魔芋怎么加工
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魔芋的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，吃法有很多種，比如魔芋可以炒菜，可以制作一些小零食，但是現(xiàn)在很多人喜歡吃魔芋的原因，入口特別香脆，有一種QQ彈彈滑滑嫩嫩的感覺，現(xiàn)在很多小孩子都特別愛吃魔芋，所以魔芋的營養(yǎng)價(jià)值很高，口感也很好，很受人歡迎。
魔芋的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃法也是很多的，魔芋可以炒菜，也可以制作一些小零食，現(xiàn)在人都特別喜歡吃魔芋，因?yàn)槟в笕肟谙愦啵『⒆佣际翘貏e喜歡吃的，但魔芋究竟是怎么樣制作的，這個(gè)還是要看平時(shí)魔芋的加工處理方法，這樣做出來的魔芋，營養(yǎng)價(jià)值很高，口感也是特別好的。
魔芋怎么做出來的
材料
食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗
調(diào)料：豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜
做法
1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。
2、鍋內(nèi)倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香后加入魔芋，放點(diǎn)料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻后加水燜一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋。
麻辣魔芋
材料
盒裝魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，醬油，白糖，青紅椒
做法
1.魔芋用清水沖洗干凈，或者按照包裝要求進(jìn)行焯燙鍋中加熱少許油，爆香花椒，之后倒入瀝干的魔芋，翻炒幾下，加入少許鹽入味；
2.之后加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均勻；
3.倒入青紅椒絲，拌勻后加入半小碗水，將火轉(zhuǎn)成大火，收干湯汁后即可。
彩色魔芋炒
材料
各色魔芋適量熟或生五花肉適量洋蔥適量青椒適量黃椒適量紅蘿卜適量蒜片適量生抽適量米酒適量
做法
材料
鍋熱放少許油爆香蒜片后
放入五花肉爆炒至焦香上色（炒時(shí)放入一些些生抽及米酒）
肉撥至一邊后放入紅蘿卜及洋蔥炒至軟化后
加入青椒黃椒及蒟蒻炒勻后加入一些熱水翻炒后調(diào)味后
即可上桌
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很多人都喜歡吃魷魚，魷魚也是生活中的常見食物，由于的吃法有很多，不同的做法給人帶來的美味也不一樣。因?yàn)橛捎诘娜赓|(zhì)比較嫩，所以吃起來還是非常爽口的，除了可以烤著吃魷魚，有條件還可以將魷魚制成魷魚干。魷魚干的制做過程是比較復(fù)雜的，不論是選料還是其他細(xì)節(jié)方面的加工都需要講究方法才行。
1.選料
因魷魚體表容易發(fā)紅，為保證成品質(zhì)量，原料必須及時(shí)處理，按魚體大小、鮮度分別挑選分類，并用海水洗凈體表污物。
2.浸泡
如用冰凍魷魚，須投入浸魚池申，用新鮮海水將魷魚投入浸泡8小時(shí)或半天。解凍必須適度，只要結(jié)凍的魚體能分離，單體稍微發(fā)軟，解凍就應(yīng)結(jié)束，以免魚體發(fā)紅，影響商品質(zhì)量。若曬場離海邊較遠(yuǎn)，提取海水不便而改用F{來水時(shí)，必須加鹽。加鹽量按客戶的要求來定，浸泡時(shí)間不宜超過12小時(shí)，水溫保持在I0-200C之問，不要忽高忽低。浸泡直到魚體變硬、魚腹變軟后，撈出，瀝干水分，即可進(jìn)行加工。
