濕魷魚怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《濕魷魚怎么做好吃》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
魷魚是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷臇|西，魷魚比較常見的做法就是鐵板烤魷魚，吃上一口，魷魚咀嚼有勁，而且辣辣的，味道是非常美味的，不過在市面上還經(jīng)?？梢钥匆婔滛~干，其實大多數(shù)人在制作魷魚的時候，通常都是會選擇新鮮的魷魚食用，吃起來味道鮮美，不過濕魷魚怎么做好吃呢?
新鮮的魷魚的做法
青椒炒魷魚：把魷魚的外皮去掉，洗干凈切成塊狀，然后改刀切成十字花刀，拿出一個小盆，把切好的魷魚放進(jìn)去，加上雞粉，辣椒粉和一點鹽腌上5到10分鐘左右最好了;在鍋里加上適量的色拉油，然后把生姜絲炒一下，在倒進(jìn)去腌好的魷魚和青椒(也可以是紅椒)，大火爆炒一會，等魷魚熟了就可以出鍋裝盤了去吃了。
韓國辣醬拌魷魚：把魷魚去掉皮，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，魷魚肉改刀切成圈狀，魷魚須長的就切短一點;把洋蔥改刀切成粗絲狀，把青、紅椒洗干凈切成圈狀，生姜切成片;在鍋加上水大火燒開，加上姜片和料酒，水翻滾之后加上魷魚，用大火煮上1分鐘左右，撈出來魷魚之后，立刻放進(jìn)去涼水里拔一下，然后必須要控干水分的;韓國調(diào)料醬：韓式辣醬用三勺就可以了，外加1勺的生抽，1小勺的糖和適量的鹽，去攪拌均勻;然后加上洋蔥粗絲，青、紅椒，在一起攪拌一下，在最上面放點熟的白芝麻就做好了。
香炸魷魚圈：魷魚圈超市里就可以買得到冷凍的，把冷凍的魷魚圈化掉冰凍，清洗干凈，控干水分，加上鹽和料酒去抓勻，然后腌上10分鐘左右就可以了; 準(zhǔn)備好玉米淀粉、雞蛋的純蛋清、面包糠;等十分鐘之后，把腌好的魷魚圈先粘上淀粉，在粘上雞蛋清，最好粘上面包糠，全部都弄好了，鍋里加上適量的色拉油，大火燒開到7成油溫，然后下魷魚圈去炸，炸熟了之后，撈出來，再次開大火增加油溫，炸出金黃色撈出來，控干油，準(zhǔn)備好番茄醬之類的你喜歡的蘸料就可以美美的吃了，好吃的不得了。
小管醬油水：準(zhǔn)備好小管、大蔥、生姜、大蒜和嫩蒜苗這些配料;把小管清洗干凈去掉內(nèi)臟，改刀切成三節(jié)就可以;大蔥、生姜、大蒜和嫩蒜苗都正常切開就可以;在鍋里加適量的色拉油，然后把大蔥、生姜、大蒜下鍋炒出來香味;再放進(jìn)去小管炒幾下就可以;然后加上適量的鹽、一點白糖、醬油和水蓋上鍋蓋煮上3分鐘左右然后放進(jìn)去蒜苗炒幾下就做好了。
雙椒炒魷魚花：把魷魚的薄膜去掉，清洗干凈，然后從魷魚身子的正中心橫著切開，先從右上角開始斜刀切，不可以切斷，切到魷魚的3/4就可以了，切完然后從右下角開始直刀切，厚度和之前一樣，也不能切斷，再然后把魷魚肉給切開成自己喜歡的塊狀，魷魚須對半切也可以，切好了放在碗里用料酒和姜絲腌上5分鐘左右;把青、紅尖椒洗干凈然后去掉辣椒籽，斜著切成長條狀，大蒜切成片狀，拿一個小碗放里面一點鹽、生抽、蠔油、一點的白糖、胡椒粉，外加點生粉弄成料汁;大火把鍋里的水給燒開，把魷魚焯一下，看到魷魚卷起來了，馬上拿出來過涼，控干水分;鍋里少許的油，大火炒香小料，然后放進(jìn)去魷魚、尖椒調(diào)味汁大火翻炒幾下就做好了。
魷魚怎么炒好吃又嫩
大火快炒
炒魷魚一定要大火快炒，盡量減少魷魚在鍋里受熱的時候，否則炒出的魷魚就會出現(xiàn)咬不動的情況。魷魚下鍋后，馬上劃散，讓其均勻受熱。下鍋之后的魷魚，快速爆炒，味道調(diào)好之后馬上出鍋，不能耽擱。
若是嫌自己的手腳慢，不妨提前用調(diào)味料把魷魚拌勻，這樣下鍋后，直接大火快速翻炒即可。(新鮮的魷魚自身鮮香味足夠，無需添加過多的調(diào)味以免掩蓋原有的鮮香，只用鹽、料酒和味精調(diào)味，味道純正。)
魷魚炒多久：焯水后的魷魚爆炒2-3分鐘即可。
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魷魚對于很多人來說是比較熟悉的美食，魷魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營養(yǎng)價值豐富，富含大量的維生素以及多種營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對身體有一定的好處，而由于的做法繁多，每一種做法都不同的風(fēng)味和味道，而魷魚最美味的做法是爆炒魷魚，爆炒魷魚的味道比較麻辣鮮香，非常受到大眾的歡迎。
魷魚怎么做好吃?
