羊肉怎么去騷味
怎么去養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“羊肉怎么去騷味”，希望能為您提供更多的參考。
想必大家都知道羊肉是有一股比較明顯的騷味，如果處理不當(dāng)?shù)脑挄?huì)導(dǎo)致羊肉的口感和味道都會(huì)有影響，所以在烹調(diào)的過程中一定是要對(duì)其進(jìn)行去騷味的。羊肉去騷味的方法是有很多種的，比如米醋、生姜、咖喱、啤酒等等，主要看大家的搭配食材是什么。
羊肉怎樣去騷味：
1、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。
2、米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點(diǎn)米醋，待煮沸后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調(diào)，也可去除羊肉膻味。
3、綠豆去膻法煮羊肉時(shí)，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。
4、咖喱去膻法燒羊肉時(shí)，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍后，切成片、絲或小塊裝盤，然后每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調(diào)料后，再取蛋清3個(gè)、淀粉50克上漿備用。過些時(shí)候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。
6、藥料去膻法燒煮羊肉時(shí)，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨(dú)特的風(fēng)味。
7、浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，也可減少羊肉膻味。
8、桔皮去膻法燉羊肉時(shí)，在鍋里放入幾個(gè)干桔皮，煮沸一段時(shí)間后撈出棄之，再放入幾個(gè)干桔皮繼續(xù)烹煮，也可去除羊肉膻味。
9、核桃去膻法選上幾個(gè)質(zhì)好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。
10、山楂去膻法用山楂與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
11、食用前將羊肉切片、切塊后，用冷卻的紅茶水浸泡l小時(shí)。
12、先用清水將羊肉清洗干凈漂去血水，加入5枚紅棗后將羊肉放入鍋中烹煮。
13、在烹煮過程中加入綠豆，按羊肉、綠豆10：1的比例，加水燒煮，既可除膻，又能使羊肉看起來好看。
羊肉烹飪指導(dǎo)：
1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味。
2.吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉。
3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。
羊肉簡介：
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。有時(shí)我們?cè)谫I回來羊肉以后臊味比較大，那么如何除去呢?
ys630.COm精選閱讀
豬的全身都是寶，尤其是豬腰，也堪稱是舌尖上的美味，很多人都喜歡吃。而且，豬腰的營養(yǎng)價(jià)值也是十分豐富的，里面含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和鈣質(zhì)等，對(duì)于腎虛、腰酸背痛、遺精盜汗和耳鳴等人群都有很好的食療價(jià)值。但是，我們都知道豬腰有較重的騷味，如果處理不好口感就會(huì)變差。那么，豬腰去騷怎么處理呢?
但很多人都是吃過這美麗的“腰花”(豬腰)，卻不知道這玩意怎么整才能沒有那股“騷氣”，大家都知道“腎”是騷味最重的一個(gè)地方，處理不好，就是糟蹋美味了。
一般去菜市場肉店買豬腰，比較好的店家都會(huì)幫你處理干凈，帶回去洗洗切切就可以下鍋。其處理手法很簡單：
第一步：撕掉豬腰表面的膜，這層膜一定要撕干凈
第二步：豬腰橫切開，分成兩半，然后把中間白色那塊和旁邊的深肉色點(diǎn)都刮掉!無論豬腰里面是長什么樣的，中間這塊都要剔除干凈!然后就變成坑坑洼洼的丑態(tài)了!其實(shí)這才是把豬腰真正處理好了，剩下的就是切腰花了。像切芒果一樣在上面劃開。
如果怕還有騷味，就把腰花浸泡在黃酒中，順便放入姜、蔥，半個(gè)小時(shí)后撈出后清洗干凈。之后想怎么炒就怎么炒，做湯也是味道美到不行。
