蒸年糕多長(zhǎng)時(shí)間熟呢？
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒸年糕多長(zhǎng)時(shí)間熟呢？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
提起年糕，大家都不陌生，年糕是生活中很常見的美食，年糕的吃法是非常多的，可以炒著吃，還可以和其他的食材搭配一起食用，味道以及營(yíng)養(yǎng)都是非常高的，年糕通常在制作的時(shí)候，是需要先放進(jìn)鍋里面蒸制的，對(duì)于平時(shí)沒做過年糕的人來說，可能對(duì)于蒸制的時(shí)間并不是特別的清楚。
蒸年糕多長(zhǎng)時(shí)間熟?
1、水開了,放下去10分鐘基本就熟了。
2、年糕多用糯米磨粉制成，所以一定要蒸熟才能吃，否則的話不容易消化，造成腸胃問題。蒸熟的年糕軟糯香甜，非常美味，根據(jù)分量的多少來決定蒸多久，普通的分量比較少比較薄的一般要1個(gè)小時(shí)以上才能蒸熟，分量多的要3個(gè)小時(shí)左右，如果是超市買的即食年糕一般要蒸40分鐘左右，盡量蒸久一點(diǎn)。
年糕怎么做才好吃?
一、雪菜肉絲炒年糕
材料：年糕，雪菜，瘦肉，青椒
做法：
1.雪菜切末，瘦肉切絲，青椒切絲備用。
2.年糕切片后，用水煮熟，盛出待用。
3.鍋內(nèi)熱油放入雪菜翻炒片刻，把雪菜扒拉到旁邊放入肉絲滑炒，然后混合炒，然后放入青椒煸炒片刻后放入年糕繼續(xù)翻炒。
4.出鍋前調(diào)入適量食鹽即可。
二、年糕炒臘肉
材料：年糕，臘肉，蒜葉，紅椒，干辣椒
做法：
1.蒜切段，紅椒切片待用。
2.年糕提前用水煮熟，盛出待用。
3.臘肉切片提前蒸熟待用。
4.鍋內(nèi)熱油放入干辣椒，臘肉進(jìn)行翻炒，放入紅椒片繼續(xù)翻炒，一段時(shí)間后放入年糕翻炒片刻。
5.出鍋前調(diào)入適量食鹽即可。
三、粉絲肉片年糕
材料：年糕，五花肉，粉絲，鵪鶉蛋，豆瓣醬，蒜葉，白菜葉做法：
1.蒜切段，五花肉切片，粉絲跑發(fā)，白菜撕片。
2.年糕提前用水煮熟，盛出待用。
3.鵪鶉蛋提前煮熟待用。
4.鍋內(nèi)熱油放入五花肉煸炒片刻，放入適量豆瓣醬翻炒，放入白菜葉和粉絲繼續(xù)翻炒片刻，放入適量清水。
5.稍后放入年糕進(jìn)行燜煮，收湯汁。
6.出鍋前蒜葉和鵪鶉蛋裝飾，調(diào)入適量食鹽即可。
四、上海青肉絲炒年糕
材料：年糕，上海青梗，瘦肉
做法：
1.上海青洗凈留梗，瘦肉切絲。
2.年糕提前用水煮熟，盛出待用。
3.鍋內(nèi)熱油放入瘦肉翻炒片刻，放入上海青梗繼續(xù)翻炒片刻后放入年糕一起翻炒。
4.出鍋前調(diào)入適量食鹽即可。
五、螃蟹炒年糕
材料：螃蟹、水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油做法：
1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
螃蟹含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，作為一道美味佳肴，也受到了很多人的喜愛，做螃蟹的方法也比較的多，像是清蒸大螃蟹，或者是螃蟹醬，在螃蟹的處理以及制作上面也是有很多的講究的，在蒸螃蟹的過程當(dāng)中，時(shí)間不易太長(zhǎng)，這樣會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，也會(huì)影響到口感的。
螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ拢亲映?，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不是營(yíng)養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。
對(duì)于螃蟹的挑選，最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會(huì)。如果覺得不放心，可以用一個(gè)最簡(jiǎn)單的測(cè)試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
如果是吃死了的螃蟹，對(duì)于我們的身體是會(huì)有一定的影響，所以建議最好是可以挑選活的螃蟹，秋天，是吃螃蟹的最好的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的螃蟹的肉比較厚，并且比較的鮮美，他的蛋白質(zhì)超過了魚肉以及豬肉，是一個(gè)很好的選擇。
我們?cè)谄綍r(shí)飲食當(dāng)中不但有熱菜，也會(huì)做一些涼菜的，特別是涼拌茄子也是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一道涼菜，不過有好多的朋友在做這道涼菜的時(shí)候不清楚茄子蒸多長(zhǎng)的時(shí)間會(huì)熟，對(duì)于這樣的問題同樣困擾著好多朋友，現(xiàn)在我們就通過下面的介紹，和大家一起來了解一下茄子蒸多長(zhǎng)時(shí)間就能熟了。
