豬肉有點(diǎn)黃可以吃嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬肉有點(diǎn)黃可以吃嗎”，相信能對(duì)大家有所幫助。
要是發(fā)現(xiàn)自己購(gòu)買的豬肉表面顏色有些發(fā)黃就最好不要去攝入，因?yàn)檎５呢i肉顏色是不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃的情況，看起來是乳白色，還可以通過氣味來判定出來自己購(gòu)買的豬肉是否有變質(zhì)，聞起來若是有一些腐臭味的豬肉就肯定是已經(jīng)變質(zhì)，還有一些注水肉和病死肉都是完全不能夠去食用。
買豬肉時(shí)，根據(jù)肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質(zhì)量是好還是壞。優(yōu)質(zhì)的豬肉，脂肪白而硬，且?guī)в邢阄?。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜，肉質(zhì)緊密，富有彈性，手指壓后凹陷處立即復(fù)原。
次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色;表面帶有黏性，稍有酸敗霉味;肉質(zhì)松軟，彈性小，輕壓后凹處不能及時(shí)復(fù)原;肉切開后表面潮濕，會(huì)滲出混濁的肉汁。變質(zhì)肉則黏性大，表面比較干燥，顏色為灰褐色;肉質(zhì)松軟無彈性，指壓后凹處不能復(fù)原，留有明顯痕跡。
首先是看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜(一般應(yīng)占總量的33%左右)且是潔白色，沒有黃膘色，在肉尸上蓋有檢驗(yàn)章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。
鮮豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復(fù)原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅(jiān)實(shí)感，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。
而飼料所致的劣質(zhì)肉有廢水或藥等氣味;病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅，結(jié)締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍后有大量淡紅色血水流出。
死豬肉胴體皮膚淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，血管有黑色凝塊，因死亡時(shí)間長(zhǎng)短不同臭味也不同。
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一般肉身上都有一股難聞的味道，所以大家也不必過于在意這是肉制品本身的味道?？墒窃诖娣湃庵破返臅r(shí)候一定要注意保存方法，因?yàn)槿庵破贩浅Ｈ菀赘瘮?，特別是在炎炎夏季有可能放一下午肉制品就發(fā)生腐敗了。所以不少人在吃豬肉之前都喜歡先聞一聞豬肉的味道，如果豬肉上存在一點(diǎn)味道還可以繼續(xù)吃嗎?
肉有點(diǎn)味道了還能吃嗎?
沒有發(fā)出變質(zhì)的腐臭味就可以食用。
食用之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次，煮肉時(shí)放些紅酒或是白酒在里面，出鍋前往鍋中放點(diǎn)鹽巴、蒜、生姜等調(diào)味品，這樣煮出來的肉沒有味道。
肉有味道了怎么辦?
焯水去臭味
焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會(huì)固封在肉里。焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。
鹽水浸泡去臭味
鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經(jīng)處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時(shí)，然后用濃鹽水浸泡一小時(shí)，再用清水浸泡一小時(shí)，即可去掉大部分臭味。對(duì)于焯水過肉類，可以放鹽水里浸泡半小時(shí)左右，最后撈起來清水再浸泡半小時(shí)。
酒洗去臭味
酒洗也可以除腐臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗肉類，如果奢侈一點(diǎn)就用白酒泡著，如果省點(diǎn)，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右。
