干茶樹(shù)菇炒牛柳
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“干茶樹(shù)菇炒牛柳”，相信能對(duì)大家有所幫助。
提起茶樹(shù)菇，大家都不陌生，茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，茶樹(shù)菇中蛋白質(zhì)的含量是非常高的，而且茶樹(shù)菇的脂肪含量也是很低的，保健功效是非常好的，茶樹(shù)菇吃起來(lái)也是非常美味的，茶樹(shù)菇在平時(shí)的做法是很多的，干茶樹(shù)菇炒牛柳是一種常見(jiàn)的吃法，下面介紹干茶樹(shù)菇炒牛柳的做法。
干茶樹(shù)菇炒牛柳的做法
材料
里脊牛柳250克、干茶樹(shù)菇2兩、洋蔥半個(gè)、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹(shù)菇用開(kāi)水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時(shí)，放入茶樹(shù)菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可
茶樹(shù)菇的功效與作用
1.抗癌
茶樹(shù)菇中含有大量的抗癌多糖，而抗癌多糖這種物質(zhì)對(duì)人體的免疫功能有調(diào)整和促進(jìn)的作用，有研究表明，抗癌多糖能夠提高人體的免疫力，從而起到抗癌的功效，并且茶樹(shù)菇中還含有豐富的活性蛋白組分Yt和茶樹(shù)菇凝集素等活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)都有著抗癌的功效，所以茶樹(shù)菇又被叫做“抗癌尖兵”、“保健食品”、“中華神菇”。
2.抗衰老
茶樹(shù)菇中含有豐富的吲哚衍生物和多糖等物質(zhì)，而這些物質(zhì)都有著很強(qiáng)的抗氧化能力，能夠消除人體內(nèi)的自由基，從而起到抗衰老的功效。
3.防便秘
茶樹(shù)菇的柄部含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于腸道內(nèi)廢棄物的排出，促進(jìn)人體的排便功能，因此食用茶樹(shù)菇能夠預(yù)防便秘。
4.利尿消腫
茶樹(shù)菇有著補(bǔ)腎滋陰，利尿的功效，能夠清除人體內(nèi)多余的水分，促進(jìn)人體的新陳代價(jià)，維持調(diào)節(jié)并改善人體內(nèi)部的環(huán)境平衡，因此有著利尿消腫的功效。
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茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且對(duì)于治療，腸胃不好的朋友們和對(duì)于經(jīng)常患有高血壓頭暈頭痛的朋友們，來(lái)說(shuō)有著非常不錯(cuò)的功效特別是很多的嬰兒，可以幫助嬰兒身體的各個(gè)機(jī)能發(fā)育，那么接下來(lái)我們來(lái)了解一下，茶樹(shù)菇炒牛柳的做法。
食材明細(xì)
牛柳200克茶樹(shù)菇100克
青椒條紅椒條各適量。
叉燒醬鹽
雞精淀粉
胡椒粉花雕酒
色拉油各適量。
茶樹(shù)菇炒牛柳的做法詳細(xì)步驟
1.茶樹(shù)菇洗凈改刀，焯水；牛柳加鹽、雞精、淀粉上漿，滑油備用。
2.鍋入油燒熱，加入原料及叉燒醬、鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒，炒勻即成。
茶樹(shù)菇炒牛柳的做法小貼士
制作要訣：
炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
茶樹(shù)菇炒牛柳的做法
1.牛肉切絲，用鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、蛋清和少量生粉腌漬30分鐘。蛋清、檸檬汁和生粉都有讓牛肉變的更嫩的作用。
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2.洋蔥一半切絲，一半切碎；茶樹(shù)菇泡發(fā)切段；蒜苗切段；姜切片
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3.鍋下油，燒7成熱后迅速倒入姜片、洋蔥絲和牛柳滑熟，盛出待用
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4.重新起油，燒熱后放入洋蔥碎、干辣椒、蒜苗爆香。倒入滑好的牛肉和茶樹(shù)菇翻炒3分鐘。
