板栗蒸多久
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板栗的做法在平時(shí)是很多的，水煮的板栗，唐朝板栗等，其實(shí)板栗還可以蒸著吃，味道吃起來(lái)都是非常香甜的，板栗中含有人體所需的很多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用之后對(duì)身體的好處是特別多的，蒸的板栗雖然好吃，但是很多人平時(shí)都不會(huì)做，尤其是不知道蒸板栗的時(shí)候，通常是需要蒸多久呢?
板栗要蒸多久?
蒸出來(lái)的板栗吃起來(lái)面面的，又香又甜，味道不比街上賣(mài)的炒板栗遜色多少。一般要15到20分鐘吧。
蒸板栗的做法
取新鮮板栗500克，將板栗洗干凈，瀝干水分。用刀在板栗背上切一刀，小心別切到自己的手哈。放入蒸鍋籠屜上，大火上汽后，轉(zhuǎn)中火15分鐘，看到板栗開(kāi)口即可。
用刀在栗子上剁個(gè)口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的時(shí)間縮短，如果不剁口子，蒸的時(shí)間要延長(zhǎng)。栗子的大小有差異，在蒸的差不多的時(shí)候，可以先取出一個(gè)栗子嘗一下(這時(shí)候栗子非常燙，千萬(wàn)注意別把嘴巴燙壞了)，如果還沒(méi)有熟透，則延長(zhǎng)一下蒸的時(shí)間。蒸栗子的鍋?zhàn)右钜稽c(diǎn)，使得鍋中水煮沸后水面升高時(shí)不會(huì)漫過(guò)栗子。
蒸板栗怎么好剝皮
1、如果是已經(jīng)煮熟的栗子，去皮很難，可以這樣來(lái)剝。用口將栗子比較寬的那一頭要開(kāi)一點(diǎn)，然后用手順著往下一點(diǎn)一點(diǎn)的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮。
2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬，那樣才好剝皮。
3、如果保證栗子好剝皮，可以事先在煮之前想辦法。用刀剁開(kāi)兩瓣，或者是切開(kāi)一道口，再放在水里煮。熟了之后就很好剝皮了。
4、也可以剁開(kāi)兩瓣，放在篦子上蒸熟，這樣子煮熟的栗子更甜，更好剝皮。
5、還可以將栗子剁開(kāi)一個(gè)小口，然后不是煮食，而是炒制，炒熟之后，口會(huì)自然裂開(kāi)的更大一些，很好剝皮。
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每年的秋冬季節(jié)都是大量板栗上市的季節(jié)，板栗吃起來(lái)軟糯香甜，味道是非常美味的，一般人吃板栗基本上都是在外面買(mǎi)著吃，但是外面買(mǎi)的板栗通常有些不良商家添加很多的添加劑，吃了之后對(duì)人體是有害的，其實(shí)我們可以買(mǎi)一些板栗回家自己做，用電飯煲就可以做板栗，做法是非常簡(jiǎn)單的。
電飯煲蒸板栗的做法
市場(chǎng)買(mǎi)回板栗后，用清水洗凈。并在板栗殼的任意位置用刀劃一道口子，不用太深，任意就好。
將洗干凈的板栗放入電飯鍋中，并往內(nèi)添加清水至板栗齊平高度。
放入白糖，稍微攪拌下，盡量使白糖融化。白糖根據(jù)個(gè)人口味可以增減。
按下電飯鍋煮飯鍵。讓電飯鍋幫你完成煮的工作吧，您可以休息下或者去干別的事情了。
等電飯鍋煮飯鍵跳至保溫鍵狀態(tài)后，再悶5分鐘就可以出鍋了。出鍋前將鍋內(nèi)板栗攪拌下，盡量使每顆板栗都能裹上糖漿。
注意事項(xiàng)
板栗殼上用刀劃一道口子，板栗會(huì)更入味，吃的時(shí)候也容易剝。
水不要太多，不超過(guò)板栗高度，甚至稍微低于板栗高度為宜。
哪些人不能吃板栗
1、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止。
4、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
5、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
吃栗子的好處
1、栗子性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用。唐代孫思邈說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”《本草綱目》中指出：“栗治腎虛，腰腿無(wú)力，能通腎益氣，厚腸胃也?！?/p>
2、蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫(xiě)詩(shī)稱頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病，山翁舊傳方。客來(lái)為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿?！?/p>
