奶粉打開后能放多久?
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在我們?nèi)粘Ｉ钪心谭凼且环N比較方便而且營養(yǎng)豐富的食物，奶粉適用于老人或者是孕婦以及寶寶食用，可以補充人體當中所需要的多種營養(yǎng)元素以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體比較好，而通常情況下奶粉的包裝有袋裝或者是灌裝奶粉，一般情況下奶粉在打開后需要好好保存，新打開的奶粉一般可以保存2-3周左右。
奶粉打開后能存放多久?
奶粉開罐后能放多久
嬰兒奶粉不是無菌的，開封后的奶粉如果在三周(21天)還沒有吃完，而且奶粉開罐之后最多只可以放一個月，因為奶粉的營養(yǎng)過了一個月之后就沒有多少了，營養(yǎng)都流失掉了。
如果超過21天，不到60天的奶粉大人可以吃，開封超過二個月以上的最好不要吃了。
奶粉開罐后存放要注意什么
1、奶粉開封后不宜存放于冰箱中。奶粉放冰箱，一次次的拿進拿出，冰箱內(nèi)外的溫差和濕度差別，很容易造成奶粉潮解、結(jié)塊和變質(zhì)。開封的奶粉通常都是室溫、避光、干燥、陰涼處儲存即可。
2、罐裝奶粉，每次開罐后務(wù)必蓋緊塑料蓋。袋裝奶粉每次使用后要扎緊袋口。
溫馨提示：為便于保存和取奶粉，袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內(nèi)，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗。
3、奶粉開封后使用時間有規(guī)定。大多數(shù)嬰幼兒配方奶粉包裝上都有明確規(guī)定，奶粉開封后1月內(nèi)用完。開封后，超過一月，應(yīng)丟棄不用。值得提醒的是，奶粉包裝上的保質(zhì)日期是在未開封和合適的保存條件時的日期。一旦開封后，就不能采用這個日期。
4、奶粉在規(guī)定的使用日期內(nèi)也可能結(jié)塊。正常奶粉應(yīng)該松散柔軟。開封后的奶粉可能由于空氣中的水分進入，或在奶粉配制過程中，不可避免帶入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸濕，容易發(fā)生結(jié)塊。如果結(jié)塊一捏就碎，這種奶粉質(zhì)量變化不大。
溫馨提示：但是，結(jié)塊較大、堅硬、捏不碎的，說明奶粉質(zhì)量已不好，應(yīng)該舍棄不用。
奶粉沖調(diào)的誤區(qū)
誤區(qū)一：礦泉水、純凈水比自來水干凈安全
沖配方奶粉我們提倡用自來水，礦泉水沖牛奶易致嬰兒便秘，純凈水則沒有任何礦物質(zhì)，不適合寶寶發(fā)育成長。
家庭用自來水大都經(jīng)過了水廠的處理，質(zhì)量符合標準，自來水煮沸后，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了。純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而人從水中對鈣吸收率可以到90%以上，所以不宜用純凈水沖牛奶。而礦泉水由于本身礦物質(zhì)含量比較多，且復雜。
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紅酒在沒有開封之前是可以常年保存的，而且紅酒放的越久味道就越醇香，但是有的紅酒在打開后是不能放時間太久的，正?？梢岳洳卦诒渲幸恢?，最好是2到3天左右，常溫的情況下喝完，不要存放太久，否則會導致紅酒變質(zhì)。
食材
主料紅酒開瓶后
放置時長
冰箱冷藏可以放1周
紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。
常溫可以放1-3天
酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。
排空氣法可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。
怎么延長開瓶的紅酒保存期
1.紅酒開瓶后及時塞回軟木塞，防止過多空氣進入瓶中，保持紅酒品質(zhì)；
2.利用真空泵將瓶中空氣抽出。也可以把沒喝完的紅酒裝到小瓶中，保證沒有多余空間殘留空氣，這是比較的經(jīng)濟的做法。
3.紅酒的保存最好傾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸潤木塞，使瓶口更緊，有利于保持紅酒品質(zhì)；
4.紅酒盡量避免陽光直射多用棕色瓶裝， 保存在陰涼干燥的地方。