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5.調(diào)入鹽、白糖、雞精翻炒幾下。烹入少量水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，撒幾滴香油出鍋。
這一道茶樹(shù)菇炒牛柳的做法，味道不僅僅是非常的好，而且呢，對(duì)于很多經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)身體虛弱的朋友們，來(lái)說(shuō)有著非常好的補(bǔ)充作用，特別是很多的朋友們，會(huì)出現(xiàn)的高血壓頭暈頭痛的現(xiàn)象大家可以來(lái)，多吃些茶樹(shù)菇。
蘑菇的種類有很多種，香菇雞腿菇杏鮑菇還有茶樹(shù)菇，茶樹(shù)菇可以烹制成很多的菜肴，茶樹(shù)菇和牛柳在一起可以調(diào)配出可口的菜，牛柳也是很容易搭配的一種菜，很多人都愛(ài)吃， 那么茶樹(shù)菇牛柳的做法接下來(lái)就給大家介紹一下。
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹(shù)菇炒牛柳的制作材料： 主料：牛柳200克,茶樹(shù)菇100克,青椒條,紅椒條各適量。 調(diào)料：叉燒醬,鹽,雞精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。
1將蔥姜蒜切片備用，將紅綠椒洗凈切成粗絲。
2 將牛柳切成粗絲，加入黃酒10ml、蛋清、淀粉、白胡椒粉拌勻腌制。
3 將茶樹(shù)菇洗凈瀝干水分，炸制金黃色撈出瀝油。將腌好的牛柳過(guò)油，變色后快速撈出。
4 鍋里留底油燒熱爆香蔥姜蒜片，加入紅綠椒絲翻炒。
5 加入茶樹(shù)菇翻炒，調(diào)入黃酒、醬油、蠔油、鹽拌炒均勻。倒入牛柳，加少許水，白砂糖，快速翻炒均勻即可。牛肉滑嫩，炸過(guò)的茶樹(shù)菇口感勁道。炒牛柳主要是火候，動(dòng)作要快，牛肉下鍋后變色即可撈出。
在了解茶樹(shù)菇牛柳的做法前，我們先了解了茶樹(shù)菇內(nèi)所含的各種成份和有營(yíng)養(yǎng)的根據(jù)，茶樹(shù)菇牛柳的結(jié)合可以讓我們吃出別樣的茶樹(shù)菇，和特別的牛柳，大家可以多吃一些茶樹(shù)菇因?yàn)樗泻芏酄I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。希望大家都學(xué)會(huì)了茶樹(shù)菇牛柳的基本做法，以后做起來(lái)就不愁了。
茶樹(shù)菇是比較常見(jiàn)的一種菌類之一，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，它可以有促進(jìn)食欲的作用，同時(shí)也可以補(bǔ)氣血，大家都知道，經(jīng)常吃點(diǎn)菌類的食材，對(duì)身體的健康是有好處的呢，你知道牛干炒茶樹(shù)菇的做法嗎，這道食譜可以有軟化血管的作用哦。
牛干炒茶樹(shù)菇
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:氨基酸、B族維生素、鐵、鉀、鋅、硒
適宜人群:適宜脾胃虛弱、氣血不足者食用
禁忌人群:感染性疾病、肝病、腎病的人慎食
香牛干炒茶樹(shù)菇所需材料
主要食材牛肉干、茶樹(shù)菇、蒜薹、洋蔥、辣椒、醬油、雞精、鹽
香牛干炒茶樹(shù)菇的做法
1、牛肉干泡發(fā)洗凈切條;茶樹(shù)菇洗凈，切段;蒜薹洗凈，切段;洋蔥去皮洗凈，切長(zhǎng)條。
2、鍋中倒油燒熱，放入干辣椒、茶樹(shù)菇煸炒至水分干后，加入蒜薹、洋蔥不斷翻炒。
3、最后加入牛肉干炒勻，加醬油、雞精調(diào)味，出鍋即可。
香牛干炒茶樹(shù)菇的功效與作用
牛肉干能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)、病后調(diào)養(yǎng)在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。茶樹(shù)菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。香牛干炒茶樹(shù)菇有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。牛肉和茶樹(shù)菇一起吃，可以有提高免疫力的作用，對(duì)于提高體質(zhì)和防病的能力有一定的好處哦，而且還可以補(bǔ)氣血，健脾胃，是不錯(cuò)的保護(hù)血管保護(hù)腸胃的食譜。
