蠶豆熱量高不高
高血壓季節(jié)養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蠶豆熱量高不高”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蠶豆當中含有很多人們身體當中所需要的營養(yǎng)成分，尤其是含有粗纖維，這種物質(zhì)在攝入到自己的身體內(nèi)部以后就可以促進自己胃腸道的吸收消化，特別是針對于一些本來脾胃就是不很好的人們可以起到輔助治療的效果，而且蠶豆本身的熱量不高，不必擔心自己在食用以后會造成肥胖的情況。
營養(yǎng)成分
蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，猶其是磷和鉀含量較高。
藥用
祖國醫(yī)學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經(jīng)。有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效。
蠶豆粒：蠶豆豆粒具有健脾、利濕、降血脂的功效。蠶豆粥可用于治療脾胃氣虛所致的食欲 不振、腹?jié)q腹瀉、消化不良、貧血性水腫、慢性腎炎水腫、高血壓、高血脂癥等。
蠶豆衣：蠶豆衣即蠶豆的種皮，除了有利尿滲濕作用外，還可用于治療慢性腎炎、吐血、胎 漏等癥。
食用指南
禁忌人群
一般人都可食用。
老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用;
中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃;
有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆;
患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。
食用安全性
蠶豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羥基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一種神經(jīng)毒素，中毒后出現(xiàn)肌肉無力、腿腳麻痹等癥狀。L-3,4-二羥基苯丙氨酸是“蠶豆病”的致病因子，病癥表現(xiàn)為急性溶血性貧血，患者多為兒童，食后5~24h發(fā)病。通常加熱烹制可消除其毒性。
制作指導
蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯。
制成蠶豆芽，其味更鮮美。
蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點。
蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品。
蠶豆可以生吃，新鮮剛采摘下來的嫩蠶豆可以生吃，尤其在長江南部地區(qū)生食居多。
蠶豆去殼：將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi)，加入適量的堿，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝?nèi)ィテさ男Q豆要用水沖除其堿味。
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想必大部分人都吃過爆米花，爆米花存在最多的地方就是電影院了，去電影院看電影的時候，大部分人都會買一桶爆米花，一邊看電影一邊吃爆米花，這是一個非常享受的過程，爆米花是人們用玉米加工而成的小吃，但有的人擔心吃了爆米花會長胖，那么爆米花所含熱量高不高呢？
爆米花熱量高不高？
1、爆米花幾乎不含熱量。經(jīng)常在網(wǎng)上看到一些關(guān)于爆米花高熱量的說法。在這里必須為爆米花澄清一下了。單純的爆米花是幾乎不含熱量的。所謂含有熱量的爆米花，是經(jīng)過添加油，糖，奶等添加劑，用鍋爐等炸出來的爆米花。
2、爆米花能制造飽腹感和滿足感。爆米花屬于大家都知道的高纖維飲食。其頭號作用便是促進減肥：食物纖維素無熱量、體積大，進食后充填胃腔，需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產(chǎn)生飽腹感，減少熱量的攝取；同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值；纖維素在腸內(nèi)會吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪積聚，三者同時可達到高效減肥目的。當然，高纖維還有更多諸如排除毒素，養(yǎng)顏美容，控制血糖，增加營養(yǎng)等等一些列作用。