白醋去臭味
白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對(duì)于未經(jīng)處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時(shí)烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進(jìn)行焯水而已，注意，是冷焯水。
酸味水果去臭味
酸味水果也是除臭的好東西。找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果，可以打成漿，適當(dāng)兌點(diǎn)水，然后對(duì)肉類進(jìn)行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘;也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對(duì)肉類進(jìn)行冷焯水。
果皮去臭味
橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉，也可以除臭，檸檬葉效果最佳。把檸檬葉等放鍋里，加冷水，然后把肉類倒進(jìn)鍋里煮熟透，最后把肉撈起來清水浸泡半小時(shí)左右。
榴蓮是很多人都喜愛的水果，具有水果之王的美譽(yù)。榴蓮是熱帶水果，很多時(shí)候我們整個(gè)榴蓮買回家之后，打開并不是很熟，這種狀況類似香蕉。很顯然，熟透的榴蓮更好吃，想要充分享受榴蓮的美味，可以通過催熟方法實(shí)現(xiàn)。那么，榴蓮有點(diǎn)生可以吃嗎？下面咱們就來看看吧。
答案是肯定的，生榴蓮可以吃，大部分泰國(guó)人喜歡吃半生的、未熟透的新鮮榴蓮，他們直接在市場(chǎng)上看著小販當(dāng)場(chǎng)把榴蓮切開，然后倒出來一塊一塊的用紙包著，拿在手上吃。
但是，生榴蓮口感沒有七八分熟的好吃，好像吃生的胡蘿卜，脆的，味道也沒熟榴蓮那么重。如果不想吃生榴蓮，可以將榴蓮催熟。
榴蓮催熟的辦法
1、用水果催熟榴蓮
購(gòu)買的榴蓮不熟時(shí)可以用水果進(jìn)行催熟，這是最安全也最方便的一種催熟方法，大家可以把蘋果和梨與榴蓮放在同一個(gè)保鮮袋中，密封保存兩三天的時(shí)間，就能讓榴蓮變熟，再食用時(shí)味道就會(huì)好很多。
2、用大米催熟榴蓮
用大米也可以催熟榴蓮，因?yàn)榇竺自诒４鏁r(shí)會(huì)釋放一些乙烯，在催熟榴蓮時(shí)需要把榴蓮去掉外皮，取出果肉，然后用保鮮膜包起來，再埋入到大米中，過兩以后取出里面的榴蓮肉就會(huì)熟透可以直接食用。
3、用報(bào)紙催熟榴蓮
大家平時(shí)可以用報(bào)紙催熟榴蓮，具體做法是把報(bào)紙包在榴蓮的外表上，然后用打火機(jī)點(diǎn)燃，在報(bào)紙快要燒完的時(shí)候，把榴蓮取出再用干凈的報(bào)紙包起來，放在溫暖的環(huán)境中，一兩天以后就能聞到榴蓮成熟的氣味，這時(shí)就可以把榴蓮取出直接食用了。
有些人也懶得費(fèi)一番功夫催熟榴蓮，那生榴蓮就浪費(fèi)啦？不會(huì)的，生榴蓮可以切片下油鍋煎，試了一下，還行，比煎紅薯片好吃。
如果覺得這種吃法麻煩，就拿一塊放在微波爐里轉(zhuǎn)，750瓦2分半鐘，等涼了再吃，口感也不錯(cuò)，外面一層皮硬的，里面非常甜軟且細(xì)膩。除了沒有熟榴蓮的奶香和臭味。
為了以后不會(huì)買到生的榴蓮，你必須知道怎么挑榴蓮：
1.未開口的、不成熟的榴蓮有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。
2.榴蓮上面的釘要飽滿的，如果想吃熟一些的話，可以把兩個(gè)相鄰的釘捏起來，如果能捏動(dòng)的話，說明比較成熟。
3.榴蓮以七八成熟為佳，外殼黃綠色，果肉乳黃。
4.可以聞一下把柄，如果有一些香味但覺得還不夠濃的話過一兩天就應(yīng)該好吃了。而當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬不要購(gòu)買。成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間一樣不能太久。
5.再看把柄位置，如果比較清爽，未端有些深陷的話，那么就是自然成熟的，可以挑選。但像下面這個(gè)，直接是突出的（而且刺尖細(xì)而密）的，就不能選了。
6.從表皮可認(rèn)識(shí)榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好、果粒多、果肉厚而細(xì)膩；如刺尖細(xì)而密，則果粒、果肉薄而肉質(zhì)粗。
7.拿起榴蓮搖動(dòng)一下，如果有聲音的話，感覺到里面有東西在晃動(dòng)這就說明是干包的。而好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤(rùn)、帶有淡淡的苦味。
