食品怎樣延長保質(zhì)期？
食品養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“食品怎樣延長保質(zhì)期？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
我們吃的每一種食物都是有保質(zhì)期的，如果是帶有包裝的還好一些，可以存放很長的時間，但是如果不帶包裝而是直接與空氣接觸的食物，基本上來說就很容易變質(zhì)了，所以吃的時候先要看看保質(zhì)期是多長時間，以便于提前做好準(zhǔn)備。那么，食品用什么樣的方法能夠延長保質(zhì)期呢?
第一招：高阻隔包裝袋
什么是高阻隔?就是包裝袋具有的對氧氣、水汽、紫外線等外界可能影響食品品質(zhì)的因素具有極好的隔絕性能。如果你的產(chǎn)品包裝使用了具有高阻隔性的包裝袋，產(chǎn)品保質(zhì)期可以得到大大的延長;
第二招：脫氧劑
脫氧劑是食品包裝常用的一種附包裝物，原理是利用脫氧劑里面的物質(zhì)與包裝袋內(nèi)的氧氣產(chǎn)生反應(yīng)，消耗氧氣，從而抑制食物上細(xì)菌的生長。脫氧劑經(jīng)常與高阻隔包裝袋配合使用，常見于中秋月餅的包裝;
第三招：食品防腐劑
食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期的添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又稱抗微生物劑(antimicrobial)。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。我國規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等30種;但是食品防腐劑涉及到食品安全問題，食品生產(chǎn)廠家要謹(jǐn)慎使用;
第四招：低溫冷藏
低溫冷藏的原理就是利用低溫環(huán)境來降低細(xì)菌的活性，從而抑制它們的生長繁殖;在實際的食品保藏中，常常采用0℃左右或略高一點的溫度來冷藏。在這樣的溫度下，雖然不可能完全抑制微生物的生長，但可在相當(dāng)長時間內(nèi)使食品保持原來的狀態(tài)。由于經(jīng)濟(jì)上是合算的，所以對某些種類的食品來講，冷藏可以說是出色的保藏方法。
ys630.coM延伸閱讀
在夏天的時候正是蓮子成熟的季節(jié)，這個時候有很多人都會去湖里面采摘蓮子，我們會發(fā)現(xiàn)市場上賣蓮子的小販也會比較多，新鮮的蓮子吃起來口感是非常潤滑的，而且對于女性朋友們來說，具有美容養(yǎng)顏的功效，因此大多數(shù)女性朋友們都比較喜歡吃蓮子，那么蓮子的保質(zhì)期是多長呢?
蓮子保質(zhì)期是多長時間
干的蓮子在常溫下保存的間比較長，只要不受潮不生蟲，一般都沒有事。你主要看看他有沒有變質(zhì)即可的。一般保存好的話，三四年也沒有問題。
只要注意防潮還是可以放幾年的。
記得以前有位考古人士，挖出了上百年的蓮子，于是就把他丟到了自家的荷花池里，來年竟然長出荷葉來，可見還是比較耐時間的。
蓮子過期了還能吃嗎
過期的蓮子是沒有毒的，但是不能再吃過期蓮子了，很容易造成腸胃不適的情況。
過期的蓮子里不僅營養(yǎng)成分會喪失，如果有了不好聞的味道，說明已經(jīng)開始變質(zhì)了，這樣的話是不能再吃了，不僅不能給人體提供營養(yǎng)，還會對人體的胃腸道及肝功能有損傷，放置時間過長的蓮子，有異味，易有霉變，易有滋生細(xì)菌病菌，易滋生黃曲霉素，易影響身體的，少吃不吃放置時間過長食物。
干蓮子怎么保存
蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲蛀，受熱則蓮芯的苦味會滲入蓮肉，因此，蓮子應(yīng)存于干爽處。蓮子一旦受潮生蟲，應(yīng)立即日曬或火焙，曬后需攤晾兩天，待熱氣散盡涼透后再收藏。曬焙過的蓮子的色澤和肉質(zhì)都會受影響，煮后風(fēng)味大減，同時藥效也受一定影響。
