羊肉在冰箱冷凍保質(zhì)期是多長？
冬季養(yǎng)生羊肉。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“羊肉在冰箱冷凍保質(zhì)期是多長？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
羊肉這種食物是生活當(dāng)中很常見的肉食之一，而且羊肉主溫補(bǔ)，特別適合身體虛弱的人食用。有的時(shí)候患病住院的話，可以不吃羊肉，但可以喝一些羊湯，補(bǔ)充營養(yǎng)的效果還是很強(qiáng)大的。有的時(shí)候買回來的羊肉一次性吃不完，那么問題來了，羊肉在冰箱冷凍保質(zhì)期是多長?
一般說的是豬、牛、羊肉，最多能保存10-12個(gè)月，其中牛肉性質(zhì)比豬、羊肉穩(wěn)定，瘦肉比肥肉保存時(shí)間長一些。
專家介紹說，冷藏的保鮮時(shí)間只有7天，也就是一周的時(shí)間。冷藏固然能夠讓食物保險(xiǎn)，但也僅僅是減緩食物腐敗變質(zhì)的速度，并不能一直都保鮮。
即使在溫度更低的冷凍格，也不能完全保證食材的安全。
細(xì)菌在低溫的環(huán)境中的繁殖速度和活性會(huì)下降是自然的，但低溫畢竟不能把他們殺死，所以，細(xì)菌的活動(dòng)還是存在的，自然而然，食物的腐敗也是自然存在的，只是速度會(huì)慢一些罷了。
而一旦冰箱門打開，外面的空氣一進(jìn)入冰箱門，細(xì)菌自然活躍起來。更不要說，多種食物在一起，可能會(huì)串味，互相影響，所以也不是絕對安全的。
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羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
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海參是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物，不過由于海參本身的特性，通常大家在平時(shí)食用的基本上是干的海鮮，海鮮雖然是干的，不過海鮮也是有保質(zhì)期的，而且由于海參的種類是非常多的，不同的海參種類保存方法是有一定的差異，不過一般情況下，處理過的海鮮一般保存的時(shí)間會(huì)久一些。
海參的保質(zhì)期是多長?
干海參
2-3年。
干海參的保質(zhì)期與其品質(zhì)和保存方式有很大的關(guān)系，一般加工工藝較好的海參如果保存得比較好的話，可以保存5-10年，如果是用鹽或糖加工而成的干海參保存時(shí)間約為2-3年，另外，如果僅在常溫下保存的話，保存時(shí)間會(huì)短一些，如果是冷凍保存的話，保存時(shí)間會(huì)更長。
即食海參
60天-2年不等。
即食海參中含有豐富的水分及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，所以較干海參更容易變質(zhì)，其保存時(shí)間與保存方式有關(guān)，如果冷藏保存，保存時(shí)間大約為60天，如果冷凍保存，可以保存1-2年。
干海參過期了還能吃嗎
不建議食用。
如果干海參已經(jīng)過期，其中的營養(yǎng)成分已經(jīng)大量流失，海參的口感會(huì)變差，而且還有可能已經(jīng)產(chǎn)生了霉菌等有害物質(zhì)，人體食用后不僅無法起到原有的保健作用，還可能會(huì)引起身體不適，所以建議干海參過期了就不宜繼續(xù)食用了。
怎么判斷干海參已經(jīng)過期
1、看外表
正常的干海參外表干燥、豐滿，顏色成黑灰色或黑褐色，而過期的海參表面可能有明顯的霉點(diǎn)或霉斑，海參參體干癟或者有受潮變軟的情況。
2、聞味道
正常的干海參沒有明顯的異味，可能有的會(huì)帶有淡淡的海腥味，如果海參聞起來有明顯的霉味或其他異味，就證明很可能已經(jīng)過期了。
海參的保存方式
對于干海參來說，如果只是短期的保存話，只需要放置在干燥通風(fēng)的地方就可以了，而如果是長期保存的話，建議大家將干海參先進(jìn)行包裝，然后放入冷藏功能的環(huán)境下，這樣就可以實(shí)現(xiàn)長期的保存。
而對于即食海參來說，由于其本身就是經(jīng)過了真空環(huán)境的處理，因此只需將購買而來的即食海參進(jìn)行放置在干燥的地方就可以，如果是已經(jīng)開封了的即食海參，必須盡快吃完，不能放置太久的時(shí)間。
對于鮮海參來說，其保存就更加的嚴(yán)格，必須進(jìn)行冷凍冷藏處理，否則就很容易出現(xiàn)“壞死”現(xiàn)象。
雞肉是一種在生活中很常見的食物，而且由于它的使用口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，所以非常的受歡迎，不過我們在購買的時(shí)候一般都會(huì)選擇整只雞，對于人員很少的家庭來說是無法一次食用完的，于是就會(huì)把剩余的雞肉放置在冰箱之中，其實(shí)冷凍的雞肉也是有保質(zhì)期的，那么雞肉放冷凍的保質(zhì)期是多久呢?
