茼蒿怎么洗？
老人洗血養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《茼蒿怎么洗？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
茼蒿是一種野外很常見的植物，有的時(shí)候人們會(huì)認(rèn)為茼蒿的味道聞起來十分的討厭，實(shí)際上茼蒿真真切切的屬于一種可以吃的食物。生活當(dāng)中很多人都喜歡吃茼蒿，而且做法也會(huì)隨著自己的口味發(fā)生改變，比如清蒸、清炒等等。茼蒿是有一定營養(yǎng)價(jià)值的，那么，茼蒿怎么洗?
茼蒿菜如何洗更快?
A：大家洗茼蒿的時(shí)候，可以先放入清水里面泡，大概浸泡15分鐘左右，然后放在流動(dòng)水底下輕輕掰開細(xì)小的地方用水沖洗干凈就OK了!千萬不要用手來回去搓洗啊，這樣洗衣服的樣紙對(duì)待脆弱的茼蒿，可是使不得的!
食用價(jià)值
蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。
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茼蒿這種植物在野外還是很常見的，但是很少有人知道其實(shí)茼蒿也是一種可以吃的食物。在我國很多南方地區(qū)，人們就比較喜歡吃茼蒿，而且還研制出了不同的制作方法，大大滿足了人們的胃口，營養(yǎng)也很豐富。那么問題來了，如果想要將茼蒿蒸著吃，到底該怎么制作才好呢?
1.蒸法一
主料：
茼蒿200克、雞蛋1個(gè)、淀粉100克。
輔料：
鹽適量。
具體步驟：
第一步蔥洗凈切蔥花，姜剁成末。
第二步茼蒿洗凈切碎。
第三步將茼蒿，蔥姜倒入碗中，加入蛋液，混合均勻。
第四步加入胡椒粉，拌勻，篩入茼蒿中，拌勻，使每片茼蒿都粘裹上粉，抓捏成個(gè)頭大小相同的丸子。
第五步鹽，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均勻。
第六步放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸約10分鐘左右，熄火，揭蓋，裝盤，趁熱食用。
2.蒸法二
主料：
茼蒿150克、雞蛋25克。
輔料：
土豆淀粉適量、面粉適量。
具體步驟：
第一步蔥洗凈切蔥花，姜剁成末。
第二步茼蒿洗凈切碎。
第三步將茼蒿，蔥姜倒入碗中，加入蛋液，混合均勻
第四步加入胡椒粉，拌勻
第五步鹽，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均勻。
第六步篩入茼蒿中
第七步拌勻，使每片茼蒿都粘裹上粉。
第八步抓捏成個(gè)頭大小相同的丸子。
第九步放入沸騰的蒸鍋中，大火蒸約10分鐘左右。
第十步熄火，揭蓋，
第十一步裝盤，趁熱食用。
茼蒿是日常生活中比較常見的食物，很多人都只知道茼蒿涮著吃最好吃，殊不知茼蒿做菜才是營養(yǎng)價(jià)值最好，最好吃的。下面我們就來分別了解一下蒜泥茼蒿的做法及茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些吧!
主料：大蒜3瓣,茼蒿250克,味精,食鹽,香油適量
蒜泥茼蒿的特色：
大蒜含有一種“配糖體”分，可預(yù)防動(dòng)脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因?yàn)榇笏庵械挠行С煞诸A(yù)熱會(huì)失去作用。吃蒜后，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。
教您蒜泥茼蒿怎么做，如何做蒜泥茼蒿才好吃
茼蒿洗凈，切一寸長段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內(nèi)放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時(shí)放入，攪拌均勻盛盤即可。
說明： 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。
茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值
茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
茼蒿營養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑，建議容易缺鈣的女性食用。
茼蒿是春夏之交的蔬菜，其葉碧綠，有一種特殊的香味，茼蒿的食用方法有很多，比如說蒜蓉茼蒿，涮火鍋，涼拌等，都是美味。但是生活中也有人不適應(yīng)茼蒿的特殊味道，其實(shí)這個(gè)蔬菜營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的鈣，特別適合少年兒童食用，可以促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育。
茼蒿怎么做好吃?