3.剖割
根據(jù)捕撈方法和魚體鮮度差異，采用挑割法和剖腹法兩種。
4.除內(nèi)臟
將削割好的魷魚放在木板上，由另一個(gè)人扒開魚腹腔兩邊肉片，用右手的拇、食、中指沿魚腹尾末端向頭部方向挖出全部魚內(nèi)臟，同時(shí)防止抓掉海螵蛸(俗稱墨魚骨)和嘴。
5.冼滌
將除去內(nèi)臟的魚體置于海水(或J- 2%- 3%的食鹽水)中洗滌，除去污物、黏液，用淡水洗去鹽水液，然后把兩條魷魚肉攤開對(duì)合疊起，置于清潔的容器巾瀝干水分待曬。要防止亂疊而引起肉面變紅。
6.干燥
曬制魷魚干主要集中在秋、冬季進(jìn)行，因此時(shí)晴天少雨，氣候干燥，魚體易干燥。魷魚曬制一般需6-10天。干燥可采用吊曬法和網(wǎng)曬法。
7.腌蒸
魷魚曬至八成千時(shí)，若成品需要上霜粉，就要將魷魚干放人筐內(nèi)，四周用稻草或麻袋密封，放置7-10天后進(jìn)行腌蒸。腌蒸的作用是使魚體部分水分向外擴(kuò)散，并從肌肉中析出甜菜堿等氮化物。干燥后體表會(huì)附著1層白色晶體狀物體，好像霜花一樣，商業(yè)上稱為"血鲞"。這種物質(zhì)帶有甜味，可增添滋味。將腌蒸盾的魚干搬到曬場上，曬至充分干燥，然后包裝入庫。
茶葉的制作流程也是十分的麻煩的，鐵觀音平時(shí)的銷量很好，幾乎人人都知道。下面以鐵觀音為例，介紹下鐵觀音的加工過程。首先要進(jìn)行采摘，采摘的時(shí)候最好是采摘茶尖，采摘時(shí)候要在晴天采摘，還有曬得時(shí)候也不能暴曬，否則會(huì)影響茶葉的色澤的。下面就給大家具體介紹下鐵觀音的加工流程。
鐵觀音茶葉的加工工藝
茶青：茶青的采集以茶芽〔心〕伸長葉面開面后，采取它的一心二葉，俗稱“開面采”。茶青的采集在整個(gè)制茶過程當(dāng)中占了非常重要的先決條件，采集茶青時(shí)是不能在下雨天及陰天中采，否則將很難行成甘醇的之味及香氣，正鐵觀音茶只能早上九點(diǎn)采集到下午四點(diǎn)。
日光萎凋：日光萎雕也簡稱〔退青〕，退菁也就是將采回的茶青分散攤在陽光下亮?xí)?，使茶葉本身的水份發(fā)散，太陽不可太大。
靜置及攪拌：茶葉經(jīng)過日光萎雕完成，就必須移至屋內(nèi)靜置，隔一段時(shí)間翻動(dòng)攪拌，好讓水分繼續(xù)發(fā)散，使茶葉含有高香成分易于揮發(fā)出來。
浪青：浪青是運(yùn)用浪青機(jī)來破壞茶的葉脈，使茶里的水分不在流失，并使茶里的各種物質(zhì)大量釋出至表面來，之后再將茶青推置起來形成溫暖更適合發(fā)酵的狀態(tài)，鐵觀音茶要浪青到葉邊出現(xiàn)紅邊。
殺青：殺青就是以高溫破壞茶中酵素作用，用[炒青機(jī)]將茶青的青味炒到消退，茶香浮現(xiàn)，茶需炒到用手大力搓揉茶青不再出水為止。
揉捻團(tuán)揉：茶青剎青后將茶裹在布包里，用機(jī)械加手工擠壓搓揉后解開布包，再熱炒，就這樣重復(fù)進(jìn)行25回才大功告成。
7.最后程序：依喜好生熟茶干燥烘存。
其實(shí)吃蜂蜜的人都不知道蜂蜜在食用之前是需要加工的，加工的方法也分為很多種，有些只是單純的過濾一下，將蜂蜜里殘留的蜂腿蜂翅過濾掉， 也有一些加工方法是將生蜂蜜加工成熟蜂蜜，這樣會(huì)更加健康，那么生蜂蜜是怎么樣加工的呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
生蜂蜜
生蜂蜜怎么加工
1、生蜂蜜是不需要加工就可以直接食用一天然物質(zhì)，在平時(shí)人們所說的生蜂蜜也就是在蜜蜂的養(yǎng)殖地直接收取的天然蜂蜜，而所說的熟蜂蜜則是在超市中購買的經(jīng)過加工以后的蜂蜜制品。平時(shí)蜂農(nóng)在蜂場把蜂蜜收取下來以后只需要經(jīng)過簡單的過濾就可以出售，人們可以放心食用，是很安全的。
