酸梅湯的配方比例
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“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“酸梅湯的配方比例”，僅供您在養(yǎng)生參考。
酸梅湯是由烏梅，陳皮，冰糖，桂花和黑棗等熬制而成。喝起來酸甜可口，因為加了桂花的緣故，聞起來很香甜。在炎熱的夏天，喝一杯冰鎮(zhèn)的酸梅湯是非常降暑的。而且酸梅湯營養(yǎng)豐富，有一定的食療作用，特別是對于食欲不振，惡心嘔吐有顯著療效。自己熬制酸梅湯，酸梅湯的配方比例是多少呢？
準備配料，烏梅11顆，干山楂片30g，陳皮15g，甘草片5g，洛神花5、6片，冰糖100g，純凈水2000ml。這些都是常見的食材，很容易買到，價格也不是很貴。準備好之后，用清水輕輕沖洗，去除浮塵即可。
1、烏梅又名酸梅，薔薇科，我國多地都有種植，以南方居多。烏梅有消毒的功能，保護腸胃，對便秘也有一定的好處，尤其是在夏天，還可以增強食欲，對血管也不錯，據(jù)說還可以抗衰老。酸梅是酸梅湯的靈魂。
2、山楂，大家最熟悉不過的食物了，糖葫蘆的主料。山楂又名山里果，也是薔薇科，有健胃消食的功效，對心血管疾病有一定的預防功效。夏天腸胃不好，它對腸道消毒也有一定的功效。
3、陳皮，就是晾干的橘子皮，不是你吃完橘子扔了的橘子皮，是剛采摘就剝下來的整個橘子皮，放的時間越久，價值越大，可入藥，也可飲食配料。中藥歸經(jīng)：入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。
4、甘草，小時候咳嗽藥有一種就是甘草片，有鎮(zhèn)咳祛痰的功效，其實它的作用十分廣泛，有調和諸藥的能力。
5、洛神花，很偶然的機會認識它，一種花茶，富含各種氨基酸、蛋白質，有機酸和VC，配上它，相當于吃水果的功效。
6、洗好之后放入鍋中，加入純凈水，大火熬制，開鍋之后換小火30分鐘，放入冰糖不斷攪拌，直至融化。
7、把湯水濾出來，殘渣可以放涼之后放在花盆里；湯水放涼，再裝入瓶中放入冰箱冷藏。
熬制酸梅湯的注意事項
配比不能偏差太多，不然會影響口味。熬制時間要把握好。
Ys630.com相關知識
很多人對酸梅湯的配方不是很了解，酸梅湯是純中藥制劑，烏梅、山楂等多種中草藥組成，具有活血化瘀、消腫止痛的作用，還有助消化的作用，如果出現(xiàn)腹痛、腹脹、食欲不振這些癥狀的時候，用梅酸湯的效果還是不錯的。下面讓我們具體了解一下酸梅湯的配方。
酸梅湯配方8種原料
做酸梅湯的原料主要有烏梅、山楂、冰糖、還有陳皮和桂花、甘草等。
烏梅：堿性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲勞，肝火旺的人尤為適合；
山楂：助消化，并具有降血脂，降血壓和活血化淤的作用；
陳皮：它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內的積氣，增加食欲；
甘草：最大的特點是，具有“ 緩和藥性、調和百藥”的功效，既能夠緩和藥力過于猛烈藥物的藥性，使它們藥力溫和而持久，又能夠協(xié)調某些藥性相反的藥物在人體內的作用；
桂花：之所以要在酸梅湯里配桂花，是因為桂花可以增添酸梅湯的香味，這也符合“香味可消除體內濕邪、去暑熱”的中醫(yī)理論。
正宗酸梅湯配方比例做法
原料：
烏梅：50克 山楂：75克 烏棗：50克 豆蔻（紅色的）：2.5克 甘草：5克
桂花：5克 冰糖：250克 水：7.5斤
做法：
1、將烏梅、山楂、烏棗、豆蔻、甘草放入水中泡８小時以上（開水下鍋）
注：若原料不浸泡需冷水下鍋
2、大火開鍋后用中小火煎45分鐘
3、將冰糖放入另一鍋底，將煎好的湯汁灑在冰糖上
4、再往剩下的藥渣中倒入３斤水煎20分鐘
5、濾除藥渣，將兩次煎好的湯汁倒在一起
6、把桂花倒入湯汁中，冷卻即可
酸梅湯非常好喝，喝一杯酸甜的酸梅湯，頓時涼徹心扉
人們在夏季的時候喜歡喝一些涼爽的飲品來祛除暑熱，現(xiàn)在很多飲品都有添加劑，所以家長們會控制孩子喝飲品的次數(shù)。酸梅湯是一種用很多食物熬制的湯水，酸梅湯還具有開胃的功效，所以很多家長會在家里給孩子熬制酸梅湯來喝。下面給大家介紹幾種秘制酸梅湯配方。
一、做法
熬制秘訣：酸梅湯的熬制其實就是中藥的熬制過程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水進行第二次熬制，才能將材料中的物質充分熬制出來，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
二、方法1
材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。
制作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
關鍵的步驟：
放入材料后一定要煮開一次水，再調小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調整味道。
三、方法2
原料：烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖
做法：
1、把這些原料清洗干凈，裝入一個大碗里，加入水泡著，泡2~3小時
2、泡好后，把水和原料一起倒入鍋里，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯里就不會有殘渣了。
3、加入5L水，先用大火燒開，關小火慢慢熬1小時，泡的久就少熬會。這時可以把冰糖放進去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關火后再加。
4、熬好，放涼，放冰箱凍一會兒或加入冰塊，就可以飲用了。
提示：飯后來一杯，清熱又解膩。
四、方法3
原料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘
然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
保存：沒有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個月。
五、方法4
材料：烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。
做法：
1.烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。
2.沖好后放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。
3.晾涼撈出材料。
4.放入水壺冰鎮(zhèn)。
喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當天喝完即可!
