清炒白菜該如何制作呢
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很多的人喜歡吃白菜，白菜能夠很好的保證人體的健康，并且白菜能夠有效的提供人體所需的維生素，并且白菜能夠很好的保證人體的健康，尤其白菜能夠起到美容養(yǎng)顏的功效，因此可以多吃一些白菜，那么清炒白菜該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。
制法：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。
2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。
3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
醋溜白菜
原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃白菜的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證白菜的美味，并且也能夠保證好白菜對人體的健康能夠起到很好地作用，因此喜歡吃炒白菜的人快來學(xué)習(xí)制作吧。
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很多的人喜歡吃韭菜，韭菜能夠起到壯陽的效果，并且韭菜里面含有豐富的維生素等物質(zhì)，因此喜歡吃韭菜的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法進行制作，這樣就能夠經(jīng)常吃到了，尤其是清炒韭菜的制作是很簡單的，那么清炒韭菜該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
主料： 韭菜 500克
調(diào)料： 色拉油 30克鹽 5克 味精 2克 各適量
清炒韭菜的做法：
1.把韭菜摘去老葉、老梗，洗凈，切成4厘米長的段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，倒入韭菜，加精鹽、味精迅速煸炒至韭菜變色斷生，出鍋裝盤即成。
清炒韭菜
1、韭菜洗凈切段，小紅椒2個切粒拍兩粒蒜(我喜歡吃辣的，也做裝飾作用)
2、鍋燒滾后，到如適量油，油鍋冒煙后，到入紅椒和蒜爆香
3、倒入韭菜，快速翻炒一分鐘，盛起裝盤。(我媽說“生蔥熟蒜，韭菜在鍋里打轉(zhuǎn)”，韭菜炒時間長就不嫩了，呵呵)
在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。可用于治療陽痿遺精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虛寒、噎膈反胃等癥。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃韭菜的人可以來學(xué)習(xí)上述的制作的方法來進行制作，這樣就能夠制作出美味的清炒韭菜了，并且能夠很好的保證人體的健康，避免因為上述的問題從而影響到人體的健康，如果還有不清楚的人可以咨詢我來了解。
很多的人喜歡吃青菜，尤其是很多的野菜對我們的身體有很多的好處，因此喜歡吃青菜的人可以來嘗試一下制作野菜來保證身體的健康，尤其是很多的野菜能夠很好的保證身體的健康，尤其是茼蒿，那么清炒茼蒿該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題的看法吧。
茼蒿，也還要分的，哥們。
又分，小葉，大葉的。還有新引進的稱“皇帝菜”，三種做法都差不多，但又各又不同，烹飪的方法不同，味道也差之千里。
小葉的，一般，多用于，火鍋，而一，不要一開始就放，小葉大葉的，味道都極大，會蓋住湯的味，比如先下這菜，那這湯在下其它的，就全沾上這味了。
大葉的，一般多用于，清炒。鹽，味精，蒜未，一定要加蒜。不加味道不能綜合。不放醬油這些，破壞賣相不說，也破壞這味了。就吃他的清香味。
皇帝菜，做什么都好吃，這菜，沒有茼蒿的那股沖味，但葉子較少。
茼蒿不管做什么，都要大油，因為該菜吸油極兇。沒有油，這菜怎么弄都不好吃。
清炒茼蒿菜 主料： 茼蒿 配料： 調(diào)料： 植物油 40克 鹽 2克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 5克 各適量 口感 色綠油亮，鮮嫩清香。
制作方法
1. 選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;