3、吃食栗子可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。
4、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
板栗的藥用價(jià)值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打損傷，可以起到一個(gè)止血的作用，還可以吸掉身上毒素的作用。
生的板栗是不能吃的，所有的板栗都需要煮或者蒸熟了之后再吃，吃過(guò)板栗的人都知道，板栗必須先剝皮再吃，但是有些板栗剝起皮來(lái)特別容易，有的板栗皮會(huì)粘在果實(shí)上很難剝下來(lái)。就是由于在蒸板栗的過(guò)程中，人們對(duì)蒸板栗的時(shí)間把握的不準(zhǔn)確導(dǎo)致的。下面來(lái)看看生板栗怎么蒸。
用料
主料板栗500克
輔料桂花1小把
桂花蒸板栗的做法
1.板栗用清水搓洗干凈
2.用刀給每個(gè)板栗剁開(kāi)個(gè)口子，深約5毫米(注意安全啊，單手操作，千萬(wàn)別一個(gè)手去扶著栗子，刀下來(lái)到底是剁手還是剁栗子誰(shuí)也保證不了哈)
3.蒸鍋放水燒開(kāi)，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把干桂花，蓋上蓋子
4.保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開(kāi)口就好了
廚房小常識(shí)
1、買(mǎi)栗子的時(shí)候，挑選顆粒飽滿，個(gè)頭中等的栗子。不要買(mǎi)太大的，不易熟。買(mǎi)的是小個(gè)的錐栗(糖炒栗子的攤位問(wèn)老板買(mǎi)生的)。
2、用刀在栗子上剁個(gè)口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的時(shí)間縮短，如果不剁口子，蒸的時(shí)間要延長(zhǎng)哦。
3、給每個(gè)栗子開(kāi)口子的時(shí)候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不動(dòng)，可以用刀一個(gè)個(gè)砍的，場(chǎng)面比較火爆，砍時(shí)注意人員清場(chǎng)，以防不測(cè)。實(shí)在不行也可以考慮用剪刀剪個(gè)口子，效果是一樣的。
4、栗子的大小有差異，在蒸的差不多的時(shí)候，可以先取出一個(gè)栗子嘗一下(這時(shí)候栗子非常燙，千萬(wàn)注意別把嘴巴燙壞了)，如果還沒(méi)有熟透，則延長(zhǎng)一下蒸的時(shí)間。栗子一定要完全蒸熟，才會(huì)好吃哦。
5、蒸栗子的鍋?zhàn)右钜稽c(diǎn)，使得鍋中水煮沸后水面升高時(shí)不會(huì)漫過(guò)栗子。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有提高免疫力的效果，板栗的做法也有很多，比如說(shuō)糖炒板栗，板栗蒸雞等等，板栗蒸雞有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，能夠促進(jìn)身體的抗病能力提高，另外還有很好的抗衰老的作用，板栗蒸雞的做法也不難，下面我們就來(lái)了解一下板栗蒸雞的做法。
首先準(zhǔn)備一只土雞，準(zhǔn)備板栗二斤，準(zhǔn)備適量的姜，準(zhǔn)備適量的鹽。準(zhǔn)備黑木耳、料酒。
第一步，首先要把板栗去皮，很多人在這一部會(huì)犯難，其實(shí)掌握一定的技巧，板栗是非常好去皮的，首先把板栗清洗干凈，然后鍋中燒水，然后把板栗放到里面，水開(kāi)以后再煮5到8分鐘左右，然后把板栗撈出來(lái)，放到?jīng)鏊锩胬鋮s，板栗殼和果肉就能夠自然的分離。
根據(jù)熱脹冷縮，板栗浸入冷水里面，大部分都會(huì)開(kāi)裂，這樣就容易把板栗的果肉剝出來(lái)了，準(zhǔn)備姜片最好是子姜，然后切成片。把雞肉收拾干凈，剁成大塊兒。黑木耳要提前泡發(fā)，泡發(fā)好的黑木耳里面放入適量的淀粉，只要能夠把木耳里面的一些雜質(zhì)清理干凈。
然后準(zhǔn)備蒸鍋，鍋中放入板栗，放入雞肉，再把黑木耳也放到里面，然后放到電壓力鍋里面，放入料酒，放入適量的鹽。，按煮肉鍵，這樣蒸熟就可以了，板栗蒸雞口感非常的滑嫩，而板栗吃起來(lái)非常的甜糯，調(diào)理身體方面的作用還是不錯(cuò)的，能夠提高免疫力水平，還有延緩衰老促進(jìn)消化等功效。
橙子是很常見(jiàn)的一種水果，橙子平時(shí)的吃法也是很多的，橙子直接吃具有美容養(yǎng)顏的作用，而且還可以預(yù)防便秘，愛(ài)美的人吃橙子還可以預(yù)防心血管疾病，對(duì)身體健康的好處是很多的，鹽蒸橙子對(duì)于治療感冒效果是非常好的，還可以幫助消化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，那鹽蒸橙子蒸多久呢?