牛干炒茶樹(shù)菇的制作方法以及它的保健功效，小編都已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的一些內(nèi)容了，吃牛干炒茶樹(shù)菇的好處是有很多的，而且還可以有調(diào)理體質(zhì)的作用，對(duì)于提高人體的免疫力啊還有強(qiáng)身健體是有好處的哦，而且還可以滋養(yǎng)脾胃。
牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，而且脂肪量比較少的肉食之一，而且牦牛肉的口感要比普通的牛肉好很多，牦牛肉生長(zhǎng)在藏族地區(qū)，而且是藏族人們常見(jiàn)的肉食之一，今天的這道香牛干炒茶樹(shù)菇，可以滋陰健脾，而且也可以有強(qiáng)筋骨的作用。
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。
香牛干炒茶樹(shù)菇所需材料
牦牛肉干300克茶樹(shù)菇350克蒜薹150克洋蔥100克
辣椒20克、醬油5克、雞精1克、鹽3克
香牛干炒茶樹(shù)菇的做法
1、牛肉干泡發(fā)洗凈切條;茶樹(shù)菇洗凈，切段;蒜薹洗凈，切段;洋蔥去皮洗凈，切長(zhǎng)條。
2、鍋中倒油燒熱，放入干辣椒、茶樹(shù)菇煸炒至水分干后，加入蒜薹、洋蔥不斷翻炒。
3、最后加入牛肉干炒勻，加醬油、雞精調(diào)味，出鍋即可。
香牛干炒茶樹(shù)菇的功效與作用
牛肉干能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)、病后調(diào)養(yǎng)在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。茶樹(shù)菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。牦牛干的口感更佳的純正，而且補(bǔ)充了豐富的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，可以幫助你補(bǔ)充能量，還能開(kāi)胃。香牛干炒茶樹(shù)菇有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的作用，而且對(duì)于腎虛體質(zhì)虛弱的情況都有改善的作用，還能有強(qiáng)筋骨的功效，這道食譜適合多種人群。
香牛干炒茶樹(shù)菇的制作，大家都學(xué)會(huì)了，方法很簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較多，適合很多人食用，同時(shí)也可以起到促進(jìn)食欲的功效。生活中，這樣的養(yǎng)生保健的食譜是可以經(jīng)常吃的，而且也可以提高代謝能量，大家可以試試這道養(yǎng)生保健食譜。
每個(gè)人的體質(zhì)不同，所以要針對(duì)自己的具體的情況來(lái)選擇適合自己的一些保健方法。食物是很重要的一個(gè)方面，合理的飲食是基礎(chǔ)。菌類食物可以經(jīng)常吃對(duì)身體健康有好處的，茶樹(shù)菇就是不錯(cuò)的選擇，如何吃呢，今天小編推薦香牛干炒茶樹(shù)菇的做法。
香牛干炒茶樹(shù)菇
香牛干炒茶樹(shù)菇所需材料
主要食材牛肉干、茶樹(shù)菇、蒜薹、洋蔥、辣椒、醬油、雞精、鹽
香牛干炒茶樹(shù)菇的做法
1、牛肉干泡發(fā)洗凈切條;茶樹(shù)菇洗凈，切段;蒜薹洗凈，切段;洋蔥去皮洗凈，切長(zhǎng)條。
2、鍋中倒油燒熱，放入干辣椒、茶樹(shù)菇煸炒至水分干后，加入蒜薹、洋蔥不斷翻炒。
3、最后加入牛肉干炒勻，加醬油、雞精調(diào)味，出鍋即可。
香牛干炒茶樹(shù)菇的功效與作用
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱，快來(lái)看看兩者能擦出怎樣的火花吧!牛肉干能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)、病后調(diào)養(yǎng)在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。茶樹(shù)菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。這樣的一道菜肴可以強(qiáng)筋壯骨，而且還可以有幫助恢復(fù)身體的作用，對(duì)于經(jīng)常感覺(jué)到疲勞啊或者是身體虛弱的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的調(diào)理之選，可以有提高機(jī)體抗病能力的作用，而且還可以有補(bǔ)氣血的功效，可以強(qiáng)筋壯骨的哦。
