蔥的種類是很多的，白洋蔥和紫洋蔥是比較受歡迎的，有些人認(rèn)為是白洋蔥好，有些人卻認(rèn)為是紅洋蔥好?白洋蔥好還是紫洋蔥好呢
白洋蔥好還是紫洋蔥好?
1、紫洋蔥和白洋蔥的營養(yǎng)成分類似ys630.cOM
只要從和白洋蔥中都含有碳水化合物、灰份和視黃醇以及尼克酸還有膳食纖維與多種礦物質(zhì)，成分幾乎一樣，只是在含量上有一定的區(qū)別，白洋蔥維生素C和一些天然的消炎成分含量比紫洋蔥含量要高一些，它消炎殺菌的功效比紫洋蔥更好。
2、紫洋蔥中蒜素與硫化硒的含量高
紫洋蔥與白洋蔥含有的微量元素中，紫洋蔥中的蒜素與硫化硒的含量都比白洋蔥的含量高，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能夠抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，也能提高吞噬細(xì)胞的活性，可以預(yù)防細(xì)胞癌變，也能抑制癌細(xì)胞再生，紫洋蔥的抗癌功效比白洋蔥更加出色。
3、紫洋蔥槲皮質(zhì)的含量高
紫洋蔥中人還含有一種白洋蔥所沒有的營養(yǎng)成分，它就是槲皮素類物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，在黃醇酮的誘導(dǎo)下可以產(chǎn)生一種配糖體，而這種配糖體則有明顯的利尿消腫作用，可以預(yù)防身體浮腫與小便不利。另外這種槲皮素類物質(zhì)，還能加快身體內(nèi)脂肪的燃燒，也能促進(jìn)膽固醇的代謝，對人類的肥胖與高血脂還有動脈硬化都有明顯預(yù)防作用，但是白洋蔥就不具備這方面的功效。
比于白洋蔥來說，紫洋蔥的吃法則完全不一樣。因?yàn)槭茄笫[的辣味非常的明顯，很多人在切紫洋蔥的時(shí)候都會被熏的流眼淚。如果不想在切紫洋蔥的時(shí)候淚流滿面的話，就可以將洋蔥對半切開放在水里浸泡五分鐘之后再拿出來切，這樣就不容易熏到眼睛了。
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洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值是不錯的，也是比較開胃的一種蔬菜，在市場上我們經(jīng)?？吹阶掀さ难笫[和白皮的洋蔥，在購買的時(shí)候有時(shí)候會有一點(diǎn)小糾結(jié)，紫洋蔥和白洋蔥多少有一定的區(qū)別，比如說白洋蔥肉質(zhì)比較柔嫩，水分比較多，而紫洋蔥的營養(yǎng)礦物質(zhì)比較高，營養(yǎng)價(jià)值也比較高。
1、口感和食用方法
白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水份和甜度皆高，長時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，產(chǎn)量較低。紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差。
2、營養(yǎng)價(jià)值
白皮洋蔥的胡蘿卜素、維生素C的含量較高，抗疲勞效果好。
紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量高。紫皮洋蔥中還含有花青素，一種抗氧化能力較強(qiáng)的植物化學(xué)物質(zhì)，既能保護(hù)人體免受自由基的損傷，還能增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。紫洋蔥含有的有機(jī)硫化合物含量要高于其余兩種，因此其辣味更重。有機(jī)硫化合物具有抗菌、抗癌、抗動脈粥樣硬化、抗炎癥的作用，同時(shí)可根除體內(nèi)的自由基，具有抗氧化的功效。
總的來說，紫皮洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值高于白皮洋蔥。
洋蔥怎么吃最好
洋蔥生吃效果最佳。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
洋蔥白色還是紫色好這個(gè)根據(jù)我們個(gè)人的飲食習(xí)慣來決定吧，紫洋蔥肉少皮薄，水分少，而白洋蔥肉多皮厚水分多，所以紫洋蔥一般是用于裝飾，而白洋蔥主要是用于炒肉之類的食物，大家應(yīng)該要根據(jù)自己的口味去選擇它的做法。現(xiàn)在大家可以來了解紫洋蔥跟白洋蔥這兩種的東西的區(qū)別在哪里。
1、紫洋蔥肉少皮薄水分小辣味重淀粉含量少，應(yīng)該含花青素。白洋蔥肉多皮厚水分大辣味小淀粉含量多。
2、口重吃紫的，口輕吃白的，都屬于百合科，營養(yǎng)成分應(yīng)該差不多。各有各的優(yōu)點(diǎn)，比如產(chǎn)量，抗病蟲能力，耐儲藏，耐運(yùn)輸能力，氣候適應(yīng)能力等，物競天擇，既沒營養(yǎng)產(chǎn)量又低，口感還差，早就淘汰沒人種植了。
紫洋蔥更好一點(diǎn)。
紫洋蔥含有的抗氧化劑比白洋蔥還要多，預(yù)防癌癥更強(qiáng)。 洋蔥中的槲皮素和大蒜素已被證實(shí)有助于減少炎癥，有利于癌癥的預(yù)防和治療。紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，這也是對人體非常有用的保健成分。因此，紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。
洋蔥(學(xué)名：Allium cepa)，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官，營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質(zhì)1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿卜素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。揮發(fā)油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花藥等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環(huán)蒜氨酸，洋蔥內(nèi)所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環(huán)蒜氨酸的前體，在堿性條件下，可環(huán)合成環(huán)蒜氨酸。
洋蔥，大家都不陌生，在菜市場里都能看到，洋蔥具有很高的營養(yǎng)，還能軟化血管，具有殺菌的作用，是蔬菜中的皇后，深受大家的喜愛。洋蔥的種植面積比較廣泛，南方和北方都有種植，在市場里咱們可以看到兩種洋蔥，一種是紅色的，一種是白色的，不知道它們的營養(yǎng)價(jià)值是一樣的嗎?有什么區(qū)別?