大家都知道，雞蛋打開之后蛋黃和蛋清是嚴(yán)格區(qū)分開的，蛋黃是被蛋清包裹著的，兩者之間具有明顯的界限，但有時(shí)候會(huì)遇到蛋黃散開的現(xiàn)象，這背后的原因很多，有可能是雞蛋在運(yùn)輸過程中受到震蕩，當(dāng)然也有可能是雞蛋出現(xiàn)了變質(zhì)，總之，雞蛋有點(diǎn)散黃能不能吃還要看具體的情況。
雞蛋有點(diǎn)散黃還能吃嗎？
蛋黃散了還能吃嗎？
很多人都認(rèn)為，蛋黃散了就不能吃了，想都不想就扔掉，怪可惜的。其實(shí)有些雞蛋并沒有壞，還可以吃的。比如劇烈搖動(dòng)而散的雞蛋，這種散黃蛋液較濃，蛋白質(zhì)沒有變性，黃清易于分開，無異味，可以食用。
由此可見，散黃蛋能不能吃僅有的衡量標(biāo)準(zhǔn)就是異味，如果雞蛋散黃并且有異味，當(dāng)然就不能吃了；如果沒有異味，只是單純地散黃，那就是可以吃的。
蛋殼破裂能吃嗎？
專家解釋到，完整的蛋殼能防止細(xì)菌進(jìn)入蛋液，但破殼雞蛋沒有了這些保護(hù)，被細(xì)菌污染的概率會(huì)增大，不僅不易儲(chǔ)存，吃后還易引起腸胃不適。但是，碎雞蛋也并非全不可吃，如果是當(dāng)天不小心弄碎的，馬上炒了吃就不會(huì)有什么問題，但時(shí)間一久就容易變質(zhì)，就不能吃了。
若散黃不嚴(yán)重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。
裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)存及包裝等過程中，由于震動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。
粘殼蛋：這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
臭雞蛋：由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
牛油果是外表比較光滑，聞起來果味比較淡的水果。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且糖分還很低，患有糖尿病的人群也可以食用，不會(huì)影響體內(nèi)糖分變化。不管什么水果，只有成熟以后吃起來才會(huì)可口，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被人體吸收。人們?cè)谔暨x牛油果時(shí)可能會(huì)由于經(jīng)驗(yàn)不足而導(dǎo)致買到聲的牛油果，那么牛油果有點(diǎn)生可以吃嗎?
牛油果是一種水果以及木本油料樹種之一，屬于被子植物門的樟科。植株可以生長(zhǎng)至20米高。葉互生，常綠性，葉長(zhǎng)12～25厘米。花小，不明顯，黃綠色，寬約0.5～1厘米。果實(shí)為核果，梨形，長(zhǎng)約7～20厘米，果重約100～1000公克。種子很大，生長(zhǎng)在果實(shí)的中央，直徑約3～5厘米。鱷梨原產(chǎn)于中美洲和墨西哥;臺(tái)灣、大陸廣東、福建、云南等地引進(jìn)栽培。果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香 氣，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。
牛油果可以生吃，也可入菜，咸甜皆宜，食用方法多樣。食用上以牛油果牛奶為最常見，也可以做沙拉及果醬原料;另外，最簡(jiǎn)單的吃法是直接淋點(diǎn)蜂蜜或果糖，以湯匙挖取食用，或切片沾蒜蓉醬油，風(fēng)味甚佳，有生魚片的口感，在中美洲多制成沾醬食用，牛油果玉翅羹、牛油果蝦仁、油梨肉絲等，都是美味可口的佳肴。
小貼士：
牛油果果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質(zhì)1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，并富含各類維生素、礦物質(zhì)、健康脂肪和植物化學(xué)物質(zhì)。果仁含油量8%～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存。常對(duì)電腦的白領(lǐng)應(yīng)多吃油梨：其中富含的維生素A、E
扇貝是人們?nèi)粘Ｉ钪兴苡龅降囊环N比較常見的海鮮，它的價(jià)格比較的便宜，而且對(duì)于人們的身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來說也有很大的好處。最早是很多人喜歡買扇貝來吃，吃過扇貝的人都會(huì)知道扇貝里面有三杯黃很多人不了解這個(gè)東西的人都會(huì)把它丟掉，當(dāng)做一種廢棄的東西。但是上面黃本身擁有的豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種很可口美味的東西。下面就讓我們一起來看一下扇貝黃到底可以吃嗎?