怎么鑒別未喝完紅酒是否變質(zhì)
1.色澤：紅酒不澄清，酒色黯淡無光或者紅酒表面出現(xiàn)飄雪花的都是變質(zhì)紅酒，最好不好；
2.風味：紅酒出現(xiàn)異味，如爛蘋果或刺鼻醋酸味后最好不要喝；
3.口感：紅酒口味較之前變酸或變苦都是變質(zhì)的表現(xiàn)。
很多人家中都會備有一定的純牛奶，因為純牛奶不僅飲用起來比較方便，同時還能補充人體所需的多種營養(yǎng)。但是過期的或者變質(zhì)的純牛奶，是一定不能喝的，因為這些牛奶會滋生細菌，給人體帶來一定的危害。那么，牛奶打開之后可以存放多久呢？下面將為大家進行具體介紹！
一、純牛奶打開后能放多久
純牛奶打開之后需要盡快的食用，至于存放的時間受環(huán)境影響極大。
夏季：夏天是溫度較高，空氣中菌類繁多，純牛奶屬于完美的菌類培養(yǎng)基，在常溫下僅僅能存放1~2小時，打開后需盡快放冰箱中。
冬季：冬天環(huán)境中溫度較低，室溫和冰箱中的保鮮層差不多，并且環(huán)境中菌類很少，這時候的純牛奶能存放1~2天。
二、純牛奶打開后怎么處理
冰箱保存：純牛奶在打開之后需盡快飲用，沒有喝完的也不能常溫下存放，需盡快的放進冰箱中，冰箱的低溫能減緩純牛奶的變質(zhì)，能保存1~3天左右。
加熱處理：沒有喝完的純牛奶也可加熱處理，加熱的純牛奶中的菌類會被殺滅或失活，延緩純牛奶的變質(zhì)，就算是直接放在常溫下也能存放3~4個小時。
三、保存純牛奶的注意事項
1.純牛奶應(yīng)該放在陰涼的地方，最好是放在冰箱中保存。
2.純牛奶放冰箱中保存，要注意蓋好瓶蓋，避免其他食物氣味串氣。
3.牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
4.過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
四、怎么區(qū)分除牛奶是否變質(zhì)
新鮮的純牛奶質(zhì)地均勻，乳白色，帶有清香，而變質(zhì)的純牛奶帶有一定的酸味，還有帶有白色的塊狀沉淀物，有的甚至還會出現(xiàn)顏色變色，這種純牛奶不能食用。
我們都知道寶寶在小的時候是需要喝一些奶粉，因為奶粉里面含有的微量元素比較多，所以寶寶如果喝奶粉能夠全面補充身體里所需要的營養(yǎng)，但是奶粉也是有保質(zhì)期的，在給寶寶喝奶粉的時候，一定要選擇保質(zhì)期內(nèi)，如果過期了的奶粉或者是開封之后放的太久的奶粉就不要給寶寶喝了，那么奶粉打開后多久不能吃？
1奶粉開封后能放多久
一般來說開封后的奶粉如果在三周（21天）左右還沒有吃完，就不要給寶寶了，開封后因為接觸到氧氣和一些外部環(huán)境的影響會多奶粉質(zhì)量產(chǎn)生一點影響的。超過21天，不到60天的奶粉大人可以吃，開封超過二個月以上的最好不要吃了。有些奶粉罐后面也會提示開封后30天不要給嬰兒吃，奶粉上都有標注，寶媽也可以看一下。
專家建議：由于嬰幼兒奶粉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，而豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)正是細菌生長和繁殖的溫床，也容易招蟲。消費者在奶粉開封后一定要注意保存。為避免奶粉受污染和變質(zhì)，在奶粉開封后的保存過程中，應(yīng)特別注意奶粉開封后不宜存放于冰箱中。因為多次取放，冰箱內(nèi)外的溫差和濕度差別，很容易造成嬰兒奶粉潮解、結(jié)塊和變質(zhì)。開封后奶粉通常都是室溫、避光、干燥、陰涼處儲存即可；在每次取用后，罐裝奶粉務(wù)必蓋緊塑料蓋，袋裝奶粉要扎緊袋口。
2奶粉開封后注意事項
1、奶粉開封后應(yīng)避免暴露在空氣中?？諝庵衅≈鞣N細菌，奶粉長時間暴露，必然受到污染并且變質(zhì)。所以，每次取用后，罐裝奶粉務(wù)必蓋緊塑料蓋，袋裝奶粉要扎緊袋口。
2、不宜長期保存在冰箱中。由于冰箱內(nèi)外的溫差和濕差較大，多次取放很容易造成奶粉的潮解、結(jié)塊和變質(zhì)。
3、避光、干燥、陰涼處保存。溫度過高、濕度過大或者光照過強，都容易引起奶粉的變質(zhì)，所以應(yīng)該選擇避光、干燥、陰涼的地方保存。
4、遵循保質(zhì)期，要特別注意的是，奶粉包裝上的保質(zhì)期是在未開封和恰當?shù)谋４鏃l件下的日期。奶粉一旦開封，就不能采用這個日期。其實，大多數(shù)奶粉包裝上都有明確規(guī)定，奶粉開封后一個月內(nèi)用完。這種情況下，倘若超過一個月，就應(yīng)該毫不猶豫的將奶粉丟棄，切勿吝惜。
3奶粉開封后如何保存