糕點是不少人都喜歡吃的一種食物。人們在閑暇之余，總是喜歡吃一些糕點，這樣不僅可以果腹，還能夠享受糕點的美味。當(dāng)然，糕點也是有一定的保質(zhì)期的，且不同的糕點，保質(zhì)期也是不一樣的，這主要是因為制作各類糕點所用的材料是不一樣的。下面，就為大家介紹幾種比較常見的糕點的保質(zhì)期。
一、海綿蛋糕和戚風(fēng)蛋糕
降溫后用保鮮膜包覆起來，放進(jìn)保鮮袋或保鮮盒中，冷藏約可保存5-7天，冷凍約可保存1個月左右，要使用前先解凍回溫。
弱勢有夾餡料，或是鮮奶油裝飾的話，建議2-3天食用完，風(fēng)味最佳。
二、鮮奶油蛋糕
易變質(zhì)，建議密封冷藏保存，2-3天內(nèi)食用完為佳。
三、泡芙
已夾餡料的泡芙，則建議馬上食用，畢竟餡料可是會讓泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夾餡多為卡仕達(dá)醬或是鮮奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建議要現(xiàn)吃現(xiàn)夾餡。
四、塔、派皮
建議密封保存甜塔，1-2天內(nèi)食用完。而咸派的話，密封冷凍則可以保存約2星期左右，要食用時，再放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱的烤箱再烤個5-10分鐘溫?zé)峒纯伞?/p>
五、磅蛋糕、瑪?shù)铝?、費南雪
磅蛋糕這類重奶油的糕點屬常溫蛋糕可常溫密封保存，夏天可約保存3-4天，冬天約可保存5-7天。但若氣候悶熱或是吃不完時，建議密封保存約1-2星期，冷凍保存為1-2個月為佳。
食用時，先放常溫5-10分鐘（冬天則視情況延長時間），待蛋糕稍微恢復(fù)軟度即可食用，或是放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱再烤個2-3分鐘也可以。
六、司康
常溫密封保存約2天左右，而密封冷凍約可保存1-2個月左右為佳，食用時先回溫，于司康表面灑點水，再放進(jìn)預(yù)熱180℃烤箱，烤個3-5分鐘就可以了。
吐司是一種很受歡迎的食物。當(dāng)然，無論是自己做的吐司，還是從烘焙店購買的吐司，都是有著一定的保質(zhì)期的。過了保質(zhì)期的食物也就不能吃了。當(dāng)然，制作吐司的時候加入的食物不同，吐司的保質(zhì)期也是會存在著一定的區(qū)別的。下面就為大家介紹一下吐司保質(zhì)期的相關(guān)知識！
一、吐司面包保質(zhì)期
一般甜面包、土司面包(不含餡)，如奶香土司、羅松甜面包、花式牛奶面包，保質(zhì)期：2-3天。
甜面包的保質(zhì)期相對較長，在保質(zhì)期內(nèi)，面包的口感基本上能保證不發(fā)生大的變化，即面包依然會比較松軟。
二、調(diào)理面包
如肉松火腿面包、熱狗面包、漢堡包、玉米火腿沙拉包，保質(zhì)期：1天
這類面包的保質(zhì)期是最短的，使這類面包很快變質(zhì)的原因并不是淀粉的老化，而是餡料（肉類、蔬菜）的腐敗。
熱加工的調(diào)理面包（即面包里的肉類是和面團(tuán)一起整形放進(jìn)烤箱去烤的），即使放進(jìn)冰箱冷藏，保質(zhì)期也不會超過一天（淀粉的老化），而且極大犧牲了口感，因此室溫保存即可。
冷加工的調(diào)理面包（即面包里的肉類是在面包出爐冷卻以后再夾進(jìn)去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）必須放進(jìn)冰箱冷藏，才能有1天的保質(zhì)期，放在室溫下保質(zhì)期不超過4個小時。這類面包如果不是當(dāng)時立即吃掉，還是冷藏為宜。
三、含餡面包、含餡土司
如豆沙卷面包、火腿奶酪土司，保質(zhì)期：2-3天或1天
雖然都含餡，但必須分開來看。含耐儲存的軟質(zhì)餡料（如豆沙餡、椰蓉餡、蓮蓉餡）的面包，可以儲存2-3天。含肉餡（如雞肉餡）的面包，只能儲存1天。
四、丹麥面包
如牛角面包、丹麥葡萄卷，保質(zhì)期：3-5天
丹麥面包的保質(zhì)期較長。但請注意，如果是帶肉餡的丹麥面包（如金槍魚丹麥面包）保質(zhì)期同樣只有1天。
