清炒白菜幫
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“今天不養(yǎng)生,明天養(yǎng)醫(yī)生?!毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理,很多人并不陌生,不注意平日的養(yǎng)生,好比千里之堤,潰于蟻穴。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“清炒白菜幫”,大家不妨來參考。希望您能喜歡!
清炒白菜幫這道家常菜肴做起來的話是非常簡單的,基本上是沒有任何難度的,也不需要掌握任何的技巧,只是有許多人們在炒出來以后都是會(huì)感覺到顏色不是那么好看的,甚至是感覺沒有任何水分的,這主要就是因?yàn)樽约悍吹臅r(shí)間太長所導(dǎo)致的,其實(shí)這道菜肴大概只需要翻炒兩三分鐘的。
1.白菜切好,蒜去皮切碎。
2.鍋放油燒熱,爆香蒜。
3.放入白菜。
5. 炒至軟身后加白醋,鹽調(diào)味即可。
1、 五花肉切大片,香菜切成段狀,蔥、姜、蒜、干紅辣椒切末備用
2、大白洗凈后將白菜葉分成二部分,上面綠葉直接用手大片撒下來,下面白菜幫用刀斜片;
3、鍋中放油,油熱后放入五花肉炒香;
4、再放入佐料炒出味道來;
5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜幫大火翻炒,淋入少許生抽入味;
6、白菜幫炒制5分熟時(shí)再放入白菜葉翻炒;
7、加入適量鹽;
8、炒至白菜綠葉變軟時(shí)放入香菜段,出鍋前再淋入少許白醋即可。
1. 將白菜洗凈切碎;
2. 蔥頭洗凈切碎;
3. 在炒鍋內(nèi)將植物油加熱,推入蔥花和蔥頭,軟炸至透明;
4. 倒入白菜,加旺火,翻炒3~4分鐘,撒上鹽和胡椒粉;
6. 在另一個(gè)容器內(nèi)將不和淀粉拌勻,然后倒在白菜上,不停地翻炒,至淀粉熟即可。
主料:白菜500克
調(diào)料:食鹽1湯匙,醬油1湯匙,原香醋3湯匙,干辣椒8個(gè),香油1/2湯匙,水淀粉少許,白糖2湯匙,大蔥1
節(jié),植物油適量
口味:酸辣味
準(zhǔn)備時(shí)間:10分鐘
人數(shù):2人份
烹飪時(shí)間:10分鐘
做法:
1、白菜梆洗凈,從中間切開,然后將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒,用紙巾擦凈,剪開備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水淀粉少許 、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油,待油5成熱時(shí),放入干紅辣椒,爆出辣椒香味后,馬上放入大蔥,隨后倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽,翻炒3分鐘,待白菜出湯后,淋入水淀粉,用鏟子沿同一方向攪拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。[3]
做法四
原料:卷心菜750克,豬油60克,鹽8克,白糖60克,味精4克,原香醋3克,濕淀粉5克,蔥花3克,干辣椒節(jié)4克,花椒2克。
做法:
1、卷心菜選用嫩葉,去梗后用刀拍一拍,切成方塊,洗凈后瀝干水分,
2、用少許鹽腌一下,擠千水分,待用。
3、小碗內(nèi)放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調(diào)成料汁。
4、燒熱鍋,放豬油,待油燒至八成熱時(shí),將花椒入鍋先煸一下取出,再
5、投干辣椒節(jié)炸,至辣椒呈褐紅色時(shí),放卷心菜,用旺火炒熟后,將料汁倒入炒勻,即可裝盆食用