1、罐裝奶粉：蓋緊奶粉蓋最關(guān)鍵。相對于其他包裝，罐裝是密封性較好的，開封后奶粉放在室溫、避光、干燥、陰涼處儲存即可，并于一個月內(nèi)吃完，切勿將奶粉存儲于冰箱內(nèi)。
2、盒裝奶粉：開封后放于奶粉罐內(nèi)。盒裝奶粉一般在紙盒內(nèi)還有袋裝，其密封的方便性不及罐裝奶粉，對于盒裝奶粉開封后的保存要注意，扎緊袋口或者放于潔凈的奶粉罐或玻璃罐內(nèi)，并且要密封好，且于半個月內(nèi)吃完。
3、袋裝奶粉：開封后要扎緊袋口，為便于保存和取奶粉，袋裝奶粉開封后，最好存放于潔凈的奶粉罐內(nèi)，奶粉罐使用前用清潔、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，奶粉開封后要遵循使用時間的規(guī)定，約半個月內(nèi)吃完。
平時很多人都喜歡在網(wǎng)上購買蛋白粉，蛋白粉的包裝可以說是各種各樣有的，是袋裝的，有的是瓶裝的，蛋白粉的價格相對也是比較貴的，所以說在開封之后一定要做好保存，比如說避免陽光直射，不要放到潮濕的地方，避免蛋白粉出現(xiàn)變質(zhì)的情況，我們來看一下蛋白粉打開后能放多久。
蛋白粉打開后能放多久
蛋白粉如果是在不吃時是密封的情況下，在保質(zhì)期內(nèi)的話是可以吃的。一般的蛋白粉保質(zhì)期都在半年以上。所以是可以吃的。
需要補充蛋白粉的人：
1、如果日常飲食上不能得到足夠蛋白質(zhì)食物的健身人群，比如一日三餐沒有雞蛋、牛肉、蝦等高蛋白食物的補充，這些健身練肌肉的朋友可以考慮吃蛋白粉來補充蛋白質(zhì)。
2、想要練出大塊頭，健美型的肌肉男需要吃蛋白粉。因為這些肌肉男從日常的飲食中很難獲得足夠的蛋白質(zhì)。如果要獲得肌肉所需要足夠的蛋白質(zhì)，需要吃很多高蛋白的食物，比如一次吃一臉盆雞蛋等。運動員、健身和健美者，由于高強度運動會消耗肌蛋白，對肌肉不利，必須在運動后補充蛋白質(zhì)，因而，他們可以在運動后半小時食用蛋白粉，以防止蛋白質(zhì)不足損傷肌肉。
不需要吃蛋白粉的人：
如果健身練肌肉只是為了強身健體、增肌增重、保持良好體形的健身人群就沒有必要吃蛋白粉，因為日常飲食已足夠給肌肉提供足夠的蛋白質(zhì)。況且射入過多的蛋白質(zhì)人體也不能儲存，過多的蛋白質(zhì)會隨著人體的汗液、尿液排出體外。還有攝入過多的蛋白質(zhì)會加重人體腎的負擔。
蛋白質(zhì)粉開封后一定要注意保存。在每次取用后，務(wù)必蓋緊塑料蓋。要避光光照，光線會破壞蛋白質(zhì)中的維生素等營養(yǎng)成分。蛋白粉里部分營養(yǎng)成分的熱穩(wěn)定性差，如維生素，長期高溫下儲存會影響蛋白粉的質(zhì)量，所以要特別注意把蛋白粉置于陰涼處存放。
酸奶是一種比較受歡迎的飲品，營養(yǎng)豐富，味道好，也可以跟很多食物搭配起來同吃。酸奶有大包裝跟小包裝，有的人喜歡買大包裝的酸奶，這樣的話可能存在酸奶打開后還剩一些酸奶，這樣的話如果扔了浪費，不扔的話又不知道可以放多久，酸奶打開后可以放多久？接下來我們來看看吧。
一.酸奶打開后可以放多久？
酸奶開瓶后，如果冷藏兩天內(nèi)可以喝。不同品牌的酸奶保質(zhì)期從十幾天到二十幾天不等，大多數(shù)都沒有標注開蓋后的保存期。開蓋后需冷藏，最長能放多久不好說，但建議在兩三天內(nèi)用完。食品保質(zhì)期指在所要求的保存條件下不開封能保存的時間。
二.酸奶宜食人群
一般人群均可食用。適身體虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，腸燥便秘之人食用；適高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。
三.酸奶禁忌
1、胃酸過多的人不宜喝酸奶；腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎。
2、糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
3、酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
4、腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎。
黃酒打開是很容易會被氧化的，而且黃酒還會揮發(fā)，所以黃酒最好是不要打開保存，喝不完的黃酒還是要密封，這樣可以讓黃酒變的更純。我們都知道黃酒是保存的時間越長酒就越香的，如果打開瓶蓋不保存，一般半個月的時候就可以揮發(fā)完的，大家可以了解在平時喝黃酒的藥用價值。
黃酒度數(shù)不是很高,也會揮發(fā),所以開瓶不宜長時間的保存,一般在15天左右。