五、硬殼面包（如法棍）
保質(zhì)期：8個小時
硬殼面包最吸引人的便是它硬質(zhì)的外殼。但在出爐后，面包內(nèi)部的水分會不斷向外部滲透，最終會導(dǎo)致外殼吸收水分變軟。超過8個小時的硬殼面包，外殼會像皮革般難以下咽。即使重新烘烤，也很難回復(fù)剛出爐的口感。注意：硬殼面包的保存不能放入塑料袋，而要放入紙袋。
解放初期因為內(nèi)資物品奇缺，每家每戶都是按照人均分配去領(lǐng)取食物，有些食物非常難得，例如大米、白面、豆油等。有些人為了能夠讓食用油夠吃就會用肥膩的豬肉提煉油脂，提煉出來的豬油能夠讓食物更加美味。很多年輕人看到豬油首先考慮的是豬油保質(zhì)期問題，豬油可以存放多久呢?
一、豬油可以放多久
豬油存放時間不宜過長，具體保質(zhì)期不好說，因各地氣候溫度濕度等等而異。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時，加進(jìn)一點白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。或放入冰箱儲存也可以的，如果當(dāng)?shù)貧夂虿贿m特別熱，放幾個月是沒有問題的。
二、豬油怎么保存時間長
豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時，加進(jìn)一點白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。
三、豬油怎么熬
材料：豬板油800g，清水小半碗，鹽少許。
1、豬板油用清水洗凈后，切成條或塊，兩三厘米為宜。
2、放入炒鍋中(不建議用平底鍋)，加入小半碗水，大火燒開鍋，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可。加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多。
3、待豬板油熬縮成微黃色的小粒，鍋內(nèi)油呈淡淡的黃顏色，即可關(guān)火，不可熬過火。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
4、撈出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做餅都極好。
5、待油自然冷卻后倒入容器中密封保存。
四、豬油的食療作用
豬油味甘、性涼、無毒。
有補虛、潤燥、解毒的作用。
可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥。
可藥用內(nèi)服、熬膏或入丸劑。外用作膏油涂敷患部。
白茶是所有茶品中對人體健康功效比較顯著的一類茶。將白茶放入牙膏里，其殺菌能力可獲得成倍增強。白茶不僅對口腔的清潔衛(wèi)生有好處，而且在夏天時飲用，還具有退熱、祛暑、解毒的作用。任何食材都有一個保質(zhì)期的問題，對白茶來說，到底可以儲存多久不會變質(zhì)，人們一直也沒有得出結(jié)論。
一、白茶有保質(zhì)期嗎
白茶可以存放時間很久，至少在二十年以上。但這也是對于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香。而且白茶有多個種類，白毫銀針保質(zhì)期一兩年，白牡丹可以久一些，比如壽眉就很長時間，所以關(guān)鍵是看什么白茶，看有沒有變質(zhì)了。
二、白茶存放多久最好喝
第一個品飲期：剛做出來的新茶是最鮮的，香氣中帶有清新的甜，喝起來甘鮮爽口。這個時候的茶，水氣初褪，涼性較重，適合淺嘗即止。
第二個品飲期：三到五年左右，此時茶中水味褪盡，經(jīng)過后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，涼性已褪。
第三個品飲期：七到十年左右，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的清香轉(zhuǎn)化為陳香、蜜香，甚至出現(xiàn)花香果香、藥香，都是有可能的，而且滋味變得越來越醇厚。