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相信大家對(duì)大白菜都不陌生吧!還在可以說是最常見到的一種蔬菜,可以幫助我們潤腸通便,而且還可以搭配很多的食物一起食用,在我們的飯桌上大白菜絕對(duì)是最常見到的,那么你知道最常做的一道清炒大白菜需要注意哪些問題嗎?下面我們就去了解一下清炒大白菜的技巧。
清炒大白菜的制作方法其實(shí)非常簡單,因?yàn)樗牟牧弦埠芎唵?,主要就是白菜和一些油鹽,所以說只要我們能夠掌握它的制作技巧,那么你自己制作的清炒大白菜一定更加的營養(yǎng)美味,
菜品口味:清淡
主要工藝:炒
主要食材:蔬菜類
所需時(shí)間:十分鐘
食材明細(xì)
白菜 適量 蔥 適量 蒜 適量 魚片 適量
白菜洗凈切段,魚片和蔥蒜切好備用。
燒熱鍋,下適量油燒熱 ,爆香蔥,蒜和魚片。
放入白菜煸炒至熟,加入適量的雞精粉調(diào)味。
因?yàn)榘撞撕看?,炒的時(shí)候會(huì)出很多的湯汁,所以用水淀粉勾芡即可出鍋。
其實(shí)莎草大白菜在我們生活中經(jīng)常會(huì)吃到,而且制作的方法也非常的簡單,尤其是在你沒有時(shí)間準(zhǔn)備各種營養(yǎng)食物的時(shí)候,不妨做一道素炒大白菜吧,相信這樣一道簡單的食物一定可以給你帶來更多的營養(yǎng)。
生活中常見的食材比較多,對(duì)一些食材制作上,要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解,這樣制作才能夠順利進(jìn)行,不同食材制作方式不同,而且制作時(shí)間也是不一樣的,對(duì)清炒白菜苔的做法如何呢,對(duì)它制作也不是很復(fù)雜的,下面就詳細(xì)介紹下,使得對(duì)清炒白菜苔有更多了解。
清炒白菜苔:
主料:白菜450克
輔料:生姜適量、蒜適量
制作步驟
1.將白菜苔洗凈摘成小段。
2.爆姜蒜,倒入白菜苔用大火炒。
3.最后放鹽即可。
蔬菜 - 嫩莖、葉、花菜類
適宜人群:一般人均可食用白菜苔。白菜苔特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食,同時(shí)女性也應(yīng)該多吃。
禁忌人群:白菜苔性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
功效:健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、治療便秘、開胃消食、抗衰老
簡介
白菜苔,是大白菜在春季時(shí)節(jié)從菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用。白菜苔的色澤翠綠,鮮嫩可口,功效和大白菜相同,春季養(yǎng)生必吃多吃各種綠色蔬菜。白菜苔是秋冬期間的重要蔬菜品種之一,全國各地均有栽培,尤其湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等地面積較大。白菜苔屬十字花科,一般秋季播種,初冬上市,以嫩苔供食。
在對(duì)清炒白菜苔的做法認(rèn)識(shí)后,制作清炒白菜苔的時(shí)候,可以根據(jù)以上方法進(jìn)行,吃清炒白菜苔要注意不能過多,過多吃對(duì)身體消化會(huì)有影響的,而且白菜苔一定要根據(jù)季節(jié)選擇,這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w才會(huì)有幫助。
在物質(zhì)生活日益提高的今天,人們餐桌上的飲食越來越多樣化,肉食已經(jīng)是一種非常常見的食物了,人們也并不是非常的稀罕肉食了。在吃慣了油膩的食物之后,偶爾增加一味清口的小菜,無疑是一種非常好的選擇。尤其是在炎熱的夏天,一款清口的小菜,定會(huì)為夏天增加一抹清涼之意。
清炒小白菜,作為一種最簡單最樸實(shí)的菜肴,深得人們的歡喜。不僅是因?yàn)樗宓目诟?,更是因?yàn)樗鼘?duì)人的身體是極為有好處的。
那么,我們一起學(xué)一下清炒小白菜的做法吧!