黃酒(Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine)是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。
黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒，無錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒(花雕酒等)、廣東珍珠紅酒等。
擴展資料
黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
黃酒是中國的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍(粟：俗稱小米學名：Setaria italica，中國古稱“稷”。
黍：又稱黃米，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃。)。在南方，普遍用稻米(尤其是糯米為最佳原料)為原料釀造黃酒。由于宋代開始，政治、文化、經(jīng)濟中心的南移，黃酒的生產(chǎn)局限于南方數(shù)省，南宋時期，燒酒開始生產(chǎn)，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產(chǎn)得以保留，在清朝時期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內(nèi)外。
黃酒生產(chǎn)主要集中于浙江、江蘇、上海、福建、江西和廣東、安徽等地，山東、陜西、大連、河南鶴壁等地也有少量生產(chǎn)。
奶粉的食品安全問題成為了眾多家長所牽掛的一個問題，因為奶粉的安全問題也決定著寶寶的身體健康。不少家長在購買奶粉的時候都會購買一大罐，這也就導致了許多家長會擔心打開的奶粉會迅速變質(zhì)，從而讓寶寶吃下去對寶寶的身體健康有影響。因為冰箱保存是食物保鮮的一個不錯方法，因此奶粉可以放進冰箱嗎?
奶粉能放冰箱嗎
專家指出奶粉放冰箱易變質(zhì)。近期有消費者稱孩子在食用雅培奶粉時吃出甲蟲，再次引發(fā)國人對洋奶粉質(zhì)量問題的關(guān)注。一些乳品專家提醒，奶粉在首次食用時可對產(chǎn)品進行自檢，開封后應(yīng)該按照包裝進行科學食用和儲存。
奶粉不能放在冰箱里，冰箱是密閉低溫潮濕的小環(huán)境，而奶粉是極容易吸潮的。只有液體狀奶粉水或預(yù)混合的液體奶粉才可以儲存在冰箱里。普通奶粉在冰箱中長期保存時，極容易受潮、結(jié)塊、變質(zhì)，從而影響飲用效果。
配方奶粉營養(yǎng)豐富，同時也是細菌的最好培養(yǎng)皿。當天氣炎熱、空氣濕潤時非常有利于細菌生長。孩子如果吃了被細菌污染的配方奶粉，極易引起消化道疾病。一般來說，配方奶粉開罐以后，應(yīng)該在1個月內(nèi)吃完，如果是袋裝或者盒裝的奶粉，開啟后最好2周內(nèi)吃完。平常保存時，每次用完將蓋子蓋好，放在陰涼通風的地方，不要放在冰箱里，因為冰箱里潮濕，開罐后的奶粉容易吸潮，引起奶粉的結(jié)塊變質(zhì)。另外，冰箱也不是無菌箱，里面同樣也會有不少的細菌，也會通過開罐后的縫隙來污染奶粉。
奶粉的配方比例
1、鈣磷比例：母乳的鈣磷比例為2:1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。而牛奶鈣磷比例1.2：1，鈣吸收率低，所以嬰兒不宜喝鮮奶。
2、亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例：母乳LA：ALA為5-15：1。
3、蛋白質(zhì)乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60：40。因為小分子的蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收。
4、鐵與維生素C比例：維生素C是機體抗氧化劑之一，可助鐵質(zhì)維持在二價狀態(tài)，促進鐵的吸收，同時減少機體其他易氧化的營養(yǎng)素被氧化。
5、多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(pS)：pS是決定油脂消化吸收程度的重要困素。