洋蔥分為白、紅(紫)、黃三色。這種屬紅(紫)洋蔥，比其他顏色的都要辣一些，味道更濃一些，含有較多的抗氧化劑，食療效果比白皮洋蔥要好很多。黃皮洋蔥品質(zhì)好，休眠期長，耐貯性高于紫皮種洋蔥和白皮洋蔥，主要產(chǎn)自東北和內(nèi)蒙古一帶。
生吃洋蔥選黃皮，泡酒最好用紅皮。
區(qū)別：
1.產(chǎn)量
從產(chǎn)量上看，紫皮洋蔥的產(chǎn)量最高，黃皮洋蔥的產(chǎn)量居中，白皮洋蔥的產(chǎn)量較低。
2.口感
紫皮洋蔥肉色微紅，味道最為辛辣，適合和肉一起炒，炒熟后偏甜，辛辣味反而降低了。
黃皮洋蔥肉色微黃，味道甜中帶著一點(diǎn)點(diǎn)辛辣，肉質(zhì)綿密，適合炒菜和煮咖喱。
白皮洋蔥肉色白，味甜，沒有辛辣味，肉質(zhì)嫩，適合烤制或者做生菜沙拉。
3.營養(yǎng)價(jià)值
紫皮洋蔥顏色深，帶有花青素，抗氧化能力強(qiáng)，含有蛋白質(zhì)，膳食纖維及礦物質(zhì)。
黃皮洋蔥和白皮洋蔥的胡蘿卜素和維生素C的含量相對于紫皮洋蔥來的高些。
就營養(yǎng)價(jià)值而言，紫皮洋蔥的營養(yǎng)更好一些，因?yàn)樽掀ぱ笫[最為辛辣，也就意味著含有更多的蔥蒜辣素，這可以刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。
洋蔥怎么吃最好
洋蔥生吃效果最佳。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
醋泡洋蔥
研究證明，多吃蔬菜和水果能有效減少老年斑的出現(xiàn)，尤其以常吃洋蔥效果最好。洋蔥中含有硫質(zhì)和大量維生素等營養(yǎng)成分，能消除體內(nèi)廢物，使體內(nèi)器官氧化衰老速度減慢。老年人最好每周吃2-3次洋蔥。洋蔥生吃效果最好，適量加點(diǎn)醋，效果還會增強(qiáng)。
具體做法是：新鮮洋蔥1個(gè)，切絲，浸泡在涼開水里20分鐘，瀝干水后，把洋蔥絲放入盤內(nèi)，倒入醋，陳醋、水果醋均可，至完全沒過洋蔥絲，攪拌，食用即可。
帶皮洋蔥更好
帶皮的洋蔥要比去皮的洋蔥好，因?yàn)橥饷娴谋砥Ｗo(hù)洋蔥內(nèi)的水分不散失，質(zhì)地比較脆嫩，因此建議消費(fèi)者不要為了圖省事去買已經(jīng)剝好的洋蔥。并且一般來說，洋蔥表皮越干，包卷度越緊密越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于白洋蔥炒牛筋。
2.212材料：白洋蔥、半熟牛筋
3.放在案板上切開，待用。
4.將半熟牛筋放在案板上切開。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的半熟牛筋翻炒翻炒。
6.接著，合入切好的白洋蔥，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至白洋蔥斷生。
8.然后，加適量的生抽。
9.加適量的蠔油。
10.加適量的鹽。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤。
你的理解力超乎尋常，所以有了白洋蔥炒牛筋的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
下面給大家介紹白洋蔥炒黑木耳的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學(xué)會做菜。
2.212材料：白洋蔥
3.1放在案板上切成絲，待用。
4.2將白洋蔥清洗一下。
5.將已泡發(fā)的黑木耳清洗一下。
6.放在案板上切成絲，待用。
7.隨后，將切好的黑木耳下入清水鍋中焯開，撈出。
8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的白洋蔥翻炒翻炒至斷生。
9.接著，合入焯好的黑木耳翻炒一下。
10.然后，加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹白洋蔥炒黑木耳，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)白洋蔥炒油豆腐的做法吧。
2.121放在案板上切開，待用。
3.212將白洋蔥清洗一下。
4.將油豆腐放在案板上切開。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的油豆腐，加適量的生抽。
6.加適量的清水。
7.翻炒翻炒。