2. 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。 茼蒿，豆腐 調(diào)料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒
做法：
1茼蒿切末，豆腐壓成泥，加入鹽、雞精、料酒、蛋清拌勻;
2鍋內(nèi)倒油油熱后加入蔥姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。 茼蒿雞湯 做法:
1茼蒿切段,備用
2做白切雞留下的湯,燒熱
3倒入湯中煮熟即可 美味之極,因為茼蒿吸了雞湯的香味和油. 麻辣茼蒿 材料：茼蒿、大蒜(切片)、干辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、糖(少許)。
做法：1.將茼蒿放入開水燙熟后放入冷水中，瀝干水備用;
2.鍋里的油燒開后，放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣醬，煸出香味后澆在茼蒿上，加鹽、味精、糖拌勻即可。
注意： 茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒。 氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。 與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃野菜的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的方法來進行學(xué)習(xí)和制作，這樣能夠很好的制作出美味的茼蒿了，并且能夠很好的保證人體的健康，提供給我們其他的蔬菜沒有的物質(zhì)，那么大家快來學(xué)習(xí)制作一下吧。
很多的人喜歡吃黃瓜，黃瓜能夠很好的保證人體的健康，尤其是黃瓜可以去火幫助人體進行排毒，能夠很好的保證身體的健康，并且提供給人體所需的營養(yǎng)的物質(zhì)，尤其是能夠很好的提供維生素，那么清炒黃瓜該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題的看法吧。
清炒黃瓜一：黃瓜一分為二，斜刀切片;鮮辣椒切成小斷;鍋中放油，燒熱后，放入黃瓜和辣椒翻炒至變色，加鹽和雞精調(diào)味即可。
清炒黃瓜二：黃瓜100克，百合125克，油20克，味精、鹽、蔥、姜末少許。黃瓜洗凈，切成和百合大小差不多的薄片。百合擇洗干凈，掰散。油鍋燒熱，用蔥姜炸香，放入白合及黃瓜片，炒至四成熟時放入鹽(不能放醬油，否則會有苦味)，炒至九成熟時放入味精即成。
清炒黃瓜三：黃瓜、胡蘿卜、洋蔥各適量。將胡蘿卜、黃瓜切菱形片，洋蔥切圈;炒鍋內(nèi)加少許橄欖油，油熱爆香洋蔥圈;加入黃瓜片、胡蘿卜片翻炒幾下，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
清炒黃瓜四：黃瓜，火腿腸，花椒面，紅蔥，食鹽各適量。黃瓜順長剖開為二，切斜刀薄片;火腿腸也按黃瓜切斜刀薄片，紅蔥切絲;炒勺燒熱，放入黃瓜片翻炒數(shù)秒，放入火腿腸片，紅蔥絲，食鹽，花椒面，顛炒出鍋即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃黃瓜的人可以來學(xué)習(xí)一下幫助人體吸收所需要的維生素，所以喜歡吃黃瓜的人快來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證黃瓜的美味，那么喜歡吃黃瓜的人快來學(xué)習(xí)制作吧。
很多人喜歡吃芹菜，芹菜能夠很好的保證身體的健康，尤其是能夠很好的保證人體所需的維生素等物質(zhì)，因此喜歡吃芹菜的人可以來學(xué)習(xí)一些芹菜的制作的方法來制作，這樣就能夠保證好芹菜的美味了，那么清炒芹菜該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
具體做法也很簡單的 一說就會
1、準(zhǔn)備食材：痩肉切絲、芹菜切段(大概三厘米的樣子)、醬油、酒(每個家庭用酒都不一樣的最好是稍好點的酒比如說伊力特曲等等，這樣調(diào)出來的味道會更好)、鹽、姜絲、食用油、玉米定粉、還可以加點胡蘿卜絲點綴用(拿一點點切絲就好)
2、先要做腌肉絲：切好的肉絲加酒(可以多加點口感好)、加入醬油、鹽玉米定粉攪拌好腌制五分鐘備用，
3、制作流程：倒好油適量，等到七分熱的時候加入姜絲爆香撈出(否則會有焦味)，再倒入腌制好的肉絲，翻炒幾下等待香味充分出來的時候(不要太久，時間要控制好，太久肉不嫩)，倒入芹菜段把兩者合在一起炒至熟透即可，最后撒上點胡蘿卜絲起鍋啦!