一、清炒茼蒿菜
1.材料
茼蒿400克，植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
2.做法
(1)選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;
(2)將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
二、蠔油茼蒿
1.材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量。
2.做法
(1)茼蒿洗凈整齊碼放到盤內(nèi)，大蒜切成末撒在茼蒿上;
(2)碗內(nèi)加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調(diào)成汁淋在茼蒿上;
(3)開火，待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘取出
三、茼蒿炒雞蛋
1.材料
茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣。
2.做法
(1)茼蒿切段，鍋內(nèi)放清水，稍微熱水焯一下盛出。
(2)雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內(nèi)放油，雞蛋倒入炒成塊后盛出。
(3)鍋內(nèi)放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠后加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。
四、涼拌茼蒿
1.材料
茼蒿250克。
2.調(diào)料
香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，鹽3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克。
3.做法
(1)將茼蒿擇洗干凈，切成段;
(2)將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
五、蒜蓉拌茼蒿
1.材料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油。
2.做法
(1)首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后撈出浸在冷水里。
(2)切成小段后用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。
六、茼蒿炒肉
1.材料
茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末。
2.做法
(1)茼蒿切段，肉切絲。
(2)鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來后再放瘦肉絲，炒至肉變白色。
(3)大火爆炒，然后放少許鹽和醬油，最后撒上蒜末就可以出鍋了。
肥腸雖然成本不高，不算是高端食品，但它的營養(yǎng)價(jià)值是很多食物無法相比的。不過，購買過肥腸的人都知道，買回家的肥腸有一股臭臭的味道，即使清洗很多遍也是還有殘留的。如果找不到合適的清洗方法，那么肥腸做出來后依然有味。下面，就將最簡(jiǎn)單在家即可清洗肥腸的方法分享給大家。
先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，這就辛苦點(diǎn)。
去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部。
如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。然后加點(diǎn)面粉和鹽到盆里，再加少許水，使勁反復(fù)搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產(chǎn)生為止。然后用清水沖洗干凈。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再?zèng)]有，那就直接用食鹽即可。然后再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最后沖干凈即可。
至此，普通炒食的清洗就結(jié)束啦，可以直接開切炒菜了。如果是用來做鹵味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。具體做法是燒開水，然后把豬大腸倒進(jìn)鍋里猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水沖一下，瀝干,即可進(jìn)入其他烹飪程序。不可燙太長時(shí)間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。
食療作用
豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。
用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。
夏季是海鮮豐收的季節(jié)，人們都會(huì)買一些海鮮回家食用，尤其是鮮蝦。買回去的蝦子怎么洗_蝦子怎么洗才干凈呢?相信很多人都沒有考慮過這個(gè)問題，大家一般買回去蝦子之后用水沖沖就直接加工食用了，其實(shí)這種方法是錯(cuò)誤的，因?yàn)橄募镜孽r蝦腸子中含有很多食物殘?jiān)?，是需要去除掉的?/p>
