烤豬心做法
養(yǎng)生做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“烤豬心做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
俗話說(shuō)春天補(bǔ)肝，夏天補(bǔ)心，長(zhǎng)夏補(bǔ)脾，秋天補(bǔ)肺，冬天補(bǔ)腎。還是非常有道理的，而且這句話是自古以來(lái)就流傳下來(lái)的，所以到了夏天的時(shí)候，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多燒烤攤上都會(huì)有烤豬心這道菜，這是因?yàn)榭矩i心的味道是非常美的，而且能夠起到安心養(yǎng)神的效果，所以深受大家的歡迎，那么烤豬心的做法是什么呢?
【食材】豬心1個(gè)、面粉適量、鹽適量
【做法】
豬心用面粉反復(fù)沖洗，沖洗干凈;用鹽均勻地涂抹在豬心上;包上錫紙;烤箱預(yù)熱220℃，上下火;將豬心放在烤箱倒數(shù)第2層，烤40分鐘;取出烤好的豬心，稍微涼卻即可食用。
【小五食記】
豬心要反復(fù)沖洗干凈，確保沒(méi)有味道。喜歡豬心烤的比較干的，可以在30分鐘的時(shí)候取出，去除錫紙?jiān)倏?0分鐘。
烤豬心的做法步驟
1. 新鮮豬心買一個(gè)
2. 切成倆半，用老板純凈水洗凈，泡制半小時(shí)，
3. 撈出豬心，改刀，撒調(diào)料味之1小時(shí)
4. 用錫紙包住，放入老板烤箱180℃，烤制45分鐘
5. 錫紙膨脹基本就是烤制好了
6. 打開包裝，用毛巾擦拭水分，再入烤箱烤制10分鐘，表皮脆而不膩
7. 烤好取出來(lái)，涼透，
8. 最好手撕紋理，配蘸料，味道極佳!
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豬心，我們是十分了解的，豬心在我們的日常生活中我們并不少見，當(dāng)然，由于一只豬身上才有一個(gè)，所以我們也知道豬心是非常珍貴的一樣?xùn)|西，同時(shí)對(duì)于補(bǔ)血也是很好的保健食品，豬心內(nèi)富含豐富的鈣鐵磷等我們體內(nèi)十分需要的無(wú)機(jī)鹽，因此，豬心在我們的生活里還是十分有用的。
但是，我們都知道豬心很有用，可是如何烹飪豬心我想很少人懂得吧，畢竟一個(gè)極其珍貴的東西不能讓它毀在我們的手里不是么，因此我們就的多多了解一下豬心的做法了。
做法大全
蒜爆豬心，青椒炒豬心，蔥爆豬心，龍眼肉煲豬心湯，美顏益膚豬心湯，
榨菜蒸豬心，參歸燉豬心，黑木耳燉豬心，豬心湯米面(營(yíng)養(yǎng)面)，
參歸豬心，豬心當(dāng)歸湯，人參桂圓燉豬心，柏子仁燉豬心，筍干炒豬心，
風(fēng)味手撕豬心，桂圓紅棗豬心湯，黃瓜拌豬心，麻油豬心湯，蓮子豬心湯，豆豉豬心
蔥爆豬心材料
豬心500公克，蔥6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.烏醋2大匙，細(xì)砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙
做法
1.豬心切約0.5公分的片狀，洗凈瀝干，用調(diào)味料A抓勻腌漬約3分鐘;蔥切段;姜、蒜仁、辣椒切細(xì)末備用。
2.將調(diào)味料B調(diào)勻成醬汁備用。
3.作法1的豬心汆燙約10秒后瀝干備用。
4.熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后，加入作法3的豬心，大火快炒約10秒后，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最后起鍋前灑入香油炒勻即可。
在上面的介紹后，我們就知道其實(shí)豬心的做法還是有很多種的，但是不同的人有不同的口味，因此，如果你有更好的方法來(lái)做豬心也是不錯(cuò)的，上述的豬心的制作中我們可以看出其實(shí)豬心在每一道菜中都是一道很好的補(bǔ)品來(lái)的。