第一，雞肉放冷凍的保質(zhì)期是多久呢?冷凍雞肉保質(zhì)期一般在1年時(shí)間左右，冷凍雞具有保質(zhì)期長、容易保存的優(yōu)勢，目前食品加工中普遍采用這種方式加工禽類?？诟袪I養(yǎng)上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究，最好是快速解凍，這樣可以最大程度減少雞肉組織細(xì)胞里的汁液流失，口感會(huì)更好。
第二，雞肉放冰箱冷藏還或者冷凍都可以，根據(jù)個(gè)人需求。如果放入冷凍室，一般可以保存數(shù)月之久，一般情況下不會(huì)變質(zhì)，但是冷凍時(shí)間長會(huì)流失水分和營養(yǎng)物質(zhì)，如果將肉放入保鮮室，一般可以保存三五日，沒有將食材的營養(yǎng)和能量攝入，會(huì)增加身體消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。
第三，冰箱因長期存放食品又不經(jīng)常清洗，會(huì)滋生出許多細(xì)菌。冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實(shí)際上已經(jīng)變質(zhì)。對于熟肉類食物在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間不應(yīng)該超過4天。
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來。所以，從另一個(gè)角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。
食鹽是大家生活不可缺少的一部分，可以說沒了食鹽，人類就無法生存，好多人們食用的商品上面都注有保質(zhì)期，可以說過了保質(zhì)期就對人們的身體健康造成一定的威脅，使用過期的東西會(huì)對人們的身體帶了很多疾病，那食鹽有沒有保質(zhì)期?如果它有保質(zhì)期的話食用了過期的食鹽會(huì)有什么不良情況呢?
食鹽之所以咸其成分就是氯化鈉，氯化鈉的化學(xué)成分是很穩(wěn)定的，所以保存時(shí)間是很長的，時(shí)間長并不代表它不會(huì)變質(zhì)，變了質(zhì)的東西總歸是不好的，我們使用的鹽是經(jīng)過加工得來的，所以鹽是有保質(zhì)期的。
排隊(duì)搶著買股票很正常，奇怪的是，人們還搶著買鹽。據(jù)說前段時(shí)間，一個(gè)婆婆在超市里一口氣買了20多包鹽，同時(shí)還有不少人因?yàn)閾尣坏禁}而幾乎大打出手。這一切，都是食鹽漲價(jià)惹的禍。
有人問那位婆婆，20包鹽，以一月一包算，豈不是要用上一兩年?婆婆的回答引起滿堂哄笑：“鹽怎么會(huì)過期?無論放多久，還不都是咸的，難不成會(huì)變成甜的?”
