米飯淀粉含量
養(yǎng)生食療。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“米飯淀粉含量”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
南方地區(qū)人們的主食就是米飯，米飯中含有大量的碳水化合物，所以可以補充人一天中所需要的能量。同時米飯也主要是由淀粉構(gòu)成，之所以人們會長胖，就是由于攝入身體中的碳水化合物而導(dǎo)致的，所以減肥的人應(yīng)該控制米飯的攝入，這樣才能夠起到減肥效果。但是米飯中的淀粉含量又會是多少呢?
面粉中淀粉在60到70個百分點,根據(jù)小麥品種不同,加工方式不同,會有變化
大米在70左右,跟成熟程度,作物品種也都有關(guān)系
但面條的話,水分含量也很大,而且面條原料非只小麥粉,還有很多谷物可以做面條,
而且面粉和大米加工方式不同,其含量也就會變化,總體說來,作為主食的谷物,淀粉含量都蠻高
米飯的健康吃法
平時做飯一次不要太多,因為米飯多次加熱后,往往會變得更爛、更軟,很容易消化,餐后的血糖反應(yīng)也更高。如果條件允許,最好當天做的飯當天吃完;如果有剩飯,也最好不要反復(fù)加熱。而對于胃動力不好、消化功能比較差的人,吃白米飯時要追求好消化,蒸米飯時就需要努力降低抗性淀粉的含量,發(fā)揮精白大米容易消化的優(yōu)勢,米飯也不要放太涼了吃。需要提醒的是,對于想減肥的人來說,還是要控制總能量攝入,如果還是大碗吃米飯、大包吃零食,體重恐怕只會有增無減。
不同米飯的作用
1、糙米:糙米可調(diào)節(jié)不飽和脂肪,加速腸道蠕動,預(yù)防便秘和腸癌。糙米所含膳食纖維與膽固醇結(jié)合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
2、黑米的維生素B含量是普通大米的4倍。維生素B里的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝,具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。往米飯中添加適量的糙米和黑米,能夠增加米飯的營養(yǎng)成分,又能增強米飯的飽腹感,減肥效果更佳。
3、粳米最滋補,粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分,可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
4、糯米最排毒,糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。因此青春期應(yīng)多食糯米飯。
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肥胖不僅會影響人的美觀，而且還會影響人的身體健康，在日常生活中，很多人為了保持苗條的身材，大多數(shù)人平時都有減肥的習慣，一般情況下，比較常見的減肥方法通常是通過控制飲食的方法減肥，米飯是我們平時經(jīng)常會食用的東西，對于平時減肥的人來說，害怕吃米飯，米飯的脂肪含量是很高的。
米飯脂肪含量是多少呢?
在平時的生活當中，100克左右的大米能夠制作成200克左右的米飯，主要是因為大米有一定的吸水性，而且大約是70%左右，所以煮熟之后的米飯熱量被大大降低了，就相當于100克左右的米飯，熱量在116千卡。
減肥期間哪些食物最好不要吃?
1、薯片
薯片是高熱量的油炸食物，100克含有800卡的熱量，相當于700克米飯熱量。一個成年人，一般情況下一餐大概可以吃300克米飯，所以吃一包100克的薯片，相當于吃了二餐飯。
2、栗子
栗子是常見一種零食，很多人都喜歡吃，尤其是糖炒栗子更是受歡迎。栗子的營養(yǎng)價值很高，但是栗子中的淀粉含量也很高，6個小小的栗子竟然有212大卡。
3、烤腸
一根100克烤腸含有307卡熱量。香腸是由豬油、脂肪和肉皮制成的，不僅熱量超標，會讓你越吃越胖，而且含有大量防腐劑，會增加肝臟的排毒負擔。
4、牛軋?zhí)?/p>
牛軋?zhí)且彩浅Ｒ姷牧闶?，雖是牛奶做的，但是含有大量糖分，熱量極高，100克牛扎糖含500大卡熱量，兩三顆牛軋?zhí)蔷拖喈斢谝煌朊罪埖臒崃苛恕?/p>
5、果脯
果脯雖然是水果做的，但與新鮮水果是完全不同的食物。果脯在制作過程中，為了保鮮和提味，加入了大量的礦物鹽與糖類，熱量非常高。而且膳食纖維也受到了破壞，不利于腸胃蠕動。
面條是北方人的主食，各種各樣的面條深受人們的喜愛。面條主要是有面粉組成的，而面粉中是含有淀粉的，給身體補充淀粉對健康非常有好處，能起到減肥瘦身、調(diào)節(jié)血糖、防止心腦血管疾病等作用，所以很多人愿意多吃淀粉。那么，面條淀粉含量高嗎？下面咱們就來看看吧。
面條的淀粉含量比較高。
營養(yǎng)價值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
適用人群
病濕熱者忌食面條。