鹽蒸橙子蒸多長(zhǎng)時(shí)間
蒸10-15分鐘。
鹽蒸橙子需要蒸足夠的時(shí)間才能將橙子皮里面的營(yíng)養(yǎng)成分析出，蒸得太久又容易將橙子里面的營(yíng)養(yǎng)成分給破壞掉了，人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的驗(yàn)證，覺(jué)得蒸10-15分鐘是最佳的。
鹽蒸橙子熱吃還是涼吃
熱吃效果更好。
橙皮中的那可汀和橙皮油具有止咳化痰的功效，鹽蒸橙子蒸煮之后才會(huì)成橙皮中出來(lái)。鹽蒸橙子熱吃其橙子味更濃，理氣潤(rùn)肺效果更好。感冒期間不建議食用涼的食物。因此鹽蒸橙子熱吃好。
鹽蒸橙子能治什么咳嗽
橙子中性偏寒，鹽蒸橙子可理氣、化痰、潤(rùn)肺，適合治療熱咳。熱咳主要癥狀為痰發(fā)黃，較粘稠，咽喉紅腫發(fā)痛或口干口苦等。而對(duì)寒咳吃些中性偏溫的橘子更好。
鹽蒸橙子有什么功效
鹽蒸橙子除了大家熟知的治療熱風(fēng)感冒引起的咳嗽外，鹽蒸橙子中的豐富膳食纖維和有機(jī)酸還具有開(kāi)胃消食、促進(jìn)腸道消化吸收的功效。鹽蒸橙子的熱量為34千卡/百克，屬于中低等熱量食物，很適合減肥人群食用。
做鹽蒸橙子時(shí)需要放多少鹽
做鹽蒸橙子時(shí)加如的適量量沒(méi)有特別說(shuō)明，一般一個(gè)橙子總量150克算，大約加入食鹽1克即可。若是給寶寶吃的話還可以稍微減少食鹽，因?yàn)閷殞毜纳眢w脆弱，多吃鹽影響身體健康。
粽子這種食物從小到大我們都在吃，尤其在端午節(jié)的時(shí)候，基本上家家戶戶都會(huì)吃一些粽子。雖然生活當(dāng)中有很多人是不愿意吃粽子的，但是大部分人還是喜歡吃的。而且現(xiàn)在的粽子口味非常多，有偏甜一些的，也有偏咸一些的。那么問(wèn)題來(lái)了，蒸粽子要蒸多久才能好呢?
粽子煮多久能熟
1、平時(shí)自己在家中包的粽子，入鍋煮以后，應(yīng)該煮一個(gè)小時(shí)左右才能熟，而且在包粽子以前要準(zhǔn)備好米提前用清水浸泡三到五個(gè)小時(shí)，如果米浸泡的時(shí)間比較短，在煮粽子時(shí)就要適量延長(zhǎng)時(shí)間，而且粽子煮好以后最好不要急著取出應(yīng)該讓它在水中浸泡一到兩小時(shí)，這樣煮好的粽子才會(huì)好吃。
2、粽子用不同的工具去煮，所需要的時(shí)間也不相同，如果選擇家中普通的鍋煮粽子，在開(kāi)鍋以后最少要煮一小時(shí)左右，但如果選擇家中的高壓鍋來(lái)煮粽子，在時(shí)間上就會(huì)節(jié)省很多，它在開(kāi)鍋以后再煮大約三十分鐘左右鍋中的粽子就能煮好。
冷凍的粽子是煮還是蒸好
1、冷凍的粽子煮著吃，口感比較好，因?yàn)檫@樣可以讓冷凍的粽子再吸收一些水分，能上里面的粽肉口感更軟糯誘人，不過(guò)冷凍的粽子在煮的時(shí)候一定要掌握好火候，如果再入鍋煮之，以前已經(jīng)對(duì)粽子進(jìn)行了解凍處理，則不需要煮制過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，再開(kāi)鍋以后煮制，20到30分鐘就可以，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)解凍處理，煮制時(shí)間必須適當(dāng)延長(zhǎng)。
2、冷凍的粽子蒸著吃也比較好，但是在蒸制時(shí)一定要掌握一定的方法技巧，再冷凍的粽子入鍋以前，在它的表面應(yīng)該噴施一些清水，這樣才能讓節(jié)蒸熟以后的粽子口感鮮嫩，如果把冷凍的粽子直接入鍋蒸熟，它的含水量會(huì)比較小，會(huì)影響粽子的口感。
甲魚(yú)在平時(shí)的吃法是很多的，可以燉湯喝，還可以紅燒著吃，還可以爆炒著吃等，一般情況下，甲魚(yú)是用來(lái)滋補(bǔ)身體的，尤其是對(duì)于身體平時(shí)比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝甲魚(yú)湯，對(duì)身體效果是很好的，大多數(shù)人平時(shí)在吃甲魚(yú)的時(shí)候，基本上都是燉湯喝的，甲魚(yú)燉湯喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
甲魚(yú)燉多久?
