冬瓜燉什么好吃
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“冬瓜燉什么好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
冬瓜是日常生活中最常見的食品，但是單吃冬瓜是沒有任何味道的，所以最佳的吃法要和其他食物燉在一起，可以選用排骨、羊肉、雞肉等配合食用，冬瓜可以削皮，口感比較細膩，但是冬瓜皮里面含有多種維生素，也是有一定的食用價值，一定要將冬瓜清洗干凈，因為上面會有一些農(nóng)藥殘留。
食材：冬瓜 2斤，排骨 1斤，粉條 3兩，香菇 2兩，蔥、姜各適量，大料包 1個，食用油、鹽、醬油 各適量
方法/步驟
將冬瓜、蔥、蒜備好，排骨用開水焯一下，放在燉鍋中大火燉開后，調(diào)制小火慢燉，燉鍋中放入適量的鹽、姜片、料包(將排骨提前燉上)。
然后，將冬瓜皮削干凈，沖洗后放在菜板上，均切成約5毫米厚度的薄片，寬度適中。
將蔥剝好，沖洗干凈，切成小斜段;將姜塊沖洗干凈，切成粗姜絲。將香菇洗干凈，也切成約5毫米的薄片。
將炒鍋中放入少量的食用油(約1小湯勺)，開火，放入切好的蔥、姜，炸微黃后放入切好的冬瓜。
將冬瓜翻炒均勻，然后，將燉好的排骨和排骨湯倒入冬瓜中，然后攪拌均勻，再放入粉條、香菇。
再放入適量的醬油，攪拌均勻后，一直燉到冬瓜熟為止，其中間隔2分鐘要攪拌一次，使冬瓜受熱均勻。
注意事項
這樣燉出的冬菇既美味又很有營養(yǎng)。
短冬瓜時，注意不要放鹽，燉排骨時放鹽即可。
冬瓜排骨湯
配料
500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗凈，切成小塊。
2.把冬瓜洗凈，切塊。
3.在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。
5.在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6.用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可(我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據(jù)說會變的好喝些，因人而益哦)yS630.com
先把買來的小排骨洗一洗(用水沖一下)，然后放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然后放入蔥，姜片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了后用湯勺撇去上面的沫，繼續(xù)開小火燉著，燉個半小時即可。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗干凈瀝清水，然后把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精(根據(jù)自己的口味)，再煮上一會兒就可以了。
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冬瓜是一種生活當中非常普通的蔬菜。冬瓜可以利尿，有助于人體的腸胃消化，腎臟功能不好的人可以多吃冬瓜。冬瓜不僅可以炒菜，還可以用于燉湯。冬瓜比較溫和，可以搭配的食材很多，能夠為人體提供生存所需的各種營養(yǎng)成分。冬瓜燉鴨子的味道就很好，而且也很有營養(yǎng)。那么，鴨子冬瓜怎么燉好吃呢？
冬瓜鴨湯
材料鴨，姜片，冬瓜，鹽，雞精做法1.鴨剁成塊，洗凈。
2.將鴨放入鍋中，倒入合適的水量，姜片。
3.鍋中燉爛，再放入切好的冬瓜片，燒滾悶一會兒，放鹽雞精即可。
鴨腿冬瓜湯
材料鴨腿3只，冬瓜，蔥，姜適量，料酒，鹽適量做法1.鴨腿洗凈后斬塊
2.放入鍋中加清水燒開后煮2分鐘撈出，洗凈浮沫;冬瓜去皮去籽洗凈切塊，姜切片，蔥切斷兒
3.將焯過水的鴨塊放入鍋中，加足量的清水，加入蔥斷兒和姜片燒開;加料酒去腥，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時
4.加入冬瓜繼續(xù)小火燉20分鐘，最后加鹽調(diào)味即可，喝時撒香菜或蔥花都可以，看自己的喜好吧
鴨架冬瓜湯
材料鴨架子半個，冬瓜240克，鹽、味精、料酒、花椒水、蔥段、姜片、芫荽各適量做法1.冬瓜洗凈，去皮切片;鴨架子剁成塊。
2.鍋中放清水，大火燒開，放入鴨架塊、冬瓜片、蔥段、姜片、料酒、花椒水一起燒沸。
3.撇去浮沫，煮至鴨架子酥爛，湯汁發(fā)白時，即可盛入大碗中，撒上味精、鹽、芫荽，即可上桌。
冬瓜是一種很好的食材，對于很多女生來說，都希望自己的皮膚水嫩光滑，冬瓜可以補充水分，而且冬瓜當中富含維生素c，可以讓我們的皮膚更加美白。很多人都喜歡吃雞腿兒，雞腿肉質(zhì)豐富，可以補充蛋白質(zhì)，雞腿和冬瓜搭配在一起，效果更是明顯，滿足我們的健康。那么，雞腿冬瓜怎么做才好吃呢？
一、原料
雞肉80克，嫩冬瓜200克，紅棗10克，生姜10克，蔥10克。
調(diào)料編輯
植物油20克，鹽6克，白糖1克。
二、主料解析
雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，有明顯低脂低熱量的特點，但是營養(yǎng)豐富，可稱為減肥者的首選食物。
三、功效
此湯能祛除油膩，補充蛋白質(zhì)。
四、營養(yǎng)價值
冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。 冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產(chǎn)我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應季節(jié)為夏秋季。 冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數(shù)千克，大的數(shù)十千克；皮綠色，多數(shù)品種的成熟果實表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。 冬瓜的品質(zhì)，除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求：發(fā)育充分，老熟，肉質(zhì)結(jié)實，肉厚，心室?。黄ど嗑G，帶白霜，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。
利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。 冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。 有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。 可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。 冬瓜皮以利尿見長； 冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。
五、適用人群
一般人群均可食用。
1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；
2. 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
冬瓜燉排骨是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，流傳至今。現(xiàn)如今，很多人的飯桌上都會出現(xiàn)排骨冬瓜，該湯營養(yǎng)與美味為一體，更重要的是可以療養(yǎng)身體。說起排骨燉冬瓜，可能很多人不會做，現(xiàn)在就給大家介紹下做法。那么，排骨燉冬瓜怎么做好吃，更是大家想知道的，下面就來揭曉。
排骨燉冬瓜怎么做好吃：
1、冬瓜洗凈洗成方塊狀備用.