材料
元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法
1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2、把魷魚用開水焯一下
3、元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末
4、在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋!
魷魚營養(yǎng)價值
魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營養(yǎng)價值很高，是海洋賜予人類的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚的營養(yǎng)價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚，每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
魷魚的功效與作用
一、魷魚的保健功效
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預(yù)緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
二、魷魚膽固醇含量較高
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達(dá)615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。
三、哪些人不適合多吃
所以，魷魚雖然是美味，但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚仔敦厚的肉質(zhì)，做法各異人們可以根據(jù)自己喜歡的做法來烹飪，這也是很多人非常喜愛的海產(chǎn)品之一，因為有的人特愛魷魚的那種鮮甜的味道，但是魷魚的膽固醇是比較的高，所以愛吃的朋友就要注意了，那今天我們就來學(xué)習(xí)一下魷魚仔的做法，讓我們的口充滿鮮美吧。
挑選體型完整結(jié)實，肉肥厚的小魷魚，加以微炸、爆炒，讓魷魚仔吃起來倍感鮮嫩。這道菜最特別的是加入了芥末醬，一口咬下去的時候，先是魷魚的鮮道沖擊，緊接著就是芥末醬小小的后勁，淡淡的芥末香，不嗆，又剛好讓人一下子被吸引，忍不住趕緊夾多一個來吃。
準(zhǔn)備材料魷魚仔：8個燒汁：一茶匙芥末醬：少許
醬油：少許
1、鍋里燒開水，把魷魚仔放進(jìn)水里煮半分鐘，撈起備用;
2、鍋里熱油，把魷魚仔放進(jìn)去炸1分鐘，撈起，瀝干油;
3、鍋里倒剩少許油，把魷魚仔放入，再加上醬油、燒汁、芥末醬翻炒1分鐘;
4、生粉加水勾芡，倒入鍋中，再倒入少許麻油，炒半分鐘即可。
5. 鍋內(nèi)入油，爆香蔥姜蒜，加青椒一起翻炒，入香腸翻炒，加糖，耗油，料酒，醬油一起炒，倒入韓式辣椒醬，大火翻炒加魷魚仔.
6. 鍋內(nèi)添一點水，收汁，撒鹽和雞精(辣椒醬本身有咸味，香腸有有咸味可以不放鹽)，出鍋。
如此的簡單和美味，我相信愛吃的朋友肯定是不會拒絕的，那就趕緊的動手，讓魷魚仔的鮮道沖擊，緊接著就是芥末醬小小的后勁，淡淡的芥末香，不嗆，又剛好讓人一下子被吸引，忍不住趕緊夾多一個來吃，那就好吃就多吃點吧，希望大家能學(xué)會。
生魷魚做法非常多，可以做鐵板魷魚，烤魷魚，干煸魷魚等。聽聽感覺口水都流下來了，聽上去就非常的過癮。魷魚的好處恐怕很少一部分人知道，會去注意。大家都只知道如果配料、調(diào)料選的好，這樣子做出來的魷魚會非常的好吃。生魷魚可以搭配很多種菜色，做出不同的味道。
泡發(fā)魷魚干的方法有兩個：
1)油發(fā)：每500克干魷魚用香油10克，堿少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。
2)堿發(fā)：按 1:2 的比例，將純堿與冷水摻和，攪拌后便得 5% 的純堿溶液，再視魷魚的老嫩，加上二至三成。
干魷魚用冷水浸泡 3 小時后撈出，放入純堿再泡三小時，便可脹足發(fā)好，取出放入冷水反復(fù)漂洗，除掉堿味即可烹制。