對于奶粉成分中某些種成分是一直備受關(guān)注的，而且也引起大家的誤解。例如DHA含量，很多家長以為DHA含量越高，奶粉品質(zhì)越好，但事實并非如此。亞油酸/亞麻酸是人體的必需脂肪酸，需要通過食物攝入后在體內(nèi)合成DHA/AA。由于新生嬰兒體內(nèi)酶系統(tǒng)發(fā)育不全，可能不能對亞油酸進行代謝和轉(zhuǎn)化，所以配方奶粉中都需直接添加一定范圍含量的DHA/AA，以滿足嬰幼兒的營養(yǎng)需求，但是過量的DHA會影響蛋白質(zhì)吸收，導致營養(yǎng)不均衡，國標中明確規(guī)定，DHA含量必需低于總脂肪酸的0.5%。
現(xiàn)在的很多食品都是有保質(zhì)期的，在保質(zhì)期之內(nèi)，它對我們的身體是無害的。但是一個食物一旦過期了，它就會變質(zhì)，就不能再食使用了。有些東西的保質(zhì)期也僅限于密封狀態(tài)下，一旦被打開與空氣接觸它的保質(zhì)期就會大大縮減。有可能會跟空氣中的水蒸氣或者細菌接觸導致食物變質(zhì)，下面了解一下打開的啤酒能放多久？
一： 打開瓶蓋的啤酒不一次喝完，過些時候再喝，不但泡沫全無，而且失去了爽口感。這是為什么呢？主要是由于啤酒與空氣接觸被氧化了，不新鮮了。氧是人類生存必不可少的元素，卻是啤酒穩(wěn)定性的天敵，它使啤酒產(chǎn)生不良的苦澀味和其他異雜味，并會丟失酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，加深色澤，產(chǎn)生渾濁。所以，在釀酒過程中控制啤酒與氧的接觸，是保證啤酒新鮮的關(guān)鍵，也是“新鮮度管理”的核心，特別是采用防氧化保鮮灌裝技術(shù)，是減少啤酒氧化的最佳辦法之一。因此，提醒朋友們一個飲酒新概念：啤酒喝新鮮，新鮮有營養(yǎng)，純凈更健康。
1、啤酒要喝多少倒多少；打開的啤酒應(yīng)盡量一次喝完；
2、喝的時候不要一點點的抿，而應(yīng)大口痛飲，防止酒在口中升溫氧化；
3、購買時要注意看生產(chǎn)日期，出廠時間越短越新鮮；
4、同時為了安全，購買時也應(yīng)注意啤酒瓶包裝，盡可能選擇外觀光亮無明顯磨痕的新瓶；
5、嚴禁將啤酒在陽光下暴曬、禁止碰撞搖晃、禁止用牙咬瓶蓋等危險的開啟方法。
二： 既然已經(jīng)知道它的原因了，我們要對癥下藥，就是盡量阻止啤酒與氧的接觸，可以找東西把瓶口堵住，但是此時的啤酒已經(jīng)與氧接觸，同樣不能長久保存，但是可以延長保鮮時間。
酸奶是大家喜歡喝的一種奶，酸奶比普通鮮奶的營養(yǎng)價值高，酸奶里含有對人體健康好的雙歧桿菌和乳酸桿菌，雙歧桿菌和乳酸桿菌是腸道里的有益菌群，可以殺死腸道里的有害菌群，提高胃腸道的消化吸收功能，人體可以得到更高的營養(yǎng)。酸奶適合0到4攝氏度存放，有益菌群最活躍。
現(xiàn)在有了酸奶粉，大家可以自己在家做酸奶，自己做酸奶可以根據(jù)自己的口味做出草莓味的酸奶、香蕉味的酸奶，現(xiàn)做現(xiàn)喝，不用擔心防腐劑的問題，不用擔心酸奶存放時間長里邊的益生菌都被殺死了的問題。
原料：牛奶500ML、酸奶粉10克、糖6克、蜂蜜適量。做法：1、把準備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌(殺死有害細菌);2、將牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi)，加入白糖;3、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的， 沒有經(jīng)驗者，先加熱短時間，不夠熱再繼續(xù)稍稍加熱);4、加熱好的牛奶中倒入酸奶，并攪拌均勻;5、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花樣的固態(tài)，如果時間過久，表面會析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以應(yīng)將做好的酸奶轉(zhuǎn)入冰箱，不使其繼續(xù)發(fā)酵，而且味道也更好.吃的時候再拌入一點蜂蜜。
自己做酸奶用到酸奶粉，酸奶粉和發(fā)酵粉是一個性質(zhì)的，都是起到發(fā)酵作用的，很多沒有用過酸奶粉的人疑問酸奶粉能放多久，算奶粉適宜在零度以下的環(huán)境下保存，也就是最好選擇冷藏，在冷藏環(huán)境下可以存活18個月，但是常溫下就不行了，最多也就能保存20天，所以，喜歡自己做酸奶要注意酸奶粉的保存哦。
平時為了圖方便，可以到超市購買火鍋底料，來制作火鍋。這種火鍋底料，如果打開以后，它的保質(zhì)期相對來說就比較短了，平時生活當中可以放到陰涼處，當然放到冰箱里面是最好的，當然也要注意時間，打開了火鍋底料，如果超過半個月最好就不要再吃了，避免影響身體的健康。