但是家里做豬腰最好是買新鮮的，最好不要冷凍過，因?yàn)槔鋬龊筘i腰內(nèi)部“游離水”凍結(jié)體積增大會(huì)使豬腰變得疏松，味道就不好了，短時(shí)間內(nèi)可放冷鮮。再者，血脂高、膽固醇高的人群就不要吃了。
豬肉有一種尿騷味很影響食欲，有騷味的原因可能是在加工豬肉的時(shí)候不小心把豬的膀胱弄破了，導(dǎo)致尿流出來所以有騷味，也可能是因?yàn)槭欠N豬或者老母豬，正常的豬肉應(yīng)該是沒有異味的，有騷味也有可能是病豬，或者放的時(shí)間太久了。
1，加工豬肉時(shí)，將豬的膀胱弄破后，尿液的侵蝕造成的。
2，是種豬或是老母豬肉，不但有味不容易去掉，還不好熟軟。
建議：使用清洗腸肚的方法清洗時(shí)將肉放盆里，放上一把堿面，再倒入米醋，反復(fù)用手抓揉，多洗幾遍。洗第二、三遍時(shí)，要多浸泡一會(huì)。再用清水清洗至干凈。做時(shí)可加山楂或硝，可使之熟軟。
3，健康豬肉無異味;病死豬有血腥味、尿騷味、腐敗。
為了避免以后出現(xiàn)同樣的情況，你下次買豬肉的時(shí)候一定要多留意超市的經(jīng)營是否是合法的。簡單地也就是說，是要先看章后辨色。
處理豬肉騷味的辦法：
1、找一口大鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗后放入，置于爐上。開火，要將火開到最小最小，直到再小就熄滅那么小，然后等半個(gè)鐘頭(時(shí)間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽。 半小時(shí)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)整鍋水泛紅(血水)， 上面浮著一層雜質(zhì)(淋巴)，聞起來奇臭無比。 但是肉還是生的，水僅是溫的。 將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。
蔥姜酒在料理中應(yīng)該是用少量來增香用的;大量的用來壓味，君臣之道就亂了。
2、至于絞肉，因?yàn)椴荒苋绱颂幚?，只能退而求其次，先用小?不可用大火!) 炒出水，然后倒掉臭水;怕臭的還可以放在篩子中用熱水快速?zèng)_一下表面殘留再料理，也能去腥。原理都是用溫度、密度的變化來抽出血管與淋巴管中的東西。不能用大火是因?yàn)榕碌鞍踪|(zhì)遇熱凝固，雜質(zhì)反而被封在肉里了。
豬肉是市場上普遍存在的肉類，也是我們經(jīng)常吃的肉食之一。但是生活中很多人把買好的豬肉放鍋里煮熟后會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)候的豬肉有一種尿騷味，嚴(yán)重影響了人們的食欲，相信你這個(gè)時(shí)候一定很想知道為什么煮熟的豬肉帶有尿騷味，現(xiàn)在就看看小編對(duì)此情況有什么了解吧!
豬肉有股尿騷味兒，通常情況下有兩種。
1，加工豬肉時(shí)，將豬的膀胱弄破后，尿液的侵蝕造成的。
2，是種豬或是老母豬肉，不但有味不容易去掉，還不好熟軟。
建議：使用清洗腸肚的方法清洗時(shí)將肉放盆里，放上一把堿面，再倒入米醋，反復(fù)用手抓揉，多洗幾遍。洗第二、三遍時(shí)，要多浸泡一會(huì)。再用清水清洗至干凈。做時(shí)可加山楂或硝，可使之熟軟。
3，健康豬肉無異味;病死豬有血腥味、尿騷味、腐敗。
為了避免以后出現(xiàn)同樣的情況，你下次買豬肉的時(shí)候一定要多留意超市的經(jīng)營是否是合法的。簡單地也就是說，是要先看章后辨色。
廣大市民在購買豬肉時(shí)一定要注意看兩章兩證，分別是生豬產(chǎn)品檢疫合格印章、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、檢驗(yàn)合格證。另外，因?yàn)樯L周期長,種公豬穿擔(dān)扁桿壯訪憋詩鉑澗肉的纖維更粗一些,這是最直觀的鑒別方法。同時(shí)，與正常豬肉相比,生的尿騷豬肉顏色更為鮮亮,幾乎聞不出肉腥味。
看了小編上面的描述你現(xiàn)在應(yīng)該知道為什么豬肉煮熟后為什么會(huì)有尿騷味了吧?尿騷味的豬肉不但影響人們的食欲，還會(huì)加重人們對(duì)食品健康的不信任感，所以要想買到新鮮正規(guī)生產(chǎn)的豬肉，小編建議你去周邊信譽(yù)好的大型超市去。
由于豬肉是一種物美價(jià)廉的肉類食物。價(jià)格低廉，是中國老百姓消費(fèi)。也是因?yàn)檫@樣，所以租了，成為老百姓餐桌上最常見的一種肉類食物。但是細(xì)心嗯的你也許會(huì)發(fā)現(xiàn)，每一天所購買的豬肉。顏色質(zhì)地以及口感都存在一定差異性。比如有股騷味，那么豬肉為什么有股騷味？這種豬肉還能不能食用呢？