一般情況下甲魚(yú)大多數(shù)都是燉一個(gè)小時(shí)后左右就可以出鍋了。
清燉甲魚(yú)湯
原料：
甲魚(yú)一只(大約500克左右最好)、火腿、香菇(干的，比較香)、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽、味精。
做法：
1、將甲魚(yú)翻過(guò)身來(lái)，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí)，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚(yú)放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲魚(yú)的老嫩和季節(jié)掌握)撈出;
2、放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚(yú)的腹部切開(kāi)十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍，關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉;
3、還要把甲魚(yú)全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊，位于甲魚(yú)周?chē)羌佐~(yú)身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了;
4、甲魚(yú)加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒;
5、然后就是花時(shí)間去燉了，看甲魚(yú)的大小，小些的一小時(shí)差不多夠了，大的么再加60分鐘吧;
蟲(chóng)草燉甲魚(yú)
原料：甲魚(yú)約1000克，冬蟲(chóng)夏草10克，料酒50克，紅棗8粒，姜2片，蒜頭4瓣，蔥1條，上湯適量。
制作流程
①將甲魚(yú)背朝地，使其頭伸出，用手抓住頭拉出，用刀齊頸根切斷頸骨，出盡血。再在喉處劃一小口，拉去氣管、食管，然后用刀由頸部至尾部剖腹，割斷四肢骨骼，挖去內(nèi)臟(包括甲魚(yú)蛋)，斬去爪尖、嘴尖和尾。
②將甲魚(yú)放入70℃的熱水中浸泡5分鐘，抹去白粘膜，再放入80℃的熱水中浸泡15分鐘刮盡黑衣，洗凈。
③將甲魚(yú)放入冷水鍋中灼水。撈出后揭去背殼，切下頭和頸，再把甲魚(yú)切成4大塊，割開(kāi)四肢，剝?nèi)S油，洗凈備用。
④凈蟲(chóng)草洗凈，紅棗用滾水浸泡洗凈備用。蔥洗凈切粒。
⑤將凈甲魚(yú)放入砂鍋或大湯碗內(nèi)，上放蟲(chóng)草、紅棗，加料酒、鹽、味精、蒜瓣、蔥粒、姜片和雞湯，蓋蓋，用大火蒸2小時(shí)30分鐘，取出揀去蔥粒、姜片即可。
看見(jiàn)金瓜這個(gè)名字應(yīng)該不少人都感到比較陌生，但是南瓜則是大家比較熟悉的一個(gè)蔬菜，其實(shí)金瓜和南瓜是同一個(gè)品種。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，如果想要保持住南瓜最原本的價(jià)值以及味道的話，蒸南瓜則是一種非常不錯(cuò)的吃法。蒸南瓜過(guò)程中也需要大量的時(shí)間才能夠?qū)⒛瞎贤耆墒?，所以蒸南瓜具體需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間?