做法一
原料:
小白菜250克、紅辣椒5個(gè)、姜5克。
調(diào)料:
鹽5克、糖3克、雞精2克。
做法:
1、將小白菜切成3厘米長的段控水,不用控太干凈,姜切成絲,紅辣椒掰成兩段。
2、熱鍋倒入油,加入姜絲和紅辣椒段,炒出香味后加入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的顏色變后加入雞精、鹽和糖調(diào)味即可。
做法二
用料:小白菜 蒜(也可以不用) 鹽 味精
做法
1. 鍋燒熱后,倒油,晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆虿紳M鍋內(nèi)壁;
2. 蒜粒切一下,炒出香味;
3. 小白菜切段,大火快炒;
4. 撒鹽,放一點(diǎn)點(diǎn)味精調(diào)味。
做法三
主料:小白菜
輔料:蔥、花椒、鹽、油
1. 小白菜洗凈切段,蔥切絲,待用。
2. 熱鍋,倒油,油熱后,放入花椒烹鍋,烹出香味后,關(guān)火,取出花椒。
3. 重新開火,放入蔥花翻炒。
4. 翻炒幾下后,放入切好的小白菜,翻炒。
5. 根據(jù)個(gè)人口味放鹽,待小白菜熟后,關(guān)火,完成。
以上是清炒小白菜的三種做法,三種做法在制作工藝上是基本差不多的,只是在添加的輔料上有稍微的區(qū)別,這會(huì)使三種做法在口感上有很大的不同。你在做清炒小白菜的時(shí)候,可以根據(jù)自己的喜好,選擇不同的方法!
白菜是我們平時(shí)生活中最常見的一種蔬菜,它的吃法是多種多樣的,可以涼拌或者炒至汁煲湯等,都是非常營養(yǎng)的,而且比較清淡,其中白菜的營養(yǎng)價(jià)值也極其豐富,能夠起到很好的清熱解煩和緩解便秘等作用,其中清炒白菜心就是比較常吃的一道家常菜,做起來也非常的簡單快捷,下面一起了解一下清炒白菜心的做法
清炒白菜心的做法
? 材料
? 白菜心250克、干辣椒4個(gè)、花椒5、6顆、鹽、米醋少許、味精
? 做法一
? 1、白菜心洗凈,從中心斜切開。
? 2、熱油鍋下辣椒和花椒,白菜炒斷生,少放點(diǎn)米醋,鹽和味精即可。
? 做法二
? 1.將一把菜心選好,去除老葉·爛葉。
? 2.然后將,選好的菜心,用水沖洗干凈。
? 3.并將,菜心一根一根,折成小段。
? 4.炒鍋燒熱,放油適量,待油溫?zé)裏幔瑢⒉诵南洛?,進(jìn)行翻炒,翻炒差不多時(shí),加入鹽,并進(jìn)行炒勻。
? 5.邊炒邊加入陳醋·生抽·味精,炒至熟便可。
? 6.一道色澤脆綠,入口清甜的菜心就做好了。
? 做法三
? 1、將白菜心順切成兩片,菜根處順拉一刀。
? 2、炒勺加熱,放植物油,待油溫達(dá)七成熟時(shí),放入白菜心沖炸至斷生,撈出控凈油。
? 3、另用勺放入豬油(20克),加熱后推入肉片,炒至斷生,放入蔥丁、蒜片、姜末翻炒幾下,再推入筍片、冬菇片略炒,放沖炸過的白菜心,加料酒、醬油、白糖、精鹽、味精、濃鮮湯,在旺火上燒開,轉(zhuǎn)小火上燜4分鐘,使菜入味。
? 4、將勺端回旺火上加熱至湯沸,淋入適量濕淀粉,轉(zhuǎn)動(dòng)炒勺芡熟,淋豬油(20克),繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)炒勺,并第二次淋入豬油(10克),翻勺點(diǎn)香油,撒上火腿末,即可出久裝盤。
上面就是對(duì)清炒白菜心的做法的介紹,我們平時(shí)也可以按照上面的方法進(jìn)行制作,并且制作起來非常的簡單快捷,用幾分鐘時(shí)間就能做出一道美味營養(yǎng)的食物,我們平時(shí)工作多么繁忙也都能夠制作,并且比較容易上手操作,對(duì)身體還能很好的調(diào)理,尤其是經(jīng)常久坐有便秘的朋友可以多吃一些白菜。
很多的人喜歡吃白菜,白菜能夠很好的保證人體的健康,并且白菜能夠有效的提供人體所需的維生素,并且白菜能夠很好的保證人體的健康,尤其白菜能夠起到美容養(yǎng)顏的功效,因此可以多吃一些白菜,那么清炒白菜該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
