椒鹽秘制做法
長壽養(yǎng)生之秘。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《椒鹽秘制做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
生活當(dāng)中有很多美食是能夠吸引我們的，而且我們也可以自己制作很多的美食。椒鹽是我們非常熟悉的一種材料，而且在制作菜肴的時候通常會使用到這兩種材料。但是如果單獨(dú)把這兩種材料放在一起，也可以進(jìn)行制作一種美味的菜肴，這是非常神奇的。根據(jù)自己口味的需求，人們可以進(jìn)行不斷的調(diào)節(jié)。所以一定要在科學(xué)健康的方法指導(dǎo)下制作成好吃的美味。椒鹽秘制做法有哪些呢？
椒鹽知識介紹：
花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一，香麻而咸， 多用于熱菜。
椒鹽營養(yǎng)分析：
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲;
2. 日本醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。
椒鹽補(bǔ)充信息：
椒鹽的制作：(精鹽3兩，花椒1兩)
1.先將一半花椒放入鍋中，中溫火炒至微黃色時倒出研成細(xì)末、過籮，另一半花椒也研末過籮;
2.將精鹽放入鍋中炒至水分蒸發(fā)干、粒粒散開時倒出;
3.將花椒末與精鹽放在一起拌勻即可。
椒鹽適合人群：
一般人群均可食用
高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。
椒鹽食療作用：
花椒有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。
椒鹽做法指導(dǎo)：
用料：花椒40克、、精鹽20克、八角1顆。
注：選擇當(dāng)年的新鮮花椒，當(dāng)然得是干透了的，最好再來上一顆八角，更提味。
1、食鹽家家都有，花椒與鹽的比例大概掌握在2：1即可
2、先把花椒小火炒香，把花椒炒至顏色稍稍變深，但不要黑掉，那就炒糊了，就不能用了。炒香后倒出來
3、再接著炒鹽，還是要小火，把鹽炒到微微發(fā)黃就行了
4、然后用料理機(jī)把炒好的花椒和鹽放一起打碎成粉末狀。把打好的椒鹽放到一小玻璃瓶里，蓋好蓋子，隨吃隨取。
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土豆牛肉，日常餐桌上很受熱捧的一道菜，食材主要是土豆和牛肉，做法很多樣，可以根據(jù)自己的喜好去選擇適合自己口味的做法。
材料：
牛肉，土豆，番茄，洋蔥，胡蘿卜，紅葡萄酒，番茄醬，鹽，糖
步驟：
在番茄上劃十字星，用開水浸一下后剝皮切塊，洋蔥切塊;
土豆和胡蘿卜也去皮切成塊;
牛肉切塊后在沸水中焯10分鐘逼出血水后撈出洗凈;
鍋加熱后倒入植物油燒至八成熱，把土豆塊大火煸炒到表面微黃后盛出;
另起油鍋把西紅柿塊煸炒至軟，倒入洋蔥塊、牛肉塊一起煸炒;
到入紅葡萄酒(沒有可以用料酒)，加入番茄醬炒勻;
加入足夠的清水，在燒開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時左右以至牛肉變的酥軟;
加入煸炒好的土豆塊和胡蘿卜塊，調(diào)入鹽、糖和胡椒粉，繼續(xù)小火燉煮15-30分鐘至土豆熟透即可
土豆牛肉，一種菜名。主要食材為土豆和牛肉，有多種烹制方法?？谖抖嘞条r。土豆燒牛肉是匈牙利一道名菜，也曾是前蘇聯(lián)所謂的“共產(chǎn)主義”生活典范，更是我們中國一道傳統(tǒng)家常菜，無論其色、香、味，都深得國人喜愛。
注意：
煮爛點(diǎn)的牛肉燒起土豆來速度也比較快，放調(diào)料也比較方便。
鹽稍微少放點(diǎn)，主要靠醬油來加咸味，糖也要放，最好是放在最后放，糖不光可以起到調(diào)味作用，而且還有個大作用，讓里面的湯汁粘稠，這樣湯汁就可以更好的沾在牛肉和土豆上，口感會更好!
生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。 但從健康的角度講，還是不科學(xué)的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。要根據(jù)自己的身體狀況，如果你平時很注重健康，建議還是多聽聽相關(guān)專家的一些意見。
制作椒鹽的時候，花椒是必不可少的原料，花椒具有一股濃濃的芳香味，吃了具有健脾胃的作用，那些脾胃虛弱的人平時可以多吃一點(diǎn)，另外花椒還具有殺蟲解毒的作用，比如腸道里面有寄生蟲的人，多吃一些花椒就有很好的殺滅作用，很多人喜歡吃椒鹽，下面教大家做秘制椒鹽的方法和步驟。
秘制椒鹽的做法：
步驟1
煎鍋小火燒熱，放入花椒，小茴香。
秘制孜然椒鹽的做法圖解2
步驟2
一定要小火炒制，加入鹽，孜然。
秘制孜然椒鹽的做法圖解3
步驟3
10分鐘左右花椒變色后加入芝麻，用的是熟芝麻，生芝麻可以在第一步時加入，再炒制3分鐘左右關(guān)火。
秘制孜然椒鹽的做法圖解4
步驟4
加入料理機(jī)破碎即可，也可以用搟丈碾碎
秘制孜然椒鹽的做法圖解5
步驟5
加入調(diào)料盒。
秘制孜然椒鹽的做法圖解6
步驟6
椒鹽可以隨意搭配……今天的午餐，椒鹽排骨
椒鹽蘑菇
材料
鮮蘑菇、雞蛋、面粉、五香粉、鹽調(diào)味
做法
1、鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼；
2、用手攥去水份，加雞蛋一個、面粉適量，調(diào)成糊狀；五香粉、鹽調(diào)味3鍋下適量油，待油熱后放入調(diào)好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。
椒鹽蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量
做法
1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水.