用法用量
1、新鮮切面不宜存放時間過長，以免營養(yǎng)成分受損；
2、買來的切面有時堿味很重，在面條快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會由黃變白。
3、就品種來說，常吃的有湯面條，撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說，有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發(fā)絲的龍須面，也有菱形的面葉兒、綿長不規(guī)則的面片等。從味道上說，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
食用功效
面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
貼士
1、新鮮面條有切面、揪面和拉面等。切面的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。一般市售的新鮮切面都是機制的，其味道和口感比掛面要好，但很多人還是喜歡吃手搟面；
2、面條的制作方法，因季節(jié)的更替不斷變化；
3、冬季天氣寒冷，人們多吃湯面條、拉面條、燴面條，里面放些干菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條，有些地方的人常在面條湯內(nèi)攪入面糊，這種帶糊的面條，人們俗稱為“糊湯面條”；
4、夏季人們多吃撈面條，面條煮熟后撈出，放在涼水或陰陽水（開水摻?jīng)鏊┲邪我幌?，拌以蒜汁、莧菜、荊芥和黃瓜絲，吃時清涼利口，防暑降溫；
5、春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節(jié)，家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因為這些菜是做鹵面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的時候，也是人們吃面條最多的時候，平時三兩天里最少要吃一頓鹵面。
芋頭的熱量是比較低的，而且蛋白質(zhì)含量是很高的，很多人擔心吃芋頭是會導(dǎo)致身體發(fā)胖的，其實這是不正確的，芋頭中含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃芋頭是可以預(yù)防便秘發(fā)生的，芋頭吃起來是不容易發(fā)胖的，對于想要減肥的人來講是有很大的幫助的，芋頭中含有豐富的抗性淀粉，具有利尿排水的作用，對身體健康的好處是非常多的。
吃芋頭有什么好處和壞處
1、吃芋頭能保護牙齒
保護牙齒是人們吃芋頭的重要好處之一，它含有多種微量元素，其中微量元素氟是一種最重要的存在，經(jīng)可以清潔堅固牙齒，也能預(yù)防蛀牙，平時經(jīng)常食用可以預(yù)防多種牙科疾病的發(fā)生。
2、吃芋頭能預(yù)防癌癥
芋頭中的營養(yǎng)元素是非常多的，經(jīng)常吃芋頭可以預(yù)防癌癥，芋頭中含有一種獨特的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)進入人人體以后會直接轉(zhuǎn)化成免疫球蛋白，會讓人類身體的免疫能力明顯提高，同時也能抑制病毒對人體細胞的傷害，減少癌細胞的生成，從而也就起到了良好的防癌抗癌作用。
3、吃芋頭易過敏
容易過敏是人們吃芋頭的最大壞處之一，芋頭有多種天然的易過敏成分，那些過敏體質(zhì)的人群食用以后，會出現(xiàn)蕁麻疹或者皮膚癢以及濕疹等多種不良癥狀，對身體健康不利，另外芋頭中還含有大量的淀粉，人們食用以后會加重腸胃負擔，容易引發(fā)腹脹或者消化不良。
吃芋頭的禁忌
1、芋頭要熟透
很多人蒸芋頭或者是煮芋頭的時候會發(fā)現(xiàn)芋頭不太好熟，但是有的人總是等不及想吃還沒等芋頭熟透就開始吃，這樣做是不對的，芋頭吃之前一定要確保是熟透的，半生不熟的吃了可能會出現(xiàn)食物中毒的情況，因為芋頭中含有一種黏黏的液體，這些液體對皮膚會有刺激，只有經(jīng)過高溫后才能被分解，就不會對人體產(chǎn)生刺激了，所以吃芋頭一要吃熟透的。
2、這些人禁食
雖然說一般的人都可以吃芋頭，芋頭本身也沒有毒性，但是還是有部分人是不能吃的，比如說痰多的人不能吃，還有過敏體質(zhì)的人也最好不要吃芋頭，比如濕疹、哮喘、蕁麻疹或者是過敏性鼻炎患者都不要吃，吃了可能會使病情更加嚴重。芋頭中的含糖量比較高，所以糖尿病患者也盡量少吃，腸胃濕熱或者是經(jīng)常胃痛的人也最好不要吃。
蓮藕是對于大家來說是一種十分常見的食物，蓮藕其中含有大量的維生素以及多種優(yōu)質(zhì)蛋白，經(jīng)常食用不僅可以預(yù)防身體疾病還可以起到保護身體的作用，對肺部疾病也有很大的好處，而蓮藕當中也含有一定的淀粉，但是含淀粉量不高，熱量也是非常低的，在減肥期間也是可以食用的。
蓮藕含淀粉量高嗎?