六、方法5
配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
1、把原料放入清水中冼凈;
2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖;
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
煮好的酸梅湯晾涼，放進冰箱里，做為家庭常備的飲料，無色素無添加，天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。
酸梅湯一直都是被公認的是夏天消暑降溫的最好飲品，是老北京傳統(tǒng)的一種飲料。常喝酸梅湯建議祛病除疾和強身保健的作用，由于酸梅湯還有去油解膩和開胃的作用，越來越受到大家的喜歡，但是人們都希望自己可以喝到最正宗的酸梅湯，就要和原汁原味的那個感覺，現(xiàn)在就說說酸梅湯配方是什么。
酸梅湯配料：
烏梅11顆，干山楂片30g，陳皮15g，甘草片5g，洛神花5、6片，冰糖100g，純凈水2000ml。這些都是常見的食材，很容易買到，價格也不是很貴。準備好之后，用清水輕輕沖洗，去除浮塵即可。
1.烏梅又名酸梅，
薔薇科，我國多地都有種植，以南方居多。烏梅有消毒的功能，保護腸胃，對便秘也有一定的好處，尤其是在夏天，還可以增強食欲，對血管也不錯，據(jù)說還可以抗衰老。酸梅是酸梅湯的靈魂。
2.山楂，
大家最熟悉不過的食物了，糖葫蘆的主料。山楂又名山里果，也是薔薇科，有健胃消食的功效，對心血管疾病有一定的預防功效。夏天腸胃不好，它對腸道消毒也有一定的功效。
3.陳皮，
就是晾干的橘子皮，不是你吃完橘子扔了的橘子皮，是剛采摘就剝下來的整個橘子皮，放的時間越久，價值越大，可入藥，也可飲食配料。中藥歸經(jīng)：入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。
4.甘草，
小時候咳嗽藥有一種就是甘草片，有鎮(zhèn)咳祛痰的功效，其實它的作用十分廣泛，有調和諸藥的能力。
5.洛神花，
很偶然的機會認識它，一種花茶，富含各種氨基酸、蛋白質，有機酸和VC，配上它，相當于吃水果的功效。
酸梅湯做法：
把所以食材洗好之后放入鍋中，加入純凈水，大火熬制，開鍋之后換小火30分鐘，放入冰糖不斷攪拌，直至融化。把湯水濾出來，殘渣可以放涼之后放在花盆里；湯水放涼，再裝入瓶中放入冰箱冷藏。到此酸梅湯熬制完成了。
夏天氣溫高很容易中暑，喝酸梅湯不僅能防止中暑，而且有利于提高我們的食欲，緩解一些人沒胃口的癥狀。我們一般喝的酸梅湯都是在外面喝的，有些時候不能保證安全，夏季漫漫，我們完全可以學會酸梅湯的做法，在家里就能經(jīng)常喝到。下面來看看酸梅湯配方8種原料。
做酸梅湯的原料主要有烏梅、山楂、冰糖、還有陳皮和桂花、甘草等。
烏梅：堿性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲勞，肝火旺的人尤為適合；
山楂：助消化，并具有降血脂，降血壓和活血化淤的作用；
陳皮：它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內的積氣，增加食欲；
甘草：最大的特點是，具有“ 緩和藥性、調和百藥”的功效，既能夠緩和藥力過于猛烈藥物的藥性，使它們藥力溫和而持久，又能夠協(xié)調某些藥性相反的藥物在人體內的作用；
桂花：之所以要在酸梅湯里配桂花，是因為桂花可以增添酸梅湯的香味，這也符合“香味可消除體內濕邪、去暑熱”的中醫(yī)理論。
正宗酸梅湯配方比例做法
原料：
烏梅：50克 山楂：75克 烏棗：50克 豆蔻（紅色的）：2.5克 甘草：5克
桂花：5克 冰糖：250克 水：7.5斤
做法：
1、將烏梅、山楂、烏棗、豆蔻、甘草放入水中泡８小時以上（開水下鍋）
注：若原料不浸泡需冷水下鍋
2、大火開鍋后用中小火煎45分鐘
3、將冰糖放入另一鍋底，將煎好的湯汁灑在冰糖上
4、再往剩下的藥渣中倒入３斤水煎20分鐘
5、濾除藥渣，將兩次煎好的湯汁倒在一起