2.放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因?yàn)檎ǔ鰜砗蟛恍枰僬{(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過多，因?yàn)殡u精和椒鹽粉也有一些鹽份.
3.混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復(fù)炸一下．撈出瀝油即可。
韭菜對男性來說是不能不吃的一種食物，不要看韭菜就像是雜草一樣，其實(shí)韭菜的味道好，營養(yǎng)價值也很高，而且能發(fā)揮出補(bǔ)腎壯陽的效果，韭菜就像是壯陽草一樣，可以炒著吃也可以制作成餃子餡，關(guān)于韭菜腌制的時間多長，這個還是要看每個人對于韭菜的了解和韭菜的認(rèn)識。
關(guān)于韭菜花的相關(guān)介紹：
韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔。關(guān)于韭菜的吃法我知道有這樣幾種。一種是春韭，即杜甫《贈衛(wèi)八處士》詩所說的"夜雨剪春韭，新炊間黃粱"中的"春韭"。韭菜為春天頭茬最好吃，及至夏天各種菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以農(nóng)村有"六月臭韭菜"之說。第二種為韭黃，冬季培育的韭菜，顏色淺黃，嫩而味美。
宋人最愛食用這種菜，黃庭堅(jiān)詩中有"韭菜照春盤，菰白媚秋菜"句，王千秋《點(diǎn)絳唇·春日》詞還說:"韭黃猶短，玉指呵寒剪。"寒冬里剪韭黃的辛酸在詩人的筆下轉(zhuǎn)換成了一幅美麗的圖畫。
韭黃在今天仍然是冬季里的常見菜，只不過北方人多不細(xì)究，往往與蒜苗混為一談。第三種是韭白，又稱韭苔，即韭菜的莖，嫩時可炒吃。第四種就是韭花。
油條是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中再常見不過的一種食物了，我相信大家都不會感到陌生，愛吃油條的人應(yīng)該也不在少數(shù)，那油條的制作方法是什么呢？我相信這一定是許多人心中的疑問，下面的內(nèi)容詳細(xì)的告訴了我們油條的制作方法，如果你想要學(xué)習(xí)的話，就和我一起來看看下面的內(nèi)容了解一下吧。
油條
原料：面粉500克 礬12.5克 面堿14.5——15克 精鹽10——12克 溫水370克
制作方法：
1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調(diào)制成較軟的面團(tuán)待用。
2、然后，每隔20分鐘用雙手將面團(tuán)搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團(tuán)表面光滑、柔軟即可放置，進(jìn)行發(fā)酵，將面團(tuán)放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。
3、發(fā)酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸制成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
特點(diǎn)：表面金黃，體大酥松。
注意事項(xiàng)：
1、礬在面團(tuán)中除要和堿中和以外，還起到使制品發(fā)脆的作用，若礬過多，制品發(fā)硬，發(fā)脆并發(fā)澀。因此，一般油條面團(tuán)中，堿的用量都要超過礬。
2、面團(tuán)中的堿，根據(jù)季節(jié)的變化而變化，冬天，堿要相應(yīng)減少，夏天相應(yīng)增加，這就要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r靈活掌握啦。
3、礬堿面團(tuán)一般用搗的方式和面，因?yàn)椴缓萌?。因此，要多搗幾遍，以使面團(tuán)中的礬堿和均勻，一般地說，搗幾下面團(tuán)就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什么到幾下就休息一會的原因。
4、面團(tuán)要根據(jù)面粉的吃水量加水，總的要求是面團(tuán)要軟一些。
5、面團(tuán)發(fā)酵時間要夠長，因?yàn)?，礬堿反應(yīng)速度較慢，要有相應(yīng)的時間才行。
油條的制作方法是什么？上面的內(nèi)容已經(jīng)為我們做出來了詳細(xì)的介紹，我相信現(xiàn)在大家一定也都明白了，那還在等什么呢？心動不如行動，讓我們一起動手制作美味的油條吧，好讓家人也跟著飽飽口福。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做制做面包糠
2.倒進(jìn)烤盤里鋪開，放進(jìn)烤箱用150度烤。
3.間中要把它撩動幾次使能均勻烤至酥脆。
4.烤至酥脆后拿出來放在那邊待涼。
5.待涼后的面包粒放進(jìn)攪拌機(jī)里打磨成碎末。
6.把磨好的面包糠用篩子過篩一下，粗粒的再放進(jìn)磨過至到全部都是小小碎粒（能通過篩子的）。
7.面包糠就制做好了。
8.把它裝進(jìn)干凈的玻璃瓶里。
9.用時再拿出來就行啦！
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的制做面包糠，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
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