蒸南瓜需要多長(zhǎng)時(shí)間：
電飯鍋30分鐘
要是拿電飯鍋蒸南瓜的話，一般來(lái)說(shuō)，時(shí)間大概在20—30分鐘左右即可，如果是整個(gè)的南瓜盅，則需要時(shí)間更長(zhǎng)，大概35分鐘為宜。因?yàn)槟瞎系耐馄け容^硬，所以蒸南瓜盅的話需要的時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)，一般35分鐘為宜。而如果是南瓜削皮切塊做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的話則一般20—30分鐘時(shí)間即可。
微波爐10分鐘
一般來(lái)說(shuō)，微波爐蒸南瓜的時(shí)間大概在10分鐘左右就夠了，注意是高火10分鐘。當(dāng)然這個(gè)時(shí)間也不一定，因?yàn)椴煌吞?hào)的微波爐功率不同，所以大家可以根據(jù)自家微波爐的功率來(lái)調(diào)整時(shí)間。南瓜有一定的硬度，大家不用擔(dān)心蒸過(guò)頭，其實(shí)軟爛一點(diǎn)口感更好。如果大家蒸了10分鐘還覺(jué)得南瓜不夠軟糯，可以再高火蒸5分鐘。
炒菜鍋20分鐘
有時(shí)候人們也會(huì)用炒菜的鍋?zhàn)诱裟瞎稀Ｄ瞎弦舳嗑茫闱械膲K的大小有關(guān)，一般為了熟的快點(diǎn)可以把塊切的小一點(diǎn)，(一般饅頭的一半大小)開(kāi)始可以用大火，開(kāi)鍋以后改用小火，20分鐘就足夠了。也可以在15分鐘時(shí)候，打開(kāi)蓋子，用筷子扎一扎，能夠輕松的扎透，說(shuō)明已經(jīng)熟透了，有人喜歡吃硬一點(diǎn)的，可以稍早一點(diǎn)關(guān)火，如果還扎不動(dòng)，蓋上蓋子再蒸一會(huì)兒。
高壓鍋5分鐘
高壓鍋蒸南瓜上汽5、6分鐘就熟了。高壓鍋里面的壓力比蒸鍋大很多，煮或蒸東西時(shí)就省了很多時(shí)間。要是拿高壓鍋蒸南瓜超過(guò)10分鐘，那南瓜就煮的太爛了，口感也會(huì)有影響的。
蒸南瓜的家常做法:
蒸南瓜做法一
材料： 南瓜適量、紅棗、百合、枸杞
做法：
1、南瓜洗干凈，然后削皮，等分切開(kāi);紅棗浸泡一會(huì)，去除里面的核;百合洗干凈再掰開(kāi)小半待用。
2、找來(lái)一個(gè)圓形燉盅，把南瓜整齊的放入其中，同時(shí)放入枸杞，紅棗，百合，加一碗水。
3、蓋上蓋子，然后放入鍋內(nèi)，大火蒸熟。蒸到南瓜熟透了之后將南瓜盤(pán)小心的倒走里面的湯水。
4、放入一些蜂蜜，用湯匙攪拌，最后抹在南瓜上即可。
蒸南瓜做法二
材料： 金南瓜、香糯米、黑珍珠、橙汁、濕淀粉、芡粉等各適量
做法：
1、將南瓜去皮、去瓤，將其洗凈后待用;取適量的香糯米，洗凈后用冷水浸泡4個(gè)小時(shí)。
2、將糯米撈起后鑲?cè)虢鸸蟽?nèi)裝盤(pán)，放入蒸籠中小火蒸2個(gè)小時(shí)。
3、取凈鍋加水，將濕淀粉、橙汁熬制成橙汁芡，待南瓜蒸好后澆在上面即可出鍋。
蒸南瓜的食療功效
蒸南瓜味道香甜可口，不少人都愛(ài)吃，但是卻不知道簡(jiǎn)單的一道蒸南瓜擁有非常多樣的食療功效。吃蒸南瓜是有補(bǔ)中益氣、消腫止痛等功效，接下來(lái)我們就來(lái)了解蒸南瓜對(duì)人體有哪些好處!
1、吃蒸南瓜能清熱解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、吃蒸南瓜能健胃消食
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;
3、吃蒸南瓜能預(yù)防糖尿病
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、吃蒸南瓜能防癌抗癌
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
5、吃蒸南瓜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
最后在次提醒大家，如果南瓜帶皮蒸的話，因南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的時(shí)候所需要的時(shí)間要稍微長(zhǎng)點(diǎn)，一般35分鐘左右為宜。如果蒸的時(shí)間過(guò)短，南瓜肉不熟就會(huì)入口生澀難咽，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，南瓜肉的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的時(shí)間要掌握得恰到好處。
海魚(yú)是蛋白質(zhì)含量相當(dāng)豐富的生物，而且海魚(yú)的味道不同于普通的肉類，很多人都會(huì)海魚(yú)情有獨(dú)鐘。海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于體質(zhì)差或者是病人來(lái)說(shuō)是非常有幫助的，可以促進(jìn)人們身體的恢復(fù)，增強(qiáng)人們的營(yíng)養(yǎng)。而海魚(yú)烹飪的時(shí)候一定要注意時(shí)間，否則會(huì)影響口感。那么，海魚(yú)到底蒸多久呢?