把茄子切成一片片蒸的話，十分鐘就可以了;蒸塊茄子蒸的話，十五分鐘左右就差不多了，但一定要記得蓋上鍋蓋蒸。如果不確定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟。
蒸茄子的方法
1、選嫩茄子兩三個(gè)洗凈。沿軸心方向橫豎切成幾塊，為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷，擺放在大碗中。今天沒辦法，這個(gè)碗太小了裝不下，只好再攔腰切斷。
2、加入橄欖油若干，如果能吃辣的，再加一點(diǎn)點(diǎn)干辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。
3、出鍋，看看，顏色完全變了，記住一定要蒸透。
4、大蒜籽拍碎剝衣，洗凈，放入蒜茸器中研碎成茸，擠到茄子上。記住一定要等出鍋之后再放入蒜茸，這個(gè)菜本身沒什么味道，調(diào)味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就沒什么香味了。
5、根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，用筷子把茄子攪勻即可。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了茄子蒸多長(zhǎng)時(shí)間就熟了，涼拌茄子是一道我們生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃到的菜，在做的時(shí)候也是主要靠調(diào)料來提味的，所以說蒜一定要切的特別細(xì)，選擇的茄子也要選擇嫩的，在茄子熟了后我們才可以放各種調(diào)料。
其實(shí)無論是南北方的朋友們，都是非常喜歡吃包子的，有些朋友也喜歡動(dòng)手去自己制作，這樣也可以做自己喜歡吃的口味，也可以感受其中的樂趣。一般蒸包子的時(shí)間是十七分鐘左右，如果里面是肉餡的話，是需要二十分鐘的，因?yàn)槿庖羰煲稽c(diǎn)才更加健康。
一、蒸包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢
包子生坯包好后就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長(zhǎng)時(shí)間。生坯逐個(gè)放入籠屜中后，每個(gè)包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。
二、家常包子的做法
1、南瓜肉包子
食材：
自制包子皮800克、南瓜700克、豬瘦肉200克、蔥50克、醬油30克、黃酒5克、食鹽適量、味精少許、稻米50克、淀粉10克、植物油50克、小蘇打適量。
做法：
(1)南瓜去皮去瓢、洗凈，擦成絲狀，再切成碎丁狀，加食鹽適量攪拌均勻，放置20-30分鐘后，用潔凈紗布包起，擠去水分后備用。
(2)蔥去除黃葉和根，洗凈、瀝干，切成碎丁狀備用。
(3)瘦肉洗凈瀝干，切成約0.5厘米大小的方丁狀，放入大碗中，加醬油30克、黃酒5克、蔥丁50克、味精少許以及足量食鹽，充分?jǐn)嚢?，加入植物?0克，混合均勻，腌1-2小時(shí)，備用。
(4)將南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中，充分?jǐn)嚢?，即成包子肉餡兒。
(5)包子皮中包入適量地肉餡，用右手拇指和食指自左向右依次捏出約20道皺褶花紋，包頂留指頭大小的口，即成包子生坯。
(6)將包子生坯放入蒸籠中蒸熟即可。
2、牛肉包子
食材：
自制包子皮800克、牛肉350克、蔥100克、醬油80克、豆油35克、香油10克、味精少許、黃酒少許、淀粉10克、老面50克、食鹽適量。
做法：
牛肉包子的做法與家常南瓜肉包子的做法只在調(diào)餡這一步有差別，像包包子的方法、蒸包子要多長(zhǎng)時(shí)間等都是一樣的，所以這里就只介紹牛肉包子的調(diào)餡兒方法了。
(1)蔥洗凈、瀝干，切成碎丁狀;姜刮去外皮，切成碎末狀備用。牛肉洗凈、瀝干，切碎剁細(xì)成泥狀備用。
(2)調(diào)餡：取大盤一只，將牛肉碎泥放入盤中，加入醬油80克;姜末10克;食鹽適量，味精、黃酒各少許，攪拌調(diào)勻，使食鹽溶化后，逐步加入共250克水，邊倒邊攪，呈稀糊狀時(shí)，加入10克淀粉攪拌均勻，再加入蔥花100克、香油10克、豆油35克，反復(fù)攪拌均勻，即成餡心。
山藥在中醫(yī)學(xué)上還有一個(gè)尤為詩意的名字叫做淮山，并且是要作為一種可以藥食兩用的中藥材，也是在人們的餐桌上經(jīng)常看見的食物。而在制作山藥的過程中，最主要的制作方法就是燉山藥，蒸山藥和炒山藥。蒸山藥的時(shí)候如果沒有將要完全蒸熟的話，會(huì)吃起來會(huì)有發(fā)麻口感，所以山藥大概多久才能完全蒸熟?