食鹽的主要成分氯化鈉，是咸味的主要來源，其化學(xué)性質(zhì)是很穩(wěn)定的。所以正如那位婆婆說的，無論放多久，鹽還是咸的，但咸不代表它沒有變質(zhì)。大米放久了長霉變質(zhì)，硬把它下鍋，煮出來的自然還是飯。食鹽除了含氯化鈉之外，還含有碘。碘鹽比較容易受熱、光和風(fēng)等的影響，會(huì)因此氧化分解而失效。因此，食鹽是有保質(zhì)期的。
關(guān)注生活，關(guān)注健康。我們在炒菜時(shí)使用的鹽是加了碘的碘鹽，碘遇高溫會(huì)變質(zhì)，失效，所以我們在買碘鹽時(shí)一定要注意看上面的保質(zhì)期，不要一次買太多，也不要放得時(shí)間太長，另外鹽的使用量也不要太多，多了會(huì)增加腎的負(fù)擔(dān) ，對有腎病的朋友是很不利的。
柿餅一直以來都很深很多人的喜歡，甜膩可口，而且營養(yǎng)價(jià)值高，具有一定的藥效功能，有涼血補(bǔ)血的作用，特別適合來經(jīng)期的女性朋友們食用，雖然我們都知道如何吃柿餅，但是對它的保存方法以及保存多久一無所知，那么接下來就讓我們來為大家詳細(xì)介紹一下柿餅的保存時(shí)間吧。
1.一種延長柿餅保質(zhì)期的方法，選用經(jīng)過自然干制或人工干制法制作柿餅;將丙二醇、丙三醇與水混合配制成混合溶液;將所選的原料柿餅浸泡在親水性溶液中，撈出瀝干，在60℃烘至水分含量為23%-28%，自然冷卻;將烘干后的柿餅采用高密度聚乙烯塑料熱塑封包裝。由于本發(fā)明利用親水性溶液降低柿餅的水分活度，結(jié)合最適的保藏溫度、包裝方法，既可得到柿霜白凈、質(zhì)地柔軟的柿餅，又可有效延長保質(zhì)期。在室溫下柿餅的保質(zhì)期為8個(gè)月;4℃下柿餅的保質(zhì)期可達(dá)10個(gè)月;低溫保藏與密封包裝結(jié)合，可有效延長了柿餅保質(zhì)期。
2.每到柿子旺盛的季節(jié)，市場上就會(huì)有許多新鮮的柿子賣。但如果并不是柿子的季節(jié)，又想吃柿子，這個(gè)時(shí)候就可以選擇購買柿餅。因?yàn)槭溜灥谋４鏁r(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)長于柿餅，這樣就一年四季都可以吃到柿餅，不需要一定要在產(chǎn)柿子的季節(jié)才能嘗到柿子的味道。
3.一般來說，柿餅的保存時(shí)間大約在6個(gè)月至1年的時(shí)間不等，關(guān)鍵是看柿餅在制作的過程中，是否嚴(yán)格的按照步驟制作。而且還要看保存的環(huán)境，如果是適合保存柿餅的環(huán)境，保存的時(shí)間就會(huì)相對較長一些。比如，如果在干燥通風(fēng)的地方，柿餅可以保存較長的時(shí)間，但是如果在南方濕氣較大的地方，保存不當(dāng)?shù)脑?，柿餅也?huì)很快就腐爛掉。因此，想要讓柿餅長時(shí)間的保存，那么就要注意制作的方法和保存的方式。
我們在上文主要介紹了柿餅的保存時(shí)間，一般來說，柿餅的保存時(shí)間大約在6個(gè)月到1年的時(shí)間不等，如果在干燥通風(fēng)的地方，柿餅則可以保存更長的時(shí)間，而如果是在南方濕氣較大的地方，保存不當(dāng)?shù)脑?，柿餅就很容易腐爛掉，所以想要讓柿餅保存久一點(diǎn)，關(guān)鍵在于制作方法以及保存方法。
很多家庭都會(huì)自己制作蜂蜜檸檬，蜂蜜檸檬酸甜可口，清熱解火，是一種很好的飲料?？墒侨绻谱鞯姆涿蹤幟蔬^多，就需要儲(chǔ)藏起來，大家都喜歡把蜂蜜檸檬放到冰箱。可是，正陽也需要在三天之內(nèi)將蜂蜜檸檬喝完，如果不喝完的話就過了保質(zhì)期，導(dǎo)致里面的物質(zhì)發(fā)生改變。那么，蜂蜜能放在冰箱里的保質(zhì)期到底是多長時(shí)間呢?