不同的海鮮蒸煮時(shí)間不同，以下是大廚分享的常見(jiàn)海鮮的清蒸時(shí)間。
鮑魚(yú)需蒸多久
鮑魚(yú)根據(jù)個(gè)頭大小，蒸8-10分鐘最佳，大南非鮑魚(yú)、大澳洲鮑魚(yú)則需蒸13-15分鐘。提示：一般人在清洗鮑魚(yú)時(shí)，習(xí)慣用牙刷刷，但這樣會(huì)讓鮑魚(yú)收縮，肉質(zhì)變韌，煮后不好吃。大廚建議大家按以下步驟清洗鮑魚(yú)：
1、水煲后加入鮑魚(yú)，攪拌10秒立即撈出或關(guān)火后稍浸泡再撈出。立即放進(jìn)冰水中過(guò)冷水，然后用刀子割出鮑魚(yú)肉，隨手去掉鮑魚(yú)腸臟;
2、最后把鮑魚(yú)肉放于水龍頭下沖水，一邊用牙刷刷洗鮑魚(yú)，即可去除鮑魚(yú)肉上面的黑色污穢。
貝類需蒸多久
蟶子、貴妃蚌的蒸煮時(shí)間只需4分鐘。元貝最佳蒸煮時(shí)間為8分鐘。
提示：元貝屬扇貝類，非常容易攝取海水中的重金屬，特別是內(nèi)臟，清理不干凈時(shí)，容易把內(nèi)臟、生殖腺和貝肉一起吃下。為了盡量減少貝類的重金屬，建議先去除內(nèi)臟再煮熟。煮前先去除內(nèi)臟(包括消化腺)和生殖腺，然后用手指輕輕搓掉群邊的黑色污穢，只取用閉殼肌，也就是白肉部分，這樣才能確保安全。
其他貝類的蒸煮時(shí)間
象拔蚌仔：4-5分鐘。
琵琶蚌：6分鐘(中等個(gè)頭);8分鐘(大只)。
蝴蝶蚌：蒸8分鐘。
花螺仔：13分鐘。
跳螺：15分鐘。
南非獅子螺：20分鐘。
蝦蟹需蒸多久
蝦蟹最常被拿來(lái)蒸著吃。開(kāi)邊的蝦蒸煮所需時(shí)間最短，5分鐘就足夠了，蟹蒸煮時(shí)間最少要10分鐘，不同品種所需時(shí)間不一樣。
開(kāi)邊龍蝦仔：8分鐘。
斑馬瀨尿蝦：8分鐘(有膏的需13-15分鐘)。皮皮蝦(瀨尿蝦 )
花蟹：10分鐘(膏蟹需13-15分鐘)。
黃膏奄仔蟹：10分鐘。
肉蟹：12分鐘。
重皮蟹：12分鐘。
膏蟹：15分鐘。
菲律賓大石蟹：13分鐘。
加拿大蟹和面包蟹：15分鐘。
日本毛蟹：15分鐘(1-2斤的重量)。
日本花咲蟹：20分鐘(2-3斤的重量);25分鐘(4.5斤-6斤)。
北海道三大螃蟹的特點(diǎn)
其他海鮮
八爪魚(yú)需蒸10分鐘，再燜2分鐘;然后把八爪魚(yú)放進(jìn)冰水中過(guò)一下，這樣肉質(zhì)才會(huì)更爽脆。
其他魚(yú)類的蒸煮時(shí)間
石蚌魚(yú)和黃立昌：8分鐘(1斤重量)。
石頭魚(yú)：切塊蒸需8分鐘;整條蒸需12分鐘(1斤重量)，15分鐘(1.5斤重量)。
石斑：10分鐘(1斤重量);13-15分鐘(1.5斤以上)。
白鱔：12分鐘。
中國(guó)人口眾多，每個(gè)人的口味都是不一樣的。在一個(gè)民以食為天的國(guó)家里，最不缺的就是研究各種美食的人了，所以很多味道好的美食被人們制作出來(lái)。羊肉最普遍的吃法就是涮了，其實(shí)清蒸羊肉也是非常好吃的一道菜肴，如果想要把清蒸羊肉做的好吃的話羊肉蒸多久比較合適呢?