豬心是一種有異味的食物，如果我們沒(méi)有去好好處理它，可能會(huì)影響懂啊我們制作出來(lái)的豬心湯，所以我們應(yīng)該知道知道豬心的處理方法。我們?cè)谄綍r(shí)食用豬心的時(shí)候，一般都是通過(guò)燉豬心的方法，將豬心跟一些食物佐料混在一起來(lái)燉制，這樣可以讓我們做出來(lái)的豬心味道更好，而且豬心的湯味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
豬心可以用來(lái)治療一些常見的疾病，主要是用來(lái)養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎的好偏方，所以我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┴i心對(duì)于我們提高自己的睡眠質(zhì)量是有很好的幫助的。下面就讓我們一起來(lái)看看燉豬心的做法。
豬心味甘、咸，性平。多用于養(yǎng)心安神、定驚的配方中。如《證治要決》治心虛多汗不眠，用人參、當(dāng)歸裝入豬心煮熟食;民間治血虛心悸不眠，多裝入小量朱砂蒸熟食。
豬心營(yíng)養(yǎng)成分：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營(yíng)養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
豬心150克。芝麻油1克，熟豬油20克，味精2克，精鹽3克，蔥10克，姜2克，堿灰適量。
做法：
1、將豬心用堿灰和芝麻油混合搓5分鐘，搓出粘液后用清水洗滌3～4遍，洗凈后放入器皿中高火20分鐘，撈出，再用清水沖洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米厚的片;蔥切段，姜拍破待用。[西安美食網(wǎng)]
2、器皿中放入豬油、蔥、姜，高火1分鐘，再加入肚片、鹽，加足清水，中高火40分鐘煮至肚爛，放入味精即可。
據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營(yíng) 養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說(shuō)明，許多心臟疾患與心肌的活 動(dòng)力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟 器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌，營(yíng)養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性 心臟疾病的痊愈。
對(duì)于文章介紹的燉豬心做法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)。在平時(shí)為你們的家人制作一份燉豬心，這樣可以彌補(bǔ)他們的體力消耗，有可以提高他們的睡眠質(zhì)量，所以對(duì)于我們?cè)谏钪兄委熓叩陌l(fā)生是很好的一種方法，希望你們可以加以利用。
豬心的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，豬心富含蛋白質(zhì)、維生素（包括維生素c、維生素B1和維生素B2）、脂肪以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。豬心對(duì)心肌收縮力的增強(qiáng)有很大幫助，也能補(bǔ)充心肌營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，豬心的做法也有多種，下面介紹一種豬心的做法是錫紙燒豬心，做法簡(jiǎn)單又很美味。
一、錫紙燒豬心材料:
干料成分：雞粉，肉香粉，（核心香料3種），胡椒粉，十三香，搭配調(diào)好準(zhǔn)備！
二、錫紙燒豬心制作步驟：
1、豬心中間切刀不切斷，整個(gè)豬心平鋪開用清水洗凈；
2、水分空干后整個(gè)豬心放三小勺干料，三分之二小勺鹽，均勻抹在豬心的兩面；