原料:大白菜500克,香油10克,精鹽4克,白糖40克, 醋15克,干辣椒5克,蔥8克,姜5克。
制法:
1.將大白菜菜葉部分切下,只留中間白幫部分,洗干凈切成兩半,順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。
2.把白菜放入盆內(nèi),均勻地撒上精鹽,腌3~4小時(shí),用手?jǐn)D出白菜條中的水分,擺入盆內(nèi)。
3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱,投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后,把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上,腌5小時(shí),入冰箱存放。吃時(shí)改刀,一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上,澆上辣椒汁即成。
醋溜白菜
原料:凈白菜300克。植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精鹽4克,醬油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。
制法:
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內(nèi),下入花椒炸糊,撿出,投入白菜,用油煸炒幾遍,烹醋、醬油,下白糖、 精鹽,勾芡,淋入香油出鍋即成。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法,如果喜歡吃白菜的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來進(jìn)行制作,這樣能夠很好的保證白菜的美味,并且也能夠保證好白菜對(duì)人體的健康能夠起到很好地作用,因此喜歡吃炒白菜的人快來學(xué)習(xí)制作吧。
小白菜一般是指青菜,小白菜口感清脆,十分清爽,吃法也很多。清炒小白菜是一道比較清爽的菜,口味清淡,做法簡單。這是一道家常菜,需要的食材不多,做的時(shí)候可以直接下鍋翻炒。
1.小白菜清洗干凈,控干水份,偏大的葉子可以掰成小片。鍋中倒入油,燒熱,放入一半蒜末,爆香。倒入小白菜,要大火爆炒哦!大概半分鐘,加入鹽,和剩下的蒜末,翻炒兩下,覺得菜葉已經(jīng)軟了就可以準(zhǔn)備關(guān)火啦!青菜類都很好熟,不要過火哦!關(guān)火的時(shí)候加一點(diǎn)雞精提味。
2.把小白菜清洗干凈,鍋里放入適量的水燒開放入洗干凈的小白菜戳一下水,撈出來瀝干水分,將小白菜小段,姜切成絲,蔥切成段,紅辣椒掰成兩段。熱鍋倒入油,加入姜絲,蔥段和紅辣椒段,炒出香味,在倒入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的顏色變綠后加入雞精、鹽調(diào)味即可。
3.小白菜洗凈,冷水泡十分鐘,瀝干水份,炒鍋燒熱,大火爆炒,兩分鐘即可。放一點(diǎn)蠔油,起鍋前放點(diǎn)鹽,炒勻起鍋。
4.鍋燒熱后,倒油,晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆虿紳M鍋內(nèi)壁,蒜粒切一下,炒出香味,小白菜切段,大火快炒,撒鹽,放一點(diǎn)點(diǎn)味精調(diào)味。
白菜是很多人喜愛選擇,吃白菜對(duì)身體有很多幫助,不過在吃白菜的時(shí)候,一定要注意適量進(jìn)行,過多的吃白菜后,會(huì)引發(fā)各種問題出現(xiàn),尤其是對(duì)一些有水腫的人群,白菜是不能過多選擇的,那清炒大白菜的做法如何呢,這樣制作白菜也是比較不錯(cuò),吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有影響。
清炒大白菜的做法:
做法一:
材料
原料:
白菜 蔥 蒜 魚片
做法
做法:
1)大白菜洗凈切段,魚片和蔥蒜切好備用。