清蒸羊肉是食療菜譜之一，以羊肉為制作主料，清蒸羊肉的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮味;食之健脾長(zhǎng)肌，溫陽(yáng)強(qiáng)身。
一、食材準(zhǔn)備
羊肉500克，生山藥、鮮湯各400克，枸杞、紹酒各15克，姜汁、醬油、五香粉、味精、蔥各適量。
二、做法步驟
1、將生山藥洗凈，切成塊，盛入蒸碗內(nèi)。
2、羊肉去凈白膜，洗凈，切成塊，盛入碗內(nèi)，加紹酒、姜汁、五香粉、醬油攪拌均勻入味。
3、然后一片挨一片地排列整齊放在生山藥上，摻入適量鮮湯、味精、蔥結(jié)和羊肉的汁，倒入蒸碗內(nèi)置旺火沸水籠內(nèi)，蒸至1小時(shí)30分鐘;
4、(火巴)爛時(shí)，撒入枸杞，4--5分鐘取出上桌即可食用。
三、營(yíng)養(yǎng)成分
羊是純食草動(dòng)物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫
補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
四、食療作用
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng);
溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥;
補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。
五、其他相關(guān)：
羊肉，古代稱羊肉為“毀肉”、“羝肉”、“羯肉”。
李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，對(duì)人體的幫助也是有著一些區(qū)別，那食物在制作上，方法也是不一樣的，常見(jiàn)以炒著吃為主，這樣的制作方法也是很簡(jiǎn)單，不過(guò)對(duì)一些特殊食物，也是需要選擇其他制作方法，那河蟹蒸多久才好呢?
河蟹是很多人最愛(ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且它含有的蛋白質(zhì)都是比較多的，選擇這類食物吃是一個(gè)最佳之選，那河蟹蒸多久好呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
河蟹蒸多久：
螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ拢亲映希@樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來(lái)的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不是營(yíng)養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開(kāi)后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買(mǎi)活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會(huì)。如果你覺(jué)得不放心，可以用一個(gè)最簡(jiǎn)單的測(cè)試來(lái)看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開(kāi)，看到蓋子里的肉凝固就說(shuō)明完全好了。
不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
通過(guò)以上介紹，對(duì)河蟹蒸多久才好呢，都是有著很好的了解，不過(guò)要注意在對(duì)河蟹蒸的時(shí)候，也是方式方法，不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，在對(duì)人體健康上也是沒(méi)有任何幫助的，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的。
板栗這種食物相信大家都不是那么陌生的，在平常也是會(huì)經(jīng)常吃到的，而且板栗當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是極其豐富的，最關(guān)鍵的就是可以起到一個(gè)非常好的養(yǎng)胃效果，這對(duì)于現(xiàn)在人們胃腸道不好的現(xiàn)狀是有相當(dāng)好的一個(gè)調(diào)理效果，但是很多人都愛(ài)吃生板栗的，這種吃法可以吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
【化學(xué)成份】含蛋白質(zhì)5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及維生素B、脂肪酶等。
【性味歸經(jīng)】味甘，性溫;歸腎、脾、胃經(jīng)。
【功能主治】養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。用于反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰疬、月家病、九子瘍、赤白痢等癥。
【用法用量】 生食、煮食或炒存性研末服;外用搗敷。
【配伍應(yīng)用】月家病：板栗花10g，水煎服。(貴州黃平)
九子瘍：板栗花適量，水煎服。(貴州松桃、畢節(jié))
赤白痢疾：板栗10g、馬齒莧10g、棗兒紅10g，水煎服。(貴州畢節(jié))
【南北板栗食用】
1)炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質(zhì)較高，淀粉少，糯性，優(yōu)良品種以河北省燕山山脈產(chǎn)板栗為代表。
2)菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點(diǎn)、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產(chǎn)板栗。[7]
【藥用價(jià)值】
板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。
板栗還有較高的藥用價(jià)值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進(jìn)補(bǔ)。
板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體之用。
臘肉臘腸之類的東西在平時(shí)是最受大家歡迎的美食，臘肉一般是用鹽腌制的，因此在吃之前首先是需要清洗干凈的，而且在清洗干凈之后，還需要上鍋蒸的，臘肉在平時(shí)的做法也是很多的，可以搭配很多的食材炒著吃，味道都是非常美味的，很多人平時(shí)都喜歡吃臘肉，一般情況下臘肉要蒸多久呢?
臘肉要蒸多久能熟呢?
臘肉在烹調(diào)之前，一定要先用溫水洗凈，以洗去表面的浮塵、霉菌和其他有害微生物?；蚴桥D肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘肉時(shí)可以將臘肉先煮后蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的臘肉變得滋潤(rùn)起來(lái)，另一方面還可以去除臘肉上過(guò)多的鹽分。至于臘肉要蒸多久能熟，一般要看臘肉的厚度與做法，一般臘肉中的肥肉變成透明就可以了。
臘肉為什么要先蒸一下?
