冬瓜燉粉絲
養(yǎng)生燉品。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬瓜燉粉絲》，僅供您在養(yǎng)生參考。
冬瓜燉粉絲這道菜主要就是會來自于東北的家庭，很多東北人都是喜歡用食材去燉粉絲的，這樣的話就會使得菜肴當(dāng)中的味道更加好吃的，那么冬瓜燉粉絲也是現(xiàn)在比較流行的一道菜肴的，不過一定要注意冬瓜要盡量的煮爛一些的，這樣不光是可以讓冬瓜當(dāng)中更加的入味，還更加酥軟的。
食材
主料
500g冬瓜 50g粉絲
配料
適量油 適量鹽 少許蔥花 少許大料
步驟
1 冬瓜和蔥花洗凈切好備用
2 粉絲備用
3 爆香蔥花大料
4 倒入冬瓜爆炒
5 加入適量的醬油爆炒
6 加入適量的水
7 水煮開后加入粉絲
8 粉絲也煮好后加入食鹽調(diào)味即可
1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉絲用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。
2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉絲燉至入味即可。
五花肉，蔥，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉條
做法
1、五花肉切大塊。[3]
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。
6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
做法三
材料
豬肉400克、粉條(干)150克、蔥白1根、八角2個、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。[4]
做法
1、鍋內(nèi)燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4、.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。[4]
5、加入清水1200ml及所有調(diào)味料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約60分鐘。
6、煮至中途，把蔥段和姜片撈起。
7、粉條提前用溫水浸泡至軟。
8、當(dāng)鍋內(nèi)的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9、中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
11、最后煮至粉條軟化，加少許鹽調(diào)味即可。[4]
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砂鍋冬瓜粉絲這只是砂鍋米線的一種，這種砂鍋粉絲吃起來的時候味道上面就會變得更加清香的，不會感覺到那么油膩的，而且也不會使得自己攝入到太多熱量的，但是在做之前的時候就需要注意先把粉絲浸泡一段時間的，必須要防止熱水當(dāng)中浸泡的，大概是要浸泡一二十分鐘才可以的。
制作步驟
1、將米線(我這是半干的米線)放沸水中后關(guān)火泡約二十分鐘(不能煮)。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇洗凈;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關(guān)火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
干米線適量 青菜、豆腐皮、綠豆芽適量 高湯適量 鵪鶉蛋二個 蟹棒二根 包心巻適量、鹽、雞精適量
制作步驟
1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好備用。
3.把米線發(fā)好備用。
4.砂鍋內(nèi)放入鹽 高湯 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量 鵪鶉蛋二個蟹棒二根 包心巻適量 米線六兩 燒開鍋后加入雞精上桌。[2]
1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;
2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;
又到了吃冬瓜得季節(jié)了,在各大菜市場或者是超市當(dāng)中，都能夠看到大大小小的冬瓜的身影，別看冬瓜這么大的一個身體，在它的身體里卻全部都是瓤，所謂虛有其表吧，但是大肚子里面也有大智慧，冬瓜的味道還是十分的爽口細(xì)膩的。冬瓜在夏天上市，就證明了它適合在這個季節(jié)里進(jìn)行食用和收獲，那么怎樣吃冬瓜比較好吃呢?