1、我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網(wǎng)搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點(diǎn)點(diǎn)的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會(huì)比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘?jiān)?，含有?xì)菌。在清洗時(shí)，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r(shí)蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。較大的蝦，可在清洗時(shí)用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛(wèi)生，又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話，可在水里放一些食用油或食鹽浸半小時(shí)。以讓它們吐盡泥沙、污濁。。買來鮮活的河蝦剪洗后
買來鮮活的河蝦后，先對(duì)部分須狀剪去后再進(jìn)行清洗成這樣。
4、從下頭部位數(shù)，第3截，也就是中間位置，用牙簽插入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個(gè)距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對(duì)齊了讓背躬起來好弄。
具體方法：
方法一、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然后用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，最后擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二、用牙簽或大針在蝦背部節(jié)間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三、將蝦煮至半熟，剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r(shí)蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。
茼蒿菜還叫蓬蒿，是一種及其常見的青菜，茼蒿菜的整株根、莖和葉都可以吃，可以炒、涼拌、做湯、做火鍋等，茼蒿菜有一種特殊的香味，所以有些人不是很喜歡它的味道。茼蒿菜具有清血護(hù)心和清痰潤肺的作用，營養(yǎng)價(jià)值非常高，但是不適合胃虛的人食用?，F(xiàn)在就來說說茼蒿菜的幾個(gè)做法。
涼拌茼蒿
材料：
茼蒿、食鹽
做法：
1.大號(hào)湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒，撈出瀝水能后，切段。2.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關(guān)火后，依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
茼蒿炒雞蛋
材料：
茼蒿、雞蛋
做法：
雞蛋加鹽打散備用，將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下，鍋內(nèi)做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟，放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調(diào)味。
蒸拌茼蒿
材料：
茼蒿、玉米面、胡蘿卜
做法：
茼蒿洗凈控干水分切成段，胡蘿卜切絲，蒜切末，碗中加少許涼開水把芝麻醬調(diào)開，加入調(diào)味料，蒜末拌勻，茼蒿胡蘿卜中拌入適量的玉米面，放入蒸鍋中水開后蒸5分鐘?，?拿出來晾涼后拌入調(diào)味汁。
蒜蓉茼蒿
材料：
茼蒿、蒜泥
做法：
先用熱油爆香蒜蓉。倒入茼蒿，大火快炒。加鹽調(diào)味。
羊肉是一種性溫食物，所以夏季是不適宜吃羊肉的，因?yàn)橄募境匝蛉鈺?huì)讓人體感覺到燥熱嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)讓人出現(xiàn)上火流鼻血的癥狀。因此冬季是一個(gè)吃羊肉的最佳季節(jié)，但是在制作羊肉的時(shí)候，不僅制作方法復(fù)雜，在制作羊肉之前的處理方式也極為復(fù)雜。下面的文章就講解了洗羊肉的最佳方法。
首先準(zhǔn)備適量的大米放在容器中，把淘過大米的水留下來，盡量使用第二次的水，因?yàn)榈谝淮蔚乃袝?huì)有很多臟東西，然后把羊肉放在容器中，倒入淘米水浸泡大概幾分鐘的時(shí)間，
這時(shí)可以看見水上
漂浮著很多的血水和臟東西，用手抓洗一下，接著放在水龍頭下沖洗一遍，最后準(zhǔn)備一盆清水在里邊加入適量的食鹽和食醋，浸泡大概幾分鐘后，這時(shí)可以看到臟東西就會(huì)徹底清洗干凈了，
新鮮羊肉的做法
一、紅燒羊肉
羊排 500g
胡蘿卜塊 適量
1.羊排剁塊。鍋?zhàn)訜裏崴瑢⒀蚺欧湃搿?/p>
2.煮5分鐘左右，撈出，控干水分。
3.砂鍋放水，將羊排放入砂鍋內(nèi)。
4.放入蔥姜八角。
5.倒入花雕酒，放入鹽。
6.放入老抽、冰糖、桂皮。
7.燒開，放入黨參和山楂片。
8.燒半小時(shí)以后，將胡蘿卜塊放入。
9.燉至羊排酥爛，加入雞精調(diào)味，出鍋即可。
二、干煸羊肉
羊肉 500g
1.花生挑選個(gè)頭勻稱，飽滿的。干癟的不易脫皮。
2.鍋?zhàn)訜_水，將花生倒入，煮半分鐘，快速撈出。
3.將花生皮扒掉，這個(gè)時(shí)候很容易扒皮的。