介紹幾種魷魚干的好吃的做法：
一、拌干魷魚的做法
原料：
干魷魚一個。
輔料：
蔥絲、青紅椒絲、鹽、味精、辣椒油、蠔油。
做法：
干魷魚溫水泡發(fā)十個小時以上，泡發(fā)好后，用手撕成絲(或用刀切成絲狀)，把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開。
二、 醬干魷魚西蘭花的做法
所需材料：干魷魚、西蘭花
調(diào)味料：
清水(干魷魚的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蠔油2勺、黑胡椒粉適量、鹽適量、
做法：
1、干魷魚清水泡了大概半天左右、泡好后洗干凈瀝水;
2、清水中加入鹽和食用油煮開;
3、加入西蘭花燙熟;
4、鍋中加入所有調(diào)味料煮開;
5、醬汁煮開后加入泡好的魷魚;
6、醬汁燒干2/3的時候加入西蘭花;
7、加入西蘭花后稍微煮一會兒即可;
8、最后加了點香油。
三、萵筍燉干魷魚的做法
原料：萵筍300克，干魷魚100克，鹽4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、蔥片8克、姜片10克
制法：1、萵筍去皮，切滾刀塊，飛水待用。干魷魚用清水浸泡5小時后切塊，飛水。
2、鍋置火上，加水燒開，倒入魷魚、萵筍、蔥姜片、料酒燒開，打去浮沫，倒入沙鍋內(nèi)，改小火煨45分鐘，用鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，出鍋即可。
四、魷魚干豬面肉炒絲瓜的做法
材料：豬面肉200克、絲瓜300克、洋蔥片50克、手撕魷魚干30克、紅椒件30克、蔥段15克、蒜片10克，鹽、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各適量。
做法：豬面肉洗凈切片，以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用;絲瓜洗凈切件，飛水備用;開鍋下油，爆香蒜片、蔥段和紅椒件，下豬面肉大火翻炒片刻，然后放入絲瓜、洋蔥和魷魚干，下適量姜汁和米酒，繼續(xù)翻炒，最后以鹽、糖調(diào)味，勾薄芡便成。
五、干鍋魷魚須的做法
1.將干魷魚須用溫水泡發(fā)，刮去上面的黑膜，清洗干凈，瀝干水分，碼味即可。
2.蒜薹切段,洋蔥切片,青椒切絲,姜切絲，香蔥切段。
3.鍋內(nèi)放底油,把洋蔥炒香,加入蒜薹和青椒絲吃味放入干鍋中打底.
4.用熱油將魷魚須過油,鍋內(nèi)放底油，燒熱后下姜絲、干椒絲煸香，倒入魷魚須，烹入料酒炒干水分，加粗鹽、味精、雞精、鮮露、生抽、胡椒粉調(diào)好味，稍燜收汁，放入紅油、香油，出鍋裝入墊有蒜薹的干鍋內(nèi)，撒上香菜蔥段即可。
魷魚的做法多種多樣，紛繁復(fù)雜。魷魚每個地方都可以吃，不同的部位做法也不同，突出的味道特色都是不同的，都是獨一無二的。魷魚須、魷魚絲、魷魚干甚至是魷魚花，多種多樣的叫法，部位不同。要想做好魷魚，可能得下點功夫了。從刀功到火候都是非常有講究的，火候不到家會導(dǎo)致魷魚的味道欠缺。
魷魚這樣炒比干鍋魷魚鮮嫩彈牙，手把手教你切魷魚花技巧。
材料：魷魚1條，青椒3根，蔥姜各1小塊調(diào)料：蠔油1湯匙，生抽1/2湯匙，花椒粉1/8茶匙，鹽1/4茶匙。
做法：
1、魷魚洗干凈，用剪刀從中間剪開，去掉其中的內(nèi)臟不要，如果你感覺魷魚太腥也可以去掉背部深色的外皮;
2、魷魚剪開后平鋪在案板上先斜著切，切到2/3處就可以，不要切斷;
3、一面切好后再將其反轉(zhuǎn)180度，垂直于剛才的紋路繼續(xù)切，同樣切到2/3處就可以，不要切斷;
4、然后再橫著切成1厘米寬的塊;
5、青椒洗凈后用手撕成小塊，蔥姜切末備用;
6、鍋中放清水，大火燒開，下入切好的魷魚塊，魷魚熟的很快，待其變色卷起就馬上關(guān)火撈出魷魚;
7、另起鍋，鍋中放少量油，待油溫到7成熱時爆香蔥姜末，然后放入青椒翻炒3分鐘;
8、再倒入焯燙好的魷魚塊，迅速調(diào)入生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻即可出鍋。
美食提醒：