4、這樣芹菜炒肉絲就做好了，色香味俱全，還很適合年輕的愛美人士吃哦
當(dāng)然是摘好芹菜。芹菜買回來的時候，芹菜的末尾長著很多羽狀的復(fù)葉，人們通常把它摘去。掰下一條芹菜的葉柄，在葉柄的前端和后端分別向中間撕葉柄上凸起的絲，這些絲很難被嚼爛，而且口感不好。 人們大多都喜歡把它們撕掉。芹菜表面的絲撕掉后，用手把芹菜 掰成一段一段5厘米長的小段，在掰的時候，又有許多絲跟隨芹菜被掰斷，這 樣芹菜吃起來就不會覺得很難咽了。芹菜的葉柄，包在外面是翠綠色的，越往里面顏色越淺，到了中心就變成黃白色了，這樣芹菜有了幾種顏色，看起來就不會覺得單調(diào)了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃芹菜的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的芹菜的制作的方法來制作，這樣就能夠保證好芹菜的美味，并且也能夠保證好人體的健康，尤其是缺少維生素的人可以多吃芹菜來補充相應(yīng)的維生素了。
很多的人喜歡吃油菜，油菜能夠很好的保證人體的所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此喜歡吃油菜的人可以來學(xué)習(xí)一些制作的方法來制作油菜，這樣能夠很好的保證油菜的美味，并且油菜對身體也有很多的好處，那么清炒油菜該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
原料：
小油菜10棵，香菇5朵。
輔料：
鹽3克，醬油5克，白糖5克，水淀粉適量，味精少許。
做法：
準(zhǔn)備：
小油菜擇洗干凈，控水備用;香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，擠干水分，切成小丁備用。
做法：
1. 炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，千萬別放多了，一會兒還有香菇汁呢，炒熟后盛出。
2. 炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干鍋而放水，香菇會慢慢炒出水分的，然后加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調(diào)味，最后放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
Tips：
1. 選擇小油菜炒出來的菜比較美觀，只要掰開就可以了，不用切小，這樣還能夠防止更多的營養(yǎng)流失。
2. 泡香菇用過的水，營養(yǎng)豐富，不要倒掉浪費了，做湯時可以加入調(diào)味，另外，炒一些易干鍋的菜時可以拿它代替水。
特色：
春季的菜譜中是要多增加些新鮮蔬菜的，各種綠葉菜都是非常好的選擇。它們是供給人體膳食中胡蘿卜素、維生素B2、維生素C的重要來源，而且還含有較多的葉酸。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃油菜的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來制作，這樣能夠很好的保證油菜的美味，并且也能夠保證油菜很好吃，所以喜歡吃油菜的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進行制作吧。
很多的人喜歡吃蕓豆，蕓豆能夠很好的保證人體的健康，因此喜歡吃蕓豆的人可以來學(xué)習(xí)一些蕓豆的制作的方法來進行學(xué)習(xí)和制作，這樣能夠很好的保證蕓豆的美味，并且清炒蕓豆的制作的方法也是很簡單的，那么清炒蕓豆該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
藕片炒起來一定要香脆可口。
1.首先把藕洗凈刮皮，然后在洗干凈。
2.切片，不用洗
3.鍋里油燒熱，放點蔥花，炸著可香。
4.把切好的藕片放入鍋里，和蔥花一起炒。時間不超過3分鐘，保持香脆，時間長了，藕片沒脆生的感覺
5.放點鹽，最后呢在放一點點的白糖，可以起鍋了、
主料：豬里脊150克，蕓豆200克，醬油10克，料酒10克，精鹽3克，蔥米、姜米、蒜米各10克，味精2克，香油10克，花生油或者色拉油25克，雞湯500克。
特色： 肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。
做法：
1.將蕓豆去掉兩頭和邊筋，洗凈。里脊洗凈切成薄片或者細(xì)絲。
2.炒鍋放火上，放花生油或者色拉油，燒熱，放入蔥姜蒜、，加入醬油、料酒、雞湯，放入里脊絲或者片，中火燒開，撇去浮沫，燒到肉片軟爛，再放入豆角，大火燒到豆角軟爛時，加精鹽、味精炒勻，淋上香油，下肉絲煸炒至熟。加入蕓豆煸炒至熟，出鍋就好了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃清炒蕓豆的人可以來學(xué)習(xí)上述的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證蕓豆的美味，并且清炒蕓豆能夠很好的保證身體的健康，適合老年人和小孩子食用，因此想要吃蕓豆的人快來學(xué)習(xí)制作吧。
很多的人喜歡吃蒜苔，蒜苔能夠很好的保證人體的健康，尤其是能夠很好的為人體提供人體所需要的維生素和人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，因此喜歡吃蒜苔的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的蒜苔的方法來制作，那么清炒蒜苔該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
主料： 蒜苔 150克 豬肋條肉(五花肉) 500克
調(diào)料： 鹽 5克 色拉油 50克 料酒 50克 白砂糖 15克 醬油 30克 姜 10克 各適量
清炒蒜苗燒肉的做法：
1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開;
2. 燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出,再用冷水洗凈;
3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干;
4. 用大火將鍋燒熱入油,放入姜片爆香;
5. 放下肉塊,煸炒肉塊至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加醬油炒勻肉塊;
8. 加水至肉塊剛淹沒;
9. 加鍋蓋,用大火將水煮沸;
10. 加糖,用勺炒勻;
11. 轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒;
12. 15分鐘掀蓋翻炒后,再燜燒;
13. 約15分鐘左右肉已轉(zhuǎn)色,再加糖15克炒勻后繼續(xù)燜燒;
14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀;
15. 轉(zhuǎn)大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可;
16. 去掉蒜節(jié),再按寸折成蒜苗段,然后洗凈;
17. 鍋中加油燒熱,放入洗凈的蒜苗段;
18. 用鍋鏟煸炒蒜苗段;
19. 加鹽繼續(xù)煸炒;
20. 起鍋裝盤;
21. 把已燒好的紅燒肉放在炒好的蒜苗段上即可.