上面介紹了香牛干炒茶樹(shù)菇的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都知道了吧，經(jīng)常食用的話可以補(bǔ)充人體所的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，而且可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃，是強(qiáng)筋骨補(bǔ)氣血增強(qiáng)抗病能力，大家不妨試試吧，很有滋補(bǔ)的功效。
茶樹(shù)菇是食用菌里面的一種，茶樹(shù)菇含有非常豐富的蛋白質(zhì)并且含有的糖分以及脂肪非常少，茶樹(shù)菇是屬于保健的食品，所以受到了人們的喜愛(ài)，茶樹(shù)菇含有多種人體需要的微量元素，所以茶樹(shù)菇非常適合高血壓等患者食用，茶樹(shù)菇有多種制作的方法，茶樹(shù)菇經(jīng)常用來(lái)搭配肉類，那么我們可以用茶樹(shù)菇來(lái)搭配蛋類嗎？
其實(shí)我們可以采用茶樹(shù)菇來(lái)搭配鴨蛋，采用的方法最好是炒的方法，所以我們可以做出茶樹(shù)菇炒鴨蛋來(lái)，茶樹(shù)菇炒鴨蛋的制作方法非常簡(jiǎn)單，下文介紹茶樹(shù)菇炒鴨蛋的做法。
主料
150g茶樹(shù)菇 115g鴨蛋
配料
適量橄欖油 適量魚露
制作方法
1、用廚房剪刀剪去茶樹(shù)菇的頭，然后用清水浸泡15分鐘，擇洗干凈，瀝干，待用。
2、將鴨蛋洗凈，打入碗中。3、加入適量的魚露，拌勻。
4、熱油鍋。
5、倒入蛋液。
6、煎至雙面金黃，鏟起。
7、切絲。
8、原鍋倒入適量的橄欖油。
9、放入茶樹(shù)菇。
10、加入適量的調(diào)味雞汁，煸炒均勻。
11、將蛋絲回鍋。
上文我們介紹了什么是茶樹(shù)菇以及茶樹(shù)菇的功效和作用，我們知道茶樹(shù)菇含有多種人體需要的微量元素，茶樹(shù)菇是非常健康的食品，茶樹(shù)菇有很多種吃法，既可以用來(lái)做湯也可以用來(lái)炒肉和炒蛋等，上文介紹了茶樹(shù)菇炒鴨蛋的具體做法。
茶樹(shù)菇是非常有名的一種食用菌，我們經(jīng)常采用茶樹(shù)菇來(lái)做菜，茶樹(shù)菇有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃茶樹(shù)菇還能帶來(lái)很好的食療功效呢，茶樹(shù)菇含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，吃茶樹(shù)菇能夠起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，茶樹(shù)菇是高血壓患者以及心血管患者最佳的食物之一。
茶樹(shù)菇不但可以食用而且還能藥用，所以茶樹(shù)菇是藥食同源的一種食用菌，我們要善于利用茶樹(shù)菇來(lái)做菜才行，茶樹(shù)菇有多種吃法，我們下文介紹干鍋茶樹(shù)菇的做法。
干鍋菜能在寒冷的冬季給我們食欲和溫暖。干鍋茶樹(shù)菇這是一道湖南家常菜，菜品口味濃郁鮮香，酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下飯菜。
做法一
(1)水發(fā)茶樹(shù)菇洗凈，切成段，下入沸水鍋中氽一水撈出;紅椒切成菱形塊。
(2)凈鍋上火，放入紅油燒熱，先下入辣椒醬、蠔油炒香，再倒入茶樹(shù)菇煸炒，摻少許清水，調(diào)入精鹽、白糖、老抽、味精，稍煮，接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
(3)最后淋入香油，起鍋盛入鍋?zhàn)袃?nèi)，點(diǎn)綴上香菜，隨配酒精爐上桌即成。
做法二
主料：茶樹(shù)菇、五花肉
輔料：洋蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、老干媽、鹽、雞精、醬油、糖、蔥
1、茶樹(shù)菇洗凈切段，入開(kāi)水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用。
2、五花肉切薄片，姜蒜切絲。
3、洋蔥和小米椒也切絲備用。
4、鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜絲炒香。