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3.魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚具有補虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞，對預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進(jìn)身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
魷魚是很多人都非常喜歡吃的一種食物了，我們食用魷魚可以很好的補充身體蛋白質(zhì)和氨基酸，對身體是有很多的功效和作用的，魷魚除了可以烤、炒等吃，我們也是可以涼拌食用的，不僅非常的美味，而且在夏季是有很好的消暑的作用，一起來和看看具體的做法吧。
涼拌魷魚怎么做好吃
用料：魷魚花半斤、醋適量、味極鮮醬油適量、蒜末、新鮮小米辣二兩、香菜適量、小蔥頭少許、辣鮮露少許
做法：
1、我們首先就是將魷魚解凍了，然后在鍋里面倒入適量的冷水，再放入魷魚，起鍋，大家一定是要注意水開起鍋，否則就是會使得魷魚變老，這樣就是不會好吃的。
2、將魷魚起鍋之后，就是用冷水涼透了，然后就是將蒜末、味極鮮、雞精、醋、辣鮮露，然后就是攪拌2分鐘，入味之后，我們就是將香菜、小米辣、蔥段都攪拌一下。
涼拌魷魚的配方和竅門
材料：魷魚2條，小黃瓜1條，蔥1支，蒜泥1大匙，辣椒粉1大匙，辣椒醬1大匙，醋2大匙，糖1又1/2大匙
做法：
1、我們將魷魚洗干凈了，然后就是將皮膜和軟滑后去除之后，就是切成小片，然后就是用滾水汆燙，然后撈起來，瀝干了，備用。
2、然后就是將小黃瓜洗干凈了，切成片，然后將蔥洗干凈了，切成絲。
3、我們將所有的材料和調(diào)料都一起放到大盆里面抓均勻了，就是可以了。
魷魚怎么處理
1、我們將魷魚取出來冷凍了，然后在冷水里面泡著，在水里面可以加入一些白醋來很好的去腥，等到魷魚解凍之后，就是將內(nèi)臟和外皮去掉了，很多人都是會將去外皮這個步驟忽略掉，因為冷凍魷魚的外皮是非常的腥的，所以我們一定是要將這層外皮去掉了。
2、我們將處理干凈的魷魚放到小盆里面，撒上一些食用鹽進(jìn)行反復(fù)的搓洗抓洗，這個步驟也是去除魚腥味和異味的關(guān)鍵步驟了，等到揉搓好之后，大家就是用清水沖洗干凈了，然后焯水。
3、經(jīng)過上面的步驟之后，我們就是將冷凍的魷魚的腥味去除的差不多了，然后再過水焯一次處理就是會更加的好的，等到水燒開之后，就是將魷魚放入了，然后焯20秒，就可以出鍋了，然后就是可以來制作各種美味的菜肴了。
魷魚可以怎么吃
烤魷魚飯
主料：魷魚一只，熟糯米飯一碗，胡蘿卜30克，黃瓜30克，蒜苗2棵，彩椒20克
調(diào)料：燒烤醬2大勺，植物油10毫升，蠔油1勺，鹽1克，，孜然粉6克，辣椒粉2克
具體操作：
1、先將內(nèi)臟去掉了，就是將頭拉住了，將魷魚的內(nèi)臟從里面剝離出來。
2、然后就是將魷魚表面那層黑膜撕下來。
3、將魷魚的頭部處理好了，然后縱向的切上一刀，然后就是將魷魚的眼睛和內(nèi)臟部位一起切掉了，只留下魷魚須。
4、然后就是用鋒利的到在魷魚上面打上花刀。
5、我們用燒烤醬腌制半個小時左右。
6、將黃瓜、胡蘿卜、彩椒、蒜末都切成小丁，備用。
7、將鍋里面的油燒熱了，將香蒜苗炒香了，將其他的菜也都放入進(jìn)行炒熟，然后將糯米飯放入進(jìn)行炒，炒散了。
8、我們將炒好的米飯罐進(jìn)魷魚筒里面，最厚就是用牙簽封口了。
9、將上面處理好的魷魚和魷魚須都放到已經(jīng)鋪了油紙的烤盤里面。
10、 將烤箱預(yù)熱15分鐘，然后將準(zhǔn)備好的魷魚放入烤。
11、烤10分鐘左右就是可以取出來了，在表面刷上一些油。
12、在上面撒上一些孜然粉和辣椒粉，然后再放到烤箱里面烤5分鐘，要根據(jù)魷魚的大小來決定燒烤的時候。
魷魚的做法是非常的多的，我們食用一些是可以很好的幫助防治貧血，對于降低血液當(dāng)中的膽固醇和緩解疲勞都是有很好的作用和效果的，但是我們要注意如果自己是患有高血脂或者是高膽固醇等病癥，大家就是最好不要食用了，避免加重或引起一些身體不適。
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