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法， 如果喜歡吃蒜苔的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證蒜苔的美味，避免制作的食物導(dǎo)致蒜苔制作失敗，因此喜歡的人快來嘗試制作來食用保證身體的健康吧。
很多的人喜歡吃茄子，茄子是我們經(jīng)常吃的蔬菜，蔬菜能夠很好的保證人體的健康，尤其是能夠很好的保證人體的健康，尤其是喜歡吃茄子的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進行相應(yīng)的制作保證茄子的美味，那么清炒茄子該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
1.將茄子削去皮，洗凈，切成3厘米厚的大片，并在每片的一面每隔2分距離剞上3分深的刀口，要剞滿為止，隨后斜刀片切成3厘米寬的條，再斜刀片切成2厘 米寬的塊。把柿子椒去掉子、瓤，洗凈，切成三角形塊。另將清水或高湯(1 00克)放入碗中，加入醬油、黃酒、味精、白糖、濕淀粉攪勻成調(diào)味汁。
2.把鍋坐火上，注入花生油，待油燒到5至6成熱，分多次下入茄子塊，用手勺翻動，炸至外表呈虎皮鈀(暗黃色 )，倒入漏勺中控去油。
3.原鍋上火，倒入花生油(25克)及蔥花、姜末、蒜末煽炒出香味，再下入柿子椒塊、木耳略加煸炒，倒入炸好的茄子塊和碗內(nèi)攪勻的調(diào)味汁，翻炒均勻。待其芡汁變稠，淋入香油，盛入盤中
主料： 茄子 250克
調(diào)料： 醬油 15克 鹽 2克 花椒 10克 大蔥 10克 色拉油 40克 各適量
素炒茄子的做法：
1.將茄子去皮，洗凈，切成長6厘米、0.3厘米見方的細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝凈水。
2.鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味后(撈出花椒不要)，再下蔥末稍炸變黃，然后放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯，汁燒開后加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快干時，放味精，顛翻均勻即成。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃茄子的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來制作，這樣就可以吃到美味的清炒茄子了，并且能夠保證人體所需的營養(yǎng)充足，保證好身體的健康，那么喜歡吃茄子的人快來制作吧。
很多的人喜歡吃炒淮山，炒淮山能夠很好的保證我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并且能夠幫助我們?nèi)梭w提供給所需的維生素等物質(zhì)，能夠保證好身體的安全和健康，避免因為缺少的出現(xiàn)危險的情況發(fā)生，那么清炒淮山該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
淮山又名淮山藥，是山藥(學(xué)名：Dioscorea opposita)的成品名。為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，冬季采挖。生長于海拔350米至1,100米的地區(qū)，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌叢 中、溪邊及雜草中。山藥易栽培，最適宜在黃沙土生長，中國已有幾百年的栽培山藥歷史。它的分布很廣，著名的有河南、福建、山東、河北等地。營養(yǎng)豐富，藥用 價值極高。功能主治：益氣養(yǎng)陰，補脾肺腎，固精止帶。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
原料：
山藥600克、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法：
1、將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮(生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了)。
2、山藥去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。
4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁。
6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
以上就是我為大家來介紹一下這個問題的看法，如果喜歡吃炒淮山的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法，并且很多的青少年可以多吃一些炒淮山，這樣能夠很好的保證人體的健康和安全的問題，那么如果還有其他的問題可以咨詢我來了解。
蝦仁當(dāng)中的營養(yǎng)價值豐富，而且白菜在這個秋天的季節(jié)逐漸的也上市了，不少朋友們大家都知道蝦仁當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)，有效的對身體起到很不錯的功效，特別適合小孩子們食用，那么蝦仁清炒自然是不好吃的，要搭配上什么才能好吃呢?一道炒白菜蝦仁的制作方法就為大家介紹一下。
材料:
大白菜梗200公克，蝦仁200公克，蒜頭1顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
折疊編輯本段做法:
1.蝦仁洗凈，放入腌料攪拌均勻放置10分鐘;白菜梗洗凈切粗絲;蒜頭切片。炒白菜蝦仁
炒白菜蝦仁
2.煮一鍋水，將蝦仁汆燙至變紅后撈起瀝干備用。