扇貝黃是可以吃的，而且對(duì)我們的身體健康也可以帶來保健作用，但是要注意并不是所有的人都適合吃海鮮，尤其是會(huì)出現(xiàn)海鮮過敏的人就要拒絕吃扇貝了，因?yàn)槟菢尤菀捉o自己帶來健康的傷害。扇貝黃由于它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”。
可以吃的。而那些黑色的東西一般有講究的人都不吃，但海邊的人大多說可以吃。建議最好不要吃黑色的東西，但是橙黃色的可以吃。而且對(duì)我們的身體健康也可以帶來保健作用，但是要注意并不是所有的人都適合吃海鮮，尤其是會(huì)出現(xiàn)海鮮過敏的人就要拒絕吃扇貝了，因?yàn)槟菢尤菀捉o自己帶來健康的傷害。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一，殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。
扇貝肉色潔白、細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病人群。
扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用時(shí)通常配以半干白葡萄酒。
扇貝則會(huì)加入乳蛋餅食用，或者煎熟后作為開胃菜食用。日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用，而中國(guó)人食用扇貝主要是在廣東地區(qū)，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。
會(huì)選擇去健身的人一般不是為了強(qiáng)身健體就是為了減肥，而為了讓健身達(dá)到更好的效果，在健身期間他們也會(huì)嚴(yán)格控制自己的飲食狀況。盡量吃一些蛋白質(zhì)含量比較高的食物，而少吃一些脂肪含量高的食物，因?yàn)橘|(zhì)量脂肪含量高的話容易讓一個(gè)人長(zhǎng)胖。但是一個(gè)人在健身的過程中可以食用豬肉嗎?
為什么很多健身的人首選不是瘦豬肉呢?我想，可能和健身文化與烹飪方式有關(guān)：以前看到的肌肉男大多是西方的，好像一張歐美臉就理所當(dāng)然配一身肌肉，當(dāng)然現(xiàn)在中國(guó)健身也越來越普遍了，但是很多健身者會(huì)受到西方健身文化的影響，參照國(guó)外健身健身者的飲食方案。
以前的歐洲缺乏養(yǎng)豬的基礎(chǔ)條件，導(dǎo)致歐洲人直到中世紀(jì)，還沒有完全馴化野豬，這最終導(dǎo)致牛肉和雞肉在美國(guó)的肉類飲食文化中占主導(dǎo)。而我國(guó)是馴化家豬最早的文明發(fā)源地，導(dǎo)致今天肉類消費(fèi)以豬肉為主。
還有就是歐洲很多宗教是不吃豬肉的，這種中西方在肉類飲食上的消費(fèi)差異，導(dǎo)致我們看到國(guó)外健身者的健身餐里看不到豬肉。想當(dāng)然的認(rèn)為，只有吃牛肉的人肌肉才會(huì)變大。就是這種認(rèn)知上的錯(cuò)誤，最后形成群體認(rèn)同——牛肉、雞肉的飲食崇拜。
在中國(guó)，你能想到豬肉的菜肴有什么?回鍋肉、紅燒肉、東坡肘子、梅菜扣肉......基本上都是肥瘦相間才美味，單純瘦豬肉的菜很少見。
烹飪方式也都是為了美味，額外增加了很多熱量，比如被過油以增強(qiáng)口感的鍋包肉，用了糖的糖醋肉。
因?yàn)槭葚i肉真的很瘦，口感就會(huì)很柴，沒有脂肪的油潤(rùn)，只能通過油炸和調(diào)料來改善口感味道，所以國(guó)內(nèi)健身者比較抗拒豬肉是情有可原。
所以大家不要再對(duì)豬肉有偏見了瘦豬肉一點(diǎn)都不輸牛肉和雞胸肉而且方便購(gòu)買價(jià)格實(shí)惠對(duì)于需要補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)吃大量肉的健身者凹凸覺得豬肉性價(jià)比還是很高的!