2、排骨洗掉血水,放入電飯鍋內(nèi),加半鍋水開始煮.
3排骨煮熱20-30分鐘時會有很多泡泡,用勺把泡泡撈干凈,倒入冬瓜蓋上鍋蓋繼續(xù)燉.大概燉一個小時,冬瓜和排骨都燉爛了,加鹽,醬油,雞精.
4、放入蔥花,出鍋裝盤.
以上就是排骨燉冬瓜怎么做好吃的相關介紹，排骨燉冬瓜香氣迷人，味道更是如香味一般迷人，以至大家都很喜愛。喜歡烹飪的人在生活中可以多做點給家人喝，讓家人可以品嘗到其中的美味。至于家中有孕婦的人盡量別喝了，以免造成不好的影響。
冬瓜燉粉絲這道菜主要就是會來自于東北的家庭，很多東北人都是喜歡用食材去燉粉絲的，這樣的話就會使得菜肴當中的味道更加好吃的，那么冬瓜燉粉絲也是現(xiàn)在比較流行的一道菜肴的，不過一定要注意冬瓜要盡量的煮爛一些的，這樣不光是可以讓冬瓜當中更加的入味，還更加酥軟的。
食材
主料
500g冬瓜 50g粉絲
配料
適量油 適量鹽 少許蔥花 少許大料
步驟
1 冬瓜和蔥花洗凈切好備用
2 粉絲備用
3 爆香蔥花大料
4 倒入冬瓜爆炒
5 加入適量的醬油爆炒
6 加入適量的水
7 水煮開后加入粉絲
8 粉絲也煮好后加入食鹽調(diào)味即可
1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉絲用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。
2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉絲燉至入味即可。
五花肉，蔥，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉條
做法
1、五花肉切大塊。[3]
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
做法三
材料
豬肉400克、粉條(干)150克、蔥白1根、八角2個、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。[4]
做法
1、鍋內(nèi)燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4、.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。[4]
5、加入清水1200ml及所有調(diào)味料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約60分鐘。
6、煮至中途，把蔥段和姜片撈起。
7、粉條提前用溫水浸泡至軟。
8、當鍋內(nèi)的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9、中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
11、最后煮至粉條軟化，加少許鹽調(diào)味即可。[4]
螃蟹燉冬瓜，顧名思義，就是將螃蟹和冬瓜一起燉制而成的食物，這種食物的營養(yǎng)價值是很高的，也受到了很多人的歡迎，但是在吃螃蟹燉冬瓜的時候，是有著很多注意事項的，因為無論是螃蟹還是冬瓜，都有著一定的相克食物。下面，就為大家詳細介紹一下螃蟹燉冬瓜的相關知識！
一、制作工藝
1.將螃蟹洗凈去蓋，切成大塊。冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片。
2.將炒鍋置火上，加豬油燒熱，下蔥、姜煸出香味，再加入鮮湯，燒開后加冬瓜片，燉約10分鐘，再加鮮蟹燉5分鐘，加入精鹽、味精、雞精調(diào)好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可。
二、食譜相克
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
三、功效作用
鮮蟹燉冬瓜主要原料是螃蟹和冬瓜。
螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復大有補益。
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
冬瓜，雙子葉植物綱，是一種比較常見的蔬菜，但是，冬瓜的種子和皮都可以入藥，其中，含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素(硫胺素、核黃素及尼克酸 )以及豐富的礦物質(zhì)(鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒)，對于人體的健康是很有作用的，而同時，由于冬瓜盅不含有脂肪，且膳食纖維達到0.8%，是一種對人體健康很有益的食物，豬肉燉冬瓜是一道比較常見的菜，那么，豬肉燉冬瓜怎么做呢?
冬瓜營養(yǎng)豐富，而且同時具有很好的減肥效果，所以才會受到越來越多的人的青睞，在目前，以冬瓜為食材的菜很多，冬瓜排骨湯，素燒冬瓜，豬肉燉冬瓜，羊肉冬瓜湯等都是很常見的，下面大家來了解一下“豬肉燉冬瓜”的做法吧。
1.冬瓜去皮，然后分為12塊，取用靠瓜青1.2厘米處改為圓形，直徑6厘米。然后用小刀雕成金錢形狀。用熱白豬油把“金錢瓜”略炸，撈起;冬筍去殼洗凈剞成花狀。
2.另用鍋，放油把切好的五花肉、雞骨架一起炒香，濺紹酒、下二湯1000毫升、精鹽，猛火燒開約15分鐘后，將其輕力倒入“金錢瓜”上面，中火燜10分鐘，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
3.燒熱鍋下油把冬菇略炸一下，倒回笊籬，順鍋投入竹蓀，倒回香菇和冬瓜連汁加精鹽、味精，再加入筍花、勾芡。加麻油，包尾出鍋落碟即可上菜
以上就是關于“豬肉燉冬瓜”的介紹，從上面的介紹中，我們不難看出，雖然豬肉燉冬瓜的營養(yǎng)豐富，對于人體的健康很有益處，但是，其制作過程卻并不難，而且最為關鍵的是吃冬瓜可以達到減肥的效果，下面大家就來試一下吧。
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