6、把桂花倒入湯汁中，冷卻即可
正宗酸梅湯的制作在各個方面都有著嚴格的要求。先說選料，烏梅要用廣東的，那里的梅子“不僅酸澀，生津止渴，且核小肉厚”。梅子的采摘也有講究，“一般五月下樹，將其放在大炕上，用—種梅樹枝熏烤”，這樣做成的酸梅湯有一種獨特的“灶味”；第二是制作，酸梅湯的原料不能上鍋熬，而是分裝在瓷缸內，用開水沏，沏烏梅的水，取精華對作成品；三講調制，天熱要酸一點，天涼要甜一點，另外還要夠冰，這樣，正宗的酸梅湯就制作完成了。
夏天天氣炎熱，而且食欲不佳，很多人會習慣性的喝酸梅湯來緩解。事實上酸梅湯這方面的功效還是相當不錯的。我們在享受酸梅湯的同時，還要注意一些禁忌，酸梅不光是水果，還是一種中藥，有些人是不能多喝的，不然對健康有影響。那么，酸梅湯禁忌有哪些？下面咱們就來看看吧。
1、小孩子不適合食用太多酸梅湯
大家都知道酸梅湯中含有的酸性物質對腸道的蠕動來說是很有幫助的，但是作為小孩子，不管是身體發(fā)育還是腸道發(fā)育，都還沒有發(fā)育完全，自我保護功能較弱。如果大量食用酸梅湯，其中的酸性物質會對腸胃造成一定的腐蝕，有損孩子身體健康。
2、女性在月經(jīng)期間或者分娩前后要慎重食用
這一項在很久以前中醫(yī)里面就有記載，女子在月經(jīng)期間或者在分娩前后食用酸梅湯是極其影響身體健康的。所以很多人會在懷孕的時候特別喜歡吃梅子，其實這是一種錯誤的飲食習慣。
3、不能大量食用酸梅湯
盡管是成年人也不應該大量食用酸梅湯，適可而止的飲用對身體有一定的好處，但是過度以后便會造成過猶不及的現(xiàn)象。沒有截止的食用酸梅湯，除了對腸胃有一定程度的損害以外，對我們的牙齒健康也有很大的影響。
4、感冒發(fā)熱時候慎重食用酸梅湯
在感冒或者發(fā)燒的時候往往會沒有食欲，這個時候很多人喜歡喝一點點酸梅湯來刺激腸道分泌。但是，在感冒的時候食用酸梅湯只能是延緩感冒的痊愈，甚至可能加重病情。
酸梅湯和什么食物相克？
不能和牛奶一起吃
兩者一起食用雖然不會有中毒的現(xiàn)象，但是不利于吸收，同時各自的營養(yǎng)成分也會受到破壞。建議不要一起食用或者前后食用。
酸性飲料易把牛奶中的蛋白質“點”成牛奶“腦”，使之凝固成塊，反而不易吸收。凡酸性飲料，都會使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白質沉淀而凝結成塊，不利于消化吸收。
所以牛奶中不宜加酸性飲料，如酸梅湯，桔汁、檸檬汁等。同樣，在沖食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調味品。
酸梅湯是我們生活中很常見的消暑的飲品，滋味十分的酸爽，冰鎮(zhèn)之后效果更佳。酸梅湯的原料主要是烏梅、山楂以及甘草等材料，具有一定的飲用價值和藥用價值，對于除煩安神，強身健體有著一定的作用。很多的人對于酸梅湯的制作不了解，我們來看一下酸梅湯的制作主要有哪些內容?
酸梅中含有豐富的有機酸，能夠有效的抑制身體內部的乳酸，可以起到提神醒腦的作用，對于消除身體的疲勞也有一定的作用，在暈車或者是喝酒之后還可以喝酸梅湯緩解不適。
酸梅湯的制作?材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。制作的過程：第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
方法2原料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
以上的內容就是對于酸梅湯的制作的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。酸梅湯可以給我們美味的享受，但是需要注意的是酸梅湯在常溫下很容易出現(xiàn)變質的情況，我們需要做好酸梅湯的保存工作，在飲用的時候還可以根據(jù)自己的喜好適當?shù)奶砑予坭降龋玫钠鸬阶萄a的作用。
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