每100g瘦肉中蛋白質(zhì)含量：豬肉約為20.3g，牛肉約20.2g，雞肉約19.3g。我們都知道牛肉的氨基酸含量大，其實(shí)豬肉的氨基酸含量并不比牛肉低。研究結(jié)果顯示牛肉的必需氨基酸含量為39mg/g，而豬肉的含量高達(dá)44mg/g。另外從肌酸的角度來看，豬肉里的肌酸含量相對(duì)更高，豬肉5.0g/kg、牛肉4.5g/kg。而肌酸對(duì)于增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量、促進(jìn)身體恢復(fù)有很好的效果。尤其對(duì)于高級(jí)訓(xùn)練者，如果不愿意使用外源性的肌酸補(bǔ)劑，吃瘦豬肉可以很有效的補(bǔ)充肌酸。總結(jié)：瘦豬肉不但不像大家想的那樣，除了肥之外一無是處，反而是增肌減脂的好幫手，重點(diǎn)就是要選瘦豬肉，而不是肥肉也不是肥瘦相間的豬肉!還有烹飪方式也很重要，避免油炸、紅燒、糖醋、爆炒等高熱量的烹飪方式。
以下幾種適合健身吃的豬肉吃法：1、豬肉丸子材料：絞肉、蔥、紅蘿卜、冬瓜、生抽、味醂、胡椒粉、鹽做法：1、紅蘿卜切丁、蔥切末、冬瓜切小塊(小塊入味)2、把紅蘿卜、蔥末、豬絞肉混合，加入味醂或米酒、鹽、生抽、胡椒粉攪拌均勻，豬肉摔到出漿，有一點(diǎn)黏黏有彈性即可3、用手把絞肉漿弄成圓球狀4、蒸盤上鋪上冬瓜塊，上面放豬肉丸5、大火蒸熟，撒上蔥花
2、瘦肉湯材料：瘦肉、蝦米、白蘿卜、姜、鹽做法：1、豬肉切絲，白蘿卜切塊、姜切絲2、熱鍋放少許油，炒香姜絲和蝦米3、倒入水，加白蘿卜大火煮開，轉(zhuǎn)小火4、白蘿卜快熟的時(shí)候，轉(zhuǎn)大火，放肉絲，大火煮熟，放鹽即可
3、木耳炒肉材料：黑木耳、瘦豬肉、鹽、蔥、蒜、油、耗油、生抽(黑木耳可以換成別的菜)做法：1、將豬肉洗干凈切絲，木耳切絲，蔥、蒜切末(如果吃辣就切一些辣椒一起)2、鍋加熱放少量油，放入蔥、蒜爆炒出香，如果有辣椒一起放3、在炒至肉絲變色后放入木耳絲一起炒，如果鍋干可以加點(diǎn)水，木耳熟后加入鹽、耗油、生抽調(diào)味出鍋
在發(fā)燒的過程中，不少人都是沒有食欲的，因?yàn)榘l(fā)燒不僅會(huì)讓一個(gè)人的體溫變高，還會(huì)讓一個(gè)人感覺到頭重腳輕頭暈?zāi)垦盒南胪?。并且為了不讓發(fā)燒引發(fā)更嚴(yán)重的后果，大家一定要及時(shí)治療自己的發(fā)燒癥狀，而且在發(fā)燒期間也要注意自己飲食，盡量食用一些清淡的食物，可是在發(fā)燒過程中還可以繼續(xù)吃豬肉嗎?