三、儲存白茶要注意什么
1、常溫
白茶無需在冷藏條件儲存，在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化，因為高溫會破壞茶的成分活性，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
2、避光
光線會讓茶葉氧化，顏色變暗，同時還會使茶中有效成分分解，影響口感。
3、干燥
只有足夠干燥的茶葉才能長時期儲存而不會變質(zhì)，茶葉一旦受潮，就容易發(fā)霉變質(zhì)。存放白茶避免接觸地板和天花板，否則容易吸收濕氣。
黃豆是屬于新鮮的食材，新鮮的食材一般保存的時間是不能超過一個星期的，會導(dǎo)致黃豆出現(xiàn)脫水或者發(fā)霉等，而干黃豆是可以保存到2年以上的，大家想要保存更長時間，最好是曬干保存。黃豆含有很多的脂肪以及維生素，方便腸胃的消化，并且對于預(yù)防動脈硬化以及防止癌癥的發(fā)生是很好的。
干黃豆保質(zhì)期為兩年左右，干黃豆的含水率大概為8-10%，如沒有受潮受水、黃豆的外觀無變化，干黃豆放了有兩年了還可以用的。
黃豆又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大癥;微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。
嬰兒達(dá)到了一定月份的時候，就可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┹o食。輔食的添加應(yīng)該是從單一到復(fù)雜的，因為嬰兒的身體發(fā)育情況是不完善的，而且是非常緩慢的，所以應(yīng)該經(jīng)常給嬰兒添加一些適當(dāng)?shù)哪軌虼龠M(jìn)身體發(fā)育的輔食。在不影響嬰兒正常能夠吸收的情況下，米粉是一種很好的選擇性的服飾。米粉是可以作為一種首先在嬰兒添加輔食的時候考慮的食物，那么米粉保質(zhì)期是多久呢？
嬰兒米粉打開保質(zhì)期多久
米粉一般有吸水性，媽媽們在對米粉進(jìn)行開封后，注意保持干燥，而且要注意平時對米粉的安放，要放在陰涼干燥、室溫?zé)o光處保存;切忌不可將米粉放入冰箱保存，因為如果放入冰箱，放入和取出時候會產(chǎn)生巨大溫差，極容易讓米粉受潮結(jié)塊;每次給寶寶吃完一次量米粉后，都要將米粉開口處封好(蓋上蓋子)，反過來倒扣相對保存時間會長一點點。
然后盡量在一個月內(nèi)給寶寶食用完。在這里呢，一定要謹(jǐn)記如果媽媽發(fā)現(xiàn)米粉受潮結(jié)塊后，就應(yīng)停止給寶寶食用，雖然質(zhì)量是不受影響，但是還是最好換掉。
嬰兒營養(yǎng)米粉怎么做
步驟一： 大米的準(zhǔn)備：米有很多種，最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千萬不可以用糯米，因為糯米難消化。有些媽媽們會把米洗一下。涼干再去磨，這樣不好，最好直接用買來的米，因為米的表層還是很有營養(yǎng)的。
步驟二：輔料的準(zhǔn)備：
烏豆：補血的功效。
蓮子：清火的功效。
核桃：補腦的功效。
意仁米：補腎的功效。
雞肫皮(雞內(nèi)金)：消化的功效。
懷山(山藥)：消化的功效。
步驟三：將步驟二準(zhǔn)備的所有東西放在鍋里中火炒3分鐘，起鍋。再將步驟一的米中火炒三分鐘。然后將步驟二已經(jīng)炒好的倒入鍋中攪拌一下起鍋。然后等所有東西冷卻就可以進(jìn)入第四步驟了。
步驟四：將自己已經(jīng)炒好的東西帶上去菜場邊磨粉的作坊里磨一下，一般作坊磨兩次就好了，你要強調(diào)他們磨三次，因為磨三次后的粉才會細(xì)膩。寶寶才會喜歡。
步驟五：磨好的粉帶回家。裝在我們空的奶粉罐里。因為這樣不會潮解，以及保存的時間也會久點。
步驟六：將米粉用奶粉的量勺取出適量的米粉(量的多少取決于孩子)。倒入小鍋中(鐵質(zhì)的水勺也行)，再加入適量的冷水/溫水。不可以用熱水。然后放在煤氣灶上。煤氣調(diào)自小火。然后用筷子在鍋里反覆的攪拌。直到聞到米糊的香味。大功告成!