4.平底鍋燒熱，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢將其炒至微黃色。
5.撈出，瀝干油分。
6.羊肉切片，洗凈，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，鹽，事先腌漬半小時(shí)左右。
7.平底鍋燒熱，將肉放入，煸炒至6成熟。沒有血色即可，將羊肉控干。
8.平底鍋燒熱，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
9.放入蔥姜絲，煸炒出蔥香氣。
10.放入米酒2勺左右。
11.放入耗油一勺左右。
12.放入煸炒至6成熟的羊肉。
13.放入孜然粉、白胡椒粉、炸好的花生米、香菜段。
14.煸炒至熟，根據(jù)口味放入少許鹽(不放也可，羊肉里面有鹽分，耗油也有咸度)即可
甘藍(lán)這種蔬菜相信大家在平時(shí)應(yīng)該都有見過吧，一般對(duì)于紫甘藍(lán)，我們?cè)谑秤弥笆切枰?jīng)常清洗的，而清洗方法主要是將紫甘藍(lán)里面的蟲子清洗干凈，所以我們要采用鹽水浸泡紫甘藍(lán)，然后用到切開，在用清水清洗，這樣才可以清洗干凈，而且我們一定要煮熟才可以食用，避免存在寄生蟲。
紫甘藍(lán)怎么洗
紫甘藍(lán)清洗之前放入鹽水里泡5分鐘，這樣可以使里面的蟲子出來;然后用刀切開，放入水中清洗即可。紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
紫甘藍(lán)怎么清洗才干凈
紫甘藍(lán)在洗之前，放入鹽水里泡5—10分鐘，可有效去除里面的蟲子，然后用刀切開，放入水中清洗。紫甘藍(lán)為十字花科，蕓苔屬的一年生或兩年生草本植物，是我國重要蔬菜之一。除芥藍(lán)原產(chǎn)中國外，甘藍(lán)的各個(gè)變種都起源于地中海至北海沿岸。早在4000～4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培。
紫甘藍(lán)的食療價(jià)值
可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛;紫甘藍(lán)可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力。主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
1.防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。
2.因?yàn)轭伾钭隙鴵碛懈嗟臓I養(yǎng)物質(zhì)。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現(xiàn)深紫色的抗氧化的花青素。
3.富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃，它也是婦女的重要美容品。
4.含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
5.有殺菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類。
6.可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
秋葵的食用方式方法多種多樣，這是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的綠色食物?？梢灾苯由允秤?，也可以做成湯飲用。在日常適當(dāng)?shù)某砸恍┣锟梢赃_(dá)到一個(gè)很好的保護(hù)肝臟，調(diào)理腸胃功能的目的，同時(shí)也可以大大降低自身出現(xiàn)便秘問題的幾率。也建大家都可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍谴蠹乙欢ㄒ莆照_清洗秋葵的方式方法。
秋葵的清洗方法，大家一定要提前學(xué)習(xí)一下首先大家需要將秋葵的的切掉，然后盡量將秋葵的棱角也切掉。在秋葵的表層灑一層鹽，然后擦洗干凈，最后將秋葵放入盛有水的器皿中浸泡幾分鐘左右，用手指用力的搓洗即可。大家一定要認(rèn)真的去清洗秋葵，秋葵表層還有很多的臟物質(zhì)不容易被發(fā)現(xiàn)，人體食用之后非常容易出現(xiàn)腹痛，腹瀉的癥狀。
如果大家不著急食用秋葵的話盡量，盡量將秋葵提前兩到三小時(shí)用水浸泡上，這樣可以充分溶解掉秋葵表層的臟物質(zhì)。釋然，吃秋葵口感爽滑無比，但是秋葵屬于寒性食物的一種，大家一次性千萬不要過多食用，一次性過多食用秋葵，也可能會(huì)增加自身出現(xiàn)腸胃不適等多種問題的幾率。食用秋葵的方式方法有很多種，大家可以直接蘸醬食用，也可以與肉炒在一起食用。
男性朋友女性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┣锟麑?duì)自身來說都是有百利而無一害的，男性朋友經(jīng)常飲酒對(duì)于自身的肝臟傷害非常大，適當(dāng)?shù)某砸恍┣锟梢赃_(dá)到一個(gè)很好的保護(hù)干燥的效果，女性朋友吃秋葵可以達(dá)到一個(gè)很好的美容養(yǎng)顏的效果，可以延緩自身皮膚衰老的進(jìn)程，更好地提升個(gè)人的外表形象。
豬肉是很多家庭餐桌上必不可少的一道食材，可以做成不同的菜式，具有其獨(dú)特的口感。我們通常買回來的豬肉都會(huì)把它切成豬肉絲，而一些特定的菜式，如肉末雞蛋羹或肉末丸子等，都需要把豬肉絞成肉肉沫，這時(shí)候不少人就產(chǎn)生了苦惱，豬肉末如此的細(xì)滑，應(yīng)該怎么洗才能夠使其營養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失呢?