1、蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存)。
2、蜂蜜常溫密封保存就可以了，將蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質(zhì)變，主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強(qiáng)的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環(huán)境內(nèi)生存。
3、專家指出，蜂蜜能放在冰箱里，只是放在冰箱里會(huì)促使它結(jié)晶析出葡萄糖。這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價(jià)值，只是會(huì)影響到口感的均勻程度。
此外，蜂蜜是弱酸性物質(zhì)，存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲(chǔ)存，以免游離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時(shí)間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜，最好加蓋密封，避免與潮濕空氣接觸，以免發(fā)酵。應(yīng)放在清潔、陰涼通風(fēng)的地方，最好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染。
在生活中很多人都特別喜歡喝干紅，干紅一般都是用葡萄釀造的，而且大家都覺得釀造干紅的時(shí)間越長，干紅的味道越好，其實(shí)雖然干紅分為幾年陳，但是也是有保質(zhì)期的，在保質(zhì)期內(nèi)的干紅酒，可能喝起來香甜可口，但若是過了保質(zhì)期很可能就會(huì)對人體有害，那么干紅保質(zhì)期是多長時(shí)間呢？
紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右。
所謂的“變質(zhì)”，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期質(zhì)量就有問題，不能喝了。外國人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期的概念。按國人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。
超過保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過兩年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過10年左右或10年以上的瓶儲(chǔ)，口味才能變得柔軟。
貯藏注意事項(xiàng)：要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以；要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使葡萄酒早熟避免振動(dòng)；水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，紅酒氧化；避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。
所謂的“變質(zhì)”，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期質(zhì)量就有問題，不能喝了。外國人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期的概念。按國人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。
超過保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過兩年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過10年左右或10年以上的瓶儲(chǔ)，口味才能變得柔軟。
貯藏注意事項(xiàng)：要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以；要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使葡萄酒早熟避免振動(dòng)；水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，紅酒氧化；避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。
皮蛋一般是用新鮮的鴨蛋，外層裹上一層特殊的物質(zhì)，在陰涼處放置一段時(shí)間后化學(xué)物質(zhì)會(huì)影響雞蛋的內(nèi)部成分，最終形成皮蛋的形態(tài)。皮蛋若放置在陰涼處，外層的化學(xué)物質(zhì)以及蛋殼會(huì)保護(hù)雞蛋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，防止三到五個(gè)月都是綽綽有余的。但是一旦剝開外殼，與空氣接觸，就需要盡快吃完。
皮蛋保質(zhì)期多久
一般情況下皮蛋可以保存3-5個(gè)月，如果是已經(jīng)打開后的皮蛋，一定要在1-2小時(shí)內(nèi)吃完，不要長時(shí)間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌。 因?yàn)樯抽T氏桿菌生長的適宜溫度為20℃~37℃，它會(huì)與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到適合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個(gè)載體，它能為沙門氏桿菌提供大量的營養(yǎng)，使細(xì)菌迅速繁殖，這種帶菌蛋食用后會(huì)引起中毒。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低溫也阻止不了細(xì)菌的大量繁殖，只是使其不太活躍而已。 沙門氏桿菌要在70℃~80℃下5分鐘后才會(huì)死亡。因此，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘左右，或放進(jìn)微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，晾涼后再吃絲毫不影響口味，還相對安全。
小貼士：如果吃皮蛋后出現(xiàn)腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，可先喝點(diǎn)糖鹽水(1：1的比例)控制病情，然后再去醫(yī)院。
皮蛋的保存方法
如果家中有吃不完或者需要保存一段時(shí)間的皮蛋，可放在塑料袋內(nèi)密封保存，置于陰涼通風(fēng)處，一般可保存3個(gè)月左右而風(fēng)味不變。
小貼士： 有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷凍起來，以為這樣可以長期貯存而不變質(zhì)。實(shí)際上恰恰相反，皮蛋是由堿性物質(zhì)浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右，經(jīng)冷凍以后，水分會(huì)逐漸結(jié)冰。此時(shí)將松花蛋拿出來吃，冰會(huì)逐漸融化，其膠狀體就會(huì)變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風(fēng)味，降低了食用價(jià)值。而且低溫會(huì)使松花蛋色澤變黃，口感變硬，同正常的松花蛋差異極大。所以，皮蛋并不適合放在冰箱里儲(chǔ)存。
如何辨別皮蛋好壞
1、外觀鑒別 觀察其外觀是否完整，有無破損、霉斑等。也可用手掂動(dòng)，感覺其彈性，或握蛋搖晃聽其聲音。良質(zhì)皮蛋外表泥狀包料完整、無霉斑，包料剝掉后蛋殼亦完整無破損;去皮后有彈性;搖晃時(shí)無動(dòng)蕩聲。劣質(zhì)皮蛋包料破損不全或發(fā)霉;剝?nèi)グ虾?，蛋殼有斑點(diǎn)或破、漏現(xiàn)象，有的內(nèi)容物已被污染;搖晃后有水蕩聲或感覺輕飄。
2、燈光透照鑒別 將皮蛋去掉包料后按照鮮蛋的燈光透照法進(jìn)行鑒別，觀察蛋內(nèi)顏色、凝固狀態(tài)、氣室大小等。劣質(zhì)皮蛋蛋內(nèi)容物不凝固，呈水樣，氣室很大。
3、品嘗其滋味 良質(zhì)皮蛋整個(gè)蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性，呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理;將蛋縱剖，可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀。劣質(zhì)皮蛋有刺鼻惡臭味或有霉味。
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