爆米花有營養(yǎng)嗎
爆米花是健康的全谷食品。首先看一下爆米花的營養(yǎng)成分：爆米花的主要原料就是玉米、糖和油，成品爆米花大約50%~70%是碳水化合物（包括玉米中的淀粉以及配料糖份）、20%~30%是脂肪，3%~9%左右是蛋白質(zhì)。
爆米花脂肪、糖分較多，算是高熱量食物，尤其脂肪中的飽和脂肪比例很高，再加上高溫加熱的水溶性維生素破壞殆盡，甚至可能產(chǎn)生一些致癌物，因此不算健康食品，一般電影院銷售的爆米花還可能存在甜味劑、色素過量的風險，甚至包裝可能包含熒光增白劑，這些都算是食品安全隱患。
但是，比起精米白面等主食，爆米花中的礦物質(zhì)以及都市人常常攝入不足的膳食纖維還是很豐富的。由于不需要放鹽，相對于其他的小吃爆米花鈉的不算高，因此理論上如果有不放油的蒸汽爆米花，應(yīng)該可以算是健康的全谷食品了，但營養(yǎng)角度還是不如蒸老玉米。
爆米花保存方法
由于爆米花易受潮，受潮后就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鮮吃。如要儲存，須放在通風干燥處，防止受潮。
紫菜是一種比較常見的海產(chǎn)品，也是很多人都喜歡吃的食物。而在日常生活中，紫菜蛋湯也可以算得上是一種特別常見的家常飲食了。不過，很多人都擔心紫菜的熱量比較高，因此不敢隨意吃紫菜。其實，紫菜的熱量雖然相對較高，但是還是很適合減肥者食用的，這是為什么呢？
一、紫菜的熱量
紫菜熱量大約207 大卡(100克)。干紫菜熱量在蔬果類食物中相對較高，纖維含量也很高，同時其鉀含量非常高，但是減肥適量食用可幫助緩解便秘、消除水腫。所以對減肥來說，是有一定的益處的。
二、紫菜的營養(yǎng)價值
紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
三、紫菜可以放冰箱嗎
可以放冰箱
紫菜是可以放冰箱的。一般的食材都是可以放在冰箱里的，紫菜也不例外。新鮮的紫菜如果要放入冰箱保存，就需要提前將紫菜曬干，然后再將曬干的紫菜用真空袋裝起來放進冰箱。這樣就可以保存一段時間。如果是從超市買回來的干紫菜，只要是真空包裝也是可以放入冰箱保存的。
開封不宜放
雖然紫菜是可以放入冰箱的，但是并不說任何狀況下的紫菜都是可以放入冰箱的。例如包裝開封了紫菜就不宜放入冰箱。原因就在于紫菜比較容易返潮變質(zhì)，而冰箱中又屬于低溫潮濕的環(huán)境，包裝開封了紫菜再放入冰箱中，就很可能會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。因此建議大家將開封的紫菜放入食品袋中，放到低溫干燥的地方保存，或者是盡快食用完。
對于很多吃貨朋友們來說，她們不僅僅每天要給自己的三餐做好食物的選擇，就連平時的生活中休閑食品也是需要精挑細選的。現(xiàn)代社會當中，人們似乎對于膨化食品已經(jīng)不是很感興趣，相反人們更喜歡吃一些熟食類的食物，比如鴨貨。那么，鴨鎖骨的熱量到底有多高呢?
熱量：220 大卡(100克)
麻辣鴨鎖骨做法
1 準備姜，花椒，小茴香，香葉，辣椒醬
2 鴨鎖骨用水洗凈
3 用開水焯一遍
4 焯好的鴨鎖骨晾涼
5 鍋中放油把放入辣椒醬
6 把調(diào)料一起放入煸炒出香味
7 兌入適量冷水和鹽
8 把鴨鎖骨放入煮半個小時就可以了
9 做好的鴨鎖骨
原料來源
精選鴨鎖骨
精品鴨脖選擇六和品牌的一級櫻桃谷鴨鎖骨，無淤血、無表皮破損，有專業(yè)采購員精心挑選。
優(yōu)選辣椒
王中王辣椒，又稱福建辣椒王,新一代高產(chǎn)型品種。中晚熟干制小辣椒型品種。每年夏末，由麻辣誘惑專業(yè)采椒員深入原產(chǎn)地，精選長度44-46cm，香味出眾產(chǎn)品，淘汰率高達40%以上。精選后的辣椒王用于麻辣鴨脖，香辣融合，留香持久。
特選花椒
大紅袍花椒，又稱韓城花椒，栽培已有600年歷史。每年秋初，麻辣誘惑專業(yè)采椒員進入韓城花椒產(chǎn)地，精選長度1.5-7cm，寬1-3cm，顆粒均勻，色澤單紅，香味出眾產(chǎn)品，淘汰率高達40%以上。精選后的花椒用于麻辣鴨脖，純麻爽口，留香持久。
灌湯包嚴格來說是漢族的一道美食，制作的話主料有三，分別是面粉、溫水以及五花肉。要說最早的灌湯包出現(xiàn)在什么時候，這還是要追溯到宋朝了，而且第一個灌湯包出生地就是包青天所在地——開封。時至今日，灌湯包不僅在全國各地都可以吃得到，就連海外也可以吃到。那么，灌湯包熱量到底高不高?