2、對(duì)于生蜂蜜也存在有另外一種說法，說這種蜂蜜的微生物含量比較高，其中酵母菌的數(shù)量最多，如果存放不當(dāng)，就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，因此這些人說生蜂蜜是不適合直接食用的。但是小編認(rèn)為只要存放得當(dāng)，直接食用生蜂蜜很少有安全問題出現(xiàn)。
生蜂蜜的另外一種說法
對(duì)于生蜂蜜還有另外一種說法，就是說生蜂蜜其實(shí)是釀制時(shí)間比較短的蜂蜜，因?yàn)檎嬲奶烊环涿凼且?jīng)過長達(dá)七天的釀制期才能釀制完成的，人們說的生蜂蜜則只用了兩三天的時(shí)間就已經(jīng)釀制完成，這種蜂蜜的質(zhì)地比較稀，營養(yǎng)成份比熟蜂蜜也少許多，從功效作用上來說，它也不如熟蜂蜜。
紅薯與白薯一樣，都是地下生長出來的食物，紅薯也被稱為地瓜，一般都是烤著吃。平時(shí)在大街上就可以看到一些小商販圍著一個(gè)大火爐，里面就是烤好的紅薯，香味撲鼻。平時(shí)生活中，吃一些紅薯不但可以解決饑餓的問題，同時(shí)還能夠給身體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)。那么，紅薯粉怎么加工?
一、簡論：
紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應(yīng)性強(qiáng)在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價(jià)值高。近年來開展紅薯深加工項(xiàng)目越來越受社會(huì)各界的關(guān)注，紅薯深加工成為發(fā)展綠色保健食品的典范，紅薯深加工低投入、風(fēng)險(xiǎn)小、利潤高可延伸發(fā)展至產(chǎn)業(yè)鏈的商機(jī)。
紅薯深加工工藝我們就以三粉加工為例：
1、淀粉部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細(xì)化篩分-濃縮-脫水-干燥-篩分
2、機(jī)械制作粉條部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細(xì)化篩分-沉淀取粉-攪拌-下料-成型-老化-冷凍-散粉晾曬(濕淀粉直接可以深加工粉條，干燥淀粉也易破壞淀粉粘性)
3、防手工制作粉條部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細(xì)化篩分-濃縮-脫水-干燥-篩分-打芡-和面-二次搓揉-錘粉下鍋-熟化-冷卻-盤粉掛桿-冷凍-散粉晾曬(首先最好是晾曬淀粉進(jìn)行加工，干燥后尤其是高淀粉紅薯很難下好條主要烘干后粘性差)
魔芋是一種營養(yǎng)功效比較好的食物，這屬于一種堿性的食物，促進(jìn)身體酸堿平衡方面，能夠發(fā)揮很好的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┯刑岣呙庖吡Φ淖饔?，另外在預(yù)防心血管疾病方面也有一定的效果，魔芋的吃法有很多，可以把魔芋粉做成魔芋豆腐，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備魔芋50克，準(zhǔn)備水2500克。首先準(zhǔn)備適量的堿粉，然后放入碗中，加入開水，把堿粉溶解好。準(zhǔn)備50克魔芋粉，準(zhǔn)備鍋，鍋中放入清水，把水燒到70度左右的時(shí)候，加入魔芋粉，加魔芋粉的時(shí)候要慢慢下入鍋中，然后逐漸的攪拌，逐漸的攪散。
把魔芋粉放入水中，以后一定不要有結(jié)團(tuán)的情況，要不停的攪動(dòng)，另外魔芋粉容易出現(xiàn)粘鍋的情況，所以攪動(dòng)的時(shí)候要由內(nèi)向外，鍋底部分也要不停的攪拌，避免集團(tuán)避免糊鍋底，一直到把魔芋煮開，沒有開的時(shí)候用大火，當(dāng)水開后改為小火，讓魔芋在鍋中翻滾。