在夏天這么炎熱的氣候下，怎么做冬瓜比較好吃?冬瓜本身所蘊含有的營養(yǎng)元素還是比較豐富的，在生活當(dāng)中，許多蔬菜里都含有比較豐富的營養(yǎng)元素，只要好好的利用，就能從蔬菜當(dāng)中獲得自己所需要的營養(yǎng)。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。冬瓜中的不少化學(xué)成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。常吃有益的很100g冬瓜100g粉絲
1 冬瓜，粉絲
2 冬瓜去皮，去瓤切成大片
3 香菜洗凈切碎
4 熱油爆幾個花椒粒爆香，隨后放進(jìn)冬瓜翻炒
5 冬瓜炒半透明樣加點鹽調(diào)味，可以加水了
6 放進(jìn)水，隨后就放進(jìn)粉絲，煮熟
7 粉絲熟后，加濕淀粉勾芡，再加少許醋
8 最后放香油，香菜，少許雞精，就可以出鍋了
做冬瓜粉絲湯的時候還可以根據(jù)自己搜索喜歡的加入一些酸菜，在夏天里吃起來是十分的開胃爽口的，這樣一份既營養(yǎng)又健康的食物，吃起來是不是十分的健康和舒心呢?這樣看來，我們從生活當(dāng)中各種食物內(nèi)吸收營養(yǎng)的方式多種多樣，只要你自己善于發(fā)現(xiàn)，和善于搭配，就能夠?qū)⑦@些營養(yǎng)的成分中和起來，讓自己得到身體內(nèi)能夠良好的吸收，從而使得自己的身體也越來越健康，開開心心的享受每一天的快樂。
螃蟹燉冬瓜，顧名思義，就是將螃蟹和冬瓜一起燉制而成的食物，這種食物的營養(yǎng)價值是很高的，也受到了很多人的歡迎，但是在吃螃蟹燉冬瓜的時候，是有著很多注意事項的，因為無論是螃蟹還是冬瓜，都有著一定的相克食物。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下螃蟹燉冬瓜的相關(guān)知識！
一、制作工藝
1.將螃蟹洗凈去蓋，切成大塊。冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片。
2.將炒鍋置火上，加豬油燒熱，下蔥、姜煸出香味，再加入鮮湯，燒開后加冬瓜片，燉約10分鐘，再加鮮蟹燉5分鐘，加入精鹽、味精、雞精調(diào)好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可。
二、食譜相克
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
三、功效作用
鮮蟹燉冬瓜主要原料是螃蟹和冬瓜。
螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
冬瓜，雙子葉植物綱，是一種比較常見的蔬菜，但是，冬瓜的種子和皮都可以入藥，其中，含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素(硫胺素、核黃素及尼克酸 )以及豐富的礦物質(zhì)(鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒)，對于人體的健康是很有作用的，而同時，由于冬瓜盅不含有脂肪，且膳食纖維達(dá)到0.8%，是一種對人體健康很有益的食物，豬肉燉冬瓜是一道比較常見的菜，那么，豬肉燉冬瓜怎么做呢?
冬瓜營養(yǎng)豐富，而且同時具有很好的減肥效果，所以才會受到越來越多的人的青睞，在目前，以冬瓜為食材的菜很多，冬瓜排骨湯，素?zé)?，豬肉燉冬瓜，羊肉冬瓜湯等都是很常見的，下面大家來了解一下“豬肉燉冬瓜”的做法吧。
1.冬瓜去皮，然后分為12塊，取用靠瓜青1.2厘米處改為圓形，直徑6厘米。然后用小刀雕成金錢形狀。用熱白豬油把“金錢瓜”略炸，撈起;冬筍去殼洗凈剞成花狀。
2.另用鍋，放油把切好的五花肉、雞骨架一起炒香，濺紹酒、下二湯1000毫升、精鹽，猛火燒開約15分鐘后，將其輕力倒入“金錢瓜”上面，中火燜10分鐘，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
3.燒熱鍋下油把冬菇略炸一下，倒回笊籬，順鍋投入竹蓀，倒回香菇和冬瓜連汁加精鹽、味精，再加入筍花、勾芡。加麻油，包尾出鍋落碟即可上菜
以上就是關(guān)于“豬肉燉冬瓜”的介紹，從上面的介紹中，我們不難看出，雖然豬肉燉冬瓜的營養(yǎng)豐富，對于人體的健康很有益處，但是，其制作過程卻并不難，而且最為關(guān)鍵的是吃冬瓜可以達(dá)到減肥的效果，下面大家就來試一下吧。
花甲屬于海鮮類，但是它的營養(yǎng)比較豐富，而且制作方法比較簡便，所以很多人都會選擇用花甲做菜?；谉醵鲜欠浅：贸缘?，冬瓜里面含有氨基酸，而且鉀含量也較高，可以抑制高血壓和高血糖疾病的發(fā)生，但是在制作之前必須要將花甲用沸水浸泡，可以祛除腥味，冬瓜可以削皮，口感會更加美味。