2)燒熱鍋,下適量油燒熱 ,爆香蔥,蒜和魚片。
3)放入白菜煸炒至熟,加入適量的雞精粉調(diào)味。
4)因?yàn)榘撞撕看螅吹臅r(shí)候會(huì)出很多的湯汁,所以用水淀粉
勾芡即可出鍋。(也可以不用水淀粉勾芡可直接出鍋)
做法二:
材料:漂兒白菜300克、姜蒜顆粒、小蔥節(jié)、鹽、雞精
做法
1、菜洗凈斜切。
2、熱油鍋放姜、蒜顆粒炒香,再放菜一起炒熟,放點(diǎn)蔥節(jié)、鹽、雞精即可。
做法三:
材料:杭白菜,蒜泥,蝦皮,鹽
做法
1、杭白菜切段,鍋入油燒熱,放入杭白菜煸炒。
2、加入三分之一杯清水、加鹽大火燜片刻,有蝦皮可以適當(dāng)放些,撒入蒜泥即可。
這幾種都是清炒大白菜的做法,制作清炒大白菜都是可以根據(jù)以上步驟進(jìn)行,不過對(duì)清炒大白菜制作數(shù)量,每次都不要過多進(jìn)行,過多的制作白菜,會(huì)影響到白菜的口感,尤其是在夏季的時(shí)候,對(duì)白菜制作更是要注意這點(diǎn)這點(diǎn)的。
小白菜可以說是最普通的食材吧,我們在市場上經(jīng)常會(huì)看的到,但是清炒小白菜,雖然普通,但是營養(yǎng)價(jià)值同樣是比較高的,而且清炒小白菜其實(shí)也有不同的做法,不妨一起了解一下。
做法一
原料:
小白菜250克、紅辣椒5個(gè)、姜5克。
調(diào)料:
鹽5克、糖3克、雞精2克。
做法:
1、將小白菜切成3厘米長的段控水,不用控太干凈,姜切成絲,紅辣椒掰成兩段。
2、熱鍋倒入油,加入姜絲和紅辣椒段,炒出香味后加入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的顏色變后加入雞精、鹽和糖調(diào)味即可。
做法二
用料:小白菜 蒜(也可以不用) 鹽 味精
做法
1. 鍋燒熱后,倒油,晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆虿紳M鍋內(nèi)壁;
2. 蒜粒切一下,炒出香味;
3. 小白菜切段,大火快炒;
4. 撒鹽,放一點(diǎn)點(diǎn)味精調(diào)味。
做法三
清炒小白菜
主料:小白菜
輔料:蔥、花椒、鹽、油
1. 小白菜洗凈切段,蔥切絲,待用。
2. 熱鍋,倒油,油熱后,放入花椒烹鍋,烹出香味后,關(guān)火,取出花椒。
3. 重新開火,放入蔥花翻炒。
4. 翻炒幾下后,放入切好的小白菜,翻炒。
5. 根據(jù)個(gè)人口味放鹽,待小白菜熟后,關(guān)火,完成。
黑木耳大家都愛吃,小編也是其中的一個(gè),經(jīng)??梢詻霭璋』蛘呤浅慈舛际遣诲e(cuò)的選擇,是不錯(cuò)的一種食材,不能可以有排毒養(yǎng)顏的作用,還可以潤腸通便的哦,那么如何食用最有營養(yǎng)呢,這道木耳清炒白菜片就具有排毒清熱解毒的作用哦,一起來看看吧。
木耳清炒白菜片
食療功效:清熱解毒、潤肺止咳、減肥排毒、潤腸
營養(yǎng)價(jià)值:維生素C、維生素E、維生素K
適宜人群:一般人群均可食用,特別是血栓癥、動(dòng)脈硬化、冠心病患者更易食用。
禁忌人群:腹瀉者患者不宜食用。
木耳清炒白菜片所需材料
主要食材黑木耳,白菜
木耳清炒白菜片的做法
1黑木耳充分泡發(fā),摘去木耳蒂,洗凈后撕成小朵;白菜摘成片,洗凈后切成小塊。
2鍋上火,放油燒熱,下乳蔥花爆香,放入黑木耳、白菜片翻炒至將熟;
3最后在鍋中加入鹽、醋、生抽、味精調(diào)味炒勻即可。
木耳清炒白菜片功效與作用
木耳膳食纖維豐富,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),加速腸道脂肪的排泄,減少食物中脂肪的吸收,從而防止肥胖。白菜富含極多的膳食纖維,不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用,更能防治便秘。木耳白菜片木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。木耳具有豐富的膳食纖維素,可以有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用,對(duì)于提高免疫力來說效果不錯(cuò),而且還可以有預(yù)防肥胖的作用,對(duì)于防止便秘來說效果不錯(cuò)的呢,而且還可以促進(jìn)新陳代謝,對(duì)于加速垃圾排泄有很好的效果,而且還可以有清熱解毒的效果哦,大家可以經(jīng)常吃。