包子熱量較高，為227大卡/100克，所以食用不可過量，對于減肥人群來講飲食上要尤其注意，避免高熱量食物，易多吃點富含膳食纖維的新鮮水果蔬菜，比如香蕉、芹菜、蘋果等，此外還要多運動。
特點
灌湯包是一種什么產(chǎn)的食品呢?顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。這又是何故?其實只是一層窗戶紙，不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的，不然，這湯本已在餡里面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。
區(qū)別
灌湯包與小籠包的不同之處：
小籠包，顧名思義，是放在小蒸籠里蒸的，分2種：1.有湯汁的，加入了皮凍，叫小籠湯包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不發(fā)酵。2.沒有湯汁的，就是一般的小肉包。皮沒有上面一種薄，要發(fā)酵面粉做。
灌湯包，顧名思義，就是包子里面有湯汁的，即加入了皮凍，分2種：1.大湯包。2.小湯包 就是大小不同而已。
總的來說，大湯包比小籠包稍大，而且更注重湯的味道，有些灌湯包還做成用吸管來吸里面的湯汁，餡味和皮味可能要稍好一些。
冬瓜是一種常見蔬菜，而且冬瓜的營養(yǎng)價值就比較高，特別適合養(yǎng)生人群食用。在生活中，很多女性朋友在選擇食物之前，都要了解一下該食物的熱量到底是高還是低，如果過高就不會選擇，因為畢竟害怕自己變胖，從而變得很丑。那么問題來了，炒冬瓜的熱量到底高還是不高呢?
素炒冬瓜的熱量(以100克可食部分計)是46大卡(192千焦)，單位熱量較低。
每100克素炒冬瓜的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
營養(yǎng)價值
冬瓜
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
1、降血壓：由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
2、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。
3、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，
還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
4、美容養(yǎng)顏：唐代《圣濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
我們每一個人每天都要吃三頓飯，甚至有的人會吃的更多，如果大部分食物選擇的都是高熱量食物，基本上肥胖無疑。當然了，如果吃的熱量低一些，就可以很大限度的減少肥胖。米飯是我們生活中不可缺少的主食，而且做法多種多樣，比如煲仔飯。那么，煲仔飯的熱量高不高呢?