很多人都有疑問，為什么買回來的豬肉會(huì)有股騷味呢？1、中國的肉豬飼養(yǎng)時(shí)都要要閹割的，這樣的肉才嫩香。這就是為什么進(jìn)口的豬肉啥味道都沒有的原因。但如果閹割不徹底，就可能有豬騷味。這個(gè)不是問題，對(duì)身體無害，就是味道膈應(yīng)人，這有一定的概率因素。
2、打水注膠豬，傷害了豬的泌尿系統(tǒng)，豬肉里就殘留大量的豬尿酸鹽及其它有害物質(zhì)。這個(gè)建議大家賣肉的時(shí)候注意一下是不是打水豬。打水注膠的豬本來就不好吃，沒什么味道，而且注膠的豬還是有毒的。
3、熱鮮豬，就是剛屠宰完就直接賣的豬。這種豬老百姓都以為是最好的豬肉，其實(shí)打水注膠的豬和豬騷味的豬大部分都在熱鮮豬里面。大家進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場的肉攤旁很明顯就能聞到一股特別不適的氣味，而且這種肉特別容易老，夏天超過早晨9點(diǎn)，熱鮮肉就不要買了，已經(jīng)腐爛了開始，你看不出來是因?yàn)楸韺右呀?jīng)涂了一層鹽了。這種肉的細(xì)菌也是最多的
4、相對(duì)而言，大廠家的肉還是比較放心的。熱鮮肉還是不敢恭維，冷鮮肉基本都是好的，但是小廠家的肉不敢保證，包括很多大企業(yè)的小廠，也不乏打水肉。超市里面搞促銷很便宜的那種，你們?nèi)タ纯春昧?，?biāo)注著著名廠家，盤子下面一灘水。而且小廠家的預(yù)冷時(shí)間不足，口感也不咋的。
腌制雞蛋是一種比較常見的雞蛋的吃法，這種吃法在我們國家是比較流行的，但是有很多人在腌制雞蛋的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，雞蛋腌制完了之后就很容易壞掉，壞掉的雞蛋，聞起來有一股臭氣，但是吃起來的味道卻是非常好的，就像我們平時(shí)吃的發(fā)酵的豆腐，那么雞蛋臭了該怎么去味兒呢?
雞蛋變臭了還能吃嗎
營養(yǎng)專家介紹雞蛋變臭了是不能吃的，由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
雞蛋有臭味還能吃嗎
營養(yǎng)專家介紹雞蛋有臭味是不能吃的，蛋殼上分布著許多肉眼看不見的小孔，在溫暖潮濕的環(huán)境中，如炎熱的夏季，空氣中的水分通過蛋殼的小孔進(jìn)入蛋內(nèi)，使蛋清變稀，蛋黃滲入水分后，稍受震動(dòng)就會(huì)散裂，這樣蛋清與蛋黃就混合了，此時(shí)如果沒有異味，仍可食用。但臭雞蛋如顏色變綠變黑、味變臭就不能吃了。在這種臭雞蛋中，除了水分以外，細(xì)菌和霉菌也由蛋殼的氣孔侵入蛋內(nèi)，并且大量繁殖，造成雞蛋腐敗變質(zhì)。
這些細(xì)菌分解蛋白質(zhì)，能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。人們?nèi)绻粤诉@種臭雞蛋，就會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。
雞蛋為什么會(huì)變臭
當(dāng)雞蛋存放過久或有裂縫時(shí)，蛋清中的殺菌素就會(huì)逐漸消耗減少。通過蛋殼氣孔或裂縫侵入的雞蛋內(nèi)部的細(xì)菌就能大量繁殖，產(chǎn)生甲烷、氮、氨、二氧化碳等。雞蛋的臭味兒就是這些物質(zhì)發(fā)出的。
即使經(jīng)過烹調(diào)，臭蛋中的胺類、亞硝酸鹽、細(xì)菌毒素等依然存在，食后會(huì)引起惡心、嘔吐等中毒癥狀。臭蛋吃多了還會(huì)誘發(fā)癌癥，因?yàn)閬喯跛猁}和細(xì)菌毒素是人類致癌物。所以，雞蛋變味后就不能再吃了。
雞蛋最多可以存放多久
市場中售賣雞蛋一般都存放在室溫下，外殼細(xì)菌有可能穿過蛋殼及蛋膜，滲入蛋內(nèi)，存放時(shí)間越久，蛋內(nèi)的細(xì)菌就越多。
這種雞蛋可能帶有李斯特菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌，除導(dǎo)致腸胃炎外，也可能引發(fā)其他嚴(yán)重疾病。
所以大家在購買雞蛋后，要清洗干凈，再放入冰箱儲(chǔ)存，并盡量于一周內(nèi)進(jìn)食。很多人買來的雞蛋能存上個(gè)把月，這樣不僅會(huì)帶來安全隱患，雞蛋的營養(yǎng)也會(huì)變差。
建議：雞蛋要和果蔬一樣，要趁鮮吃，所以越新鮮的雞蛋賣得越貴。不過，一周內(nèi)的新鮮雞蛋肯定最好，但如果條件達(dá)不到，半個(gè)月內(nèi)的也可以。
肉是大家生活中必不可少的食材，肉類含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，大家都知道夏季高溫，很多東西是很容易變味的，肉也是一樣的，其實(shí)一般情況下，只要肉沒有腐敗變質(zhì)，即使是有點(diǎn)味道也是可以用來食用的，因?yàn)槿饫锩媸怯泻芏酄I養(yǎng)物質(zhì)的，而且這些營養(yǎng)物質(zhì)是很容易被微生物分解，因此就會(huì)產(chǎn)生味道。
肉有點(diǎn)味道了還能吃嗎