水開以后再用小火煮15分鐘左右，在這期間要不停的攪拌，最好要用長柄勺，不要出現(xiàn)燙傷的情況，直到把魔芋粉完全的煮開，完全的膨化。然后再慢慢的加入堿液，加入堿液的時(shí)候要慢一點(diǎn)，逐漸的攪拌，直到堿充分的溶解在魔域里面，這時(shí)鍋里的溶液的顏色也逐漸的加深。
逐漸變得濃稠，這時(shí)候看到開始凝固了，然后就不用攪拌了，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋，自然冷卻，這時(shí)候魔芋豆腐基本就做好了，但是魔芋豆腐的堿性比較重，可以把魔芋豆腐用刀切成塊兒，然后放到開水里面再煮一會(huì)兒，這樣會(huì)讓魔芋豆腐口感變得更好，可以加入適量的醋，這樣有助于去除堿性。
如果家里的燒雞當(dāng)時(shí)沒有吃完，第二天再吃的話不僅口感不好了，而且剩飯對(duì)身體也不好。但是把燒雞扔了又太可惜，不符合我們中華民族節(jié)儉的傳統(tǒng)美德，所以將剩下來的燒雞重新制作之后仍舊是很美味的。制作剩燒雞的時(shí)候要求也是很嚴(yán)格的，首先要控制好火候，還要搭配好調(diào)料。
食材清單
燒雞肉 適量 醬油，芝麻，辣椒面，白醋，白糖
烹飪步驟
步驟1
燒雞肉撕成條
步驟2
下入油鍋中炸2.3分鐘
步驟3
鍋內(nèi)留少許油，小火，倒入適量芝麻和辣椒面，翻炒幾下后倒入少許醬油，白醋和白糖，酸甜程度可以品嘗一下自己調(diào)節(jié)，因?yàn)闊u本身有咸味，所以鹽是可加可不加的，最后倒入過油后的雞肉，翻炒幾下裝盤。完成啦
小貼士
注意火候不要把芝麻和辣椒面炸糊。
蜜汁叉燒雞腿飯
材料
米飯，油菜，雞腿肉，醬油，老抽，白酒，洗米水，蜂蜜、，蒜，姜，鹽，白糖
做法
1.大米淘洗2遍，加入雞湯，高于米1指。微波爐米飯檔30分鐘左右。悶下，稍涼乘入碗里。
2.油菜摘好洗干凈，燒熱水加入少許油，快速汆燙，顏色稍微變綠，立刻過涼水。瀝干碼到碗里。
3.雞腿肉去骨，用洗米水洗泡15分鐘，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、醬油、老抽、蠔油、白酒/汾酒拌勻，約腌1小時(shí)左右，然后加入少許鹽。
4.烤箱200度預(yù)熱10分鐘，烤盤鋪上錫箔紙，在錫箔紙上用橄欖油刷一層。在烤盤下層放入一碗水，可以防止雞腿烤制變干。上下火烤20-30分鐘左右，然后取出，雞皮一面朝上刷一層蜂蜜/糖漿，上火2-5分鐘。將雞腿肉雞皮朝下平鋪放好，食時(shí)按需要份量改刀上席。
5.放入碗里，將烤盤里的湯汁淋到雞腿上，就ok了。
魔芋可以和不同的食材搭配在一起吃，營養(yǎng)價(jià)值豐富，做的時(shí)候一定要徹底做熟，避免中毒的情況出現(xiàn)，麻辣魔芋就是一種重口味的制作方法，能夠讓食欲變得更好，下面就來和看一下麻辣魔芋怎么炒。
麻辣魔芋怎么炒
需要準(zhǔn)備蒜，蔥，花椒，辣椒，郫縣豆瓣醬以及魔芋，在鍋里面加入適量的油以及豆瓣醬，魔芋放進(jìn)去翻炒幾下，加入適量的水煮開以后撈出來，然后蔥蒜辣椒倒入熱油，最后加一些花椒，能夠讓味道變得非常香，把油淋在墨魚上面就可以吃了。
魔芋的制作方法
魔芋絲瓜湯，需要準(zhǔn)備絲瓜，火腿以及魔芋，絲瓜的皮去除清洗干凈切成片狀，把魔芋絲泡發(fā)，清洗干凈后切成末，生姜切末，炒鍋加熱，里面添加一些食用油，把生姜末蔥末爆香，蠔油倒進(jìn)去炒出香味，鍋里面加入適量清水，把魔芋絲放進(jìn)去煮開，火腿，絲瓜放進(jìn)去繼續(xù)煮到熟，添加一些香油鹽就可以出鍋吃了。
爆炒魔芋，把魔芋清洗干凈切成片狀，青紅椒切片，生姜切絲，大蒜切片，并加入適量的水燒開，魔芋放進(jìn)去煮開，鍋燒熱，加入適量的油，把蒜片，生姜絲爆出香味，然后魔芋放進(jìn)去用大火翻炒均勻，加入一些醬油，雞精，鹽，蝦米，一直炒到熟就可以出鍋了。