煲仔飯算不上大魚大肉，但是如果做煲仔飯沒挑對食材，熱量和脂肪并不比一頓大魚大肉少
吃做煲仔飯要注意以下幾個問題：
第一，油太多，脂肪超標。做煲仔飯的時候應(yīng)該盡量選擇雞肉、排骨和牛肉等含脂肪相對較少的食材。
第二，鹽分高。煲仔飯很多肉都是臘肉，臘肉都是腌制過的，所以含量比較高，最多一個禮拜吃煲仔飯不超過一次。
第三，缺乏膳食纖維。煲仔飯以肉類居多，只搭配少量青菜，缺乏膳食纖維，其實這種飲食理念并不是很健康，所以吃煲仔飯時一定要多搭配一些蔬菜。像花菜，生菜都是很不錯的。
品種分類
煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了;另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。
黑米確實也是一種糧食，而且在日常飲食當中，其實黑米也是經(jīng)常會食用到的，尤其是用黑米來熬粥或者煮成黑米飯，都是比較美味可口的食物，但是有些人會擔心黑米吃多了的話熱量高，影響減肥，那么下面就為大家講講黑米的熱量到底高不高？
黑米的功效作用有很多，可以更好的保持營養(yǎng)的均衡，多吃黑米可以讓我們的身體更健康，而且還能夠起到美容養(yǎng)顏，瘦身減肥的功效，所以其實相對來說黑米的熱量還是比較低的，而且適合那些減肥的人群。
一千克的黑米熱量為330大卡，所以對想要減肥的人來說，如果選擇黑米作為主食的話，那么絕對是不錯的選擇，而且攝入這些食物之后，即便存在熱量，那么在一天的行走運動工作當中也會消耗到很多的熱量，因此從理論上來說，絕對是不會導致你肥胖的，而且吃黑米很容易有飽腹感，自然而然其他食物的攝入也會因此減少。
當然也要提醒一下想要減肥的朋友們，不管是選擇黑米減肥或者其他的飲食方法，幫助自己減肥，也應(yīng)該注意堅持運動鍛煉，因為注意運動鍛煉才可以更好的燃燒身體的脂肪，從而達到更加有效的減肥目的。而且不建議去節(jié)食減肥，因為這種減肥方法會對健康造成很大的影響，所以可以選擇黑米、黑米熬粥減肥美容養(yǎng)顏。
豆腐這種食物相信所有人都是比較熟悉的，因為豆腐的確是餐桌上最常見的食物之一，而且豆腐可以制作成其他的美食，也就是平時可見到的豆制品。而豆制品當中有一種食物聞起來實在是讓人受不了，但是吃起來卻非常的香，這種食物就是臭豆腐了。那么，臭豆腐的熱量高不高呢?
油炸臭豆腐的熱量(以100克可食部分計)是211大卡(882千焦)，單位熱量適中。
臭豆腐,有北方和南方的不同類型,在南方又名臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長,是一種極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃,古老而傳統(tǒng),一經(jīng)品味,常令人欲罷不能,一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異,南京、長沙的臭豆腐干相當聞名,但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭,吃起來香氣四溢,這是臭豆腐的特點。
臭豆腐的營養(yǎng)價值和吃法
1、臭豆腐的營養(yǎng)價值是什么
臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的調(diào)節(jié)腸道及健胃功效,可以增進食欲,促進消化。臭豆腐一經(jīng)制成,營養(yǎng)成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12,這對預防老年癡呆有積極作用。
2、臭豆腐的吃法有哪些
2.1、麻辣臭豆腐
材料:絞肉、臭豆腐(A料)香菇、蝦米(火宮殿臭豆腐泡軟切末)、大蒜、辣椒、蔥(切末)、(調(diào)味料)辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量。作法:平底鍋倒少許油,開中火,將A料及絞肉入鍋炒香后,放入臭豆腐及調(diào)味料、水(蓋過臭豆腐即可)蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透,入味即可。
2.2、肉醬蒸臭豆腐
材料:1.廣香肉醬1罐2、臭豆腐6塊3、毛豆仁2大匙、辣椒1條。調(diào)味料:醬油膏1大匙。作法:將臭豆腐洗凈切成4塊。毛豆仁洗凈,紅辣椒切片。廣達香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。臭豆腐排盤后,將作法3淋在上面,用猛火蒸約15分鐘即可。
2.3、毛豆煎臭豆腐
做法: 臭豆腐洗凈,切成火宮殿臭豆腐小塊,漓干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱,將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi)留少量油,燒至八成熱,下毛豆翻炒至熟,再將臭豆腐倒入加少許水,加鹽、味精,待湯汁收干后裝盤即可。風味特色味道鮮美。
我國有很多的人們特別熱衷于咖喱的味道，尤其是咖喱飯，更是有很多的人們非常喜歡吃，對于工作忙碌的人們來說，咖喱飯也是一個非常不錯的美食，它吃起來比較方便，但是很多人們在吃咖喱飯的過程中，擔心咖喱飯熱量過高，長期吃會讓自己的身材走形，那么，咖喱飯熱量高嗎?