首先煮些熱水，溫度在45度左右，然后把肉餡倒入水中浸泡十分鐘左右，用笊籬淘洗干凈即可放心食用。如果還不放心建議清洗之后再放進(jìn)開水里煮2分鐘其殺菌效果。
生肉該如何進(jìn)行清洗
剛屠宰的生肉相對(duì)比較干凈，細(xì)菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絳蟲、牛帶絳蟲等。人感染寄生蟲后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀。
以豬帶絳蟲為例，不但損傷腸道，幼蟲進(jìn)入血液還會(huì)傷及全身，進(jìn)入大腦會(huì)引發(fā)癲癇，進(jìn)入眼部嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致失明……長期感染寄生蟲，會(huì)營養(yǎng)不良，還會(huì)傳染他人。
同時(shí)，隨著儲(chǔ)存和運(yùn)輸，生肉會(huì)逐漸產(chǎn)生大量的細(xì)菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒、腸炎等癥狀。生肉中的寄生蟲和細(xì)菌會(huì)給人體健康帶來極大的傷害，所幸，只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。
因此，從安全角度出發(fā)，除了有機(jī)肉，或者對(duì)其來源格外了解的肉，一定要徹底煮熟再吃。
有的人習(xí)慣在烹調(diào)前，把肉沖洗一遍。可是這個(gè)習(xí)慣卻有不小的健康隱患。近日，專家提醒，生肉買回來后，不要在水龍頭下沖洗。如果用水龍頭沖洗生肉，不但不能殺死上面的細(xì)菌，四處飛濺的水花還會(huì)讓細(xì)菌傳染廚房——水槽、案板、料理臺(tái)、菜刀……只要水花可能濺到的地方，細(xì)菌就可能傳播過去。如果下次再洗水果等生吃的食物時(shí)，可能就會(huì)污染細(xì)菌，產(chǎn)生食品安全隱患。
因此，澳大利亞維多尼亞州衛(wèi)生部建議，生肉不要在水龍頭下沖洗，可以在一個(gè)固定的盆里清洗一下，然后用廚房紙巾蘸干。
小訣竅教你買到放心豬肉
豬肉是否新鮮，有三個(gè)鑒別標(biāo)準(zhǔn)———顏色鮮、氣味香、手感不粘：
皮白肉硬有光澤。
新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色，切面呈大理石樣紋理，脂肪部分潔白且有光澤，質(zhì)硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色，脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠。
鮮香無異味。
新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經(jīng)過冷凍的豬肉，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味;過期冷凍肉脂肪暗黃，肌肉干枯發(fā)黑，表面有風(fēng)干氧化斑點(diǎn)，就近聞會(huì)有淡臭味，解凍后臭味更濃。
表面不粘彈性好。
觸摸新鮮的豬肉表面，感覺微干或稍濕，但不粘手、彈性好，指壓凹陷后能立即復(fù)原，有堅(jiān)實(shí)感。夏天生肉放久了，肉質(zhì)易發(fā)生變化。觸摸不新鮮的肉，摸起來會(huì)感覺表面干燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓后的凹陷不能立即恢復(fù)，彈性差。