魔芋燒鴨，需要把鴨肉清洗干凈切成塊狀，芹菜洗干凈切斷，魔芋洗干凈切片焯水，大蒜切片，生姜切片，鍋中加入適量的水，把鴨肉塊放進(jìn)去，再加一些生姜片，鹽，料酒焯燙一下，然后撈出來，炒鍋燒熱，加入適量的油，花椒放進(jìn)去炒出香味，然后再把鴨肉放進(jìn)去翻炒到變色盛出來，鍋中加入適量的油，把蒜片，生姜片，香葉，糖，洋蔥，料酒，干辣椒，八角，豆瓣醬添加進(jìn)去，鍋中再加入適量清水，用小火熬煮10分鐘，鴨肉炒好以后蓋上蓋子，再繼續(xù)燜煮半個(gè)小時(shí)等到鴨肉湯汁濃稠，就把魔芋芹菜放進(jìn)去，炒到熟就可以吃了。
魔芋怎么做好吃
可以做泡椒燒魔芋，需要把魔芋清洗干凈切成塊狀，泡椒切碎，生姜切末，把蔥切成蔥花，鍋里面加入適量的水燒開，然后再把魔芋煮開，撈出來水分瀝干，炒鍋燒熱，倒入適量的油，姜末爆香，然后再把豆瓣醬，花椒，泡椒翻炒出香味，魔芋放進(jìn)去翻炒，再加入適量的糖，蠔油翻炒均勻，加入適量的水，蓋上蓋子小火燜煮5分鐘，再改成大火收汁，最后撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做涼拌魔芋，需要準(zhǔn)備一些魔芋，蔥姜，香菜，先把魔芋清洗干凈切成片狀，香菜洗干凈切段，蔥切成蔥花，生姜切末，把魔芋放到鍋里面煮熟，然后再撈出來水分瀝干，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加生抽，醋，鹽，姜末，蔥花以及香菜，把魔芋煮好以后放進(jìn)碗里面，把調(diào)好的配料倒進(jìn)模具上面，最后再加入老干媽，攪拌均勻以后就可以吃了。
可以做魔芋豆腐，需要準(zhǔn)備糖，鹽，醋，生抽，老抽，生姜，大蒜，香菜，蔥，豆腐以及魔芋，魔芋切成片狀，豆腐切塊，生姜切絲，大蒜切末，蔥切成蔥花，鍋中加入適量的油燒熱，蔥姜蒜放進(jìn)去炒香，把魔芋放進(jìn)去小心翻炒，然后再加一些老抽，鍋中加入豆腐，加一些生抽以及醋，鍋中加入適量的水燉煮15分鐘到20分鐘，然后再加入適量的鹽以及糖，最后撒上一些香菜就可以吃了。
吃魔芋的注意事項(xiàng)
吃魔芋一些事項(xiàng)還是要注意的，生的魔芋里面是有毒的，為了避免中毒的情況出現(xiàn)，在制作的時(shí)候一定要保證煮透，至少要煮三個(gè)小時(shí)，這樣才能夠把里面的毒性去除，這樣就可以放心吃了。
魔芋是不容易消化的食物，平時(shí)吃東西消化功能就不好，那么就應(yīng)該盡量少吃魔芋，魔芋是一種寒性的食材，脾胃虛弱的人就應(yīng)該少吃一些，正處在傷寒感冒階段的人一定要少吃，有皮膚疾病的人也不能吃太多魔芋，吃完以后會(huì)讓皮膚疾病變得更加嚴(yán)重，而且還有可能導(dǎo)致復(fù)發(fā)的情況出現(xiàn)。
上面介紹的就是麻辣魔芋的炒制方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，魔芋可以制作不同的美味食物，不同的制作方法可能會(huì)有不一樣的口感以及味道，不管用什么樣的方法來制作，都應(yīng)該注意適量，一次性不要吃得太多。
我們?cè)谄綍r(shí)都吃過魔芋小零食，很少有人在生活當(dāng)中去吃真正的魔芋，其實(shí)魔芋粉是蔬菜，只是被加工成零食，純天然的魔芋，口感上要比小零食的口感更香，更有營養(yǎng)價(jià)值，這比起芋頭的口感是更好的，魔芋想要做的好吃，可以看看下面的方法。
剁椒魔芋
材料
主料：魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，淀粉，香油
做法
魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以!蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺，鍋里放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進(jìn)去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點(diǎn)點(diǎn)糖，轉(zhuǎn)小火燜一下，讓魔芋入味，再用淀粉水勾個(gè)芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。