咖喱是由姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復合調(diào)味料，具有特別的香氣，主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。在許多西餐中也會用到咖喱。
咖喱中含有辣味香辛料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲?？о艽龠M血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的。所以在亞熱帶，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。舊金山美國癌癥研究協(xié)會的最新研究指出，咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞功能?？о€具有協(xié)助傷口復合，甚至預防老年癡呆癥的作用。
咖喱本身沒有什么熱量(指的是咖喱粉)，不過那種油咖喱熱量是不低的，里面很多油啊因為。如果你做的時候不放太多的油(正常放)就沒有什么問題，尤其咖喱屬于辛辣的，會加快新陳代謝呢!!!但是，咖喱下飯，所以容易吃多了。尤其是汁泡著米飯吃很棒!但是汁里面又有很多油，熱量自然就高了。怕胖的話就盡量別吃汁。本人認為黃咖喱好吃，紅的和綠的很辣，個人口味拉。
鹵菜很多人平時都喜歡吃，鹵菜的種類也是非常多的，在日常生活中可以鹵的菜也是非常多的，不過鹵菜雖然好吃，但是對于愛美的人來說，不管是吃任何事物，最為關(guān)心的就是鹵菜的熱量，特別害怕是鹵菜的熱量高，吃了之后會導致發(fā)胖，影響自己的形象，鹵菜的熱量究竟高不高呢?
鹵菜的熱量高不高呢?
由于鹵菜的種類是非常多的，因此，不同的蔬菜熱量也是不同的，不過平時最好不要吃太多的鹵菜。
鹵菜吃多了有什么壞處
鹵菜吃多了對肝臟的損害是很大的，因為鹵菜的保存時間很長，久了就會產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。
鹵肉吃多了很不好。最容易引發(fā)的就是肝病和胃病。
任何鹵制的食品吃多了都不好。因為目前用來腌制鹵制食品的鹵汁都含有多種化學原料，而且大多是經(jīng)年累月的反復使用。其中有毒的成分(主要是亞硝酸類物質(zhì)、防腐劑、氧化脂肪和各種毒性的有機物)會因累積作用而逐漸增多。而自家做的鹵汁雖然通常只用各種香料和中草藥，不添加防腐劑和增味劑等化學原料，但是往往也會因為制作一次費時費力，成本又比較高，更主要是因為風味好，所以不舍得丟棄，于是經(jīng)久保存，反復使用。同樣會因累積作用而使有毒物質(zhì)增多。
食入過多的鹵制食品對肝臟的損傷是很大的，而且對胃也有影響。因此有胃病或肝病的人盡量不要吃鹵制食品。如果真的非常喜歡吃，建議吃鹵制的豆制品比吃鹵制的肉類對健康的危害會小一些。
鹵菜吃了會胖嗎
只要不吃太油膩的鹵菜一般不會發(fā)胖，象鹵鴨腸、鴨脖、豆干類鹵菜所含的脂肪相對較少，只要不經(jīng)常吃，而且每次又能注意控制量，出現(xiàn)發(fā)胖的幾率不大。
其實，有的人之所以胖(排除遺傳和疾病因素)，主要是長期、超量進食高熱量(油炸食品)、高脂肪(肥肉)、高糖類的食物，再加上運動少或運動量不足，這樣日積月累的脂肪堆積結(jié)果。
減肥期間可以吃鹵菜嗎