8.接著，合入切好的白洋蔥翻炒翻炒斷生。
9.然后，加適量的蠔油。
10.加適量的鹽。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完白洋蔥炒油豆腐的做法簡介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
洋蔥炒紫甘藍(lán)這種做法相信大家在平時(shí)應(yīng)該都有吃過吧，這種食物是可以增進(jìn)食欲以及預(yù)防便秘的，對于我們治療口腔潰瘍是很好的，所以我們可以學(xué)習(xí)洋蔥炒紫甘藍(lán)的做法。洋蔥炒紫甘藍(lán)的做法，我們先將洋蔥跟紫甘藍(lán)切成細(xì)條，然后燒開油，加入適當(dāng)?shù)挠?，然后炒熟洋蔥跟紫甘藍(lán)就可以了。
紫甘藍(lán)炒洋蔥的做法
紫甘藍(lán)洗凈
切細(xì)條
剩的洋蔥一小塊
也切成細(xì)條
五花肉切片，蔥和蒜切好備用
鍋中油燒熱
下入五花肉煸炒，同時(shí)放入花椒粉、蔥花、蒜末和生抽炒香
放入紫甘藍(lán)和圓蔥煸炒，加入鹽
大火炒至斷生，加入雞精
盛出
紫甘藍(lán)的經(jīng)典做法
紫甘藍(lán)沙拉
1、紫甘藍(lán)是制作蔬菜沙拉的最好原料，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮紫甘藍(lán)一百克，西蘭花五朵，小番茄和洋蔥以及生菜，還有奶酪，各適量準(zhǔn)備一些，最后再準(zhǔn)備適量的橄欖油和紅酒醋以及蜂蜜和檸檬汁，另外海鹽和黑胡椒碎也要適量準(zhǔn)備一些。
2、把新鮮的紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，西蘭花入沸水焯一分鐘取出，瀝掉水分，和紫甘藍(lán)放在一起，再把洋蔥切絲，生菜撕成小片，小番茄從中間切開，把所有蔬菜都放在一起，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料調(diào)勻，最后撒上黑胡椒碎就可以。
涼拌紫甘藍(lán)
1、紫甘藍(lán)做成涼拌菜也特別好吃，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備紫甘藍(lán)一個(gè)，新鮮黃瓜一根，鹽和白醋以及香油各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的紫甘藍(lán)去掉外層的老皮，再用清水把它洗凈，然后切成細(xì)絲，把黃瓜也洗干凈，去掉外皮以后切成絲狀，我知道農(nóng)家食用鹽調(diào)勻以后腌制五分鐘，把腌出的湯汁去掉不要。
3、把腌好的紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲放在一起，加香油和白醋以及食用鹽調(diào)勻，然后直接裝盤就能食用。
4、平時(shí)做涼拌紫甘藍(lán)還可以把調(diào)味料換一下，可以加入適量白糖腌制，腌十分鐘以后取出去掉水分，加香醋調(diào)味，這樣得到的紫甘藍(lán)酸甜爽口，特別好吃。
相信大家對于紫薯和紅薯都不會陌生吧，我們知道紫薯和紅薯里面都含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紫薯和紅薯有利于我們的身體健康，很多朋友都想知道到底我們是吃紫薯好還是吃紅薯好呢？想要獲得這個(gè)問題的答案并不是那么簡單，我們需要深入研究才行，下文我們就介紹一下吃紫薯好還是吃紅薯好。
紫薯又名黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，其實(shí)，紫薯比其他薯類多的是花青素?；ㄇ嗨厥且活惪寡趸镔|(zhì)，可幫助人體對付自由基(許多證據(jù)表明自由基可導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因)。
如此看來，大家都以為紫薯應(yīng)該比其他薯類更營養(yǎng)，其實(shí)不然，盲目追求吃紫薯的保健功效，也許會讓你失望。
市民不應(yīng)認(rèn)為某種食物有保健作用，就一味多吃。食物各有各的優(yōu)點(diǎn)擅長，都含有各種人體需要的營養(yǎng)成分。
此外，不管哪一種薯類，多吃都會脹氣反酸。薯類含淀粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議油炸或者加糖烹飪。紫薯可以切塊和大米一起煮成稀飯，或加面粉做成薯餅。紫薯本身是有一定營養(yǎng)價(jià)值的，但并沒有我們認(rèn)為的那樣神奇，所以，均衡營養(yǎng)，合理膳食才是我們需要追求的。