蒸山藥需要多長(zhǎng)時(shí)間
蒸山藥的時(shí)間其實(shí)不用很久，一般15-20分鐘左右就熟了。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右，另外，提醒，蒸山藥的時(shí)間還與山藥的大塊、厚度與否有關(guān)，如果切得薄的話用的時(shí)間就少，如果是一整條蒸的話就需要長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。
做法：在碟子中，倒入適量的生抽。倒入適量的芝麻油。調(diào)勻成蘸汁。將山藥清洗干凈。放在案板上切成段。接著，將切好的山藥放入蒸鍋中。然后，蓋上蓋，上鍋蒸至15—20分鐘。最后，開蓋、取出。裝入盤中，剝皮就可以美美地享用了。
蜜汁蒸山藥
做法：紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗凈，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調(diào)入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏后口味更佳。
臘腸蒸山藥
做法：山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底 在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右 直至山藥酥爛。
素蒸山藥
原料：山藥。
做法：將細(xì)花山藥洗凈，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。端出來蘸上白沙糖吃即可。
紅棗蒸山藥
材料：山藥、紅棗、白糖
做法：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。
枸杞山藥
材料：山藥、枸杞、冰糖、白醋
做法：山藥洗凈表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液盡量稀釋。枸杞用清水沖洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發(fā)起。將山藥切成6cm長(zhǎng)、1cm見方的小條。鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘，再取出放入冷水中充分沖涼，隨后瀝干水分待用。鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后調(diào)入白醋，將湯汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
在吃大蝦的時(shí)候是有很多種吃法的，有一種吃法叫做蒸蝦，就是將蝦放在蒸籠里面，像蒸饅頭一樣蒸熟，而且蒸出來的蝦吃起來口感要更加的鮮嫩，在蒸之前可以先將蝦進(jìn)行腌制，這樣在吃蝦的時(shí)候就不會(huì)感覺到味道比較單一啦，其次還要控制好火候，那么蒸蝦多長(zhǎng)時(shí)間就能熟了呢?
如果是大火，6分鐘足矣。如果是中火，15分鐘足夠。
蒸蝦不是說時(shí)間越短越好，越鮮， 蒸蝦仍然需要必要的時(shí)間，因?yàn)槲r含有鎂， 鎂需要一定的高溫和充分的時(shí)間才解析出來，因此，建議用大火，在不少于6分鐘或8分鐘的時(shí)間來蒸。
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨?，都不能吃?/p>
材料：沙蝦500克，生姜1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量(建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味)
做法
1.沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳
2.蒜頭和生姜分別剁碎
3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進(jìn)蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘;(蒸籠下面是有一個(gè)一個(gè)空洞的，所以受熱非?？?，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時(shí)間上要延長(zhǎng)一點(diǎn)啦)
4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點(diǎn)水進(jìn)去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸
6.大火蒸5~6分鐘之后，關(guān)火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀
很多人都特別喜歡吃豆角，不僅因?yàn)槎菇堑臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且因?yàn)槎菇堑奈兜辣容^好，而且大家都知道在吃豆角的時(shí)候，最主要的就是一定要做熟，只有這樣才不會(huì)產(chǎn)生中毒的情況，生豆角里面是有很多毒素的，很可能就會(huì)使患者出現(xiàn)惡心嘔吐，那么豆角煮幾分鐘后就熟了呢?