發(fā)燒能吃豬肉嗎?對(duì)于這個(gè)問題，大家都是非常關(guān)注的，因?yàn)榇蠹叶贾肋@個(gè)問題是會(huì)關(guān)系到自己的身體健康的，而且很多時(shí)候也是會(huì)影響到自己的正常的生活的。說到發(fā)燒，也許很多人都是會(huì)表現(xiàn)得無所謂的態(tài)度，因?yàn)樵谒麄兛蠢?，發(fā)燒是不需要在意的，過幾天就會(huì)好的，甚至有時(shí)候是不需要藥物的幫助的。
其實(shí)上面的這種情況是存在的，不過還是少數(shù)情況。大部分時(shí)候的發(fā)燒還是需要藥物治療的，另外，在發(fā)燒期間有很多食物也是不可以吃的，因?yàn)檫@些食物是有可能會(huì)加重一個(gè)人的發(fā)燒病情的，這是所有人所擔(dān)心的事情。那么，下面就來仔細(xì)談?wù)劙l(fā)燒能吃豬肉嗎這個(gè)問題。
發(fā)燒是可以豬肉的，只是不要吃辛辣和冰冷的食物。
發(fā)燒的飲食禁忌：
1、千萬別吃雞蛋
很多人認(rèn)為發(fā)燒生病時(shí)吃雞蛋，不但清淡容易消化，而且有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)恢復(fù)健康有利，但這種做法是不科學(xué)的。發(fā)燒的病人吃雞蛋，會(huì)使機(jī)體內(nèi)熱量增加，因熱量無法散發(fā)，如同“火上澆油”會(huì)燒得更厲害。
醫(yī)師稱，雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)的確豐富，但不宜在發(fā)燒期間多吃，尤其是煎荷包蛋或炒雞蛋。進(jìn)食雞蛋加劇發(fā)燒癥狀，因?yàn)殡u蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，99.7%能被人體吸收。進(jìn)食雞蛋后會(huì)產(chǎn)生一定的額外熱量，使機(jī)體熱量增高，加劇發(fā)燒癥狀。
2、忌食河蚌
蚌，又名河蚌，性質(zhì)寒泄，有滋陰涼潤(rùn)之力，多食有礙表邪疏散。而且河鮮因環(huán)境污染，重金屬含量較多，對(duì)發(fā)燒腸胃的排解是加重了工作負(fù)荷，不利于吸收排泄。
3、忌食柿子
柿子本身性質(zhì)寒澀而斂滯，有滋陰潤(rùn)燥的作用，但不適于風(fēng)寒型發(fā)燒群體，多食會(huì)容易斂邪，延緩發(fā)燒的痊愈，加重病癥。
4、忌香菜
對(duì)于患有發(fā)燒的人群來說，香菜是必須要避免的，發(fā)燒時(shí)我們都會(huì)出現(xiàn)不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，如果在這個(gè)時(shí)候食用的話就會(huì)耗氣損精神，從而加重發(fā)燒的程度。不僅僅發(fā)燒的人不能吃香菜，在平時(shí)容易發(fā)燒的人同樣應(yīng)該對(duì)香菜敬而遠(yuǎn)之，以免引發(fā)或加重氣虛。
專家指出，產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此對(duì)香菜也應(yīng)該避免食用。
所以，對(duì)于發(fā)燒的人來說其實(shí)是可以吃豬肉的，而且適當(dāng)?shù)厥秤秘i肉是不會(huì)加重發(fā)燒的病情的，也是不會(huì)影響他們的身體健康的。除此之外，在大家的生活中當(dāng)遇到發(fā)燒的時(shí)候，有很多食品是不可以吃的，就像上文提及的那樣：雞蛋、河蚌、柿子、香菜等等，這些食物都是不可以吃的。
豬肉是日常生活中深受人們喜愛的一種肉類食物，不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是對(duì)于豬肉出現(xiàn)臭味會(huì)讓人們非常滿意接受，可能是肉類發(fā)生了變質(zhì)或者天氣原因，鹽水、果皮、酸味水果、煙熏等在除臭方面都有顯著的效果，有需要的朋友們可以試一試，會(huì)有明顯的效果。
食用之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次，煮肉時(shí)放些紅酒或是白酒在里面，出鍋前往鍋中放點(diǎn)鹽巴、蒜、生姜等調(diào)味品，這樣煮出來的肉沒有味道。
肉有味道了怎么辦
焯水去臭味
焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會(huì)固封在肉里。焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。
鹽水浸泡去臭味
鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經(jīng)處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時(shí)，然后用濃鹽水浸泡一小時(shí)，再用清水浸泡一小時(shí)，即可去掉大部分臭味。對(duì)于焯水過肉類，可以放鹽水里浸泡半小時(shí)左右，最后撈起來清水再浸泡半小時(shí)。