3.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
4.放入白菜絲拌炒后，加1杯水燜煮至軟化，再放入蝦仁拌炒后，調(diào)味拌勻即可盛盤。
主料
明蝦半斤 圓白菜半顆
輔料
番茄小的2個 檸檬汁酌量
青辣椒2小根 橄欖油少許
老抽少許 鹽少許
味精少許 水少許
雜炒白菜蝦仁的做法步驟
1. 明蝦泡熱水(不要沸水)，變色后剝皮，挑蝦線。
2. 圓白菜洗凈，手撕若干片。番茄洗凈，切成薄片。青辣椒洗凈，切好。
3. 熱鍋，放橄欖油。分別下白菜、番茄、辣椒，加入老抽，炒一會兒后，放入明蝦。加水，燜一會兒。
4. 加鹽，味精，可加少許糖，翻炒一會兒后起鍋。
小貼士
油若加的少，麻煩在白菜要炒熟些;蝦仁泡熱水后不會變形，不會卷起來，但是殼已經(jīng)紅了。
蝦仁不僅僅可以給予菜增加特色，而且又能夠增加味道，無論是怎樣制作味道都不會變，與此同時，這一道炒白菜蝦仁的做法，受到很多的歡迎，而且味道豐富營養(yǎng)價值也是極其的好吃。
在空閑的時候大家都喜歡做不同的飯菜來慰勞自己的胃，慢慢的做菜就變成了一種愛好。在這個生活節(jié)奏如此之快的社會，忙里偷閑也只有在做飯的時候了，洋白菜炒粉就是一道非常有營養(yǎng)的菜，想必大家都不知道洋白菜抗氧化的作用非常好。那么洋白菜炒粉該如何制作呢？今天就來傳授給大家。
具體的做法：
原料:圓白菜400克。
粉絲100克。
料酒10克、醬油10克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、花生油40克、胡麻油10克、大蔥10克、姜10克、大蒜（白皮）10克。
特色:滑嫩爽口，咸鮮味美。
操作:
1.將圓白菜洗凈，均勻切成4厘米長的絲；
2.將粉絲用溫水泡透，切成段；
3.蔥、姜、蒜洗凈，均切成細(xì)末待用；
4.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；
5.放入圓白菜絲，加料酒、白糖、醬油煸炒幾下；
6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻至熟，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成
營養(yǎng)價值
1.日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2.圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3.此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
4.它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
5.新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
6.圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品；
7.多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
適用人群
1.特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用；
2.但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
通過以上介紹大家肯定已經(jīng)學(xué)會了洋白菜炒粉的做法，洋白菜的營養(yǎng)是非常高的不過有些人不適合食用它，首先就是腹瀉的小孩不能多吃，另外胃腸潰瘍的就更不能吃了。還有最后一個就是腹瀉者不宜多吃。
很多的人喜歡吃五花肉，五花肉對我們的身體有很多的好處，喜歡吃肉的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證五花肉的美味對我們的身體有很多的好處可以來嘗試制作，那么辣白菜炒五花肉該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
1、肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。
2、富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會過干或過油。
3、顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。
4、色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。
不良五花肉的特點：
1、油脂分布不均勻油脂分布在五花肉的位置要適當(dāng)，最好一層一層，作起料理入口才會吃到交雜的口感;若是部分油脂分布不勻，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。
2、松軟無彈性 失去彈性，并且松垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。
3、色澤蒼白或暗紅過于蒼白且摸起來濕濕的，或是太干應(yīng)并呈現(xiàn)暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購。
4、腥臭味重正常的五花肉，不應(yīng)該很腥臭的，若產(chǎn)生不好聞的氣味，這塊五花肉很可能已經(jīng)腐敗了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃肉的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證五花肉的美味，并且用上述的方法制作五花肉能夠很好的保證五花肉的美味，并且五花肉營養(yǎng)也不會流失。
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