沒有發(fā)出變質(zhì)的腐臭味就可以食用。
食用之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次，煮肉時(shí)放些紅酒或是白酒在里面，出鍋前往鍋中放點(diǎn)鹽巴、蒜、生姜等調(diào)味品，這樣煮出來的肉沒有味道。
肉有味道了怎么辦
焯水去臭味
焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會(huì)固封在肉里。焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。
鹽水浸泡去臭味
鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經(jīng)處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時(shí)，然后用濃鹽水浸泡一小時(shí)，再用清水浸泡一小時(shí)，即可去掉大部分臭味。對(duì)于焯水過肉類，可以放鹽水里浸泡半小時(shí)左右，最后撈起來清水再浸泡半小時(shí)。
酒洗去臭味
酒洗也可以除腐臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗肉類，如果奢侈一點(diǎn)就用白酒泡著，如果省點(diǎn)，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右。
白醋去臭味
白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對(duì)于未經(jīng)處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時(shí)烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進(jìn)行焯水而已，注意，是冷焯水。
酸味水果去臭味
酸味水果也是除臭的好東西。找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果，可以打成漿，適當(dāng)兌點(diǎn)水，然后對(duì)肉類進(jìn)行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘；也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對(duì)肉類進(jìn)行冷焯水。
果皮去臭味
橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉，也可以除臭，檸檬葉效果最佳。把檸檬葉等放鍋里，加冷水，然后把肉類倒進(jìn)鍋里煮熟透，最后把肉撈起來清水浸泡半小時(shí)左右。
變質(zhì)豬肉為什么會(huì)發(fā)出腐臭味
新鮮肉具有正常的肉味，而變質(zhì)的肉由于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會(huì)產(chǎn)生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質(zhì)，因而有明顯的腐臭味。
吃了變質(zhì)肉會(huì)怎樣
肉類變質(zhì)后，微生物大量繁殖并產(chǎn)生代謝物，比如肉毒毒素等，會(huì)破壞人體的神經(jīng)，導(dǎo)致肌肉僵硬麻痹。其他代謝物還會(huì)引起急性中毒，食用者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、眩暈等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)昏迷，甚至?xí)驗(yàn)樾牧λソ叨劳觥?/p>
肉放在冰箱能保存多久
煮好的肉放在冷藏室可維持５天的新鮮度，放入冷凍室可保存２～３周，另外，存放時(shí)要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時(shí)冷凍，否則肉中水分消失會(huì)變得又干又硬。
烤羊肉是很多朋友喜歡的美食，烤羊肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且對(duì)人體有很多的好處?？狙蛉鈺r(shí)有些人受不了羊肉特有的膻味，這時(shí)可以在烤羊肉之前進(jìn)行一些處理。通過一些調(diào)味料來去除膻味是很常見的做法。處理后的羊肉就可以用各種方式來烤制了，經(jīng)常食用烤羊肉對(duì)補(bǔ)血補(bǔ)氣都是很有幫助的。
烤羊肉去膻味的方法
在做羊肉串的時(shí)候，有的人不喜歡先腌制，覺得腌制很麻煩，想直接吃新鮮的，但是新鮮羊肉帶有一股揮之不去的膻味，讓人難以接受，怎么辦呢?羊肉串怎么去膻味?
羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要就是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，在去掉這層釋放之后，羊肉的膻味也就隨之消失了。
所以羊肉的那股膻味要去除也很簡單，比如一公斤的羊肉中放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，就能夠去其膻氣了，同時(shí)還很好的保持了羊肉的獨(dú)特風(fēng)味。
另外，還可以選用茶葉、山楂、打算、紅棗、花椒水、桔皮等材料來去除羊肉的膻味兒，方法同樣是與羊肉一同烹煮。
烤羊肉串的過程:
1.肉
最好選用當(dāng)年的羊羔肉,并且是當(dāng)天屠宰的新鮮肉,切成1.5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點(diǎn),視釬子的大小和爐子的寬度.
2.串
每串 串4個(gè)瘦肉1個(gè)肥肉.注意要將每串 串的距離相同.開始串的時(shí)候用肉串的長度比比爐子的寬度.
3.配料
只要鹽,孜然,辣椒面
4.用具
專用烤爐,扁的釬子,無煙煤
5.烤
將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右,取出10來串,放在已經(jīng)將無煙煤燒到通紅以后的烤爐上,擺放整齊烤制(一定注意有油滴下時(shí)如果起明火必須將烤肉拿開滅火后在放上去,你可以用一個(gè)扇子扇,以達(dá)到不起火的目的)烤幾分鐘后看到肉變色后,將全部烤肉拿起來翻烤另一面.幾分種后再翻過來,然后在上面灑上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調(diào)料入味,再翻轉(zhuǎn)另一面再做一次,然后灑鹽再做一次,掌握好火候就基本可以開吃了。
吃烤羊肉的好處
1.羊肉營養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;
洋蔥的好處有很多，是一種養(yǎng)生保健功效非常強(qiáng)大的蔬菜之一，而且洋蔥的食用方法有很多，不管是生吃還是炒著吃，味道都是很不錯(cuò)的，備受人們的喜愛，當(dāng)然了洋蔥跟蒜一樣，吃了之后會(huì)有口臭的現(xiàn)象，這會(huì)讓人們處于尷尬的境地，那么吃了洋蔥怎么去味呢?
1.喝杯牛奶：吃大蒜后的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)與大蒜發(fā)生反應(yīng)，就可以有效去除蒜味了。不過，喝牛奶時(shí)，注意要小口慢咽，讓牛奶在口腔中多停留一會(huì)兒，而且最好喝溫牛奶，這樣效果會(huì)更好。
2.喝杯檸檬水：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效?？稍谝槐兴?，加入一些薄荷，同時(shí)加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。
3.吃點(diǎn)柚子：性酸，味寒，可治納少、口淡，去胃中惡氣，解酒毒，消除飲酒后口中異味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鮮柚子去皮食肉，細(xì)細(xì)嚼服。
4.吃些金橘：性辛，味甘，具有理氣解郁、化痰醒酒的功效。對(duì)口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金橘5—6枚，洗凈嚼服。本方具有芳香通竅、順氣健脾的功效。
5.吃點(diǎn)丁香：丁香又名“雞舌香”，在古代，它曾為治療口臭立下過汗馬功勞……丁香–讓你口氣清新怡人
6.喝山楂湯：性酸，味微甘平，有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黃、煮湯，加冰糖少量，每次1小碗。
7.慢嚼茶葉：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除煩去膩的功效。用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。對(duì)進(jìn)食大蒜、羊肉等食物后口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶葉后徐徐咽下，療效頗佳。
上文中對(duì)吃了洋蔥怎么去味給出了明確的介紹，希望對(duì)大家有所幫助，吃了洋蔥之后還是要多喝點(diǎn)水的，有條件的話要盡快的漱口或刷牙，這樣可以有些的緩解嘴里的洋蔥味，此外喝牛奶或是含橘皮等，都是不錯(cuò)的方法。