花甲螺的營養(yǎng)：含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;冬瓜的營養(yǎng)：含維生素C，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低。高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
方法/步驟
把冬瓜去皮
花甲螺要事先用鹽水養(yǎng)一下，
把冬瓜切成塊狀，洗凈好花甲螺
鍋子放入適量的水和姜片，煮開
煮開后放入花甲螺
花甲螺之后再煮開，就可以把冬瓜放入
最后就可以食用拉
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲?；ǜ蚴呛Ｄ系貐^(qū)稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規(guī)則的紫色波紋狀花紋，并常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細(xì)密。殼內(nèi)白色或略帶紫色，外套竇彎入
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
冬瓜是人們常吃的一種蔬菜，冬瓜有很好的利尿利水的效果，具有不錯的減肥的效果，冬瓜里面富含膳食纖維，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對于提高身體的免疫能力，對清除腸道的有毒物質(zhì)都能發(fā)揮很好的效果，尤其冬瓜適合做湯，下面我們來了解一下冬瓜粉絲湯的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備半斤冬瓜，準(zhǔn)備30克干粉絲，另外準(zhǔn)備適量的小蔥，準(zhǔn)備姜片，準(zhǔn)備白胡椒，準(zhǔn)備雞精、花椒以及食鹽。
先把冬瓜清洗干凈，然后切去冬瓜的厚皮，在切冬瓜皮的時候盡量切厚一點，要把冬瓜較堅硬的皮都去掉，然后把粉絲放到溫水里面浸泡一會兒，把蔥和姜都清洗干凈，把蔥切成蔥花兒，把姜切成姜末。
鍋中放入適量的清水，如果家中有高湯，最好是放高湯，當(dāng)然也可以用雞精放入開水沖泡，效果也很好。準(zhǔn)備砂鍋，把高湯放到砂鍋里面，然后依次放入冬瓜，放入浸泡好的粉絲，放入少許的花椒粒，加入少許的食鹽，大火燒開以后再煮20分鐘左右，因為冬瓜和粉絲都比較愛熟，所以不用煮太長的時間。
出鍋之前撒入適量的黑胡椒粉，再淋上幾滴香油，放上少許的蔥花，這樣冬瓜粉絲湯就做好了。冬瓜粉絲湯的做法比較簡單，因為里面所含的脂肪含量非常的低，有很好的減肥的功效，對于平衡血壓、預(yù)防血糖過高都有很好的效果。尤其預(yù)防高血壓和糖尿病，都能發(fā)揮很好的作用。
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因為它添加了過量的調(diào)味品，豬肉燉粉絲的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、咸肉和新鮮豬肉各一塊備用
3、白菜幾片備用
4、白菜洗干凈切塊備用
5、肉洗干凈切片備用
6、姜切片蒜拍碎紅干椒洗干凈備用
7、鍋中放入一點油將紅干椒蒜姜倒入爆香
8、將切好的肉片倒入翻炒
9、肉片炒6層熟時加一點鹽調(diào)味
10、再加入切好的白菜翻炒
11、然后加入適量開水
12、煮開后加入粉絲煮幾分鐘左右
13、加入一點味極鮮調(diào)味
14、起鍋前放入適量雞精調(diào)味
15、盛去碗中就可以享用了
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，豬肉燉粉絲的做法其實很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
冬瓜是日常生活中最常見的食品，但是單吃冬瓜是沒有任何味道的，所以最佳的吃法要和其他食物燉在一起，可以選用排骨、羊肉、雞肉等配合食用，冬瓜可以削皮，口感比較細(xì)膩，但是冬瓜皮里面含有多種維生素，也是有一定的食用價值，一定要將冬瓜清洗干凈，因為上面會有一些農(nóng)藥殘留。
食材：冬瓜 2斤，排骨 1斤，粉條 3兩，香菇 2兩，蔥、姜各適量，大料包 1個，食用油、鹽、醬油 各適量
方法/步驟
將冬瓜、蔥、蒜備好，排骨用開水焯一下，放在燉鍋中大火燉開后，調(diào)制小火慢燉，燉鍋中放入適量的鹽、姜片、料包(將排骨提前燉上)。
然后，將冬瓜皮削干凈，沖洗后放在菜板上，均切成約5毫米厚度的薄片，寬度適中。
將蔥剝好，沖洗干凈，切成小斜段;將姜塊沖洗干凈，切成粗姜絲。將香菇洗干凈，也切成約5毫米的薄片。
將炒鍋中放入少量的食用油(約1小湯勺)，開火，放入切好的蔥、姜，炸微黃后放入切好的冬瓜。