蓮藕的熱量不算太高，73 大卡(100克可食部分)。
但相對于塊莖類的食物例如土豆、紅薯、芋頭等等，蓮藕又算是淀粉含量低的食物。
含有較豐富的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)等，有補益氣血的作用，對減肥有一定的幫助。如果食用蓮藕，那么主食就應(yīng)相應(yīng)減少，以免造成能量過剩。
蓮藕的功效
蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克)，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。
蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%)，其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)，鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克，磷285毫克)。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。
富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。
所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。
可以消暑清熱，是良好的祛暑食物
藕節(jié)，有收斂作用，主要用于治療各種出血病癥。民間用鮮藕節(jié)煎水加白糖服;有的用鮮藕節(jié)、鮮白茅根各60克煎水服;有的用干藕節(jié)30克、霜桑葉及白茅根各15克，煎水去渣后，化入冰糖30克，分3次飲用。
蓮子，即蓮的種子，有補養(yǎng)固澀作用，并有一定安神功效。治療脾虛久瀉的著名方劑參苓白術(shù)散，其中就有蓮子。民間則用蓮子與紅砂糖同煎，吃蓮子喝湯，既治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，還可用于失眠、心悸的病人。
石蓮子，是蓮子老于蓮房后，墮入淤泥，經(jīng)久變得堅硬如石。藥用時，應(yīng)將殼打碎。主要用于治療慢性淋證和慢性痢疾.治療淋證的名方清心蓮子飲，其中就以石蓮肉作主藥，現(xiàn)代用于治療慢性腎盂腎炎有一定效果。
蓮須，即蓮的干花蕊，主要有收澀固精的作用，常用于治療遺精癥。治療遺精的中成藥金鎖固精丸，其中就有蓮須。
荷葉，即蓮的葉子，有清熱、解暑、開胃、止血等功效。近年還發(fā)現(xiàn)有降低膽固醇的作用。
米飯是我們在生活中經(jīng)常吃的一種主食，米飯中含有的糖分應(yīng)該是比較高的。所以米飯通常會讓人的脂肪含量升高，如果太胖的人應(yīng)該注意少吃一些米飯。制作米飯的方法有很多，可是人們經(jīng)常會吃的就是白米飯。所以米飯含淀粉嗎？
含淀粉的飯菜有：米飯、涼粉、包子、水餃、玉米羹、餛燉、餅干、蛋糕、面包、泡芙、饅頭、面條、鳳梨糕、芋頭糕等。米飯也算淀粉類食物。
所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中。
淀粉類食物: 吃淀粉類食物可抑制腸癌
谷類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕....)
根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)
豆類 (碗豆、綠豆、紅豆....)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....)
高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼......
淀粉類食物主要通過兩種方式抑制腸癌：一是當?shù)矸圻M入腸道后，經(jīng)一系列反應(yīng)有助于增加糞便，促使結(jié)腸排泄，加速致癌代謝物排出體外：二是淀粉在腸內(nèi)經(jīng)發(fā)酵酶作用，會產(chǎn)生大量的丁酸鹽。丁酸鹽是有效的癌細胞生長抑制劑，它能夠直接抑制六腸細菌繁殖，防止大腸內(nèi)壁可能致癌的細胞產(chǎn)生。
在生活中應(yīng)該如何選擇含淀粉的食物呢?除了烙餅、米飯等主食以外，用蕎麥做成的面條、涼粉、蒸餃等也是不錯的選擇。此外，對于忙碌的上班族來說。超市中粗加工未經(jīng)去除谷皮的全谷食物，如谷類面包應(yīng)是首選。購買谷類面包時要注意識別：如果成分表的第一位就是谷類，說明它的谷類含量的確豐富;如果谷類成分排在其他成分或者糖的后面，說明這種食物里谷類成分不多。還有一個方法是：用手拿著面包。如果感覺面包密實緊湊，有明顯的麥粒，就是谷類含量豐富的面包。
富含B族維生素、維生素E的五谷雜糧粥，比如臘八粥、八寶蓮子粥、荷葉粥等則更適合中老年人食用。
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