3、切少許姜片，蔥段放在豬心上腌制2-4小時(shí)！烤時(shí)把豬心取出，姜片蔥段去掉；
4、整個(gè)豬心平鋪來(lái)放在錫紙上，錫紙包兩層，把錫紙內(nèi)的空氣擠沒(méi)，埋在蔫炭里燒20分鐘（注意不要用旺火的炭，如果用旺火炭，需要準(zhǔn)備炭灰撒在炭上壓制火力）；
5、到時(shí)間后把豬心在錫紙內(nèi)取出，少許胡邊修剪，用干布把豬心包起來(lái)，趁著熱度把豬心內(nèi)的水分和多余的鹽分揉搓出來(lái)，要使勁的揉搓；
6、揉干后把豬心分割成如圖的小條，手撕，刀切均可，分割后裝盤放在微波爐里高火微波1.5分鐘，一道特色燒豬心就完成了！
經(jīng)過(guò)上面錫紙燒豬心做法的介紹，相信大家已經(jīng)基本掌握了這道美味的制作方法，其實(shí)做法非常簡(jiǎn)單，使用的原料也是很好獲取的。學(xué)習(xí)了錫紙燒豬心的制作方法后，在想品嘗這道美味的時(shí)候，就可以隨時(shí)在家里制作了。
豬心是豬的心臟，部分朋友喜歡購(gòu)買豬心用清蒸的方式來(lái)烹煮，這樣需要在制作的過(guò)程中把其中的腥味去掉，才能不影響食用時(shí)候的口感。豬心的口感相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較爽脆的，不需要太多的作料去調(diào)味即可吃出清蒸豬心的美味。
蒸豬心的做法
豬心是一種比較容易烹飪的食材，不管是炒豬心、燉豬心、蒸豬心，都能做出很好吃的味道。下面來(lái)給大家介紹下一個(gè)最簡(jiǎn)單的蒸豬心的做法。
材料：豬心、醬油、食油、料酒、淀粉、食鹽、糖、姜
步驟：
1、將豬心清洗干凈，去掉里面的血水，然后切成薄片;
2、將姜洗凈，然后切成姜絲待用;
3、將豬心片裝進(jìn)碟子里，放進(jìn)姜絲，加上淀粉、醬油、食油、糖、料酒，然后用手抓勻，靜置半個(gè)小時(shí)，讓豬心腌制入味;
4、將腌制好的豬心放進(jìn)電飯鍋里，隔水蒸大約八分鐘即可。
蒸豬心要注意什么
蒸豬心是一道十分滋補(bǔ)的菜肴。市面上豬心的價(jià)格也不貴，大概十幾二十塊就有一個(gè)，蒸豬心也經(jīng)常出現(xiàn)在百姓的餐桌上。但是，在蒸豬心的時(shí)候要注意以下問(wèn)題。
1、豬心要清洗干凈
豬心相當(dāng)于一個(gè)高壓泵，里面含有無(wú)數(shù)的毛細(xì)血管，所以在清洗豬心的時(shí)候簡(jiǎn)單用水沖洗下是不行的。要一邊洗一邊用手?jǐn)D壓，將里面的凝血排出來(lái)。
2、用料酒、姜絲等腌制去腥
肉類食物都會(huì)帶有一定的腥膻味，尤其是豬心作為一個(gè)供血器官，它的腥味比豬肉要重很多 。所以，為了吃起來(lái)的口味更好，應(yīng)該先用料酒、姜絲等去腥的食材腌制一下。
3、適合用電飯鍋蒸
豬心切片之后再蒸是比較容易熟的，所以簡(jiǎn)單用個(gè)電飯鍋蒸就可以了，或者是連著煮飯一起，等到飯熟了，豬心也熟了。如果是單獨(dú)蒸豬心的話，時(shí)間大概八分鐘就OK。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道炒豬心的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.12豬心切片
3.21洋蔥切塊，胡蘿卜切片，胡蘿卜切的很少，只為配色
4.1準(zhǔn)備一些蔥姜，蔥切段，姜切絲
5.2青椒掰塊
6.起鍋熱油，適量多一些
7.油熱，把豬心蔥姜一起倒入翻炒。
8.豬心翻炒變色，加入一些孜然粉和辣椒粉，繼續(xù)翻炒。
9.翻炒均勻了，再加一勺白酒，接著倒入配菜。
10.接著加入醬油。
11.全部炒熟，出鍋前撒鹽加雞精。翻炒均勻就可以出鍋了
12.裝盤
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開心。所以有了炒豬心的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
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