豆汁保質(zhì)很多的食物我們吃的時候是需要新鮮的，如果不新鮮，不但沒有營養(yǎng)，而且還會造成對于我們身體的不良影響，所以我們必須知道食物的一個保質(zhì)期，那么豆汁保質(zhì)期到底是多少，我們應(yīng)該如何保存豆汁呢，豆汁對于我們身體有什么效果和作用呢，下文我們一起了解豆汁保質(zhì)期。
豆汁保質(zhì)期是多少先從豆汁是什么開始了解，豆汁北京特產(chǎn)的小吃，具有三百年的歷史。豆汁的做法是采用綠豆為原料，將淀粉濾出剩余殘渣進(jìn)行發(fā)酵做成的，豆汁具有養(yǎng)胃和解毒的作用，另外還有清火的功效。
提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁，并把喝豆汁當(dāng)成是一種享受?？傻谝淮魏榷怪?，那猶如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可。《燕都小食品雜詠》中說：“糟粕居然可作粥，老漿風(fēng)味論稀稠。無分男女，齊來坐，適口酸鹽各一甌?！辈⒄f：“得味在酸咸之外，食者自知，可謂精妙絕倫?！?/p>
豆汁 歷史悠久，據(jù)說早在遼、宋時就是民間大眾化食品。乾隆十八年(1753)，有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無不潔之物，著蘊布募豆汁匠二三名，派在御膳房當(dāng)差?！庇谑?，源于民間的豆汁成了宮廷的御膳。
上文我們介紹了什么是豆汁，豆汁是北京的特產(chǎn)，有著300年的歷史，豆汁營養(yǎng)非常的豐富，對于我們?nèi)梭w作用很大，可以清熱解毒，豆汁保質(zhì)期到底多少，我們推薦豆汁不要放太久，及時飲用最好。
很多食物都有它的保質(zhì)期，這樣我們都知道的，黃油也不例外。不同地方的黃油保存時間一般不同，但是一般黃油放在冷凍的冰箱里，它的保質(zhì)期可以達(dá)到一年，這對我們在生活中保存黃油有很大的幫助，所以對于家里有購買黃油的朋友，我們建議大家可以了解一下這篇文章介紹的黃油保存方法。
對于黃油保質(zhì)期延長，還需要我們?nèi)チ私庖恍S油的保存方法，這樣才能夠讓黃油在長時間內(nèi)不變質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)得以保存。在我們的生活中，我們一般的保存方法都是通過冷藏的方法來保存的。
一般保質(zhì)期為一年。(冷凍狀態(tài))
冷藏的話一般不要超過半年。但不同產(chǎn)地不同品牌的黃油的保質(zhì)期不一樣的。你要看上面的標(biāo)識。譬如美國的藍(lán)多湖新鮮涂抹黃油：規(guī)格：212G;保質(zhì)期：270天。
而同為美國產(chǎn)的多美鮮黃油則為：規(guī)格：227G/塊;保質(zhì)期：1年。
黃油不怕凍的，建議冷凍保存。
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)很好但含脂量很高，所以不要過分食用。(從生牛奶直接制作)，超細(xì)黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油)，細(xì)質(zhì)黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