將冬瓜翻炒均勻，然后，將燉好的排骨和排骨湯倒入冬瓜中，然后攪拌均勻，再放入粉條、香菇。
再放入適量的醬油，攪拌均勻后，一直燉到冬瓜熟為止，其中間隔2分鐘要攪拌一次，使冬瓜受熱均勻。
注意事項
這樣燉出的冬菇既美味又很有營養(yǎng)。
短冬瓜時，注意不要放鹽，燉排骨時放鹽即可。
冬瓜排骨湯
配料
500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗凈，切成小塊。
2.把冬瓜洗凈，切塊。
3.在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進(jìn)去。
5.在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6.用文火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉約1小時，直到冬瓜變軟即可(我媽媽煨湯的時候會加些紅棗，據(jù)說會變的好喝些，因人而益哦)
先把買來的小排骨洗一洗(用水沖一下)，然后放入鍋中，再加入水，水要過排骨，然后放入蔥，姜片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時不要離開灶頭，以防鋪出來，燒開了后用湯勺撇去上面的沫，繼續(xù)開小火燉著，燉個半小時即可。在小火燉的過程中把冬瓜去皮切成片狀，洗干凈瀝清水，然后把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精(根據(jù)自己的口味)，再煮上一會兒就可以了。
粉條是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食材，它的吃法有很多種，其中最經(jīng)典的就要數(shù)豬肉動畫燉粉條，不僅美味誘人，而且營養(yǎng)價值很高。整個制作過程并不復(fù)雜，可以在制作前準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，然后再一步步地進(jìn)行，需要注意燉之前需要簡單地翻炒，會更加地入味。
冬瓜豬肉燉粉條
做法一
材料：冬瓜1盤、豬肉片3兩、粉條1把、鹽3克、醬油少許、八角3個、甜面醬10克、蒜瓣適量。
制作：
1，將粉條沖洗一下，在涼水中泡軟。豬肉片撒1克鹽、少許淀粉抓拌均勻。冬瓜去皮，切一盤的份量。
2，蒜瓣拍碎，熱油鍋內(nèi)烹香。倒入豬肉片，翻炒至變色。加入甜面醬，炒至將肉片全部包裹起來。
3，倒入冬瓜塊，加八角(烹油的時候忘了放八角)。翻炒一會兒，加鹽、醬油，至冬瓜表皮有些透明。加入三碗水、泡軟的粉條，蓋鍋大火煮，煮至粉條熟透即可關(guān)火。
淋上少許棉油，趁熱連吃帶喝，出上一身汗，好暢快。
1，佐料的添加，根據(jù)自己的喜好，我比較喜歡清淡一些，所以加的調(diào)味品少。
2，可以將粉條換成粉皮，也很好吃。
做法二
材料：冬瓜1盤、豬肉片3兩、粉條1把、鹽3克、醬油少許、八角3個、甜面醬10克、蒜瓣適量。
制作：
1，將粉條沖洗一下，在涼水中泡軟。豬肉片撒1克鹽、少許淀粉抓拌均勻。冬瓜去皮，切一盤的份量。
2，蒜瓣拍碎，熱油鍋內(nèi)烹香。倒入豬肉片，翻炒至變色。加入甜面醬，炒至將肉片全部包裹起來。
3，倒入冬瓜塊，加八角（烹油的時候忘了放八角）。翻炒一會兒，加鹽、醬油，至冬瓜表皮有些透明。加入三碗水、泡軟的粉條，蓋鍋大火煮，煮至粉條熟透即可關(guān)火。
淋上少許棉油，趁熱連吃帶喝，出上一身汗，好暢快。
小貼士
1，佐料的添加，根據(jù)自己的喜好，我比較喜歡清淡一些，所以加的調(diào)味品少。
2，可以將粉條換成粉皮，也很好吃。
湯的種類較多，在對湯制作上，要先對湯的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作才能夠輕松進(jìn)行，而且對一些復(fù)雜的湯制作時間上，也是比較長，那羊肉冬瓜粉絲湯制作時間就長些，這樣湯制作時間長，湯才會更加好喝，羊肉冬瓜粉絲湯的做法如何呢，對它制作是很多人不了解的。
羊肉冬瓜粉絲湯：
材料
材料：羊肉200克、東北大紅蘿卜1/4個、雞蛋1個、蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量
做法
1、 羊肉剁成泥，加蔥、姜末、雞蛋，沿一個方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個方向攪打上勁兒;
2、 蘿卜切粗絲，粉絲用溫水泡軟;
3、 鍋中水沸后，放入蘿卜絲，水再沸加少許鹽繼續(xù)開蓋將蘿卜煮熟;
4、 調(diào)小火，用虎口將丸子一個一個擠入鍋中，撇凈浮沫，煮兩三分鐘;
5、 放入粉絲，繼續(xù)煮兩三分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、煮蘿卜時開蓋煮可去除蘿卜異味，煮沸時加鹽也是為了去除蘿卜異味;