火鍋底料保質(zhì)期多久
一、家中陰涼處或冰箱皆可。
裝入塑料袋里密封好,放入冰箱冷凍室凍成冰塊可以長時間保存。但要注意時間，超過半個月后最好不要再實用，火鍋底料也是有保質(zhì)期的，時間一長，湯料里面會生成大量的有害物質(zhì),食用后對人的健康有影響。
二自制火鍋底料的做法
1.菜油先煉熟;牛油切成小塊;郫縣豆瓣剁細; 干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒;
生姜拍破;大蒜去皮剝成瓣;大蔥挽結(jié);冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小塊;草果拍破。
2.炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒。
3.轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1～1.5小時，至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時，揀出鍋中蔥結(jié)不用;
隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等。
4.繼續(xù)用小火炒約15～20分鐘。
5.至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁。
6.用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā)，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。
火鍋底料應(yīng)該是啥樣
健康的火鍋底料有什么特點呢?火鍋底料一般分傳統(tǒng)、創(chuàng)新兩種。共同特點是原料食材取自自然，絕對不使用化學添加劑。
傳統(tǒng)火鍋的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材，不放香料。用材簡單，炒制精到，體現(xiàn)的是原料的“本味”，追求的是火鍋的“真味”、厚重，回味悠長。
創(chuàng)新火鍋的底料在傳統(tǒng)火鍋的底料基礎(chǔ)上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，也有的加入當歸、黨參、草果等滋補中草藥，這些香辛料是使用植物的種子、果實、花蕾、皮、葉莖、根塊等，或從中提取的物質(zhì)制成，具有刺激性香味，在賦予火鍋香味的同時可增進食欲，幫助消化和吸收，同時具有滋補功效。
益生菌現(xiàn)在是為數(shù)不多具有很高價值，而且沒有什么副作用的東西，不過在益生菌的保存方面要注意，必須要放在冷藏低溫中保存，而且這樣才能保證最大的活性，益生菌是有保質(zhì)期的，一般在一個月以內(nèi)，冷藏的溫度控制在2到10度左右，溫度太高的話醫(yī)生會進入衰老的階段，這樣就沒有什么效果。
益生菌保存條件收藏
益生菌對于提高寶寶的免疫力和調(diào)節(jié)腸胃功能很有意義，但是益生菌的保存條件需要注意，如果保存不好，活性益生菌就會減少，這樣一來益生菌就不能發(fā)揮功效了。
1、低溫
益生菌產(chǎn)品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數(shù)量。一般保質(zhì)期在1個月內(nèi)，冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層。益生菌的活性會隨著溫度升高而提升并進入發(fā)酵過程，長時間常溫保存容易造成產(chǎn)品口味變化。當溫度超過60℃時，益生菌會進入衰亡階段。因此，益生菌產(chǎn)品最好是在冷藏條件下取出后直接食用，避免高溫加熱。
2、避光
避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會引起里面活菌過度發(fā)酵，口味變酸，效果受影響。
3、注意保質(zhì)期
益生菌的活性隨著溫度升高會進入發(fā)酵過程，長時間保存益生菌會容易造成口感的變化，一定要注意生產(chǎn)日期保質(zhì)期，一般來說，益生菌食品，比如常見的有酸奶、奶酪、乳酸飲料等，保質(zhì)期在1個月內(nèi)，冷藏溫度應(yīng)控制在2℃-10℃左右。如果是單獨的益生菌，那么一定要在保質(zhì)期內(nèi)吃完。
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