5、放入剁碎的郫縣豆瓣，老干媽炒出香味，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶樹(shù)菇放進(jìn)鍋里，繼續(xù)煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽，糖，醬油，雞精調(diào)味后即可。
做法三
主料：茶樹(shù)菇、臘肉
輔料：洋蔥、青椒、紅椒、蒜、姜、干辣椒
調(diào)料：濃湯寶、生抽、蠔油、香葉、八角、李錦記蒜蓉豆豉醬、料酒、綿白糖
做法
一、準(zhǔn)備工作：
做法：
1、挑幾個(gè)有把兒的辣椒。
2、洗凈辣椒，泡在冷水里。
3、茶樹(shù)菇洗凈，去掉老跟兒，放入高壓鍋加入半盒濃湯寶和水。水以沒(méi)過(guò)茶樹(shù)菇為準(zhǔn)，壓15分鐘。
4、臘肉切片、洋蔥切絲、香菜切段兒、青紅辣椒切碎。
二、炒制：
做法：
1、熱鍋涼油，放入香葉、八角、鮮姜和辣椒煸香。
2、放入一半洋蔥和臘肉翻炒幾下，加入料酒、糖和李錦記風(fēng)味豆豉。
3、倒入生抽翻炒。
4、倒入蠔油翻炒一鐘
5、倒入壓干茶樹(shù)菇的原湯一碗。中火燒制湯汁基本收干。
6、炒菜鍋湯汁收干前。另起一個(gè)鍋燒油，將蒜炸成黃色。
7、炒菜中的湯汁基本收干后關(guān)火，將炸好的蒜和蒜油倒入鍋中。
8、加入香菜、 青紅椒翻炒均勻。
9、在炸蒜油的鍋底放入另一半洋蔥絲。
10、將炒好的 茶樹(shù)菇盛入小鍋內(nèi)。即可上桌。
做法四
將新鮮的茶樹(shù)用肥厚的五花肉和鮮艷的紅辣椒一炒，加上點(diǎn)兒川味的豆豉和豆瓣，麻辣鮮香，菇脆肉厚，口感清爽下飯。天兒冷，怕涼著了的可以將炒好的菜移到燒熱的瓦煲或鐵盤中，發(fā)出嗞嗞的爆香味，干香誘人。
干鍋茶樹(shù)菇
材料：新鮮茶樹(shù)菇500g，五花肉100g，彩椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，大蔥白適量，香菜適量，紅辣椒3、5個(gè)，郫縣豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，紅泡椒碎1小勺，蠔油1大勺，食用油適量
做法：
1、茶樹(shù)菇洗凈，入沸水中氽燙1分鐘左右，撈出瀝干水分備用;
2、五花肉切絲，洋蔥、彩椒切絲;
3、蔥姜蒜切片，紅辣椒切段;蔥白切細(xì)絲;香菜葉洗凈撕碎;備好郫縣豆瓣、豆豉和泡椒;
4、熱鍋入涼油，小火煸炒肉絲，至肉絲吐油卷曲、邊緣微黃;
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出紅油;
6、下入蔥姜蒜片，煸炒出香味;
7、下入彩椒和洋蔥絲，轉(zhuǎn)大火，煸炒至洋蔥變軟;
8、下入茶樹(shù)菇、紅辣椒并蠔油;
9、大火翻炒4、5分鐘;
10、加入少許糖提味兒(口重的還可以加點(diǎn)兒鹽);
11、開(kāi)始炒菜的同時(shí)，在另一個(gè)爐頭上燒熱瓦煲或鐵盤;
12、將炒好的菜全部放進(jìn)鐵盤，并撒蔥絲和香菜提味，趁熱上桌，即可。
上文我們介紹了什么是茶樹(shù)菇，我們知道茶樹(shù)菇是食用菌的一種，茶樹(shù)菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，茶樹(shù)菇里面含有我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸以及微量元素，常吃茶樹(shù)菇能夠起到很好的保健功效，上文介紹了干鍋茶樹(shù)菇的做法。
茶樹(shù)菇是野生的菌類，是純天然無(wú)公害高檔的食用菌，它性溫和，生在我國(guó)江西南昌一帶，它的別稱有很多：柱狀田頭菇，楊樹(shù)菇，茶薪菇，柳松菇，柳松茸，柱狀環(huán)銹傘。它含有的高蛋白高達(dá)19.55%，低脂肪，一般人群均食用。這樣一個(gè)全能食品，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
做法一：
1將干茶樹(shù)菇泡發(fā)洗凈，準(zhǔn)備好肉，菜椒，蒜苗，姜。
2將茶樹(shù)菇、菜椒、肉切成條狀，將蒜苗和姜切好，備用。3將肉切好放入油鍋中煎炸至金黃色。
4放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分鐘。
52分鐘后加入茶樹(shù)菇，適量的食鹽和少量的水，繼續(xù)翻炒5分鐘即可。
65分鐘后，一盤香噴噴的茶樹(shù)菇炒肉就做好了。
做法二：食材準(zhǔn)備：茶樹(shù)菇500g
肉絲100g
鹽2g
生抽3ml
糖2g
淀粉3g
油適量
步驟：1茶樹(shù)菇切去老根后充分洗凈備用