酒洗去臭味
酒洗也可以除腐臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗肉類，如果奢侈一點(diǎn)就用白酒泡著，如果省點(diǎn)，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右。
白醋去臭味
白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對(duì)于未經(jīng)處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時(shí)烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進(jìn)行焯水而已，注意，是冷焯水。
酸味水果去臭味
酸味水果也是除臭的好東西。找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果，可以打成漿，適當(dāng)兌點(diǎn)水，然后對(duì)肉類進(jìn)行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘；也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對(duì)肉類進(jìn)行冷焯水。
果皮去臭味
橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉，也可以除臭，檸檬葉效果最佳。把檸檬葉等放鍋里，加冷水，然后把肉類倒進(jìn)鍋里煮熟透，最后把肉撈起來清水浸泡半小時(shí)左右。
變質(zhì)豬肉為什么會(huì)發(fā)出腐臭味
新鮮肉具有正常的肉味，而變質(zhì)的肉由于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會(huì)產(chǎn)生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質(zhì)，因而有明顯的腐臭味。
吃了變質(zhì)肉會(huì)怎樣
肉類變質(zhì)后，微生物大量繁殖并產(chǎn)生代謝物，比如肉毒毒素等，會(huì)破壞人體的神經(jīng)，導(dǎo)致肌肉僵硬麻痹。其他代謝物還會(huì)引起急性中毒，食用者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、眩暈等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)昏迷，甚至?xí)驗(yàn)樾牧λソ叨劳觥?/p>
肉放在冰箱能保存多久
煮好的肉放在冷藏室可維持５天的新鮮度，放入冷凍室可保存２～３周，另外，存放時(shí)要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時(shí)冷凍，否則肉中水分消失會(huì)變得又干又硬。
痛風(fēng)是一種非常可怕的疾病，這種疾病對(duì)人體的關(guān)節(jié)損害非常大，幾乎是破壞性的，會(huì)造成患者四肢協(xié)調(diào)性喪失，嚴(yán)重的情況會(huì)造成患者截肢，因此，對(duì)待痛風(fēng)一定要謹(jǐn)慎，而痛風(fēng)對(duì)于飲食的影響較大，會(huì)有許多的禁忌，例如痛風(fēng)可以吃豬肉嗎，下面來看看講解吧。
痛風(fēng)可以吃豬肉。痛風(fēng)可以適量吃豬肉，痛風(fēng)患者應(yīng)該注意不要酗酒，葷腥不要過量。一旦診斷為痛風(fēng)病，肉、魚、海鮮都在限食之列。辛辣、刺激的食物也不宜多吃，還要下決心戒酒！中醫(yī)認(rèn)為，痛風(fēng)主要是由于腎氣虧損、筋脈不通、經(jīng)絡(luò)瘀阻所致，一般藥物很難根治。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
1.豬肉 每100克含可食用部分 73克
2.熱量(千卡)：320 B1硫胺素(毫克)：.37 CA鈣(毫克)：6
3.蛋白質(zhì)(克)：17 B2核黃素(毫克)：.18 MG鎂(毫克)：12
4.脂肪(克)：28 B5煙酸(毫克)：2.6 FE鐵(毫克)：1
5.碳水化合物(克)：0 VC維生素C(毫克)：0 MA錳(毫克)：.01
6.膳食纖維(克)：0 VE維生素E(毫克)：.48 ZN鋅(毫克)：1.77
7.維生素A(微克)：8膽固醇(毫克)：79 CU銅(毫克)：.19
8.胡羅卜素(微克)：.6 鉀(毫克)：188 p磷(毫克)：142
9.視黃醇當(dāng)量(微克)：57.6 鈉(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87
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