在上面的文章里面我們介紹了大家在吃番薯的時(shí)候非常想知道的一個(gè)問題，那就是吃紫薯好還是吃紅薯好，通過上文的詳細(xì)分析，相信大家現(xiàn)在肯定知道吃紫薯好還是吃紅薯好這個(gè)問題的答案了吧。
進(jìn)入秋季，正是紅薯和紫薯收獲的季節(jié)，人們會有這樣的困擾，那就是紅薯與紫薯哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高的，不少人認(rèn)為紫薯要比紅薯營養(yǎng)更好，其實(shí)這是人們的認(rèn)識誤區(qū)，二者之間的營養(yǎng)價(jià)值是差不多的，從營養(yǎng)學(xué)上看，幾乎是不分伯仲的，二者間在口感上的做的方法上會有所不同，下面我們來看一下。
? ?紫薯又名黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，其實(shí)，紫薯比其他薯類多的是花青素。花青素是一類抗氧化物質(zhì)，可幫助人體對付自由基(許多證據(jù)表明自由基可導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因)。
? ?如此看來，大家都以為紫薯應(yīng)該比其他薯類更營養(yǎng)，其實(shí)不然，盲目追求吃紫薯的保健功效，也許會讓你失望。不應(yīng)認(rèn)為某種食物有保健作用，就一味多吃。食物各有各的優(yōu)點(diǎn)擅長，都含有各種人體需要的營養(yǎng)成分。
? ?此外，不管哪一種薯類，多吃都會脹氣反酸。薯類含淀粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議油炸或者加糖烹飪。紫薯可以切塊和大米一起煮成稀飯，或加面粉做成薯餅。紫薯本身是有一定營養(yǎng)價(jià)值的，但并沒有我們認(rèn)為的那樣神奇，所以，均衡營養(yǎng)，合理膳食才是我們需要追求的。
通過以上的了解我們知道，紅薯與紫薯其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值并沒有什么差別，只是在做法和口感等方面會有所不同，如果單純的一味強(qiáng)調(diào)紫薯的營養(yǎng)與效果，其實(shí)是得不償失的。二種薯類都具有一定的營養(yǎng)，但要注意，不可一次吃多，要不然反而容易給腸胃帶來負(fù)擔(dān)。
生紫薯粉好還是熟紫薯粉好呢?如果論營養(yǎng)價(jià)值，生紫薯粉應(yīng)該更高一點(diǎn)。因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過加熱，營養(yǎng)成分不會有流失。經(jīng)過加熱的熟紫薯粉，營養(yǎng)價(jià)值會打了折扣。但是我們做菜要根據(jù)用途來選。如果是做面食，應(yīng)該用生紫薯粉。如果沖水喝，一定要選用舒紫薯粉了。我們來看看紫薯粉的吃法。
1、準(zhǔn)備工作
制作紫薯粉需要的材料很少，只需要準(zhǔn)備適量的紫薯、攪拌機(jī)、烤箱。然后將紫薯用水清洗干凈待用即可。
2、紫薯粉的具體制作方法步驟如下：
(1)首先將紫薯隔水蒸20分鐘，直到紫薯蒸熟即可，此過程中可以不同去掉紫薯的皮;
(2)紫薯蒸熟之后將紫薯的皮剝?nèi)?，然后把紫薯放到碗中按壓成泥?
(3)接著將紫薯泥倒在高溫不沾布上，并用勺子將紫薯泥在高溫不沾布上壓成薄片;
(4)預(yù)熱烤箱90℃將紫薯泥烘干2到3小時(shí)，等到紫薯泥變得脆薄能夠整塊同不沾布分離即可;
(5)將剝離出的紫薯泥放入攪拌機(jī)中攪打成粉末，最后放進(jìn)洗凈消毒過的干凈容器中就可以隨時(shí)用隨時(shí)取了。
3、烹飪技巧
一、一般來說烤紫薯泥的時(shí)候，烤箱溫度最好不要超過90℃，50℃到70℃之間就比較理想，否則溫度過高容易導(dǎo)致紫薯泥被烘焦。二、除了先將紫薯做成紫薯泥再烘烤的方法之外，還可以將紫薯切片烘干之后放入攪拌機(jī)中研磨成紫薯粉。三、想要細(xì)膩一些的紫薯粉的話，就用過濾網(wǎng)多過篩幾遍。四、自制的紫薯粉只能保存幾個(gè)月，所以大家需要注意防止過期的問題。
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