最好不要，減肥期間一定要做好排毒，鹵菜毒素相對較多，要吃的話也要多喝水，做好排毒，當然這個也是自己權(quán)衡的，也不能因為減肥把自己這么的太難受。關(guān)鍵要堅持，不要著急，減得太快是不利于健康的，晚飯盡量少吃，夜宵就免了吧，早餐一定要吃，要吃容易消化的，午飯要吃飽，白天一定要正常吃，因為白天要生活工作學習的，需要能量，吃的可以消耗掉的，真正胖的是晚上，所以白天真的不必折磨自己去節(jié)食，沒用，關(guān)鍵是晚餐，節(jié)食就晚上節(jié)食最有效，還有利健康。少吃魚蝦肉等葷食，尤其現(xiàn)在，這些葷的激素毒素太多,激素是容易催肥的，身體異常(很多以前3，4個月才可以出來賣的鴨子，現(xiàn)在一兩個月就可以出來了，因為很多激素養(yǎng)大的，其他的動物應(yīng)該都差不多吧，魚蝦來說，現(xiàn)在的水污染更厲害。)。生活要規(guī)律，不過也不能一下子減的太多，一個月減的超過20斤(當然個人情況不一樣，這個極限也不一樣)就要注意了，最好咨詢一下醫(yī)生，那樣對身體也不好，脂肪是存毒的，一下子減的太多，毒素來不及排，身體會有反應(yīng)，當然各人的情況不一樣?；緛碚f，晚飯不吃，減肥很有效，不過，不吃晚飯，晚上就盡量不要做劇烈運動，那樣對身體也有害。還有就是吃藥的時候晚飯要適量吃，不吃的話對身體不好，還有就是晚飯因為沒吃，胃是干癟的，所以早餐一定不要猛吃，那樣傷胃，要吃容易消化的，不要吃油膩的。減肥期間要多喝白開水幫助排毒。吃飯要細嚼慢咽，因為吃飯本來就是個消化吸收的過程，這個過程需要能量，胃里的這個能量也是一定的，吃得快，嚼的不爛，花在消化上的能量就需很多，那樣用于吸收的能量就不足了，消化出來的營養(yǎng)吸收不了，就會儲存下來變?yōu)橹尽?/p>
眾所周知，大部分的女性在生活當中都是喜歡吃一些能夠發(fā)揮出減肥功效的食物，因為這些減肥食物可以讓自己的身材更好。不過除了需要通過控制飲食的方法來讓自己變瘦之外，還可以搭配一些運動減肥方法效果會更好。平時也要多吃一些熱量比較低的食物，那么，涼拌黃瓜的熱量高不高?
涼拌黃瓜其實就是生的黃瓜，熱量和黃瓜是一樣的。涼拌黃瓜的熱量(以100克可食部分計)是23大卡(96千焦)，單位熱量算是很低的。每100克涼拌黃瓜的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。黃瓜被很多女性選為減肥的食品，其實除了熱量低之外，黃瓜還有它一定的好處，可以幫助減肥。
黃瓜本身就是一樣熱量很低的食物，而涼拌黃瓜其實就是生的黃瓜，熱量和黃瓜是一樣的。
涼拌黃瓜的熱量(以100克可食部分計)是23大卡(96千焦)，單位熱量算是很低的。每100克涼拌黃瓜的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。
所以黃瓜被很多女性選為減肥的食品，其實除了熱量低之外，黃瓜還有它一定的好處，可以幫助減肥。因為黃瓜的含水量很高，達到96%-98%，還含有丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。吃黃瓜還能幫助排泄腸內(nèi)毒素，降低血脂，所以黃瓜真的是再健康不過了。但是要注意不要和花生一起吃，否則容易引起腹瀉。
主料：黃瓜400g，輔料：蒜頭2粒、小米椒3個、香油適量食、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量。
做法：
首先要將黃瓜切絲，加食鹽、白醋腌制。然后將蒜頭、小米椒剁碎，加香油、食鹽、白醋、生抽拌勻。
在鍋里熱油，冒煙時淋在拌好的調(diào)料上。
將腌好的黃瓜絲倒去多余的水分，將調(diào)料淋在上面就可以了。
燒熱滾燙的油淋在調(diào)料上可以帶出蒜頭辣椒的香味，讓這道菜更添色彩。
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