關(guān)于木耳清炒白菜片的做法,大家是不是有種動(dòng)心的感覺呢,食物其實(shí)還是很神奇的,不同的搭配營養(yǎng)價(jià)值不同,潤腸通便清熱解毒排毒,養(yǎng)心安神,這道美食趕緊學(xué)起來吧。你會(huì)有意想不到的收獲哦。
白菜幫也就是白菜桿,是一種比較常見的食物,也是一種吃起來比較清脆的食物。雖然說有不少人都不太喜歡吃白菜桿,但是如果能夠掌握一定的技巧的話,制作出來的白菜桿也是特別受歡迎的。那么,白菜桿怎么做比較好吃呢?下面,就為大家詳細(xì)介紹一下白菜桿的幾種做法!
1、涼拌白菜
在北方也叫家常涼菜,將白菜切成細(xì)絲,同時(shí)準(zhǔn)備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲,黃瓜絲,瘦肉絲要炒熟,粉條也要煮熟泠干,干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。將所有的食材放在一個(gè)小盆中,加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。
2、白菜餃子
凍餃子也是北方的一種飲食習(xí)慣,尤其是過年的時(shí)候,每家每戶都會(huì)包一些凍餃子備用,的確提前包好的凍餃子在時(shí)間緊張的情況下是很方便的,直接下鍋煮好就可以吃了,那么凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的,那么白菜陷的凍餃子怎么包呢?如果你不會(huì)搟餃子皮,直接去外面買回來現(xiàn)成的就可以了,方便省時(shí)省力。餃子好不好吃主要看陷,選擇上品的豬肉餡,加入切好的白菜一共攪拌,加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌,如果你覺得口感不好,可以加一些包餃子料,提提味道,包餃子料一切賣調(diào)理的地方都會(huì)有賣。攪拌餃子餡一定要順時(shí)針一個(gè)方向去攪拌,否則餃子餡就會(huì)散。餡攪拌好之后開始包就可以了,北方的陽臺(tái)是一個(gè)天然的大冰箱,將包好的餃子放在陽臺(tái)凍幾個(gè)小時(shí)就可以放在冰箱里面?zhèn)溆昧恕?/p>
3、白菜丸子
準(zhǔn)備的食材有白菜、蘿卜、雞蛋、面粉、姜、鹽、蔥。先將蘿卜和白菜都切碎然后撒上鹽,腌一會(huì),這樣白菜和蘿卜中的水分就出來了,然后把水分全部擠出來。將蔥姜切末之后倒入裝有白菜蘿卜的小盆中,加入花椒粉、孜然粉、打入一個(gè)雞蛋,加面粉攪拌,攪拌好了之后下油鍋炸就可以了,下鍋的時(shí)候要控制好油溫,如果油溫過熱就會(huì)導(dǎo)致丸子燒焦了但里面還沒有熟,炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。
4、酸辣白菜
準(zhǔn)備材料白菜350克,紅尖椒10克,青尖椒10克,以及辣椒(紅,尖,干)5克,大蔥5克,姜3克,鹽3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克等調(diào)料。將干辣椒切塊,蔥切段,姜切成細(xì)絲;青、紅辣椒去蒂、籽,切菱形片;將白菜去葉,留頸部,改成0.3厘米厚的抹刀片;鍋內(nèi)加少許底油燒熱;依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片;爆香后加入白醋,然后迅速將切好的白菜放入鍋內(nèi);加入精鹽和味精翻炒,勾芡,加少許香油,出鍋即成。
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