黃油對包裝的要求主要是保護(hù)它的香珠、組織、外觀、水分和顏色。氣密性包裝是非常重要的，不僅保護(hù)其香味不至于散失，而且也能抵制外界氣味的污染，因為黃油很容易吸收外來的異味。由于黃油的乳液特征，其中的脂肪特別易受氧化而發(fā)生酸敗。加工廠的機器設(shè)備上殘留的微量金屬離子，也會使黃油帶有“魚腥”味。黃油的包裝通常采用羊皮紙、鋁箔/硫酸紙或鋁箔與防油紙的復(fù)合材料進(jìn)行裹包。
如果我們了解了黃油的保質(zhì)期，就可以在規(guī)定的時間內(nèi)將黃油用完，從而不會造成黃油的浪費。在我們生活中，我們應(yīng)該要知道一些食物的保存方法，這樣才能夠讓我們吃不完的食物得到更好的保存，而且又不會影響到我們食物的營養(yǎng)價值。
壽司這種東西的保質(zhì)期是非常短的，而且我們一般食用壽司都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，吃不完的壽司放在冰箱中，最好是隔餐食用，不能放置超過一天的時間，因為壽司隔夜之后會導(dǎo)致村子很多的致癌物質(zhì)產(chǎn)生，而且食物會變質(zhì)，所以壽司我們最好是直接食用，不要去保存起來，保存也是放在冰箱中，但是要包裹好冷凍。
1、如果室溫存放隔夜不能吃。壽司主要是米飯、魚肉、海鮮、蔬菜加上一些配料做成的，綠葉蔬菜煮熟室溫下放一晚上會產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，海鮮營養(yǎng)價值豐富室溫下容易腐敗，吃了會拉肚子對健康不利，建議不要隔夜吃。
2、冰箱冷藏可以吃 放在冰箱冷藏可以降低食物腐敗速度，保存一晚上，雖然口感和營養(yǎng)價值會有所下降，一般還是可以吃的。
放冰箱可以保存多久：
壽司含有生的食材，最好還是現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好，實在吃不完的，放冰箱保存時間也不宜過久，因為就算沒有變質(zhì)，新鮮度、口感都會大打折扣。 室溫(20°C)時，保存時間不宜超過24小時，一般建議12小時內(nèi)吃完; 冷藏(4-6°C)時，保存時間不宜超過2天; 冷凍(0°以下)時，可以保存1周以上。
壽司可以放冰箱過夜嗎
可以吃，但要放在冰箱里保證它不過期。
1、室溫存放的壽司不能吃
壽司主要是米飯、魚肉、海鮮、蔬菜加上一些配料做成的，綠葉蔬菜煮熟室溫下放一晚上會產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，海鮮營養(yǎng)價值豐富室溫下容易腐敗，吃了會拉肚子對健康不利，建議不要隔夜吃。
2、冰箱冷藏可以吃
放在冰箱冷藏可以降低食物腐敗速度，保存一晚上，雖然口感和營養(yǎng)價值會有所下降，一般還是可以吃的。
壽司飯是不能夠過夜的，壽司里的米飯是加入日本醋來蒸，本就是提香的，吃但是如果放過夜米飯里的醋酸會揮發(fā)而且米飯會變酸而失去了壽司飯?zhí)赜械南阄读?，如果冷藏雖說會保持壽司飯的香味但是大家都知道放在冰箱里的隔夜飯會變的很硬，那就沒辦法做出可口的壽司手卷了
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《食品怎樣延長保質(zhì)期？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“食品養(yǎng)生”專題。