2豬肉洗凈后切成薄片備用，將切好的豬肉用少許淀粉，鹽，糖抓勻后腌制20分鐘
3鍋內(nèi)熱油下入腌好的肉片大火翻炒至斷生盛出
4放入茶樹(shù)菇保持大火翻炒至軟身
5放入炒好的肉絲
6加入鹽、糖，生抽等調(diào)好味道出鍋
7成品，帶有茶樹(shù)菇特有的鮮香
友情提醒：此菜以干香濃郁為主要特點(diǎn)
做法三：做好茶樹(shù)菇炒肉片首先要選擇1、9開(kāi)（肥肉1、瘦肉9）的肉做為食材，這樣的肉炒出來(lái)比較滋潤(rùn)又不會(huì)有太多的油脂；其次，推薦大家到市場(chǎng)中采購(gòu)一些質(zhì)量好、比較干的茶樹(shù)菇
主料：
豬肉、茶樹(shù)菇。
配料：
生姜、香菜、紅椒。
調(diào)料：
鹽、糖、生抽、老抽、上湯（少許即可）、麻油、食用油。
制作步驟：
1、豬肉洗凈后切成薄片備用。
2、將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻后腌制20分鐘。
3、茶樹(shù)菇切去老根后充分洗凈備用。
4、生姜切末、香菜洗凈后切段、紅椒切絲備用。
5、鍋中做油，6成熱時(shí)下入姜末爆香。
6、下入腌好的肉片大火翻炒至斷生。
7、烹入老抽、入茶樹(shù)菇保持大火翻炒30秒左右。
8、點(diǎn)入少許上湯、加入鹽、糖（少許）調(diào)好味道。
9、蓋好鍋蓋后中火將鍋中的湯汁收至剩下三分之一。
10、下入香菜段，大火將鍋中的湯汁收干。
11、下入切好的紅椒絲，大火翻炒均勻。
12、點(diǎn)麻油、兜勻后即可出鍋。
友情提醒：
1、肉片也可以用鹵汁進(jìn)行腌制，鹵汁在大型超市中很容易買到。
2、本菜以干、香、濃郁為主要特點(diǎn)，所以，要盡量把湯汁收干才會(huì)達(dá)到最佳的效果。
這樣鮮美的干茶菇炒肉，味醇清香，口感及食，實(shí)在是讓人口水流三尺呀！它含有18種氨基酸，集營(yíng)養(yǎng)，保健為一體，有利于，降血壓，腎虛，尿頻，尿滲濕，健脾，止瀉，氣喘，美容，治理小兒水腫，尿床，的好偏方哦。因?yàn)樗墓πн@么多，所以被人們稱為“中華神菇”！
茶樹(shù)菇是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃到的菌類植物，它具有非常好奧的健脾止瀉效果，尤其是在制作一些肉類食物的時(shí)候，添加上茶樹(shù)菇不但味道鮮美，而且可以很好的幫助人們調(diào)理身體，因此茶樹(shù)菇是很多朋友都非常喜歡的菌類食物，也正是因?yàn)檫@樣，茶樹(shù)菇炒肉就成為了人們的家常菜。
在制作茶樹(shù)菇炒肉的時(shí)候，就算是不食用味精和雞精等調(diào)料，一樣可以做出非常鮮美的口感。最重要的是茶樹(shù)菇還是一種低脂肪、低糖份的菌類，甚至它對(duì)于預(yù)防癌癥一樣具有很好的效果。茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
材料：
瘦肉一小塊、茶樹(shù)菇七兩、香菜半棵、蒜半個(gè)
調(diào)料：
鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙
準(zhǔn)備工作：
瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制。茶樹(shù)菇切段備用。蒜切成蒜茸。
烹調(diào)步驟：
第一步：熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較為濃郁的蒜香。
第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少許油起鍋。
第三步：炒茶樹(shù)菇，炒時(shí)加適量鹽。炒茶樹(shù)菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內(nèi)。
第四步：茶樹(shù)菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒帶出更多的鮮香味。
第五步：起鍋。
通過(guò)本文的介紹，相信您不但了解了茶樹(shù)菇炒肉怎么做好吃，也明白了它具體的功效。另外茶樹(shù)菇還有一個(gè)非常大的特點(diǎn)，就是它和其他的任何食物都不會(huì)相克，因此您在食用茶樹(shù)菇的時(shí)候，也不用擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)食物相克中毒或者對(duì)于自己身體有害的情況發(fā)生。
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