因?yàn)槎菇钱?dāng)中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無毒物質(zhì)了。因此燜豆角必須要把它燜到?jīng)]有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋。
要想快點(diǎn)的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時(shí)顏色有所區(qū)別后就撈出來瀝干水分，再放進(jìn)油鍋里炒。這樣燉的不但時(shí)間會(huì)少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變?yōu)槟枞酰伾甚r綠色變?yōu)榘稻G，吃起來才會(huì)沒有豆腥味。
豆角怎么煮 豆角煮多久能熟
1.豆角清洗摘段，
2.油燒熱倒進(jìn)豆觥炒勻，
3.放辣椒提辣，
4.加鹽炒片刻，
5.放清水將豆角煮熟透。
6.放點(diǎn)味精和蠔油炒勻，
7.出鍋
豆角一定要煮熟煮透才能食用。當(dāng)豆角處于煮沸5分鐘的狀態(tài)下，皂素產(chǎn)生達(dá)到最高點(diǎn)，而后逐漸減弱。在煮沸狀態(tài)下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會(huì)完全消失。
不管是現(xiàn)在的年輕人，小孩子還是老年人，都比較喜歡吃一些糯糯的食物，因?yàn)橛行┦澄锾焐褪桥橙醯?，口感也是非常好的，而且比較清淡，還能減肥瘦身，也不用擔(dān)心在炒的過程中加上辣椒或者太多的油，自己不能吃的問題，比較常見的蒸窩瓜，糯糯的，而且甜甜的，但有一股天然的糖分，最主要的是蒸的時(shí)間要把握好。
用料
300g窩瓜
配料
60g紅棗、10g百合、10g蜂蜜、
做法
1、窩瓜洗凈去皮，切成塊。
2、紅棗洗凈，浸泡一會(huì)，去核。
3、百合泡發(fā)(新鮮的百合最好)。
4、窩瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。
5、放入鍋內(nèi)，大火蒸熟。
6、將窩瓜盤內(nèi)的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻后倒在窩瓜上即可。
做法二
難度:切墩(初級(jí))時(shí)間:10-30分鐘
主料
窩瓜適量
輔料
青椒適量蠔油適量
欖菜適量蒜適量
欖菜蒸窩瓜的做法步驟
1.將窩瓜切片
2..蒜和青椒切碎平鋪在碟子里
3.將切好的窩瓜平鋪在碟子上面
4.放上橄欖菜
5.放入蠔油
6.將碟子放入鍋中大火蒸十五分鐘
7.窩瓜蒸熟后取出即可
小貼士
這道菜無需放油和鹽,直接借用蠔油和欖菜的油份和咸味即可
蒸好后關(guān)火可以燜一會(huì)再打開蓋子
這道菜沒有任何技術(shù)難度,欖菜和蠔油可按個(gè)人口味增減
注意事項(xiàng)
1、有新鮮的百合最好，沒有只好用了干的。
2、沒有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的時(shí)候先撒白糖再蒸。
藥用價(jià)值
窩瓜，主要成分有: 果含瓜氨酸(cirtrulline)，精氨酸(arginine)，天冬酰胺(asparagine)，葉黃素(lutein)，葫蘆苦素B(cucurbitacin B)等成分。
【藥理作用】 降糖，降血脂以及抗癌。
【性味功能】 甘，平。解毒消腫。
【主治用法】 主治肺癰，哮癥，癰腫，燙傷，毒蜂螯傷。內(nèi)服: 適量，蒸煮或生搗汁。外用: 適量，搗敷。
米飯，是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中很常見的一種主食。我們?cè)诩揖涂梢灾谱?。但是大家也知道，如今智能家電的出現(xiàn)，節(jié)約了很多的烹飪時(shí)間和烹飪要求。那么，米飯蒸多長(zhǎng)時(shí)間會(huì)熟呢？如果大家選擇電飯煲的話，那么30分鐘之內(nèi)就可以成熟。當(dāng)然，電飯煲也會(huì)自動(dòng)斷電，提示我們米飯成熟。
米飯，是中國(guó)人日常飲食中的主角之一，中國(guó)南方主食。米飯可與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營(yíng)養(yǎng)。大米性平、味甘；有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營(yíng)養(yǎng)元素，且各種營(yíng)養(yǎng)素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時(shí)的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯。
常規(guī)做法
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的。
米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會(huì)蒸出香甜可口的米飯。
洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過3次。
泡米
先把米在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會(huì)粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。
米和水的比例
蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來測(cè)量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。
增香
如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們?cè)阱伬锛尤肷倭康木}或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。
其他做法
南瓜飯：南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。
黑木耳飯：先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發(fā)現(xiàn)，它能降低血液黏稠度，對(duì)心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。
芋頭飯：在大米中加點(diǎn)芋頭，蒸成飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時(shí)，吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時(shí)應(yīng)注意適量。
豆角是常見豆莢類蔬菜，豆角一般在夏季成熟上市。當(dāng)季吃豆角能夠很好吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，但是豆角生吃是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)槠渲械亩舅匦枰邷嘏腼儾拍軌蚱平?，否則會(huì)嚴(yán)重威脅身體健康，而豆角多長(zhǎng)時(shí)間熟呢？下面就給大家簡(jiǎn)單的講解一下吧。
1、豆角一定要煮熟煮透才能食用。當(dāng)豆角處于煮沸5分鐘的狀態(tài)下，皂素產(chǎn)生達(dá)到最高點(diǎn)，而后逐漸減弱。在煮沸狀態(tài)下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會(huì)完全消失。
2、豆角，特別是經(jīng)過霜打的鮮豆角，含有大量的皂甙和紅細(xì)胞凝集素。食用時(shí)若沒有熟透，則會(huì)發(fā)生中毒，經(jīng)及時(shí)治療，大多數(shù)病人在2～4小時(shí)內(nèi)即可恢復(fù)健康。為防止中毒，豆角食前應(yīng)充分加熱處理，可用沸水焯透或用熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)等等，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
2、豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
3、豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。
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