2、吃時可加香菜、醋、胡椒粉調(diào)味。
在對羊肉冬瓜粉絲湯的做法認(rèn)識后，制作羊肉冬瓜粉絲湯的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意對羊肉冬瓜粉絲湯制作，粉絲放入時間不要太長，粉絲很容易熟，制作時間太長，很容易碎掉，這點要知道的。
冬瓜粉絲湯其實是比較普通的一道食物，雖然沒有肉類食物放在里面，但是同樣有很好的滋補效果，同時在烹煮過程當(dāng)中適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┐?，那么口感和味道就更好了?/p>
一、制作步驟
1 冬瓜，粉絲
2 冬瓜去皮，去瓤切成大片
3 香菜洗凈切碎
4 熱油爆幾個花椒粒爆香，隨后放進(jìn)冬瓜翻炒
5 冬瓜炒半透明樣加點鹽調(diào)味，可以加水了
6 放進(jìn)水，隨后就放進(jìn)粉絲，煮熟
7 粉絲熟后，加濕淀粉勾芡，再加少許醋
8 最后放香油，香菜，少許雞精，就可以出鍋了
二、材料
淀粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡
做法
1.做法如下，先準(zhǔn)備冬瓜，切成片。
2.新鮮的肉餡，半斤就夠3個人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮，然后在肉餡里打進(jìn)去一只雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和淀粉，順著一個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小團(tuán)，扔進(jìn)鍋里。
4.多煮一會兒，扔進(jìn)去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽，如果再有一點點胡椒粉那就更完美拉
三、小貼士
1、冬瓜炒半透明再加鹽。
2、最后放點醋，味道更好的。
每到夏季天氣變得炎熱很多人總是會覺得沒有食欲，這樣對身體的健康有很大的營養(yǎng)，那么想要改善這樣的情況就要調(diào)整好飲食，其中冬瓜番茄粉絲湯就是味道比較清新，做起來非常簡單的一種美食，而且對于愛美的女性來說還能起到減肥的作用，下面一起了解下番茄冬瓜粉絲湯的做法。
番茄冬瓜粉絲湯的做法
原料
番茄150克，冬瓜100克，粉絲50克，精鹽、味精、麻油各適量。
做法
1．將番茄、冬瓜連皮分別洗凈切片；粉絲水發(fā)。
2．將上述材料一同加入鍋中，加開水400毫升煮至熟透，下精鹽，味精，淋入麻油即成。分1～2次服用。
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
冬瓜營養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。
番茄冬瓜粉絲湯的做法非常的簡單快捷，并且在制作的時候我們可以根據(jù)的自己的飲食習(xí)慣放一些海米，這樣還能起到補鈣的作用，另外在制作的時候想要更節(jié)省時間最好現(xiàn)將粉絲提前泡開。
在冬天的時候適當(dāng)吃一些冬瓜羊肉粉絲湯，有很好的溫補的功效，冬瓜屬于涼性的食材，羊肉屬于熱性的食材，兩種食材在一起做湯，能夠取得補而不燥的功效，使整個湯品更有利于人的吸收，更有利促進(jìn)健康，更適合多數(shù)人來飲用，下面我們就來了解一下冬瓜羊肉粉絲湯的做法。
準(zhǔn)備300克左右的羊肉片，然后準(zhǔn)備一斤左右的冬瓜，準(zhǔn)備適量的蔥姜，準(zhǔn)備鹽和芝麻油。
首先把冬瓜清洗干凈，然后切成比較厚的片，把蔥姜切成段，粉絲要提前泡發(fā)一下。
鍋中放入適量的清水，然后把姜片放到里面，水開以后放入粉絲煮一下，等粉絲達(dá)到快要熟的時候，再把羊肉放到里面，水快要開的時候，撇去水上面的一些浮沫，再次開鍋的時候放入冬瓜，加入少許鹽。煮的時間可以長一些，這樣有利于冬瓜更好的入味，在冬瓜已經(jīng)熟了以后，滴入少許的香油就可以出鍋了。
冬瓜羊肉粉絲湯有很好的保健功效，尤其是在冬天的時候適當(dāng)?shù)暮纫恍?，有很好的祛除風(fēng)寒的作用，能夠取得補而不燥的效果，即使對于肝火比較大的人也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，因為加入了冬瓜，就有很好的清熱解毒和去火的作用，冬瓜的營養(yǎng)價值很高，具有很好的利尿利水的效果，對預(yù)防浮腫、預(yù)防腎病引起的一些癥狀都有很好的調(diào)理和保健的作用。
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