清炒魔芋
材料
主料：魔芋350克
輔料：蔥、姜、蒜各10克
調(diào)料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油
做法
1、將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味;
2、撈起放清水中洗凈;
3、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。
4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。
5、加適量高湯大火燒開。
6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉(zhuǎn)小火慢燉;
7、待魔芋入味，湯汁濃稠時(shí)，撒上蔥花，盛起裝盤。
麻辣魔芋
簡介 麻辣身材---------麻辣魔芋
魔芋，也有人稱為蒟蒻。它同芋頭同屬一個(gè)家族，是一種低熱量、高纖維素的傳統(tǒng)食品。含熱量低，既能增加飽腹感，減輕饑饑餓感，又能降低體重，所以又是糖尿病病人和體胖減肥者的理想食品。魔芋的主要功效可以歸結(jié)為：排
毒、減 肥、通 便、潔 胃、疾病防治、平衡鹽份、補(bǔ)充鈣，等等。
材料
盒裝魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，醬油，白糖，青紅椒
做法
1.魔芋用清水沖洗干凈，或者按照包裝要求進(jìn)行焯燙鍋中加熱少許油，爆香花椒，之后倒入瀝干的魔芋，翻炒幾下，加入少許鹽入味;
2.之后加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均勻;
3.倒入青紅椒絲，拌勻后加入半小碗水，將火轉(zhuǎn)成大火，收干湯汁后即可。
小訣竅
現(xiàn)在市售的保鮮裝魔芋有的已經(jīng)過加工處理 回家清洗干凈即可炒制 但是為經(jīng)過加工的魔芋口感澀麻 不能直接食用 必須用開水焯燙 具體可以仔細(xì)察看包裝后面的說明
如果是在小市場購買的散裝新鮮魔芋 建議食用前焯燙 保證衛(wèi)生和安全 魔芋還可以做火鍋 煮食，也可以用辣椒醬一起炒
市面上關(guān)于減肥的產(chǎn)品非常的多，我們常看到有減肥茶，減肥的藥物，減肥的機(jī)器，現(xiàn)在也很流行吃粗糧來減肥，例如魔芋，魔芋有很好的減肥效果，現(xiàn)在魔芋已經(jīng)風(fēng)靡全世界，但是如果沒有正確的吃魔芋的方法，我們可能很難起到好的減肥效果，大家一起看下文魔芋怎么吃減肥。
魔芋古時(shí)候就已經(jīng)有記載，那時(shí)候我們將魔芋叫做是妖芋，其實(shí)妖魔都一樣，就是魔芋有神奇的功效，所以才有了這個(gè)名字，魔芋是有名的“去腸砂”。
魔芋(Amorphophallus konjac)，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。
魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。
營養(yǎng)成分
魔芋含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達(dá)30% 。魔芋屬的一些種類塊莖富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品種含量高達(dá)50—65%。
作用
魔芋的營養(yǎng)保健作用就是發(fā)揮膳食纖維對(duì)營養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用于制作隱形眼鏡和醫(yī)療光學(xué)制品;在護(hù)眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進(jìn)傷口愈合;還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。