臘肉的油脂和鹽含量都比較高，科學(xué)檢測(cè)表明，肥肉用溫火燉煮半小時(shí)左右，飽和脂肪會(huì)下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調(diào)臘肉時(shí)，最好不要用油來(lái)炒，這樣只會(huì)“油上澆油”，選擇隔水蒸或直接放在水里煮是最為健康的。
在烹飪的時(shí)候最好不要放鹽。食用臘肉時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營(yíng)養(yǎng)，提升了菜肴的品質(zhì)。此外，吃腌制食品時(shí)最好不要飲酒，尤其是烈性酒，因?yàn)榫凭珪?huì)損傷胃黏膜，而食物中的亞硝酸鹽或亞硝胺等有害物質(zhì)此時(shí)容易對(duì)消化道造成損傷。
臘肉的做法
土豆蒸臘肉
原料：土豆1個(gè)、臘肉半斤、干辣椒2個(gè)、蒜2瓣、姜2片、蔥1小段、雞精(可選)。
做法：臘肉洗凈切薄片。土豆切薄片，最好與臘肉片差不多大小，涼水沖凈表面淀粉預(yù)防氧化。將臘肉片和土豆片依次間隔擺盤(pán)。就是一片臘肉一片土豆的放。蔥姜蒜切片、干辣椒切段，撒在表面。用一點(diǎn)點(diǎn)水融化開(kāi)雞精，撒在表面。不放雞精的話就直接撒一點(diǎn)點(diǎn)水。上鍋隔水蒸大約10分鐘，臘肉的肥肉變透明、土豆片變白即可。
提醒，吃臘肉的時(shí)候不要和干性、油性食物及湯圓等含有糯米的食物同吃，這樣不利于消化。因?yàn)榕D肉在制作時(shí)就已經(jīng)用了大量的鹽，所以烹飪的時(shí)候最好不要放鹽，這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。
臘肉荷蘭豆
原料：臘肉、荷蘭豆。
做法：臘肉(最好提前蒸好)切成薄片，蒜瓣也切成薄片;將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗凈瀝水，放入開(kāi)水鍋中，同時(shí)放少許鹽，滴入幾滴油，燙至荷蘭豆變色立即撈出，入冰水中浸泡保持色澤將鍋燒熱倒入油，入姜蒜炒出香味，轉(zhuǎn)中火放入臘肉片炒出臘肉香味，然后放白糖翻炒片刻。將荷蘭豆撈出瀝水，倒入鍋中翻炒均勻，最后再放剩余的鹽炒勻即可盛出裝盤(pán)。
絲瓜在平時(shí)主要是炒菜或者是煲湯，很少有人會(huì)把絲瓜蒸熟以后吃，其實(shí)蒸好的絲瓜撒上一些調(diào)料味道也是很棒的，而且可以吃得別具特色，最主要的是絲瓜的味道清淡不會(huì)太油膩，而且還會(huì)非常的香濃，絲瓜想要蒸的時(shí)間究竟有多久，這個(gè)還是要看每個(gè)人對(duì)絲瓜的口味和喜好。
健康功效
絲瓜:活血化瘀
食材用料
絲瓜 3個(gè)相克食物
蒜蓉 適量
鹽 適量
糖 適量相克食物
料酒 適量
蒸絲瓜的做法
1.把絲瓜去皮、切段、擺盤(pán)
2.把蒜頭剁碎，放入適量的鹽、白糖、料酒調(diào)味
3.把蒜蓉放上切好的絲瓜上面
4.鍋里放入適量的水煮開(kāi)，放入絲瓜蒸5分鐘左右
5.蒸好咯
雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價(jià)錢(qián)也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用作用。
如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風(fēng)寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過(guò)多，還有效美白抗衰老。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。
女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁"美人水"之稱。
長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏，體質(zhì)虛弱的女性更宜多食用。
絲瓜有什么功效
雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價(jià)錢(qián)也相當(dāng)實(shí)惠，但其實(shí)它功效強(qiáng)大，那么絲瓜有什么功效呢？
1、治療各種疾病。如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風(fēng)寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過(guò)多，還有效美白抗衰老。
2、補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。
3、通筋絡(luò)下乳汁。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。
4、美白去斑點(diǎn)。女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁"美人水"之稱。
5、調(diào)理月經(jīng)不順。長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏，體質(zhì)虛弱的女性更宜多食用。
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