街邊經(jīng)常會(huì)看到一些流動(dòng)商販推著小車來叫賣這些小吃，其中就有豬大腸。但是在外面的食物雖然美味，但是讓人不敢享受。所以最好能夠在家里自己制作，但是清洗非常又成了一個(gè)較大的難題，我們只有掌握好方法才能夠很好的做出一道讓自己滿意的美味大腸，這些方法相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單。
首先我們挑選一些合適的腸，首先將非常里面的物質(zhì)清理干凈，水洗的方法并不能夠達(dá)到我們的效果，所以我們還需要進(jìn)行和面粉吸收里面的肥油，這樣可以減輕我們清洗大腸的難度。
清洗肥腸法：干洗——水洗——焯水——制作、
干洗先能沾水滴水也要碰(買回來之前上面本身自帶水沒事)放大盆子里根據(jù)量多少加入面粉面粉量盡量多點(diǎn)能把肥腸全部包起來宜樣加水情況下干搓干揉還要把肥腸里面翻出來使勁兒搓反正要搓短時(shí)間
二、水洗再開清水拼命洗肥腸里臟東西隨著面粉糊糊和水被洗掉了
三、焯水之前做只把看得見臟東西去掉再來要去味兒把肥腸沖洗干凈放入冷水鍋里鍋加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮(煮時(shí)千萬能蓋鍋蓋要讓膻氣散發(fā)出去)大概要煮45分鐘左右取出制作想做肥腸料理了
清洗肥腸上述介紹的一些方法都是比較常見的，所以我們需要多花的時(shí)間就是了。在家里只有自己清理這一步才可以享受美味。最后在清洗完畢的時(shí)候我們可以加上一些香辛料可以很好的緩解肥腸帶來的腥味。
草蝦，也就是我們平時(shí)所說的斑節(jié)對(duì)蝦，也叫做黑殼蝦，草蝦是屬于蝦科的一種水生小生物。一般，草蝦都喜歡棲息在水草比較多的地方，也因此，草蝦才有了“草蝦”這個(gè)名字。草蝦的生長周期一般都比較短，它們個(gè)頭比一般的蝦大，肉質(zhì)鮮美，所以很多人都喜歡吃草蝦。
很多人都喜歡吃草蝦，但是自己在家里做草蝦的時(shí)候，很多人對(duì)于怎么清洗草蝦這個(gè)問題都感到非常頭疼，那么，在吃草蝦之前，怎么洗草蝦呢?下面我們不妨一起去看看草蝦的清洗方法。
如果買來的活蝦，打理比較簡(jiǎn)單，方法是：.先放在洗菜簍里沖洗，不停地移動(dòng)、翻動(dòng)沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的污物，用一個(gè)洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦，用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆，這樣放置1~2小時(shí)，讓蝦內(nèi)部的臟東西可以吐出來，置換出來，需要做菜之前，在取出來放沖洗，重復(fù)第一步驟，可以做菜了。這種是適合做白灼蝦，或清水河蝦。如果買來的是冰凍的大蝦，或者是活蝦還需進(jìn)一步處理做蝦仁類的菜，那么，先去掉蝦的頭，剝掉蝦殼，去掉蝦尾，在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙簽挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線，挑完后，清水沖洗干凈即可。這種處理方法適合做青豆蝦仁之類的菜。
在這里提醒大家的是，如果在清洗草蝦的時(shí)候，用筷子挑完了草蝦的腸子之后，筷子最好可以放在開水里面燙15到20分鐘，或者也可以放在開水鍋里面煮10分鐘，這樣，筷子上挑草蝦腸子時(shí)殘留下來的細(xì)菌才會(huì)被清理干凈，否則，對(duì)人的健康不好。
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