菜譜
魔芋燒鴨、魔芋豆腐、繡球素梅花蝦球、脆皮素蹄筋、高湯芋扎金華片、燒鴨、老干媽、紅燒肉、蒜蓉蒸扇貝、素拌什錦、魔芋玫瑰花派等。
如魔芋絲，魔芋結(jié)，魔芋片，泉菌魔芋耳朵，泉菌魔芋蝴蝶等這些魔芋食品都是利用魔芋精粉制作而成，有的產(chǎn)品也加入了葛根粉、大豆粉等等。
以上是關(guān)于魔芋的介紹，魔芋是可以用來減肥的，只要用掌握了魔芋的正確吃法，就能更好的發(fā)揮出魔芋的功效和作用來，魔芋不僅僅是可以用來減肥，其實(shí)多吃魔芋還能降低我們體內(nèi)的血糖濃度，有降低血脂和血壓等方面的功效。
我們平時(shí)買的蜂膠都是已經(jīng)加工過的，這是一種比較稀有的營養(yǎng)保健品，一般來說，成膠狀固體物，營養(yǎng)價(jià)值比較高，對(duì)于沒有加工的蜂膠是不能直接吃的，因?yàn)槔锩婧幸恍┯卸疚镔|(zhì)，比如說一些重金屬，一定要加工以后再吃，這樣才能夠保證營養(yǎng)功效，我們來看一下這方面內(nèi)容。
沒有加工的蜂膠怎樣吃
沒有加工過的蜂膠不可以直接吃。直接從蜂農(nóng)處收集的蜂膠原料由于含有有害物質(zhì)鉛、鎘等重金屬,因此,不能直接食用。
蜂膠的食用方法并不像服用其他蜂產(chǎn)品那么簡便，必須經(jīng)過提取過程，將有害物質(zhì)剔除后方可應(yīng)用，千萬不可服用原蜂膠。直接服用原蜂膠或自行用白酒浸泡服用，雖也有一定程度的作用，卻存在著潛在的負(fù)面影響，這是很危險(xiǎn)的。
當(dāng)前，能準(zhǔn)確掌握提取蜂膠和除鉛技術(shù)的單位和個(gè)人不多，那些簡便行事，甚至用白酒泡一泡就服用，是不科學(xué)的。一定要食用廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。
服用蜂膠最好選用正規(guī)廠家生產(chǎn)且有國家衛(wèi)生部批號(hào)的產(chǎn)品，每種制品的服用方法可參照說明書。
蜂膠具有高強(qiáng)度的天然抗菌抑菌作用，可以很好的預(yù)防病害，在自然界中很少有其它天然物質(zhì)可與之相媲美。
蜂膠所含有的豐富而獨(dú)特的生物活性物質(zhì)，使其具有抗菌、消炎、抗氧化、增強(qiáng)免疫、降血糖、降血脂、抗癌、治療白血病等多種功能，對(duì)人體有著廣泛的醫(yī)療保健作用。
經(jīng)常服用蜂膠制品，能有效調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，分解體內(nèi)毒素，增強(qiáng)體質(zhì)，并可凈化血液，促進(jìn)皮下組織血液循環(huán)，營養(yǎng)肌膚，延緩衰老。
真蜂膠與假蜂膠的區(qū)別
真蜂膠是蜜蜂采集樹脂、揮發(fā)油等分泌物，經(jīng)過蜜蜂反復(fù)咀嚼加工，與蜜蜂上腭腺、舌腺等腺體分泌物和一定比例的蜂蠟、花粉混合轉(zhuǎn)化而成的一種具有芳香氣味和黏性的天然固體膠狀物。感官鑒別，蜂膠是不透明的固體。表面光滑或粗糙，折斷面呈沙粒狀，切面與大理石外形相似。
天然蜂膠一般呈棕黃、棕紅、棕褐或灰褐色，有時(shí)帶青綠色彩，少數(shù)近黑色。蜂膠具芳香氣味;味微苦澀，略帶辛辣味;有粘性和可塑性;咀嚼時(shí)粘牙。用手搓捏能軟化，相對(duì)比重約1.127。假蜂膠一般人工直接采集樹脂，經(jīng)過提取加工而成的浸膏。
假蜂膠從根本上說就是樹膠。完全或者部分用這種樹膠做成的所謂蜂膠就是假蜂膠。這種假蜂膠的生產(chǎn)成本要大大低于真蜂膠，用其制成的蜂膠產(chǎn)品，自然成本就低了很多。有人就用這種打著蜂膠旗號(hào)的產(chǎn)品打價(jià)格戰(zhàn)，進(jìn)行不正當(dāng)競爭。
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