在日常飲食中野豬肉是比較常見的肉食，野豬肉的味道鮮美，瘦肉較多，不會(huì)出現(xiàn)肥膩的感覺，無論是烹飪還是用來做紅燒都是比較可口的，雖然野豬肉很美味，但是野豬肉也存在很大的騷味，和腥味，可以通過調(diào)味來去除。
野豬肉脂肪含量少,香氣濃郁但土腥味較重,這樣處理。
處理:1.把野豬肉切成小塊,放在清水中浸泡出血水,然后撈出控凈水,放入一點(diǎn)料酒和蔥姜末,加一點(diǎn)食鹽,腌制2小時(shí)左右。
2.炒鍋燒熱加入野豬肉塊煸炒放入1顆八角和幾?；ń?接下來再燉，就不會(huì)有土腥味
可以先將肉用開水焯一下，然后用料酒或白酒腌制。做的時(shí)候要先用油爆下姜蒜，放些八角，大料調(diào)味，肉的味道會(huì)好一些。如果你還是覺得有騷味，可以再放些香葉遮蓋。
材料
野豬肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香蔥
做法
1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多余的鹽份
2、所以原材料切好備用
3、熱油炸香花椒粒后濾出
4、下姜蒜末炒香
5、下野豬肉炒
6、加入少許料酒
7、加入干辣椒
8、加入香蔥段
9、翻炒均勻即可出鍋
野豬肉上的騷味主要是堿性分子作怪，因此，多加點(diǎn)醋紅燒肯定能去除野豬肉上的騷味。其它調(diào)料可以根據(jù)需要添加。
很多人都非常喜歡在家里面自己熬制銀耳湯，但是銀耳湯熬的時(shí)間不能太長，否則的話很容易把銀耳熬糊，糊掉的銀耳湯是很難再去重新喝的，因?yàn)殂y耳本來滑滑嫩嫩的，非常好喝，煮的時(shí)間太長會(huì)變得很黑，而且有一股糊的味道，相信每個(gè)人都不喜歡吃焦糊掉的味道，湯煮糊后想要去糊味來進(jìn)行拯救怎么辦呢。
銀耳湯糊了還能喝嗎
喝看湯有沒有苦味吧，苦的話就不要喝了。
吃焦糊的東西容易得癌癥。糊了的食物最好不要吃哦,因?yàn)橐坏┊a(chǎn)生化學(xué)變化,就容易致毒,最好不食用。
銀耳湯糊了怎么去糊味
銀耳煮的時(shí)間長就化了，和我們吃火鍋的粉條一樣，時(shí)間長了就糊鍋。
下次做的時(shí)候一定要加足量的水，銀耳是很脹的一種食材，先用冷水泡發(fā)，洗凈后一次加足量的水，加入蓮子，大火煮沸后用文火燉一至二小時(shí)，吃前再加入冰糖，這樣能盡量避免糊鍋。糊掉的銀耳不能吃，輕輕地舀上面沒糊掉的吃吧。
怎樣熬銀耳湯最好喝
1、在燉之前，先將蓮子泡一晚上，第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會(huì)燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點(diǎn)一點(diǎn)，泡半個(gè)到一個(gè)小時(shí)就可以了。
2、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，2--3個(gè)小時(shí)以后就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀。然后放入適量的冰糖，攪拌化開，大約再燉30分鐘就ok了!不追求口感的話，你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。
3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的，那就在大火的時(shí)候放入一些瓊脂。
4、你要是用燉盅的話1個(gè)小時(shí)30分鐘的大火，然后中火30分鐘此時(shí)放入冰糖，看到鍋里的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時(shí)候，再用小火煒上30分鐘。晾涼了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。
5、銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬制出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易于人體的吸收，銀耳的營養(yǎng)物質(zhì)才能最大限度的被釋放出來。不能用淀粉勾芡，要讓它自然的粘稠，才是最地道的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羊肉怎么去騷味》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“怎么去養(yǎng)生”專題。
